Menus et spécialités

Réchauffez-vous avec un bol réconfortant de soupe aux poivrons farcis !

Voici ce dont vous aurez besoin :

1 livre de bœuf haché 🥩
1 oignon, coupé en dés 🧅
2 poivrons en dés (de n'importe quelle couleur) ️
3 gousses d'ail, hachées 🧄
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
1 boîte (8 oz) de sauce tomate
4 tasses de bouillon de boeuf
1 tasse de riz cuit
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre au goût 🧂
Garnitures facultatives : fromage râpé, persil frais haché
Dans une grande marmite ou un four hollandais, faire revenir le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Égoutter l'excédent de graisse.

Ajouter l'oignon en dés, les poivrons et l'ail haché dans la marmite. Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Incorporer les tomates en dés, la sauce tomate, le bouillon de bœuf, le riz cuit, le basilic séché et l'origan séché. Assaisonner de sel et de poivre.

Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Goûter la soupe et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Répartir la soupe aux poivrons farcis dans des bols et, si désiré, saupoudrer de fromage râpé et de persil frais haché en guise de garniture.

Plongez dans l'Alfredo crémeux aux crevettes

8 onces de pâtes fettuccine
1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
3 gousses d'ail, hachées 🧄
2 cuillères à soupe de beurre 🧈
1 tasse de crème fraîche épaisse
1 tasse de fromage parmesan râpé
1/2 cuillère à café de sel 🧂
1/4 de cuillère à café de poivre noir ️
Persil frais haché, pour la garniture

Cuire les fettucine selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et cuire pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Ajouter les crevettes dans la poêle et cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retirer les crevettes de la poêle et les réserver.

Dans la même poêle, versez la crème épaisse et portez-la à un léger frémissement. Laisser cuire quelques minutes pour qu'elle épaississe légèrement.

Réduire le feu à doux et incorporer progressivement le parmesan râpé en fouettant jusqu'à ce qu'il fonde et forme une sauce crémeuse. Assaisonner de sel et de poivre noir selon les goûts.

Ajouter les pâtes fettuccine cuites dans la poêle et les mélanger à la sauce Alfredo crémeuse jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.

Incorporer délicatement les crevettes cuites, en veillant à ce qu'elles soient uniformément réparties dans les pâtes.

Votre succulent Alfredo aux crevettes est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-les chaudes, garnies de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.

QUARTIERS DE PATATES DOUCES CROUSTILLANTES AVEC AÏOLI D'AVOCAT À L'AIL


Voici comment préparer cette délicieuse friandise :

Ingrédients:

2 grosses patates douces, lavées et coupées en quartiers
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 🫒
1 cuillère à café de paprika ️
1/2 cuillère à café d'ail en poudre 🧄
1/2 cuillère à café de cumin
Sel et poivre, au goût 🧂
Persil frais, pour la garniture
Pour l'Aïoli Ail Avocat :

1 avocat mûr, pelé et dénoyauté
2 gousses d'ail, hachées 🧄
1/4 tasse de mayonnaise 🥪
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre, au goût 🧂


Instructions:

Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger les quartiers de patates douces avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail, le cumin, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Disposer les quartiers assaisonnés sur la plaque à pâtisserie en une seule couche, en veillant à ce qu'ils ne soient pas encombrés.

Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes, en retournant les pointes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Pendant que les quartiers de patates douces cuisent, préparez l'aïoli à l'avocat et à l'ail. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger l'avocat, l'ail haché, la mayonnaise, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Une fois les quartiers de patates douces cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

Servir les quartiers de patates douces croustillantes avec l'aïoli à l'avocat et à l'ail pour tremper. Garnir de persil frais.



Les quartiers de patates douces croustillants avec aïoli à l'avocat et à l'ail sont une collation satisfaisante et savoureuse, à la fois saine et délicieuse. La douceur naturelle des patates douces se marie parfaitement avec l'aïoli crémeux et acidulé, ce qui en fait un régal fantastique pour toutes les occasions.

Beignets de courgettes au fromage

Voici comment les réaliser :

Ingrédients:

2 tasses de courgettes râpées, pressées pour éliminer l'excès d'humidité
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
1/4 tasse de parmesan râpé
1/4 tasse de farine tout usage
2 gros oeufs
2 gousses d'ail, hachées 🧄
1/4 cuillère à café de sel 🧂
1/4 cuillère à café de poivre noir ️
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Huile d'olive, pour la friture 🫒
Instructions:

Commencez par râper les courgettes. Placer les courgettes râpées dans un torchon propre et essorer l'excès d'humidité.

Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le fromage cheddar, le parmesan, la farine, les œufs, l'ail haché, le sel, le poivre noir et le persil haché. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément combinés.

Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez une fine couche d'huile d'olive.

Verser le mélange de courgettes dans la poêle pour former des beignets. Aplatissez-les légèrement avec le dos d'une cuillère.

Cuire les beignets environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Une fois cuits, transférez les beignets dans une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'excédent d'huile.

Servez les beignets de courgettes au fromage chauds avec une cuillerée de crème sure, une pincée de parmesan supplémentaire ou votre trempette préférée.

Dégustez les beignets en entrée, en accompagnement ou même en plat principal rempli de légumes !



Ces beignets de courgettes au fromage sont un moyen fantastique de profiter des saveurs des courgettes tout en incorporant les bienfaits du fromage. Leur extérieur croustillant et leur intérieur tendre en font un régal délicieux pour toutes les occasions.

Pommes de terre aux épices au four : le secret pour les rendre délicieuses
Ingrédients:
5 pommes de terre
Épices : paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre, origan
Huile d’olive
sel
2 oeufs
200 ml de crème de cuisson
Fromage râpé (facultatif)
Les directions:
Coupez les pommes de terre en tranches et mélangez-les avec les épices, l’huile, le sel et placez-les dans un plat allant au four.
Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre et la crème. Verser le mélange sur les pommes de terre et cuire à 400°F (200°) pendant 50/60 minutes.

Coquillettes au Fromage, Jambon Blanc

Ingrédients :

350g de coquillettes
100g de gruyère râpé
4 œufs entiers
2 jaunes d’œufs
2 tranches de jambon blanc
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Noix de muscade râpée
Sel
Poivre
Préparation :

Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole et faites cuire les coquillettes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Égouttez les coquillettes et remettez-les dans la casserole. Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème, de la muscade râpée, du sel et du poivre. Mélangez bien, puis incorporez le gruyère râpé. Mélangez à nouveau. Chauffez pendant quelques secondes et couvrez pour maintenir au chaud.
Faites chauffer une casserole d’eau. Déposez délicatement les œufs dans la casserole et comptez 5 minutes de cuisson après la reprise de l’ébullition.
Servez les coquillettes surmontées des tranches de jambon coupées en deux et des œufs mollets.
Profitez de ce délicieux plat de coquillettes crémeuses, de jambon blanc et d’œuf mollet pour un repas réconfortant et savoureux!


FAQ (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser d’autres types de pâtes à la place des coquillettes ? Oui, vous pouvez utiliser d’autres types de pâtes courtes de votre choix si vous n’avez pas de coquillettes sous la main. La recette est polyvalente.

2. Peut-on ajouter des légumes à cette recette pour la rendre plus nutritive ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes tels que des petits pois, des épinards ou des brocolis pour ajouter de la nutrition et de la couleur à ce plat.

3. Comment obtenir des œufs mollets parfaits ? Pour obtenir des œufs mollets parfaits, faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant exactement 5 minutes après la reprise de l’ébullition, puis refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide.

4. Puis-je personnaliser la quantité de fromage dans cette recette ? Bien sûr, vous pouvez ajuster la quantité de gruyère râpé selon vos préférences. Si vous aimez le fromage, n’hésitez pas à en ajouter plus.

5. Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ? La recette des Coquillettes au Fromage, Jambon Blanc et Œuf Mollet peut être préparée en environ 20 à 30 minutes, en fonction de votre expérience en cuisine.

6. Peut-on utiliser du jambon fumé au lieu du jambon blanc ? Oui, vous pouvez substituer le jambon blanc par du jambon fumé si vous préférez une saveur plus intense. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !

Profitez de ce plat crémeux et réconfortant pour un repas délicieux en famille ou entre amis

Ficelle Picarde Crêpe Garnie de Jambon et Champignons

Ingrédients pour 2 personnes :

Pour la pâte à crêpe :

50 g de farine
1 œuf
15 cl de lait
1 pincée de sel
Pour la garniture :

2 tranches fines de jambon blanc
85 g de champignons de Paris frais
85 g d’échalote
10 cl de crème fraîche
25 g d’emmental râpé
5 cl de vin blanc sec
1 grosse noix de beurre
Sel
Poivre
Préparation de la Ficelle Picarde :

Commencez par réaliser la pâte à crêpe. Dans un cul-de-poule, à l’aide d’un fouet, incorporez l’œuf à la farine avec une pincée de sel, puis délayez progressivement en incorporant le lait. Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes à température ambiante.
Pendant ce temps, préparez la duxelles de champignons. Ciselez finement, mais séparément, les champignons de Paris et les échalotes. Dans une casserole, faites fondre une grosse noix de beurre et faites-y cuire les échalotes à feu doux pendant environ 8 minutes pour éviter qu’elles ne se colorent.
Ajoutez ensuite les champignons de Paris et laissez-les fondre pendant environ 8 minutes également. En cours de cuisson, poivrez et salez légèrement, car le jambon est également salé. Arrosez le mélange avec le vin blanc. En fin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, hors du feu, pour lier le tout.
Réalisez ensuite les crêpes. Préchauffez le four en position grill. Garnissez chaque crêpe en y déposant une tranche de jambon et la duxelles de champignons par-dessus, en bandeau centré. Rabattez les extrémités de la crêpe sur le jambon pour éviter les fuites, puis roulez-la sur elle-même en veillant à caler la languette finale en dessous.
Étalez le reste de crème fraîche sur le dessus de chaque crêpe et parsemez d’emmental râpé. Disposez les crêpes garnies dans un plat à gratin ou dans des plats à gratin individuels, puis enfournez-les sous le grill du four, à mi-hauteur, pendant environ 8 minutes. Veillez à surveiller la cuisson en fin de préparation pour éviter les surcuissons.
Profitez de cette délicieuse Ficelle Picarde, une crêpe garnie de jambon et de champignons, gratinée au four pour un plat gourmand

Pâtes au Bœuf Haché et au Fromage

Ingrédients :

360 grammes de pâtes
500 grammes de bœuf haché
1 petit oignon
120 ml de sauce tomate
Fromage râpé
Huile d’olive
Sel
Poivre
Préparation :

Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez-les cuire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, ou selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Pendant ce temps, prenez le bœuf haché et assaisonnez-le à votre goût en ajoutant du sel et du poivre. Mélangez bien pour que les épices soient bien réparties dans la viande, puis réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon préalablement coupé en julienne et faites-le revenir en ajoutant une pincée de sel. Laissez cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne tendre.
Une fois que l’oignon est tendre, ajoutez la viande assaisonnée à la poêle et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite.
Lorsque la viande est dorée, ajoutez la sauce tomate à la poêle. Remuez bien avec une cuillère en bois, puis laissez mijoter pendant quelques minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer la sauce avec la chaleur résiduelle.
Égouttez soigneusement les pâtes cuites et ajoutez-les à la poêle avec la sauce tomate et la viande. Mélangez bien pour que les pâtes soient enrobées de sauce.
Transférez le mélange de pâtes, de viande et de sauce dans un plat en verre allant au four. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Préchauffez votre four en mode grill ou utilisez le micro-ondes pour gratiner le plat pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré, formant une couche croustillante sur le dessus.
Servez immédiatement ces délicieuses pâtes au bœuf haché et au fromage, bien chaudes. Bon appétit !
Cette recette est simple à préparer et offre une combinaison délicieuse de pâtes, de viande de bœuf et de fromage fondant. Un plat réconfortant pour toute la famille.


FAQ (Foire Aux Questions)

1. Puis-je utiliser d’autres types de viande à la place du bœuf haché ? Oui, vous pouvez personnaliser cette recette en utilisant d’autres types de viande hachée, comme du porc, de la dinde ou du poulet, selon vos préférences.

2. Dois-je cuire les pâtes al dente avant de les ajouter à la poêle ? Oui, il est recommandé de cuire les pâtes al dente, car elles continueront de cuire légèrement lorsque vous les mélangerez avec la sauce et la viande dans la poêle.

3. Puis-je ajouter des légumes à cette recette ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des légumes tels que des tomates, des épinards ou des champignons pour ajouter de la couleur et de la saveur à ce plat.

4. Quel type de fromage râpé est le meilleur pour cette recette ? Vous pouvez utiliser votre fromage râpé préféré, qu’il s’agisse de mozzarella, de parmesan, de cheddar ou d’un mélange de fromages. Choisissez celui que vous aimez le plus.

