Menus et spécialités

Pâte roulée avec de la viande hachée au four pendant 10 minutes
avril 16, 2024 par admin
Mes chéris, si vous aimez la recette, laissez un commentaire
Ingrédients:
1 paquet de pâte à pizza ou pâte levée maison
4 oignons de la taille d’un mètre, coupés en dés
4 gousses d’ail pressées ou hachées finement
sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile
500 g de viande hachée (porc, bœuf ou agneau)
200 fromages, râpés

Un bon fonds d’artichauts farcis et gratines
avril 3, 2024 par admin
Voici une façon simple et originale pour mettre en valeur de simples fonds d’artichauts. Une recette parfaite pour faire aimer ce légume, même aux plus réticents !

Dans cette recette on va tacher de tout utiliser de l’artichaut, le cœur bien sur, mais aussi les feuilles, pour de gouteux fonds gratinés à la sauce béchamel, champignons et échalotes.

Les fonds d’artichauts farcis sont délicieux et savoureux mais paraissent parfois fastidieux à préparer. Suivez simplement et facilement notre recette de fonds d’artichauts farcis et gratines. Vous régalerez vos convives !

Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes

Côte de veau au #Camembert

4 personnes

1 camembert
4 côtes de veau
600g pommes de terre
150g de champignons de Paris
2 pommes
2 echalotes
5 cl cidre
2 cuillères à soupe crème fraîche :
30g beurre
3 cuillères à soupe huile de tournesol
1 cuillère à soupe jus de citron
2 cuillères à soupe persil plat
1 cuillère à soupe cerfeuil :
sel fin poivre

Lavez les pommes de terre sous l’eau courante, sans les peler, puis essuyez-les.

Faites-les rissoler dans une poêle avec 2 cuil. à soupe d’huile de tournesol, 15 min environ en les remuant souvent.

Pendant ce temps, salez et poivrez les côtes de veau.

Faites mousser la moitié du beurre avec le reste d’huile dans une grande poêle, saisissez-y les côtes de veau 1 min de chaque côté sur feu vif, puis baissez sur feu moyen et prolongez la cuisson 7 à 8 min de chaque côté.

Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en quartiers.

Citronnez-les pour les empêcher de noircir.

Pelez et émincez les échalotes.

Réservez les côtes de veau et les pommes de terre au chaud.

Ajoutez le reste de beurre dans la poêle des côtes, faites-y dorer les quartiers de pomme, 3 min de chaque côté. Réservez-les.

Faites suer les échalotes et les champignons de Paris 2 min dans la poêle, puis déglacez avec le cidre.

Ajoutez la crème fraîche et le camembert coupé en cubes.

Laissez mijoter 3 à 4 min sur feu doux pour bien faire fondre le fromage, puis ajoutez les herbes

Salez et poivrez.

Remettez les côtes de veau dans la sauce 2 min pour les réchauffer.

Servez les côtes de veau nappées de sauce, entourées des pommes de terre et des quartiers de pommes des champignons de Paris

recette facile et économique

INGREDIENT
- Champignons blancs
- Côtes de porc ( spiering )
- Oignon blanc
- Sel au céleri
- Muscade moulue
- Poivre blanc
- Ail
- Arome maggi
- Beurre ( 50 g )
- Crème fraiche liquide
- Persil

Tournedos Rossini : Un classique de la gastronomie française à portée de main ! ‍
Envie d'épater vos papilles et celles de vos invités avec un plat digne des plus grands chefs ? Ne cherchez pas plus loin que le Tournedos Rossini, un mets raffiné qui allie la finesse du filet de bœuf, la richesse du foie gras et la délicatesse d'une sauce Madère.

Ingrédients pour 4 personnes :

4 filets de bœuf de 200 g environ
4 tranches de foie gras de canard de 1 cm d'épaisseur
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50 ml de Madère
200 ml de bouillon de veau
100 g de crème fraîche
Sel et poivre du moulin
1 truffe noire (facultatif)
Étapes de préparation :

