Les gourmandises

Bonjour à vous tous et toutes
Aujourd'hui je vous présente mon entremet de ce week-end 🤩
Il est composé de :

Une base sablée au citron
Une mousse pêches / abricots
Un insert flan vanillé / crémeux à la fraise

La recette se trouve à la suite des photos, il suffit de cliquer dessus

Cake à la vanille et aux pépites de chocolat

Ingrédients :

250g de farine

1 sachet de levure chimique

120g de beurre mou

120g de sucre en poudre

2 oeufs

Les grains d’une gousse de vanille ou 1 cuil à café d’arome de vanille

150g de pépites de chocolat

Préchauffer le four a 210°

fouetter énergiquement le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs et la vanille.Ajouter la farine et la levure, mélanger, puis terminer par les pépite de chocolat (la pâte est compact, c’est normal!)

Verser la préparation dans un moule a cake recouvert de papier sulfurisé.

Enfourner 10mn, puis baissez le four a 160, et poursuivre la cuisson durant environ 35mn.

Démouler une fois tiède.

Gâteau crousti-fondant chocolat-poire
Ingrédients 8 personnes :
Le biscuit :
2 œufs
60 g de chocolat noir
1 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe de Maïzena.
Le croustillant :
60 g de noisettes
8 crêpes dentelle nature
100 g de chocolat noir
3 grosses poires
1 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre
La mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir
70 % de cacao
6 blancs d’œufs
2 c. à soupe de sucre en poudre
Déco : crêpes dentelle
Étapes :
1. Préparer le biscuit : préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter le sucre et la Maïzena et mélanger pour obtenir une préparation homogène. Incorporer 1 œuf entier et 1 jaune.
2. Battre le blanc restant en neige, l’incorporer délicatement au chocolat. Verser la pâte dans un moule rond beurré. Lisser la surface et cuire 10 mn au four. Laisser tiédir, démouler sur le plat de service. Recouper le biscuit à l’aide d’un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre, le laisser sur le fond. Réserver.
3. Le croustillant : torréfier les noisettes à sec. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter les noisettes concassées et les crêpes dentelle émiettées. Mélanger. Étaler sur le biscuit en chocolat et réserver au frais.
4. Peler les poires, les couper en dés et les faire dorer 1 dizaine de minutes à la poêle avec un peu de beurre et le sucre vanillé. Laisser refroidir, puis les poser sur le croustillant.
5. La mousse : faire fondre le chocolat au bain-marie. Battre les blancs en neige, ajouter le sucre et continuer de battre. Incorporer les blancs en neige au chocolat. Verser la mousse sur la couche de poires, lisser et réfrigérer 6 h.
6. Recouvrir de crêpes dentelle émiettées, puis décercler au moment de servir

Une bonne vieille recette de grand-mère : Les oeufs au lait
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
INGRÉDIENTS :
1 litre de lait
6 cuillères à soupe de sucre
6 gros œufs
extrait de vanille ou une gousse de vanille
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C
Dans une casserole mettre le litre de lait et faire bouillir 5 min à feu doux.
Il faut qu’il boue longtemps pour que l’eau s’évapore au maximum.
Dans un saladier battre les œufs + le sucre à la fourchette pendant 5/10 min.
Ajoutez l’extrait de vanille.
Versez le lait chaud sur les œufs petit à petit en battant.
Transvasez la préparation avec une passoire dans un plat rectangle type pyrex.
Cuire au bain-maire pendant environ 30 min au four à 180°C.
Les œufs au lait sont cuits quand une couche bien dorée s’est formée sur le dessus.
Laissez refroidir et mettre au frais.

