Les desserts gourmands

les Barres au beurre de cacahuète

250 grammes de beurre de cacahuète (nature, non sucré)
100-150 grammes de farine de coco (ajustez selon la consistance désirée)
50 grammes d'édulcorant (au choix : miel, sirop d'érable ou stévia pour une option sans sucre)
Pour le Glaçage :

50 grammes de cacao en poudre
Lait de coco (ajustez pour obtenir la consistance désirée)
Édulcorant au goût (assortissez à votre choix pour les barres)
Instructions :

Préparez le Mélange pour les Barres :

Dans un grand bol, mélangez le beurre de cacahuète, la farine de coco et l'édulcorant de votre choix jusqu'à obtenir un mélange homogène. La préparation doit être épaisse et malléable. Ajustez la quantité de farine de coco au besoin pour atteindre la consistance souhaitée.
Formez les Barres :

Prenez de petites quantités du mélange et formez-les en barres ou en boules, selon votre préférence.
Faites le Glaçage :

Dans un bol séparé, mélangez le cacao en poudre avec assez de lait de coco pour créer un glaçage lisse. Ajoutez de l'édulcorant au goût.
Glacer les Barres :

Trempez chaque barre dans le glaçage au cacao, en vous assurant qu'elles soient entièrement enrobées. Alternativement, vous pouvez verser le glaçage sur les barres pour un enrobage plus léger.
Réfrigérez :

Placez les barres glacées sur une plaque recouverte de papier parchemin et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour les faire prendre.
Savourez :

Une fois prises, vos barres protéinées sans cuisson et sans sucre sont prêtes à être dégustées ! Conservez les restes au réfrigérateur.
Note : Ces barres protéinées ne sont pas seulement délicieuses, mais elles représentent aussi une alternative plus saine aux snacks achetés en magasin. Parfaites pour satisfaire votre envie de sucré sans culpabilité !

Aujourd'hui une recette simple de gâteau au yaourts !
on a préparer des petits animaux pour le gouter avec les copains de ma mini cette fois
ben oui je l'ai fait pour la grande donc on le fait aussi pour la petite chacune a son tour de gâter les copains avec un gouter gourmand
Ils sont pas trop mignons 🤩
pour ce faire il vous faudra :
1 pot de yaourt velouté nature
1 pot de yaourt de sucre semoule
3 pots de farine
3 œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pot d'huile d'arachide ou de tournesol
Faites préchauffer le four à 180° (thermostat 6).
Mélangez le yaourt et les œufs dans un saladier.
Utiliser le pot de yaourt comme repère et ajoutez le sucre semoule dans la préparation.
Mélangez bien puis ajoutez la levure, la farine et le sucre vanillé
Une fois la consistance assez lisse, incorporez l'huile et mélangez bien.
Transvasez la pâte dans un moule ou comme ici un moule portion individuel
Faites cuire environ15.20 min.
Démoulez et laissez refroidir quelques minutes avant de le déguster.
et voila bon app et régalez vous bien

Comment faire des seins de nonnes
Ingrédients :
Pour les seins de nonnes

250 g de Farine africaine mix (une farine qui se vend uniquement dans les magasins de pâtisserie ou qui peut être également achetée sur internet)
50 g de sucre glace
400 g d’œufs (environ 8 œufs)

Pour la crème chantilly ½ oignon

500 ml de lait entier
3 œufs
130 g de sucre
Zeste de citron râpé ou sucre vanille
1 pincée de sel
55 g de farine
250 g de crème fouettée

Préparation :

Préparez les seins de nonnes : dans le bol d’un robot, ou dans un bol, mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique pendant 10-12 minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Préchauffez le four à 170°C.
Transférez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille ronde et pochez des boules avec la pointe vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfournez les seins de nonnes à 170°C pendant 15-20 minutes (si vous utilisez la farine africano mix, les seins de nonnes doivent cuire presque 25 minutes).

