Menus et spécialités

Sloppy Joe à la bière, bacon et fromage

1 1/2 lb (680 gr) de bœuf haché maigre
8 tranches de bacon hachées
1/2 oignon jaune haché
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1/4 tasse (60 ml) de pâte de tomate
1 c. à. soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
1 c. à. soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml) de bière Guinness
1/2 tasse (125 ml) de bouillon de bœuf
2 tasses (500ml) de cheddar en cubes
6 pains brioches

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen-vif pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant mais encore pliable.
Retirez le bacon de la poêle et égouttez toutes les cuillères à soupe de graisse sauf deux.
Ajouter les oignons et cuire pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
Ajouter le bœuf, baisser le feu à moyen et bien cuire.
Ajouter le ketchup, la pâte de tomate, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la bière et le bouillon de bœuf.
Bien mélanger, poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce commence à s’évaporer et que le mélange est la consistance que vous recherchez
Ajouter les morceaux de cheddar et de morceaux de bacon cuit une minute avant de servir et remuer légèrement pour les faire fondre.
Faire griller les pains puis verser sur le mélange et garnir de bacon supplémentaire (si désiré).

les incroyables aubergines farcies aux tomates

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients

60 g de purée de tomates
1 aubergine
30 ml d’huile d’olive
2 mozzarella légères coupées en tranches
Q.s. de persil haché
Q.s. de poudre d’ail
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire les incroyables aubergines farcies aux tomates ?
Dans un premier temps, vérifier les aubergines en enlevant le chapeau.

Couper en rondelles d’environ 1 centimètre d’épaisseur, placer le tout dans une casserole recouverte de papier spécial.

Badigeonner maintenant les deux faces de 30 ml d’huile mélangée à du sel, de l’ail et une pincée de poivre.

Faire cuire pendant environ 20 minutes à une température de 180°C.

Verser maintenant la purée de tomates dans un bol, aromatiser avec 15 ml d’huile, du sel et du persil.

Utiliser maintenant une cuillerée de sauce pour assaisonner une tranche d’aubergine.

Farcir de mozzarella, plus de sauce et recouvrir d’une autre tranche de légumes, plus de sauce et plus de mozzarella.

Saupoudrer la surface d’un filet d’huile et faites cuire à four chaud pendant environ 20 minutes à une température de 180°C. Terminer par parsemer de persil et servir à table.

Voilà, les incroyables aubergines farcies aux tomates vous attendent, bonne dégustation !

Filets de Saumon à la Sauce...

Les filets de saumon à la sauce sont un plat délicieux et équilibré. Les filets de saumon sont cuits à la perfection et nappés d'une sauce crémeuse aux herbes. Ce plat est parfait pour un dîner élégant ou une occasion spéciale.

**Ingrédients :**
- 4 filets de saumon
- 200 ml de crème fraîche
- Jus de citron
- Persil frais
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les filets de saumon. Faites cuire chaque côté pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Retirez les filets de saumon de la poêle et réservez-les.
4. Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche, le persil haché, la ciboulette ciselée, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Remettez les filets de saumon dans la poêle et laissez-les cuire pendant encore 2 minutes pour bien les enrober de sauce.
6. Servez les filets de saumon chauds avec un peu de sauce par-dessus.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 20 g
- Glucides : 4 g
- Protéines : 25 g

Cataplana de Fruits de Mer

Cette cataplana de fruits de mer est un plat portugais délicieux et copieux. Les fruits de mer (crevettes, moules, calamars, palourdes) sont cuits avec des légumes (poivrons, tomates, oignons) dans une cataplana, un ustensile de cuisine en forme de coquille. Les saveurs se mélangent et se concentrent pour créer un plat savoureux et parfumé.

**Ingrédients :**
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 g de moules nettoyées
- 200 g de calamars coupés en rondelles
- 200 g de palourdes nettoyées
- 1 poivron rouge coupé en lamelles
- 1 poivron vert coupé en lamelles
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 tomates concassées
- 100 ml de vin blanc
- 100 ml de bouillon de poisson
- Jus de citron
- Persil frais haché
- Sel et poivre
- Huile d'olive

**Instructions :**
1. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une cataplana ou une grande poêle.
2. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les poivrons coupés en lamelles et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
4. Ajoutez les tomates concassées, le vin blanc et le bouillon de poisson. Mélangez bien.
5. Ajoutez les crevettes, les moules, les calamars et les palourdes dans la cataplana. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
6. Fermez la cataplana et laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits et que les moules s'ouvrent.
7. Garnissez de persil frais haché avant de servir.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 10 g
- Glucides : 10 g
- Protéines : 35 g

Ces recettes vous offrent une sélection variée de plats délicieux à préparer et à déguster. Profitez de ces saveurs et partagez-les avec vos proches pour des moments culinaires inoubliables. Bon appétit !

