Les gourmandises

BÂTONNETS DE CHOCOLAT
mars 31, 2024 par admin
Ingrédients:
1 oeuf
100g de sucre
240g de farine
4 g de levure chimique
90g de beurre
400g de chocolat fondu

Biscuits Moelleux à l'Amande

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
200g de poudre d'amandes
150g de sucre glace
2 blancs d'œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Une pincée de sel

Directions:

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajoutez les blancs d'œufs et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez une pincée de sel.
Formez des petites boules avec la pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de la main.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 15 minutes | Total Time: 25 minutes

Kcal: 120 kcal par biscuit | Servings: 20 biscuits

Le week-end dernier j’ai fait une charlotte aux fraises pour l’anniversaire de mon frère. Voici la recette.
avril 17, 2024 par admin
Le week-end dernier j’ai fait une charlotte aux fraises pour l’anniversaire de mon frère. Voici la recette.
Ingrédients :
1 paquet de biscuits boudoirs
500 g de fraises
200 g de mascarpone
2 gros œufs
50 g sucre de canne
1 pincée de vanille en poudre
2 cuillères à soupe de sirop de fraises

Tarte Tropézienne

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
500g de farine
20g de levure fraîche
3 œufs
100g de sucre
200g de beurre
200ml de lait
1 pincée de sel
500ml de crème pâtissière
100g de sucre perlé

Directions :

Dissoudre la levure dans le lait tiède.
Mélanger la farine, le sucre, le sel et ajouter les œufs battus, le lait avec la levure.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer le beurre coupé en morceaux et pétrir encore.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégazer la pâte et l'étaler dans un moule à tarte.
Laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Saupoudrer de sucre perlé et cuire au four pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Laisser refroidir, couper la brioche en deux et garnir de crème pâtissière.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 1 heure 45 minutes

Tiramisu aux fraises prêt en 10 minutes

Ma Recette de Tiramisu aux Fraises
Temps de préparation : 10 minutes | Temps total : 10 minutes + temps de repos | Kcal : 1000 kcal (pour 4 portions) | Portions : 4

Vous aurez besoin de :
350 g de mascarpone
300 g de quark (20% de matière grasse)
850 g de fraises
2 cuillères à soupe de jus de citron
Environ 1 paquet de biscuits à la cuillère
80 grammes de sucre en poudre
200 g de biscuits

Étapes :
#1. Préparation de la purée de fraises :

Lavez et équeutez les fraises. Conservez quelques-unes pour la décoration finale.
Dans un blender, mixez la majorité des fraises avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et 80 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une purée lisse. C’est cette purée qui apportera une douceur fruitée à votre tiramisu.

#2. Mélange mascarpone et quark avec la purée de fraises :

Dans un grand bol, combinez 350 g de mascarpone avec 300 g de quark jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Incorporez délicatement les 2/3 de la purée de fraises à ce mélange pour créer une crème aux fraises onctueuse et légère.
#3. Montage du tiramisu :

Commencez par une couche de biscuits à la cuillère au fond de votre plat. Pour une meilleure absorption, vous pouvez légèrement tremper les biscuits dans un mélange d’eau et de jus de citron ou utiliser directement un peu de purée de fraises restante.
Versez ensuite une partie du mélange de mascarpone et de quark sur les biscuits, créant ainsi une première couche de crème.
Continuez à alterner les couches de biscuits et de crème, en finissant par une couche de crème.

#4. Finalisation :
Étalez le reste de la purée de fraises sur la dernière couche de crème pour un rendu visuel attractif et un goût encore plus intense.
Décorez avec les fraises entières ou coupées que vous avez mises de côté.

#5. Réfrigération :

Laissez votre tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, idéalement toute la nuit. Ce temps de repos permet aux saveurs de bien se mélanger et à la crème de se raffermir, rendant le tiramisu plus facile à servir et plus agréable à déguster.
Astuce finale : Pour un tiramisu encore plus personnalisé, n’hésitez pas à jouer avec les textures et les saveurs. Par exemple, intégrez une couche de crumble pour un contraste croustillant ou ajoutez un filet de coulis de fruits rouges pour une touche acidulée supplémentaire.