Parer les filets de bœuf : retirer le nerf et le gras excédentaire.
Assaisonner les filets de bœuf avec du sel et du poivre.
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
Saisir les filets de bœuf 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante ou selon votre goût.
Réserver les filets de bœuf sur une assiette.
Déglacer la poêle avec le Madère en raclant bien les sucs de cuisson.
Ajouter le bouillon de veau et la crème fraîche, puis laisser réduire la sauce de moitié à feu doux.
Incorporer le beurre coupé en morceaux en fouettant pour obtenir une sauce onctueuse.
Cuire les tranches de foie gras dans une poêle chaude sans matière grasse pendant 30 secondes de chaque côté.
Dresser les filets de bœuf sur des tranches de pain grillé, puis surmonter chaque filet d'une tranche de foie gras.
Napper de sauce Madère et ajouter une rondelle de truffe noire (facultatif).
Servir aussitôt accompagné de pommes de terre sautées ou d'un gratin dauphinois.
#TournedosRossini #RecetteFacile #GastronomieFrançaise #PlatFestive #FoieGras

N'hésitez pas à parfumer votre sauce Madère avec une pointe de cognac ou de porto pour une saveur encore plus raffinée.
Bon appétit

Osso Bucco de Veau Élégant aux Légumes et Vin Blanc

Ingrédients:
- Sel
- Poivre
- Farine
- 100 g d'oignons (environ 2)
- 200 g de carottes
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 10 cl d'huile
- 4 tranches de jarret de veau d'environ 200 g chacune
- 3 gousses d'ail
- 20 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
Instructions:
1. Fariner les tranches de jarret de veau, tapoter pour retirer l'excédent. Les faire dorer sur toutes les faces dans une cocotte-minute avec un peu d'huile.
2. Peler et couper les carottes en rondelles épaisses, émincer les oignons, hacher l'ail. Les ajouter dans la cocotte avec les tomates et le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter le bouquet garni et fermer la cocotte.
3. Laisser cuire 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape, à feu doux.

Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 45 minutes
Temps Total: 1 heure
Kcal: 350 kcal
Portions: 4 portions

Escalope de poulet Savoyarde

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
4 escalopes de poulet
200 g de reblochon
100 g de jambon de pays
2 oignons
20 cl de crème fraîche
2 cuillères à soupe de vin blanc sec
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Directions:

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les escalopes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
Retirez les escalopes et réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les oignons finement émincés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes.
Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et mélangez bien.
Placez les escalopes de poulet dans un plat à gratin, recouvrez-les de tranches de jambon de pays et versez la sauce à la crème par-dessus.
Coupez le reblochon en tranches et disposez-les sur les escalopes.
Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 45 minutes

Curry Rouge aux Crevettes

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
500g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
400ml de lait de coco
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
1 poivron rouge, coupé en dés
1 courgette, coupée en rondelles
1 carotte, coupée en rondelles
2 cuillères à soupe de sauce de poisson
1 cuillère à soupe de sucre de canne
Jus de 1 citron vert
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Coriandre fraîche, hachée pour la garniture
Sel et poivre au goût

Directions:

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre râpé, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporez la pâte de curry rouge et faites cuire pendant 2-3 minutes en remuant constamment.
Ajoutez le lait de coco et portez à ébullition.
Réduisez le feu et ajoutez le poivron rouge, la courgette et la carotte. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les crevettes, la sauce de poisson et le sucre de canne. Faites cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus de citron vert.
Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 20 minutes | Total Time: 35 minutes

## Salade Ardennaise : Un délice rustique venu du terroir

*Envie d'un plat savoureux et réconfortant ?* La salade ardennaise est faite pour vous ! Ce plat complet, originaire des Ardennes, est une véritable institution culinaire dans la région.

*Ingrédients (pour 4 personnes):*

- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 200 g de lardons fumés
- 1 salade verte (frisée, laitue, batavia...)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- Huile d'olive
- Sel et poivre

*Préparation:*

1. *Cuire les pommes de terre:* Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau bouillante pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et les laisser refroidir.
2. *Faire revenir les lardons:* Pendant la cuisson des pommes de terre, faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Les réserver sur du papier absorbant.
3. *Préparer la vinaigrette:* Dans un bol, mélanger le vinaigre de vin, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. *Couper les pommes de terre:* Couper les pommes de terre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. *Assaisonner la salade:* Dans un grand saladier, mélanger la salade verte, les pommes de terre cuites, les lardons et la vinaigrette.
6. *Servir:* Servir immédiatement et dégustez !

*#SaladeArdennaise #PlatComplet #RecetteFacile #Terroir #Ardennes #CuisineFrançaise*

*Conseils:*

* Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à votre salade ardennaise, comme des noix, des cornichons ou des oignons frits.
* Pour une version plus gourmande, vous pouvez poêler les pommes de terre dans de la graisse de lard avant de les ajouter à la salade.
* La salade ardennaise est un plat délicieux à servir chaud ou froid.