Pendant la cuisson laissez la porte du four un peu ouverte pour faire sortir l’humidité

Une fois cuits, laissez-les refroidir avant de les farcir. J’ai utilisé de la crème chantilly mais vous pouvez utiliser n’importe quelle crème selon votre goût. Préparation de la crème chantilly : dans un bol, montez les œufs à température ambiante avec le sucre et les arômes. Ajoutez la farine tamisée.
Dans une casserole faites chauffer le lait et ajoutez-y le mélange à base d’œufs. Mélangez énergiquement avec un fouet jusqu’à ce que la crème épaississe.
Retirez la crème du feu et laissez-la refroidir en la recouvrant avec le film plastique alimentaire en contact. Dans un bol, fouettez la crème entière liquide avec un batteur électrique.
Incorporez délicatement la crème pâtissière à la crème fouettée.

Here’s how I make it.

Ingredients
▢1 cup butter 2 sticks
▢2 cups sugar
▢4 eggs
▢3 cups flour self-rising
▢1 cup buttermilk
▢2 teaspoons vanilla
▢Southern Caramel Icing Recipe double the recipe
Instructions
Preheat oven to 350 degrees.
Prepare 3 9-inch cake pans.
Cream butter til fluffy and then add sugar and cream for about 8 more minutes.
Add eggs, 1 at a time, and cream after each.
Add flour and buttermilk, alternately, beginning and ending with flour.
Add vanilla and beat well.
Divide among pans and bake for 25-30 minutes until set.
Turn out of pans onto cooling racks and allow to cool completely.
Prepare Southern Caramel Icing as cakes are cooling then ice cake

Confiture de pommes
Délicieux

5 personnes

1 kg de pommes
700 g de sucre cristallisé
2 citrons

Epluchez et coupez les pommes en tranches.

Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir.

Mettez les pommes dans une casserole à confiture, ajoutez une cuillère à soupe de sucre.

Portez à ébullition en mélangeant souvent.

Quand les pommes sont cuites (transparentes), passez-les au moulin à légumes.

Remettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez le reste de sucre, faites cuire à feu doux jusqu'à obtention d'un mélange dense.

Versez la confiture dans des pots lavés à l'eau bouillante et bien secs

Laissez refroidir, parafinez et fermez hermétiquement.

Mettre à l'abri de la lumière et au sec.

Mini-Cakes ultra moelleux

INGRÉDIENTS
- 125 gr de farine
- 2 oeufs
- 60 gr de sucre
- 90 gr de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 gr de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 pincée de sel
- Canneberges séchées
- Petites fraises fraiches
Vous pouvez doubler ou tripler les quantités.

PRÉPARATION :

Commencer par ramollir les canneberges en les faisant tremper dans de l'eau ou un jus de fruit pendant 20 minutes avant de les égoutter et de les utiliser pour décorer les mini-cakes.
Mélanger la farine et la levure.
Dans un autre récipient, battre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et devient comme une pommade lisse.
Ajouter les oeufs 1 par 1, en continuant de battre entre chaque ajout.
Ajouter ensuite le mélange de farine et de levure et mélanger doucement avec une spatule afin d’obtenir une pâte à cake bien aérée et homogène.
Verser la préparation dans des moules pour mini-cakes.
Décorer les mini-cakes avec les canneberges et les fraises fraiches.
Cuire dans un four à 180°C (356°F) environ 20 à 25 minutes. "Les Délices de Windie

