Les gourmandises

Tarte fine aux pommes
et à la raclette RichesMonts pour apéro

POUR 4 PERSONNES
10 tranches de fromage a raclette
RichesMonts-25 % de sel ou sans croûte
1 rouleau de pâte feuilletée
• 2 pommes types golden
1 cuil. à s. de graines de cumin
2 cuil. à s. de miel
• sel
poivre
Préchauffez le four à 180 °C (Th. 6).
Epluchez et épépinez les pommes, découpez-les en tranches fines
Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouvert de sulfurisé . Répartissez les tranches de fromage, puis les tranches de pommes dessus,
répartissez le miel, salez, poivrez et parsemez de cumin
Enfournez pour 20 à 30 min, jusqu'à ce que
la tarte soit bien dorée.

Feuilleté à la crème pâtissière et aux amandes
Ingredients:
2 pâtes feuilletées
Amandes
Pour la crème:
30 cl de lait
2 jaunes d’œuf
2 càs de sucre
2 càs de maïzena
2 càc d’extrait de vanille
Preparation:
Mettre tous les ingrédients de la crème dans une casserole
Mélanger à feu doux jusqu’à avoir une crème épaisse
Laisser refroidir
Prendre une pâte et faire des bandes
Mettre un peu de crème au milieu et rabattre les côtés
Badigeonner d’œuf et parsemer d’amandes
Cuire à 160°C pendant 30 minutes

Nougat au chocolat : la recette pour le faire maison en quelques étapes !

Tout simplement délicieux, voici comment faire du nougat au chocolat maison !

INGRÉDIENTS
300g de chocolat noir
400g de chocolat blanc
500g de crème de noisette
350g de noisettes

PROCÉDÉ
1. Faire fondre le chocolat noir et le verser dans un moule à cake. Réfrigérer 5 minutes et répéter.
2. Faire fondre le chocolat blanc et mélanger avec la crème de noisette et les noisettes.
3. Verser le mélange dans le moule et congeler 5 minutes.
4. Couvrir de chocolat noir et réfrigérer 10 heures.

Tarte aux pommes moelleuse

INGRÉDIENTS
3 oeufs;
200 g (1 tasse) de sucre ;
1 cuillère à café d'extrait de vanille;
200 g (⅔ tasse) de yogourt;
280 g (2 tasses) de farine tout usage ;
16 g (2 cuillères à soupe) de levure chimique ;
1/2 cuillère à café de cannelle;
2 pommes;
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre fondu.

préparation :
Préchauffer le four à 170C/340F. Tapisser un moule rond de 16 cm de papier sulfurisé.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter le yogourt et fouetter jusqu'à consistance homogène.
Tamisez séparément la farine et fouettez-la avec la cannelle et la levure chimique.
Mélanger les ingrédients humides et secs jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Pelez et épépinez une pomme, coupez-la en cubes et incorporez-la à la pâte.
Versez la pâte et étalez-la uniformément dans le moule. Placez une autre pomme, évidée et tranchée finement, sur le dessus.
Versez dessus le beurre fondu et enfournez la tarte pendant 1h30.

Pavé‌ de lait de nid à la fraise

- Ingrédients:
2 boîtes de lait concentré
1 cuillère à soupe de beurre
300g de fraises
1 boîte de crème sure
1 paquet de biscuits à la fécule de maïs
4 cuillères à soupe de lait de nid
Une demi-tasse de lait (cette demi-tasse de lait sert à mouiller la gaufrette Maizena)

- Mode préparation :
Dans une casserole, ajouter les boîtes de lait concentré, 1 cuillère à soupe de beurre, et le lait de nid, remuer jusqu'à ce qu'il se détache de la casserole, puis ajouter une demi-boîte de crème et mélanger.

Couper les fraises en petits morceaux et réserver.

Sur un plateau déposer une couche de crème de lait nid puis placer les biscuits mouillés dans le lait, les fraises hachées, puis répéter ce processus jusqu'à ce que les ingrédients soient finis, enfin mettre le lait nid et les fraises par dessus. Congeler pendant 2 heures.