• 4 personnes
• 150g Sucre
• 2cuil. à soupe Eau
• 100g Sésame
• 15-20 Vingtaine de tomates cerises
• Le nécessaire
• • Cure-dents
Étapes de préparation
Dans une petite casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau pour obtenir un caramel bien doré. Versez les graines de sésame dans une petite poêle et faites-les dorer 3 min en les remuant, sans ajouter de matières grasses.
Versez le sésame dans un petit bol. Piquez les tomates cerises sur des piques en bois.
Dès que le caramel est prêt, éteignez le feu. Trempez-y une tomate cerise puis plongez-la aussitôt dans le sésame. Faites-les autres à l’identique. Rangez-les sur un plat et servez à l’apéritif avec un verre de Lillet, de porto ou de vouvray pétillant

Donuts au four, dans le moule à Hoops Tupperware

Ingrédients
Ingrédients pour les Donuts:
130 g de beurre
130 g de farine de blé
130 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure
2 oeufs
1/2 orange
1 pincée de sel
Ingrédients du glaçage miroir:
50 g de chocolat noir à dessert
20 g de beurre
75 g de sucre glace
15 g d’eau

Préparation

Recette des Donuts:
Fouetter le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les oeufs un à un, en continuant de fouetter la pâte.
Ajouter la farine tamisée, la levure, le sel et le zeste râpé de l'orange. Mélanger à nouveau.
Mettre la pâte dans une poche à douilles pour faciliter le dressage, la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 180°, en mode chaleur tournante. Quand il a atteint la température, verser la pâte dans les moules à hoops.
Enfourner à mi-hauteur pour 15 à 20 minutes de cuisson. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille.
Recette du glaçage miroir:
Faire fondre le chocolat et le beurre au four à micro-ondes dans le pichet micro plus pendant 2 minutes à 350 watts. Mélanger en fin de cuisson.
Ajouter l’eau et le sucre glace, mélanger à nouveau, si besoin rajouter quelques secondes de chauffe pour obtenir un glaçage lisse et brillant.
Tremper les donuts dans le glaçage.
Ajouter si vous souhaitez des décorations en sucre ou en chocolat.
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de les déguster pour que le glaçage se solidifie.

Ingrédients:

-200 gr de sucre
-4 œufs
-230 gr de beurre
-1 citron bio
-1 orange bio
-230 gr de farine
-½ sachet de levure chimique
-40 gr de poudre d’amande

Pour le glaçage :
-70 gr de sucre glace
-Jus de citron

Beignets alsacien « Késala »
Préparation : 10 min.
Nombre de beignets: 30 beignets
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
– 400 g de farine
– 1 pincée de sel
– 75 g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 2/3 paquet de levure chimique
– 20 cl de crème épaisse
Préparation:
Etape: 1
Mettre la farine, le sel, le sucre, la levure dans un récipient, et bien mélanger le tout.
Etape: 2
Ajouter les oeufs battus et la crème épaisse.
Etape: 3
Travailler l’ensemble comme une pâte à tarte. Et laisser reposer 2 à 3 h.
Etape: 4
Etaler la pâte (asperger le rouleau de farine pour que la pâte ne colle pas, après le rouleau ni sur la table).
Etape: 5
Couper des bandes à la roulette, et faire des formes selon ses goûts (losanges, carrés, ronds, etc.).
Etape: 6
Cuire dans un bain de friture chaude.
Etape: 7
Saupoudrer de sucre glace… C’est un régal!

Gâteau au fromage blanc

pour 4 personnes
• 1 pâte brisée préétalée
• 600 g de fromage blanc ( Utilisez de préférence un fromage blanc bien épais, contenant le moins d’eau possible.)
• 4 œufs
• 90 g de farine
• 125 g de sucre en poudre
• Le zeste râpé de 1 citron non traité
• Beurre et farine, pour le moule
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans une jatte, travaillez le fromage blanc avec le sucre en poudre, puis les œufs un à un. Tamisez la farine, puis incorporez-la délicatement, ainsi que le zeste de citron.
Beurrez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre environ, puis tapissez-le de pâte brisée. Versez-y la préparation précédente. Glissez au four, pour 10 min.
Baissez le four à 150 °C (th. 5) et laissez cuire encore 40 min. Coupez le four et laissez le gâteau complètement refroidir dans le four éteint.
Réservez le gâteau au réfrigérateur, au moins 6 h avant de le servir.

