Les gourmandises

Luxueux cheesecake aux pommes et au caramel !
septembre 13, 2024 par admin
Voici la recette : Une demi-tasse de biscuits Graham écrasés
Un quart de tasse de sucre, Graham
24 onces de fromage à la crème ramolli 1/2 tasse de beurre fondu non salé
Sucre granulé, 1 tasse
trois gros œufs,
extrait de vanille, 1 cuillère à café
une tasse de crème sure lors de la cuisson
50/50 ml de sauce caramel (plus un peu pour la garniture)
1 tasse à mesurer de garniture pour tarte aux pommes
1 pomme hachée (à utiliser comme garniture)
Pour la garniture, biscuits Graham émiettés

Mille-feuille, le dessert crémeux
Ingrédients:
450 g de pâte feuilletée
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 jaunes
150 g) sucre
75g d'amidon
750 g de lait
240 g de crème fouettée

Les directions:
Dans une casserole, versez le lait et mélangez le sucre, les jaunes d'œufs, la vanille et la fécule. Remuer jusqu'à épaississement, puis ajouter une cuillerée de beurre et mélanger. Laisser refroidir.
Coupez la pâte et enfournez à 190° pendant 25 minutes.
Ajouter la crème à la chantilly et monter le gâteau. Mettre au congélateur pendant 2 heures puis servir

Tarte Tatin
Portions : 6
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients
6 pommes (type Golden)
100 g de sucre
80 g de beurre
1 pâte brisée
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
Instructions
Préparation des pommes :
Éplucher et couper les pommes en quartiers.

Caramel :
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre et ajouter le sucre. Cuire à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

Disposer les pommes :
Placer les quartiers de pommes dans le caramel en les serrant bien. Saupoudrer de cannelle si désiré.

Cuisson :
Couvrir les pommes avec la pâte brisée, en rentrant les bords à l'intérieur de la poêle. Cuire au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 30 minutes.

Finition :
Laisser refroidir légèrement avant de retourner la tarte sur un plat de service. Servir tiède, avec de la crème fraîche ou de la glace.

Bon appétit !

Voici 5 ERREURS à éviter lors de la préparation des sablés :

1. Utiliser du beurre fondu : Assurez-vous d'utiliser du beurre mou, pas fondu. Le beurre mou permet d'obtenir une texture sablée parfaite.

2. Trop mélanger la pâte : Une fois que vous avez incorporé la farine, évitez de trop mélanger la pâte. Un pétrissage excessif peut rendre les sablés trop durs.

3. Oublier de laisser reposer la pâte : Après avoir formé la pâte en boule, il est essentiel de laisser reposer celle-ci au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra au beurre de se raffermir, facilitant ainsi le façonnage des sablés.

4. Étaler la pâte trop finement : Évitez d'étaler la pâte trop finement, car cela peut rendre les sablés fragiles et difficiles à manipuler.

5. Surcuire les sablés : Surveillez attentivement la cuisson des sablés. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore tendres au centre. Une surcuisson peut les rendre trop secs.

En évitant ces erreurs, vous pourrez préparer des sablés délicieux et fondants à souhait !

Malle en chocolat Ladyfingers : sans cuisson et tout simplement délicieuse !
octobre 9, 2024 par admin
Vous allez tomber amoureux de ce dessert !

INGRÉDIENTS 2 cuillères à soupe d’amidon 2 cuillères à soupe de cacao 3 cuillères à soupe de sucre 2 tasses de lait 100 g de chocolat au lait 24 Doigt de Dame pistaches 200 ml 0,85 tasse de crème 200 g de chocolat noir noisettes

Here's a delicious recipe for Red Velvet Lava Cake with a cream cheese topping:

