Recette du jour

Parmentier à la carotte
Ingrédients :
500 g de viande hachée
800 g de carotte
1 oignon émincé
huile d’olive
2 c.s de coulis de tomate
10 cl de crème liquide
une pincée de noix de muscade
Gruyère râpé
1 c.s de persil ciselé
Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en cubes et les faire cuire à la vapeur. les écraser pour en faire une purée à la quelle on ajoute une noix de beurre, la crème liquide, la noix de muscade râpée, sel et poivre.
Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive, y faire rissoler l’oignon, ajouter l viande hachée émiettée, laisser cuire en remuant. Ajouter le coulis de tomate, les épices (sel, poivre et une pincée de cannelle), continuer à cuire en remuant. Ajouter le persil ciselé.
Dans des plat individuels ou un grand plat à gratin, Mettre une couche de viande, une couche de purée de patate douche, couvrir le tout d’une couche de gruyère râpée. Passer le tout sous le grille du four pour faire gratiner.

Bonjour tout le monde !
1re publication pour moi : le poulet teriyaki japonais !
La recette : cuisse de poulet, sauce soja (2 cuillères à soupe), sucre (1 cuillère à soupe) ou mirin (2 cuillères à soupe). Un peu de sake si vous avez. Voilà !

Aujourd'hui.. un classique chez nous.
???????????????????????????????? ????????????????????????, ????Â???????? ????'???????????????????? ???????? ????????????????????????????????????????ou FOCACCIAavec une petite salade verte le tour est joué essstra
(recette tirée de mon livre "méli-mélo de recettes provençales et familiales")

Recette

Mélanger 300 grs de farine type 55 avec 1/2 c à c de sel et 1 sachet de levure boulangère (ou 1/2 cube)
Puis rajouter 25 cl d'eau un peu plus que tiède, bien mélanger à la fourchette puis 2 c à s d'huile d'olive, toujours à la fourchette pétrir quelques minutes !ça reste souple c'est normal !
Mettre à lever, couvert avec film étirable, 1 h au four préalablement préchauffé à 50 degrés puis éteint !
Verser la pâte sur une plaque légèrement huilée, étaler avec les mains puis napper de sauce tomate épaisse (purée de tomate, oignon, ail persil sel 20 mn à feu moyen), de la pâte d'olive, des morceaux de gorgonzola et 1 filet d'huile d'olive+
Cuire 20 mn à 180 degrés four préchauffé et 5 à 10 mn à 200 degrés (à surveiller)
Tiède c'est le tooop

Nuages de courgettes : moelleux et délicieux, prêts en quelques minutes !
.
INGRÉDIENTS
• 2 courgettes
• 5 cuillères à soupe de fromage blanc
• 3 oeufs
• 150 g de farine
• 200 ml) lait
• 40 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de levure chimique
• huile de cuisson
.
MÉTHODE
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le lait, le sel, l'huile d'olive et le fromage.
Ajouter progressivement la farine avec la levure chimique.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
Mélanger les tranches de courgettes et les blancs d'œufs.
Frire le mélange à l'aide de cuillères dans une grande quantité d'huile végétale

Frittata aux pommes de terre et aux oignons
Ingrédients:
– 2 pommes de terre moyennes
– 1 petit oignon
– Persil haché et poudre d’ail
– Sel et poivre
– Parmesan râpé
– Huile d’olive extra vierge
– 5-6 œufs (selon la taille)
Préparation :
1- Coupez les pommes de terre à la mandoline mais de façon un peu épaisse.
2- Coupez l’oignon en lamelles et faites-le revenir dans l’huile, ajoutez les pommes de terre à mi-cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez le persil haché et la poudre d’ail si vous le souhaitez.
3- Couvrez et laissez cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et croustillants.
4- Retirer de la poêle et laisser un peu d’huile (pour faire prendre les œufs) ou en rajouter si nécessaire (comme pour une omelette).
5- Préchauffez le four à 200º. Battez les œufs, salez-les et mettez-les dans la poêle avec l’huile restante des pommes de terre.
6- Quand le fond de la poêle a un peu durci, ajoutez les pommes de terre avec l’oignon et le parmesan râpé sur le dessus. Faites glisser délicatement le tout dans un plat allant au four et terminez la cuisson pendant quelques minutes sous le gril.
7- Servez chaud avec une salade verte.

