Les gourmandises

Crumble aux pommes crème fouettée et caramel Facile à réaliser
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Ingrédients :

Crumble :

70g de beurre froid coupé en cubes
70 g de farine
50 g de poudre d’amandes
100 g de sucre cassonade
50 g de flocon d’avoine
1 cuillère à café de cannelle en poudre

Caramel :

100 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau
25g de beurre
80 ml de crème à fouetter

Crème fouettée :

375 ml de crème à fouetter
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 ou 2 pommes, pelées et coupées en petits cubes

ragoût de dinde avec purée de pommes de terre gratinée
ragout-de-dinde-avec-puree-de-pommes-de-terre-gratinee
INGRÉDIENTS Recette de ragoût de dinde avec purée de pommes de terre gratinée :

700 g Dinde (En morceaux)
4 tranches de bacon
1 ciboulette
2 carottes
4 tomates
1 cc de paprika doux
3 grosses pommes de terre
1 feuille de laurier
200 ml de vin blanc
20 g de beurre
100 ml de lait
75 ml de crème liquide (pour la cuisson)
Poivre moulu
Huile d’olive vierge extra
Le sel
Bouillon de poulet ou eau
Persil

ragoût de dinde avec purée de pommes de terre gratinée
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INGRÉDIENTS Recette de ragoût de dinde avec purée de pommes de terre gratinée :

700 g Dinde (En morceaux)
4 tranches de bacon
1 ciboulette
2 carottes
4 tomates
1 cc de paprika doux
3 grosses pommes de terre
1 feuille de laurier
200 ml de vin blanc
20 g de beurre
100 ml de lait
75 ml de crème liquide (pour la cuisson)
Poivre moulu
Huile d’olive vierge extra
Le sel
Bouillon de poulet ou eau
Persil

COCO-CHOCOLAT



PÂTE

Ingredients

80 gramme(s) de sucre

65 gramme(s) de farine

1 c.à.c de levure chimique

1 c.à.c de sucre vanillé

40 gramme(s) de miel

100 gramme(s) de lait entier

2 oeuf(s)

100 gramme(s) de noix de coco



1 étape

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Mettre au frais une heure



GANACHE

Ingredients

2 c.à.s de crème fraîche

50 gramme(s) de chocolat noir

75 gramme(s) de confiture d'abricot

2 étapes

Chauffer doucement par étapes de 30 secondes le chocolat en pastilles, la crème et la confiture. Bien mélanger pour avoir une texture lisse.

Remplir une poche avec une petite douille lisse.
Laisser à température ambiante.



CUISSON

Ingredients

80 gramme(s) de beurre



6 étapes



Chauffer le four à 180 degrés

Faire fondre le beurre au micro ondes

Sortir la pâte du frigo et ajouter le beurre refroidi et mélanger la pâte jusqu’à ce qu’elle redevienne homogène.

Remplir une poche sans douille et garnir les 9 saint honoré

Avec la poche de ganache, enfoncer la douille dans les petits gâteaux et y déposer une noix de ganache.
Sortir la douille et dessiner une petite spirale sur le dessus.

Cuire 20 minutes, laisser tiédir avant de démouler.

Bugnes légères et moelleuses

ingrédients pour des bugnes moelleuses
500 gr de farine T. 45
8 gr de sel
40 gr de sucre
3 œufs
100 gr de beurre ramolli
Zeste de citron ou de l’eau de fleur d’oranger
1/2 verre de lait tiède (60 ml)
1 sachet de levure de boulangerie

