Les gourmandises

Petits pains au chocolat briochés (chocolatine)
Ingrédients : Pour 12 petits pains
500 g farine type 45
240 g lait à température ambiante
200 g beurre mou
90 g sucre
8 g de sel
25 g de levure boulangère fraiche ou 10 g déshydratée
1 oeuf pour la dorure
Bâtons de chocolat
Pain au chocolat brioché
Préparation :
Dans un saladier ou dans le bol du robot pétrin, verser la farine, le sucre, le beurre mou et le sel puis mélanger.
Ajouter la levure boulangère que vous aurez préalablement diluer avec un peu de lait tiède puis continuer de mélanger.
Verser petit à petit le lait tiède restant et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène qui se décolle des parois du bol (comptez 10 minutes de pétrissage)
Couvrir la pâte d’un papier film ou d’un torchon propre puis la laisser doubler de volume dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air pour 1h30 environ.
Ensuite, dégazer la pâte et étaler au rouleau un rectangle et couper en 12 bandes égales.
Petits pains au chocolat briochés (chocolatine)
Poser une barre de chocolat sur le bord du rectangle rouler 2 fois délicatement sans trop appuyer, poser une autre barre et finir de rouler.
Disposer les petits pains sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson et laisser lever 1 heure jusqu’à ce que ça double de volume.
Préchauffer le four à 180° pendant 10 minutes. Badigeonner les petits pains avec l’œuf dilué avec un peu de lait, et enfourner pendant 15 minutes tout en surveillant la coloration des petits pains.
Une fois les petits pains sont cuits les débarrasser sur une grille et laisser refroidir.
Pain au chocolat brioché

Tarte briochée au sucre

ingrédients

Pâte
300 g de farine
un sachet de levure de boulanger
5 cl de lait
2 oeufs
50 g de sucre de canne
100 g de beurre
1/2 cc de sel

Garniture
80 g à 100 g de sucre de canne
25 g de beurre
5 cl de lait

Préparation
1
Diluez la levure dans 5 cl de lait tiède. Mélangez la farine, les 50 g de sucre, les 100 g de beurre mou, les oeufs entiers et une pincée de sel. Ajoutez rapidement le lait et la levure et pétrissez 10 minutes.
2
Laissez lever la pâte une heure à environ 30° (dans le four si vous pouvez programmer cette température).
3
Beurrez un petit plat à tarte. Déposez la pâte avec vos doigts et faites des trous avec vos doigts
4
Saupoudrez de sucre (je vous laisse doser).
Parsemez du beurre restant et du lait.
Enfournez 30 minutes à 200°.

Voici la composition de mes 5 mignardises

1 financiers aux amandes, recette Ici

2 crème anglaise, recette Ici

3 crème au chocolat sans œuf, recette Ici

4 tarte au citron déstructurée, recette Ici

5 meringue vanillée, recette Ici



Servez et régalez vous



Accord mets vin, pour accompagner ces mignardises je vous propose un Banyuls rouge ou un muscat de Rivesaltes blanc moelleux

Moelleux au chocolat

Ingrédients :

130 g de sucre
2 oeufs
70 g d'huile d'olive
170 g de farine
40 g de cacao
3 g de bicarbonate de soude
3 g de levure chimique
130 ml d'eau chaude

Glaçage:
50 ml de lait
30 g de beurre
80 g de chocolat

Préparation:

1. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile.
2. Tamisez et ajoutez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
3. Versez le mélange dans un moule graissé et enfournez à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.
4. Une fois cuit, nivelez le gâteau et gardez l'excédent.
5. Glaçage : faire fondre le beurre dans le lait puis ajouter le chocolat.
6. Décorez le gâteau et servez