5. Puis-je préparer ce plat à l’avance et le réchauffer ? Oui, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au four ou au micro-ondes au moment de servir. Assurez-vous de le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

6. Peut-on ajouter des herbes aromatiques pour plus de saveur ? Oui, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques comme le basilic, l’origan ou le persil pour rehausser la saveur de ce plat

Endives Braisées à la Sauce Moutarde
Ingrédients pour 4 personne : – 3 pts vert – 3 pts bleu / personne –
4 endives
100 g de tranche de jambon de dinde
200 g de pommes de terre
40 g de moutarde
60 ml de crème fraîche à 4 %
60 g de gruyère allégé râpé
sel, poivre
Préparation :
Coupez la base des endives avec un couteau, lavez-les puis laissez-les entières.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Faites cuire les pommes de terre et les endives à la vapeur pendant environ 25 minutes.
Ensuite mettez les pommes de terre cuites, la crème et la moutarde dans un mixeur puis salez, poivrez et mixez.
Roulez les endives dans les tranches de jambon puis disposez-les dans un plat à gratin et recouvrez de la crème aux pommes de terre.
Parsemez de gruyère râpé puis mettez à cuire au four pendant 25 minutes à 200°C ( four préchauffé ).

Burrito au Bœuf et au Fromage

Ingrédients pour réaliser cette recette :

700 g de bœuf haché
125 mL de moutarde FRENCH’S (choisissez la saveur que vous préférez)
125 mL de Ketchup de Tomates FRENCH’S
125 mL de relish ou de cornichons à l'aneth hachés
1 grosse tomate
250 mL de cheddar râpé
6 tortillas de farine, réchauffées (de 10 pouces/25,5 cm)
Instructions pour la préparation :

Faites revenir le bœuf haché dans une grande poêle, puis égouttez-le.
Ajoutez la moutarde, le ketchup et la relish, puis portez à ébullition à feu moyen-élevé.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
Ajoutez la tomate et le fromage.
Répartissez équitablement le mélange sur les tortillas.
Garnissez de laitue et ajoutez plus de tomate et de fromage si vous le souhaitez.
Repliez les extrémités et roulez les tortillas.

Poêlée de Pommes de Terre : la recette d’un accompagnement croustillant et savoureux
Ingrédients
POMMES DE TERRE: 4
LE BEURRE: un bouton
HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
LE SEL
ÉPICES
Préparation
Bien laver les pommes de terre .
Épluchez-les avec un couteau ou un éplucheur de pommes de terre.
Faites-les bouillir dans de l’eau bouillante pendant quelques secondes.
Égoutter et laisser refroidir .
Couper les pommes de terre en morceaux .
Transférer les pommes de terre dans une casserole avec un filet d’huile d’olive extra vierge .
Laissez-les dorer à feu moyen.
Ajouter une noix de beurre .
Poursuivre la cuisson une dizaine de minutes .
Une fois doré et croustillant, éteignez le feu .
Assaisonner de sel et d’épices.
Servez vos pommes de terre avec votre sauce préférée .

Jambon Et Coquetiers : la recette d’apéritif rapide et savoureuse que vous allez adorer
Ingrédients
6 ŒUFS
PAIN TRANCHÉ
FROMAGE RÂPÉ
JAMBON EN TRANCHES
FROMAGE EN TRANCHES
HUILE VÉGÉTALE

Des instructions
Découpez plusieurs petits cercles de pain de mie.
Graisser un moule à muffins avec de l’huile.
Placer un cercle de pain dans chaque trou.
Coupez le fromage en petits carrés et ajoutez-le sur le pain.
Ajouter une tranche de jambon.
Ajouter le fromage râpé.
Versez un œuf dans chaque trou et enfournez 8 minutes à 180°C/355°F.
Ajouter plus de fromage râpé et cuire à nouveau pendant 5 minutes.
Servez et dégustez !

Filets de sole, sauce citron
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
8 filets de sole
1 oignon
le jus d’un citron non traité
3/4 de verre de vin blanc sec
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de persil haché
sel

PRÉPARATION :
Préparation
5 min
Cuisson
10 min

1.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les filets de sole dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon.

2.
Versez le vin blanc sec et l’oignon haché dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le jus de citron, le persil haché puis 3 c. à soupe d’huile d’olive. Salez à votre goût et mélangez. Laissez réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse, en mélangeant régulièrement.

3.
Dressez les filets de sole dans les assiettes à la fin de la cuisson puis nappez-les de sauce au vin blanc et au citron. Accompagnez de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.

