Recette du jour

Pâtes tacos

2 lb (908 gr) de viande hachée de bœuf, de poulet et/ou de dinde idées
16 onces pâtes petites coquilles
2 tasses (500 ml) de salsa
½ tasse (125 ml) de cheddar râpé ou de fromage mexicain mélangé
1 enveloppe de mélange à tacos
1 1/2 tasse (375 ml) d’eau ou de lait
Facultatif : Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème, de crème sure ou moitié-moitié pour une sauce plus crémeuse

Cuire les pâtes selon l’emballage, égoutter et réserver. Pour le faire en utilisant une seule casserole.
Dans un chaudron faire revenir la viande hachée et égoutter.
Ajoutez vos pâtes cuites à la viande égouttée.
Ensuite, saupoudrez le sachet d’assaisonnement sur la viande, puis versez de l’eau sur le dessus. Ajoutez ensuite la salsa.
Remuez le tout pour mélanger les ingrédients, puis garnissez de fromage râpé.
Cuire au four à 400° pendant environ 18-22 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit pétillante.
Servez avec toutes les garnitures de style tacos que vous souhaitez

Il y a ceux qui feront : baaaaaahhhhh
Et ceux qui feront :huuummmmmmm
Moi c'est hummmmm

BROCHETTE DE ST JACQUES ET GAMBAS
Ingrédients:
– 4 brochettes
– 8 coquilles st jacques
– 8 gambas
– 8 pruneaux
– 8 tranches de lard
– 4 morceau de tomate
– 4 morceau d’oignon
– huile d’olive
– sel, poivre
– herbes de provence
.
Préparation:
Enroulez les coquilles st jacques dans des tranches de lard, puis enfilez tous les ingrédients sur des piques en alternant : coquille st jacques – pruneau – gambas – tomate – oignon – coquille st jacques – pruneau – gambas.
Mettez toutes les brochettes dans un plat, arrosez d’huile d’olive, puis d’un peu d’herbes de Provence (pas trop pour ne pas dénaturer le goût Si vous les faites cuire au barbecue mettez plutôt les herbes de Provence dans les braises).
Faites cuire ces brochettes soit au barbecue soit dans une poêle à poisson 10 mn.environ

Prêt pour un voyage culinaire en Pologne ? 🧑‍
Découvrez le bœuf Stroganoff, flambé à la vodka !

Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

- 4 steaks
- 2 tomates
- 2 poivrons rouges
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- du beurre
- 1dl de Vodka SOBIESKI
- 3dl de crème
- poivre, sel
- du tabasco

Pour la préparation, suivez les étapes :

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre
2. Ajoutez le steak que vous faites cuire à votre convenance
3. Retirez le steak et laissez-le reposer sur une assiette
4. Faites revenir dans la même poêle les poivrons, l'ail et les oignons
5. Une fois les poivrons cuits, flambez avec la vodka et ajoutez la crème
6. Laissez réduire le feu jusqu'à consistance de la sauce et ajoutez les dès de tomates
7. Assaisonnez et relevez la sauce avec le sel, le poivre et tabasco
8. Dressez le steak et nappez-le de sauce Stroganoff

40min plus tard, le plat est prêt à être servi ! ️

CASSEROLE DE POULET À L'OIGNON GRATINÉ

3 poitrines de poulet désossées et sans peau
2 c. à. thé (10 ml) d'ail
1 c. à. thé (5 ml) d’origan séché
Flocons de piment rouge broyés, facultatif au goût
Une pincée de sel et de poivre concassé frais
1 tasse (250 ml) de fromage gruyère
2 c. à. soupe (30 ml) de beurre
5 gros oignons, tranchés finement
3 gousses d’ail, émincées
1/4 à 1/2 tasse (60 à 125 ml) de bouillon de poulet
Persil frais haché, pour garnir

Préchauffez votre four à 400 ° F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 9 × 12 pouces et réserver.
Faire fondre le beurre dans un grand poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et assaisonner de sel et de poivre. Cuire de 5 à 8 minutes jusqu'à tendreté.
Réduire le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés - environ 15 minutes. Versez 1/4 tasse (60 ml) de bouillon pour déglacer si votre poêle devient trop sèche rajouter le reste du bouillon et continuez de remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Incorporer l'ail haché frais et cuire environ 1 minute. Éteignez le feu et laissez refroidir légèrement.
Assaisonner les poitrines de poulet avec l'origan, les flocons de piment rouge, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Allez-y doucement avec le sel car l'oignon et le fromage sont déjà salés. Disposer les poitrines de poulet dans le plat de cuisson.
Répartir les oignons caramélisés sur chaque poitrine de poulet. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus et cuire au four pendant 20-25 minutes (ou plus, selon l'épaisseur de vos poitrines de poulet), jusqu'à ce que le fromage soit complètement cuit et que le fromage bouillonne. Faire griller ensuite 2 minutes pour que le fromage soit doré. Garnir de persil frais haché et servir immédiatement avec des légumes cuits à la vapeur et du riz.

