Les gourmandises

CRÊPES ULTRA FONDANTES
Pour une vingtaine de crêpes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
4 œufs
50g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
210g de farine blanche
40g de crème liquide
6 c à s de grand-Marnier ou 1 c à s de vanille liquide
½ litre de lait demi-écrémé
1 c à c d’huile
Beurre doux ( pour la cuisson )
Préparation :
Dans un saladier mélanger le sucre en poudre, le sucre vanillé et les œufs. Ajouter la crème liquide, le grand-Marnier et l’huile. Verser la farine puis mélanger grossièrement. Ajouter le lait petit à petit en fouettant bien à l’aide d’un fouet afin de ne pas avoir de grumeau ( si jamais des grumeaux persistent, passer la pâte au chinois ou passer un coup de mixeur plongeant ).
Beurrer légèrement une poêle à crêpe, faire chauffer et verser une louche de pate. Cuire quelques minutes des deux cotés. Faire de même avec le reste de pâte.

Crème au chocolat : la meilleure recette

20 g Maïzena

2 c à s Cacao

60 g Sucre

40 cl Lait entier

10 cl Crème liquide

60 g Chocolat

Préparation

Mélanger la maïzena, le cacao, le sucre et diluer avec 10 cl de lait froid dans un saladier.

Mélanger dans une casserole le lait restant et la crème liquide puis ajouter la préparation précédente. Faire bouillir et mélanger sans cesse jusqu'à épaississement.

Hors du feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.

Pour finir
Verser la crème dans des pots. Laisser refroidir et placer au frais 1h minimum.

Sfenj

500 g de farine
10 g de levure boulangère déshydratée ou 25 g fraîche
10 g de sel
10 g de sucre
15 g de lait en poudre
1 oeuf
10 g de levure chimique
350 g d’eau tiède
Huile de tournesol pour la friture

1)
Dans la cuve du robot pâtissier ou dans un grand saladier mettre la levure boulangère, le sucre, l’eau tiède et une cuillère à soupe de farine prélevée des 500 g mélanger le tout puis recouvrir la cuve de film alimentaire ou d’un torchon propre et laisser reposer pendant 30 minutes à l’abri des courants d’air.
Une fois le levain a bien doublé doubler de volume ajouter par dessus le reste de la farine, la poudre de lait et le sel et commencer à pétrir le tout à vitesse 1.

2)
Mélanger l’oeuf battu en omelette avec la levure chimique et ajouter ce mélange à la pâte à Sfenj tout en continuant à pétrir pendant environ 10 bonnes minutes cette fois ci augmenter la vitesse à 2 jusqu’à obtention d’une pâte semi-liquide, bien visqueuse.
Couvrir la pâte à Sfenj de film alimentaire puis la laisser tripler de volume dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air pour 1H30 environ.

3)
Faire chauffer deux poêles une avec juste un fond d’huile de tournesol et l’autre remplie à moitié il faut que l’huile soit chaude et non fumante .

4)
Dégazer la pâte puis prélever des boules de la taille d’un oeuf environ 50 g chacune puis les déposer dans un plat huilé en prenant soin de huiler vos mains pour le pâte ne colle pas .
Faire un trou dans la boule tout en l’étirant pour avoir une forme d’un anneau puis la déposer de suite dans la poêle qui contient peu de huile laisser cuire à feu moyen jusqu’à ce que le dessus du Sfenj dore légèrement ensuite transférer le sur la deuxième poêle en prenant soin de ne pas le retourner mais de le laisser sur la même face, à l’aide d’une cuillère à soupe arroser le beignet d’huile chaude et laisser gonfler puis le retourner .

5)
Les sfenjs doivent avoir une belle couleur bien dorée, déposer les beignets dans un grand bol chemisé de papier absorbant.
Servir les Sfenjs tiède avec du miel ou saupoudrer les de sucre.

