Menus et spécialités

Bonsoir à tous
Riz au poulet fruits de mer
Pilons ou cuisses de poulet
Poivrons rouge et vert( 1 de chaque )
1 gros oignon
1 belle échalote
1 bol de fruits de mer ( vous voyez pour les ingrédients en fonction du nombre de personnes)
2 bonnes cuillères à soupe d épices a paella
Sel , poivre
Faire revenir les morceaux de poulet , bien dorer
Réserver , ajouter les poivrons, laisser dorer , l oignon , l échalote , dorer , ajouter le riz ( moi je compte un verre plein pour 2 personnes ) laisser cuire en remuant à petit feu quelques minutes , couvrir d eau à Hauteur des ingrédients , ajouter les épices, sel poivre , remuer , ajouter par dessus le poulet et cuire 20 minutes .
Simple facile et bon

Une recette de bonne soupe aux légumes

saucisses

Ingrédients :
1 petit chou vert🥬
2 poireaux 🥦
3 carottes
2 navets
5/6 pommes de terre
Persil
Bouquet garni
4 saucisses
1,5 l eau
15 ml huile d'olive 🫒ou 20g beurre🧈
Sel 🧂

Déroulé recette :
Éplucher les carottes
Éplucher les navets ainsi que les pommes de terre
Fendre les poireaux 🥦 en 4 et les laver à l'eau tiède
Couper le chou 🥬en quartiers après avoir retiré les premières feuilles, passer sous l'eau

Couper les carottes en tronçons, les navets et les pommes de terre en morceaux ( j'ai rajouté une patate douce qui me restait)

Faire chauffer un faitout avec 15 ml huile d'olive 🫒 ou 20 g de beurre 🧈
Verser les légumes dans le faitout
Faire cuire doucement 15 mn
Ajouter 1,5 l d'eau ( chaude) , un bouquet garni une poignée de sel 🧂
Faire cuire 1h à petit bouillon
Ajouter la saucisse coupée en morceaux 20 mn avant la fin de la cuisson
Saupoudrer de persilavant de servir
Bon appétit

-Aujourd'hui je fait un couscous ,un vrai avec graine non préparée à mettre dans le couscoussier etc.....les fotos suivront ...

St Jacques rôti et carottes béchamel. Pour 2 personnes, 10 noix de St Jacques, 5 carottes , 25 cl béchamel, piment d espelette, gros sel, 20 g de beurre et 30 g de fromage râpé. Couper les carottes en rondelles, les blanchir 15 mnt avec le gros sel, égoutter réservé, faire la béchamel ajouter le piment, et le râpé, ajouter les carottes, laisser cuire 5 minutes à feux doux. Faire rôtir les st Jacques dans la poêle avec le beurre, verser la préparation des carottes dessus, mélanger laisser cuire encore 5 minutes servir chaud. Bon appétit. Nounours de Grenoble.

-Le couscous maison ,vrai graine crue et cuite dans le couscoussier ...

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Ouahhhhhhh

Bravo IVO

Ingrédients:

* 300g de riz long
* 1 oignons
* 1 c. à c. de sel
* 1 c. à c. de paprika (piment doux)
* 1 c. à c. de poivre
* 3 c. à s. d’huile d’olive
* 1 c. à c. de tomate concentrée
* 1 c. à c. d’herbes de Provence
* de l’eau bouillante

Pour la marinade des crevettes:

* 20 crevettes cuites décortiquées
* 1 c. à c. de soja
* 1 gousse d’ail écrasée
* 1 c. à c. de paprika
* 1/2 c. à c. de cumin
* 1/2 citron pressé
* 1 c. à s. de persil haché
* 2 c. à s. d’huile d’olive

Pour les légumes:

* 1 boite de conserve de petits pois/carottes ou autres
* 1 gousse d’ail écrasée
* 1 c. à c. de sel
* 1 c. à c. de poivre
* 1 c. à s. de persil haché
* 1 c. à s. de beurre

Quelques pommes de terre ( duchesse, noisette...) pour le plus grand bonheur des petits .

Préparation:

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé dans de l’huile d’olive pendant 2 minutes et ajouter le riz préalablement lavé et égoutter.

Ajouter les épices et les herbes. Mélanger pendant 2 minutes et recouvrir avec l’eau bouillante jusqu’à absorption.

Ajouter la tomate concentrée et recouvrir d’eau bouillante une nouvelle fois jusqu’à absorption complète. Réserver.

Faire sauter à la poêle les crevettes et tous les ingrédients de la marinade quelques minutes et réserver.