meringué !
Pour le moelleux :
2 œufs
125 g de sucre
1 citron jaune bien juteux (jus + zeste)
150 g de beurre
100 g de farine
préchauffer le four à 170°C
Faire fondre le beurre. Battre les œufs, le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 4-5 minutes).
Bien laver le citron, y ajouter le zeste du citron ainsi que le jus
Ajouter le beurre, remuer un peu, puis la farine et mélanger doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
Verser votre pate dans une moule en silicone ( sinon un plat beurré)
Cuire dans le four chaud pendant environ 30 minutes.
une fois cuit laissez refroidir et démouler
pour le lemon curd :
150 ml de jus de citron frais environ 2 à 4 citrons
200 g de sucre
2 œufs
2 jaunes d’œuf ( garder les blancs pour la meringue dans la suite de la recette )
100 g de beurre
Presser les citrons puis réserver.
Dans un saladier, disposer les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre. Fouetter vigoureusement pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais et de couleur plus pâle.
Versez le mélange dans une casserole et ajoutez le jus de citron et fouettez pour homogénéiser le tout.
Cuire le lemon curd à feu moyen (doux), en mélangeant constamment et en raclant le fond de la casserole. Laisser cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que ça épaississe et s'accroche au bord de la casserole. Retirer immédiatement du feu.
Ajouter le beurre et mélanger au fouet jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
le débarrasser, le laissez refroidir et le mettre au frais au moins 30min
Pour la meringue :
2 blancs d'œufs ( qui reste du lemon curd au dessus )
100 gr de sucre
battre les blancs en neige et une fois ferme ajouter le sucre et battre encore quelques seconde .
les débarrasser dans une poche a douille .
montage :
mettre votre gâteau sur une assiette.
mettre une bonne couche de lemon curd sur le dessus
puis décorer avec la meringue et la faire dorer avec un chalumeau !
et voila un gâteau simple mais qui en jette

Fondant Baulois

Si vous n’avez jamais goûté ce gâteau à la texture fondante et moelleuse alors n’attendez plus c’est une tuerie !!

Pour cette recette, j’ai pris un cercle de 16 cm.

Ingrédients :

• 120 g de chocolat noir à pâtisserie
• 100 g de beurre doux
• 160g d’œufs (3 oeufs)
• 100 g de sucre complet muscavado
• 1 bonne pincée de fleur de sel
• 20 g de farine tamisée
• 1 stick de café soluble

Préchauffe le four à 125 degrés en mode chaleur tournante
Chemise le cercle avec du beurre et de la farine

Fais fondre au micro-ondes en mode décongélation le chocolat avec le beurre par tranches de 30 secondes en remuant à chaque fois.

Avec un fouet électrique bas les oeufs, le sucre et le café soluble jusqu’à ce que ça double de volume ( environ 3 à 5 minutes )

Ajoute la farine tamisée avec la fleur de sel mélange doucement, puis ajoute le mélange chocolat et beurre et re mélange.

Verse dans ton moule.
Cuisson entre 25 et 35 minutes.
Très important le gâteau doit être cuit autour et tremblottant au centre.

À la sortie du four, laisse-le bien refroidir avant de le poser sur un joli plat à gâteau

Les roulés à la banane
Les roulés à la banane : ils sont faciles à monter et très amusants à manger !
Ces rouleaux de tortillas sont un excellent moyen d’impliquer les enfants dans la cuisine ! Facile, rapide et tout simplement délicieux.
INGRÉDIENTS
• Bananes
• Tortillas de blé
• Huile végétale
• Pâte à tartiner aux noisettes
• Sucre
• Cannelle
MÉTHODE
Couper une banane en deux.
Étendre la pâte à tartiner aux noisettes sur une tortilla de farine et déposer la moitié d’une banane dessus.
Rouler la tortilla avec la banane et utiliser des cure-dents pour la maintenir en place.
Frire dans l’huile végétale jusqu’à coloration dorée.
Mélanger la cannelle avec le sucre.
Couvrir les rouleaux avec le sucre à la cannelle et servir avec de la crème glacée à la vanille et une sauce au caramel.

Buche de Noël aux pommes et à la cannelle
Délicieux <3

6 personnes

Pour le biscuit :
75 g de sucre
70 g de farine
3 œufs
5 gouttes d’arôme de vanille

Pour la garniture :
5 pommes
50 g de beurre demi sel
80 g de sucre roux
6 pincées de cannelle

Pour le nappage :
3 CUILLÈRES de pâte à tartiner
3 spéculoos
3 galettes au beurre

Pour le biscuit :
Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de SEL pour facilité la tâche.

Mélanger les jaunes avec le sucre de façon à ce que le mélange soit blanchie

Ajouter la farine et les gouttes de vanille et bien mélanger.

Incorporer une cuillère de blanc dans ce précédent mélange pour ramollir la pâte, puis tout mélanger, attention à ne pas casser les blancs.