5 Variations Gourmandes sur le Tiramisu aux Fraises
Tiramisu aux Fraises et Chocolat Blanc : Ajoutez des copeaux de chocolat blanc entre les couches pour une touche de douceur supplémentaire.
Tiramisu aux Fraises et Matcha : Saupoudrez une fine couche de poudre de matcha sur chaque couche de crème pour un contraste de saveurs étonnant.
Tiramisu Vegan aux Fraises : Remplacez le mascarpone et le quark par une alternative végétale à base de noix de cajou pour une version 100% végétale.
Mini Tiramisus aux Fraises en Verrines : Préparez la recette dans de petites verrines pour un effet visuel élégant et une portion individuelle parfaite.

Tiramisu aux Fraises sans Gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour rendre ce dessert accessible à tous. See less

Mousse au citron

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
3 citrons
200g de sucre
4 œufs
3 feuilles de gélatine
300ml de crème liquide entière
Zestes de citron pour la décoration

Directions:

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
Râpez le zeste des citrons et pressez leur jus.
Dans une casserole, mélangez les jaunes d'œufs, le sucre, le jus et les zestes de citron. Faites chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les au mélange chaud. Remuez jusqu'à dissolution complète, puis laissez refroidir.
Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
Montez la crème liquide en chantilly.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au citron refroidie, puis ajoutez la chantilly.
Répartissez la mousse dans des verrines et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Décorez avec des zestes de citron avant de servir.

Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 10 minutes | Total Time: 30 minutes + 3 heures de réfrigération

Cheesecake sans cuisson
juin 20, 2024 par admin
Ingrédients:
250 grammes de biscuit Maria moulu
130 grammes de beurre non salé
2 cuillères à soupe de sucre
2 paquets de fromage à la crème à température ambiante
1 1/4 tasse de lait concentré
1/4 tasse de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille

Mini Cheesecake aux Fraises : Un délicieux dessert en bouchées.
June 28, 2024 by admin
Voici une délicieuse recette pour réaliser des mini cheesecakes aux fraises :

Ingrédients:
Pour le socle :
150g de biscuits secs (digestifs, biscuits…)
70g de beurre fondu
Pour la garniture au fromage :
300g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
100g de sucre glace
Jus et zeste d’un demi citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour la sauce aux fraises :
150g de fraises fraîches
2 cuillères à soupe de sucre
Jus d’un demi citron
Décorer:
Fraises fraiches
Feuilles de menthe (facultatif)

Gâteau renversé aux bananes et au caramel
Admin
June 29, 2024

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Gâteau renversé aux bananes et au caramel
Un gâteau à la banane et au caramel qui va faire chavirer tes copains… surtout que c’est toi qui l’auras fait ! Ils n’en reviendront pas !
Ingrédients :
5 bananes bien mûres
120 g de sucre brun ou cassonade
180 g de sucre blanc
1 ½ cuillère à soupe de miel (40g)
180 g de farine avec levure incorporée
2 cuillères à soupe de crème (80 g)
150 g de beurre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs

Le Flan Parisien
Admin
Updated On January 3, 2024

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Ingrédients
3 oeufs
150grs de sucre semoule
70 grs de maizena
15 cl de crème liquide
60cl de lait
1 gousse de vanille

Tarte aux pommes diététique avec avoine et noix ! Non sucré ! 🥧
juillet 2, 2024 par admin
Ingrédients
Cette tarte aux pommes est parfaite pour les personnes au régime ou pour ceux qui préfèrent les desserts sans sucre ajouté. Les ingrédients sont naturels et simples, idéaux pour une alimentation saine.

Pour le gâteau :

150 g de flocons d’avoine
2 grosses pommes (environ 220 g de pulpe totale)
2 oeufs
30 g de noix
50 g de raisins secs
1 cuillère à café de levure chimique
Cannelle, gingembre en poudre, édulcorant au goût

Tarte au citron meringuée parfaite
July 3, 2024 by admin


Cette recette de tarte au citron meringuée donne une garniture parfaitement ferme et une meringue onctueuse qui ne coulera pas à chaque fois ! Elle est préparée à 100 % à partir de zéro avec seulement 11 ingrédients.