*Bon appétit !*

La viande la plus dure devient molle en 10 minutes ! Une viande qui fond dans la bouche
juin 23, 2024 par admin
Ingrédients:
350 g de bœuf (tranché finement)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de sauce soja
Poivre noir au goût
1 œuf battu
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2-3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de gingembre émincé
Un peu de piment (facultatif, tranché)
1 poivron, tranché finement
1 oignon, tranché finement
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de riz (ou autre vinaigre)
Une pincée de sucre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
De l’eau, au besoin
Persil haché (pour la garniture)
Huile végétale

Un délicieux petit pain farci de viande et de pommes de terre
juin 23, 2024 par admin
Si vous recherchez un repas copieux et satisfaisant, débordant de saveurs, alors ne cherchez pas plus loin que ce rouleau de viande et de pommes de terre ! C’est tellement délicieux que je le fais au moins deux fois par semaine. Grâce à sa simplicité d’utilisation et sa préparation facile, il est devenu un incontournable de ma cuisine. Plongeons dans la recette et apprenons à préparer ce plat appétissant !


Ingrédients:

10 steaks de viande (par exemple, escalopes de veau ou de bœuf)
sel
paprika
70 grammes de beurre ramolli
Aneth frais, haché
2 gousses d’ail, hachées
4 pommes de terre pelées et coupées en quartiers
Huile d’olive
Sel et poivre noir au goût
assaisonnement italien
Huile végétale
Brochettes de bois
Parchemin
Feuille d’aluminium
Pour la sauce (facultatif) :

2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à café de sucre
Poivre noir au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Une pincée de paprika
40 grammes de parmesan râpé (facultatif)
Concombre (pour garnir, si désiré)
Oignons verts (pour garnir, si désiré)
Instructions:

Faire mariner la viande :
Séchez les steaks de viande avec du papier absorbant.
Assaisonner les deux côtés avec du sel et du papriKa

RECETTE DE BEIGNETS AUX ŒUFS DURS



INGRÉDIENTS:
Pour 12 beignets

12 petits œufs
300g de farine
50g de sucre
3 œufs moyens
50g de beurre 🧈
100 ml de lait liquide non sucré
2 pincées de sel 🧂
1 sachet de sucre vanillé
Demi sachet de levure chimique
Huile de friture

PRÉPARATION:

Faire bouillir les œufs pendant 15 minutes, puis retirer les coquilles et les essuyer
Dans un bol, mélanger le sucre, le beurre et le sucre vanillé. Rajouter les 3 œufs moyens entiers
Incorporer la moitié de la farine, puis le lait
Ajouter le reste de la farine, le sel et la levure chimique 🧂
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure ou plus
Couper la pâte en petites quantités et l'étaler comme sur l'image
Enrober complètement chaque œuf de pâte
Faire frire les beignets pendant 10 minutes à feu très doux
Faire frire les beignets au fur et à mesure de la préparation
À déguster avec une délicieuse purée de piment ️
BON APPÉTIT ! ️

Marmite Dieppoise

La quintessence des saveurs marines de la Normandie dans une cassolette! Plongez dans l'authenticité de la cuisine normande avec notre Marmite Dieppoise, une matelote généreuse de poissons et de crustacés, sublimée dans une sauce crémeuse et parfumée.

Pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la Marmite :

4 filets de soles
4 filets de turbot
300 g de filets de saumon (ou 2 pavés)
6 noix de Saint-Jacques (3 grosses coupées en 2)
6 gambas crues
12 grosses crevettes roses cuites
6 langoustines
1 litre de moules
30 g de beurre
Huile d'olive
Sel, poivre
1/2 verre de vin blanc sec
2 poireaux
2 carottes
15 g de maïzena
40 cl de crème fraîche au lait cru
3 cuillères à café de fumet de poisson "Maggi"
Pour la Pâte :

400 g de farine
Eau
1 pincée de sel
Préparation :

La Marmite : Gratter les moules à l'aide d'un couteau, les laver et les mettre dans une casserole avec un peu de poivre. Couvrir et porter à feu vif jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Passer le jus des moules et le verser dans un petit saladier. Ôter la coquille des moules et les remettre dans leur jus. Réserver.