Gteau de Triple Chocolate : la recette d'un délicieux dessert au chocolat

Ingrédients

GATEAU MOELLEUX AU CHOCOLAT
EUH LES JAUNES: 4
SUCRE: 50 g (0,24 tasse)
PÉTROLE: 60 g (0,29 tasse)
DU LAIT: 80 ml (2,82 onces)
LE SEL: 1/2 cuillère à café
EXTRAIT DE VANILLE: 1 cuillère à café
FARINE TOUT USAGE: 100 g (0,77 tasse)
POUDRE DE CACAO: 2 cuillères à soupe
BLANCS D'OEUFS: 4
CRÈME TARTARE: 1/4 cuillère à café
SUCRE EN POUDRE: 80 g (0,66 tasse)

GANACHE AU CHOCOLAT NOIR
CHOCOLAT AU LAIT: 120g
CRÈME ÉPAISSE: 20 ml (4,23 onces)

GANACHE AU CHOCOLAT BLANC
CHOCOLAT BLANC: 65g
CRÈME: 32 ml (1,1 oz)
CRÈME: 150 ml (5,3 oz)
CHOCOLAT AU LAIT: 200g
CRÈME: 100 ml (3,5 onces)
LE BEURRE: 20g

POUR LA DÉCORATION
PÉPITES DE CHOCOLAT

Des instructions
Biscuit au chocolat Ajouter les jaunes d'œufs et le sucre dans le bol. Fouet. Ajouter le beurre et fouetter.

Ajouter le lait, le sel et l'extrait de vanille et fouetter. Tamiser les ingrédients secs dans le mélange. Mélanger. Battre les blancs d'œufs dans un autre bol. Ajouter la crème tartare et fouetter. Ajouter le sucre et battre. Ajouter délicatement le mélange de blancs d'œufs en 3 portions à la pâte. Cuire au four à 140°C / 285°F pendant environ 50-55 minutes. Couper le gâteau en 4 couches.

Ganache au chocolat noir : Verser la crème chaude sur le chocolat. Remuer le mélange. Battre au mixeur.

Ganache au chocolat blanc : Verser la crème chaude sur le chocolat blanc. Remuer.

Appliquer la ganache au chocolat noir et blanc entre les couches de biscuit. Refroidir pendant 1 heure.

Garniture pour crème fouettée : Fouettez la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle forme des pics. Appliquer la crème sur le gâteau. Refroidir pendant 1 heure.

Ajouter la crème et le beurre dans une petite casserole et porter à ébullition. Ajouter le chocolat et mélanger. Verser la ganache sur le gâteau refroidi. Saupoudrer de pépites de chocolat.

Pudding
Ingrédients
500g de pain
250g de sucre
4 oeufs
1l de lait
300g de raisin sec
Rhum
Préparation
Mettre à tremper les raisin dans du rhum (30 à 45mn)
Pendant ce temps coupez le pain en petits morceaux
Faites chauffer le lait avec le sucre et versez le sur le pain que vous mélangerez activement à la fourchette
Dans un saladier battez vos oeufs que vous viendrez rajouter au pain
Mélangez de retour activement afin que le pain soit bien imbibé du mélange
Laissez reposer 15mn
Égouttez les raisins
Puis versez les a la préparation et mélangez de retour
Versez la préparation dans un grand plat à four bien beurré
Mettez au four 1h à 190º
Et régalez vous

Le dessert du jour : le quatre-quarts au citron, tout simplement irrésistible...
INGRÉDIENTS :
- 200 g de farine.
- 200 g de sucre en poudre.
- 200 g beurre.
- 4 œufs.
- 1 sachet de levure chimique.
- 2 citrons.
- 100 g de sucre glace.
- 2 cuillères à soupe de sucre glace.