Ingredients
Lava Cake
3 eggs
4 tbsp (60g) sugar
4 oz (120g) white chocolate
1/2 cup (110g) butter
5 tbsp (50g) flour
2 tbsp (16g) unsweetened cocoa powder
Pinch of salt
1 tbsp (15g) red food coloring
Cream Cheese Topping (optional)
3.5 oz (100g) cream cheese, room temperature
2 tbsp (16g) powdered sugar
1/2 tsp (3g) vanilla extract
1/2 cup (120g) whipping cream, chilled
For Decorating (optional)
Fresh berries
Powdered sugar
Instructions
Prepare the Lava Cake:

Preheat your oven to 425°F (220°C). Grease four ramekins and place them on a baking sheet.
In a microwave-safe bowl, melt the white chocolate and butter together until smooth, stirring every 30 seconds. Let it cool slightly.
In a mixing bowl, whisk the eggs and sugar together until frothy. Gradually add the melted chocolate mixture and mix until combined.
Sift in the flour, cocoa powder, and a pinch of salt. Stir until just combined. Add the red food coloring and mix until evenly distributed.
Divide the batter evenly among the prepared ramekins.
Bake the Lava Cakes:

Bake in the preheated oven for 12-14 minutes, until the edges are set but the center is still soft.
Make the Cream Cheese Topping (optional):

In a bowl, beat the cream cheese, powdered sugar, and vanilla extract until smooth. In a separate bowl, whip the chilled cream until soft peaks form.
Gently fold the whipped cream into the cream cheese mixture until fully combined.
Serve:

Let the lava cakes cool for 1-2 minutes, then carefully invert them onto plates.
Top with the cream cheese mixture if desired, and garnish with fresh berries and a dusting of powdered sugar.

INGRÉDIENTS

1 paquet de 8 onces de fromage à la crème
⅓ tasse de sucre
1 c. à café de vanille
1 tasse de crème fouettée
Environ 9 biscuits Graham (environ 4 onces)
½ tasse de fraises finement hachées, plus quelques-unes pour la garniture
½ tasse de framboises, plus quelques-unes pour la garniture

INSTRUCTIONS

Tapisser un moule à cake de film plastique. Assurez-vous que le film est suffisamment long pour recouvrir les côtés et envelopper complètement le moule.
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en petits dés. Lavez et séchez les framboises. Si elles sont grosses, coupez-les en deux.
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli, le sucre et la vanille jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Dans un autre bol, battez la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
Ajoutez doucement les fraises hachées et les framboises, juste assez pour les mélanger uniformément.
Versez la moitié de la mousse dans le moule préparé.
Saupoudrez les miettes de biscuits Graham sur la mousse.
Étalez la deuxième moitié de la mousse sur les miettes de biscuits Graham.
Enveloppez la mousse dans le film plastique et mettez-la au congélateur pendant 3 heures ou plus.
Au moment de servir, sortez la mousse du congélateur, laissez-la reposer pendant quelques minutes, puis retirez-la du moule en tirant sur le film plastique. Retournez la mousse sur un plateau de service. Retirez le film plastique et coupez en tranches.
Décorez avec des fraises et des framboises supplémentaires.

REMARQUES
Lorsque vous utilisez des fraises dans un dessert glacé qui doit être tranché, coupez les fraises en petits dés. Lorsqu'elles sont laissées en gros morceaux, elles gèlent comme un glaçon et sont impossibles à couper. Les petits morceaux de fraises ramolliront plus rapidement et seront plus faciles à couper.
Si vous achetez beaucoup de fraises, que ce soit sur le marché ou même dans les exploitations de fraises, vous voulez qu'elles durent le plus longtemps possible. Consultez mon guide sur la façon de conserver les fraises fraîches. Croyez-moi, cela gardera vos fraises fraîches pendant plus d'une semaine.

1 œuf, pomme, lait et farine : gâteau-tarte à la poêle en 15 minutes. La recette a conquis tout Internet
September 4, 2024 by admin
Voici une recette de gâteau à la poêle simple et impressionnant, parfait pour un goûter surprise. Il est facile à préparer et ne nécessite pas beaucoup d’ingrédients.





Tout d’abord, prenez une pomme, épluchez-la et coupez-la en cercles d’environ 5 à 7 mm d’épaisseur, retirez le trognon.