ASTUCES
Accompagnez cette recette de riz ou de pommes de terre et régalez-vous avec ces filets de sole.

Poulet Rôti avec des Légumes

Ce poulet rôti avec des légumes est un plat classique et savoureux. Le poulet est assaisonné d'herbes aromatiques, de sel et de poivre, puis rôti au four avec des légumes colorés. La combinaison de viande juteuse et de légumes rôtis crée une explosion de saveurs.

**Ingrédients :**
- 1 poulet entier
- 500 g de pommes de terre coupées en quartiers
- 300 g de carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d'ail écrasées
- Huile d'olive
- Herbes aromatiques (thym, romarin, origan, etc.)
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Placez le poulet dans un grand plat allant au four.
3. Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
4. Disposez les pommes de terre, les carottes, l'oignon émincé et l'ail écrasé autour du poulet.
5. Assaisonnez les légumes avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
6. Enfournez le plat et faites cuire pendant environ 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient dorés et tendres.
7. Pendant la cuisson, arrosez régulièrement le poulet avec son jus pour le garder juteux.
8. Retirez le poulet et les légumes du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 25 g

Fête des fruits de mer épicée ! Préparez-vous à un délicieux festin de fruits de mer épicés avec cette recette facile ! Parfait pour une réunion de famille ou une fête estivale.

Cette recette de festin de fruits de mer épicée est une explosion de saveurs. Les fruits de mer, les épices et les légumes se marient harmonieusement pour créer un repas délicieusement épicé. Parfait pour les amateurs de fruits de mer et les amateurs de cuisine épicée !

**Ingrédients** :
- 500 g de crevettes décortiquées
- 500 g de crabes
- 500 g de maïs en épi, coupé en morceaux
- 500 g de grosses crevettes
- 500 g de moules
- 500 g de palourdes
- 2 oignons, hachés
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 piments rouges, émincés
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
- Sel, au goût
- Jus de citron, pour servir
- Persil frais, haché (pour garnir)

**Instructions** :
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons, l'ail et les piments rouges. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
2. Ajoutez les crevettes, les crabes, les grosses crevettes, les moules, les palourdes et le maïs dans la casserole. Mélangez bien.
3. Saupoudrez le paprika, la poudre de chili, le poivre noir moulu et le sel sur les fruits de mer. Remuez pour bien enrober.
4. Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que les saveurs se soient bien mélangées.
5. Retirez la casserole du feu et garnissez avec du persil frais.
6. Servez le festin de fruits de mer épicé chaud, accompagné de jus de citron pour un peu de fraîcheur.

**Informations nutritionnelles** :
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 10 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 35 g

Poitrine de poulet farcie grecque avec asperges - Poitrine de poulet farcie à la méditerranéenne avec asperges, tomates séchées et mozzarella fraîche

Cette poitrine de poulet farcie grecque est une explosion de saveurs méditerranéennes. Les asperges croquantes, les tomates séchées et la mozzarella fraîche se marient parfaitement dans ce plat succulent. Un plat raffiné pour les amateurs de cuisine méditerranéenne.

**Ingrédients** :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 8 asperges
- 1/2 tasse de tomates séchées, égouttées et hachées
- 1/2 tasse de mozzarella fraîche, coupée en petits cubes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre, au goût

**Instructions** :
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites une incision au centre de chaque poitrine de poulet pour former une poche sans la couper complètement.
3. Insérez 2 asperges, une cuillère à soupe de tomates séchées et quelques cubes de mozzarella dans chaque poche de poulet. Refermez les poches avec des cure-dents pour maintenir la farce à l'intérieur.
4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le persil, le sel et le poivre. Badigeonnez les poitrines de poulet farcies avec ce mélange.
5. Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et faites-les cuire pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la farce soit fondante.
6. Retirez les cure-dents avant de servir.

**Informations nutritionnelles** :
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 8 g

- Protéines : 35 g

Nachos au Poulet BLT ! 🥬

Les nachos au poulet BLT sont une variante délicieusement savoureuse des nachos traditionnels. Garnis de morceaux de poulet grillé, de bacon croustillant, de laitue croquante, de tomates juteuses et de fromage fondu, ces nachos sont parfaits pour les repas conviviaux.