BRIOCHES MOELLEUSES : MOELLEUSES ET FACILES À RÉALISER !
INGRÉDIENTS
300 ml (1 1/5 tasse) de lait
2 oeufs
100 g (½ tasse) de sucre
20 g (2 cuillères à soupe) de levure fraîche
100 ml (2/5 tasse) d'huile végétale
750 g (6 tasses) de farine
Le sel
50 g (1/5 tasse) de beurre fondu
graines de sésame
Sucre en poudre
MÉTHODE
Verser le lait, l'huile, l'œuf, le blanc d'œuf, la levure et le sucre dans le bol mélangeur. Bien mélanger. Ajouter progressivement la farine et le sel. Pétrir la pâte. Huiler la pâte et la laisser reposer 3 heures.
Étalez la pâte et enduisez-la de beurre fondu. Étalez la pâte en boudin et coupez-la avec un coupe-pâte.
Disposez les brioches dans un plat allant au four et laissez-les reposer 30 minutes.
Enrober de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de sésame.
Cuire au four à 400°F/200°C pendant 20 minutes.
Saupoudrer de sucre glace et servir

Salam, bonjour les amis
Bonne rentrée à tous les enfants

je vais faire une petite pause pour quelques jours histoire de bien démarrer la rentrée je vous mets une petite idée de
Goûter fait hier pour mes petits et mon binôme

éclairs aux chocolat

Fourré d’une crème pâtissière aux chocolat au lait et recouvert d’une ganache chocolat au lait

Recettes et ingrédients en photos

Tiramisu aux framboises et mascarpone
.
Les ingrédients:
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’eau
4 cuillères à soupe de sucre, divisées (1 + 3)
30 boudoirs
230 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
250 g de framboises écrasées + une vingtaine pour la déco
.
Préparation:
Mélanger le citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre et verser dans une assiette. Imbiber les boudoirs avec ce mélange : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et tremper les 15 boudoirs restants jusqu’à la moitié.
Mélanger les jaunes d’œuf et 3 cuillères à soupe de sucre avec le mascarpone, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Battre les blancs d’œuf et les incorporer à cette crème. Déposer les boudoirs imbibés aux deux tiers en une couche au fond d’un moule rectangulaire, en s’assurant que le côté sec est vers le bas.
Ajouter une couche de framboises écrasées, puis une couche de crème au mascarpone. Déposer le reste des boudoirs (imbiber à la moitié) et finir avec une couche de crème au mascarpone. Décorer avec des framboises fraîches. Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

Mousse mascarpone au chocolat

Préparation: 10 min
Repos: 2 heures
Difficulté: Facile

INGRÉDIENTS:

- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 100 g de mascarpone

PRÉPARATION:

Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Battez vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs, afin d’obtenir une crème blanchie Rajoutez le mascarpone et mélangez bien.

Faîtes fondre le chocolat et incorporez-le au mélange précédent.

Montez les blancs en neige et incorporez-y la crème doucement et petit à petit
Placez votre mousse dans des verrines ou ramequins et laissez au froid pendant 2 heures.

Pour un plaisir meilleur, vous pouvez incorporer de petits grains de chocolat à la mousse ou du chocolat fondu, qui, en refroidissant, sera craquant !

Bonjour j’ai fait un gâteau moelleux et un peux mousseux super bon

Recette
-250g de mascarpone
-65g de sucre glace 
-40g de farine
-4 œuf entier
-200g de chocolat noir fondu

mélangez tout ça à l’aide d’un batteur. Mettez-le dans un moule à gâteau et fait cuire au four 30 min à 160 degré  chaleur tournante 

Gâteau aux pommes au yaourt
.
Ingrédients
3 jaune d'oeuf
10g de sucre
15g d'huile végétale
40g de yaourt
50 g de farine à gâteau
3 blancs d'œufs
20g de sucre
8 tranches de pomme
.
Préparation
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs avec 20 g de sucre jusqu'à formation de pics fermes.
Dans un bol moyen, battre le jaune d'œuf avec le sucre, ajouter l'huile végétale, le yogourt et la farine à gâteau, mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné.
Ajouter le mélange de jaunes d'œufs aux blancs d'œufs, mélanger soigneusement.
Mettre la pâte dans un moule à cake, ajouter des tranches de pomme sur le dessus et cuire à 160°C/320°F pendant 30 min.