Laver et égoutter les petits pois/carottes et les faire revenir dans une poêle avec le beurre, ail, épices et herbes pendant 5 minutes environ. Réserver.

Cuire les pommes de terre au four selon les conseils de cuisson sur l’emballage. Réserver.

Dans un grand plat, placer le riz au centre et déposer les crevettes par dessus. Puis placer vos légumes autour du riz et poser les pommes de terre aussi (place à l’imagination).

Servir aussitôt!

Bon appétit

Bonjour à tous 🥰🥰🥰
Petite omelette aux pomme de terres lardinettes et petit pois
8 pommes de terre éplucher, laver couper en cube
8 œufs
200g de lardinettes de volaille ou lardons
1 petite boîte de petit pois
1 oignon haché
Un peu d'huile
Dans une poêle faire chauffer l'huile ajouter les pommes de terre sel, poivre sur feu vif quelques minutes en mélangeant, baisser le feu ajouter l'oignon haché mélanger et laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert et sur feu doux en mélangeant de temps en temps.
Une foi les pommes de terre pratiquement cuite mais pas en' totalité, ajouter les lardons, les petits pois mélanger laisser mijoter 2/3 mn avant d'ajouter les œufs battus avec une lichette de lait sel, poivre et laisser cuire tout doucement à couvert jusqu'à ce que l'omelette soit cuite selon vos goûts.
Accompagné d'une salade
Bon appétit et très bonne fin d'après de journée à tous

Bonjour.
Chakchouka au potiron et aux œufs

Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 poivron rouge, 1 poivron vert, 500 g de potiron, 1 càc d’huile d’olive, 3 tomates, 1 càc de paprika, 1 gousse d’ail, 4 œufs, 8 brins de coriandre, sel, poivre.
Préparation :
Éplucher les poivrons, et le potiron, puis couper les en cubes . Les faire revenir dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 20 mn . Salée , poivrer en début de cuisson et ajouter 50 ml d’eau après 5 mn de cuisson. Ajouter un peu d’eau si besoin. Monder les tomates et couper la chair en cubes. Ajouter les tomates, le paprika, et la gousse d’ail écrasé à la préparation au potiron. Poursuivre la cuisson pendant 5 mn puis creuser légèrement 4 petits nids et y casser les œufs. Saler , poivrer et faire cuire pendant 15 mn ou jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant. Parsemer de coriandre ciselée et déguster aussitôt.

Coucou ! Aujourd'hui, nous supprimons les membres inactifs du groupe. Si vous êtes ici, dites ok

Boulettes de viande aux champignons

Ingrédients
500 gr de viande hachée
2 gousses d'ail hachées
1 petit oignon vert ciselé
1 cas persil ciselé
2 cas crème fraîche
2 cas chapelure
2 cas fromage râpé
Sel , poivre noir , cumin , 1/2 cube poulet émietté , 1 pincée de cannelle , 1cac sauce worcestershire
1 blanc d'oeuf
2 cas d'eau

Préparation

Bien mélanger et façonnez des bâtonnets, réservez.
Dans une poêle chauffez 1 cas d'huile avec 2 cas beurre puis faitez frire quelques minutes les boulettes. Les dorer puis incorporez les champignons. Bien mélanger puis ajoutez 1 verre contenant un mélange d'eau , de 1 cas maïzena, 1 cas crème fraîche liquide , poivre, une pincée de sel. Versez sur la viande parsemez de persil laissez cuire quelques minutes le temps d'épaissir la sauce et servir.

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Ingrédients :
-4 patates douces
-2 oignons
-1 gousse d’ail
-1 courgette
-10 cl de lait végétal
-30cl de crème de coco
(Sel, poivre et muscade selon les goûts)

Préparation :
-Éplucher les patates douces, les oignons et les courgettes, puis les couper en lamelle
-Dans une casserole, faire revenir les oignons avec l’ail puis ajouter les courgettes
-Dans un plat à gratin, alterner les couches de patates douces et le mélange d’oignons cuits et de courgettes en terminant par les patates douces
-Dans un bol ajouter la crème de coco et le lait végétal
-Mettre au four pendant environ 1h à 180 degrés. Piquer pour vérifier la cuisson (les patates doivent être tendres)

Bon appétit

Bonjour,
Aujourd'hui au déjeuner pour le nouvel an chinois Noodles sautées au saumon, légumes et sauce soja sucrée améliorée.