Préparation

préparation

Dans le bol du pétrin, versez la farine, le sel, le sucre, la levure de boulanger, les œufs et le zeste de citron.
Mouiller avec le lait tiède et lancer le pétrissage au crochet pendant 15 min environ.
La pâte doit se détacher des parois du bol. Ajouter alors le beurre ramolli en plusieurs fois tout en continuant de pétrir.
La pâte devient souple et élastique et se décolle du bol.
Couvrir d’un linge propre et mettre à pousser dans un endroit sans courants d’air pendant 2 heures. (la pâte doit bien lever)
dégazer la pâte
étaler la pâte
faire une incision au centre
passer l'extrémité par le trou
plonger dans l'huile chaude
saupoudrez de sucre glace
Après ce laps de temps, étalez la pâte au rouleau sur 5 mm d’épaisseur pour moi. Vous pouvez faire plus fin.
Fariner bien votre plan de travail.
Avec une roulette dentelée, découper des losanges, carrés, rectangles de la taille qui vous plaira.
Faire une incision au centre de chaque bugne.
Prendre l’extrémité et la passer au centre de l’incision ainsi vous obtenez un genre de noeud.
Laissez de côté et continuez jusqu’à épuisement de la pâte.
Faire chauffer l’huile de friture.
Lorsque qu’elle frémit et pas brûlante, plongez y les bugnes.
Dès qu’elles sont dorées, retirez les et laissez égoutter sur du papier absorbant.
Laissez refroidir et les poudrer de sucre glace.

Gâteau aux fraises et à la crème
gateau-aux-fraises-et-a-la-creme
Ingrédients:

270 g de farine 00
80 g de beurre
80 g de sucre
100 ml de crème liquide pour les desserts
une cuillère à café de levure
pour la garniture:
200 g de mascarpone
200 g de fraises
200 g de crème fouettée pour les desserts
80 g de sucre
une cuillère à café d’extrait de vanille
sucre en poudre pour garnir au goût

Tiramisu au chocolat ultra gourmand

Ingrédients / pour 8 personnes :
Pour la préparation de base :
250 g de mascarpone
3 œufs
zeste de citron râpé
3 cuillères à soupe de sucre
1 paquet de biscuits à la cuillère (Savoyards, etc)
Chocolat en poudre

Préparation au chocolat :

3 cuillères à soupe sucre
1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
1 litre de lait
2 ou 3 oeufs
100 g de chocolat noir à 80% en morceaux
crème chantilly

PRÉPARATION :

Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de fécule dans une casserole, ajouter 2 ou 3 oeufs et battre en mousse, mettre le lait et mélanger.

Chauffer le tout jusqu’au premier signe d’ébullition en remuant constamment.

Ajouter le chocolat et réserver en maintenant au chaud et en remuant de temps à autre. Au besoin, laisser sur la plaque à température minimale.

Séparer les blancs des jaunes des oeufs. Dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mascarpone et bien mélanger en une masse homogène. Incorporer le zeste de citron râpé.

Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme. Y ajouter manuellement et très délicatement l’appareil au mascarpone et bien intégrer le tout.

Chemiser un plat avec les biscuits à la cuillère.

Verser la moitié de la crème au chocolat et laisser prendre quelques secondes

Mettre une couche de l’appareil au mascarpone et lisser.

Ajouter une nouvelle couche de biscuit, verser le reste de crème au chocolat, laisser prendre quelques secondes

Mettre une couche de crème chantilly puis le reste du mélange au mascarpone (on peut mettre la chantilly soit dans la crème au chocolat, soit dans celle au mascarpone, selon l’envie). Saupoudrer avec du chocolat en poudre et mettre au frais.

Parfait à la Fraise mascarpone et crème
parfait-a-la-fraise-mascarpone-et-creme
INGRÉDIENTS :

Une dizaine de biscuits type Petit Beurre ou sablés de votre choix.
250 g de fraises.
30 g de beurre fondu
200 g de mascarpone ou fromage blanc type Philadelphia.
100 g de crème fraiche .
150 g de crème chantilly.
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille.
100 g de sucre en poudre.