Entremets pâte à choux : la recette savoureuse pour surprendre vos convives

Ingrédients:
Battre:
200 gr de farine
200 ml d'eau
70 gr de beurre
8 gr de sucre
4 œufs
300 ml de crème fouettée
300 gr de chocolat au lait à fondre

Les directions:
Dans une casserole, mélanger l'eau avec le sucre et le beurre, puis ajouter la farine. Remuer jusqu'à ce que la pâte se détache du moule. Ajoutez ensuite les œufs. Mettez la pâte dans une poche à douille et façonnez vos entremets sur du papier sulfurisé. Cuire au four à 356°F pendant 15/20 minutes.
Fouetter la crème et garnir, puis les tremper dans le chocolat fondu.

Mousse de crème de citron (lemon curd)
.
Ingrédients pour 6 personnes
6 gros j’aunes d’oeufs
2 gros citron frais
200g de sucre
120g de beurre mou
50g de crème liquide
Quelques baies de couleur (bleuets, myrtilles , cassis , groseilles …) pour garnir
Feuilles de menthe, pour décorer
Faire le lemon curd
Presser le jus des citrons après en avoir retiré l’équivalent d’une cuillère à café de zestes.
Vous devez obtenir 10 cl de jus.
Fouetter les jaunes d’oeufs.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre le sucre dans le jus de citron.
Quand votre sucre est bien fondu, ajouter les jaunes d’oeufs et laissez cuire environ 10 mn, sans cesser de fouetter, sans laisser bouillir et en prenant garde que cela n’attache pas au fond de la casserole.
Un petit gout de brulé ruinerai toute la subtilité des arômes.
Hors du feu, incorporer le beurre puis les zestes, en continuant de fouetter.
Laisser refroidir et réserver au frais.
Dans un bol bien froid, fouetter la crème la crème jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Réserver un peu de crème fouettée pour la garniture .
Gentiment mélanger la moitie de la lemon curd froide à la crème fouettée.
Placer la mousse dans une poche à douille .
Dans le fond des 6 verres, où bols de service, déposer un fond de lemon curd que vous étalez uniformément.
Pocher la mousse au citron sur le dessus du lemon curd.
Finir par la fouettée réservée .
Placez quelques baies au dessus de chaque cuillerée de crème fouettée .
Décorer avec une feuille de menthe .
Servir bien froid.

Charelotte aux Fraises
Au poires ou ananas c’est bon aussi
Préparation :
Dans une casserole, faites chauffer l’eau et la moitié du sucre, avec le zeste d’un citron vert (le jus aussi si vous souhaitez), puis laissez refroidir tranquillement
Mettez la gélatine dans l’eau froide pour réhydrater les feuilles
Trempez les boudoirs ou biscuits roses de Reims dans le sirop 2 secondes et placez sur le contour de votre cercle (cette recette convient pour des cercles jusqu’à 22 cm de diamètre)
Lavez les fraises, enlevez la queue et gardez-en une dizaine (moins si elles sont grosses).
Les autres, mixez les en purée. Vous pouvez tamiser pour enlever les graines.
Dans une casserole, faites chauffer l’équivalent de 1/3 de la purée de fraises avec le sucre, puis une fois que c’est en ebullition, hors du feu, mettez la gélatine égouttée et mélangez bien.
Si vous utilisez l’agar agar, mettez le dans la purée de fraise froide, avec le sucre, portez le tout à ebullition 1 minute.
Reversez le contenu de la casserole dans le reste de purée de fraises et laissez refroidir
Pendant ce temps, fouettez la crème liquide entière bien froide en chantilly
Dans un grand bol, ajoutez la chantilly à la purée de fraises, mélangez avec un fouet puis versez dans le fond de la charlotte jusqu’à la moitié du moule
Mettez alors une couche de tranches de fraises, recouvrez avec le reste de crème jusqu’en haut, lissez et laissez prendre au frais 4 heures minimum avant de servir.