**Ingrédients :**
- Tortillas de maïs coupées en triangles
- Poulet cuit et coupé en morceaux
- Bacon cuit et émietté
- Fromage râpé (cheddar, mozzarella, etc.)
- Laitue émincée
- Tomates coupées en dés
- Sauce barbecue
- Crème sure (facultatif)
- Coriandre fraîche (facultatif)

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez les triangles de tortillas de maïs sur une plaque à pâtisserie.
3. Répartissez les morceaux de poulet, le bacon émietté et le fromage râpé sur les tortillas.
4. Enfournez pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les tortillas légèrement croustillantes.
5. Sortez du four et garnissez de laitue, de tomates, de sauce barbecue et de crème sure si désiré.
6. Parsemez de coriandre fraîche pour ajouter une touche de fraîcheur.
7. Servez immédiatement et profitez de ces délicieux nachos au poulet BLT.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300
- Protéines : 20 g
- Lipides : 15 g
- Glucides : 25 g

Lasagnes roulées au jambon et champignons
Pour 10 rouleaux:
5 rectangles de pâtes fraîches
500 g de champignons de Paris
3 tranches de jambon
50 g de beurre
50 g de farine
40 cl de lait + 10 cl
40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
Persil
Poivre et sel du moulin
Préparation

Lasagnes roulées au jambon et champignons
Ôter les pieds des champignons, les essuyer et les émincer finement. Les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, réserver.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter pendant 20 secondes puis ajouter les 40 cl de lait peu à peu. Fouetter en attendant que ça épaississe entre chaque ajout de lait. Prélever 100 g que vous réservez, saler et poivrer le reste et ajouter le Parmesan puis les champignons et 1 cs de pluches de persil, mélanger.
Couper les lasagnes en 2, couvrir d’une cuillère à soupe de béchamel au champignons, étaler bien puis déposer la tranche de jambon et à nouveau 1 cuillère de béchamel, rouler et déposer dans le plat.

Répéter l’opération pour les 10 tranches, allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait et en recouvrir les lasagnes
Lasagnes roulées au jambon et champignons
Saupoudrer avec le Parmesan restant et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).
En cours de cuisson arroser avec la béchamel plus liquide du fond du plat

Papillotes de Saumon Thym-Romarin

Ces papillotes de saumon thym-romarin sont un plat léger et savoureux. Les filets de saumon sont assaisonnés avec des herbes aromatiques, du sel et du poivre, puis cuits à la vapeur dans des papillotes. Cette méthode de cuisson préserve la tendreté et la saveur du saumon.

**Ingrédients :**
- 4 filets de saumon
- Quelques brins de thym frais
- Quelques brins de romarin frais
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Préparez quatre carrés de papier sulfurisé.
3. Placez un filet de saumon au centre de chaque carré.
4. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d'huile d'olive.
5. Ajoutez quelques brins de thym et de romarin sur chaque filet.
6. Fermez les papillotes en repliant les bords et en les scellant hermétiquement.
7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
8. Retirez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
9. Servez les filets de saumon thym-romarin chauds, accompagnés de légumes de saison.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 30 g

Quiche aux Asperges

Cette délicieuse quiche aux asperges est un plat savoureux et léger. Les asperges fraîches apportent une saveur délicate et une texture croquante à cette quiche. Le mélange crémeux d'œufs, de fromage et d'assaisonnements crée une garniture parfaite. Servez cette quiche pour un brunch ou un déjeuner léger.

**Ingrédients :**
- 1 pâte brisée
- 300 g d'asperges vertes
- 200 g de fromage râpé
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites blanchir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les.
4. Disposez les asperges blanchies sur le fond de tarte.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le fromage râpé, du sel et du poivre.
6. Versez ce mélange sur les asperges dans le moule.
7. Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.
8. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 250 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 10 g

Une Salade rafraichissante contre cette canicule!
Salade Grecque :

Ingrédients :

3 tomates mûres, coupées en dés
1 concombre, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
1 oignon rouge, émincé
200 g de fromage feta, émietté
100 g d'olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
Préparation :

Dans un grand saladier, mélanger les dés de tomates, de concombre et de poivron vert.
Ajouter les olives noires dénoyautées et l'oignon rouge émincé.
Dans un petit bol, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'origan séché, le sel et le poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les légumes.
Émietter le fromage feta par-dessus la salade.
Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour laisser les saveurs se mélanger.
Cette Salade Grecque est rafraîchissante et pleine de saveurs méditerranéennes. Elle est parfaite en entrée ou en accompagnement pour un repas léger et estivale. Bon appétit !