Ensuite, frottez la poêle avec de l’huile et saupoudrez d’un peu de sucre, disposez les pommes hachées.

Pour la pâte, mélangez l’œuf avec le sucre et la vanille, ajoutez un peu de sel. Battre jusqu’à consistance légère avec un mixeur, ajouter l’huile et mélanger.

Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien.

Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange, remuez jusqu’à consistance lisse. Ajoutez la levure chimique et un peu de vinaigre, mélangez à nouveau

dômes de noix de coco à tartiner au chocolat !
October 15, 2024 by admin
Ingrédients :
Mousse à la noix de coco :
2 feuilles de gélatine (4g)
200ml crème lourde
80g de mascarpone
80g de sucre en poudre
120ml de lait de coco
Sablé breton au cacao :
120g de sucre en poudre
140g de beurre ramolli
160g de farine tout usage
25g de cacao en poudre non sucrée
Une pincée de sel marin
1/2 sachet de poudre à cuisson
3 jaunes d’œufs
Aussi

Cranberry Pistachio White Chocolate Truffles

Ingredients:
1 cup white chocolate chips or finely chopped white chocolate
1/4 cup heavy cream
1/4 cup dried cranberries, chopped
1/4 cup pistachios, chopped
1/2 teaspoon vanilla extract
Extra chopped pistachios and cranberries for rolling (optional)

Instructions:
Prepare the Ganache:
Place the white chocolate in a heatproof bowl.
In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat until it just begins to simmer. Do not let it boil.
Pour the hot cream over the white chocolate and let it sit for 2-3 minutes to melt the chocolate. Stir until smooth.

Add Flavors:
Stir in the vanilla extract, chopped cranberries, and chopped pistachios until evenly distributed.

Chill the Mixture:
Cover the bowl with plastic wrap and refrigerate for at least 2 hours, or until the ganache is firm enough to scoop.
Form the Truffles:

Line a baking sheet with parchment paper.
Using a small cookie scoop or spoon, scoop out small amounts of the ganache and roll them into balls between your palms.
If desired, roll the truffles in extra chopped pistachios and cranberries for added texture and flavor.

Chill Again:
Place the truffles on the prepared baking sheet and refrigerate for another 30 minutes to firm up.
Serve with a nice cappuccino or espresso.

Je pensais que la recette de Nana était perdue, mais je l’ai trouvée ! C’est encore meilleur que dans mes souvenirs.
octobre 11, 2024 par Admin
Faites une copie de ce plat.
La tarte à la crème magique à la noix de coco est le dessert parfait à servir lorsque vous cherchez à créer une ambiance nostalgique et réconfortante. C’est dans les foyers traditionnels du Sud, où de succulentes pâtisseries rassemblaient les familles, que cette tarte a été préparée pour la première fois. Ceux qui aiment un classique fait main avec une touche de goût tropical l’adoreront. La crème anglaise se divise en trois jolies couches pendant la cuisson, ajoutant à la simplicité exquise du plat et à la « magie » du nom. Ce sera un succès lors de tout événement social, que vous le serviez à toute la famille ou seulement à quelques amis proches.
Des fruits frais, comme des tranches de fraises ou de mangues, complètent le goût de noix de coco de cette jolie tarte et la rendent encore plus délicieuse. Vous pouvez rehausser la décadence de chaque tranche en la garnissant de crème fouettée ou de glace à la vanille. Accompagnez-le d’un sorbet citron un peu acidulé pour un peu de contraste. Pour accompagner chaque bouchée riche, une tasse de thé ou de café fumant est la solution idéale.