Pudding et cookie cake : moelleux et délicat !

INGRÉDIENTS
750 ml (3 tasses) de lait
125 g (1/2 tasse) de sucre
25 g (2 c. à soupe) de cacao en poudre
7 g d'agar-agar
125 g de chocolat noir
Cookies

PROCÉDÉ
1. Dans un bol, mélanger le lait avec le sucre et l'agar-agar , tamiser le cacao en poudre, ajouter le chocolat et cuire à feu doux jusqu'à épaississement.
2. Transférer dans le moule une tasse du mélange, recouvrir de biscuits et répéter plusieurs fois.
3. Réfrigérer pendant 3 heures.

Bonjour, aujourd'hui Je vous propose un délicieux dessert , le Flan pâtissier.
Recette :
La Pâte : mélangez très bien 125 g de beurre avec 60 g de sucre glace ,puis ajoutez un jaune d'œuf et 5 g d'extrait de vanille mélangez toujours . après ajoutez 250 g de farine, mélanger le tout à la main jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
étalez la Pâte dans un moule a tarte ,et la mettre au réfrigérateur.
Dans une casserole mélangez très bien 1 litre de lait avec 180 à 200 g de sucre , 80 g de maïzena et 3 œufs. Faites épaissir le mélange à feu doux pendant 15 - 20 min, puis versez le mélange encor chaud dans le moule a tarte . mettez le directement au four (déjà préchauffer a 180 ) pendant 45-50 min .
à consommer froid.
Bonne dégustation

Muffins au chocolat rapides : simples et délicieux à préparer en un rien de temps !
INGRÉDIENTS
2 oeufs
pincée de sel
8 g (2 cuillères à café) de sucre vanillé
150 g (¾ tasse) de sucre
130 ml (½ tasse) d'huile végétale
200 ml (4/5 tasse) de lait
250 g (2 tasses) de farine
30 g (3 cuillères à soupe) de cacao
15 g (3 cuillères à café) de levure chimique
chocolat blanc
MÉTHODE
Ajouter les œufs, le sel, la vanille et le sucre dans le bol à mélanger. Mélanger. Ajouter l'huile et le lait. Mélanger. Tamiser la farine, le cacao et la levure chimique. Bien mélanger.
Verser la moitié du mélange obtenu dans les moules à muffins.
Disposez le chocolat blanc. Ajouter le reste du mélange.
Cuire au four à 360°F/180°C pendant 25 minutes. Servir

Torsades frites : très moelleuses et super gourmandes !

INGRÉDIENTS
250 ml (1 tasse) de lait
7 g de levure sèche
1 œuf
30 g (2 c. à soupe) de sucre
450 g (3 ¼ tasses) de farine
1 c. à thé de sel
50 g (3 c. à soupe) de beurre
Sucre cristallisé pour l'enrobage

MÉTHODE
Dans un bol, mélanger le lait d'amande avec le sucre, la levure et l'œuf. Ajouter la farine et le sel. Couvrir pendant 20 minutes.
Incorporer le beurre et laisser lever pendant 1 heure.
Étalez la pâte et divisez-la en 12 morceaux, roulez les extrémités et scellez-les.
Couvrir pendant 15 minutes et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
Couvrir de sucre.