Quiche Mexicain
Ingredients:

1 pâte brisée
3 œufs
100g de crème fraîche
100g de maïs
100g de haricots noirs, cuits et égouttés
1 oignon rouge, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
1 piment jalapeño, haché finement (facultatif)
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika
100g de cheddar râpé
Sel et poivre au goût
Feuilles de coriandre pour la garniture

Filets de sole, sauce citron
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
8 filets de sole
1 oignon
le jus d’un citron non traité
3/4 de verre de vin blanc sec
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de persil haché
sel

PRÉPARATION :
Préparation
5 min
Cuisson
10 min

1.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Quand l’huile d’olive est bien chaude, déposez les filets de sole dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon.

2.
Versez le vin blanc sec et l’oignon haché dans une casserole sur feu doux. Ajoutez le jus de citron, le persil haché puis 3 c. à soupe d’huile d’olive. Salez à votre goût et mélangez. Laissez réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse, en mélangeant régulièrement.

3.
Dressez les filets de sole dans les assiettes à la fin de la cuisson puis nappez-les de sauce au vin blanc et au citron. Accompagnez de riz blanc cuit ou de tagliatelles fraîches.

ASTUCES
Accompagnez cette recette de riz ou de pommes de terre et régalez-vous avec ces filets de sole.

Tian de Légumes à la Provençale

Ce tian de légumes à la provençale est un plat coloré et savoureux qui met en valeur les légumes frais de saison. Les tranches de légumes (courgettes, aubergines, tomates) sont disposées en couches et cuites lentement au four avec des herbes de Provence, de l'ail et de l'huile d'olive. Le résultat est un plat végétarien délicieux et sain.

**Ingrédients :**
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 4 tomates
- 3 gousses d'ail émincées
- Herbes de Provence
- Huile d'olive
- Sel et poivre

**Instructions :**
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les courgettes, les aubergines et les tomates en tranches fines.
3. Dans un plat allant au four, disposez une première couche de tranches de courgettes. Assaisonnez avec de l'ail émincé, des herbes de Provence, du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.
4. Ajoutez une couche de tranches d'aubergines sur les courgettes. Assaisonnez à nouveau.
5. Répétez les couches avec les tomates, en assaisonnant chaque couche.
6. Terminez par une dernière couche de courgettes et un filet d'huile d'olive.
7. Couvrez le plat d'aluminium et enfournez pendant environ 1 heure.
8. Retirez l'aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
9. Servez le tian de légumes à la provençale chaud ou à température ambiante.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 150 par portion
- Lipides : 8 g
- Glucides : 15 g
- Protéines : 4 g

Savoureux et juteux pain de viande avec des craquelins Ritz et du fromage cheddar

Ce pain de viande savoureux et juteux est une explosion de saveurs. Les craquelins Ritz ajoutent une texture croustillante et le fromage cheddar fondant ajoute une richesse délicieuse. Ce repas est parfait pour toute la famille.

**Ingrédients** :
- 500 g de viande hachée
- 1 tasse de craquelins Ritz émiettés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre, au goût

**Instructions** :
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, les craquelins Ritz émiettés, le fromage cheddar râpé, l'oignon haché, l'ail émincé, le persil frais haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3. Placez le mélange de viande dans un moule à pain et façonnez-le en forme de pain.
4. Mettez le pain de viande au four et faites-le cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.
5. Retirez le pain de viande du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher et de le servir.

**Informations nutritionnelles** :
- Calories : 350 par portion
- Lipides : 20 g
- Glucides : 10 g
- Protéines : 30 g

Fèves (Beans) à l’érable

1 lb d’haricots sèches
Eau pour le trempage
1 oignon moyen
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable pur
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
2 c. à. soupe (30 ml) de mélasse
2 c. à. soupe (30 ml) de pâte de tomate ou ketchup (moi ketchup)
2 c. à. thé (10 ml) de moutarde sèche
3 tasses (750 ml) d’eau pour la cuisson
1 c. à. thé 5 ml) de sel
Poivre au goût

Rinçage et trempage des haricots :Rincer les haricots.
Placer les haricots dans un grand bol.
Remplir d’eau afin de submerger les haricots dans un grand bol.
Faire tremper toute la nuit (8-12 heures).
Le lendemain, transférer les haricots égouttés et rincés à nouveau dans une grande casserole.
Remplir à nouveau d’eau et porter à ébullition, Baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes. Retirer du feu et rincer à nouveau.
Préchauffer le four à 225 °F.
Encore une fois, transférez les haricots précuits dans un plat pour les fèves au lard ou dans une grande casserole allant au four.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire environ 6 heures.
Retirez le couvercle les 30 dernières minutes afin d’obtenir une belle couleur dorée. Comme pour la méthode de cuisson lente, si les haricots semblent secs, assurez-vous d’ajouter un peu d’eau.Fèves (Beans) à l’érable

1 lb d’haricots sèches
Eau pour le trempage
1 oignon moyen
1/4 tasse (60 ml) de sirop d’érable pur
1/3 tasse (80 ml) de cassonade
2 c. à. soupe (30 ml) de mélasse
2 c. à. soupe (30 ml) de pâte de tomate ou ketchup (moi ketchup)
2 c. à. thé (10 ml) de moutarde sèche
3 tasses (750 ml) d’eau pour la cuisson
1 c. à. thé 5 ml) de sel
Poivre au goût