Poulet Hasselback épinards et ricotta : une recette unique et savoureuse !

Vous n'avez probablement jamais préparé de poulet comme celui-ci !

.

INGRÉDIENTS

100 g d'épinards…

See more

Hasselback chicken spinach and ricotta: a unique and tasty recipe!You've probably never prepared chicken like this!.INGREDIENTS100 grams of spinach100 grams of ricotta cheesecellpepperchicken whitepeppercell.EMPLOYMENT MODE1. Season the chicken with salt, pepper, and paprika. Make cuts (not too deep) into the chicken breast to create pockets.2. Fill them with a mixture of ricotta, spinach and salt.3. Cover the top with provola cheese, olive oil, and parmesan cheese.4. Bake at 180°C for 30 minutes.

Calzone de pommes de terre : vous ne pourrez pas vous arrêter à une seule !

INGRÉDIENTS

600 g de pommes de terre
100 g de parmesan
sel
poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
250 g de farine
jambon
fromage

PROCÉDÉ
1. Faire bouillir les pommes de terre ou les cuire au micro-ondes pendant environ 10 minutes. Écraser les pommes de terre et ajouter la farine, le parmesan, le sel et le poivre.
2. Étalez le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et découpez des cercles.
3. Placer le fromage et le jambon sur un cercle et faire une calzone.
4. Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites cuire chaque calzone 5 minutes de chaque côté.
5. Votre calzone de pommes de terre est prête à servir !

Curry de crevettes
*
* Pour 4 gourmands ���Préparation 10 minutes ���Cuisson 20 minutes
*
Les ingrédients
* 20 cl de lait concentré non sucré Régilait
* 500 g de crevettes roses décortiquées
* 1 oignon
* 1 ou 2 c. à café de curry
* 1 ou 2 c. à café de noix de coco en poudre
* Quelques brins de coriandre (facultatif)
*
* Éplucher et émincer l’oignon.
* Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Ajouter l’oignon et cuire pendant 10 minutes, sur feu moyen.
* Ajouter les crevettes, le curry. Saler, poivrer.
* Cuire 5 à 10 minutes puis verser le lait concentré non sucré et la noix de coco en poudre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
* Servir avec du riz et parsemer d’un peu de coriandre ciselée.

Lasagnes roulées au jambon et champignons
Pour 10 rouleaux:
5 rectangles de pâtes fraîches
500 g de champignons de Paris
3 tranches de jambon
50 g de beurre
50 g de farine
40 cl de lait + 10 cl
40 g de Grana Panado Galbani + 20 g
Persil
Poivre et sel du moulin
Préparation

Gratin d’endives à l’italienne : Un Plat unique !


Gratin d’endives à l’italienne : Un Plat unique !
Je vous présente une recette qui est vraiment délicieuse et très légère pour cet été ; Si vous aimez les endives, ce gratin d’endives à l’italienne vous revirera parfaitement lors d’un déjeuner. Il peut être accompagné avec une salade fraiche ou des légumes sautés. Aller essayer la recette et régalez-vous !

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients :
– 8 belles endives

– 1 dizaine de tranches de pancetta

– 50 g de parmesan




– 10 cl de crème liquide

– 15 cl de lait

– 2 boules de mozzarella di buffala
– 25 tomates cerise

– 3 œufs

– sel et poivre du moulin

Préparation :
Comment préparer la recette de gratin d’endives à l’italienne ?
Préparez d’abord les endives en retirant les feuilles extérieures et les trognons

Succulente Blanquette de Saumon



Ce grand classique de la cuisine française méritait bien sa place parmi nos recettes. C’est désormais chose faite, avec ce délicieux ragoût à base de saumon, de carottes coupées en rondelles, de poireau et de beurre, parfait pour se régaler et pour un moment culinaire mémorable.