Eplucher et émincer les poireaux et les carottes en fine julienne. Dorer les poireaux dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux. Blanchir la julienne de carottes dans une casserole d'eau chaude salée et lorsqu'elle est tendre, l'ajouter aux poireaux. Saler, poivrer. Arrêter la cuisson lorsque les légumes sont dorés et réserver.

Laver tous les filets de poissons et les noix de Saint-Jacques. Les essuyer sur un papier absorbant. Mettre le beurre dans une poêle chaude et faire dorer à feu très doux les filets de poissons. Saler, poivrer. Lorsqu'ils sont cuits, les retirer du feu et réserver. Cuire les Saint-Jacques 1 minute de chaque côté dans le beurre. Saler, poivrer. Réserver.

Faire de même avec les gambas décortiquées et les langoustines. Ne pas les décortiquer. Réserver.

La crème au fumet de poisson : Dans une casserole sur feu doux, faire fondre 30 g de beurre, mélanger avec la maïzena, ajouter le jus des moules, 3 cuillères à café de fumet de poisson et un demi-verre de vin blanc sec. Cuire 3 minutes. Hors du feu, incorporer la crème fraîche. Ajuster la consistance avec du vin blanc si nécessaire. Ajouter les poireaux et les carottes.

Servez la Marmite Dieppoise bien chaude, accompagnée de tranches de pain grillé et d'une touche de persil frais pour un festin digne des côtes normandes!

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary
Admin
August 22, 2023

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La recette traditionnelle du cassoulet de Castelnaudary.
Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .


Donc, pour la recette, il vous faut :
Infos :
Nombre de personnes 4. Temps de préparation 45 minutes. Temps de cuisson 4 heures

Ingrédients:
400 g de haricots blancs type lingot
400 g d’échine de porc
100 g de couenne de porc
4 tranches de poitrine de porc ou lard salé
1 jarret de porc
1 confit de canard
4 saucisses de Toulouse
1 ou 2 gousses d’ail
1 ou 2 oignons
100 g de carottes
1 carcasse de volaille ou quelques os de porc
Thym
Laurier
Persil
Sel et poivre

Sauce chasseur ou sauce lapin de Belgique
avril 1, 2024 par admin
La sauce chasseur est une sauce au vin et au beurre, réalisée initialement pour accompagner le petit gibier tué lors des parties de chasse.

Une petite sauce brune champignons et échalotes pour accompagner les plats. Son usage s’est étendu aux volailles, viandes blanches et pâtes fraîches.

Elle est également appelée sauce lapin. Une bonne sauce, vite prête pour accompagner vos viandes.

Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 4 personnes
– 100 g de champignons de Paris
– 2 échalotes
– 40 g de beurre
– 1 verre de vin blanc sec (ou la moitié de vin blanc et la moitié de cognac)
– 15 cl de fond brun (type fond de veau)
– Persil
– Estragon frais
– Sel et poivre

Steak à la poêle et pommes de terre
June 30, 2024 by admin


Lorsque vous avez besoin d’un délicieux dîner à la hâte, je suis là pour vous avec cette recette de steak et de pommes de terre à la poêle ! Cette recette ne contient qu’une poignée d’ingrédients et est prête en moins de 20 minutes.

Ingrédients

Pour les pommes de terre :

Trois cuillères à soupe d’huile d’olive

Brochettes de Poulet Marinées : Un Délice Grillé Facile à Préparer
Admin
March 19, 2024

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Lorsque le temps se prête à des dîners en plein air ou à des rassemblements décontractés entre amis, les brochettes de poulet marinées représentent une option de repas parfaite qui combine simplicité de préparation et saveurs explosives. La marinade, riche en ingrédients comme la sauce soja, le miel, et le citron vert, enveloppe le poulet d’une palette de goûts qui promet de ravir vos papilles. Voici comment vous pouvez préparer ces succulentes brochettes de poulet qui s’avèrent être le choix idéal pour un repas rapide en semaine ou pour impressionner vos invités lors de votre prochain barbecue.

Ingrédients Requis:
500g de poitrine de poulet, coupée en morceaux
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de miel
1 gousse d’ail, émincée
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
Le jus d’un citron vert
Sel et poivre, au goût
Brochettes

Viande au vin dans une cocotte minute
avril 1, 2024 par admin
La viande dans le vin est un plat classique qui combine de la viande cuite lentement, du vin rouge et des aromates pour une saveur profonde et tendre. Le préparer dans une cocotte minute accélère le processus, ce qui donne une viande délicieuse et tendre en beaucoup moins de temps. C’est une option parfaite pour un repas réconfortant.

