Menus et spécialités

Ratatouille de courgettes et pommes de terre : le délicieux accompagnement à tester
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Ingrédients:
2 courgettes
4 pommes de terre moyennes
Huile d'olive
sel et poivre
Paprika doux (5g) facultatif
Mozzarella 80g
Parmesan
Persil à la fin
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Les directions:
1. Coupez les courgettes et les pommes de terre en tranches.
2. Placez-les dans deux bols et assaisonnez-les séparément.
3. Assemblez le tout dans un moule et enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes.
4. Ajoutez ensuite la mozzarella, le parmesan et faites cuire encore 12 minutes.

Cc tout @tout le monde aujourd'hui nans,marrons grillés au four,radis et veloute avec les feuilles pas de perte
Nans:prendre une pâte à pizza épaisse rectangulaire la découper en carré et procéder comme sur la photo mettre la vache qui rit refermer faire une boule et aplatir passer à la poêle dans un peu d'huile
Pour la soupe j'ai pris 2 bottes de radis j'ai nettoyer les feuilles, mis 4 pdt ,et 2 vert de poireaux qui me restait du blanc que j'ai fait 2 st Jacques pour mon mari mettre 1 bouillon de mouton hallal,mixer le tout quand c cuit et ajouter un berlingot de crème de coco bonne soirée à tous

Cannelonis Poireaux Saumon
(pour 4 personnes)
Ingrédients
- 4 Petits poireaux
- 8 Petites tranches de saumon fumé
- 20g de Beurre
- 20cl de Crème liquide allegée
- 0,5 Zeste de citron râpé
- Sel
- Poivre
Préparation:
-Nettoyez les poireaux, éliminez les racines et les feuilles vertes flétries.
-Coupez-les en 2 tronçons dans la longueur.
-Rincez-les pour éliminer la terre. Faites-les cuire à la vapeur 25 min.
-Pressez-les légèrement dans une passoire pour retirer l’excès d’humidité.
-Enroulez chaque morceau de poireau dans une tranche de saumon.
-Dans un bol, mélangez la crème avec le zeste de citron râpé, du sel et du poivre.
-Préchauffez le four à 210 °C.
-Déposez les rouleaux de poireaux dans un plat à four beurré, recouvrez-les avec la préparation à la crème, enfournez 20 min.
(Vous pouvez remplacer le saumon par du jambon blanc.)

Tresse feuilletée salée : prête en 20 minutes seulement !

C'est étonnamment bon ! Voici une idée de dîner rapide et savoureux prêt en un rien de temps!

INGRÉDIENTS
pâte feuilletée
jambon
fromage
1 pomme de terre bouillie

MÉTHODE
1. Étalez la pâte feuilletée sur du papier sulfurisé. Farcir avec du jambon, du fromage, 1 pomme de terre.
2. Couper les bandes vers la garniture en diagonale et plier les bandes en alternance à gauche et à droite.
3. Badigeonner d'œuf battu.
4. Cuire à 200°C pendant 2o minutes !

Un bœuf mode comme autrefois, à tomber par terre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2 h 30
Portions : 4 personnes

Ingrédients:

1 kg de viande de bœuf coupées en gros cubes
600 g de carottes coupées en tronçons
6 pommes de terre coupées en 4
2 oignons émincés
125 g de lardons fumés
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
40 cl de vin rouge
1 cube de bouillon de bœuf
20 cl d’eau
2 cuillère à soupe de faine
30 g de beurre
Persil au goût
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. d’huile

Préparation:
Comment faire un bœuf mode comme autrefois ?

Pour commencer, revenir la viande dans une cocotte avec le beurre et un filet d’huile. Mettre de côté.

Puis, dorer les oignons et les lardons et verser le concentré de tomate. Bien mélanger.

Remettre la viande dans la cocotte et la saupoudrer de farine, remuer bien.

Ajouter le cube de bouillon de bœuf, l’eau et le vin en continuant de mélanger.

Saler et poivrer.