Poulet citronné au poivron et aux champignons
Voici la recette du Poulet citronné au poivron et aux champignons, un repas complet et savoureux, sans oublié sa facilité et son temps de préparation réduis. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 5 Pts / par portion
500 g de poitrines de poulet désossées, coupées en trois morceaux sur la longueur
250 g de champignons blancs coupés en tranches
1 poivron rouge coupé en fines lanières
2 cuillères à soupe de farine
2 cuillères à soupe de beurre allégé
1 bouillon de poulet dégraissé
Le zeste d’un demi citron râpé finement
2 le jus d’un demi citron
1 cuillères à café de thym séché
Sel et poivre
Préparation:
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez les filets de poulet et faites cuire de 6 à 8 minutes. Ensuite, ajoutez les champignons et le poivron 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Parsemez de farine et faites cuire, en mélangeant, pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez le bouillon, le zeste et le jus de citron et le thym, et poursuivez la cuisson, en mélangeant, pendant 2 minutes.

Enfin, salez et poivrez et servez chaud.

Salade de fenouil, asperges et pieuvre grillées

Ingrédients :
- 1 paquet de 300 g de pieuvre cuite surgelée, décongelée (voir note)
- 450 g (1 lb) de grosses asperges, parées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues
- 2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 1 citron, le zeste râpé finement
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 1 échalote française, hachée
- 10 g (1/4 tasse) d'aneth ciselé
- 10 g (1/4 tasse) de feuillage de fenouil ciselé
- 1 bulbe de fenouil, émincé finement à la mandoline
- 85 g (1/2 tasse) de grains de grenade

Préparation :
1. Préchauffez le barbecue à puissance élevée. Huilez la grille.
2. Dans une grande assiette, badigeonnez la pieuvre et les asperges avec 30 ml (2 c. à soupe) d'huile. Parsemez de graines de fenouil et de flocons de piment. Salez et poivrez.
3. Faites griller la pieuvre pendant 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Réservez-la sur une autre assiette. En même temps, faites griller les asperges pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore croquantes. Réservez-les avec la pieuvre.
4. Dans un bol, mélangez au fouet le reste de l'huile, le zeste et le jus de citron, le miel, l'échalote et les herbes. Ajoutez le bulbe de fenouil et les grains de grenade. Salez, poivrez et mélangez.
5. Sur un plan de travail, coupez les asperges en deux sur la longueur. Tranchez la pieuvre en rondelles en conservant le bout des tentacules.
6. Dans des assiettes, répartissez les asperges. Déposez-y la salade de fenouil. Garnissez avec la pieuvre.

Cette délicieuse recette de Muffins Marbrés avec de la pieuvre et des asperges apportera une touche originale et savoureuse à votre repas. Bon appétit !

Œufs Brouillés aux Courgettes et Jambon
Ingrédients pour 4 personnes : 7 pts vert – 2 pts bleu – 2 pts violet / personne –
4 oeufs
100 g de jambon blanc dégraissé
1 courgette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Préparation :
Lavez puis coupez les courgettes en fines tranches.
Coupez ensuite le jambon en lanières.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis ajoutez les tranches de courgettes et les lanières de jambon et laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez ensuite les œufs un à un et laissez cuire 4 à 5 minutes sans cesser de remuer.
Servez ensuite votre aussitôt.

SAMOUSSA AU BOEUF ET CURRY en amuse bouche

Que l'on peut préparer à l'avance "via congélo" et moi cela est au four

Ingrédients : 2 oignons rouge ou jaune, 2 gousses d'ail, persil ou coriandre, gingembre, 1 grosse carotte, 6 CS de soja, 3 CS de magie et 1 CC de curry et 300 gr de boeuf et des bricks et huile d'olive.

je mixe les oignons et l'ail, je râpe la carotte ainsi que le gingembre

je fais suer dans de l'huile d'olive les oignons et ail dans une poele

Après j'ajoute le boeuf quand cela est cuit je met les carottes le gingembre les sauces et le curry pendant 4 ou 5 minutes

je fais mon pliage et 5 minutes au four et je congèle et quand jour J plus que 8 minutes au four car congelé et on est avec nos convives.

et mes convives ils adorent car du maison

Ce soir une recette facile, pas chère et rapide.. Première photo dans mon nouveau chez moi à Rouen...