Verser puis étaler la pâte sur la plaque du four, sur du papier cuisson

Former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.

Enfourner 10 minutes à 180°C (thermostat 6).

Dès la sortie du biscuit du four, le rouler tant qu'il est chaud.

Pour la garniture :
Peler les pommes et les couper en petits cubes.

Dans une poêle faire fondre le beurre avec le sucre et la cannelle, attendre la caramélisation

Ajouter les pommes

Mélanger, arrêter le feu quand les pommes sont cuites.

Ensuite ouvrir délicatement le biscuit roulé et y étaler la garniture, le rouler de nouveau.

Pour le nappage
Faire fondre la pâte à tartiner, en recouvrir le biscuit rouler

Ecraser les biscuit et les saupoudrer sur la bûche.

Charlotte aux fraises
avril 21, 2024 par admin
Simplissime cette recette de Charlotte aux fraises, . Quelques ingrédients, elle se réalise en 30 minutes, et on la laisse prendre au frais pendant 4 heures avant de se déguster.

Avec de la gélatine ou de l’agar agar, à vous de voir, rappelez vous que 6 feuilles de gélatine se remplacent par 2 grammes d’agar agar. A refaire avec des framboises aussi !

Si vous raffolez des fraises, évidemment allez jeter un oeil à ma super recette « Nuage de Fraise« , franchement bluffante, mon tiramisu aux fraises ou encore ma glaçe soufflée aux fraises. Une belle charlotte légère

Préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 6 personnes:

– 500 g de fraises
– 20 biscuits roses de Reims ou biscuits cuillère
– 1 citron vert
– 30 cl de crème liquide entière (30%)
– 150 g de sucre (75g pour le sirop, 75 g pour la crème)
– 6 feuilles de gélatine ou 2 grammes d’agar agar
– 150 ml d’eau

Feuilleté aux pommes

4 personnes

3 à 5 pommes (selon grosseur)
4 carrées feuilletés
30g sucre poudre
20g de beurre
compote de pomme
sucre glace pour la déco
1 oeuf

Eplucher les pommes, enlever les pepins et les couper en dés

Les faire revenir à la poele ou dans un wok avec le beurre, puis le sucre.

Laisser cuire environ 10min en remuant.

Mettre les pommes au milieu des carrés feuilletés

Mettre ensuite la compote de pommes sur les pommes, ensuite badigeonner tous le tour avec l'oeuf battu.

Ensuite refermer les carrés en ramenant chaque coté au centre

Badigeonnez d'oeuf pour que cela dore à la cuisson.

Faire cuire environ 20 min th 7.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Crumble aux pommes de Normandie..
Délécieux. Petit salut à nos amis anglais <3

Le crumble, en général aux fruits est un gâteau d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miettes ».

À l’origine, le crumble fut créé au Royaume-Uni : durant la Seconde Guerre mondiale, à cause du rationnement, les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitaient trop de farine, de beurre et de sucre. L’adjectif anglais crumbly signifie « friable ».

6 personnes

1 kg de pommes
150 g de farine
75 g beurre + une noisette pour beurrer le plat
250 g sucre semoule
1 cuillère à café rase de cannelle en poudre

pour accompagner : 1 litre de glace à la vanille

Préchauffer votre four à thermostat 8.

Eplucher, épépiner et couper les pommes en gros morceaux.

Les faire réduire à feu fort 2 mn avec une cuillerée à soupe d'eau puis maintenir la cuisson à feu doux pendant 7 à 8 mn.

Ecraser les derniers gros morceaux de pommes à la fourchette.

Mélanger les pommes avec 125 g de sucre et 1/2 cuillère à café de cannelle.

Verser ce mélange dans un plat à gratin beurré.

Travailler énergiquement le beurre.

Incorporer le reste du sucre et de le cannelle, ainsi que les 150 g de farine, puis travailler le tout avec les doigts afin d'obtenir un sable grossier.

Répartir sur la compote et cuire au four 25 mn (grille centrale).