Ingrédients:

1 kg de bœuf (comme la longe, le paleron ou la viande de ragoût), coupé en morceaux moyens
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gros oignon, haché
2 gousses d’ail, hachées
2 carottes pelées et coupées en tranches épaisses
2 branches de céleri, coupées en tranches
200 ml de vin rouge
400 ml de bouillon de viande
2 feuilles de laurier
1 brin de thym (ou 1/2 cuillère à café de thym séché)
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de farine (facultatif, pour épaissir la sauce)

Avant de préparer une viande au vin dans une cocotte minute, assurez-vous de saisir la viande dans de l’huile chaude pour rehausser sa saveur et sa texture, et n’oubliez pas d’ajouter des ingrédients aromatiques comme l’oignon, l’ail et les herbes pour rehausser le goût du plat final

Cette recette de crevettes frites du Sud est facile, délicieuse et très facile à préparer. Croustillante à l’extérieur et débordante de saveur. En environ 15 minutes, du début à la fin, vous aurez un savoureux repas de fruits de mer croustillants prêt à emporter.

Ingrédients:

250 g de farine auto-levante

Morue au four au citron et à l’ail
Admin
April 6, 2024

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Tout simplement fantastique ! Je pourrais manger ça pour le déjeuner, puis à nouveau pour le dîner !

Morue au four au citron et à l’ail

Ingrédients:

4 filets de morue (environ 6 onces chacun)

4 gousses d’ail, émincées

Zest de 1 citron

Jus de 1 citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café d’origan séché

Sel et poivre au goût

Tranches de citron pour la garniture

Persil frais haché pour la garniture

Escalopes d’aubergines frites ou au four : la délicieuse recette
juillet 5, 2024 par admin
Ingrédients:
pour la PÂTE sans œufs
150 g de farine
250g d’eau très froide
sel/poivre/origan
pour la PANURE
5-6 cuillères à soupe de chapelure
sel/origan
2 AUBERGINES
huile d’olive extra vierge au goût
huile de friture au goût

Pour les amateurs de Chicharrón
mai 4, 2024 par admin
Ingrédients:

700 g de poitrine de porc avec de la viande

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

sel

½ tasse d’eau

1-Pour commencer, coupez la poitrine de porc en fines lanières de la longueur d’une tranche de bacon. Si vous commencez avec la quantité recommandée de 1 1/2 livre (700 g), vous devriez avoir 4 bandes.


2-Faites de nombreuses coupes en diagonale d’environ 2 à 3 cm (1 à 1,5 pouces) de profondeur sur chaque lanière de porc, du « côté viande » de la lanière jusqu’au « côté peau ». Ces coupes garantiront que la viande sera bien cuite pendant la friture sans la brûler

OEUFS À LA FLORENTINE

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
4 œufs
200 g d'épinards frais
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait
50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
1 pincée de noix de muscade
Sel et poivre

Directions:

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Lavez et égouttez les épinards.
Faites cuire les épinards dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez bien et réservez.
Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes pour former un roux.
Ajoutez progressivement le lait tout en remuant continuellement jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Ajoutez le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce homogène.
Pocher les œufs dans une casserole d'eau frémissante vinaigrée pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais les jaunes encore coulants.
Disposez les épinards cuits dans un plat allant au four, placez les œufs pochés dessus et nappez de sauce Mornay.
Faites gratiner au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Prep Time: 15 minutes | Cooking Time: 25 minutes | Total Time: 40 minutes

Spanakopita (tarte grecque aux épinards)
Admin
September 17, 2023

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Spanakopita : la recette simple et savoureuse pour réaliser une tarte grecque aux épinards
Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 10 personnes
Ingrédients

épinards, congelés et décongelés

300 g (10 onces)

Feta

300 g (10 onces)

fromage de chèvre

120 g (4 onces)

beurre fondu

1/2 tasse

pâte phyllo

1 paquet

Œufs

2

Poivre noir moulu

1/2 cuillère à café

À la recherche d’une excellente cuisine végétarienne réconfortante ? Alors vous devez essayer cette délicieuse tarte grecque aux épinards , également connue sous le nom de Spanakopita . Des couches de pâte phyllo croustillante et feuilletée sont remplies d’un mélange d’épinards crémeux et savoureux . Cuit au four jusqu’à ce qu’il soit doré, vous avez du croquant à chaque bouchée !