Rinçage et trempage des haricots :Rincer les haricots.
Placer les haricots dans un grand bol.
Remplir d’eau afin de submerger les haricots dans un grand bol.
Faire tremper toute la nuit (8-12 heures).
Le lendemain, transférer les haricots égouttés et rincés à nouveau dans une grande casserole.
Remplir à nouveau d’eau et porter à ébullition, Baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes. Retirer du feu et rincer à nouveau.
Préchauffer le four à 225 °F.
Encore une fois, transférez les haricots précuits dans un plat pour les fèves au lard ou dans une grande casserole allant au four.
Ajouter le reste des ingrédients, couvrir et cuire environ 6 heures.
Retirez le couvercle les 30 dernières minutes afin d’obtenir une belle couleur dorée. Comme pour la méthode de cuisson lente, si les haricots semblent secs, assurez-vous d’ajouter un peu d’eau.

Coquille Saint-Jacques aux poireaux et chorizo
Ingrédients
10 noix de Saint-Jacques
2 poireaux
20 cl de crème liquide entière
10 tranches fines de chorizo
Safran
Sel-poivre
Filet d’huile d’olive
.
Préparation
Dans une casserole mettre les poireaux émincés à cuire avec de l´eau salée pendant 15 à 20 mn puis ajouter la crème liquide et laisser réduire 5 mn.
Ajouter les tranches de chorizo puis couper le feu et garder chaud.
Pendant ce temps poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d’huile d’olive, déposer des filaments de safran sur chaque noix de Saint-Jacques, les retourner au bout de 2 mn.
Dans une assiette mettre les poireaux à la crème puis déposer les tranches de chorizo, mettre une noix de Saint-Jacques sur chaque tranches de chorizo, puis saler légèrement à la fleur de sel.
Servir chaud.
Bon appétit.

️ Découvrez la savoureuse recette espagnole de l'œuf et poivron à la poêle ! Avec des ingrédients simples comme les œufs, l'oignon, les poivrons, les tomates et le jambon, vous allez vous régaler ! Suivez les étapes faciles ci-dessous et préparez-vous à déguster ce délice ! Montrez votre intérêt en commentant avec un "Oui" ou une émoticône souriante Partagez cette recette avec vos amis pour qu'ils puissent en profiter également !

Lasagnes roulées au jambon et champignons
Pour 10 rouleaux:
5 rectangles de pâtes fraîches
500 g de champignons de Paris
3 tranches de jambon
50 g de beurre
50 g de farine
40 cl de lait + 10 cl
40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
Persil
Poivre et sel du moulin
Préparation

Lasagnes roulées au jambon et champignons
Ôter les pieds des champignons, les essuyer et les émincer finement. Les cuire dans une sauteuse avec une noix de beurre, sel et poivre, jusqu’à ce qu’ils ne rejettent plus d’eau, réserver.
Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, fouetter pendant 20 secondes puis ajouter les 40 cl de lait peu à peu. Fouetter en attendant que ça épaississe entre chaque ajout de lait. Prélever 100 g que vous réservez, saler et poivrer le reste et ajouter le Parmesan puis les champignons et 1 cs de pluches de persil, mélanger.
Couper les lasagnes en 2, couvrir d’une cuillère à soupe de béchamel au champignons, étaler bien puis déposer la tranche de jambon et à nouveau 1 cuillère de béchamel, rouler et déposer dans le plat.

Répéter l’opération pour les 10 tranches, allonger la béchamel restante avec les 10 cl de lait et en recouvrir les lasagnes
Lasagnes roulées au jambon et champignons
Saupoudrer avec le Parmesan restant et enfourner pour 25 à 30 minutes à 180°C (à surveiller selon les fours).
En cours de cuisson arroser avec la béchamel plus liquide du fond du plat

Soufflé au fromage facile et rapide
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
– 1/2 l de lait
4 œufs
60 g de beurre
50 g de farine
125 g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre
Methode :
– 1.Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
-2.Dans une casserole, faites un roux en faisant fondre le beurre et en y ajoutant la farine. Mélangez bien, jusqu’à ce que le beurre soit totalement absorbé. Ajoutez ensuite le lait en continuant à mélanger. Lorsque le mélange s’épaissit et commence à avoir la texture d’une béchamel, ajoutez le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les jaunes d’œufs (gardez bien les blancs) l’un après l’autre, en tournant toujours, puis le gruyère râpé.
– 3.Battez les blancs en neige très fermes. Ajoutez-les délicatement à votre préparation, au dernier moment.
-4.Beurrez et farinez le moule à soufflé (ou plusieurs petits) et remplissez-le jusqu’à moitié.
– Enfournez pendant 25 min environ. Quand le soufflé gonfle et déborde légèrement du moule, servez aussitôt.

Daube de Sanglier à l’Ancienne
octobre 30, 2023 par Amelie

Découpez le sanglier en gros morceaux.
Dans un saladier, mettez la viande à mariner avec le vin rouge, les oignons émincés, les carottes coupées en rondelles, l’ail haché, le bouquet garni, les clous de girofle et le zeste d’orange. Laissez mariner pendant 12 heures.
Égouttez la viande et conservez la marinade.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de sanglier.
Saupoudrez la viande de farine, mélangez bien puis ajoutez la marinade.
Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 3 heures à feu doux.
Servez bien chaud.
Temps de préparation : 20 minutes (sans compter le temps de marinade) | Temps de cuisson : 3 heures | Durée totale : 3 heures 20 minutes

Un sandwich ouvert mexicain, également connu sous le nom de « Torta Ahogada », est un plat savoureux et satisfaisant originaire de Guadalajara, au Mexique.