Donuts maison

500g de farine
2 oeuf
1 pince de sel
75g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
1 sachet de levure boulangère
30 cl de lait

Recette
Verser la levure sèche dans un bol ,délayez avec le lait tiède .
Verser la farine dans un saladier ou le bol du robot ,faire un puits rajouté au centre la levure délayer ,oeuf ,sel ,beurre mou ,sucre .
Pétrir pdt plusieurs minute jusqu'à la pâte soit souple et qu elle se détache de la parois.
Laisser 1h température ambiante avec un torchon.
Étaler la pâte ,et découper les beignets avec des emportes pièce laisser reposer 40 min a 1h avec un torchon.
Cuisson 180 degrés 2 a 3 minutes surveiller la couleur .

Vous pouvez les garnir avec du sucre glace , chocolat,nature etc...

BOWLCAKE BANANE-CHOCOLAT (WW)

Pour une personne

30g de semoule fine
1 cuil. à café de levure
1 oeuf
1 banane
60g de yaourt nature
9g de chocolat
Ecraser la banane dans un bol et ajouter l'oeuf. Bien mélanger puis ajouter la semoule, la levure et le yaourt. Hacher 5g de chocolat et l'ajouter dans la préparation.

Verser le tout dans un bol et faire cuire à 1000W 5 minutes. A la fin de la cuisson, laisser reposer 2 minutes environ puis démouler et ajouter les 4g de chocolat restant.

Je le sers avec un kiwi et le restant du yaourt.

Le secret d’une crème pâtissière comme chez le pâtissier
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients pour 800 grammes:
4 jaunes d’oeufs
500 ml de lait entier
120 g de sucre
40 g d’ amidon de maïs (fécule de maïs)
1 gousse de vanille
Préparation de la crème pâtissière:
Dans une casserole, versez le lait et mettez également la gousse de vanille dont vous avez retirée les graines, elles serviront à aromatiser les œufs.
Faites chauffer le lait à feu très doux et en attendant, nous pouvons nous consacrer à la préparation des œufs pour la crème pâtissière.
Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre, la vanille et l’amidon de maïs , vous obtiendrez une crème sans grumeaux et l’amidon de maïs est très utile.
Retirez la gousse de vanille du lait et versez lentement le lait chaud dans le mélange de jaunes d’œufs, versez le tout dans la casserole et mélangez la crème en continu jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et corsée , vous n’avez pas à vous arrêter, juste un instant.
Retirer la crème pâtissière du feu et la verser immédiatement dans un récipient pour la refroidir.
La crème pâtissière est prête, très facile et délicieuse!
Vous pouvez aromatiser la crème pâtissière à votre guise; au lieu de la vanille, vous pouvez mettre du zeste d’orange et si vous voulez le faire avec du cacao, remplacez simplement 15 grammes de fécule de maïs par 15 grammes de cacao amer et ajoutez 30 grammes de sucre.

Bonjour a tous voici ma tarte maison aux 3 fruits de saison
Pate feuilletee
5 abricots
1 peche
250 gramme de cerises
100 grammes de sucre
3 cuilleres a soupe de creme
2 oeufs entier
1 casse croute
Macerer 2heures les abricots en cartier avec 50 g de sucre
Melangez les oeufs , la creme, le sucre et recupérer le jus des abricots
Ensuite etalez la paté emietez un casse croute sur le fond de votre tarte
Disposez vos fruits a votre facon
Et recouvrez avec le melange oeufs creme.sucre

Mettre au four a thermostat 8 a 200 degres pendant 35 minutes
Bon weekend

Petites tartelettes amandines🥧
La pâte
100 g de beurre mou
100 g de sucre
1 oeuf
200 g de farine

Crème d'amande :
125 g de beurre mou
125 g de sucre impalpable
2 œufs
63g de poudre d'amande
63g de poudre noix
1 cuillerée à soupe d’arôme vanille
50 g d'amandes effilées

Millasson :

4 œufs
100 g de sucre
20 g de sucre vanillé
120 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait (entier)
1 cc de fleur d'oranger

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter les œufs et les sucres. Au batteur à main c'est plus simple.
Ajouter la farine tamisée et le sel. Fouetter pour mélanger.
Ajouter le lait petit à petit. Mélanger.
Parfumer de fleur d'oranger. Mélanger.