Coucou nous effaçons les membres inactifs , dis OK pour valider ta présence

Gâteau au café ultra light



Ingrédients:

Génoise :

2 oeufs
1 cc de Maïzena (6 g) ou farine de votre choix
5 g de levure
Édulcorant

Crème pâtissière au café :

200 ml de lait écrémé
1 cc de Maïzena (6 g) ou farine de votre choix
1 cs de café soluble ou de chicorée/café soluble
1 oeuf
3 g d’agar-agar (1 cc rase)
Édulcorant

Décoration :

Cacao dégraissé non sucré
Amandes enrobées chocolat noir

Préparation:

SEULS LES MEMBRES ÉDUCÉS VOUS REMERCIERONT POUR LA RECETTE

Gâteau au chocolat au mélangeur

Ingrédients
2 tasses de farine de blé (280 grammes)
2 tasses de sucre (400 grammes)
1 tasse de chocolat pur/cacao en poudre
1 cuillère à soupe de levure royale ou de levure chimique
3 oeufs
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de lait chaud

préparation

- Préchauffez le four à 180 ºC et beurrez et farinez un moule avec du beurre et de la farine. C'est la première chose à faire puisque le gâteau au chocolat au blender est très facile et rapide à réaliser et il est préférable que le four chauffe et que nous ayons le moule prêt.
-On prend le blender et on met les œufs, le beurre fondu, le sucre, le lait pour que tout se dissolve un peu puis on ajoute le cacao en poudre. Mixer un peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène pour poursuivre la préparation.
-Ajouter ensuite la farine et battre jusqu'à complète intégration. De temps en temps on nettoie les bords pour que la farine qui y colle se détache et se mélange bien avec toute la pâte du gâteau au chocolat dans le blender.
-A ce moment et pas avant d'ajouter la levure et de mélanger un peu plus le mélange, juste pour qu'il soit bien réparti partout.
-Versons le mélange du gâteau au chocolat dans un mélangeur dans le moule que nous avons préparé et mettez-le au four à 180 ºC pendant environ 50 minutes.
-Une fois le gâteau au chocolat cuit au blender, on le laisse reposer four entrouvert environ 10 minutes de plus puis on le sort, on le démoule et on le laisse refroidir sur une grille.
Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la garniture au goût.

zeppoles Ingrédients 500 g de farine 00
250g env. de lait
1 oeuf
60 g de sucre
80 g de beurre
15 g de levure de bière fraîche ou 6 g sèche
7 g de sel
zeste de citron ou d'orange râpé, vanille.
huile d'arachide pour la friture,
sucre cristallisé et en poudre,
cannelle
Préparation:
1. Dissoudre la levure dans le lait et la verser dans la farine.
2. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre, le beurre et le sel.
3. Travaillez le tout et ajoutez petit à petit le lait, puis le zeste d'orange râpé.
4. Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Formez ensuite les beignets et laissez-les lever jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.
6. Ensuite, faites-les frire dans de l'huile très chaude.
7. Trempez-les dans le sucre, la cannelle et servez.

tarte-chocolat-banane-facile
Ingrédients:

100 g de chocolat à pâtisser

50 g de sucre

40 g de farine

3 œufs

100 g de beurre froid

2 bananes

Beurre pommade pour le plat

J'ai besoin que 500 personnes disent "Miam"
Merciii Pour Vous🥰

Beignets de carnaval ultra moelleux de ma grand-mère
10 ingrédients
Ingrédients
500 g de farine environ, prévoir plus pour étendre la pâte
150 g de sucre
2 c.à.s d'eau de fleur d'oranger
1/3 verre d'eau
2 c.à.s d'huile
1 paquet de levure chimique
1 pincée de sel
4 oeufs
100 g de beurre tendre
3 c.à.s de crème fraîche
ÉTAPE 1
Attention garanti ultra moelleux, bien gonflés et sans "bulles"!
ÉTAPE 2
Sortir le beurre en avance et le réduire en pommade a la fourchette.
ÉTAPE 3
Bien mélanger les oeufs avec la pincée de sel, puis ajouter le sucre. Battre assez longtemps.
ÉTAPE 4
Ajouter la crème, l'huile, le beurre en pommade, l'eau et le parfum (fleur d'oranger ou mirabelle). Bien travailler pour obtenir une pâte liquide très homogène.
ÉTAPE 5
Ajouter la levure et de la farine jusqu'à obtenir une boule de la consistance d'une pâte à tarte, que l'on pétrit un peu à la main.
ÉTAPE 6
De préférence, laisser reposer dans une pièce chaude pendant deux à trois heures.
ÉTAPE 7
Etendre au rouleau à pâtisserie (3-4 min d'épaisseur environ), découper les formes traditionnelles à la roulette.
ÉTAPE 8
Faire dorer en friture chaude...attention ça va vite ! Personnellement je les préfère encore blonds.