Dessert : 8 morceaux de tarte à la crème magique à la noix de coco

Éclairs au citron

Ces éclairs légers et parfumés au citron raviront vos papilles avec leur crème onctueuse et leur glaçage fondant.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour la pâte à choux :
5 œufs
150 g de farine
125 ml d'eau
125 ml de lait
120 g de beurre
Zeste d'1 citron
1 pincée de sucre
1 pincée de sel

Pour la crème pâtissière au citron :
4 œufs
500 ml de lait
250 ml de lemon curd
100 g de sucre
40 g de fécule de maïs

Pour le glaçage :
150 g de fondant blanc
Extrait pur de citron

Instructions :

❶ Préparez les éclairs :
Dans une casserole à fond épais, portez à ébullition l'eau, le lait, le beurre, le sel, le sucre et le zeste de citron.

❷ Lorsque le mélange bout, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.

❸ Transférez la pâte dans un bol et ajoutez les œufs un à un, en mélangeant rapidement pour obtenir une consistance lisse mais pas trop souple.

❹ Mettez la pâte à choux dans une poche munie d’une douille lisse. Préchauffez le four à 220°C (th.7/8).

❺ Formez 12 éclairs sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire 15 minutes, puis réduisez la température à 190°C (th.6/7) et laissez cuire 20 minutes supplémentaires.

❻ Sortez les éclairs et laissez-les refroidir sur une grille.

❼ Préparez la crème pâtissière au citron :
Faites chauffer le lait et le sucre dans une casserole jusqu'à ébullition.

❽ Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la fécule de maïs, puis versez progressivement le lait chaud tout en remuant.

❾ Remettez le mélange sur le feu et portez à ébullition en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe. Incorporez le lemon curd, mélangez bien, couvrez et réfrigérez.

❿ Garnissez les éclairs :
Coupez les éclairs en deux dans la longueur. Remplissez une poche munie d'une douille crantée avec la crème refroidie et garnissez les éclairs.

⓫ Préparez le glaçage :
Faites tiédir le fondant, ajoutez l'extrait de citron, puis glacez les éclairs. Laissez prendre au frais avant de servir.

Informations supplémentaires
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6 personnes
Bon appétit !

Pain perdu : La vraie recette de ma grand-mère
Ingrédients :
- 250 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 4 tranches de pain rassis
- 2 œufs
- Une noisette de beurre pour la cuisson
- Une pincée de cannelle
- Un filet de vanille (optionnel)
Instructions :
1. Dans un grand bol, cassez les œufs et ajoutez le lait ainsi que le sucre. Si vous aimez la vanille, c'est le moment d'en mettre un filet. Battez le tout jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
2. Ajoutez une pincée de cannelle pour rehausser le goût de votre mélange. Vous allez adorer cette touche épicée qui éveillera vos papilles !
3. Prenez les tranches de pain rassis et trempez-les une à une dans le mélange d'œufs et de lait. Laissez-les s'imbiber juste ce qu'il faut : elles doivent être enrobées sans être trop détrempées.
4. Faites chauffer la noisette de beurre dans une poêle à feu moyen. Quand le beurre commence à pétiller, placez-y délicatement les tranches de pain trempées.
5. Laissez cuire chaque tranche pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante. Restez attentif pour éviter qu'elles ne brûlent !
6. Dégustez votre pain perdu chaud, saupoudré d'un peu de sucre supplémentaire, accompagné de fruits frais ou d'un délicieux filet de sirop d'érable pour une touche sucrée en plus.
Informations Nutritionnelles :
Chaque portion contient environ :
Calories : 250
Glucides : 31g
Protéines : 9g
Matières grasses : 10g
Time: Preparation time: 10 minutes | Cooking time: 10 minutes

Cheesecake de Mojito (Sin Hornear)

Ingredientes:

Para la base:

1 ½ tazas de galletas trituradas (tipo María o Digestive)
⅓ taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de azúcar
Para el relleno:

450 g de queso crema (a temperatura ambiente)
1 taza de crema batida
½ taza de azúcar glas
Ralladura de 2 limones
Jugo de 2 limones
¼ taza de hojas de menta fresca, picadas
2-3 cucharadas de ron blanco (opcional)
1-2 gotas de colorante verde (opcional)
Para decorar:

Moras, arándanos o frutas frescas
Hojas de menta
Rodajas de limón

Instrucciones:

Preparar la base:

En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar.
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, compactando bien.
Refrigera mientras preparas el relleno.
Preparar el relleno:

En un tazón grande, bate el queso crema hasta que quede suave.
Añade el azúcar glas, el jugo y la ralladura de limón, las hojas de menta picadas y el ron (si decides usarlo). Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
Incorporar la crema batida:

En un tazón aparte, bate la crema hasta que forme picos suaves.
Incorpórala a la mezcla de queso crema usando movimientos envolventes para no perder el aire.
Si prefieres darle un toque de color, añade 1 o 2 gotas de colorante verde y mezcla suavemente.
Refrigerar:

Vierte la mezcla del cheesecake sobre la base de galletas y alisa la parte superior.
Refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté bien firme.
Decorar:

Antes de servir, decora con moras, arándanos, hojas de menta y rodajas de limón para darle un toque fresco y elegante.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de refrigeración: 4 horas
Porciones: 8

Comment préparer de savoureuses tranches d’orange confites sans sucre
octobre 19, 2024 par admin
Les tranches d’orange confites sont une délicieuse collation ou un complément parfait aux sucreries et aux desserts. Cependant, de nombreuses recettes traditionnelles nécessitent l’utilisation de grandes quantités de sucre.


Si vous recherchez une alternative plus saine et naturelle, vous pouvez préparer des tranches d’orange confites sans sucre directement chez vous.

Dans cet article, nous allons vous présenter une recette simple et délicieuse pour créer ces gourmandises sans ajouter de sucre .

Ingrédients:

2 oranges bio
Cascade
Édulcorant naturel (facultatif)
Facultatif : cannelle, clous de girofle, vanille pour aromatiser

Irresistible Boston Cream Pie Cupcakes 🤍🤎
Ingredients:
1 cup all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1/2 cup unsalted butter, room temperature
1/2 cup granulated sugar
2 large eggs
1 teaspoon vanilla extract
1/2 cup milk
1 cup vanilla pudding
1 cup heavy cream
1 cup semi-sweet chocolate chips
Directions:
Preheat the oven to 350°F (175°C) and line a muffin tin with cupcake liners.
In a medium bowl, whisk together flour, baking powder, and salt. Set aside.
In a large bowl, beat butter and sugar until light and fluffy. Add eggs one at a time, beating well after each addition. Mix in vanilla extract.
Alternately add the flour mixture and milk to the butter mixture, beginning and ending with the flour mixture. Mix until just combined.
Divide the batter evenly among the cupcake liners. Bake for 18-20 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool completely.
Once the cupcakes are cool, cut a small circle out of the center of each cupcake and fill with vanilla pudding.
In a small saucepan, heat heavy cream until it just begins to simmer. Remove from heat and pour over chocolate chips. Let sit for 5 minutes, then stir until smooth and glossy.
Spoon the chocolate ganache over each cupcake, allowing it to drip down the sides. Let the ganache set before serving.
Add an extra dollop of whipped cream on top of each cupcake for an added touch of creaminess.
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 350 kcal | Servings: 12 cupcakes

Pink Dragon Fruit Layer Cake

Ingredients:

1 ¾ cups all-purpose flour
1 ½ tsp baking powder
½ tsp baking soda
¼ tsp salt
1 cup sugar
½ cup unsalted butter, softened
2 large eggs
1 tsp vanilla extract
½ cup dragon fruit purée (pink)
½ cup milk
2-3 drops pink food coloring (optional)
For the frosting:

1 cup unsalted butter, softened
3 ½ cups powdered sugar
¼ cup dragon fruit purée (pink)
1 tsp vanilla extract
1-2 tbsp milk (as needed)
Instructions:

Preheat oven to 350°F (175°C). Grease and line two 8-inch round cake pans.
Whisk together flour, baking powder, baking soda, and salt.
In another bowl, beat sugar and butter until light and fluffy. Add eggs one at a time, then mix in vanilla.
Add the dry ingredients alternately with milk and dragon fruit purée, beginning and ending with the dry mix. Add food coloring if using.
Pour batter into prepared pans and bake for 25-30 minutes or until a toothpick comes out clean. Cool completely.
For frosting, beat butter until smooth, then add powdered sugar gradually. Mix in dragon fruit purée, vanilla, and milk until smooth and spreadable.
Frost and layer the cooled cakes, then decorate as desired.