Verser le mélange dans un moule de 22 cm de diamètre. Pour le démoulage, le silicone est à privilégier.

Faire cuire pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler, de saupoudrer de sucre glace et de couper.
Manger froid ou à température ambiante.

Pour finir: il est possible de réaliser le millasson avec de la farine de maïs (pas de la fécule!). Celle-ci étant plus lourde que la farine de blé, elle va tomber au fond du moule et former une couche dense.
Il est possible de mélanger farine de maïs et farine de blé pour que le gâteau soit plus agréable à déguster.

Si on sépare les jaunes des blancs d’œufs et qu'on monte ces derniers en neige pour les incorporer en fin de préparation, on a une version plus "bourgeoise" du millasson qui rappelle le gâteau magique puisque des couches vont se former à la cuisson...

Biscuits au citron « Lemon Crinkles »

Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits (20 pièces)
100 g de beurre mou
1 œuf
Jus + zeste d’un citron jaune ou vert
110 g de sucre
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 petit bol de sucre cristallisé
1 petit bol de sucre glace


Préparation :
Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)
Préchauffer le four à 180°.
Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.

Babas à l'orange

25cl deau
150g de sucre
25cl d'orange
3 cuilliere a soupe de lait
3 cuilliere a soupe d'huile
1 pince de sel
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanille
125g de sucre
125g de farine
1 zeste d'orange
2 oeuf entier

1
Pour le gâteau :

2
Beurrer et fariner un moule à savarin afin de faciliter le démoulage du gâteau à la fin de la cuisson.

3
Zester une orange non-traitée.

4
Battre les 2 œufs entiers, y ajouter 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de sel, le sachet de sucre vanillé, les 125 g de sucre, petit à petit les 125 g de farine et terminer par le sachet de levure.

5
Ajouter les zestes d'orange.

6
Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant environ 25 à 30 min à 180°C (thermostat 6) en chaleur tournante (surveiller attentivement pour ne pas que le gâteau brunisse).

7
Le gâteau est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche et qu'il semble facile à démouler.

8
Pendant ce temps là, préparer le sirop qui servira à imbiber le gâteau.

9
Dans une casserole, verser les 25cl d'eau avec les 25cl de jus d'orange et les 150 g de sucre.

10
Mélanger régulièrement à feu doux.

11
Le mélange est prêt lorsqu'il y a un léger frémissement (avant l'ébullition soit environ 20/25 min).

12
Le sirop doit être chaud lorsqu'il sera versé sur le gâteau.

13
Démouler le gâteau dans un plat creux dès sa sortie du four.

14
Verser aussitôt dessus, mais petit à petit, le sirop encore chaud pour laisser le temps au gâteau de l'absorber.

15
Laisser refroidir et reverser de temps en temps sur le gâteau le surplus de sirop qui est dans le fond du plat.

Cupcake a la violette

130g Farine
2Oeufs
110g Beurre mou
80g Sucre
1Demi sachet de levure chimique

Glaçage :
100g Mascarpone
100g Crème
80g Sucre glace
Colorant violet
Bonbons à la violette

1)Préchauffez le four à 180°C (th.6). A l’aide d’un batteur électrique, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

2)Incorporez les œufs un à un puis ajoutez la farine et la levure et mélangez bien.
Versez la pâte dans des moules à cupcakes ou dans des caissettes en papier déposées dans des moules à muffins. Enfournez et laissez cuire 20 min.

3)Laissez refroidir.
Préparez le glaçage : fouettez la crème avec le mascarpone, le sucre glace et le colorant. Remplissez une poche à douille et garnissez les cupcakes de glaçage.