Filets de Poulet au Beurre Citronné

Ces filets de poulet au beurre citronné sont un plat simple mais délicieux. Les filets de poulet sont dorés à la poêle, puis nappés d'une sauce au beurre et au citron. La combinaison de saveurs acidulées et salées rend ce plat savoureux et léger.

**Ingrédients :**
- 4 filets de poulet
- 50 g de beurre
- Jus de 2 citrons
- Zeste d'un citron
- 2 gousses d'ail émincées
- Persil frais haché
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel, du poivre et du zeste de citron.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
3. Ajoutez les filets de poulet dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
4. Retirez les filets de poulet de la poêle et réservez-les au chaud.
5. Dans la même poêle, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute.
6. Ajoutez le jus de citron dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes.
7. Ajoutez le persil frais haché et du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien.
8. Nappez les filets de poulet de cette sauce au beurre citronné.
9. Servez les filets de poulet au beurre citronné chauds, garnis de persil frais.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 250 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 25 g

Prêt pour un voyage culinaire en Pologne ? 🧑‍
Découvrez le bœuf Stroganoff, flambé à la vodka !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 4 steaks
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- du beurre
- 1dl de Vodka SOBIESKI
- 3dl de crème
- poivre, sel
- du tabasco

Pour la préparation, suivez les étapes :

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre
2. Ajoutez le steak que vous faites cuire à votre convenance
3. Retirez le steak et laissez-le reposer sur une assiette
4. Faites revenir dans la même poêle les poivrons, l'ail et les oignons
5. Une fois les poivrons cuits, flambez avec la vodka et ajoutez la crème
6. Laissez réduire le feu jusqu'à consistance de la sauce et ajoutez les dès de tomates
7. Assaisonnez et relevez la sauce avec le sel, le poivre et tabasco
8. Dressez le steak et nappez-le de sauce Stroganoff

40min plus tard, le plat est prêt à être servi ! ️

Spaghetti aux Crevettes Crémeuses

Ces spaghetti aux crevettes crémeuses sont un plat savoureux et réconfortant. Les crevettes sont cuites dans une sauce onctueuse à base de crème et d'ail, puis servies sur des spaghetti al dente. Ce plat est parfait pour les amateurs de fruits de mer et de cuisine italienne.

**Ingrédients :**
- 300 g de spaghetti
- 300 g de crevettes décortiquées
- 200 ml de crème liquide
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
2. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.
4. Réduisez le feu et versez la crème liquide dans la poêle. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Ajoutez le persil haché, du sel et du poivre dans la poêle. Mélangez bien.
6. Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle et mélangez-les avec la sauce aux crevettes.
7. Assurez-vous que les spaghetti sont bien enrobés de sauce.
8. Servez les spaghetti aux crevettes crémeuses chauds, garnis de persil frais.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 400 par portion
- Lipides : 20 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 15 g

Papillotes de Saumon Thym-Romarin

Ces papillotes de saumon thym-romarin sont un plat léger et savoureux. Les filets de saumon sont assaisonnés avec des herbes aromatiques, du sel et du poivre, puis cuits à la vapeur dans des papillotes. Cette méthode de cuisson préserve la tendreté et la saveur du saumon.

**Ingrédients :**
- 4 filets de saumon
- Quelques brins de thym frais
- Quelques brins de romarin frais
- Jus d'un citron
- Huile d'olive
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Préparez quatre carrés de papier sulfurisé.
3. Placez un filet de saumon au centre de chaque carré.
4. Assaisonnez les filets de saumon avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d'huile d'olive.
5. Ajoutez quelques brins de thym et de romarin sur chaque filet.
6. Fermez les papillotes en repliant les bords et en les scellant hermétiquement.
7. Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
8. Retirez les papillotes du four et laissez reposer quelques minutes avant de les ouvrir.
9. Servez les filets de saumon thym-romarin chauds, accompagnés de légumes de saison.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 2 g
- Protéines : 30 g

Découvrez cette incroyable recette italienne de spaghetti crémeux au pecorino ! ️ Suivez les étapes simples ci-dessous pour savourer ce délice :
Portez l'eau à ébullition dans une casserole et ajoutez les spaghettis.
Mélangez de l'eau chaude avec du fromage pecorino pour obtenir une texture crémeuse.
Faites chauffer du poivre noir haché dans une poêle et ajoutez l'eau de cuisson.
Ajoutez les spaghettis cuits, la crème de pecorino et mélangez bien.
Servez et dégustez ce plat italien incroyablement délicieux !

Quiche aux Asperges

Cette délicieuse quiche aux asperges est un plat savoureux et léger. Les asperges fraîches apportent une saveur délicate et une texture croquante à cette quiche. Le mélange crémeux d'œufs, de fromage et d'assaisonnements crée une garniture parfaite. Servez cette quiche pour un brunch ou un déjeuner léger.