Notes:

For a more vibrant color, use extra pink dragon fruit purée or food coloring.
Store leftover cake in the refrigerator.
Prep Time: 20 mins | Cooking Time: 30 mins | Total Time: 50 mins | Kcal: 450 per slice | Servings: 8

Heavenly Cherry Cheesecake Cake Roll:

Ingredients:

For the Cake:

3/4 cup all-purpose flour

1 tsp baking powder

1/4 tsp salt 🧂

4 large eggs, separated

3/4 cup granulated sugar

1 tsp vanilla extract

2 tbsp unsalted butter, melted 🧈

Powdered sugar for dusting (optional)

For the Cheesecake Filling:

8 oz cream cheese, softened

1/2 cup powdered sugar

1/2 tsp vanilla extract

1 cup cherry pie filling

Instructions:

Preheat the Oven and Prepare the Pan: Preheat your oven to 375°F (190°C). Grease a 15x10-inch jelly roll pan and line it with parchment paper, leaving an overhang on the sides for easy removal.

Make the Cake:

In a small bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt.

In a separate bowl, beat the egg yolks and granulated sugar until thick and pale yellow. Stir in the vanilla extract and melted butter.

Gradually add the flour mixture to the egg yolk mixture, stirring until just combined.

Beat the Egg Whites: In a clean mixing bowl, beat the egg whites until stiff peaks form. Gently fold the beaten egg whites into the cake batter until no streaks remain.

Bake the Cake: Spread the batter evenly into the prepared pan. Bake for 10-12 minutes or until the top of the cake springs back when lightly touched.

Prepare to Roll: While the cake is baking, lay out a clean kitchen towel and dust it generously with powdered sugar.

Roll the Cake: Immediately after removing the cake from the oven, loosen the edges and invert it onto the prepared towel. Carefully peel off the parchment paper. Starting from the short end, gently roll the cake and towel together. Place seam side down on a wire rack and let it cool completely.

Make the Cheesecake Filling: In a mixing bowl, beat the softened cream cheese, powdered sugar, and vanilla extract until smooth and creamy.

Assemble the Cake Roll:

Carefully unroll the cooled cake. Spread the cheesecake filling evenly over the cake, leaving a small border around the edges.

Spoon the cherry pie filling over the cheesecake layer.

Roll the Cake Roll: Starting from the same short end, gently roll the cake back up without the towel. Place seam side down on a serving platter.

Chill and Serve: Cover and refrigerate the cake roll for at least 1 hour before serving to allow it to set. Dust with powdered sugar if desired before serving slices.

Enjoy: Slice and enjoy your heavenly cherry cheesecake cake roll!

Crème Dessert aux Carambars
octobre 24, 2024 par admin
Ingrédients :
500 ml de lait entier
40 g de crème fraîche liquide entière
18 Carambars
2 œufs
15 g de maïzena

La tarte aux pommes la plus appréciée d’ItalieVous la préparerez tous les jours
septembre 18, 2024 par admin
Le gâteau aux pommes est un classique de la cuisine italienne, apprécié pour sa saveur douce et sa texture fondante.


Cet article vous guidera à travers la recette de base, en ajoutant quelques astuces pour parfaire ce délicieux gâteau. Faites le test et surprenez vos proches !