Sablés diamants très faciles

Ingrédients
250 g de farine
175 g de beurre
75 g de sucre glace
sucre en poudre

Instructions

Dans le bol d'un robot, mettre la faine, le beurre pommade et le sucre glace. Battre avec la feuille du robot quelques minutes. Former un boudin de pâte et le rouler dans du sucre. Recouvrir de papier film et laisser au frais pendant 1 heure minimum.
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir la pâte du papier film. Découper des tronçons de 1 cm d'épaisseur et les coucher sur une tôle.
Faire suire au four 8 à 10 minutes. Les faire refroidir sur une grille.

Recette du gâteau napolitain
Ingrédients pour 10 personnes:
- 1 yaourt (on le garde comme mesure)
- 3 mesures de sucre
- 4 mesures de farine
- 1/2 mesure d'huile de tournesol
- 1 boîte de lait concentré sucré (397 g)
- 4 oeufs
- 3/4 d'un sachet de levure
- 9 cuillères à soupe de poudre de cacao amer
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- sucre glace
- vermicelles de chocolat
Préparation : 25 mn
Cuisson : 15 mn
PRÉPARATION du Napolitain
1. Préparation des gâteaux : dans un saladier, mélangez le yaourt avec le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et la levure. Séparez la préparation en deux. Dans le premier saladier, ajouter l'extrait de vanille, dans l'autre 3 cuillères à soupe de cacao amer.
Dans un moule rectangulaire beurré et fariné (ou cadre à pâtisserie ou moule en silicone) d'environ 28 x 19 cm, (thermostat 6-7) pendant 15 mn. Démoulez, lavez et séchez le moule, versez la préparation chocolatée et cuire de même.
2. Nappage au chocolat entre les biscuits : mélangez dans un bol le lait concentré, les 6 cuillères à soupe de poudre de cacao.
3. Montage : coupez le biscuit à la vanille en deux dans son épaisseur. Posez une couche de biscuit à la vanille sur un plat. Versez un peu de pâte chocolatée et l'étaler avec une spatule. Mettre le biscuit chocolat dessus, versez de la pâte chocolatée puis déposer le dernier biscuit à la vanille.
Et Pour finir :
Nappage blanc : mélangez du sucre glace avec de l'eau (beaucoup de sucre et très peu d'eau) pour obtenir un glaçage d'aspect très blanc et bien consistant (il ne doit pas couler), étalez à la spatule sur le gâteau puis saupoudrez de vermicelles en chocolat.

Cheesecake classique

La pâte :350gr de farine,200gr de beurre mou, 1 oeuf,80gr de sucre,60gr de cacao non sucré.
La garniture :500gr de fromage blanc,4 oeufs,100gr de beurre mou,100gr de sucre, 1 sachet de pudding vanille.

Commencez la pâte en versant dans un saladier la farine et le beurre,travaillez avec les mains, ajoutez l'oeuf, sucre et le cacao, mélangez et formez une boule, réservez une partie pour le décor.
Étalez la pâte dans un moule à cercle de 20cm de diamètre.
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier fouettez la garniture au fromage blanc et versez dans le moule, émiettez avec la pâte réservée dessus.
Mettez au four 1h.
Laissez refroidir et démoulez.
Excellente journée à vous

Bonjour à vous tous et toutes
Aujourd'hui je vous présente mon entremet trois chocolats
Il est composé de :
Une mousse au chocolat noir
Une mousse au chocolat au lait
Une mousse au chocolat blanc
Un biscuit au chocolat
Un glaçage miroir bicolore

La recette se trouve à la suite des photos, il suffit de cliquer dessus

Bonjour les gourmandes : un citron pressé ,café, bowlcake chocolat courgette .Je vous souhaite un bon petit déjeuner une belle journée et surtout prenez soins de vous . ‍🧚‍�

Brioche allemande (butchy) très moelleuse ..
.
Brioche butchy :
(Quantités pour 16 boules)