~ Noodles, oignons, carottes, Pak choï, poivron, pavés de saumon frais.
~Marinade : sauce soja, vinaigre balsamique, sucre de canne, miel, piment d'Espelette, gingembre et sésame.

Bon appétit

Blanquette de veau facile

INGRÉDIENTS : 4 PERS.
* 1 kg de veau �400 g de champignons de paris�4 carottes�2 oignons�1 verre de vin blanc sec�1 feuille de laurier�3 gousses d'ail�25 cl de crème fraîche�1 c. à soupe de farine�1 cube de bouillon de légumes�Jus d'un citron�Beurre
PRÉPARATION :
* Préparation 25 min
* Cuisson 2 h
* 1.�Versez une cuillère à soupe d'huile ainsi qu'une noix de beurre dans le fond de la cocotte.
* 2.�Faites revenir la viande découpée en morceaux. Lorsqu'elle est dorée, parsemez avec une cuillère à soupe de farine.�
* Coupez les oignons, l'ail, rajoutez à la viande et faites revenir quelques minutes.�GESTES TECHNIQUES�

* �Tailler un oignon �

* �Comment dégermer l'ail ?
* 4.�Ajoutez les carottes détaillées en bâtons, puis le cube de bouillon et les champignons.�GESTES TECHNIQUES�

*
* 5.�Au bout de 5 minutes, déglacez avec un verre de vin.�GESTES TECHNIQUES�

* �Comment déglacer en cuisine ?
* 6.�Complétez avec de l'eau pour recouvrir la viande, couvrez, baissez le feu et laissez mijoter une heure ou plus si vous avez le temps.

7.
Ajoutez le jus de citron et le mélange jaune d'oeuf / crème fraîche, mélangez et laissez réduire sans couvrir pour que la sauce s'épaississe, entre 15 et 30 mn

Salut as tous, je vous présente mon 1er pulled pork, palette 1k3 pour 7h30 de cuisson à 110 degrés
Bonne cuisine à tous

Gratin de chou-fleur et de pommes de terre au fromage fumé

Ingrédients :
6 pommes de terre (moyennes)
1 chou-fleur (petit)
180 g de fromage fumé
Parmesan (râpé)
Huile d’olive extra vierge
Oignon au goût (blanc)
Sel

Préparation :

Laver les pommes de terre pour éliminer les résidus de terre. Les piquer avec les dents d’une fourchette. Les placer dans un plat allant au micro-ondes, couvrir d’un film plastique et percer des trous sur le film.

Placer le plat à l’intérieur du micro-ondes. Régler à la puissance maximale, le temps d’environ 6 minutes. Les pommes de terre peuvent également être bouillies dans un autocuiseur ou une casserole avec de l’eau. L’important est qu’elles ne soient pas trop cuites, sinon l’étape suivante deviendra peu pratique. Une fois les pommes de terre cuites, les peler et les couper en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur, garder de côté.

Laver le chou-fleur sous l’eau courante et découper de nombreux fleurons. Les faire sauter pendant quelques minutes avec l’oignon finement haché, un peu de sel et de l’huile d’olive extra vierge. Couper le fromage fumé en tranches.

Placer les tranches de pomme de terre dans un plat de cuisson huilé et saupoudré de chapelure. Former la base du gratin qui contiendra la garniture crémeuse, ajouter une pincée de sel. Verser le chou-fleur sur les pommes de terre, l’huile d’olive extra vierge, le fromage râpé, les autres tranches de pommes de terre et ainsi de suite. Terminer par une couche de tranches de fromage fumé et de fromage râpé pour former une croûte savoureuse et croquante.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 15-20 minutes, dans la partie centrale du four. Les cinq dernières minutes, mettre en fonction du gril, en déplaçant le plat sur la grille supérieure du four, obtenant ainsi une croûte croustillante. Le gratin de chou-fleur et de pommes de terre au fromage fumé est prêt à être servi.

Hello ma team aujourd'hui je vous mets une quenelle désolée mais j'étais obligé La quenelle est une pâte moelleuse de forme cylindrique pochée dans l’eau bouillante. Elle est confectionnée à partir soit de farine, ou de semoule

Pour ma part j'ai opté pour une quenelle nature sauce Aurore faites à base de farine & de semoule Fine ( celle pour le pain ) recette très simple à réaliser

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100g de farine
100g de semoule Fine
3 oeufs
Sel , poivre, un cube de bouillon optionnel
200g de lait
100g d'eau
75g de beurre

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50g de beurre
45g de farine
500g de lait
Deux cuillères à café de concentré de tomate ( j'ai mis du concentré de poivrons)
Sel poivre