Ce plat, très simple à réaliser, est à adapter selon vos envies et vos préférences. Absolument inratable, vous allez adorer, c’est une certitude !

Une délicieuse blanquette de saumon facile à préparer, alors pourquoi s’en priver ?




INFORMATIONS GÉNÉRALES :

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 45 MINUTES
RECETTE POUR : 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS :

6 PAVÉS DE SAUMON
4 CIBOULES
2 CAROTTES
1 CITRON (JUS)

1 C. À SOUPE DE PERSIL HACHÉ
60 G DE BEURRE
40 CL DE CRÈME FRAICHE LIQUIDE
30 CL DE BOUILLON DE VOLAILLE

Voici la soupe brûleuse de graisses qui peermet de perdre 4 Kg en une semaine
ADVERTISMENT


ADVERTISMENT


Couplée à un rythme de vie sédentaire, une alimentation copieuse peut mener à un gain de poids considérable. L’obésité peut être à l’origine de nombreuses maladies tels que les troubles cardiovasculaires, le diabète ou encore l’hypertension. Pour retrouver son poids de forme, il est essentiel de privilégier des repas sains et diététiques tout en ayant une activité physique soutenue. Cette recette de soupe est idéale pour stimuler le sentiment de satiété, indispensable pour résister aux fringales. Et pour cause, ce potage contient des ingrédients aux propriétés diététiques redoutables. On vous en dit plus dans notre point nutrition et recettes.

ADVERTISMENT


Une période de laisser-aller peut durablement impacter la silhouette et être à l’origine de bourrelets disgracieux. Pour se reprendre en main, il est essentiel d’instaurer de nouvelles habitudes alimentaires couplées à la reprise d’une activité physique soutenue. Cette recette de soupe diététique est idéale pour brûler les graisses en profondeur et comprend entre autres, de l’oignon, du chou et du persil, autant d’ingrédients aux propriétés minceur et détoxifiantes qui vous permettront de booster votre perte de poids.
L’oignon, votre partenaire minceur
Avec un apport de 43 calories pour 100 grammes, l’oignon est un légume à privilégier pour lutter contre la surcharge pondérale. Diurétique et régulateur du taux d’insuline, il est idéal pour lutter contre la cellulite. A en croire les conclusions de cette expérience scientifique parue dans la revue Nutrients, l’oignon agit en inhibant la formation des graisses grâce à son sulfoxyde de cystéine. Autant de raisons de privilégier le légume dans l’assaisonnement de plats équilibrés.

Les bienfaits du persil

Le persil, une plante diététique

Muffin salé aux courgettes : moelleux et très savoureux
ADVERTISEMENT


ADVERTISEMENT


Muffin salé aux courgettes : moelleux et très savoureux

ADVERTISEMENT


Ingrédients:
2 courgettes
1 poivron rouge
200 gr de fromage râpé (choix libre)
2 gros œufs
Sel et poivre
125 gr de farine

Croquettes de thon au four
Ingrédients pour 4-5 croquettes
– 2 boîtes de thon à l’eau
– 1 carotte moyenne râpée
– 1 œuf
– 2 gousses d’ail écrasées
– 2-3 cuillères à soupe de jus de citron vert
– 80 g de chapelure (chapelure sans gluten pour les allergiques)
– 3/4 cuillère à café de poivre noir
– 1 oignon moyen haché finement
Sauce crème fraîche aux herbes
– 20 cl de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– 1 échalote hachée finement
– 1 cuillère à soupe de jus citron vert
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 180. Couvrir un moule allant au four de papier sulfurisé.
2- Bien presser le thon le thon afin de retirer toute l’eau. Le mélanger ensuite avec l’œuf, la chapelure, l’ail, le jus de citron, le sel, et le poivre noir. Ajouter la carotte râpée et l’oignon émincé, puis bien mélanger.
3- Façonner avec la main 4 galettes et les disposer dans son moule sans qu’ils se touchent.
4- Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce que les hamburgers sont brun doré et croustillant, environ 15 minutes de chaque côté.
5- Pour la sauce : mélanger ensemble tous les ingrédients, et réserver au réfrigérateur. #recettefacile #recettemaison #recettesaine #cuisinemaison #cuisinefacile #reequilibrage #dietetique