**Ingrédients :**
- 1 pâte brisée
- 300 g d'asperges vertes
- 200 g de fromage râpé
- 4 œufs
- 200 ml de crème liquide
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites blanchir les asperges dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, puis égouttez-les.
4. Disposez les asperges blanchies sur le fond de tarte.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide, le fromage râpé, du sel et du poivre.
6. Versez ce mélange sur les asperges dans le moule.
7. Enfournez la quiche pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et que la garniture soit prise.
8. Laissez refroidir légèrement avant de découper et de servir.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 250 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 20 g
- Protéines : 10 g

Recettes Délicieuses



Beignets de courgettes
Ingrédients:

– 2 courgettes de taille moyenne
– 1 œuf
– 1/2 tasse de farine tout usage
– 1/2 cuillère à café de levure chimique
– 1 gousse d’ail émincée (facultatif, pour plus de saveur)
– 1/4 de tasse de parmesan râpé
– Sel et poivre au goût
– Huile végétale pour la friture

Instructions:

Lavez les courgettes et râpez-les grossièrement. Ensuite, mettez les courgettes râpées dans un bol et pressez-les doucement pour éliminer l’excès d’humidité.

Ajoutez l’œuf dans le bol avec les courgettes et mélangez bien.

Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, l’ail émincé (si vous en utilisez), le parmesan râpé, le sel et le poivre

Salade Russe
Ingrédients:

500 g de pommes de terre
200 g de carottes
200 g de petits pois (frais ou surgelés)
200 g de cornichons
150 g de jambon cuit
4 œufs durs
200 ml de mayonnaise
Sel et poivre, selon votre goût
Persil frais, pour la garniture (facultatif)

Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis coupez-les en petits dés.
Faites cuire les dés de pommes de terre, les carottes et les petits pois dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Coupez les cornichons et le jambon cuit en petits morceaux.
Écalez les œufs durs et coupez-les en cubes.
Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre, les carottes, les petits pois, les cornichons, le jambon cuit et les œufs durs.


Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réfrigérez la salade pendant au moins une heure avant de la servir.

Au moment de servir, garnissez la salade de persil frais haché (si désiré).
Dégustez cette délicieuse Salade Russe, un classique de la cuisine qui est apprécié lors des repas en famille ou des occasions spéciales. Son mélange de légumes, de jambon et d’œufs dans une délicieuse sauce à la mayonnaise en fait une salade rafraîchissante et savoureuse. Bon appétit

Wraps de laitue à la salade de poulet et à l’avocat
octobre 30, 2023 par Amelie

Dans un grand bol, combinez le poulet émincé, l’avocat, les tomates, l’oignon rouge, la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la coriandre.
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Placez une portion généreuse de salade de poulet et d’avocat au centre de chaque feuille de laitue.
Pliez les côtés de la feuille de laitue pour former un wrap.
Servez immédiatement, garni de coriandre supplémentaire si désiré.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 0 minutes | Durée totale : 15 minutes

Kcal : 290 kcal | Portions : 6 wraps

Bon Appétit

Cuisses de poulet au four
Ingrédients :
– 4 cuisses de poulet
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 🫒
– 2 gousses d’ail émincées 🧄
– 1 cuillère à café de paprika ️
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre, selon votre goût 🧂️

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le paprika, le thym, le sel et le poivre.
3. Badigeonnez les cuisses de poulet avec ce mélange, en veillant à bien les enrober.
4. Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
5. Pendant la cuisson, retournez les cuisses de poulet à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
6. Une fois cuites, sortez les cuisses de poulet du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir.

Servez les délicieuses cuisses de poulet au four avec des légumes grillés, une salade ou des pommes de terre rôties. Bon appétit

Osso Buco de Veau
Ingrédients:

– 4 morceaux de jarret de veau (d’environ 3 cm d’épaisseur)
– Farine (pour enrober)
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 oignon, finement haché
– 2 carottes, coupées en petits cubes
– 2 tiges de céleri, coupées en petits cubes
– 2 gousses d’ail, finement tranchées
– 400 g de tomates concassées en boîte
– 250 ml de bouillon de veau
– 250 ml de vin blanc sec
– 2 feuilles de laurier
– 1 branche de thym
– Sel et poivre, selon le goût

Pour la gremolata :

– Zeste d’1 citron
– 2 gousses d’ail, finement hachées
– 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Préparation:


1. Enrobez légèrement les morceaux de jarret de veau de farine, en tapotant pour enlever l’excédent.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites dorer les morceaux de veau de chaque côté. Mettez-les de côté.
3. Dans la même casserole, ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites cuire les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Ajoutez l’ail tranché et laissez cuire encore une minute.
5. Remettez les morceaux de veau dans la casserole.
6. Versez le vin blanc dans la casserole et laissez mijoter quelques minutes pour permettre à l’alcool de s’évaporer.
7. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de veau, les feuilles de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre et se détache facilement de l’os.
9. Pendant ce temps, préparez la gremolata en mélangeant le zeste de citron, l’ail haché et le persil frais dans un bol.
10. Avant de servir, retirez les feuilles de laurier et le thym de la casserole. Saupoudrez chaque morceau de veau avec un peu de gremolata. Bon appétit