Biscuits moelleux au citron Ingrédients :
2 jaunes d'oeufs
110 gr de beurre
120g de sucre
300 gr de farine 00
Jus de citron
Le zeste d'un citron
1/2 sachet de levure chimique
Sucre en poudre au goût
Préparation:
Mélanger le beurre avec les jaunes d'œufs, puis ajouter le jus et le zeste de citron. Ajouter ensuite la levure, le sucre et la farine. Laissez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Former les biscuits et les passer dans le sucre glace. Cuire à 180 degrés pendant 12 minutes.

Recette gourmande Tartelettes tout chocolat



INGRÉDIENTS

4 œufs
200 g de chocolat
250 g de beurre doux (+ 10 g pour le moule)
250 g de farine de blé
250 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 c. à soupe d’eau
1 pincée de sel fin

PRÉPARATION:

Fantastique crème Raffaello avec seulement 4 ingrédients
Ingrédients :
(100g) noix de coco desséchée.
(450 g) de lait concentré sucré.
(200g) de beurre.
(200g) de chocolat blanc.
Préparation :
1. Mettez d'abord le beurre et le chocolat blanc dans un bol et faites fondre au bain-marie.
2. Lorsque les deux sont fondus, retirez le mélange du feu et versez le lait concentré sucré en un mince filet - en remuant constamment pour que la crème ne caille pas.
Aussi très savoureux : PÂTISSERIE AU BEURRE GRANDMAS
3. (À la toute fin, incorporer la noix de coco râpée).
Mettez maintenant la crème au réfrigérateur pour qu'elle devienne un peu plus ferme puis étalez-la sur un fond de gâteau ou conservez-la pour plus tard, par exemple pour l'étaler sur des croissants au petit déjeuner.

tarte aux poires de grand-mère



Ingrédients :

un rouleau de pâte feuilleté
3 grosses poires
2 C à soupe d’amande en poudre
Nappage
2 œufs
20 CL de lait
1 Cà S de crème liquide
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de liqueur de poire ( ou à défaut 10 cl d’extrait liquide d’amande amer)

Etapes de préparation:

Recette Chaussons crème pâtissière et amandes
recette-chaussons-creme-patissiere-et-amandes
Ingrédients :

Pour le crème :
30 cl de lait entier
2 jaunes d’oeufs
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à café d’arôme vanille

Pour les chaussons croustillants :
500 g de pâte feuilletée pur beurre
un peu de farine pour le plan de travail
1 oeufs pour la dorure
Amandes éffilés

Far aux pommes caramélisées



Ingrédients :

5 pommes de variétés différentes (pour le goût)
125 g de farine
110 g de sucre en poudre
5 g de levure chimique
2 gros œufs
10 g de beurre
1/2 l de lait

Préparation :

Povitica, brioche Croate fourrée aux noix mais peut-être fourrée à ce que l’on veut, pâte à tartiner, confiture, beurre/cannelle.......

Hello🥰🥰
Comme il me restait des myrtilles dans mon congélateur j'ai décidé de réaliser des muffins extra moelleux
2 œufs, 150gr de farine, 3gr de levure chimique, 125ml d'huile, 100gr de sucre, 50ml de lait, sel,1 c à café d'extrait de vanille, 125gr de myrtilles.