4 recettes de salades saines pour perdre du poids

Si vous cherchez à perdre du poids, les salades occuperont forcément une place importante dans votre vie, mais cela ne signifie pas que vous devez empiler les mêmes vieilles garnitures jour après jour ! Toutes ces recettes de salades saines soutiennent les objectifs de perte de poids, alimentent le corps et satisfont vos papilles gustatives avec leurs saveurs fraîches et leurs ingrédients sains.

Saviez-vous qu’une étude récente a révélé que les consommateurs quotidiens de salade avaient des niveaux plus élevés de certains antioxydants qui combattent les maladies. Voici donc 4 recettes de salades saines pour perdre du poids qui sont parfaites pour le déjeuner et le dîner, de la salade de légumes à la salade de poulet et plus encore.


Voici 4 recettes de salades saines pour perdre du poids | Recettes de salade faciles

1 salade de poulet, concombre, tomate et avocat 380 calories (1 portion)

Cette recette de salade de poulet est un repas savoureux et sain pour le cœur.

Ingrédients
– 1/2 concombre
– 1 poignée de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
– 1/2 avocats mûrs
– 1/4 oignon rouge
– 1/8 tasse de persil
– Jus de 1 citron
– sel et poivre noir au goût
– 2 c. huile d’olive extra vierge
1/4 olives noires
1/2 tasse poitrine de poulet grillée

Des instructions:

1. Placer les tranches de concombre, les tomates, les avocats, l’oignon, la poitrine de poulet, les olives noires et le persil et dans un grand saladier

Bonjour, bonjour

En ces temps de fêtes, je vous propose une recette tunisienne : Les banatages.
Ce sont de délicieuses croquettes de pomme de terre farcies à la viande et aux oeufs (rien que ça) !

C’est un plat facile à réaliser et complètement addictif : quand on en finit un, on ne peut s’empêcher d’en reprendre un autre tellement c’est bon .

Rouelle de porc aux pruneaux

Ingrédients

4 personnes

* 1kg Rouelle de porc(tranche découpée dans la cuisse)
* 30g Beurre
* 1cuil. à soupe Huile d'olive
* 1Gros oignon
* 2gousses Ail
* 20Pruneaux dénoyautées
* 1Brin de thym
* 1Feuille de laurier
* Sel
* Poivre du moulin
*
* Faites tremper les pruneaux dans un saladier d'eau tiède. Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les grossièrement. Salez, poivrez la rouelle de porc.
* Mettez dans une cocotte à chauffer le beurre et l'huile. Posez-y la rouelle et faites la dorer de chaque côté à feu vif. Réduisez le feu, ajoutez l'ail, l'oignon émincés et laissez cuire 15 min en retournant la viande à mi-cuisson.
* Versez maintenant dans la cocotte 15 cl d'eau, puis ajoutez le brin de thym et la feuille de laurier et prolongez la cuisson de 30 min en arrosant la viande plusieurs fois.
* Égouttez les pruneaux et ajoutez-les dans la cocotte 15 min avant la fin de la cuisson.
* Retirez le thym et le laurier au moment de servir.
* Dressez la rouelle sur plat versez dessus le jus de cuisson avec les pruneaux et les oignons. Servez avec des pommes de terre au four.