500gr de farine + 5,5gr de levure sèche de boulanger + 200gr de crème fraîche épaisse en pot 30%mg + 60gr de sucre + 2 oeufs + 90ml de lait environ (le mélange œufs + lait doit faire 200ml de liquide au total) + 1/2cc de sel

1. Diluez la levure sèche dans 3cs d'eau tiède avec une pincée de sucre et laissez lever pendant 10 minutes
2. Fouettez les 2 oeufs puis versez les dans un verre doseur. Versez le lait jusqu'à atteindre 200ml de liquide au total
3. Dans le bol du robot : versez la farine, la crème fraîche, le mélange oeufs/lait, le sel et le sucre. Mélangez rapidement puis ajoutez la levure diluée
4. Commencez le pétrissage : laissez le robot pétrir la pâte pendant 10 à 15 min. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante/liquide : tout dépend de l’absorption et de la qualité de la farine.
5. Vous devez obtenir une pâte bien lisse, souple et un peu collante (texture de la pâte à brioche c'est normal)
6. Ôtez la pâte de la cuve du robot et à l'aide de vos mains farinées, formez une boule avec la pâte. Saupoudrez le fond de la cuve du robot d'un peu de farine puis placez la boule de pâte dans la cuve
7. Couvrez la pâte à l'aide d'un torchon et placez le bol dans un sac plastique (va aider à la pousse). Laissez reposer 1h30 dans un endroit chaud, sans humidité ni courant d’air
8.Dégazez la pâte en tapant dessus pour en chasser l’air puis formez de nouveau une boule. Placez la dans le bol, couvrez bien puis placez la au frigo au minimum 2h (toute la nuit pour moi)
9. Le lendemain, degazez la pâte de nouveau et divisez la en 16 pâtons de 40gr environ
10. Façonnez 16 boules rondes et lisses puis placez les dans les empreintes du moule tablette à défaut, placez les dans un moule à cake ou dans un cercle pâtissier allant au four
11. Couvrez de nouveau d'un torchon et laissez pousser 1h
12. Mélangez 1 jaune d’oeuf avec 1cc de lait
13. Badigeonnez le dessus des boules avec le mélange jaune d'oeuf/lait
14. Enfournez dans un four préchauffé à 150°C chaleur tournante pendant 30min environ. Le dessus doit être doré
15. À la sortie du four, réservez la brioche sous un torchon (avec la chaleur elle restera bien moelleuse)
16. Saupoudrez de sucre glace

Roulés à la confiture/nutella

INGRÉDIENTS (6 PERS.)
4 oeufs
125g de sucre en poudre
125g de farine
1 cuillère à café de levure
2 sachets de levure (alsa)
2 sachets de sucre vanillé
MATÉRIEL
Saladier
Fouet
Papier cuisson/papier Alu
Four

PRÉPARATION

* Préchauffer le four à 210°c / Th. 7
* Séparer le blanc des jaunes des oeufs
* ( Si vous êtes deux, demander à l’autre de battre les blancs en neige )
* Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et mélanger
* Ajouter la farine de manière tamisée ainsi que la levure et le sucre vanillé
* Battre les oeufs en neige ( Plus ils seront montés en neige, plus la pâte sera facile à manier !! )
* Puis les ajouter à la pâte.
* Bien mélanger, ne pas oublier le centre du saladier !

* Tapisser la plaque de four de papier alu, ou papier cuisson ( Jamais testé avec le papier alu …)
* Puis verser le contenu

* CUISSON: Entre 10 et 15 minutes. La pâte doit être dorée, mais pas archi cuite. Surveiller la cuisson, quitte à planter un couteau au milieux du plat de temps en temps.

* Une fois la cuisson terminée, rouler le biscuit avec son papier tout de suite à la sortie du four ! ( Extrèmement chaud ;] )
* Laisser le biscuit refroidir à temperature ambiante.