PRÉPARATION :
1. Préchauffez le four à 180°c et beurrez votre moule à cake.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes et prélevés les zestes et le jus de vos citron dans deux bols séparés.
3. Dans un récipient, mélangez le beurre fondu avec le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4. Incorporez la farine, le jus et le zeste d’un citron, la levure chimique, puis mélangez.
5. Versez la pâte dans votre moule à cake et mettez le gâteau au four pendant 30 minutes.
6. Laissez le gâteau refroidir sur la grille pendant quelques minutes avant de le sortir.
7. Quand le gâteau est à bonne température, faites le glaçage. Mélangez bien le sucre glace avec le jus de votre deuxième citron, et 1 cuillère à soupe d’eau chaude jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse et homogène.
8. Avec une maryse, étalez votre mélange sur le gâteau.
9. Vous pouvez désormais servir votre dessert : bon appétit !

Gâteau Fondant Au Chocolat

INGRÉDIENTS:

4 oeufs
70 gr de farine
50 gr de sucre en poudre
5 cl d’huile de tournesol ou 50 gr de beurre(pour info j’ai utilisé de l’huile)
2 sachets de levure chimique
30 gr de cacao amer
50 gr de nutella
1 Sachet de sucre vanillé
200 gr de confiture d’abricot

Nappage:

1 tablette de chocolat au lait
2 càs de nutella
Copeaux de chocolat au lait

PRÉPARATION:

Dans un grand saladier, battre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé, Ajouter le cacao
Fouettez le tout de façon à obtenir un mélange homogène
Ajoutez l’huile en continuant à foutter
ajoutez la farine et la levure chimique, Bien mélanger
Incorporez le nutella et mélangez au fouet
la pâte doit être un peu liquide
Préchauffer le four
Beurrer un moule à manqué
Versez la pâte et enfournez à 180°C pendant environ 15 à 20 min, vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau
Une fois le gâteau cuit, laissez refroidir et démoulez
Coupez le en deux disques
nappez le premier disque de confiture d’abricot
Recouvrir du 2ème disque
Faire ramolir le chocolat au lait au micro onde ou au bain marie, Y ajouter le 2 cuillères de nutella
Mélanger au fouet
Nappez entièrement le gâteau avec ce mélange
Décorer avec les copeaux de chocolat

Mini churros en bouteille : simple et rapide !

Comment faire des churros en 5 minutes avec une astuce de génie !

INGRÉDIENTS
220 g (1 tasse) de farine
380 ml (1 3/4 tasse) d'eau
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
3 oeufs
100 g (1/2 tasse) de sucre
100 g (1/2 tasse) de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
chocolat blanc
Chocolat noir

MÉTHODE
Dans une bouteille, coupez l'étoile avec un couteau chaud.
Dans une casserole, mélanger le sel, le sucre, l'huile et bien mélanger, ajouter la farine, quand le mélange est suffisamment froid, ajouter les œufs.
Transférer la pâte dans la bouteille, presser les churros dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez le sucre, la cassonade et la cannelle et trempez-y les churros.
Servir avec du chocolat fondu.

Cannoli croustillant à la crème pâtissière : une gourmandise sucrée prête en un rien de temps !

Ils sont trop délicieux pour ne pas les essayer !

INGRÉDIENTS
• 200 ml) lait
• 200 ml de matière grasse
• 300 g de farine de blé

Pour la crème pâtissière :
• 500 ml de lait
• 4 jaunes d'œufs
• 125 g de sucre
• 40 g de fécule de maïs
• 1 bâton de cannelle