Cuire à feu doux pendant 1 h.

Après le temps écoulé, incorporer les carottes et les pommes de terre dans la cocotte et poursuivre la cuisson pendant 1 h.

Une fois cuit, la transférer dans un bol.

Et pour finir, parsemer de persil.

Servir le bœuf mode comme autrefois chaud.

Bonne dégustation !

Bonsoir
Voici ma recette des tartares d avocat et saumon fumé relevé au citron

J ai rajouté des tomates cerises et des petits pains briochés et j ai présenté dans des assiettes mais vous pouvez faire dans des verrines pour un apéro
J ai doublé les propositions pour 4 personnes.

Bon appétit à tous

* Bateaux de boulettes de viande *
*INGRÉDIENTS :
°125g de pâte à pain
300 g de viande de bœuf hachée
4 œufs frais
huile d'olive
sel et poivre
*PREPARATION :
1
Préchauffez le four à 200°C.
2
Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
3
Coupez-la en deux disques de taille égale.
GESTES TECHNIQUES
Comment faire dégermé l'ail ?
4
Donnez aux disques de pâte la forme d'un "bateau".
5
Placez une boule de papier d'aluminium dans chaque creux des bateaux.
6
Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient légèrement dorés.
7
Sortez les pains du four et retirez soigneusement les boules de papier d'aluminium.
8
Cassez deux œufs dans le creux de chaque pain sans les casser.
9
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
10
Faites cuire la viande hachée pendant quelques minutes.
11
Retirez du feu et répartissez dans les creux des pains autour des œufs.
12
Ajoutez le sel et le poivre.
13
Remettez au four pendant 10 minutes jusqu'à ce que les œufs soient cuits.
14
Servir à la sortie du four.
Bon appétit !
Recettes de cuisine faciles

Tarte feuilletée aux pommes de terre, speck et fromage

Fromage et délicieux, prêt en seulement 30 minutes !

INGRÉDIENTS
pâte feuilletée
4 pommes de terre
sel
poivre
huile d'olive
grain

MÉTHODE
1. Épluchez et coupez les pommes de terre, puis faites-les cuire au micro-ondes pendant 8 minutes.
2. Ajouter le sel, le poivre, l'huile d'olive et le speck.
3. Verser le mélange sur la pâte feuilletée et cuire 30 minutes à 190°C/360°F.
4. Servez-le

*nous retirons les membres inactifs du groupe, dites tout pour rester actif. *
Lasagnes maison**
*INGRÉDIENTS :
°500 g de bœuf haché maigre.
°500 grammes de saucisse italienne.
°1 boîte de ricotta.
°Deux boîtes de sauce pour spaghetti.
°1 gros œuf battu.
°130 g de mozzarella râpée et 1 tasse de parmesan.
°1/2 tasse de flocons de persil, divisés.
°1 boîte de lasagnes.
°1 oignon haché.
°Sel, poivre noir et poudre d'ail.
* Méthodes :
Étape 1 :
Préchauffer le four à 350 degrés F.
Étape 2 :
Faire bouillir les nouilles, faire sauter le bœuf haché et la saucisse à feu moyen. Ajouter l'oignon.
Étape 3 :
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, la mozzarella, la poudre d'ail, l'œuf, l'assaisonnement italien et le persil.
Étape 4 :
Déposer environ 4 cuillères à soupe de sauce à la viande dans le fond du plat de cuisson.
Étape 5 :
Cuire les lasagnes et les placer sur la sauce à la viande, puis ajouter le mélange de ricotta et répéter la sauce à la viande, les nouilles et le fromage 4 à 5 fois. Saupoudrez de parmesan.
Étape 6 :
Faites cuire au four pendant 40 minutes.
DÉGUSTEZ !
Recettes de cuisine faciles