Savourez une soupe rapide au bœuf haché et aux légumes

1 livre de bœuf haché 🥩 1 oignon en dés
1 oignon, coupé en dés 🧅
2 gousses d'ail, émincées
2 carottes, pelées et coupées en tranches
2 branches de céleri, coupées en tranches
1 poivron, coupé en dés ️
4 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes 🥣
1 boîte (14 onces) de tomates en dés
1 tasse de grains de maïs surgelés
1 tasse de petits pois surgelés 🥦
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre au goût 🧂

Dans une grande marmite ou un faitout, faire cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Égoutter l'excédent de graisse.

Ajouter l'oignon coupé en dés et l'ail émincé dans la marmite. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et l'ail odorant.

Ajouter les carottes en tranches, le céleri en tranches, le poivron en dés, le bouillon de bœuf ou de légumes, les tomates en dés (avec leur jus), les grains de maïs surgelés, les petits pois surgelés, le thym séché, l'origan séché, le sel et le poivre dans la marmite. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.

Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient mélangées.

️ Votre réconfortante soupe rapide au bœuf haché et aux légumes est maintenant prête à être dégustée ! Versez-la à la louche dans des bols et servez-la chaude.

Raviolis toscans crémeux


Voici comment le faire:

Ingrédients:

1 ensemble de raviolis remplis de fromage
2 cuillères à soupe de beurre 🧈
2 gousses d'ail, hachée 🧄
1 tasse de crème épaisse
1 tasse de bouillon de poulet
1 tasse de feuilles d'épinards fraîches
1/2 tasse de tomates séchées au soleil, haché
1/2 tasse de parmesan râpé au fromage
1 cuillère à café d'herbes italiennes séchées
Sel et poivre, au goût 🧂
Feuilles de basilic frais, pour garniture
Instructions:

Cuire les raviolis remplis de fromage en fonction des instructions de l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Versez la crème épaisse et le bouillon de poulet. Porter le mélange à mijoter doux.

Incorporer les tomates séchées au soleil hachées et les herbes italiennes séchées. Laissez les saveurs se fondre pendant quelques minutes.

Ajouter les feuilles d'épinards fraîches dans la poêle et les laisser se flétrir dans la sauce crémeuse.

Saupoudrer progressivement dans le parmesan râpé tout en remuant pour créer une sauce lisse et veloutée.

Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre au goût.

Ajouter les raviolis cuits au fromage dans la poêle, en les jetant doucement dans la sauce crémeuse toscane pour enrober.

Laissez les raviolis laisser mijoter dans la sauce pendant quelques minutes pour absorber les saveurs.

Servir les raviolis crémeux toscan dans des assiettes individuelles, garni de feuilles de basilic frais pour une explosion de couleur et d'arôme.

Profitez de ce plat réconfortant qui combine la richesse de la crème et du fromage avec la fraîcheur vibrante des épinards et des tomates séchées au soleil.

Les raviolis toscans crémeux offrent un mélange harmonieux de saveurs et de textures qui satisferont vos envies pour un plat de pâtes réconfortant et décadent. C'est une délicieuse option pour un dîner confortable en famille ou en célibataire

Casserole de pommes de terre Pepper Jack

️

Ingrédients:

4 tasses de pommes de terre pelées et tranchées finement
1 tasse de fromage pepper jack râpé
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 tasse de crème épaisse
1/2 tasse de lait
2 gousses d'ail, hachées
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (ajuster au goût)
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:

Préchauffez votre four à 375°F (190°C) et graissez un plat allant au four.
Dans un bol, mélanger le pepper jack râpé et le cheddar.
Dans un autre bol, mélanger la crème épaisse, le lait, l'ail émincé, le thym séché, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge.
Disposez une couche de tranches de pommes de terre dans le plat allant au four graissé.
Saupoudrer une généreuse couche de fromages mélangés sur les pommes de terre.
Versez une partie du mélange de crème sur le fromage et les pommes de terre, en assurant une couverture uniforme.
Répétez les couches jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les ingrédients, en terminant par une couche de fromage par-dessus.
Couvrir le plat de cuisson de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant environ 45 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le dessus soit doré et bouillonnant.
A la sortie du four, laissez reposer la cocotte quelques minutes avant de servir.
Garnir de persil frais haché pour un éclat de couleur et plus de fraîcheur.
️

Cette cocotte de pommes de terre Pepper Jack est un plat d'accompagnement réconfortant, parfait pour les réunions de famille ou les repas-partage. La sauce crémeuse au fromage et la touche épicée du fromage pepper jack créent une combinaison délicieuse. Servez-le avec votre plat principal préféré pour un délicieux repas.