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Mettre le lait, l'eau les épices et le beurre chauffez 6 minutes 100° vitesse 4
Ajoutez la semoule & la farine
Ajoutez les oeufs mélangez 2 minutes vitesse 4

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Dans une casserole faite chauffer l'eau et le lait ainsi que le beurre et le sel
Ajoutez la farine et la semoule sans cesser de remuer
Ajoutez les oeufs un par un
Remuez

Dans une casserole d'eau bouillante plongez vos quenelles de forme ovales formées à l'aide de deux cuillères à soupe ou d'une poche à douille, quand elles remontent c'est qu'elles sont cuites

Pendant ce temps préparez votre sauce

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Mettre tout dans le bol cuire 8 minutes 90° vitesse 4

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Même principe qu'une béchamel, dans une casserole faites chauffer le beurre le sel le poivre
Ajoutez la farine remuez puis le lait
Sans cesser de remuer
Ajoutez le concentré de tomate

Nappez de sauce vos quenelles délicatement déposées dans un plat à gratin
Cuisson 25 minutes à 160°
Servir avec une bonne salade verte

Belle dégustation

Tartiflette d’endives

Ingrédients

Vin blanc : un verre,
Endives : 1 kg,
Lard fumé : 100 g,
Crème fraîche : 2 cuillères à soupe,
Reblochon : 250 g,
Pommes de terre : 500 g,
Margarine

Préparation
Comment faire les alléchantes endives-pommes de terre en tartiflette ?

Peler et découper les pommes de terre en rondelles puis les mettre aux micro-ondes pour précuire.

Découper les endives dans le sens de la longueur et les sauter dans un peu de margarine.

Verser le vin blanc.

Cuire les lardons puis incorporer les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.

Beurrer un plat à gratin puis disposer les pommes de terre dans le fond, et superposer les endives.

Répartir le fromage en tranches sur toute la surface.

Les alléchantes endives-pommes de terre en tartiflette sont à cuire pendant 30 minutes au four, et à servir immédiatement !

Cuisse de dinde rôtie au four

Ingrédients (environ 4 personnes)
* 1 à 2 cuisses de dinde (petites ou grandes)
* 2 ails hachées
* Sel et poivre noir au goût q.s
* Romarin ou thym au goût q.s
* jus de 1 citron
* Piment doux à votre goût
* Huile d’olive q.s.
* 2 feuilles de Laurier
* Vin blanc au goût q.s
* 1 oignon tranché
* Persil haché au goût (si désiré)
* 800 g de petites pommes de terre blanches (entiers)
*
* Nettoyez la (les) cuisse (s) de dinde de toute graisse superflue, lavez-le (s), donnez-le (s) quelques coupes.
* Placez la (les) cuisse (s) de dinde dans un pyrex grand d’aller au four, puis assaisonnez avec sel, poivre noir et jus de citron.
* Dans un bol, faites une sauce avec les ails bien hachés, le piment doux, l’huile d’olive et le romarin/ou thym au goût, et puis, étalez ce mélange dans la cuisse de dinde.
* Arrosez avec le vin blanc, ajoutez les feuilles de laurier coupées en morceaux et laissez mariner pendant la nuit.
* Le jour suivant, épluchez les petites pommes de terre blanches et disposez-les autour de la cuisse de dinde dans le pyrex. Assaisonnez-les avec un peu de sel, ajoutez l’oigon tranché et arrosez avec un peu plus de vin blanc et huile d’olive au goût.
* Placez le pyrex au four préchauffé à 180ºC jusqu’à ce que soit prêt.
* Pendant le temps de cuisson, tournez la (les) cuisse (s) de dinde et mélangez les pommes de terre chaque fois que nécessaire (Si désiré, ajoutez un peu de persil haché à votre goût). À la fin, mettez le four à griller un peu sur le dessus (environ 5 minutes).
* Lorsque la (les) cuisse (s) de dinde est (sont) prête (s), coupez-la (les) en morceaux et placez sur un plat de servir décoré de tranches de citron/ou orange et disposez les pommes de terre autour.
* Servez avec salade et riz sec, si vous le souhaitez.
* Le temps de cuisson n est pas marquer dans la recette à vous de voir pour 1h15mn
* Bon appétit

Beignets aux courgettes et au fromage blanc

Ingrédients

230 g de courgettes
200 g de fromage blanc
1 œuf
30 g de parmesan râpé
70 g de farine
40 g de chapelure
1 cuillère à soupe de persil haché
Q.s. de sel, poivre, noix de muscade
Q.s. d’huile d’arachide

Préparation

Avec une râpe à grands trous, réaliser des filets de courgettes avec les courgettes bien lavées et peler.