Pour préparer un sandwich ouvert mexicain :

Choisissez un petit pain : Les tortas ahogadas traditionnelles utilisent un birote, un type de petit pain robuste semblable à une baguette. Cependant, vous pouvez utiliser n'importe quel petit pain croustillant de votre choix.

Préparez la garniture : Les garnitures courantes comprennent des viandes râpées ou tranchées comme des carnitas de porc, du bœuf barbacoa ou du poulet grillé. Vous pouvez également ajouter des haricots frits, des tranches d'avocat, des oignons et de la laitue.

Sauce tomate épicée : La particularité d'une torta ahogada est la sauce tomate épicée utilisée pour « noyer » le sandwich. Pour préparer la sauce, mélangez les tomates, l'ail, les oignons, les piments séchés et les épices. Laisser mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

Assemblez le sandwich : Coupez le rouleau en deux et évidez une partie du pain de l'intérieur. Remplissez le rouleau avec la viande de votre choix et d'autres ingrédients. Fermez le rouleau.

Arroser de sauce : placez le sandwich dans un bol ou sur une assiette et versez généreusement la sauce tomate épicée sur le dessus jusqu'à ce que le sandwich soit entièrement recouvert.

Garniture : Garnissez le sandwich d'oignons supplémentaires, de coriandre et même de radis pour plus de croquant et de fraîcheur.

Le résultat est un sandwich copieux et désordonné qui regorge de saveurs et de textures. La sauce tomate épicée ajoute une touche piquante et complète parfaitement les garnitures salées. Ce sandwich est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent découvrir l’authentique cuisine de rue mexicaine.

Tartine Vosgienne
octobre 30, 2023 par Amelie

Préchauffez votre four en mode grill.
Dans une poêle, faites revenir les tranches de lard jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Retirez-les et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Sur chaque tranche de pain, étalez une demi-cuillère à soupe de crème fraîche.
Placez deux tranches de lard sur chaque tartine, puis ajoutez les oignons.
Coupez le fromage de Munster en tranches fines et placez-le sur les oignons.
Placez les tartines sur une plaque de cuisson et mettez-les sous le grill du four pendant 3-5 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Poivrez selon votre goût et garnissez de ciboulette si désiré.
Servez chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes | Durée totale : 20 minutes

Kcal: 320 kcal | Servings: 4 tartines

Bon Appétit

Escalopes de Poulet Sauce Crémeuse Citronnée
octobre 28, 2023 par Amelie

Assaisonnez les escalopes de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-haut. Ajoutez les escalopes de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées des deux côtés et cuites à point. Retirez du feu et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant 1 minute.
Ajoutez le zeste et le jus de citron, puis la crème fraîche épaisse. Mélangez bien.
Réduisez le feu et incorporez l’estragon, le persil et la ciboulette. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude.
Remettez les escalopes de poulet dans la poêle pour les enrober de la sauce crémeuse.
Servez chaud.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Durée totale : 30 minutes

Kcal: 330 kcal | Portions : 4 portions

Bon Appétit

SAUMON BEURRE CASSE MIEL AIL


Voici comment créer ce plat délicieux :

Ingrédients:

4 filets de saumon
Sel et poivre, au goût 🧂
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 🫒
4 cuillères à soupe de beurre non salé 🧈
4 gousses d'ail, hachées 🧄
1/4 tasse de miel
2 cuillères à soupe de jus de citron frais
Persil frais, haché, pour la garniture


Instructions:

Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre des deux côtés.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Placer les filets de saumon dans la poêle, côté peau vers le haut. Cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit doré et se défasse facilement à la fourchette. Retirer les filets de la poêle et réserver.

Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Laisser le beurre mousser et prendre une riche couleur brun doré, environ 2-3 minutes.

Ajouter l'ail émincé au beurre noisette et faire sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

Incorporer le miel et le jus de citron frais. Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se fondre et à la sauce d'épaissir légèrement.

Remettre les filets de saumon cuits dans la poêle, côté peau vers le bas. Verser la sauce sur les filets pour les enrober.

Cuire 1 à 2 minutes supplémentaires en arrosant le saumon de sauce.

Transférer le saumon au beurre noisette et à l'ail dans des assiettes de service. Garnir de persil frais haché.



Le saumon à l'ail et au beurre noisette est un chef-d'œuvre de saveurs et de textures. Le succulent saumon associé à la délicieuse sauce au beurre doré, au miel et à l'ail crée un plat à la fois élégant

La saucisse, les poivrons et les oignons sont un plat italien classique plein de saveur qui peut être dégusté de différentes manières. Voici une recette qui vous guidera dans la préparation de cette délicieuse combinaison :

Ingrédients :

4 saucisses italiennes (douces ou piquantes), environ 1 livre
2 poivrons (de n'importe quelle couleur), coupés en tranches
1 gros oignon doux, en tranches
3 gousses d'ail, émincées
1 boîte (14 onces) de tomates concassées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre au goût
Rouleaux Hoagie, pâtes ou polenta pour servir

Instructions :

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les saucisses dans la poêle et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes. Veillez à retourner les saucisses de temps en temps pour les faire cuire uniformément.