Plaque de légumes aux crevettes et saucisses cajun

🥦️

Ingrédients:

1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1 livre de saucisse fumée, tranchée
2 tasses de fleurons de brocoli
2 tasses de lanières de poivron (couleurs assorties)
1 tasse d'oignon rouge tranché
2 tasses de pommes de terre grelots, coupées en deux
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
Sel et poivre noir, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Quartiers de citron (pour servir)
Instructions:

Préchauffez votre four à 400 °F (200 °C) et tapissez une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les crevettes, les saucisses fumées, le brocoli, les poivrons, l'oignon rouge et les pommes de terre grelots.
Verser un filet d'huile d'olive sur le mélange et mélanger pour enrober uniformément les ingrédients.
Dans un petit bol, mélanger l'assaisonnement cajun, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre noir.
Saupoudrer le mélange d'assaisonnement cajun sur le mélange de crevettes et de saucisses, en remuant pour s'assurer que le tout est bien enrobé.
Étalez le mélange uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée.
Rôtir au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient roses et bien cuites et que les légumes soient tendres.
A la sortie du four, garnir de persil frais haché pour un éclat de couleur et plus de fraîcheur.
Servir la plaque de légumes aux crevettes et saucisses cajun avec des quartiers de citron sur le côté pour une touche piquante supplémentaire.
🥦️

Ce plat sur plaque d'inspiration cajun rassemble les saveurs audacieuses de crevettes, de saucisses et d'un mélange de légumes colorés. L'assaisonnement cajun ajoute une touche épicée et aromatique au plat, ce qui en fait une option de dîner savoureuse et satisfaisante. C'est facile à préparer et parfait pour un repas de semaine sans tracas.

Les crevettes cajun au beurre d'ail sont un plat délicieux et savoureux qui combine de succulentes crevettes avec un assaisonnement cajun épicé et beurré. ️🧈

Pour préparer des crevettes cajun au beurre d’ail :

Ingrédients:

Grosses crevettes décortiquées et déveinées
Assaisonnement cajun (du commerce ou fait maison)
Beurre
ail émincé
Jus de citron frais
Persil frais, haché
Sel et poivre au goût
Préparez l'assaisonnement cajun :

Si vous utilisez un assaisonnement cajun acheté en magasin, vous pouvez ignorer cette étape. Sinon, mélangez le paprika, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, l'origan, le sel et le poivre pour créer votre propre mélange d'assaisonnement.
Cuire les crevettes :

Chauffer une poêle à feu moyen-vif et faire fondre le beurre.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir pendant une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Saupoudrer l'assaisonnement cajun sur les crevettes pour les enrober uniformément.
Ajouter les crevettes assaisonnées dans la poêle et cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
Terminez avec des saveurs :

Pressez le jus de citron frais sur les crevettes cuites pour ajouter une touche de saveur d'agrumes.
Saupoudrer de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Servir:

Servez les crevettes cajun au beurre d'ail sur du riz cuit, des pâtes ou avec du pain croustillant pour vous imprégner de la savoureuse sauce au beurre.
Ce plat rassemble les saveurs audacieuses des épices cajun, du riche beurre à l'ail et de la douceur naturelle des crevettes. C'est une recette rapide et facile, parfaite pour les dîners de semaine ou lorsque vous souhaitez impressionner vos invités avec un délicieux plat de fruits de mer. 🧄

Tranches de semoule rôties à la sauce tomate
Griesknepfle
Un repas pas cher

- 50 cl de lait

- 25 g de beurre

- 100g de semoule de blé (fine ou moyenne)

- 1 jaunes d’oeuf

- sel, poivre et muscade râpée

Faire bouillir le lait avec le beurre.

Verser la semoule en pluie et cuire 10 minutes à feu doux en remuant très souvent à la cuillère en bois.

Hors du feu, saler, poivrer et muscader.

Ajouter 1 jaune d’oeuf en remuant énergiquement.

Mettre la préparation dans un moule beurré sur une épaisseur de 2cm environ.

Laisser refroidir 2 heures ou une nuit

Découper à l’emporte pièce ou au couteau

.Cuire les formes dans une poêle avec du beurre après les avoir passé dans l œuf battu

Faire bien dorer des 2 côtés.

Recouvrir de sauce tomate et gruyère
Faire gratiné

Servir chaud.

LE TRUC EN PLUS:

une variante: Quand vous aurez ajouter les jaunes d’oeuf, A l’aide d’une cuillère à soupe, faire des quenelles que vous déposerez dans un plat à four beurré.

Arroser d’un peu de beurre fondu et mettre à gratiner à four chaud.