MÉTHODE
Retirez un verre de lait de la crème anglaise et faites chauffer le reste à feu avec un bâton de cannelle. Quand il atteint l'ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant deux ou trois minutes pour que le lait ait le goût de la cannelle. Passé ce temps, retirez le bâton de cannelle.
Dans un bol, mélangez un verre de lait que vous avez partagé avec de la fécule de maïs et mélangez jusqu'à dissolution complète. Ajouter le sucre et 4 jaunes d'œufs. Bien mélanger avec les bâtonnets. Versez cette préparation dans du lait chaud et, en remuant avec des baguettes, faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle épaississe. Le feu doit être adouci car la crème colle facilement au fond de la casserole. Lorsque la crème épaissit, retirer du feu.
Versez la crème dans le récipient et recouvrez-le d'un film transparent. Si le film entre en contact avec la crème, vous éviterez sa croûte. Laissez-le refroidir à la sortie du réfrigérateur.
Mélanger le saindoux (à température ambiante) avec le lait dans un bol. Ajouter un peu la farine tout en mélangeant avec une cuillère en bois ou en silicone. Lorsque la pâte se détache des parois, pétrir un peu avec les mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. Vous devez avoir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.
Faites des boules de pâte d'environ 15 grammes ou quelque chose de plus petit qu'une noix, et déposez-les sur un plat dans lequel vous saupoudrez un peu de farine. Former des boules avec toute la pâte. Écraser la boule sur un plan de travail fariné et déposer le canutillo dessus. Roulez-le comme un rouleau en vous assurant que les deux extrémités de la boule écrasée se rejoignent. Pliez le fusil avec votre main sur la table et vous verrez qu'il prend forme. La vidéo clarifiera toutes vos questions. Tout d'abord, préparez tous les cerceaux que vous pouvez, cela dépendra de la quantité de moisissure dont vous disposez.
Chauffez une grande quantité d'huile d'olive dans une poêle pour faire frire les canutillos (j'ai utilisé environ un demi-litre). Lorsque l'huile est chaude, des canutillos sont placés. Ils ne doivent pas être trop attachés pour les manipuler facilement. Donnez-les bien puis déposez-les dans une assiette avec du papier absorbant. Pour les déballer, aidez-vous de papier absorbant ou d'un chiffon pour les tenir, car le métal des boucles d'oreilles brûle. Avec une petite torsion, vous pouvez facilement les ouvrir.
Crochets : Mettez la crème pâtissière dans la poche à douille et remplissez les canutillos. Comme j'ai beaucoup de trous au centre, je les ai versés un peu à l'intérieur et ajouté plus de bords pour qu'ils ne soient pas trop lourds. Vous pouvez également les remplir avec une cuillère. Après avoir terminé les canutillos remplis de crème pâtissière, vous pouvez les saupoudrer d'une petite quantité de sucre en verre. Faites cela avec un tamis, et vous répartirez bien mieux le sucre.

Carrés chocolat et biscuits sans cuisson : prêts en 30 minutes !

Une délicieuse gourmandise prête en 30 minutes sans l'utilisation du four !

INGRÉDIENTS
200 ml (4/5 tasse) d'eau
100g (1/2 tasse) Sucre
50 g (1/4 tasse) de beurre
200g (1 tasse) Chocolat
300g (1 4/5 tasse) Biscuits moulus
30 g (1/4 tasse) de noisettes hachées
150g (2/3 tasse) de crème de noisette

MÉTHODE
Dans une casserole mettre l'eau et le sucre. Mettez-les sur une plaque chauffante et attendez que le sucre fonde. Ajouter le beurre et faire fondre. Ajouter ensuite le chocolat et bien mélanger.
Laisser refroidir pendant 10 minutes.
Dans un bol, ajouter les biscuits moulus et les noisettes. Verser le mélange de chocolat et bien mélanger. Dans un verre, casserole ajouter le mélange et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Nappez-le de crème de noisette et coupez-le en carrés. Servir et déguster.

Cornets de pâte feuilletée à la crème : une gourmandise prête en un rien de temps !

Une petite douceur pour surprendre vos invités !

INGRÉDIENTS
Pâte feuilletée
Feuille d'aluminium
Crème

MÉTHODE
Couper la pâte feuilletée en bandes et rouler autour des cônes. Cuire au four à 180°C / 356°F pendant 25 minutes.
Retirez le papier d'aluminium et remplissez les cônes avec la crème que vous préférez.