Déguster

Suprême de sucre au lait normand

4 personnes

1/2 boîte de lait concentré sucré (200 g)
1/4 de litre de lait
1 cuillerée à café de Maïzena
2 petits oeufs
200 g de sucre semoule

Pour le caramel :

Verser le sucre dans une casserole, ajouter 2 cuillerées à soupe d’eau et laisser cuire à feu modéré jusqu’à l’obtention d’un caramel doré.

Répartir ce caramel dans des moules individuels.

Le mélange au lait :

Allumer le four à 150°C (th. 5). Verser les deux laits dans le bol d’un mixeur, ajouter la Maïzena, les oeufs, et mixer jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse.

La verser délicatement dans les moules sur le caramel, poser dans un bain-marie, glisser au four

Cuire 40 minutes.

Retirer du four, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Mousse à l’Orange Légère
mars 23, 2024 par admin
La mousse à l’orange légère est une collation saine et rafraîchissante qui convient parfaitement aux journées d’été avec une texture douce et aérée, tout en ayant un délicieux goût d’agrumes.

Ingrédients

2 oranges
20 g de fécule de maïzena
2 oeufs
1 pincée de sel

Recette de caramel en 6 minutes – Ne perdez pas cette recette
avril 3, 2024 par admin
Ingrédients:
1 tasse de sucre cristallisé
¼ tasse d’eau
½ tasse de crème épaisse
1 cuillère à café d’extrait de vanille pur (facultatif)
Une pincée de sel (pour équilibrer le goût sucré)
Comment préparer une recette de caramel en 6 minutes :
Commencez simplement : Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, mélangez le sucre cristallisé et l’eau. Assurez-vous que le sucre est uniformément humidifié.
Faites chauffer : placez la poêle sur feu moyen-vif. Laissez le sucre se dissoudre complètement sans remuer. Résistez à l’envie de remuer car cela pourrait faire cristalliser le sucre

Profiteroles au chocolat

4 personnes

Pour la pâte à choux :
125 g de maïzena
100 g de beurre
4 oeufs
10 cl de lait
10 cl d'eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 pincée de sel

Pour la sauce au chocolat
125 g de chocolat
10 cl de lait
25 g de beurre

Pour la crème Chantilly
15 cl de crème fraîche
50 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture
glace à la vanille ou crème pâtissière

Préparer la pâte à choux : porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et sel.

Retirer du feu et ajouter d'un seul coup la Maïzena, remuer énergiquement à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une masse compacte qui se détache des bords de la casserole.

Remettre sur feu doux pour dessécher un peu la pâte en remuant, puis ajouter les oeufs un à un.

Remuer entre chaque oeuf.

Déposer des petits choux sur la plaque à pâtisserie beurrée à l'aide d'une poche à douille.

Faire cuire 25 min au four à 200°C (thermostat 6-7). Laisser refroidir dans le four éteint.

Pendant ce temps, fouetter la crème en chantilly avec les sucre, réserver au frais.

Préparer la sauce chocolat : faire fondre le chocolat avec le le lait au bain-marie. Hors du feu, ajouter le beurre ne morceaux et en fouettant.

Réserver.

Garnir les choux refroidis de crème pâtissière ou de glace à la vanille, puis les disposer en pyramide dans un plat.

Au moment de la dégustation, Napper de sauce au chocolat chaude et décorer de crème chantilly et de vermicelles de sucre colorés.

Gâteau Forêt-Noire : comment le faire à la maison !
April 25, 2024 by admin
INGRÉDIENTS
Pour le socle :
150g de chocolat noir
140 g (1/2 tasse) de beurre
6 œufs
160 g (3/4 tasse) de sucre
120 g (1 tasse) de farine
8 g (1/2 cuillère à soupe) de levure chimique

Pour le brossage :
270 g (1 tasse) de sirop de cerises
40 g (1/4 tasse) d’eau

Pour le remplissage et le revêtement :
1l (4 1/4 tasses) de crème fouettée
110 g (1/2 tasse) de sucre

Pour la décoration :
Cerises au sirop
Chocolat noir

Gâteau de riz aux pommes
Bien frais. Un délice <3

6 personnes

150 g de riz rond
3 pommes
3 œufs
100 g de sucre en poudre
2 c. à café de sucre vanillé
100 g beurre
50 cl de lait
1 c. à café de jus de citron
1 c. à café de rhum
6 c. à soupe de confiture de framboise
1 c. à café de zeste râpé de citron ou d'orange

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Portez à ébullition le lait additionné dune pincée de sel.

