Recette du jour

Oeufs à l’Espagnole
Ingrédients:
4 œufs
1 oignon 🧅
1 poivron rouge ️
2 tomates
2 gousses d'ail 🧄🧄
50g de chorizo coupé en dés
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
Huile d'olive 🫒
Instructions:
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporez les tomates concassées et le chorizo dans la poêle. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez selon votre goût.
Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle, en veillant à ne pas casser les jaunes.
Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
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