Ingrédients:

1 tasse de sucre blanc

2 cuillères à soupe de farine tout usage

Gâteau au caramel sans cuisson : la recette d’un dessert rapide avec quelques ingrédients
juillet 3, 2024 par admin
Ingrédients:
600 g de fromage frais
600 g de lait concentré caramel
Lait
500 g de biscuits secs
300 g de crème fouettée

GÂTEAU AU YAOURT ULTRA MOELLEUX, RECETTE FACILE🥰
May 3, 2024 by admin
Ingrédients
1 pot | 125 ml de yaourt nature ou aux fruits
3 œufs à température ambiante
2 pots de sucre en poudre
3 pots de farine
1 sachet | 2 cuillerées à café de levure chimique
½ à 1 pot d’huile + un peu pour graisser le moule voir notes
1 cuillerée à café d’extrait de vanille pur (ou zeste de citron, d’orange, …), facultatif
Finition :
Sucre glace (facultatif

Gâteau de semoule au citron – moelleuse !
Admin
July 6, 2024

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Si vous aimez les goûts acidulés, cette Gâteau de semoule au citron est définitivement pour vous. En revanche, si vous n’êtes pas un grand fan de ce type de saveurs, mieux vaut passer votre tour car cette gâteau moelleuse est très imprégnée de citron.
Annonce
Comment faire le gâteau de semoule au citron !
Ingrédients pour le sirop :
Le zeste de 4 citrons
Le jus de 4 gros citrons juteux (environ 135 ml)
475 g de sucre
375 ml d’eau
Arôme de citron
Ingrédients pour le gâteau :
3 gros œufs
Le zeste des 4 citrons
200 g de sucre roux
150 g de yaourt citron
170 g d’huile
Quelques gouttes d’arôme de citron
1 sachet de levure chimique
390 g de semoule moyenne
Des amandes pour la décoration
Préparation du sirop :
Prélevez le zeste des 4 citrons (pour le gâteau) et pressez le

TARTE À LA CRÈME DE COCO À L’ANCIENNE
Admin
March 23, 2024

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Ingrédients:
1 tasse de noix de coco en flocons sucrée
3 tasses moitié-moitié
2 oeufs, battus
3/4 tasse de sucre blanc
1/2 tasse de farine tout usage
1/4 cuillère à café de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 fond de tarte (9 pouces), cuit au four
1 tasse de garniture fouettée surgelée, décongelée

Tarte Banoffee

Ingrédients :
• 3 bananes bien mûres
• 200 g de biscuits sablés
• 30 g de cassonade
• 🧈 50 g de beurre fondu
• 40 cl de crème liquide entière
• Chocolat noir ou au lait à râper
• 1 boîte de 500 g de lait concentré sucré
• 100 g de sucre glace

Préparation :
1. Placez la boîte de lait concentré sucré dans une cocotte et faites cuire sous pression pendant 45 minutes. Si vous n'utilisez pas de cocotte, vous pouvez aussi la cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 heures.
2. Écrasez les biscuits sablés en fine miette, puis mélangez-les avec la cassonade et le beurre fondu.
3. Étalez ce mélange au fond d'un moule à fond amovible de 20 cm de diamètre et pressez légèrement pour former une base solide.
4. Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur la base biscuitée.
5. Étalez généreusement le caramel formé par le lait concentré cuit sur les bananes.
6. Montez la crème en chantilly avec le sucre glace et étalez-la sur le caramel.
7. Râpez du chocolat par-dessus et laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler et de servir.

Temps de Préparation : 40 min | Portions : 6 personnes

Chouquettes appétissantes et délicieuses
juillet 7, 2024 par admin

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

ingrédients
250 g d’œufs
160 g de farine
1 pincée de sel
250 g d’eau
Sucre semoule
1 cuillère à café de sucre
120 g de beurre coupé en morceaux