Versez-y le riz, remuez bien et faites cuire, sur feu doux,pendant 15 minutes.

Laissez ensuite le riz gonfler hors du feu pendant 15 minutes, puis faites-le refroidir en plaçant la casserole dans un récipient remplie d’eau froide.

Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Battez les jaunes avec le beurre, le sucre en poudre, le sucre vanillé et les zestes de citron.

Ajoutez le riz et le rhum.

Battez les blancs d’oeufs en neige ferme.

Incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez l’appareil obtenu dans un moule beurré.

Pelez les pommes, coupez-les en deux, retirez-en le cœur, puis arrosez-les de jus de citron et disposez-les sur le riz au lait.

Enfournez pendant 45 min.

Ajoutez la confiture de framboise sur la gâteau, au moment de servir.

Douillons à la normande
Un délice <3

Le douillon est une spécialité culinaire de Normandie.

Il s’agit d’une pâtisserie consistant à placer une poire ou une pomme, pelée ou non, mais évidée sur une abaisse carrée de pâte brisée ou feuilletée.

La cavité au centre du fruit est remplie ou non de diverses farces telles que gelée de groseilles, cassonade et cannelle, pâte d’amandes avant de refermer et de souder les angles du carré de pâte.

La pâte est dorée au jaune d’œuf puis les douillons cuits à four chaud.

Les douillons se dégustent généralement tièdes avec une sauce miel-calvados, au caramel, au chocolat, à la vanille, etc.

La variante du douillon utilisant la pomme s’appelle le bourdelot.
Bien sucré

6 personnes

6 pommes
50 g de beurre
60 g de sucre
250 g de pâte sucrée

Pour la pâte sucrée :
100 g de farine
45 g de beurre
55 g de sucre glace
1 œuf

Pour faire la pâte sucrée : faire ramollir le beurre à température ambiante.
Verser la farine dans un saladier et faire une fontaine au milieu.
Y mettre le sucre glace et le beurre.

Malaxer du bout des doigts le beurre et le sucre pour obtenir une préparation bien homogène.

Ajouter l'oeuf et malaxer en incorporant peu à au la farine.

Travailler la pâte sur le plan de travail avec le talon de la main un petit moment, puis la laisser reposer 3 h.

Vider et peler les pommes, glisser un peu de beurre et du sucre dans l'orifice du centre et enfermer chacune des pommes dans une abaisse (pâte sucrée)

Placer un rond dentelé de même pâte sur chaque pommes, rayer et dorer à l'œuf. Cuire à four chaud 15 min.

Servir tiède avec de la crème fraîche.

Clafoutis aux Cerises


Jacqueline
Recettes faciles et savoureuses






Ingrédients :

600 g de cerises douces fraîches, équeutées et dénoyautées
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu
4 œufs
240 ml (1 tasse) de lait
100 g (3/4 tasse) de farine
1/4 cuillère à café de sel
100 g (1/2 tasse) de sucre
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un plat rond allant au four avec du beurre. Saupoudrez environ 2 cuillères à soupe de sucre dans le plat.
Disposez les cerises en une seule couche dans le plat ; réservez-les en attendant que vous prépariez la pâte.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le reste du sucre et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande, et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et mélangez pour bien combiner.
Versez le mélange sur les cerises dans le plat et enfournez le tout pendant environ 40 à 45 minutes à 180°C (350°F), jusqu’à ce que le clafoutis soit bien gonflé et doré.
Avant de servir, saupoudrez le clafoutis de sucre en poudre pour une touche sucrée supplémentaire.
FAQ sur le Clafoutis aux Cerises