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J'ai besoin que 500 personnes disent 'OUI'
Merci D'avance

CHURROS MAISON 🧇 :
la recette simple d'un dessert populaire
Ingrédients
POUR LES CHURRO
1 tasse d'EAU
1/4 tasse BEURRE, COUPÉ EN CUBES
1 cuillère à soupe de SUCRE EN POUDRE
1/4 cuillère à café du SEL
1 tasse de FARINE TOUT USAGE
1 GROS ŒUF
1/2 cuillère à café d'EXTRAIT DE VANILLE PUR
N'IMPORTE QUELLE HUILE VÉGÉTALE, POUR LA FRITURE
POUR LE REVÊTEMENT
1/2 tasse de SUCRE EN POUDRE
3/4 cuillère à café du CANNELLE MOULUE
Préparation
Mélanger le sucre et la cannelle dans un bol peu profond et réserver.
Dans une poêle profonde, chauffer 1 ½ pouce d'huile jusqu'à ce qu'il indique 360˚F sur un thermomètre.
Porter à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole à feu moyen-vif.
Baisser le feu à moyen-doux et incorporer la farine.
Remuer constamment jusqu'à ce que la pâte se forme. Verser la pâte dans un bol et laisser refroidir légèrement.
Incorporer l'œuf et la vanille.
Mélanger avec un mélangeur à main.
Verser la pâte dans une poche à douille. Pipez la pâte directement dans l'huile en segments de 5 à 6 pouces. Couper la pâte avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé pour former les churros individuels.
Frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer de l'huile et égoutter sur une serviette en papier.
Rouler les churros dans le mélange cannelle-sucre. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte ait été frite.
Sers immédiatement.

bonjour à toutes et tous,
pour la recette du brownies chocolat noix
pour environ 9 parts (18cm x 18cm ):
chocolat noir 55% cacao 150g
beurre doux 125g
sucre semoule ou cristal 200g
œufs moyens 2
sel 3g
vanille liquide 3ml
farine T 45 100g
levure chimique 2g
mini gouttes de chocolat noir 75g
cerneaux de noix 75g
dans un saladier faire fondre le beurre au micro-ondes
puis ajouter le chocolat noir en petits morceaux
le tout doit être fondu.
dans un deuxième saladier, mélanger le sucre avec les œufs, le sel et la vanille liquide .
ensuite mettre le 2éme mélange dans le 1er (chocolat et beurre )
mélanger le tout
puis pour finir incorporer la farine avec la levure chique
une fois le mélange fait mettre les mini gouttes de chocolat et les morceaux de noix couper grossièrement.
mettre dans un moule carré ou rectangle d'environ 18cm x 18cm
avec du papier cuisson dans le fond (épaisseur d'environ 3.5cm)
verser le mélange du brownies dedans
mettre dans le four à 180 degrés pendant 35 minutes
une fois cuit laisser bien refroidir couper le en 9
avec une boule de glace vanille en dessert

Mille-feuille au chocolat
2Rouleaux de pâte feuilletée
200g Chocolat noir à 70 %
2cuil. à soupe Sucre glace
30g Beurre
3Oeufs
1Jaune
1cuil. à soupe Cacao amer
Calories = Elevé

Étapes de préparation

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Incorporez le beurre puis retirez du feu. Ajoutez 3 jaunes d’œufs en mélangeant bien.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant le sucre glace. Ajoutez-les au chocolat et réservez au frais.
Découpez 12 rectangles dans les pâtes feuilletées, dorez-les au jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau. Enfournez th. 6 (180 °C) 10 min environ jusqu’à ce que les rectangles soient dorés et gonflés. Laissez tiédir. Coupez les bords de chaque rectangle pour libérer le feuilletage.
Déposez une couche de mousse sur un rectangle de pâte, couvrez d’un rectangle, ajoutez une couche de mousse et terminez par un rectangle de pâte. Procédez de même pour les autres mille-feuilles. Saupoudrez de cacao et servez sans attendre.

Rouleau aux pommes: le dessert simple au goût délicat !