Autre variante: Ne pas saler, ni poivrer, ni muscader mais ajouter 40 g de sucre en fin de cuisson et servir chaud avec les fruits au sirop.

Les croissants à la saucisse et au fromage à la crème Rotel sont un apéritif délicieux et facile à préparer qui combine les saveurs de saucisse épicée, de fromage crémeux et de tomates Rotel piquantes enveloppées dans une pâte à croissant feuilletée. ️

Pour préparer les croissants aux saucisses et au fromage à la crème Rotel :

Ingrédients:

1 paquet de pâte à croissants (8 unités)
1/2 livre de saucisses épicées, cuites et émiettées
4 onces de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de tomates Rotel, égouttées (tomates en dés en conserve avec piments verts)
1 tasse de fromage cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Facultatif : persil frais haché pour la garniture
Instructions:

Préchauffer le four : Préchauffez votre four selon les instructions sur l'emballage de la pâte à croissant.

Préparer la garniture : Dans un bol à mélanger, mélanger les saucisses cuites et émiettées, le fromage à la crème ramolli, les tomates Rotel égouttées, le fromage cheddar râpé, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.

Assembler les croissants : Déroulez la pâte à croissants et séparez les triangles. Verser une généreuse quantité du mélange de saucisses et de fromage à la crème sur chaque triangle.

Rouler : Enroulez chaque croissant, en commençant par l'extrémité la plus large et en rentrant les côtés au fur et à mesure que vous roulez, pour envelopper la garniture.

Cuire au four : Placer les croissants fourrés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four préchauffé pendant le temps indiqué sur l'emballage de la pâte à croissants, ou jusqu'à ce que les croissants soient dorés et bien cuits.

Servir : Une fois cuits, sortez les croissants du four et laissez-les refroidir légèrement. Garnir de persil haché, si désiré. Servir chaud comme délicieux apéritif ou comme collation de fête.

Ces croissants aux saucisses et au fromage à la crème Rotel seront certainement un succès à n'importe quelle réunion. La combinaison de saveurs et de textures, de la saucisse épicée au fromage crémeux et à la pâte feuilletée à croissant, en fait un régal irrésistible. Savourez les saveurs audacieuses et piquantes de chaque bouchée ! ️

Tarte Légère aux Poireaux et au Jambon
November 17, 2023 by Amelie

Ingrédients :

1 pâte brisée
3 poireaux, émincés
200 g de jambon cuit, coupé en dés
3 œufs
150 ml de crème fraîche légère
100 ml de lait
Sel, poivre
Un peu de beurre pour la cuisson
Instructions :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les poireaux dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Répartir les poireaux et les dés de jambon sur la pâte.
Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche et le lait. Saler et poivrer.
Verser ce mélange sur les poireaux et le jambon.
Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et ferme.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Temps total : 55 minutes | Kcal : 270 kcal par portion | Portions : 6

Bon Appétit

Macaroni au fromage à l'ail et au parmesan 🧄

Ingrédients:

8 oz de macaronis ou de pâtes au choix
3 tasses de fromage cheddar fort râpé
1 tasse de parmesan râpé
2 tasses de lait
1/4 tasse de beurre non salé
2 gousses d'ail, hachées
1/4 tasse de farine tout usage
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poudre d'ail
1/2 tasse de chapelure
Persil frais haché pour la garniture
Instructions:

Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces.

Faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail émincé et faire revenir environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Incorporer la farine et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant.

Incorporer progressivement le lait et porter à ébullition. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le dos d'une cuillère.

Retirez la casserole du feu et incorporez le fromage cheddar râpé et le parmesan râpé jusqu'à ce qu'ils soient fondus et lisses. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la poudre d'ail.

Dans un grand bol à mélanger, mélanger les macaronis cuits et la sauce au fromage. Mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient uniformément enrobées.

Versez le mélange de macaroni au fromage dans le plat allant au four préparé et étalez-le uniformément.

Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec un filet d'huile d'olive ou de beurre fondu. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le macaroni au fromage.

Cuire au four préchauffé pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le macaroni au fromage bouillonne.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement avant de servir. Garnir de persil frais haché.

Ce macaroni au fromage à l'ail et au parmesan est une version savoureuse de la nourriture réconfortante classique. La combinaison d'une riche sauce au fromage et du goût d'ail ajouté en font un plat délicieux qui satisfera à coup sûr vos envies. Servez-le comme plat d'accompagnement ou même comme plat principal, et savourez ses bienfaits crémeux et fromager !

🥩 CARNE ASADA 🥩

Préparez-vous à vous adonner au monde riche et savoureux de Carne Asada, un plat classique de la cuisine mexicaine à base de bœuf mariné et grillé. Ce plat est parfait pour les barbecues, les soirées tacos ou chaque fois que vous avez envie d'une bouffée de bonté savoureuse.