Puis-je utiliser des cerises surgelées au lieu de fraîches pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser des cerises surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les incorporer dans la recette.
Le clafoutis est-il meilleur chaud ou froid ? Le clafoutis est traditionnellement dégusté tiède, mais il peut également être apprécié froid. Cela dépend de vos préférences personnelles.
Puis-je omettre l’extrait d’amande de la recette ? Oui, vous pouvez omettre l’extrait d’amande si vous préférez une saveur purement vanillée.
Comment conserver les restes de clafoutis ? Conservez les restes de clafoutis au réfrigérateur, couverts, pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.
Puis-je saupoudrer le clafoutis de sucre glace au lieu de sucre en poudre ? Oui, le sucre glace peut être utilisé pour saupoudrer le clafoutis pour une touche de douceur supplémentaire

pancake
septembre 19, 2023 par Admin
Recette :
120g de farine
1 œuf
100g de fromage blanc
60 g de lait
1/2 sachet de levure
sel
poivre
fromage

Gâteau de pate à crêpes aux pommes
Simple. Un délice avec une bonne bouteille de cidre bouché <3

4 personnes

100 g de farine
2 oeufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
2 petites cuillères à café de Calva ('Calvados)
½ sachet de levure
1 pincée de sel
10 cl de lait
3 cuillères à soupe d’huile
2 pommes
Un peu de beurre

Mélangez le sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé avec les oeufs et le Calva .
Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.

Versez le lait puis les 3 cuillères à soupe d’huile en continuant de mélanger.

Dans une poêle, faites revenir les pommes épluchées et coupées en petits morceaux avec un peu de beurre.

Versez la pâte dans la poêle sur les fruits, couvrez et laissez cuire à feu doux 10 mn.

A l’aide d’une assiette, retournez le gâteau dans la poêle puis laissez cuire de l’autre côté environ 5 mn.

Crème au citron facile et rapide

INGRÉDIENTS :

3 œufs
1 citron
60g de beurre
100g de sucre glace
1 c. à café de rhum vieux

PRÉPARATION :

ÉTAPE 1
Lavez le citron soigneusement, et râpez le zeste jusqu’à en avoir une bonne cuillère à café.
Pressez le citron et filtrez le jus. Réservez. Dans une jatte, fouettez les œufs à l’aide d’une fourchette. Dans une casserole, faites fondre le beurre. Puis ajoutez le sucre, le jus de citron et le rhum.
ÉTAPE 2
Portez à ébullition et versez ce mélange sur les œufs, en battant au fouet afin d’obtenir une crème bien lisse. Ajoutez les zestes à la préparation. Reversez la crème dans la casserole et portez de nouveau à ébullition tout en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Puis retirez du feu. Versez la crème dans des jolis ramequins, et laissez refroidir en les conservant 2 heures au frais.

ASTUCES :

Si votre crème ne s’épaissit pas assez à votre goût, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de maïzena, c’est magique ! Et sachez que cette crème est tout aussi excellente avec une orange, des clémentines, un citron bergamote… Elle peut aussi servir de base en pâtisserie pour réaliser par exemple une tarte au citron.

Feuilleté aux pommes à la normande
Délicieux <3

8 personnes

1 pâte feuilletée
4 pommes type "golden"
125 g de sucre
50 g de beurre

Pour la crème :
3 œufs
5 cuillères à soupe de crème fraîche
30 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de calvados
quelques amandes effilées

Préchauffer le four à 180-190°C (thermostat 6).

Pelez les pommes et les couper en gros quartiers.

Les saisir dans une poêle avec le beurre puis y ajouter le sucre. Faire caraméliser le tout en faisant attention de ne pas écraser les pommes.

Dérouler la pâte feuilletée, la mettre dans un moule et piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Y disposer les pommes.

Faites cuire au four pendant 20 min.

Fouetter les œufs avec la crème fraîche puis ajouter le sucre vanillé ou le calvados.

Verser la préparation sur la tarte précuite et parsemer avec des amandes effilées.

Remettre au four pendant 10 à 15 min. La tarte doit être dorée.