Tomates farcies
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Facile
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Ingrédients (8 personnes):
Tomates du jardin si possible...
500g chair à saucisse
2 oeufs
4-5 gousses d'ail
persil
mie de pain ou 6 biscottes
lait
riz
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Préparation:
Prendre de belles tomates.
Mettre la mie de pain en morceaux dans un saladier, mouiller avec le lait et passer au micro onde 1 mn environ, le lait chaud s'imbibera mieux et écraser à la fourchette.
Pendant ce temps, creuser les tomates, les retourner pour les égoutter et réserver (garder les "chapeaux").
Hacher le persil et l'ail et le r'ajouter à la mie.
Ajouter la chair à saucisse avec les oeufs et bien malaxer le tout.
Saler, poivrer
Reprendre les tomates, mettre une càc de riz dans le fond.
Et remplir avec la farce.
Dans les interstices mettre un peu de pulpe et un peu de riz.
Cuire à 180° pendant 40 mn environ, remettre les chapeaux et cuire encore 20 mn environ.
Bon appétit !

Ingrédients pour la recette de pâtes au boeuf haché et fromage
360 grammes de pâtes
500 grammes Le bœuf haché
1 petit oignon
120ml sauce tomate
Fromage râpé
Huile d'olive
Le sel
Poivre
Comment faire la recette des pâtes au boeuf haché et au fromage ?
1
Nous mettons une casserole avec de l'eau et du sel sur le feu et une fois que l'eau commence à bouillir, nous mettons les pâtes et laissons cuire à feu moyen pendant 8 ou 10 minutes.
deux
Pendant ce temps, nous prenons la viande hachée et l'assaisonnons à notre goût. Nous le mélangeons avec nos mains pour que les épices soient bien intégrées à la viande et réservent.
3
Dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive chaude, mettre l'oignon, déjà coupé en julienne et le pocher en ajoutant un peu de sel. Une fois que l'oignon est tendre, on ajoute la viande épicée et on la fait cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
4
Lorsque la viande est dorée, ajoutez la sauce tomate, remuez avec une cuillère en bois, laissez le feu pendant quelques minutes, puis éteignez-le et laissez reposer notre sauce avec la chaleur résiduelle.
5
Ensuite, égouttez bien les pâtes cuites et ajoutez-les dans la poêle. Bien mélanger, transférer les pâtes avec la sauce tomate et la viande dans un plat en verre et réserver jusqu'au moment de servir, moment auquel on saupoudre un peu de fromage râpé sur le dessus.
6
Nous gratinons les pâtes avec de la viande hachée et du fromage pendant quelques minutes au four ou au micro-ondes pour qu'elles soient très chaudes et avec une couche dorée et croustillante. Nous servons immédiatement.

Recette gratin de pomme de terre et poulet:
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Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 40 minutes
Nombre de personnes : 4
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Ingrédients pour 4 personnes:
200 g de blancs de poulet
800 g de pommes de terre type Bintje
30 cl de crème liquide
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
100 g de gruyère râpé
Pincées de sel et de poivre
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Préparation:
Pour commencer la préparation, éplucher et nettoyer les pommes de terre. Tailler les pommes de terre en fines rondelles. Arranger les rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin beurré.
Faire chauffer à 180 °C (Th 6). Découper en fines tranches l’oignon et découper les blancs de poulet en cubes. Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire revenir l’oignon. Incorporer ensuite le poulet et laisser mijoter jusqu’à ce qu’il soit doré.
Assaisonner la préparation avec le sel et le poivre. Transférer le tout sur les pommes de terre. Napper avec la crème et le fromage râpé. Enfourner la préparation pour 30 minutes de cuisson.
Pour les 5 dernières minutes, passer en mode grill. Servir le gratin bien chaud avec une bonne dose de salade verte. Votre gratin de pommes de terre et poulet est maintenant prêt pour faire épater tout le monde.
Régalez-vous !

Crevettes à l’ail et au miel

Ingrédients :

50 g de miel – 30 ml de sauce soja
1 cuillère à soupe d’ail haché
1 cuillère à soupe de gingembre haché (facultatif)
500 g de crevettes crues (pelées et déveinées si possible)
2 cuillères à café d’huile d’olive
de la ciboule pour la garniture (facultatif)

Préparation :

Mélangez le miel, la sauce soja, l’ail, et le gingembre dans un saladier de taille moyenne.