Astuces et conseils pour Rouelle de porc aux pruneaux
Vous pouvez piquer la rouelle de quelques éclats d'ail.
Si vous voulez la recette pour les pommes de terre je la mettrais

Poulet aux châtaignes recette rectifiée
INGRÉDIENTS :
6 PERS.
* 1 poulet fermier�1 kg de châtaignes
*
* 1 oignon
* Un peu de pomme de terre �50 g de beurre�1 filet d'huile d'olive�2 c. à soupe d'eau�sel
PRÉPARATION :
* Incisez les châtaignes en croix sur la partie bombée à l'aide d'un couteau. Rincez-les à l'eau froide.
* 2�Portez à ébullition un grand volume d'eau salée dans un faitout sur feu vif. Dès ébullition, baissez le feu sur feu doux et plongez les châtaignes dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
*
* A la fin de la cuisson, passez les châtaignes sous l'eau froide, puis égouttez-les. Laissez-les refroidir.
* 4�Epluchez ensuite les châtaignes afin de retirer leurs deux peaux, toujours à l'aide d'un couteau.
*
* Préchauffez le four à 220°C ou sur thermostat 7-8. Beurrez un plat allant au four.
* 6�Déposez le poulet fermier dans le plat, placez les châtaignes épluchées tout autour. Salez légèrement, badigeonnez le poulet d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau, répartissez quelques noix de beurre sur les châtaignes,un oignon et un peu de pommes de terre
*
*
* Enfournez dans le four préchauffé et laissez cuire environ 1 heure, selon la taille du poulet, jusqu'à ce que dernier soit bien croustillant et doré.
* 8�Dégustez ce poulet aux châtaignes dès la sortie du four, accompagné d'une belle purée de pommes de terre faite maison.

ASTUCES
* Pour déguster ce plat à lui-seul, on vous conseille de rajouter des champignons de Paris nettoyés et émincés tout autour du poulet avec les châtaignes. Vous pouvez également fourrer le poulet de quelques châtaignes cuites brisées. Votre volaille n'en sera que meilleure à la dégustation !

Recette

https://youtu.be/5773dl9yH04

Verrines à la betterave et mousse de roquette
La crème de betterave :
100 gr de mascarpone
200 gr de betterave cuite
8 cl de crème liquide
La mousse de roquette :
60 gr de roquette
15 cl de crème liquide (30% MG)
sel
poivre
Preparartion:
Dans une poêle faites fondre un peu de beurre. Ajoutez la roquette, et faites la revenir jusqu'à ce qu'elle ait réduit de plus de moitié de volume.
Mettez dans un hachoir avec 2 c. à soupe de crème liquide, salez, poivrez et hachez finement. Mettez ce mélange au frais.
Dans un hachoir, mettez le mascarpone, la crème liquide et la betterave cuite. Salez, poivrez, et mixez finement.
Remplissez chaque petite verrine à moitié de crème de betterave. Tapotez les un peu afin d'égaliser la surface. Réservez au frais.

Ravioli alla cima di rapa
Ravioli aux brocolis sauvages

Buonissimo !

Recette ici

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=609227871249136&id=100064857843505

Triangles Spanakopita : la recette de l’apéritif gourmand en entrée


Ces triangles spanakopita sont inspirés de la tarte spanakopita traditionnelle grecque . C’est une recette d’apéritif végétarien facile qui vous donne tout le goût et les textures de la spanakopita sous une forme facile à manger et en bouchée . Ces triangles de spanakopita sont croustillants à l’extérieur, avec une garniture crémeuse aux épinards et à la feta .


Pour le faire, vous aurez besoin d’un paquet de pâte phyllo achetée en magasin, d’épinards cuits et de fromage feta. Mélanger la garniture et l’incorporer à la pâte phyllo. Saupoudrez de graines de pavot, faites cuire et dégustez ! Quelques ingrédients simples pour faire un délicieux apéritif qui plaira à tout le monde ! Il est également facile de les préparer à l’avance , ils sont donc parfaits pour recevoir.