Gâteau aux pommes, noisettes et chocolat
Simple. Déicieux <3

6 Personnes

2 pommes
2 pots de crème dessert au chocolat noir
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile de tournesol
1/2 sachet de noisettes en poudre
1 sachet de levure chimique
3 oeufs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Pelez les pommes et coupez-les en dés.

Dans un saladier, mélangez les deux pots de crème dessert au chocolat (le pot servira de doseur), puis la farine et le sucre.

Ajoutez la noisette, la levure et mélangez.

Incorporez les oeufs, l'huile et les pommes.

Versez dans le moule préalablement beurré et mettez au four à 180°C (thermostat 6) durant 30 minutes.

Financier amande

15 financiers environs

75 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
35 g de farine
150 g de sucre glace
4 blancs d'œuf
quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four à 240°C (thermostat .

Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine.

Bien mélanger.

Ajouter les blancs d'oeuf un par un en tournant bien.

La pâte doit être homogène.
Puis incorporer quelques gouttes d'extrait d'amande amère.

Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.

Il doit être fondu mais non coloré. L'incorporer alors à la préparation précédente.
Remplir des caissettes en papier au 2/3.

Enfourner pendant 5 min (four préchauffé à 240°C - thermostat puis baisser le four à 180°C (thermostat 6) et laisser cuire encore 10 min

Les financiers doivent être juste dorés.

Dès la sortie du four, saupoudrer les financier de sucre semoule

Laisser refroidir et déguster

Feuilleté Normand
Délicieux <3

4 personnes

250 g de pâte feuilletée

Garniture
2 pommes
10 g de beurre

Glaçage :
60 g de sucre glace
1/2 blanc d'oeuf
quelques gouttes de jus de citron
5 pincées d'amandes en poudre

1. Préparez le glaçage

Battez le demi blanc d'oeuf en neige.

Ajoutez quelques gouttes de citron et 60 g de sucre glace.

Préparez les pâtes feuilletées.

Découpez deux rectangles de pâte feuilletée d'environ 15 x 21 cm à l'aide d'une roulette à pâte cannelée.

Piquez leur surface avec une fourchette pour qu'ils cuisent uniformément.

Enduisez l'un des rectangle avec le glaçage royal.

Saupoudrez les coins et le centre d'amandes en poudre.

Enfournez les rectangles de pâte feuilletée dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 mins environ.

Pendant ce temps, préparez les pommes façon "normande" c'est-à-dire revenues dans du beurre.

Lavez-les, épluchez-les puis découpez-les en quartiers.

Faîtes chauffer 10 g de beurre dans une poêle

Cuire les quartiers de pommes à couvert jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Dressez le gâteau en superposant la pâte feuilletée simple, les quartiers de pommes et la pâte feuilletée glacée.

Soupdrez avec un peu de sucre glace

Servir tiède ou froid.

Cake normand
Délicieux accompagné d'une crème anglaise et d'un café <3

6 personnes:

170 g de beurre mou
170 g de sucre glace
4 oeufs
60 g de confitures d'abricot
165 g de farine
400 g de pommes(Granny Smith de préférence)
4 cuillères à soupe de calvados
1/2 sachet de levure chimique

Pelez les pommes, ôtez le coeur et coupez-les en dés.

Mettez le beurre, le sucre glace, le calvados et la confiture dans une jatte.

Travaillez-les avec une spatule puis ajoutez les oeufs, un par un.

Ajoutez la farine, la levure et les dés de pommes.

Mélangez bien.

Laissez reposer à température ambiante 30 min.

Préchauffez le four thermostat 8 (240°C).

Beurrez un moule à cake et garnissez-le de papier sulfurisé en le laissant dépasser des bords, puis versez la préparation.

Enfournez et laissez cuire 5 min puis 40 min thermostat 5 (150°C).

Au bout de ce temps, vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, si celle-ci ressort sèche, le gâteau est cuit.

Demoulez tiède puis, laissez refroidir et dégustez !

Vous pouvez le manger tel quel ou accompagné d'une crème anglaise et d'un bon café