Placez les crevettes dans un grand sac plastique fermé ou dans un Tupperware, ensuite Versez la moitié de la marinade sur les crevettes

Secouez ou mélangez bien.

Laissez mariner les crevettes au réfrigérateur pendant au moins 15 min.

Couvrez et mettez au frais le reste de la marinade pour la prochaine étape.

Faites chauffer l’huile dans une poêle, sur un feu moyen voire vif.

Mettez les crevettes dans la poêle et versez la marinade.

Faites cuire les crevettes sur un côté, jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses. Ça prend env. 45 secondes. Puis retournez-les sur l’autre face

Versez le reste de la marinade sur les crevettes et laissez mijoter jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites, pendant 1 min environ.

Servez les crevettes avec la marinade réchauffée dans la poêle.

Boeuf bourguignon avec une sauce onctueuse
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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2h30 minutes
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Ingrédients pour 4 personnes :
– 40 g de beurre doux
– Un filet d’huile (tournesol, colza ou arachide)
– 2 petits oignons (soit +/- 100 g)
– 200 g de lardons non fumés (que vous pouvez remplacer par du lard)
– 600 g de boeuf à braiser
– 30 g de farine
– 30 cl de bouillon de boeuf (jai utilisé un sachet de bouillon Ariaké infusé dans 30 cl d’eau bouillante)
– 30 cl de vin rouge (un Bourgogne est tout recommandé)
– 2 carottes (soit +/- 250 g)
– 1/3 de branche de céleri
– 1/2 c. à café de laurier déshydraté (si vous avez 2 feuilles de laurier séché, ça sera parfait également)
– 1/2 c. à café d’ail des ours déshydraté (facultatif)
– 1/2 poignée de persil frais ciselé
– Sel et poivre du moulin
– 200 g de champignons de Paris
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Préparation:
Préchauffez le four à 160°C.
1. Dans une cocotte allant au four, faite fondre le beurre avec un filet d’huile.
2. Pelez et ciselez grossièrement les oignons.
3. Dans la cocotte, faite revenir les oignons et les lardons pendant 7-8 mn à feu moyen.
4. Retirez les oignons-lardons de la cocotte et réservez-les de côté. Ajoutez à la place le boeuf à braiser coupé en gros dès (de la taille d’une noix). Laissez légèrement dorer.
5. Saupoudrez de farine et laisser maintenant roussir.
6. Pelez et détaillez en petits tronçons les carottes. Rincez et détaillez en tranchettes le céleri branche. Ciselez finement le persil.
7. Ajoutez le bouillon chaud + les oignons-lardons + le vin rouge + les carottes + le céleri + le laurier + l’ail des ours + le persil + le sel et poivre du moulin. Mélangez.
8. Enfournez (sans couvrir) pendant 1h. Mélangez et prolongez la cuisson encore 1h. Ajoutez les champignons coupés en 4 et mélangez. Prolongez la cuisson encore 30 mn. Profitez-en pour cuire l’accompagnement. Chez moi, avec cette sauce délicieusement onctueuse, on aime des tagliatelles ou des pommes de terre à la vapeur, en purée ou au four.

Saucisse et pommes de terre au four

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Ingrédients:

– 500 g de saucisse

– 400 g de pommes de terre

– 100 g de lard

– 1 gousse d’ail

– 1 oignon

– 100 g de vin blanc

– 1 brin de romarin

– L’huile

– Pincées de sel au goût

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Préparation:

Pour débuter la préparation , éplucher les pommes de terre propres et les couper en morceaux. Couper la saucisse en plusieurs morceaux. Mettre dans un plat de cuisson les pommes de terre, le lard, la saucisse, l’ail épluché en entier, l’oignon coupé, le sel, le romarin et l’huile.