INGRÉDIENTS
2 pommes
5 œufs
100 g (1/2 tasse) de sucre
90 g (3/4 tasse) de farine
4 g (1/4 c. à soupe) de levure chimique
50 ml (1/4 tasse) d'huile de graines
50 ml (1/4 tasse) de lait
Essence de vanille
Custard
Sucre en poudre

PROCÉDÉ
1. Ajouter les œufs et le sucre dans un bol et mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le sucre se dissolve et crée un mélange mousseux.
2. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez l'huile de graines, le lait et l'essence de vanille et continuez à mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
3. Coupez les pommes en petits morceaux et mettez-les de côté.
4. Verser le mélange dans le moule recouvert de papier sulfurisé et disposer les tranches de pomme dessus. Transférer au four et cuire à 170°C/338°F pendant 20 minutes.
5. Transférez la pâte préparée sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé, retournez-la et retirez le papier sulfurisé. Étalez la crème pâtissière et égalisez-la bien.
6. Roulez la pâte préparée en un pain et serrez-la avec du papier sulfurisé. Transférer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Au bout de 30 minutes, coupez le rouleau en deux et décorez-le de sucre en poudre. Couper en tranches et servir

Gâteau facile à l’orange

Liste des ingrédients
Gâteau
* 180 g de farine
* 100 g de beurre
* 100 g de sucre de canne
* 4 oeufs
* 1 orange
* 1/2 cc de bicarbonate de soude
Décoration
* 1 orange
* du sucre glace
* Préparation

Lavez l’orange (bio nécessairement pour utiliser le zeste).
Prélevez son zeste avec un éplucheur à tomates. Il permet de ne prendre que la couleur orange et pas le blanc qui est amer.
Coupez le finement (si vous avez un moulin à café, sortez-le et mixez-le).
Pressez le jus.
Fouettez pendant cinq minutes les oeufs et le sucre.
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le beurre, le jus d’orange et le zeste dans le bol mélangeur.
Tamisez la farine avec le bicarbonate et ajoutez-le à la cuillère, cuillère par cuillère.

Préchauffez le four à 180°.
Versez la préparation dans un moule beurré de 20 cm et enfournez pour 30 minutes (vérifiez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau qui doit ressortir sèche, si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes).
Au moment de le servir, démoulez-le.
Lavez l’orange et coupez-la en tranches fines
Répartissez ces tranches sur le gâteau.
Saupoudrez de sucre glace.
Répartissez ces tranches sur le gâteau.
Saupoudrez de sucre glace

Cake à la mandarine un pot de yaghourt comme doseur
1er /3oeufs + 1/2 pot de sucre fouetter jusqu'à doubler le volume
2eme/3 pots d huile végétale + 1 cuil à soupe de zeste de mandarine + 1 pot de jus d orange
Travailler toujours au fouet électrique
3eme/ 2pots 3/4 de farine et 14g de levure chimique
Beurrer et fariner un moule et Enfourner pendant 40mn à 170degres
Faire chauffer 2 pots de jus de mandarine et 2 cuil à soupe de miel et arroser le gâteau en haut dans le moule après l avoir entièrement piquer et verser le jus petit à petit
Puis démouler et laisser refroidir
C est un delice

Mousse au chocolat facile et rapide

60g chocolat noir
40g chocolat au lait
1 sachet de sucre vanille
faire fondre deux fois 40sec au micro-onde
Mélanger entre les deux pour éviter que le chocolat ne sèche sur les bords

Ajouter 3 jaunes et mélanger

Battre les 3 blancs en neige ne pas oublier une pincée de sel

Mélanger à la
Marquise les deux appareils pour ne pas casser trop les blancs et mettre au frigo l après-midi

Facile efficace et pas cher

Comme promis le mois de décembre sera consacré aux recettes de Noël. Voici aujourd'hui la recette des truffes au chocolat et à la crème de marron C'est une recette vraiment facile à réaliser

Pour accompagner les clémentines et les cafés de fin de repas elles sont délicieuses. Vous pouvez aussi les présenter en petits ballotins pour faire des petits cadeaux fait maison

Si mes recettes vous plaisent, je vous laisse mon Instagram où je partage entre 2 et 3 recettes chaque semaine
@laurie_une.vie.simple

Recette pour environ 40 truffes à la crème de marron

Accessoire mélangeur
Mettre à fondre dans la cuve du robot 100g de chocolat noir patissier et 50g de beurre
V3 - 45°C - 10min

Ajouter 50g de cacao non sucré (type Van Houten) et 150g de crème de marron
V7 - 1min