En matière de desserts, parfois les plus simples peuvent aussi être les plus délicieux. Le cordonnier aux pêches fraîches est un parfait exemple de la façon dont une combinaison d’ingrédients simples peut créer une merveilleuse expérience culinaire. Ce dessert est rapide à préparer et met en valeur de manière irrésistible la douceur et la jutosité des pêches fraîches. Dans cet article, je vais partager avec vous une recette facile et délicieuse pour réaliser ce dessert aux pêches fraîches qui vous donnera envie de plus. Comment préparer un dessert aux pêches fraîches Pour préparer ce dessert facile et délicieux, vous aurez besoin de : Ingrédients -1 boîte de pêches au sirop (ou pêches fraîches si elles sont de saison) -Vanilles (biscuits vanille) -500 ml de crème épaisse (crème fouettée) -4 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon le niveau de douceur souhaité) Procédure Si vous utilisez des pêches au sirop, égouttez le sirop et réservez les pêches. Si vous préférez utiliser des pêches fraîches, épluchez et coupez les pêches en tranches ou en morceaux, en jetant le noyau. Les pêches fraîches ajouteront une saveur plus vibrante et fraîche au dessert. Dans un grand bol, versez la crème épaisse et battez à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet à main. Ajoutez progressivement le sucre tout en continuant de battre jusqu’à ce que la crème soit épaisse et forme des pics mous. Attention à ne pas trop mélanger pour éviter que la crème ne se transforme en beurre. Dans des verres individuels ou un récipient de service, déposer une couche de vanille au fond. Ajoutez ensuite une couche de pêches au sirop ou de pêches fraîchement coupées. Garnir les pêches d’une généreuse couche de crème fouettée. Répétez le processus pour créer des couches supplémentaires de vanille, de pêches et de crème fouettée jusqu’à ce que vous ayez fini avec les ingrédients. Terminez par une couche de chantilly par dessus. Couvrir le dessert d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et réfrigérer au moins 2 heures, voire toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et aux pêches d’infuser les autres ingrédients. Juste avant de servir, décorez d’une tranche de pêche fraîche ou saupoudrez de cacao en poudre ou de cannelle pour ajouter la touche finale. Conseils pour préparer un dessert aux pêches fraîches Vous pouvez personnaliser le dessert en ajoutant des morceaux de fruits frais supplémentaires, comme des fraises ou de la mangue, entre les couches de vanille et de pêches. Cela ajoutera plus de texture et de saveur au dessert. Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez utiliser de la crème fouettée légère ou même du yaourt grec au lieu de la crème épaisse pour la couche de crème. Si vous n’avez pas de vanilles, vous pouvez les remplacer par des cookies de votre choix, comme des cookies sablés ou des cookies Digestifs. Assurez-vous d’utiliser des pêches mûres et juteuses pour obtenir la meilleure saveur de votre dessert. Si les pêches sont très mûres et tendres, vous pouvez les couper en morceaux plus petits pour éviter qu’elles ne se désagrègent au dessert. Pour une présentation plus élégante, vous pouvez servir le dessert aux pêches fraîches dans des verres à martini ou des flûtes à champagne. Ce dessert à la pêche fraîche est l’option parfaite à déguster en toute occasion, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un dîner entre amis ou simplement comme gourmandise sucrée. Sa simplicité et sa fraîcheur en font une conclusion parfaite à n’importe quel repas. Savourez ce dessert délicieux et rafraîchissant qui célèbre la douceur naturelle des pêches fraîches

PAIN BRIOCHÉ ÉPONGE SUCRÉ
Admin
April 5, 2024

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PAIN BRIOCHÉ ÉPONGE SUCRÉ
Ingrédients
500 gr. force farine
160 gr. beurre
100 grammes de sucre blanc
50 ml. lait entier
18 gr. levure fraîche
8 gr. sel fin
4 œufs moyens
préparation
Pâte à brioche :
1. Dans un petit bol, versez le lait tiède avec la levure et mélangez jusqu’à complète dilution. nous avons réservé
2. Dans un grand bol, nous tamisons la farine, le sel et le sucre, les œufs

Cette recette a plus de 100 ans – Elle m’a été enseignée par ma grand-mère
Admin
January 28, 2024

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Ingrédients :

700 ml de lait + 120 g de poudre à pudding à la vanille
2 jaunes d’œufs
120 g de sucre
130 ml de lait
130 ml d’eau
1 c. à café de sel
100 g de beurre
20 g de sucre (1 c. à soupe + 2 c. à café)
160 g de farine (1⅓ tasse)
5 œufs
250 g de beurre
1 gousse de vanille
500 g de fraises
Sucre glace
Instructions :

Dans une casserole, mélangez 700 ml de lait et 120 g de poudre à pudding à la vanille. Ajoutez 2 jaunes d’œufs et 120 g de sucre. Faites cuire le pudding à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement. Laissez refroidir.
Dans une autre casserole, combinez 130 ml de lait, 130 ml d’eau, du sel, 100 g de beurre et 20 g de sucre. Portez à ébullition

Les îles flottantes et les astuces de Christophe Michalak
Admin
January 19, 2023
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Une valeur sûre ! Avec les îles flottantes, vous être certains de faire plaisir au plus grand nombre ! C’est un dessert que tout le monde aime mais que peu de monde pense à faire. C’est pourtant pas si compliqué et ça devient même simplissime avec la technique Michalak ! La cuisson des blancs au four est inratable et juste parfaite ! Les blancs ne rendent pas d’eau, ils sont fermes, c’est un délice. Vous pouvez préparer votre crème anglaise la veille, monter vos blancs et faire votre caramel quelques heures avant de les servir. J’ai essayé jusqu’à 4 heures avant, aucun souci.
Pour 6 personnes :
* La crème anglaise :