4) Décorez avec un bonbon à la violette et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

PATE DE FRUITS
ABRICOTS ET FRAISES ET FRAMBOISES
1 kg de fruits
1 kg de sucre cristal
pectine ( voir la quantite sur votre sachet ) acheté sans colorant et sans conservateur )
1 Jus de citron
plus sucre pour mettre dessus et pour enrober a la fin
PREPARATION
Mixe les fruits pour obtenir une purée crue. Verse le mélange dans une casserole et ajoute le sucre et la pectine. Porte à ébullition puis cuire doucement le mélange jusqu'à 108°C et ajoute le jus de citron.
ATTENTION dois etre bien cuit
prend un recipient et mets un film plastique au font Verse la préparation dans le récipient
l épaisseur pas plus de 2 cm plutôt un 1cm 1/2
mets un peut de sucre dessus et
laisse prendre dans un endroits frais ( pas de frigo)
le lendemain retourne la pates a l aide d un plaque et pareil mets du sucre et laisse posé
le lendemain Démoule et détaille, puis roule les morceaux dans le sucre cristal.
a conserver dans une boite ,
ranger une couche de pate a fruits mettre papier sulfuré de nouveau pates de fruits etc etc

GÂTEAU MOELLEUX CHOCOLAT BANANE

125 g de chocolat
2 bananes
125 g de beurre
100 g de sucre
3 oeufs
75 g de farine

1 :
Préchauffez le four de 175° à 180°C.

2 :
Faites fondre le beurre et le chocolat à feu doux.

3 :
Dans un grand bol à cuisine y ajouter les œufs et le sucre. Mélangez. Quand vous avez terminé de mélanger ajouter la farine. Mélanger à nouveau.

4 :
Quand le chocolat et le beurre ont fini de fondre, ajoutez-les à la préparation. Mélanger.

5 :
Ensuite couper les bananes en rondelles et les ajouter à la préparation. Mélanger doucement.

6 :
Prendre un petit peu de beurre sur du papier absorbant et frotter sur tout le moule (pour ne pas que ça colle).

7 :
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 30 min entre 175° et 180°C. Vérifier avec la pointe du couteau si le gâteau est cuit. Sinon poursuivre la cuisson 5 min environ. Et decorer le

Crème catalane de Christophe Michalak : une recette facile !

Ingrédients
500 g de lait
1 baton de cannelle
1 citron vert zesté
1 citron jaune zesté
4 jaunes d'oeufs
120 de sucre
25 g de maïzena
Cassonade

Préparation

Faites bouillir le lait dans une casserole et y plonger le baton de cannelle et les zestes de citron. Laissez infuser 15 minutes avant de passer la lait au chinois
Dans un saladier, battez ensemble le sucre, les jaunes d'oeufs et la maizena
Versez ce mélange et le lait chaud dans une casserole et portez à ébullition en remuant vivement. Le mélange va épaissir
Versez dans des ramequins et laissez refroidir avant de mettre au frigo (en filmant au contact)
L'idéal est de laisser au frigo 24h
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et caramélisez les à l'aide d'un chalumeau ou du grill du four

BOMBOLONI, DÉLICIEUX BEIGNETS ITALIENS
Guide de préparation: Beignets italiens à la crème pâtissière (bomboloni)
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients (6 personnes)
1 pincée de sel
1/2 zeste de citron
Huile de friture
25g de sucre
25g de beurre ramolli
14 cl de lait
2 œufs
300g de farine
2 cuillères à café de levure de boulanger
Préparation:
ÉTAPE 1 :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et ajoutez le lait tiède. Bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette et ajoutez les, mélangez de nouveau.
Ajoutez en dernier le beurre et mélangez. Laissez la pâte reposer.
ÉTAPE 2 :
Au bout de 2 heures, étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie, 1/2 cm d’épaisseur, prenez un verre à eau et découpez des ronds dans la pâte.
Laissez reposer la pâte 30 min.
Faire chauffer votre huile de cuisson, mettez les beignets et cuire 2 min de chaque côté.
Ajoutez du sucre en poudre et dégustez tiède.

Bonjour a tous,
Aujourd'hui je vous présente une petite recette de gâteaux orientale appeler SAMSA ou GIGARE fourré aux amandes et imbibé de miel très facile et rapide a réaliser avec peu ingrédients.
Bonne dégustation !!!!!!!!!