Mélangez la farine, levure, 1 pincée de sel et sucre.
Dans un autre récipient, mélangez les œufs, l'huile, le lait et la vanille.
Versez tous les ingrédients liquide avec les ingrédients secs.
Mélangez et ajoutez les myrtilles.
Mettre dans le moule à muffins et laissez cuire environ 35mn dans le four préchauffé à 180°.
Démoulez et laissez refroidir.
Une excellente journée 🥰🥰

brioche-mousseline-legere-avec-une-recette-rapide
Ingrédients pour 12 personnes:

– 350 gr de farine
– 2 càs d’eau froide
– 20 gr de levure de boulanger
– 70 gr de sucre en poudre
– 170 gr de beurre fondu
– 1 càc de sel
– 4 œufs entiers

pour dorer:

– 1 jaune + 1 càs de lait
– sucre perlé

Muffins aux framboises et aux amandes



Ingrédients:

1 sachet Sucre vanillé
3 Oeufs
250g ricotta
125g Poudre d’amandes
1 pincée sel
75g sucre
300g Framboises

Préparation:

RIZ AU LAIT CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:
Pour le riz au lait :

1 litre de lait (entier de préférence, ou ⅔ de lait et ⅓ de crème liquide)
¾ tasse | 150 de riz (de préférence à grains ronds, riz pour risotto ou pouding)
100 à 125 g de sucre (ou selon votre goût)
½ cuillerée à café d’extrait de vanille

Pour le caramel au beurre salé :

125 g de sucre (+ 1 cuillerée à soupe d’eau pour humidifier le sucre)
100 ml de crème liquide (entière ou légère)
20 g de beurre salé, coupé en morceaux

Préparation:

Préparez votre riz au lait :

Portez à ébullition le lait dans une casserole à fond épais.

Dès que ça commence à bouillir, versez le riz en pluie, mélangez.

Attendez la reprise de l’ébullition, baissez le feu et laissez cuire à feux doux, à couvert, pendant environ 40 minutes.

Ajoutez alors le sucre et la vanille, mélangez.
Préparez votre caramel au beurre salé :

Versez le sucre dans une petite casserole.
Ajoutez 1 cuillerée à soupe d’eau, mélangez pour humidifier le sucre.

Portez à ébullition à feu moyen.

Laissez bouillir jusqu’à obtention d’un caramel blond (environ 4 minutes), ne laissez pas trop colorer sinon votre caramel sera amer.

Entre temps, faites chauffer votre crème liquide au micro-ondes.

Voilà la suite du recette
https://www.facebook.com/103092808051560/posts/486940803000090/?app=fbl

Moelleux au chocolat

Ingrédients :

130 g de sucre
2 oeufs
70 g d'huile d'olive
170 g de farine
40 g de cacao
3 g de bicarbonate de soude
3 g de levure chimique
130 ml d'eau chaude

Glaçage:
50 ml de lait
30 g de beurre
80 g de chocolat

Préparation:

1. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez l'huile.
2. Tamisez et ajoutez la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
3. Versez le mélange dans un moule graissé et enfournez à 180 degrés pendant 45 à 50 minutes.
4. Une fois cuit, nivelez le gâteau et gardez l'excédent.
5. Glaçage : faire fondre le beurre dans le lait puis ajouter le chocolat.
6. Décorez le gâteau et servez.

Plumcake au yaourt ingrédients
Farine: 250 gr
Yaourt entier nature: 250 gr
Sucre semoule: 160 gr
Huile d'arachide: 60 ml
Lait :30 ml
oeufs: 3
Levure à pâte: 1 sachet
Zeste de citron au goût

Préparation

fouetter les oeufs et le sucre
Recueillez les œufs dans un bol avec le sucre, puis fouettez jusqu'à l'obtention d'une masse légère et mousseuse. Ajoutez ensuite le yaourt, un pot à la fois, puis incorporez-le bien.
ajouter l'huile et le lait
Ajouter le lait et l'huile au mélange mesuré dans un pot gradué.
zeste de citron
Continuez à râper la partie extérieure et la plus riche en huile d'un citron.
ajouter la farine
Dans un plat creux, mélanger la farine avec la levure chimique et le sel.
Ajoutez ensuite les poudres aux ingrédients humides et travaillez brièvement au fouet jusqu'à ce que la pâte apparaisse lisse et soyeuse.
Remplir le moule
Verser le mélange dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.
Cuire le plumcake dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes en surveillant le niveau de brunissement (faire le test du cure-dent). Sortez ensuite du four , laissez refroidir et démoulez.
Laissez refroidir le plumcake sur une grille et servez-le tranché