Ingrédients

ŒUF: 1
LAIT: 125 ml (1/2 tasse)
HUILE VÉGÉTALE: 125 ml (3/5 tasse)
L’EAU: 2 cuillères à soupe
SEL: 1 cuillère à café
FETA
ÉPINARD
SEL ET POIVRE AU GOÛT
PÂTE PHYLLO: 3 rouleaux
GRAINES DE PAVOT, POUR DÉCORER
JAUNE D’OEUF, POUR BADIGEONNER: 1

Poisson en croûte
TEMPS DE PRÉPARATION
40 min
TEMPS DE CUISSON
30 min
TEMPS TOTAL
1 h 10 min
TYPE DE PLAT
Plat principal
CUISINE
Française
PORTIONS
4 personnes
INGRÉDIENTS

1x
2x
3x
400 g pâte feuilletée maison ou 2 rouleaux de pâte feuilletée
600 g filet de saumon ou de truite
400 g épinards
2 oeuf
1 jaune d’œuf
1/2 oignon jaune
huile de colza
sel et poivre
INSTRUCTIONS
Préchauffez votre four à 180°C. Faites cuire 2 œufs durs. Hachez les épinards et faites-les revenir dans un peu d’huile avec l’oignon ciselé. Salez et poivrez puis laissez refroidir.
Abaissez une pâte feuilletée, déposez-y le filet de saumon et recouvrez d'une deuxième abaisse de pâte. Découpez en forme de poisson à environ 1 cm autour du filet et réservez les chutes de pâte pour la déco.
Retirez la pâte du dessus. Coupez les œufs durs en rondelles et déposez-les sur le filet de truite. Recouvrez avec les épinards bien égouttés puis badigeonnez le pourtour avec le jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau.
Refermez avec la deuxième pâte et soudez bien les bords à la fourchette. Dans les chutes de pâte, détaillez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 1cm puis collez-les sur le poisson avec du jaune d’œuf pour faire les écailles. réalisez également un œil en pâte.
Dorez tout le poisson et enfournez pour 30 minutes. Servez avec une salade composée.

Navarin d'agneau aux petits légumes
Ingrédients
Pour 6 personnes
200 g de fenouils
200 g de carottes
200 g de petits pois
1 kg d'épaule d'agneau désossée
500 g de collier d'agneau
200 g d'asperges vertes surgelées
2 cs de thym
1 poivre du moulin
1 cs de gingembre en poudre
1 cs de persil haché
gros sel
3 cs de cubes de fond de veau
1 cs de cerfeuil haché
1 cs d'estragon haché
1 cs d'huile d'olive
Dans une cocotte, saisissez le collier et l'épaule d'agneau coupés en cubes dans l'huile. Faites colorer 5 minutes. Recouvrez d'eau. Ajoutez le thym, le persil, le gingembre et le fond de veau. Bien mélanger.
Couvrez et laissez cuire pendant 45 minutes sur feu doux. Pelez les carottes. Coupez-les en deux. lavez le fenouil et émincez-le. Déposez tous les légumes dans la cocotte et laissez mijoter 15 minutes. Salez et poivrez.
Au moment de servir, versez la viande et les légumes dans un plat creux. Saupoudrez de cerfeuil et d'estragon.

Aujourd'hui en entrée c'est..
???????????????????????????????? ???????? ????????????????????????????????
Avec les premières fèves du jardin on est bien essstra

Recette

Mélanger 1c à c de pissalat avec 3 c à s d'huile d'olive et 1 lichette de vinaigre de vin (pas de sel, le pissalat est salé)
Étaler de la mâche au fond d'une assiette, disposer les fevettes par dessus et verser la préparation au pissalat et c'est prêt !
Avec une bonne tranche de pain grillé essstra !

Cake salé aux courgettes, jambon, olives et fromage

Ingrédients :
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 20 cl de lait
- 15 cl d’huile
- 150 g de gruyère (ou autre fromage râpé)
- 150 g de dés de jambon
- 2 courgettes
- Une poignée d’olives vertes
- Sel, poivre

Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180 °C.
2. Épluchez les courgettes, puis coupez-les en petits dés. Faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile afin qu’elles colorent légèrement.
3. En attendant, mélangez la farine et la levure dans un saladier. Incorporez ensuite les oeufs, puis le lait. Mélangez bien et versez l’huile, le jambon, le gruyère ainsi que les courgettes et les olives préalablement coupées en deux. Salez et poivrez votre préparation.
4. Enfournez pendant 35 à 40 minutes environ

Pain sucré humide et moelleux

- Ingrédients:
1 oeuf
1/4 tasse d'huile
1 tasse de lait ou d'eau
6 cuillères de sucre
1/2 cuillère de sel
10 grammes de levure sèche
1/2 kilo de farine de blé env.