INGREDIENTS :

- Feuilles de briques
- Miel
- Amandes en poudre
- Cannelle
- Eau de fleur d'oranger
- Sucre
- Beurre

Bonjour tous le monde, je vous propose la recette du Cup cake au chocolat ultra moelleux .
Régalez vous et vos enfants ce Weekend .
La Recette :
Dans un récipient mélangez à l'aide d'un batteur 110 g de beurre mou avec 80 g de sucre ,puis ajoutez 2 œufs (un par un) bien mélangé , puis ajoutez 200 g de farine , 20 g de cacao et 10 g de levure chimique (toujours au batteur) .
ensuite ajoutez 125 ml de lait (en 2 fois ) et bien mélangé .
versez le mélange dans des moules a cup cake ,ajoutez du chocolat a tartiné au milieu de chacun, puis des pépites de chocolat sur dessus .
mettez les au four pendant 20 min .
Bonne dégustation

Tarte aux prunes

Gâteau à la banane
Simple mais tellement bon
- 4 bananes
- 4 oeufs
- 150g de beurre
- 200g de sucre
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Dans un saladier, bien mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé et le beurre ( légèrement fondu au micro-onde ). Bien mélanger le tout.
Ecraser les bananes dans une assiette et les incorporer à la préparation, re-mélanger doucement.
Verser la préparation dans le moule à gateaux et laisser cuire au four pendant 30min à 180°.

Bonjour, mes brioches sont là!

Tiramisu classique avec la crème parfaite

Temps de préparation:
30 minutes
Temps de repos
2 heures
Temps de cuisson
6 minutes
Les portions
6 personnes
Cuisine
Italienne

Ingrédients pour Tiramisu classique avec la crème parfaite :
4 jaunes d’œufs
170 g de sucre
40 g d’eau
400 g de mascarpone
2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
300 g de biscuits (si vous avez le biscuit plasmon)
200 m de lait (sucré)
Poudre de cacao sans sucre

Comment faire Tiramisu classique avec la crème parfaite:
1. Nous prenons les jaunes d’œufs et commençons à les fouetter. Séparément, mettez l’eau et le sucre dans une casserole et portez-la à une température de 120 ° afin d’obtenir un sirop clair et épais.

Si vous n’avez pas de thermomètre, faites cuire l’eau et le sucre pendant environ 2 à 3 minutes.

Versez le sirop de sucre sur les jaunes d’œufs en fouettant et pétrissez la crème jusqu’à ce qu’elle refroidisse.

Nous ajoutons le fromage mascarpone petit à petit, en diminuant la vitesse de fouettage. Nous ajoutons également l’extrait de vanille.

3. Montons pendant quelques minutes. Nous obtiendrons une crème douce.

Prenez le moule et ajoutez quelques cuillères à soupe de crème, formez une rangée de biscuits légèrement trempés dans le lait, plus de crème et faites ainsi jusqu’à remplir tout le moule.

4. Mettez le tiramisu au réfrigérateur et laissez reposer environ 2 heures.

5. N’ajoutez pas le cacao immédiatement sinon nous aurons un effet humide qui n’est pas esthétiquement beau.

6. Une fois prêt, prenons notre dessert, saupoudrons-le de cacao bien-aimé et servez-le

Re bonjour mon patron m'a donner une grosse cagette de poires de son jardin , donc compote de poires cannelle miel ce matin
Du muesli qui traînait dans le placard depuis un moment donc des biscuits avec la compote faite se matin ...
Recette biscuits muesli
Je n'avais 400gr donc je suis partie sur ça ...
400gr de muesli
400 gr compote poire
4 oeufs
Jy ai rajouté du miel ...
Tout melanger ensemble et laisser de côté 10 minutes afin que le muesli s imbibe des ingrédients et former ces biscuits sur papier sulfurisé ...
30 à 35 minutes four 180
Voilaaaaa
Bonne soirée