Une fois que les saucisses sont dorées, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, ajouter les tranches de poivrons, les oignons et l'ail émincé. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et légèrement caramélisés. Cela prendra environ 10 minutes.

Pendant la cuisson des légumes, couper les saucisses en petits morceaux.

Une fois les poivrons et les oignons cuits, remettre les tranches de saucisses dans la poêle. Ajouter les tomates concassées, l'origan séché, le sel et le poivre. Mélanger le tout.

Réduire le feu à doux et laisser le mélange mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Pendant que la saucisse, les poivrons et les oignons mijotent, préparez le service de votre choix. Vous pouvez griller légèrement des petits pains, faire cuire des pâtes selon les instructions de l'emballage ou préparer de la polenta selon la recette de votre choix.

Une fois que le mélange est cuit et que les saveurs sont bien combinées, il est prêt à être servi.

Pour les options de service :

Pour un sandwich classique à la saucisse, aux poivrons et aux oignons : Remplir les pains hoagie avec le mélange de saucisses, de poivrons et d'oignons.
Pour un repas plus copieux : Servez les saucisses, les poivrons et les oignons sur des pâtes cuites de votre choix.
Pour un repas réconfortant : Servir les saucisses, les poivrons et les oignons sur de la polenta crémeuse.
Garnir d'herbes fraîches, comme du persil ou du basilic haché, si vous le souhaitez. Ce plat est polyvalent et peut être dégusté de différentes façons, alors n'hésitez pas à faire preuve de créativité dans vos options de service. Buon appetito !

Le steak au beurre d'ail et pommes de terre est un repas délicieux et rassasiant qui associe un steak juteux à de tendres pommes de terre rôties, le tout imprégné des riches saveurs de l'ail et du beurre. Voici une recette pour vous aider à préparer ce plat appétissant :

Ingrédients :

2 biftecks de faux-filet (ou toute autre coupe de bifteck que vous préférez)
1,5 livre de pommes de terre grelots, coupées en deux
4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisées
4 gousses d'ail émincées
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

Dans une grande poêle allant au four ou une poêle en fonte, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen-vif.

Assaisonner les steaks de sel et de poivre des deux côtés. Placer les steaks dans la poêle chaude et les saisir pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Retirer les steaks de la poêle et les réserver.

Dans la même poêle, ajouter les pommes de terre coupées en deux et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes. Mélanger pour enrober les pommes de terre dans le beurre fondu. Saupoudrez de sel et de poivre selon votre goût.

Transférer la poêle dans le four préchauffé et faire rôtir les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.

Pendant que les pommes de terre rôtissent, préparer la sauce au beurre d'ail. Dans une petite casserole, faire fondre le reste du beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire cuire pendant environ 1 minute, en remuant constamment. Retirer du feu.

Une fois les pommes de terre cuites, retirer la poêle du four. Remettre les steaks saisis dans la poêle parmi les pommes de terre.

Verser la sauce au beurre d'ail sur les steaks et les pommes de terre. Veillez à les enduire uniformément de sauce.

Remettez la poêle au four et faites griller pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que les steaks atteignent le degré de cuisson souhaité et que le beurre bouillonne et soit parfumé.

Retirer la poêle du four et laisser les steaks reposer quelques minutes. Saupoudrez de persil frais haché, si vous le souhaitez, pour plus de fraîcheur et de saveur.

Servir le steak et les pommes de terre au beurre d'ail chauds, en arrosant les steaks du savoureux jus de cuisson.

Cette recette de steak et de pommes de terre au beurre à l'ail est une délicieuse combinaison de steak tendre et de pommes de terre parfaitement rôties, infusée des riches saveurs de l'ail et du beurre. Savourez ce repas copieux et savoureux !

Le foie et les oignons est un plat classique qui est populaire dans de nombreuses cuisines du monde. Il se compose généralement de tranches de foie, généralement de bœuf ou de porc, cuites avec des oignons. Voici une recette de base pour vous donner une idée de sa préparation :

Ingrédients :

1 livre de foie (de bœuf ou de porc), coupé en fines tranches
2 gros oignons, coupés en fines tranches
3 cuillères à soupe d'huile de cuisson
Sel et poivre à volonté
Assaisonnements facultatifs (tels que l'ail en poudre, le thym ou le paprika)

Instructions :

Commencez par rincer les tranches de foie sous l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant. Cela permet d'éliminer tout excès de sang et d'humidité.

Assaisonnez les tranches de foie avec du sel et du poivre, et tout autre assaisonnement que vous préférez. Laisser reposer le foie pendant quelques minutes pour qu'il s'imprègne des saveurs.

Faire chauffer l'huile de cuisson dans une grande poêle à frire ou à frire à feu moyen-vif. Une fois l'huile chaude, ajouter les tranches de foie en une seule couche. Évitez de surcharger la poêle, car cela pourrait empêcher le foie de bien dorer.