- Mode de préparation :
Dans un bol, ajoutez l'œuf, le lait, l'huile, le sucre, le sel et la levure, mélangez bien et commencez à ajouter la farine petit à petit, en remuant toujours avec une cuillère, quand elle commence à s'agglutiner, écrasez-la sur un banc et pétrissez-la votre main pour bien mélanger.

Si nécessaire, ajoutez de la farine et travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit très souple et élastique.

Après le pétrissage, placez la pâte au soleil pour qu'elle lève entre 1 et 2 heures les jours chauds et un peu plus les jours doux. Couvrir de plastique et couvrir d'un torchon.

Lorsque la pâte a doublé de volume, déposez-la à nouveau sur le plan de travail légèrement fariné, pétrissez-la en enlevant l'air et façonnez les pains.

Disposer dans un moule beurré et fariné, badigeonner de jaune d'œuf (facultatif) et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Cuire au four moyen environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

- Sirop:
Une demi-tasse de sucre et une demi-tasse d'eau, faites bouillir jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu, versez le sirop chaud sur le pain encore chaud, si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée, c'est très savoureux les gens

Bonjour Bonjour

Aujourd’hui, destination la Turquie pour réaliser une spécialité du pays : des rouleaux d'aubergines .

Cette délicieuse recette vous séduira autant par sa simplicité que par son nombre réduit d'ingrédients.

> On va préparer des aubergines frites qu'on va rouler autour d'une généreuse farce à base de : viande hachée, poivron 🫑 , oignons 🧅 à nouveaux, basilic et paprika.
Le tout va cuire ensuite dans une belle sauce tomate. Vous allez vous régaler !!!

Aujourd'hui c'est le jour de la..
????????????????????????????????????È????????
Avec notre beau soleil on se régale essstra
(toutes les photos en commentaire)

Recette

Faire une pâte à pain en mélangeant 280 grs de farine type 55 ou 00,1 bonne pincée de sel, puis 1 sachet de levure boulangère déshydratée !(ou 20 grs de levure fraîche)
Rajouter 20 cl d'eau un peu plus que tiède, bien mélanger, puis 2 c à s d'huile d'olive! Faire lever une première fois couvert d'un film étirable jusqu'à ce que ça double de volume ! (four chauffé à 50 degrés 8mn puis éteint ..important )
Puis, verser la pâte ds un plat huilé et étaler avec les mains huilées (c'est un peu mou et collant, c'est normal)
Émincer environ 1 kg d'oignons paille,saler, les faire revenir et colorer, puis rajouter un fond d'eau, cuire, en touillant régulièrement, à petit feu jusqu'à ce que l'eau soit évaporée ! La couleur des oignons cuits, doit être dorée.(environ 25 mn) Laisser refroidir !
Rajouter 1 bonne c à s de pissalat (ou crème d'anchois si on a pas ) et verser sur la pâte ! Mettre les olives !
Cuire 20 mn à 180 degrés mn four préchauffé puis 10 mn à 200 degrés.
Petite précision, elle n'est pas rouge, elle est juste bien dorée !

Bonjour Bonjour

S’il y'a une recette sur laquelle j'ai fait mes premières pas en cuisine et qui m’a permis de m’améliorer 🧑(pour mon plus grand bonheur et le régale de mes proches ), c’est la Tchoutchouka (ou chakshouka). Un délicieux plat oriental qui fait du bien. Simple à cuisiner, ce plat d’orientcomposé de poivrons, de merguez et d’oeufs : c’est un véritable voyage culinaire 🤩 !

Vos papilles embarqueront sur un tapis volant à destination des 1001 nuits🧞�

Alors succombez à la tchoutchouka