Roulés à la crème pâtissière et chocolat

Ingrédients:
Pour 20 roulés
Pour la pâte à croissant:
Pour la crème pâtissière:
250 ml de lait entier
3 jaunes d’oeufs
1/2 ou 1 gousse de vanille
70 g de sucre semoule
25 g de maizena
25 g de beurre
Pour le montage:
125 g à 150 g de pépites de chocolat
1 jaune d’oeuf
Préparation:
La crème pâtissière:

Faites bouillir le lait dans une petite casserole, fendez la gousse de vanille en 2, égrainez la et mettez les graines et la gousse dans le lait. Portez à ébullition en surveillant.
Dans un cul de poule,versez les jaunes d’oeufs et ajoutez le sucre. fouettez pour faire légèrement blanchir et ensuite rajouter la maizena et fouetter;
Lorsque le lait est bouillant versez le sur l’appareil aux oeufs et fouettez.
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire jusqu’à épaississement de la crème en fouettant sans arrêt; dès que ça commence à bouillir, éteignez le feu et débarrassez dans un cul de poule. Coupez le beurre en morceaux par dessus et incorporez avec une maryse.
Sortez la pâte du frigo et farinez légèrement votre plan de travail et la surface de la pâte.
Etalez la en un rectangle de +/- 60 cm de long et 45 cm de large.
Fouettez la crème pour qu’elle soit lisse et étalez la sur la pâte en laissant un bord vide dans une des longueurs. Garnissez généreusement de pépites de chocolat
Roulez le rectangle de pâte sans trop serrer. Badigeonnez d’eau le bord ou on va souder et refermez bien le rouleau.
Avec un grand couteau bien aiguisé, coupez des tronçons de 3 cm de large et déposez les sur 2 plaques de cuisson, 10 par plaque et laissez poser 2 à 3 heures à température (je les laisse 3 heures)

Badigeonnez d’oeuf battu les rouleaux, vous pouvez ajouter des pépites sur les roulés au niveau des creux sur la crème.
Enfournez pour 17 à 18 minutes en surveillant la coloration, une fois

Bonjour tous le monde , je vous propose un gâteau si rapide a réaliser et si bon à partager avec la famille .
Crumble aux Fraises
Ingrédients pour 12 personnes :
Dans une terrine mettez 200g de Beurre avec 80 g de sucre glace, bien battre au batteur, ajoutez ensuite un œuf, 60 ml d'huile et 40 ml de fleur d'oranger et bien mélanger (Batteur) ,ensuite ajoutez 500 g de farine et 10 g de levure chimique et bien mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Dans un moule étalez 3/4 de la pâte , étalez dessus une couche de confiture de fraise ( 250 g ) et comme dernière étape râpez dessus le reste de la pâte (1/4 ) à l'aide d'une râpe.
Enfournez pendant 20 Minutes à 180 degrés.
Une fois sorti du four saupoudrez de sucre glace .
Bonne dégustation.

Recette Beignets aux pommes

INGRÉDIENTS:
4 pommes
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
20 cl de lait
2 c. à soupe d’huile végétale
2 œufs
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
huile pour la friture

PRÉPARATION

ÉTAPE 1
Versez la farine, la levure chimique et la pincée de sel dans un grand saladier.
Creusez un puits au centre. Versez-y les œufs et l’huile végétale. Mélangez à l’aide d’un fouet.
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
ÉTAPE 2
Épluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles.
Disposez-les dans un saladier et couvrez-les de sucre vanillé. Réservez.
ÉTAPE 3
Versez l’huile de friture dans une grande poêle et faites chauffer.
Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les rondelles de pommes dans la pâte à beignets.
Plongez les beignets dans l’huile chaude.
ÉTAPE 4
Attention à ne pas vous brûler.
Retournez les beignets à mi-cuisson et laissez-les bien dorer.
Sortez les beignets de l’huile et déposez-les dans une assiette couverte de papier absorbant.
Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Saupoudrez les beignets aux pommes de sucre glace et dégustez-les tièdes.