* Une fois froid, dérouler délicatement le biscuit et ôter le papier cuisson. Puis mettez la garniture de votre choix :]

Beignes à la crème glacée (bomboloni)

PRÉPARATION 40 MIN
CUISSON 10 MIN
REFROIDISSEMENT 1 H
LEVÉE 2 H 15 MIN
PORTIONS 10

INGRÉDIENTS :
Beignes :
180 ml(3/4 tasse) d’eau tiède
10 ml(2 c. à thé) de levure instantanée
450 g(3 tasses) de farine tout usage non blanchie
105 g(1/2 tasse) de sucre, et plus pour enrober
5 ml(1 c. à thé) de poudre à pâte
5 ml(1 c. à thé) de sel
2 œufs
5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
55 g(1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
Huile végétale, pour la friture

Garniture :
250 ml (1 tasse) de crème 35 %
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
750 ml (3 tasses) de crème glacée au choix
750 ml (3 tasses) de sorbet au choix

PRÉPARATION :
Beignes :
Dans un bol, mélanger l’eau et la levure. Laisser reposer 5 minutes.
Au batteur sur socle, en utilisant le crochet à pétrir, ou dans un grand bol, à la cuillère de bois, mélanger la farine, le sucre, le mélange de levure, la poudre à pâte et le sel. Ajouter les œufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Incorporer le beurre. Au batteur sur socle ou sur un plan de travail légèrement fariné, pétrir la pâte vigoureusement 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol propre et légèrement fariné. Couvrir d’un linge légèrement humide et laisser reposer dans un endroit tiède et humide 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à une épaisseur de 1 cm ( po). À l’aide d’un emporte-pièce de 9 cm (3 1/2 po) de diamètre, tailler 10 beignes. Couvrir les beignes et les retailles d’un linge propre et laisser reposer 15 minutes.
Préchauffer l’huile de la friteuse à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque de papier absorbant ou y déposer une grille.
Déposer du sucre dans un bol. Réserver.
Frire de 2 à 3 beignes à la fois dans l’huile chaude 1 minute de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égoutter sur le papier absorbant. Enrober les beignes encore chauds dans le sucre. Laisser refroidir complètement, soit environ 1 heure. Répéter avec le reste de la pâte et des retailles (voir note).

Garniture :
Dans un bol, fouetter la crème et le sucre au batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes.
À l’aide d’un couteau, couper les beignes en deux à l’horizontale. Garnir chaque beigne d’environ 60 ml (1/4 tasse) de crème glacée, d’environ 60 ml (1/4 tasse) de sorbet et de crème fouettée. Servir aussitôt.

Palmiers rapides : la meilleure recette
Ingrédients :
1 pâte feuilletée toute prête
100 g de sucre en poudre
Vous pouvez rajouter du chocolat en poudre.
Pour l’apéritif : à la place du sucre, je mets du gruyère râpé et de la crème fraîche, des tranches de saumon ou de la moutarde avec des fines tranches de lard fumé, c’est un délice.
Préparation :
Préchuaffez le four th.7 (200°C).
Sortez la pâte du frigo 10 min avant de l’utiliser.
Etalez-la pour la rendre le plus rectangulaire possible.
Saupoudrez de sucre en poudre et roulez-la dans un sens jusqu’au milieu et recommencez la même opération dans l’autre sens.
Mettre au frigo pour une 1/2 heure pour avoir une découpe parfaite
Coupez des lamelles d’1 cm environ
Posez-les sur du papier sulfurisé, sucrez à nouveau et enfournez pendant 15 min.

Sablés Bretons Facile
INGRÉDIENTS : Pour 4 Personnes
140 g farine
80 g beurre demi sel
2 jaunes d’oeufs
80 g sucre en poudre
1 c. à café rase levure chimique
Réalisation :
Difficulté : Facile
Préparation : 5 min
Cuisson : 15 min
Temps Total : 20 min
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Dans le bol du robot Thermomix, mettez la farine, le sucre, la levure et le beurre coupé en morceaux puis mixez 2 secondes en vitesse turbo.
ÉTAPE 2
Ajoutez les jaunes d’œufs et programmez 1 min en fonction épi.
ÉTAPE 3
Transvasez la pâte sur votre plan de travail et formez un boudin. Enveloppez-le dans du film alimentaire puis placez au frais
ÉTAPE 4
Préchauffez votre four à 180°C
ÉTAPE 5
Découpez des tronçons de pate d’environ 1/2 cm puis placez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé
ÉTAPE 6
Enfournez 15 min à 180°C puis laissez refroidir sur une grille
ASTUCES :
Vous pouvez aromatiser vos biscuits de vanille ou de citron. Ils seront parfaits pour accompagner votre thé ou votre café