Crème cappuccino : la recette crémeuse et rapide à essayer

Ingrédients:
1/2 verre de lait de soja
1/2 verre de café instantané
1/2 verre de sucre blanc
1/2 verre de sucre blanc

Les directions:
1. Dans un bol versez le lait, le café et le sucre.
2. Fouettez le tout dans un bol.
3. Ajoutez également un demi-verre de sucre dans le second et fouettez jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Entremets ricotta et chocolat : la délicieuse recette

Ingrédients:
Ricotta fraîche 400 g
Beurre 70g
Sucre vanillé 10 g
Sucre en poudre 70 g
Chocolat 200g
Moules

Les directions:
1. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre vanillé et le sucre en poudre.
2. Ajouter le mélange à la ricotta et mixer le tout pour obtenir une crème.
3. Faites fondre le chocolat et badigeonnez-le dans les moules pour créer la cape, mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Farcir et couvrir l'autre chocolat au réfrigérateur pendant une heure.

INGRÉDIENTS
Pour les crêpes :
3 oeufs
10 g (2 cuillères à café) de sucre
2 g (1/2 cuillère à café) de sel
12 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
250 ml (1 tasse) de lait
125g (1 tasse) de farine
Pour le garnissage et la décoration :
Chocolat
Crème de noisette

MÉTHODE
Dans un saladier mettre les oeufs, le sucre, le sel. Fouetter avec un mixeur.
Ajouter le lait, l'huile et la farine tamisée et mélanger au batteur. Laisser reposer 30 minutes
Cuire sur une plaque huilée des deux côtés. Pliez la crêpe en deux, mettez le chocolat, et roulez.
Décorer de crème de noisette.

Gâteau au yaourt 4 ingrédients : tout le monde va adorer !
INGRÉDIENTS
4 œufs
70g de sucre
350g Yaourt
Zeste de citron râpé
Pour décorer :
Sucre glace
Fraises
MÉTHODE
Diviser les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt. Ajouter le zeste et mélanger. Fouetter les blancs d'œufs et ajouter au reste.
Versez le mélange dans un moule et enfournez à 320°F (165°) pendant 30 minutes.
pour plus de Recette MaisoN

Biscuits à la noix de coco 3 ingrédients : comment les préparer

Ingrédients:
200g de farine de noix de coco
200g de sucre
4 blancs d'œufs

Les directions:
Dans un bol mélanger la noix de coco et le sucre. Ajoutez ensuite les blancs d'œufs et mélangez bien jusqu'à ce que tout soit homogène.
Mettez la pâte dans une poche à douille et façonnez vos biscuits.
Cuire au four à 356°F (180°) pendant 10/12 minutes

Ingrédients :
1 tasse de fraises à décorer
Mousse
1 boite de gelée en poudre au goût de fraise
250 ml d'eau bouillante
1 boîte de lait condensé
2 postres laitiers Danoninho
200 g de crème aigre
Jellotine :
2 boîtes de gelée en poudre au goût de fraise
250 ml d'eau chaude
2 tasses de thé
Mode de préparation :
Pour la mousse, dans le pichet de mixeur, versez la gelée et l'eau et peignoir rapidement. Ajoutez le lait condensé, le danoninhos et la crème et repartez pendant 3 minutes. Dans un réfractaire moyen, placez la moitié de la mousse et réfrigérateur pendant 30 minutes. Pour la gelée, dissous la gelée dans l'eau chaude, versez sur glace et laissez-la fondre. Placez la gelée sur la mousse déjà durcie et réfrigérateur pour 1 heure de plus. Placez la mousse restante sur la gelée durcie et réfrigérée pendant 3 heures. Décorer avec des fraises et servir.

Mille-feuille, le dessert crémeux que tout le monde va adorer

Ingrédients:
450 gr de pâte feuilletée
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 jaune
150 gr de sucre
75 gr de fécule
750 gr de lait
240 gr de crème fouettée


Les directions:
Dans une casserole, versez le lait et mélangez le sucre, les jaunes d'œufs, la vanille et la fécule. Remuer jusqu'à épaississement, puis ajouter une cuillerée de beurre et mélanger. Laisser refroidir.
Découpez la pâte et enfournez à 190° pendant 25 minutes.
Ajouter la crème à la chantilly et monter le gâteau. Mettre au congélateur pendant 2 heures puis servir.