Faire cuire le foie pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Veillez à ne pas trop le cuire, car le foie peut devenir dur et sec s'il est cuit trop longtemps. Retirer le foie de la poêle et le mettre de côté.

Dans la même poêle, ajouter les oignons émincés et les faire cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Vous pouvez les faire cuire plus longtemps si vous préférez des oignons caramélisés.

Une fois que les oignons sont cuits à votre goût, remettre les tranches de foie dans la poêle et les faire cuire avec les oignons pendant encore une minute ou deux, juste pour les réchauffer.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter du sel, du poivre ou des herbes si vous le souhaitez.

Servez le foie et les oignons chauds comme plat principal. Il est généralement accompagné d'une purée de pommes de terre, de riz ou de légumes.

Notez qu'il ne s'agit que d'une recette de base et que vous pouvez la modifier en fonction de vos préférences personnelles. Certaines personnes aiment également faire tremper le foie dans du lait ou du jus de citron avant de le faire cuire afin d'éliminer les saveurs fortes. Bon appétit avec le foie et les oignons !

Soupe tomate crème et Tortellini

🥣

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail, hachées
1 boîte (28 onces) de tomates concassées
4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 cuillère à café de basilic séché
1/2 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre noir, au goût
1 paquet (9 onces) de tortellinis au fromage frais ou surgelés
1/2 tasse de crème épaisse
1 tasse d'épinards frais, hachés
Parmesan râpé, pour servir
Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Instructions:

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 2-3 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore 30 secondes.
Versez les tomates concassées et le bouillon de légumes ou de poulet. Incorporer le basilic séché, l'origan, le thym, le sel et le poivre noir. Portez la soupe à ébullition et laissez-la cuire environ 10 à 15 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
Ajouter les tortellinis au fromage à la soupe frémissante. Cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 5 à 7 minutes pour les tortellinis frais ou un peu plus longtemps pour les tortellinis surgelés).
Une fois les tortellinis cuits, réduisez le feu à doux et incorporez la crème épaisse. Incorporez délicatement les épinards hachés et laissez-les ramollir dans la soupe pendant quelques minutes.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Verser la soupe crémeuse de tortellini aux tomates dans des bols. Saupoudrer de parmesan râpé sur chaque portion et garnir de feuilles de basilic frais.
Servez la soupe chaude avec du pain croustillant ou une salade d'accompagnement pour un repas réconfortant et satisfaisant.
🥣

Cette soupe crémeuse de tortellini aux tomates est le mélange parfait de saveurs riches et de textures réconfortantes. La base de tomates veloutée est infusée d'herbes aromatiques et combinée à de tendres tortellinis fourrés au fromage, créant un plat copieux et satisfaisant. L'ajout d'épinards ajoute une touche de couleur et de fraîcheur, tandis qu'un filet de crème épaisse ajoute une touche crémeuse à chaque cuillerée. Garnie de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais, cette soupe est une délicieuse façon de se réchauffer par une journée froide. Servez-le en plat principal ou en entrée pour épater votre famille et vos amis.

Poulet et riz tacos à la mijoteuse



Ingrédients:

1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
1 paquet (1,25 once) d'assaisonnement pour tacos
1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés avec piments verts
1 tasse de grains de maïs (frais, surgelés ou en conserve)
1 tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
1 tasse de riz blanc à grains longs
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de fromage cheddar râpé
1 avocat, tranché
Coriandre fraîche, hachée
Quartiers de citron vert, pour servir
Instructions:

Placez les poitrines de poulet au fond de la mijoteuse.
Saupoudrer l'assaisonnement pour tacos sur le poulet, en veillant à ce qu'il soit bien enrobé.
Ajoutez les tomates en dés avec les piments verts, le maïs et les haricots noirs sur le poulet.
Versez le riz uniformément sur les ingrédients dans la mijoteuse.
Versez délicatement le bouillon de poulet sur le tout, en vous assurant que le riz est complètement immergé.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 4 à 5 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le riz soit tendre.
Une fois cuit, utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le poulet dans la mijoteuse et mélangez le tout.
Saupoudrer le fromage cheddar râpé sur le mélange et couvrir à nouveau pour le laisser fondre.
Servir le poulet taco et le riz dans des bols, garnis de tranches d'avocat, de coriandre hachée et d'un filet de jus de citron vert.
Savourez le poulet taco et le riz savoureux et satisfaisants à la mijoteuse avec vos garnitures préférées.


Cette recette de poulet et de riz tacos à la mijoteuse est une façon pratique et délicieuse de savourer les saveurs classiques d'un taco dans un plat réconfortant dans une seule casserole. Le poulet tendre, assaisonné d'assaisonnement pour tacos, se combine avec des tomates en dés, du maïs, des haricots noirs et du riz dans la mijoteuse. Pendant que tout cuit ensemble, les saveurs se mélangent pour créer un repas copieux et savoureux. Une fois prêt, vous pouvez le garnir de tranches d'avocat crémeuses, de coriandre piquante et d'un éclat de jus de citron vert. Le fromage cheddar fondu ajoute une couche supplémentaire de gourmandise. Ce plat est parfait pour les journées chargées où vous souhaitez un dîner satisfaisant sans chichi. Placez-le simplement et oubliez-le dans la mijoteuse, et rentrez à la maison pour un repas chaleureux et invitant que toute la famille appréciera.