Pasta e cipolla (pâtes aux oignons)



Ingrédients pour4:

• 400gr de pâtes courtes

• 6 oignons

• 10cl de vin blanc

• 2 c.à.s. de vinaigre balsamique

• 2 c.à.s. de sucre

• Sel, poivre



Préparation:

1. Epluchez et émincez les oignons (coupés en 2 puis en fines tranches)

2. Ajoutez-les dans une grande casserole, avec un généreux filet d'huile d'olive. Sapoudrez de sucre. Arrosez avec le vinagre. Salez légèrement (on va utiliser l'eau de cuisson salée de pâtes) Placez sur feu doux avec un couvercle pour 10mn en surveillant et remuant de temps en temps.

3. Faites chauffer l'eau des pâtes. Salez à ébullition. Jetez-y les pâtes et laisser cuire al dente selon les indications du fabriquant.

4. Déglacer les oignons avec le vin blanc. Laissez réduire un peu le liquide. Couvrez et laissez cuire encore le temps que les pâtes soient prêtes.

5. Réservez une cuillère bombée de confît pour servir si désiré.

6. Prélevez et ajoutez 2 louches d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-les dans la casserole des oignons. Egouttez les pâtes et ajoutez-les aussi aux oignons. Mélangez bien sur feu moyen jusqu'à ce les liquides aient été presque complètement absorbées. Poivrez à discrétion.

7. Servez aussitôt avec le confît réservé au centre et du parmesan râpé à disposition (ou du pecorino) Buon appetito!

RECETTE ROUELLE DE PORC "vu sur un site de cuisine"

Pour cette recette, pour 5 à 6 personnes, il vous faudra :
* 1 rouelle de porc
* 2 carottes
* 1 branche de céleri
* 1 gros oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 feuille de laurier
* 2 branches de thym
* 2 càs de sauce soja
* 2 càs de miel
* 1 càs de concentré de tomate
* 1 marmite de fond de volaille ou 1 cube déshydraté
* sel et poivre
* 2 càs d'huile
* 10 cl de vin blanc sec
* 50 cl d'eau
* quelques pommes de terre
Préparez la garniture aromatique. Épluchez l'oignon et les carottes et coupez-les en cubes de taille moyenne.
Coupez la branches de céleri également en petits tronçons.
Écrasez les gousses d'ail en gardant la peau.
Versez l'huile dans la cocotte et faites dorer, sur feu vif votre rouelle sur les deux faces en salant et poivrant. Réservez-la dans une grande assiette.
Ajoutez la garniture aromatique dans la cocotte et faites rissoler le tout pendant 3 minutes.
Déglacez avec le vin blanc en grattant les sucs de cuisson et laissez l'alcool s'évaporer. Ajoutez la feuille de laurier, les branches de thym, le concentré de tomate, la sauce soja, le miel, la marmite de bouillon et les gousses d'ail en chemise.
Remettez la rouelle dans la cocotte, ajoutez l'eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 2h ou 2h30.
Si vous optez pour l'option ajout de pomme de terre, ajoutez-les épluchées après 1h30 de cuisson.
Poursuivez la cuisson toujours à feu doux et à couvert pendant 45 minutes à 1h.
Vous pouvez servir votre rouelle avec la sauce de cuisson et ses légumes en morceaux ou optez, comme nous, pour faire un coulis de ce jus de cuisson.
Pour cela, au terme de la cuisson, réservez la viande et les pommes de terre au chaud.
Faites réduire le jus de cuisson sur feu vif quelques minutes.
Mixez le tout après avoir retirer la feuille de laurier, la peau des gousses d'ail et les branches de thym.
Découpez votre rouelle en morceaux et servez votre viande avec ce coulis très parfumé et les pommes de terre.

Clafoutis aux oignons et jambon
Ingrédients pour 2 personnes: – 11 pts / personne –
2 oeufs
6 petits oignons blancs
200 g de jambon
40 g de parmesan râpé
50 g de farine
250 ml de lait écrémé
1 cuillère à café d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation :
Épluchez puis coupez les oignons en rondelles, ensuite coupez le jambon en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons pendant 6 minutes.
Retirez, puis répartissez les oignons et le jambon dans un plat à gratin.
Battez les oeufs et le lait dans un bol puis ajoutez la farine et mélangez.
Ensuite ajoutez le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Versez la préparation dans le plat à gratin sur les oignons et le jambon puis enfournez 30 minutes à 180°C.