Ingrédients
3 pommes
Jus d’1/2 citron
2 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
Une pincée de sel
Essence de vanille
120g de sucre
100 ml d’huile de graines
50 ml de lait
180 gr de farine
10 g de levure chimique
Confiture de myrtilles
Sucre en poudre pour décorer

Fondant au Chocolat et Mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 200 g de mascarpone
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de farine
- Beurre pour le moule
- Cacao en poudre pour saupoudrer
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
2. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
3. Dans un saladier, fouettez le mascarpone avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
5. Incorporez le chocolat fondu, puis la farine tamisée. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule préparé.
7. Enfournez et faites cuire pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fondant soit juste pris à l'extérieur mais encore coulant à l'intérieur.
8. Laissez tiédir avant de démouler et saupoudrez de cacao en poudre.
- Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes

brioche perdue
Ingrédients:
50 cl de lait
5.oeufs
4 sachets sucre vanille
5cl rhum
1 grosse brioche
Préparation:
couper des tranches de brioche environ de 2 cm ensuite fait c'est bien trempé dans le mélange de la recette que j'ai donné ensuite faire revenir à la poêle 2 minutes de de chaque côté et ensuite sous poudre et de sucre glace pas obligé

Gâteau Karpatka Polonais : Un Délice à la Crème Vanillée
October 30, 2024 by admin

Gâteau Karpatka Polonais : Un Délice à la Crème Vanillée
Le gâteau Karpatka est un dessert polonais classique, fait de deux couches de pâte à choux garnies d’une crème pâtissière douce et vanillée. Son nom vient des montagnes des Carpates, car sa surface bosselée rappelle les sommets de cette chaîne montagneuse.

Ingrédients
Pour la pâte à choux :

250 ml d’eau
100 g de beurre
150 g de farine
4 œufs
Une pincée de sel
Pour la crème pâtissière :


500 ml de lait
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
80 g de fécule de maïs (maïzena)
2 jaunes d’œufs
200 g de beurre (à température ambiante)
Pour la décoration :

Sucre glace, pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la pâte à choux

Voici une délicieuse recette de flan aux abricots, parfait pour un dessert léger et savoureux :
octobre 29, 2024 par admin

Voici une délicieuse recette de flan aux abricots, parfait pour un dessert léger et savoureux :


Ingrédients :
Pour le flan :

400 ml de lait (ou de lait végétal)
200 ml de crème fraîche (ou de crème végétale)
3 œufs
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
1 cuillère à soupe de maïzena (facultatif, pour une texture plus crémeuse)
Pour les abricots :

400 g d’abricots frais (ou en conserve)
50 g de sucre (pour caraméliser les abricots)
Instructions :
Préparation des abricots :


Si vous utilisez des abricots frais, lavez-les, coupez-les en deux et retirez les noyaux.
Dans une poêle, ajoutez les abricots et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que les abricots commencent à ramollir. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Vous dégusterez bien quelques frappe ?

Recette des Fritelle ou Frappe corses

500g de farine

• 80g de sucre

• 100g de beurre ramolli

• 2 œufs

• 1/2 verre de lait

• 1/2 sachet de levure

• Pincée de sel

• Zeste d'orange

PRÉPARATION

Commencez par verser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un récipient, et former un puits. Ajoutez-y les œufs, le beurre ramolli, le lait et le zeste d’orange, puis pétrissez pendant une quinzaine de minutes pour obtenir une pâte homogène et ferme.

Laissez la pâte reposer sous un torchon propre et sec, pendant 2 heures, à l’air ambiant.

On attaque ensuite la seconde partie de la préparation, puisqu’il fait couper cette pâte en 4, et étaler chaque morceau au rouleau de façon à avoir une couche inférieure à 1 cm d’épaisseur. Découpez la pâte aplatie en triangle de la longueur de votre majeur (à titre d’indication), puis fendez-les.

Tous ces triangles de pâte doivent passer à la friteuse. 180°C : voilà la bonne température pour l’huile. Plongez les morceaux de pâte dans l’huile le temps de les faire dorer, puis sortez-les pour les saupoudrez de sucre… immédiatement. Il faut saupoudrer tant que la frappe est encore chaude et moelleuse.

Banana Split Milkshakes
Indulge in the creamy, dreamy flavors of a Banana Split Milkshake! This delightful treat is perfect for warm days or as a fun dessert for parties. With bananas, ice cream, and all the classic toppings, it’s a treat everyone will love!