Fluffy Brookie (Sans beurre et sans sucre)
.
Ingrédients :
20 cl de crème liquide (légère si possible)
2 œufs
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 CC d'essence de vanille
100g de chocolat noir
Quelques petits morceaux de chocolat noir ou comme moi, une barre écrasée
.
Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, mettez la farine, la levure, les œufs, la crème et la vanille. Mélangez.
Pour que le mélange soit lisse (et pour moins de travail ), j'ai utilisé un batteur électrique !
Séparez la pâte en deux parties égales.
Dans une moitié, mettez 100g de chocolat fondu et mélangez. Dans l'autre, les pépites de chocolat (gardez-en pour la fin ).
Versez la pâte au chocolat dans un moule. Pour faciliter le démoulage, je le tapisse de papier sulfurisé.
Versez la pâte aux pépites de chocolat dessus et saupoudrez avec le chocolat que vous avez gardé de côté.
Enfournez pendant 45 minutes, toujours à 180°.
Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler .
De ma cuisine à la vôtre, bon appétit !
Et voici l'intérieur
Recettes de cuisine faciles

Coupes tiramisu : la recette facile et rapide du tiramisu
Ingrédients
DU LAIT: 500 ml (2 tasses)
FARINE: 100 g (4/5 tasse)
SUCRE: 50 g (1/4 tasse)
JAUNES D'ŒUF: 2
VANILLE: 10 g
CRÈME-FIX: 10 g
FROMAGE FRAIS: 200 g (1 tasse)
DOIGTS DE FEMME: 200 g (7 onces)
EAU: 400 ml (1 2/3 tasses)
CAFÉ INSTANTANÉ: 5 g (1 cuillère à soupe)
SUCRE: 4 g (1 cuillère à café)
POUR LA DÉCORATION
CACAO
GRAINS DE CAFÉ
Des instructions
Pour la crème : Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouetter. Ajouter la farine et fouetter à nouveau. Verser un peu de lait et fouetter.
Verser le reste du lait dans une petite casserole et faire bouillir.
Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs et la vanille.
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne épais. Laissez refroidir. Fouetter et ajouter la crème-fix. Ajouter le fromage à la crème et fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Coupes tiramisu : la recette facile et rapide du tiramisu
Ingrédients
DU LAIT: 500 ml (2 tasses)
FARINE: 100 g (4/5 tasse)
SUCRE: 50 g (1/4 tasse)
JAUNES D'ŒUF: 2
VANILLE: 10 g
CRÈME-FIX: 10 g
FROMAGE FRAIS: 200 g (1 tasse)
DOIGTS DE FEMME: 200 g (7 onces)
EAU: 400 ml (1 2/3 tasses)
CAFÉ INSTANTANÉ: 5 g (1 cuillère à soupe)
SUCRE: 4 g (1 cuillère à café)
POUR LA DÉCORATION
CACAO
GRAINS DE CAFÉ
Des instructions
Pour la crème : Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouetter. Ajouter la farine et fouetter à nouveau. Verser un peu de lait et fouetter.
Verser le reste du lait dans une petite casserole et faire bouillir.
Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs et la vanille.
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne épais. Laissez refroidir. Fouetter et ajouter la crème-fix. Ajouter le fromage à la crème et fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Pour la trempette : dans un bol, ajoutez l'eau, le café instantané et le sucre, puis mélangez.
Tremper les doigts de dame dans le café.
Dans des verres, déposer les doigts de dame trempés et ajouter la moitié de la crème.
Ajouter d'autres doigts de dame
Ajouter une autre moitié de crème.
Saupoudrez-le de cacao.
Décorer de grains de café
Pour la trempette : dans un bol, ajoutez l'eau, le café instantané et le sucre, puis mélangez.
Tremper les doigts de dame dans le café.
Dans des verres, déposer les doigts de dame trempés et ajouter la moitié de la crème.
Ajouter d'autres doigts de dame
Ajouter une autre moitié de crème.
Saupoudrez-le de cacao.
Décorer de grains de café