Bugnes légères au four

Ingrédients pour 15 bugnes :
300 g de farine
12 g de levure de boulanger fraîche
120 g de lait demi-écrémé
30 g de beurre allégé
1 œuf
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 cuillère à café d’édulcorant
2 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation :

Dans une casserole mettez le beurre, le lait et l’édulcorant puis laissez chauffer quelques minutes.

Dans un saladier ou dans le bol d’un robot mettez la farine, le sel puis émiettez la levure.

Ajoutez l’œuf, le zeste râpé de citron, l’eau de fleur d’oranger, et le mélange au lait et beurre puis mélangez et pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Formez une boule de pâte puis couvrez et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.

Dégazez la pâte puis étalez-la sur un plan de travail fariné.

Ensuite à l’aide d’une roulette , découpez des losanges de 7 à 8 cm et faites une fente de 2 cm au mieux de chaque losange.

Déposez les bugnes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis laissez lever pendant environ 40 minutes.

Préchauffez le four à 180°C puis badigeonnez les bugnes d’une de lait.

Enfournez ensuite pendant 10 à 12 minutes.

A la sortie du four trempez rapidement les bugnes dans l’eau puis saupoudrez-les de sucre glace.

Hier soir j'ai fait ma mousse chocolat
Une tablette de chocolat 200g
6 jaunes d'œuf gardez le blanc
Faite fondre votre chocolat au bain marie ou micro onde (pour ma part bain marie ) faite montez vos blanc en neige une fois le chocolat fondu ajoutez les 6 jaunes d'œuf un part un (un 1 jaune =1 mélange ainsi de suite ) en mélangeant avec une maryse une fois tout les jaunes bien mélangez ajouter petit par petit les blancs en neige jusqu'à ce que vous ayez pu de blanc en neige versez le tout dans un saladier et mettez au frais 4 heures (moi jai laisser une nuit)
Bonne dégustation

Recette assez simple pour préparer les muffins:
* 2 verres farine
* 100g de sucre
* 2 œufs
* 1 verre de lait
* 1/4 verre de huile
* 2 cuillères de cacao
* sachet de levure chimique
* 5g de sel
* 5 g de bicarbonate

Angel Cake ou gâteau des anges
Ingrédients :

250 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel
10 blancs d’oeufs
1 cuillère à café de crème de tartre
1/2 cuillère à café d’essence de vanille
1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation :

Prévoir un moule en couronne creuse de 22,5 de diamètre ou un moule à kouglof badigeonné de beurre et tapissé de sucre glace
Préchauffer le four à thermostat 5 (150°C).

Tamiser 2 fois le sucre.

Tamiser séparément (avant de mesurer) la farine, puis tamiser la quantité de farine nécessaire avec 50 g de sucre et le sel.

Battre les blancs avec 2 cuillères à soupe d’eau ou 1 d’eau et 1 de jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajouter la crème de tartre et les rebattre en neige ferme mais pas sèche.

Ajouter avec précaution la vanille et l’extrait d’amande puis, en fouettant cuillère par cuillère, le reste du sucre.

Tamiser environ 40 g du mélange farine + sucre au-dessus de la pâte, l’incorporer doucement et rapidement,

continuer jusqu’à la fin des ingrédients.

Verser dans le moule

et faire cuire au four environ 45 min.

Dès la sortie du four démouler l’Angel cake et le laisser refroidir.