Ingredients:
2 ripe bananas
3 cups vanilla ice cream
1 cup milk (whole or your preferred type)
1/4 cup chocolate syrup
1/4 cup strawberry syrup
Whipped cream (for topping) ️
Chopped nuts (like walnuts or pecans) for garnish
Maraschino cherries for garnish
Optional: Sprinkles for a fun touch
Instructions:
Blend the Milkshake: In a blender, combine the ripe bananas, vanilla ice cream, and milk. Blend until smooth and creamy. You can adjust the thickness by adding more milk if desired.

Add the Flavors: Drizzle chocolate syrup down the sides of your serving glasses. Pour the banana milkshake into the glasses, filling them about three-quarters full.

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Flan Pâtissier sans Pâte Ultra Crémeux
Ingrédients :
1 litre de lait entier
200 g de sucre en poudre
100 g de maïzena (fécule de maïs)
4 œufs
1 gousse de vanille (ou 2 cuillères à café d'extrait de vanille)
30 g de beurre (pour graisser le moule) 🧈
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Chauffez le lait :
Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée (ou ajoutez l'extrait de vanille).
Une fois le lait chauffé, retirez la gousse de vanille.
Préparez le mélange œufs-maïzena :
Dans un grand bol, mélangez la maïzena avec le sucre.
Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
Incorporez le lait :
Versez lentement le lait chaud en filet sur le mélange œufs-maïzena, tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
Épaissir la crème :

Reversez la préparation dans la casserole.
Faites chauffer à feu doux tout en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe le dos d'une cuillère.
Cuisson au four :

Versez la crème épaissie dans le moule beurré et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le centre soit légèrement tremblotant.
Refroidissement :

Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Conseils et astuces :
Servez bien frais pour une texture parfaite.
Vous pouvez saupoudrer le dessus de sucre glace avant de servir pour une touche finale sucrée.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8 portions
Kcal : 250 kcal par portion
Bon appétit !

Gâteau fondant aux amandes
Pour un moule de 20 cm de diamètre
Ingrédients :
- 200 g de poudre d’amandes
- 200 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 4 œufs
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Ajoutez ensuite la poudre d’amandes et le beurre fondu, puis mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Versez la préparation dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré pour éviter que le gâteau n'accroche. Enfournez pour environ 20 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, et un couteau inséré au centre doit ressortir propre pour indiquer qu'il est cuit.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Ce gâteau est délicieux servi tiède ou à température ambiante, pour une texture fondante.
Astuce :
Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère pour renforcer le goût des amandes, ou accompagnez d’une crème fouettée légère pour encore plus de gourmandise.

La Recette du Vrai Mojito Cubain

Ingrédients:
- 6 cl de rhum cubain
- 3 cl de jus de citron vert
- 7 feuilles de menthe fraîche
- 2 cuillères à café de sucre de canne
- Eau pétillante
- Glace pilée

Instructions:
1. Dans un verre, écrasez les feuilles de menthe avec le sucre de canne et le jus de citron vert.
2. Ajoutez le rhum cubain et mélangez bien.
3. Remplissez le verre de glace pilée.
4. Complétez avec de l'eau pétillante et remuez délicatement.
5. Décorez avec une branche de menthe et une tranche de citron vert.

Temps de préparation : 5 minutes | Temps de cuisson : N/A | Temps total : 5 minutes | Portions : 1

Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs
Un gâteau moelleux et délicieusement crémeux, parfait pour un dessert ou un goûter léger, avec une texture fondante grâce aux yaourts et aux œufs.
Ingrédients:
3 yaourts nature (375 g)
2 œufs
150 g de sucre
100 g de farine
50 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez les yaourts avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporez le beurre fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange de yaourts en remuant délicatement pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte propre.
Laissez refroidir sur une grille avant de démouler et de servir.
Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 40 minutes | Total Time: 55 minutes
Kcal: 220 kcal | Servings: 8 portions