Gâteau à la semoule : le dessert italien dont vous allez adorer !
INGRÉDIENTS
600 ml de lait
150g de semoule
90g de beurre
4 œufs
500g de ricotta
250g de sucre
zeste de citron
essence d'orange

MÉTHODE
1. Faire chauffer le lait avec le beurre et le zeste de citron puis saupoudrer la semoule progressivement en remuant constamment. Laisser refroidir
2. Fouettez les œufs avec le sucre, la ricotta et la semoule.
3. Verser la pâte dans un moule à cake et cuire 40/60 minutes à 180°C/360°F
4. Laisser refroidir complètement, puis saupoudrer légèrement de sucre en poudre avant de servir.

Gâteau au fromage au chocolat
Ingrédients:
Base:
200 g de biscuits
70 g de beurre fondu
Crème:
190 g de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille
100 g de beurre
5 oeufs
1 kg de fromage à tartiner
Le zeste d'1 orange
25 g de fécule de maïs
200 g de chocolat noir
200 g de crème
Les directions:
1. Base : mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Écrasez le mélange sur le fond du moule et laissez-le refroidir 10 minutes au réfrigérateur, puis mettez-le au four à 180° pendant encore 10 minutes.
2. Crème : mélanger le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter ensuite les œufs, un à la fois. Ajouter ensuite le fromage, la fécule et le zeste d'orange.
3. Versez la crème sur le fond et enfournez à 150° pendant 60-70 minutes.
4. Faire fondre le chocolat dans la crème et verser la ganache sur le cheesecake

Gâteau Aux Fruits Secs
Ingrédients
3 oeufs
1 verre de sucre
1 verre d'eau Lait
1 verre d'eau mesure d'huile
Zest de 1 citron
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de noix de coco
1 vanille
1 levure chimique
1 verre de fruits secs (Abricot, figue, datte, noix émiettée, pépites de chocolat, groseilles)
2, 5 /tasses de farine
Préparation
Tout d'abord, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Ajoutez ensuite les autres ingrédients dans l'ordre.
Coupez les fruits secs en petits morceaux et ajoutez-les, versez-les dans le moule à gâteau graissé.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré à 165 degrés et vérifier avec un cure-dent.

Quatre-quarts au citron : la recette pour le rendre moelleux et délicieux
Ingrédients:
300 gr de farine 00
16 gr de levure chimique
4 œufs
250 gr de sucre semoule
150 gr d'huile de graines
Zeste de deux citrons
70 gr de jus de citron
Sucre en poudre
Les directions:
Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter l'huile et le zeste de citron. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez.
Tamiser la farine et la levure et ajouter à la pâte.
Verser le mélange dans un moule et cuire à 356°F (180°) pendant 40 minutes

Gâteau au bouquet de pommes
Ingrédients :
Pâte:
3 oeufs
160 gr de sucre
80 gr d'huile de maïs
230 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Cannelle au goût
1 pomme
Crème:
2 jaunes d'œufs
50 grammes de sucre
25 gr de fécule de maïs
250 grammes de lait
Vanille 1 gousse
Préparation:
Crème : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, fouetter les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Retirer la vanille du lait et verser sur les œufs. Portez ensuite au feu et laissez épaissir.
Pâte : battre les oeufs et ajouter le sucre. Ajouter ensuite l'huile et continuer à mélanger. Tamiser la levure chimique et la cannelle dans la farine. Combinez les deux composés et formez un mélange homogène.
Verser la moitié de la pâte dans un moule, puis ajouter la pomme tranchée. Verser le reste de la pâte et ajouter la crème.
Cuire au four à 175° pendant 35/40 minutes.