Pancakes au chocolat!
Ingrédients
▢ 1 oeuf
▢ 100 grammes de yaourt de soja
▢ 100 grammes de farine
▢ 90 grammes de lait végétal
▢ 5 grammes de levure chimique
▢ 80 grammes de chocolat noir
Etapes de la recette
Faites fondre le chocolat avec le lait au micro ondes ou dans une casserole à feu doux en remuant à l’aide d’une cuillère en bois
Versez le mélange dans un grand bol et laissez tiédir
Ajoutez l’oeuf et mélangez puis ajoutez le restant des ingrédients
Faites chauffer une poêle et huilez la
Faites cuire les pancakes en en les retournant à mi cuisson

Croissants briochés fourrés à la confiture
LES INGRÉDIENTS:
500gr de farine
100 gr de beurre ramolli
1 oeuf
4 à 6 c à soupe de sucre
3 c à soupe de lait en poudre
1 sachet de levure sèche de boulanger
250 ml d’eau(+ ou – selon la farine)
1 c à café de sel
1 jaune d’oeuf+quelques gouttes de lait pour dorer.
(on peut remplacer le lait en poudre et l’eau par le lait liquide en même quantitée que l’eau, mais le résultat est meilleur avec le lait en poudre)
Confiture au choix pour fourrer les croissants
LA PRÉPARATION:
Mélanger tous les ingrédients sans le beurre, bien pétrir et rajouter le beurre ramolli en morceau à la fin
pétrir de nouveau pour bien incorporer le beurre
Laisser lever la pâte dans un endroit à l’abri des courants d’air,une fois la pâte levée la diviser en boules .
aplatir une boule et couper des triangles à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau.
Mettre une cuillère à café de confiture au choix juste au milieu de la base et commencer à rouler pour faire le croissant.

Gâteau choco bananes sans cuisson

3 bananes épluchées et coupées en rondelles,2 sachets de pudding vanille,8 c à soupe de cacao non sucré,8 c à soupe de sucre,3 c à soupe de fécule de maïs,1 litre de lait,100gr de beurre,200gr de biscuits secs,noix de coco râpée.

Tapissez le fond d'un moule à cercle de 22cm de film étirable.
Déposez les rondelles de bananes en rosace.
Dans un saladier mélanger le cacao avec le sucre,la fécule et le pudding.
Dans une casserole versez le lait puis le mélange cacao, mélangez et laissez épaissir,hors du feu ajoutez le beurre puis mélangez.
Versez la moitié dans le moule,déposez 6 tas de 5 biscuits,versez le reste du mélange cacao.
Mettez au frigo 2h,pour moi une nuit.
Retournez le moule sur une assiette, enlever le film étirable, saupoudrez de coco râpée puis retournez le à nouveau puis parsemez de coco râpée.
Servez aussitôt.
Une excellente soirée à vous 🥰

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS, RECETTE FACILE

Ingrédients
500 g d’abricots voir notes
L’appareil à clafoutis :
100 g de farine
½ sachet | 1 cuillerée à café de levure chimique
4 oeufs
125 g de sucre en poudre
2 pincées de sel
25 g de beurre + un peu pour beurrer le moule
250 ml de lait
1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide ou un autre arôme, facultatif
Moule :
Un moule à tarte moule à gratin ou des ramequins individuels
Pour servir :
1 sachet de sucre vanillé ou du sucre glace facultatif
Instructions
Préchauffez le four à 180ºC | 350ºF.
Coupez vos abricots en deux et dénoyautez-les. Si vos demi abricots sont gros, coupez-les en morceaux plus petits.
Beurrez votre moule à tarte et disposez les morceaux d’abricots dans le fond.
Faites fondre les 25 g de beurre au micro ondes.
Préparez l’appareil à clafoutis :
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec un fouet. Ajoutez le sucre, la vanille liquide et le sel. Fouettez 5 minutes (ou 2 minutes si vous utilisez un batteur électrique).
Mélangez la farine avec la levure chimique (pour assurer une bonne répartition de la levure dans l'appareil). Versez le mélange farine-levure dans le saladier. Mélangez délicatement à la spatule en bois. Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le lait.
Cuisson :
Versez l’appareil à clafoutis sur les abricots.
Enfournez et faites cuire pendant “environ 45 minutes”. Tout dépend du four, moule (taille, matière du moule...) Surveillez vers la fin.
Pour servir :
Éventuellement, à la sortie du four, saupoudrer la surface du clafoutis avec du sucre vanillé ou du sucre glace. Servez tiède de préférence, mais c’est bon aussi froid! Bonne dégustation!