Laisser durcir la pâte pendant 2h au réfrigérateur

Former les truffes en prélevant 1 cuillère à café de pâte et rouler la entre vos mains, procéder ainsi pour toute la pâte au chocolat

Enrober ensuite chacune des boules de chocolat, en les faisant rouler dans un bol contenant 20g de cacao amer

Régalez vous

Mille-feuille au chocolat
2Rouleaux de pâte feuilletée
200g Chocolat noir à 70 %
2cuil. à soupe Sucre glace
30g Beurre
3Oeufs
1Jaune
1cuil. à soupe Cacao amer
Calories = Elevé

Étapes de préparation

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Incorporez le beurre puis retirez du feu. Ajoutez 3 jaunes d’œufs en mélangeant bien.
Montez les blancs d’œufs en neige ferme en incorporant le sucre glace. Ajoutez-les au chocolat et réservez au frais.
Découpez 12 rectangles dans les pâtes feuilletées, dorez-les au jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau. Enfournez th. 6 (180 °C) 10 min environ jusqu’à ce que les rectangles soient dorés et gonflés. Laissez tiédir. Coupez les bords de chaque rectangle pour libérer le feuilletage.
Déposez une couche de mousse sur un rectangle de pâte, couvrez d’un rectangle, ajoutez une couche de mousse et terminez par un rectangle de pâte. Procédez de même pour les autres mille-feuilles. Saupoudrez de cacao et servez sans attendre.

Tarte à la crème de noix de coco à l'ancienne

* Ingrédients :

° 3 tasses de crème à 10

° 2 oeufs

° 3/4 tasse de sucre

° 1/2 tasse de farine

° 1/4 cuillère à café de sel

1 tasse de noix de coco grillée fendue

° 1/2 t d'extrait de vanille

° 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande pure

° 1 croûte à tarte profonde de 9 pouces

° 1/2 tasse de crème à fouetter 35

° 1/4 de tasse de sucre

° 1/8 cuillère à café d'essence d'amande pure



* Préparation :

Dans une casserole, mélanger la crème à 10%, les œufs, le sucre, la farine et le sel.

Mûrir jusqu'à épaississement en remuant. Ajouter l'essence et 3/4 de tasse de noix de coco grillée, bien mélanger.

Appliquer la croûte cuite et froide. Fouettez la crème avec 1/4 de tasse de sucre et l'extrait d'amande pur.

Répartissez sur la tarte et saupoudrez avec le reste de la noix de coco.

Savourez !

#recettedélicieuse

#recettefacile

Recettes de cuisine faciles

Tarte à la crème de banane à l'ancienne

*Ingrédients

3/4 tasse de sucre (175ml)

1/3 tasse de farine (75ml)

°1/4 cuillère à café de sel (1ml),

2 tasses de boisson de soja Silk (500ml), boisson d'amande ou de noix de coco, n'importe quelle saveur sauf chocolat.

3 jaunes d'œufs battus

2 cuillères à soupe de margarine (30ml), (ou de beurre)

1 1/4 cuillère à café de vanille (6ml)

4 bananes coupées en tranches

°1 croûte de tarte de 9 pouces, cuite au four (27cm)



*Préparation

Dans une casserole, mélanger le sucre, la farine et le sel. Ajouter graduellement la boisson Silk en fouettant doucement.

Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange bouillonne. Faire cuire encore deux minutes en remuant constamment.

Retirer du feu et fouetter immédiatement une petite quantité du mélange chaud dans les jaunes d'œufs battus pour les tempérer, puis transférer les jaunes d'œufs tempérés dans la casserole en fouettant constamment.

Chauffez à nouveau et faites cuire pendant deux minutes en fouettant.

Retirer du feu, ajouter la margarine (ou le beurre) et la vanille, et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Déposer les tranches de banane au fond du fond de tarte, puis déposer la garniture par-dessus.

Réfrigérer pendant au moins 2 h

Bon appétit !

#recettesimple

Groupe de recettes faciles