Voici comment préparer ce délice appétissant :

Ingrédients:

2 livres de bavette ou bavette 🥩
Jus de 2 citrons verts
Jus d'1 orange
4 gousses d'ail, hachées 🧄
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de piment en poudre ️
1 cuillère à café de paprika ️
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre, au goût 🧂
L'huile d'olive, pour les grillades 🫒


Instructions:

Dans un bol, fouetter ensemble le jus de citron vert, le jus d'orange, l'ail émincé, la coriandre hachée, le cumin moulu, la poudre de chili, le paprika, la coriandre moulue, le sel et le poivre.

Placer le steak dans un sac en plastique refermable ou un plat peu profond. Verser la marinade sur le steak en veillant à ce qu'il soit bien enrobé. Fermez le sac ou couvrez le plat et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit.

Préchauffez votre gril ou votre poêle à frire à feu moyen-vif. Badigeonnez les grilles ou la poêle avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent.

Retirer le steak de la marinade et secouer l'excédent. Faites griller le steak pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, en ajustant le temps en fonction de la cuisson souhaitée.

Une fois cuit, transférez le Carne Asada sur une planche à découper et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher contre le grain en fines lanières.

Servez les tranches de Carne Asada sur des tortillas chaudes, accompagnées de vos garnitures préférées comme le guacamole, la salsa, les oignons et la coriandre.

Profitez de vos tacos Carne Asada avec toute la bonté savoureuse!

🥩

Carne Asada est une célébration des saveurs audacieuses et du bœuf tendre, capturant l'essence de la cuisine mexicaine authentique. De la marinade piquante aux agrumes à l'omble chevalier fumé du gril, chaque bouchée vous transportera dans une fiesta culinaire.

Le poulet croustillant à la Kiev est un plat classique composé de tendres poitrines de poulet remplies de riche beurre à l'ail et aux herbes et enrobées d'une chapelure croustillante. 🧈

Pour préparer le poulet à la Kiev, commencez par préparer le beurre à l'ail et aux herbes. Mélangez le beurre ramolli avec l'ail émincé, les herbes fraîches hachées comme le persil et le thym, le sel et le poivre. Placez le mélange de beurre sur du papier sulfurisé, façonnez-le en bûche et congelez-le jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Pendant ce temps, préparez les poitrines de poulet désossées et sans peau et placez une tranche de beurre à l'ail et aux herbes surgelé au centre. Pliez le poulet sur le beurre en fixant les bords avec des cure-dents. Trempez le poulet dans la farine, puis dans les œufs battus et enfin enrobez-le de chapelure assaisonnée.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Placez délicatement le poulet enrobé dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que l'enrobage soit doré et que le poulet soit bien cuit.

Une fois cuit, retirez les cure-dents et servez le poulet à la Kiev avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre et des légumes.

Le poulet croustillant à la Kiev est un plat savoureux et gourmand qui combine les bienfaits du poulet tendre et du beurre aux herbes savoureux. C'est un choix parfait pour un dîner spécial ou toute occasion où vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat délicieux et élégant. ️🧄

Le goulasch américain à l'ancienne est un plat satisfaisant et réconfortant qui associe du bœuf haché, des pâtes, des tomates et divers assaisonnements. Voici une recette pour vous aider à préparer un délicieux goulasch américain :

Ingrédients :

1 livre de bœuf haché
1 oignon moyen, coupé en dés
1 poivron vert, coupé en dés
3 gousses d'ail émincées
2 tasses de macaronis coudés (ou toute autre forme de pâtes de votre choix)
1 boîte de tomates en dés (14,5 onces)
1 boîte (8 onces) de sauce tomate
1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif, pour plus de richesse)
1 cuillère à café d'assaisonnement italien
1 cuillère à café de paprika
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût
Fromage râpé pour la garniture (cheddar ou mozzarella, par exemple)

Instructions :

Dans une grande marmite ou un faitout, faire revenir le bœuf haché à feu moyen, en le réduisant en miettes. Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.

Ajouter l'oignon coupé en dés, le poivron vert et l'ail haché dans la marmite. Faire cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Incorporer les tomates en dés (avec leur jus), la sauce tomate et le concentré de tomates (le cas échéant). Bien mélanger.

Ajouter l'assaisonnement italien, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans la casserole. Remuer pour incorporer les assaisonnements au mélange.

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à doux. Couvrir la marmite et laisser mijoter pendant environ 20 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Pendant que le goulasch mijote, faites cuire les macaronis coudés (ou les pâtes de votre choix) selon les instructions figurant sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter les pâtes cuites.

Une fois que le goulasch a mijoté, ajouter les pâtes cuites dans la marmite. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients et laissez les saveurs se mélanger pendant quelques minutes supplémentaires.

Goûter le goulasch et rectifier l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel, de poivre ou d'épices selon vos préférences.