Tourte à la Viande Hachée
November 15, 2023 by Amelie
Ingrédients:

2 pâtes brisées
500g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, coupée en petits dés
1 cuillère à soupe de persil frais, haché
1 cuillère à soupe de thym frais, haché
1 œuf battu pour la dorure
Sel et poivre au goût
Instructions:

Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Dans une poêle, faites revenir la viande hachée avec l’oignon, l’ail et la carotte jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Assaisonnez avec du sel, du poivre, le persil et le thym.
Étalez une pâte brisée dans un moule à tarte, ajoutez le mélange de viande, puis couvrez avec la deuxième pâte. Scellez les bords et badigeonnez la surface avec l’œuf battu.
Faites des incisions sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.
Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit dorée.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Temps total: 55 minutes Kcal: 480 kcal | Portions: 6


Bon Appétit

Délicieuse salade asiatique de concombre

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Ingrédients:

2 gros concombres, tranchés finement
1 carotte, coupée en julienne ou râpée
1 poivron rouge, tranché finement
1/4 tasse d'oignon rouge, tranché finement
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
2 cuillères à soupe de graines de sésame
1/4 tasse de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
1 gousse d'ail, hachée
1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé
Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel et poivre noir, au goût
Instructions:

Dans un grand bol, mélanger les tranches de concombre, la carotte en julienne, le poivron rouge tranché, l'oignon rouge et la coriandre hachée.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame, le miel ou le sirop d'érable, l'ail émincé, le gingembre râpé, les flocons de piment rouge (le cas échéant), le sel et le poivre noir. Ce sera votre dressing.
Versez la vinaigrette sur le mélange de légumes et mélangez pour bien enrober tous les ingrédients.
Saupoudrer de graines de sésame sur la salade et mélanger à nouveau délicatement.
Laissez la salade reposer pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se fondre et aux légumes de mariner dans la vinaigrette.
Servez la salade de concombre asiatique comme accompagnement rafraîchissant avec vos plats d'inspiration asiatique préférés ou comme collation légère et saine.
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Cette salade de concombre asiatique est une combinaison rafraîchissante et vibrante de concombres croquants, de carottes en julienne, de poivrons rouges et d'oignons rouges, le tout mélangé à une vinaigrette piquante et savoureuse au sésame et au soja. Les notes acidulées et sucrées de la vinaigrette sont équilibrées par le goût de noisette de l'huile de sésame, créant un mélange harmonieux de goûts. Avec son aspect coloré et son goût délicieux, cette salade est un merveilleux ajout à n'importe quel repas, apportant une touche de fraîcheur et une touche asiatique.

Créez des côtes levées alléchantes à la mijoteuse qui se détachent de l'os avec un minimum d'effort.

Ingrédients:

2 carrés de côtes levées
1 tasse de sauce barbecue
1/4 tasse de cassonade
1 cuillère à soupe de paprika
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café de poudre d'oignon
Sel et poivre au goût
Instructions:

Retirez la membrane de l'arrière des côtes pour la tendreté.
Dans un bol, mélanger la cassonade, le paprika, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre pour créer une marinade sèche.
Frotter uniformément le mélange d'épices sur les côtes, en couvrant les deux côtés.
Placer les côtes dans la mijoteuse, debout sur leurs bords avec le côté charnu vers l'extérieur.
Mélangez la sauce barbecue avec un peu d'eau pour la diluer et versez-la sur les côtes.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Préchauffer le four à broil. Transférer délicatement les côtes sur une plaque à pâtisserie, côté charnu vers le haut.
Badigeonnez les côtes de sauce barbecue et faites griller pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce caramélise.
Trancher les côtes entre les os et servir avec de la sauce barbecue supplémentaire.
Ces côtes levées à la mijoteuse changent la donne. Le processus de cuisson lente permet aux saveurs de se fondre ensemble, ce qui donne des côtes tendres et juteuses. La sauce barbecue douce et fumée rehausse le goût riche de la viande. Parfaites pour les rassemblements ou les dîners de famille, ces côtes levées seront assurément un succès.

Offrez-vous les saveurs réconfortantes du macaron et du fromage parmesan à l'ail!

Ingrédients:

Macaroni du coude de 8 oz
3 cuillères à soupe de beurre
3 gousses d'ail, haché
3 cuillères à soupe de farine tout usage
2 tasses de lait
2 tasses de fromage cheddar aigu râpé
1/2 tasse de parmesan râpé
Sel et poivre au goût
1/2 tasse de chapelure
Persil haché pour la garniture (facultatif)
Instructions:

Cuire le macaroni du coude selon les instructions du package. Égoutter et réserver.

Dans un grand pot, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail haché et faire sauter pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorporer la farine pour créer un roux. Cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne une couleur dorée légère.

Incorporer progressivement le lait, assurant aucune forme de grumeaux. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe et commence à bouillonner.

Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage cheddar râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse. Ajouter le parmesan râpé et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Assaisonner la sauce au fromage avec du sel et du poivre au goût. N'hésitez pas à ajouter une pincée de poivre de Cayenne pour un coup de pied subtil.