75cl de lait, 6 jaunes d’oeuf,

75g de sucre,

1 gousse de vanille.
Faites bouillir 0,75L de lait demi écrémé avec 1 gousse de vanille grattée

Délice sucré : Recette d’émerillons de Pandoro farcis au Nutella et à la crème fraîche
Admin
February 11, 2024

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Découvrez notre délicieuse recette d’émerillons de Pandoro farcis au Nutella et à la crème fraîche ! Ces petites merveilles sucrées vous feront fondre de plaisir. Suivez notre pas-à-pas pour préparer ces délicieux beignets fourrés d’une onctueuse crème au Nutella et à la crème fraîche. Un dessert irrésistible qui ravira petits et grands. N’attendez plus et régalez-vous avec cette gourmandise à souhait.

Ingrédients :
2 tranches de pandoro
150 g de crème fraîche (à fouetter)
60 g de Nutella
Une pincée de sucre vanillé
Sucre glace à la vanille

Croissant al budino preparati in 10 minuti!
juillet 14, 2024 par admin
ingredienti

Per la messa:

½ zolletta di lievito
4 cucchiai di zucchero
1 tuorlo d’uovo
100 ml di olio
750 g di farina
300 ml di latte tiepido
1 bustina di lievito
1 pizzico/i di sale

Per il ripieno:
300 ml di latte
5 cucchiai di zucchero
1 confezione di
crema pasticcera zucchero a velo, da spolverare

Délicieux Flan aux Œufs à l’Ancienne
Admin
July 7, 2024

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Ingrédients :
– 6 œufs
– 1 litre de lait entier
– 200 g de sucre
– 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
– Caramel liquide (optionnel

Éclairs Meringués au Citron

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
100g de beurre
250ml d'eau
150g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
150ml de jus de citron
200g de sucre
3 jaunes d'œufs
30g de maïzena
50g de beurre
Pour la meringue :
3 blancs d'œufs
150g de sucre

Directions :

Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau avec une pincée de sel.
Ajouter la farine en une fois et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
Hors du feu, ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Transférer la pâte dans une poche à douille et former des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les éclairs soient dorés.
Préparation de la crème au citron :
Dans une casserole, mélanger le jus de citron, le sucre, les jaunes d'œufs et la maïzena.
Chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et incorporer le beurre.
Laisser refroidir puis garnir les éclairs avec cette crème à l'aide d'une poche à douille.
Préparation de la meringue :
Monter les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.
Transférer la meringue dans une poche à douille et en garnir le dessus des éclairs.
Dorer légèrement la meringue au chalumeau.

Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1h15

Comment faire un pudding aux fruits moelleux en 5 minutes
Admin
July 5, 2024

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Le pudding aux fruits moelleux en 5 minutes est une excellente option lorsque vous manquez de temps mais que vous souhaitez tout de même savourer un délicieux dessert fait maison. Sa préparation rapide vous permet de satisfaire votre envie de sucré en un rien de temps.

Vous pouvez adapter la recette du pudding aux fruits humides selon vos goûts et préférences personnels. Vous pouvez utiliser une variété de fruits frais, séchés ou en conserve selon ce que vous avez sous la main ou ce que vous préférez.

Si vous ne savez pas quoi préparer pour accompagner une délicieuse collation, nous allons vous expliquer ici comment préparer un pudding aux fruits humide en 5 minutes.
Si vous ne savez pas quoi préparer pour accompagner une délicieuse collation, nous allons vous expliquer ici comment préparer un pudding aux fruits humide en 5 minutes

FLAN COCO…

RECETTE :

Moule de 20cm ou moule à cake de 23cm

On prend tout ce qui suit en vrac et on mélange vivement !

1 pot de lait concentré sucré (397ml)
400 ml lait (ou lait coco ou moitié moitié)
3 œufs
80g noix coco râpée

BOMBES À LA FRAISE : ELLES SONT IRRÉSISTIBLES !
July 17, 2024 by admin


Les bombes à la fraise sont irrésistibles : Délicieuses et simples à préparer !

INGRÉDIENTS :
300 g (2 tasses) de farine
1 œuf
45 g (1/4 tasse) de sucre