Servir le goulasch américain dans des bols, en garnissant chaque portion de fromage râpé.

Le goulasch américain est un plat polyvalent qui peut être dégusté seul comme plat principal ou accompagné d'une salade ou de pain croustillant. C'est un plat classique et réconfortant qui ne manquera pas de vous satisfaire. Savourez votre goulasch américain maison !

Croustillant de pommes de terre au bleu
November 7, 2023 by Amelie

Ingrédients:

4 grosses pommes de terre
100 g de fromage bleu
2 échalotes, finement hachées
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Huile d’olive pour la friture
Instructions:

Préchauffez le four à 200°C.
Lavez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Séchez-les bien.
Dans une poêle, faites frire les rondelles de pommes de terre dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un bol, émiettez le fromage bleu et mélangez-le avec la crème fraîche, les échalotes, le sel et le poivre.
Disposez les rondelles de pommes de terre sur une plaque de cuisson, mettez une cuillère du mélange de fromage bleu sur chaque rondelle.
Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 40 minutes

SOUPE CRÉMEUSE DE CITROUILLE ET ÉPINARDS AVEC BACON CROUSTILLANT

Voici comment créer cette délicieuse soupe :

Ingrédients:

2 tasses de purée de citrouille
1 tasse d'épinards frais, hachés
4 tranches de bacon, cuites et émiettées
1 oignon, haché 🧅
2 gousses d'ail, hachées 🧄
4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse de crème épaisse ou de crème de noix de coco
1 cuillère à café de muscade moulue
Sel et poivre, au goût 🧂
L'huile d'olive, pour cuisiner 🫒
Persil frais, haché, pour la garniture


Instructions:

Dans une grande casserole, chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et parfumé.

Incorporer la purée de citrouille et la muscade moulue. Cuire quelques minutes pour marier les saveurs.

Verser le bouillon de poulet ou de légumes et porter le mélange à feu doux. Laissez cuire environ 10-15 minutes.

À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur ordinaire, mélanger soigneusement la soupe jusqu'à consistance lisse.

Remettre la soupe mixée dans la casserole et ajouter les épinards hachés. Laisser les épinards se flétrir et la soupe se réchauffer.

Incorporer la crème épaisse ou la crème de noix de coco, selon votre préférence.

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.

Verser la soupe crémeuse à la citrouille et aux épinards dans des bols.

Garnir chaque portion de bacon croustillant émietté et d'une pincée de persil frais haché.

Servez la soupe chaude avec votre pain croûté préféré pour tremper.



La combinaison de citrouille crémeuse, d'épinards vibrants et du croquant savoureux du bacon croustillant fait de cette soupe une délicieuse symphonie de saveurs et de textures. Que ce soit en entrée réconfortante ou en plat principal satisfaisant, cette soupe crémeuse à la citrouille et aux épinards est une délicieuse façon de savourer les saveurs de la saison.

LOW CARB POULET PARME


Voici comment le faire :

Ingrédients:

Poitrines de poulet, désossées et sans peau
Sel et poivre 🧂
Farine d'amande ou couennes de porc écrasées (pour l'enrobage)
Assaisonnement italien
Oeufs (pour la dorure)
Huile d'olive 🫒
Sauce marinara, sans sucre
Fromage mozzarella, râpé
Feuilles de basilic frais (pour la garniture)


Instructions:

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Assaisonner les deux côtés des poitrines de poulet avec du sel et du poivre.

Dans un plat peu profond, mélanger la farine d'amande ou les couennes de porc écrasées avec l'assaisonnement italien.

Dans un autre plat, battre les œufs pour créer une dorure.

Tremper chaque poitrine de poulet dans la dorure à l'œuf, puis l'enrober du mélange de farine d'amande ou de couenne de porc, en appuyant légèrement pour faire adhérer.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter les poitrines de poulet enrobées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Cette étape consiste à saisir le poulet; il n'a pas besoin d'être complètement cuit à ce stade.

Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, verser la sauce marinara sans sucre et faire chauffer.

Remettre les poitrines de poulet poêlées dans la poêle en versant un peu de sauce marinara dessus.

Saupoudrer de fromage mozzarella râpé sur les poitrines de poulet.

Transférer la poêle dans le four préchauffé et cuire environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu et bouillonne.

Garnir de feuilles de basilic frais avant de servir.

Servez le poulet parmesan à faible teneur en glucides avec des nouilles de courgettes, du riz au chou-fleur ou une salade fraîche.



Profitez de toutes les merveilleuses saveurs du poulet parmesan tout en restant sur la bonne voie avec vos objectifs faibles en glucides. Cette recette offre un enrobage croustillant, du poulet tendre et du fromage fondu gluant, le tout nappé d'une sauce tomate piquante. C'est un plat satisfaisant qui est parfait pour un repas copieux et sain.