Couler le vin blanc. Amalgamer tous les ingrédients, puis cuire le mélange dans un four à 180°C, pendant 45 minutes. Tourner de temps en temps la saucisse avec les pommes de terre. Vérifier la cuisson avant d’éteindre le four.

Éteindre le four et laisser reposer la succulente saucisse au four et pommes de terre, pendant 10 minutes avant de la servir.

Recettes de cuisine faciles

Croquettes croustillantes au lait : un régal salé dont vous tomberez amoureux !

Si croustillante à l'extérieur et crémeuse à l'intérieur, cette recette deviendra un favori de la famille!



INGRÉDIENTS

80 g (⅓ tasse) de beurre ;

100 g (¾ tasse) de farine ;

500 ml (2 tasses) de lait ;

Sel et poivre au goût;

½ cuillère à café de muscade;

50 g (½ tasse) de fromage ;

100 g (⅔ tasse) de jambon coupé en petits cubes ;

Laver les œufs, farine et chapelure pour le dragage.



MÉTHODE

Faites fondre le beurre et faites-y cuire la farine jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé. Commencez à verser le lait par lots, tout en fouettant constamment, en vous assurant d'enlever les grumeaux. Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.

Cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à épaississement.

Ajouter le jambon et le fromage, puis étaler le mélange de lait dans une petite boîte, couvrir de plastique et laisser refroidir pendant environ 30 minutes.

Couper en 10 à 12 morceaux, saupoudrer de farine, tremper chacun dans un bain d'œuf et couvrir de chapelure, en veillant à couvrir chaque endroit, sinon le mélange de lait pourrait s'écouler.

Chauffer l'huile végétale à 180C/350F et faire cuire les nuggets de lait pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Égoutter sur du papier absorbant et servir.

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Merci D'avance

Triangles de pâte phyllo aux épinards et à la feta : à essayer à tout prix !

INGRÉDIENTS

1 oeuf

125 ml (1/2 tasse) de lait

125 ml (3/5 tasse) d'huile végétale

2 cuillères à soupe d'eau

1 cuillère à café de sel

feta épinards

sel poivre

3 rouleaux de pâte phyllo

graines de coquelicot

1 jaune d'oeuf

MÉTHODE

Mélanger l'œuf, le lait, l'huile, l'eau et le sel dans un bol.

Étalez une feuille de pâte filo et versez un peu du mélange, étalé sur toute la feuille. Répétez deux fois, en obtenant un total de 3 couches.

Mélanger la feta et les épinards cuits et verser sur la pâte filo. Rouler d'un bout à l'autre pour obtenir une bande.

Couper en triangles et déposer sur une plaque allant au four.

Badigeonnez chaque triangle de jaune d'oeuf.

Saupoudrer de graines de pavot et cuire à 180°C (356°F) pendant 15 minutes.

Beignets de poulet et de courgettes : la savoureuse recette d'apéritif faible en glucides
Ingrédients
COURGETTE: 200g
BLANC DE POULET HACHÉ: 300 grammes
PARMESAN: 50 g (1/2 tasse)
JAMBON: 100g
AIL
1 clou de girofle
ŒUF: 1
POIVRE
LE SEL
CHAPELURE: 30 g (1/4 tasse)
HUILE DE FRITURE
Des instructions
Râpez les courgettes et pressez-les avec vos mains pour éliminer l'excès d'humidité.
Ajouter la poitrine de poulet hachée, le parmesan, le jambon, l'ail, l'œuf, le sel et le poivre dans un grand bol.
Ajouter la chapelure.
Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement combinés.
Prélevez le mélange avec une cuillère et utilisez vos mains pour créer une forme de beignet. Enrober les beignets de courgettes au poulet de plus de chapelure.
Verser un peu d'olive extra vierge dans une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Déposer les beignets de poulet dans la poêle et les faire cuire environ 10 minutes de chaque côté.
Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Pour éviter le gras, égouttez les beignets de poulet et de courgettes sur une assiette tapissée d'un essuie-tout. Servez et dégustez !