ASTUCES:

Il est possible de décliner cette recette de beignets aux pommes avec d’autres fruits.
Selon vos envies et selon les saisons, vous pourrez ainsi confectionner des beignets d’ananas, de poires ou encore de bananes.
Épluchez les fruits, coupez-les en rondelles ou en morceaux et procédez de la même façon que pour les beignets aux pommes.

250g Sucre en poudre

2Rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

50g Miel liquide

50g Amandes entières

1Oeuf

1cuil. à café Arôme amande amère

1cuil. à soupe Cannelle

1cuil. à café Eau de fleur d'oranger

Calories = Très élevé

Préchauffez le four à 180 °C.
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande avec l’arôme d'amande amère, la cannelle et le sucre.
Déroulez une pâte dans un plat rond puis étalez la préparation à l’amande et recouvrez de la seconde pâte.
Découpez la préparation en losanges, décorez d'amandes entières et déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 30 min.
Faites chauffer le miel avec 5 cl d’eau et l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole.
Dès la sortie du four, arrosez de miel. Réservez une nuit avant de déguster.

RECETTE PAINS AU LAIT FOURRÉS AU CHOCOLAT
RECETTE PAINS AU LAIT FOURRÉS AU CHOCOLAT
Ingrédients (4 personnes):
– 8g de levure fraiche
– 400g de farine
– 40g de sucre
– 200ml de lait
– 1 oeuf
– 80g de beurre
– 2 sachets de sucre vanille
– 1 tablette de chocolat
– une pincée de sel
Préparation de Recette pains au lait fourrés au chocolat
_ Versez la levure fraiche dans un bol, ajouter le sucre, puis ajouter le lait qui doit être tiède, bien mélanger le tout.
_ ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marrie, ensuite ajouter le sucre vanille.
_ Séparer le blanc du jaune d’oeuf et mettre chacun dans un bol, ajouter le blanc au mélange, et réserver le jaune de coté.
_ Mélanger les ingrédients, ajouter le sel, incroporer la farine tamisé petit à petit tout en mélangeant. Pétrir la pâte en rajoutant toujours la farine petit à petit. Un fois toute la farine incorporée, continuer à pétrir la pâte sur le plan de travail, former une boule et remettez la dans le bol, filmer le bol et laisser reposer 1 heure au chaud jusqu’à qu’elle double de volume.
_ Reprendre la pâte et la dégazer avec des pressions, former des petites boules avec la pâte.
_ Prendre la tablette de chocolat et la couper en petits carrés, prendre une boule et applatir la pâte, mettre un carré de chocolat au milieu de la pâte et rabbatre les bords, reformer votre boule, transferez la boule sur une plaque de pâtisserie avec un papier sulfurisé, répetez l’opération pour les boules restantes.
_ Couvrir les boules avec un chiffon et laisser reposer 20 minutes.
_ Ajouter 2 cuillères à café de lait au bol avec le jaune d’oeuf que vous avez réserver, mélanger.
_ Badigeonner les pains au lait fourrés au chocolat.
_ Cuire au four à 180°C pendant 20 minutes environ.

BOMBOLONI, DÉLICIEUX BEIGNETS ITALIENS
Guide de préparation: Beignets italiens à la crème pâtissière (bomboloni)
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients (6 personnes)
1 pincée de sel
1/2 zeste de citron
Huile de friture
25g de sucre
25g de beurre ramolli
14 cl de lait
2 œufs
300g de farine
2 cuillères à café de levure de boulanger
Préparation:
ÉTAPE 1 :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire un puits et ajoutez le lait tiède. Bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette et ajoutez les, mélangez de nouveau.
Ajoutez en dernier le beurre et mélangez. Laissez la pâte reposer.
ÉTAPE 2 :
Au bout de 2 heures, étalez votre pâte au rouleau à pâtisserie, 1/2 cm d’épaisseur, prenez un verre à eau et découpez des ronds dans la pâte.
Laissez reposer la pâte 30 min.
Faire chauffer votre huile de cuisson, mettez les beignets et cuire 2 min de chaque côté.
Ajoutez du sucre en poudre et dégustez tiède.