Tarte fondante aux abricots
* Ingrédient pour 4 personnes
* 1Pâte feuilletéeVoir la recette�fine
* 15Abricots
* 1gousse Vanille
* 1. œuf
* 2cuil. à soupe Crème fraîche
* 1,5cuil. à soupe Poudre d’amandes
* 30g Sucre en poudre
* 1sachet Sucre vanillé
* Préparation
* Préchauffez le four à th. 6 (180 °C).
* Placez la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur la plaque du four. Piquez le fond avec une fourchette.
* Lavez et coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux et émincez la pulpe en lamelles.
* Mélangez l’œuf avec le sucre en poudre, la poudre d’amandes et la crème fraîche. Etalez cette préparation sur la pâte. Disposez dessus les abricots en rosace.
* Fendez la gousse de vanille et retirez les graines avec la pointe d’un couteau. Parsemez-en les abricots. Saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pendant 35 minutes environ. Servez tiède ou froid.

Tarte crémeuse au citron : le délicieux dessert prêt en un rien de temps
Ingrédients:
170 gr de biscuits émiettés
40 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
3 jaunes
1 cuillère à café de zeste de citron
400 gr de lait concentré
150 gr de jus de citron
100 g de crème fouettée
Les directions:
Base : Mixez les biscuits et mélangez-les avec le sucre et le beurre. Écrasez-les dans un moule et enfournez à 320°F (160°) pendant 20 minutes.
Crème : mélanger les jaunes avec le zeste de citron, le lait concentré et le jus de citron. Verser le mélange sur le fond et cuire encore 22 minutes. Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Fouettez ensuite la crème et garnissez le gâteau.

Gâteau au bouquet de pommes
Ingrédients :
Pâte:
3 oeufs
160 gr de sucre
80 gr d'huile de maïs
230 gr de farine
1 sachet de levure chimique
Cannelle au goût
1 pomme
Crème:
2 jaunes d'œufs
50 grammes de sucre
25 gr de fécule de maïs
250 grammes de lait
Vanille 1 gousse
Préparation:
Crème : faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. A part, fouetter les oeufs avec le sucre et la fécule de maïs. Retirer la vanille du lait et verser sur les œufs. Portez ensuite au feu et laissez épaissir.
Pâte : battre les oeufs et ajouter le sucre. Ajouter ensuite l'huile et continuer à mélanger. Tamiser la levure chimique et la cannelle dans la farine. Combinez les deux composés et formez un mélange homogène.
Verser la moitié de la pâte dans un moule, puis ajouter la pomme tranchée. Verser le reste de la pâte et ajouter la crème.
Cuire au four à 175° pendant 35/40 minutes.

Gâteau Flan aux Pommes Un vrai délice

Temps de préparation 10 Min.
Temps de cuisson 40 Min.

Ingrédients:
- 4 pommes
- 100 g de farine,
- une cuillère à café de levure chimique
- 70g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100 ml de lait écrémé
- Zest d’un citron non traité
- Sucre glace
- une pincée de sel

Préparation :
1/ Peler et épépiner les pommes puis les couper en fines tranches, ensuite Séparer les jaunes des blancs d’œufs, puis Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le zeste de citron et le lait.
2/ Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique.
3/ Mélanger bien puis ajouter les tranches de pomme.
4/ Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis l’incorporer doucement au mélange précédent.
5/ Verser la pâte dans un moule de 20 ou mieux de 18 cm ( tapissé de papier cuisson), égaliser la surface du gâteau avec le dos d’une cuillère et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.
6/ Retirer le gâteau du four, laisser refroidir, saupoudrer généreusement de sucre glace, (avec un peu de cannelle si désiré), et servir, chaud ou froid !