Bonsoir à Tous,
Cette semaine, c'est la semaine de la cuisine Italienne dans le monde.
Je vous propose donc une recette aux saveurs Italiennes que j'avais réalisée il y a quelques temps...
Boulettes à l'Italienne
Ingrédients
Pour les boulettes : 350 g de viande hachée de porc - 350 g de viande hachée de bœuf - 1 oignon finement haché - 1 œuf - 1 c à soupe de crème fraîche - 60g de chapelure - 1 c à café de muscade - Huile d’olive – sel – poivre – un peu de farine
Pour la sauce : 1 oignon – 3 gousses d'ail - -50cl de coulis de tomates (fait maison pour moi) – 1 boule de mozzarella – 1c à soupe de basilic frais ciselé – 1 c. à soupe d'origan séché – 1 petit bocal d'olives vertes dénoyautées - 1 c à soupe d’huile d’olive – sel - poivre
Préparation :
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Dans un saladier, mélangez les viandes hachées, l’œuf, la crème fraîche, les oignons, la chapelure et assaisonnez de muscade.
Formez les boulettes avec vos mains, déposez-les dans un plat. Placez-les au réfrigérateur 20 minutes.
Faites chauffer l'huile d’olive dans une sauteuse, puis ajoutez l'oignon et l'ail émincés Faites dorer quelques instants. Roulez les boulettes dans la farine puis ajoutez-les et faites-les frire, elles doivent être dorées.
Versez ensuite le coulis de tomate, le basilic ciselé, l'origan, les olives égouttées. Assaisonnez de sel et de poivre. Versez ensuite le tout dans un plat allant au four. Coupez la Mozzarella en tranches épaisses et répartissez-les sur tout le dessus du plat. Enfournez à four chaud TH 7 (200°) pour 20 à 30mn, le temps que votre plat soit gratiné.
J'ai choisi de les servir avec des tagliatelles fraîches...

Noix saint jacques, crevettes au cidre et safran
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Préparation: 15min
Cuisson: >10min
Temps total: 25min
Portions: 4 personnes
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Ingrédients pour 4 personnes:
– 20 noix de Saint-Jacques
– 16 crevettes roses cuites décortiquées
– 10 cl de cidre
– 10 cl de crème liquide
– 1 pincée de filaments de safran
– beurre demi-sel
– sel, poivre
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Préparation:
Déposer une belle noix de beurre demi-sel dans une poêle, puis y déposer les Saint-Jacques quand le beurre est mousseux. Faire cuire 3 à 4 minutes en les retournant avant d’ajouter les crevettes, le cidre, la crème et le safran.
Continuer la cuisson jusqu’à réduction de la sauce, environ 5 minutes, à feu moyen/doux. Goûter avant d’assaisonner. Servir bien chaud dans de petites cassolettes

Nombre de personnes: 2 personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Étapes de préparation :
Cuisez les haricots verts au four vapeur 30 minutes.
Cuisez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante 9 minutes.
Préparez la vinaigrette. Vous pouvez récupérer l’huile du thon (j’achète toujours du thon à l’huile d’olive).
Versez en sur la salade.
Répartissez celle ci dans les assiettes. Ajoutez le thon, les haricots verts, le persil ciselé, les olives et les tomates cerises.
Versez le reste de vinaigrette ou proposez-la à part.

2 recettes de bananes dont vous allez adorer !

Ils sont super délicieux !

INGRÉDIENTS
1ère idée :
• 1 banane
• 2 oeufs

MÉTHODE
Mettez une banane et deux œufs dans un verre. Mélanger.
Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile.