Ajouter les macaronis cuits à la sauce au fromage et mélanger doucement jusqu'à ce que les macaronis soient enduits de la sauce crémeuse.

Préchauffez le gril de votre four.

Transférer le mélange de macaronides de fromage dans un plat de cuisson. Saupoudrer uniformément de chapelure.

Placer le plat de cuisson sous le gril pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit dorée et croustillante. Gardez un œil attentif pour éviter les brûlures.

Garnir de persil haché si vous le souhaitez, et servir le parmesan à l'ail et le fromage chaud et gluant!

Ce macaroni au fromage parmesan à l'ail est une touche sophistiquée sur un favori classique, avec la richesse du fromage et les notes savoureuses de l'ail. Il est parfait pour un dîner réconfortant de la semaine ou comme plat d'accompagnement qui plait à la foule lors des rassemblements.

La cocotte White Castle est un plat inspiré des fameux sliders White Castle. Il combine les saveurs du bœuf juteux, des oignons et du fromage fondu dans un plat réconfortant. Voici la recette de la cocotte White Castle :

Ingrédients :

2 livres de bœuf haché
1 gros oignon, finement haché
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
12 tranches de fromage américain
10 petits pains, coupés en quatre
1/2 tasse de mayonnaise
1/2 tasse de cornichons à l'aneth, hachés
1/4 de tasse de moutarde jaune
1/4 de tasse de ketchup

Instructions :

Préchauffer le four à 350°F (175°C) et graisser légèrement un plat de cuisson de 9x13 pouces.

Dans une grande poêle, faites cuire le bœuf haché et l'oignon haché à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit doré et l'oignon ramolli. Égoutter l'excès de graisse.

Ajouter le sel et le poivre noir au mélange de bœuf haché cuit et mélanger.

Placer la moitié des quarts de petits pains en une couche uniforme au fond du plat de cuisson graissé.

Répartir uniformément le mélange de bœuf haché cuit sur les petits pains.

Placer les tranches de fromage américain en une seule couche sur le bœuf haché.

Disposer les quarts de pain restants sur la couche de fromage.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les tranches de cornichons, la moutarde jaune et le ketchup jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Étendre le mélange de mayonnaise uniformément sur la couche supérieure des petits pains.

Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le plat soit bien chaud.

Retirez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes avant de le servir.

Tranchez et servez la cocotte White Castle, et savourez les délicieuses saveurs qui rappellent les célèbres sliders !

Cette cocotte White Castle est un plat qui plaît à tout le monde et qui apporte le goût des sliders White Castle dans une cocotte réconfortante et facile à préparer. Il est idéal pour les rassemblements, les repas-partage ou pour un repas de semaine satisfaisant. A déguster avec plaisir !

Sandwichs de petit-déjeuner au congélateur



Ingrédients:

Muffins anglais ou bagels
Œufs
Galettes de bacon ou de saucisses cuites
Fromage en tranches (cheddar, suisse, etc.)
Sel et poivre
Compléments optionnels : légumes sautés, tranches d'avocat
Instructions:

Cuire les œufs : Dans une poêle antiadhésive à feu moyen, casser un œuf dans un cercle à œufs bien graissé ou un couvercle de pot Mason. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris, puis retirer délicatement le cercle. Répétez pour chaque œuf.
Assemblez les sandwichs : divisez les muffins anglais ou les bagels et placez un œuf cuit, une tranche de fromage et une galette de bacon ou de saucisse cuite sur la moitié inférieure.
Personnaliser : ajoutez des légumes sautés ou des tranches d'avocat si vous le souhaitez.
Assemblez les sandwichs : Placez la moitié supérieure du muffin ou du bagel sur le sandwich.
Envelopper et congeler : Enveloppez chaque sandwich dans une pellicule plastique ou du papier sulfurisé, puis placez-les dans un sac refermable allant au congélateur.
Pour réchauffer : Retirez la pellicule plastique et enveloppez le sandwich dans une serviette en papier. Cuire au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes à puissance moyenne ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vous pouvez également décongeler le sandwich au réfrigérateur pendant la nuit, puis le réchauffer au grille-pain ou au four grille-pain.


Ces sandwichs de petit-déjeuner au congélateur constituent une fantastique option de petit-déjeuner à préparer à l’avance pour les matins occupés. Préparez-en un lot pendant le week-end et préparez un petit-déjeuner rapide et satisfaisant pendant la semaine. Commencez par cuire les œufs dans des cercles à œufs ou des couvercles de bocaux Mason pour créer des œufs ronds de taille parfaite qui s'adaptent parfaitement aux muffins anglais ou aux bagels. Superposez les œufs avec des galettes de bacon ou de saucisses cuites, des tranches de fromage et toute garniture supplémentaire que vous aimez, comme des légumes sautés ou des tranches d'avocat. Assemblez les sandwichs, emballez-les individuellement et conservez-les au congélateur. Lorsque vous êtes prêt à en déguster un, déballerez-le simplement et réchauffez-le au micro-ondes ou au grille-pain. Cette recette vous permet de personnaliser vos sandwichs pour le petit-déjeuner à votre guise et vous garantit d'avoir un petit-déjeuner sain et délicieux à portée de main chaque fois que vous en avez besoin.