Même si cette recette peut paraître difficile, elle est en réalité très simple . Vous préparez la garniture et la recouvrez simplement de pâte phyllo. Rien de plus simple ! Servez-les chauds comme plat végétarien avec une salade d’accompagnement ou comme accompagnement d’un rôti d’agneau. Vous pouvez même servir la Spanakopita froide en entrée ! Il se trouve qu’il est approuvé par le régime méditerranéen, vous pouvez donc y prendre une deuxième bouchée ! Prenez la pâte phyllo, les épinards et le fromage et préparez-vous à impressionner vos invités.
Qu’est-ce que la Spanakopita ?
Spanakopita (prononcé spah-nah-KO-pee-tah ) est une tarte salée grecque à base de pâte phyllo farcie d’épinards et de fromage.

Généralement, la feta est utilisée, mais le fromage de chèvre et la ricotta peuvent également être utilisés. Les autres ingrédients comprennent des oignons, des œufs ou des oignons verts

Rôti à la poêle l’un des plats de viande les plus populaires
Admin
April 5, 2024

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Le Rôti à la poêle est l’un des plats de viande les plus populaires et ne peut être manqué sur la table lors des occasions les plus importantes ou lors des déjeuners en famille du dimanche. Bien qu’il soit généralement cuit au four, tout le monde ne sait pas qu’il est possible de faire un excellent rôti dans une poêle, accompagné d’une délicieuse sauce , tendre et succulente comme jamais auparavant.

Avant de voir la recette de la torréfaction dans une poêle, cependant, nous voulons vous donner quelques conseils. Tout d’abord, demandez conseil à votre boucher de confiance pour choisir la coupe de viande la plus adaptée, en choisissant entre le veau, le bœuf ou le porc selon vos goûts.
Demandez-lui également de vous l’ attacher et Une fois rentré chez vous, laissez-le hors du réfrigérateur pendant au moins une heure avant de commencer la cuisson. Après avoir rempli les conditions nécessaires, il est temps de préparer le rôti sans four!

Recette Rôti à la poêle:
Réalisation:

difficulté: faciles
Nombre de personnes: 4
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 90 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 4 personnes

Pavé de Saumon à la crème de ciboulette
Admin
April 5, 2024

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C’est une recette super méga simple : un pavé de saumon avec une petite sauce crémeuse à la ciboulette. J’ai servi ces pavés de saumon avec une petite purée de pommes de terre.

Ingrédients (par personne) :

1 Pavé de Saumon avec la peau
2 Pommes de terre à chair ferme
10 cl de Crème fraîche
1 Échalote
Ciboulette
Huile d’olive
Beurre
1 Citron
Sel

## *Poulet à la Bruxelloise : Un plat savoureux qui vous fera voyager !*

Envie d'un plat réconfortant et savoureux aux saveurs belges ? Le Poulet à la Bruxelloise est fait pour vous ! Ce plat traditionnel, à base de poulet mijoté dans une sauce onctueuse aux chicons (endives), est un véritable délice qui vous transportera directement au cœur de Bruxelles.

*Ingrédients (pour 4 personnes):*

* 1 poulet de 1,5 kg
* 1 kg de chicons (endives)
* 50 g de beurre
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe de farine
* 500 ml de bouillon de volaille
* 200 ml de crème fraîche
* 1 cuillère à soupe de thym
* 1 feuille de laurier
* Sel et poivre

*Préparation:*

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites dorer le poulet sur tous les côtés.
3. Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Ajoutez-les dans la cocotte et faites-les revenir quelques minutes.
4. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
5. Versez le bouillon de volaille et la crème fraîche. Ajoutez le thym, le laurier, le sel et le poivre.
6. Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.
7. Pendant ce temps, nettoyez les chicons et coupez-les en deux.
8. Ajoutez les chicons dans la cocotte et laissez mijoter encore 30 minutes.
9. Servez bien chaud avec des frites ou du riz.

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*Conseils:*

* Vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre plat, comme des carottes ou des champignons.
* Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des chicons avant de les ajouter à la cocotte.
* N'hésitez pas à parfumer votre plat avec d'autres épices, comme du paprika ou du curry.