INGRÉDIENTS
2ème idée :
• 2 bananes
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 5 tranches de pain grillé
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de sucre
• sel
• 1 cuillère à soupe de lait

• cannelle
• du ​​sucre

MÉTHODE
Coupez les bananes en tranches et faites-les frire dans le ghee. Ajouter le sucre et mélanger.
Rouler le pain grillé. Mettez la garniture et formez un rouleau. Mélanger l'œuf avec le sucre, le sel et le lait.
Tremper chaque rouleau dans le mélange d'oeufs. Frire dans une poêle.
Rouler dans le mélange (cannelle, sucre).

Salade marocaine
Salade de riz au thon et maïs
Salade de maïs
Salade de pommes de terre
Salade de haricots frais
Salade de tomates cerise
Salade de concombre
Salade de carottes râpées
Thon mayonnaise
Œufs dur
Olives
1 oignon ciselé
Sel, poivre, aromat jaune et vert

Nombre de personnes: 2 personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson : 30 min
Étapes de préparation :
Cuisez les haricots verts au four vapeur 30 minutes.
Cuisez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante 9 minutes.
Préparez la vinaigrette. Vous pouvez récupérer l’huile du thon (j’achète toujours du thon à l’huile d’olive).
Versez en sur la salade.
Répartissez celle ci dans les assiettes. Ajoutez le thon, les haricots verts, le persil ciselé, les olives et les tomates cerises.
Versez le reste de vinaigrette

Tomates farcies au poulet
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Temps de préparation: 1h
Temps de cuisson: 29 minutes
Difficulté: Facile
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Ingrédients (2 personnes):
Recette : des tomates farcies à la volaille de mon livre de cuisine :
Les plats uniques de chez SOLAR
Préparation : 35 mn
Cuisson: 25 mn
Il faut pour ce plat :
300 g de chair de volaille cuite ( j'ai fait rissoler des blancs de poulet )
4 grosses belles tomates ( perso 6 moyennes )
1 gousse d'ail fraîche
1 oignon
du persil plat frais et estragon
1 oeuf
3 cas d'huile d'olive
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
1 cas de chapelure fine
sel et poivre
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Préparation:
Laver, essuyez les tomates, couper-leur un chapeau, vider l'intérieur jeter les graines et garder la pulpe, saler et poivrer l 'intérieur et les retourner sur un plat ou un torchon et les laisser s'égoutter Peler et hacher l'ail et l'oignon, ciseler finement le persil et l'estragon Faites chauffer un peu d'huile dans une cocotte, et y mettre le hachis ail/oignon, remuer 2 mn sur feu moyen, sans trop laisser colorer, ajouter la chair de volaille coupée en tout petits dés, la pulpe de tomate, le persil / l'estragon et la chapelure Mélanger intimement et faites cuire doucement pendant 2 mn, puis incorporer l'oeuf entier ; mélanger de nouveau, saler poivre et ajouter la noix de muscade Préchauffer votre four à 220 ° (th 7), farcisser les tomates avec la préparation, badigeonner le fond du plat à gratin avec un peu d'huile d'olive, rangez-y les tomates cote à cote avec leurs chapeaux et arrosez avec un peu d'huile Faites cuire pendant 25 mn, et server chaud.

Tarte épinard, mozzarella, tomate & chèvre
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Temps total: 1 h
Préparation: 30 min
Repos: -
Cuisson: 30 min
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Ingrédients
1 pâte brisée
basilic
herbes de Provence
1 tomate
1 boule de mozzarella
50 g d'emmental râpée
200 g d'épinards
3 oeufs
300 ml de crème liquide lègère 15%
1 pincée de sel et poivre
1 chèvre
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Préparation:
Rincer les feuilles d'épinards puis les faire cuire.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, le sel, le poivre, le fromage rapé, le sel, le poivre, le basilic, les herbes de Provence, réservez.
Étalez la pâte brisée sur un plat à tarte, piquez avec une fourchette.
Répandez les épinards sur la pâte brisée, puis l'appareil sur les épinards.
Coupez la tomate et le fromage de chèvre en tranches, la mozzarella en morceaux.
Répandez sur la tarte.
30 minutes au four à 180°C et 5 minutes en position grill Régalez vous!