Gaufres maison crousti-moelleuses
Ingrédients
- 250g de farine
- 40g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs entier
- 100g de beurre
- 50 cl de lait
- 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier , mélange le sucre , la levure ,la farine et une pincée de sel .
Bats les oeufs à la fourchette dans un petit bol et incorpore les à la farine, en mélangeant bien.
Verse un petite partie de ton lait et mélange .
Puis incorpore le reste petit à petit pour éviter les grumeaux .
Fais fondre le beurre , et mélange le à ta pâte .
Fais chauffer ton gaufrier , quand les plaques sont bien chaudes , graisse les ( une seul fois suffira)!
Puis cuit tes gaufres 3/4 minutes pour qu’elles soient bien dorées !
Dégustons

J'ai besoin que 500 personnes disent "Miam" Merci
Paradis des fraises
INGRÉDIENTS:
15 PORTIONS
1 gâteau déjà preparé selon votre goùt
450g de la crème supérieure (Cool Whip)
250g de fromage à la crème
1 tasse de sucre, divisé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250g de fraises fraîches, tranchées
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
85g ou un paquet dessert à la gelée Jell-O à la fraise
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 tasse d’eau
DIRECTIONS:
Mélanger dans une casserole moyenne 1/2 tasse de sucre, fécule de maïs, Jello, jus de citron et eau.
Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir et s’épaississe.
Mettre de côté pour refroidir légèrement.
Incorporer les fraises tranchées.
Diviser le gâteau d’ange en morceaux de 1 pouce et mélanger avec 2 tasses de la crème supérieure.
Pressez dans un moule de 9 × 13 pouces (Utilisez du verre pour que vous puissiez voir les jolies couches).
Mettre de côté.
Mélanger le fromage à la crème, 1/2 tasse de sucre restant et la vanille dans le bol du batteur.
Battre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer le reste de la crème supérieure.
Répartir uniformément sur la couche de gâteau.
Verser le mélange de fraises refroidi sur la couche de fromage à la crème et étendre uniformément sur le gâteau.
Réfrigérer 2 à 3 heures avant de servir.
Note: Vous pouvez substituer un sac de 450g de fraises entières surgelées, décongelées et hachées, pour les fraises fraîches.
Bonne dégustation!
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Flan pâtissier Flan pâtissier maison avec pate maison 🤪 si vous n avez pas le temps pour la pâte une mate brise ou feuilletée du commerce feras l affaire

Ingrédients pour la pâte sablé
- 125 gr de sucre semoule
- 250 gr de farine
- 100 gr de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Dans un bol, délayez l'oeuf avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Mettez la farine sur le plan de travail, faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol et le zeste de citron, puis le beurre fondu (surtout pas du beurre liquide!).

Malaxez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez la au rouleau.

Faites cuire à four chaud 12 à 15 mn. Possibilité de mettre du papier alu dessus, pour être sûr que ça ne brûle pas.

Pour le flan:

- 1L de lait
- 200 gr de sucre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 120gr de maïzena
- 4 œufs

Préchauffer le four à 180°c
Mélanger les œufs, le sucre et ajoutez la maïzena mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse
Faire chauffer le lait
Quand le lait commence à bouillir ajouter le à votre préparation
Puis remettre le tout dans la casserole sans cesser de remuer
une fois que la préparation et bien épaisse verser votre flan sur la pâte sablé
Mettre au four à la plus basse température pendant environ 30 à 40 min (faut que le flan dore légèrement)
Puis le mettre au frigo pendant au moins 2 heures