C'est le plat du jour!
Soupé de crocodile moût accompagné de la banane vapeur semi mûre.
Morceaux de crocodile nettoyés + oignons + ails + messep(menthe sauvage) + citronnelle + tomate en fruits + gingembre + 3 c à s d'huile + sel + piment

Bon appétit !

Oeufs cocotte façon carbonara
Ingrédients pour 2 personnes:
– 120 g de macaronis ou de coquillettes
– 2 oeufs
– 70 g de lardons fumés (idéalement choisissez des allumettes)
– 30 g de parmesan
– 20 cl de crème fraîche entière liquide
– Du sel et du poivre
Préparation:
Etape: 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Etape: 2
Avant de manger, nous allons commencer par cuisiner mais pas de panique… ça va aller très vite !
Etape: 3
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur votre paquet. Egouttez soigneusement vos pâtes en fin de cuisson.
Etape: 4
Dans une poêle faîtes «suer» vos lardons. On ignore trop souvent comme les lardons aiment transpirer !
Etape: 5
Dans deux petites cocottes, répartissez les pâtes cuites. Faîtes un petit trou au milieu.
Etape: 6
Cassez les oeufs et glissez un oeuf dans chaque petit «nid» fait dans les pâtes !
Etape: 7
Que ça doit être confortable !
Installez vos petits lardons tout autour des oeufs sur les pâtes.
Etape: 8
Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche avec le parmesan et versez le tout sur vos cocottes. Salez très peu et poivrez. Et ZOU !!!! Au four à 180°C pour 11 minutes, et voilà des oeufs cocotte façon carbonara parfaits !

Gratin de poireaux au jambon et bacon
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Ingrédients pour 2 personnes:
2 poireaux.
4 à 6 tranches de jambon cuit ou charcuterie au goût.
8 tranches de bacon.
Sauce béchamel .
Fromage râpé à fondre.
Sel
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Préparation:
Préchauffez le four à 180º de haut en bas.
Porter l’eau salée à ébullition dans une casserole. Coupez les poireaux en deux parties uniquement en utilisant la partie blanche (la partie plus verte sera utilisée pour d’autres préparations telles que bouillons, soupes, sautés …).
Ajouter les poireaux à l’eau bouillante et laisser environ 20 ou 25 minutes de cuisson.
Lorsque les poireaux sont cuits, retirez-les et séchez-les très bien avec du papier absorbant.
Rouler chaque poireau avec une tranche de jambon cuit et placer deux tranches de bacon que nous roulerons à chaque extrémité du poireau et les déposer sur un plateau adapté au four.
Ensuite, nous ajoutons la sauce béchamel sur le dessus et un fromage râpé abondant qui fond bien.
Nous mettons au four à 180º environ 20 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils soient bien gratinés.
Servir et savourer.

Cabillaud aux lardons et pommes de terre
* Ingrédient pour deux personnes

* 2Pavés de cabillaud
* 8Pommes de terre de type grenaille
* 2Panais
* 80g Lardons fumés
* 1Oignon
* 20g Beurre
* 10cl Vin blanc sec
* 30cl Bouillon de légumes
* 4CàS Crème fraîche épaisse
* Sel
* Poivre
Préparation
* Lavez les pommes de terre grenaille. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau salée. Faites-les cuire (départ eau froide) pendant une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de le pointe d’un couteau. Egouttez-les et coupez-les en morceaux.
* Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Epluchez et détaillez en rondelles le panais
* Dans une casserole, faites suer l’oignon et les lardons dans le beurre avec un peu de sel pendant 2 minutes. Ajoutez les panais, laissez cuire à feu doux 2 minutes supplémentaires.
* Déposez le cabillaud, recouvrez le bouillon et de vin blanc. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la crème fraîche.
* Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez.
* Répartissez votre sauce dans 2 assiettes creuses. Déposez au centre un pavé de cabillaud.

Astuces et conseils pour Cabillaud aux lardons et pommes de grenailles