Extraire l’excédent d’eau présent dans les courgettes en les pressant à la main.

Incorporer dans un bol spacieux l’œuf avec le parmesan râpé, la moitié du fromage blanc, le persil et enfin la farine. Amalgamer le tout à l’aide d’une fourchette.

Assaisonner avec le poivre, la noix de muscade, la chapelure et le sel. Continuer de remuer.

Frire pendant 15 minutes, dans de l’huile bien chaude, des cuillères de pâte aplatie avec le dos de la cuillère. Retourner les beignets pour obtenir une dorure parfaite des deux faces.

Installer les beignets frits sur une assiette plate tapissée de papier absorbant. Tartiner légèrement de fromage blanc sur la moitié des beignets et sceller avec un autre beignet.

À servir chauds
Bon appétit !

Blanquette de poulet aux champignons

Étapes de préparation :

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Nettoyez et découpez les champignons en tranches fines.

Faites revenir les champignons à la poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes environ. Réservez.

Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez ensuite la farine et remuez bien. Versez progressivement le bouillon de volaille en remuant. Une fois le mélange bien chaud, ajoutez les champignons et les morceaux de poulet.

Laissez cuire pendant 10 minutes en mélangeant bien.

Ajoutez le persil. Salez, poivrez et servez la blanquette de poulet aux champignons aussitôt.

Verrine toute fraîche : concombre-feta-tomate et thon

4 personnes
• Ingrédients:
- 4 tomates coupées en dés
- 1 concombre coupé en dés
- 150 g de thon au naturel
- 300 g de feta coupée en dés
- 1 citron
- 8 feuilles de basilic
- 1 cs de vinaigre de vin
- 4 cs d' huile d’olive
- Sel/Poivre
• Préparation:
- Émiettez le thon dans un bol.
- Pressez le citron et faites une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l’huile et le jus de citron.
- Ajoutez le basilic haché et poivrez.
- Disposez quatre verres devant vous.
- Déposez une couche de tomates, puis de thon, de feta et de concombre, renouvelez l’opération jusqu'au maximum des verres.
- Ajoutez un peu de vinaigrette et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Plus qu’à déguster, bon appétit les amis !

Crocchette di patate, les croquettes de pommes de terre italiennes
Dernière mise à jour : il y a 4 jours


Les croquettes de pommes de terre à l'italienne - crocchette di papate - sont tout bonnement un délice. Je les recommande en accompagnement de tout et n'importe quoi, mais aussi tel quel, juste avec une salade pour les végétariens ou ceux - j'en connais - qui raffolent des patates !
Facile, économique, c'est une recette italienne qui ne peut que faire l'unanimité. Je l'ai déniché sur le site Giallo Zafferano.
A essayer impérativement !

Ingrédients pour 5 à 6 personnes (soit 30 croquettes environ)
1 kg de pommes de terre à chair ferme (moi j'utilise la variété roseval)
2 jaunes d'oeuf moyen ou 1 gros (soit environ 30 g)
100 g de parmesan râpé
poivre
noix de muscade râpé
sel

Pour la panure
2 œufs
chapelure
huile neutre (tournseol, arachide, isio 4)

Progression
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une eau salée.


Lorsqu'elles sont bien cuites, les éplucher puis les passer à la moulinette (surtout jamais au mixer, la texture deviendrait collante).


Ajouter le (ou les) jaunes d'oeuf puis le parmesan râpé. Râper généreusement de la noix de muscade, poivrer er saler peu ou pas (attention le parmesan est déjà bien salé).
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Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.


Façonner des petits boudins de +/- 35 g.


Préparer la panure : dans une assiette creuse battre deux œufs, dans un autre disposer la chapelure.
A l'aide d'une fourchette, passer successivement les croquettes dans l'oeuf battu,


Puis les rouler dans la chapelure.


Bien tasser la chapelure sur toutes les parties des croquettes puis les reposer sur un plat parsemé d'un peu de chapelure pour éviter qu'elles ne collent.


Pour la cuisson, verser environ 1,5 cm d'huile neutre dans une poêle et la porter à forte température.
Y déposer les croquettes qui doivent être saisies immédiatement (faire le test en jetant une miette de chapelure pour vérifier la bonne température, le cas échéant).
Procéder en plusieurs fois afin d'éviter que les croquettes ne collent entre elles et que la température de l'huile ne chute trop brutalement.


Retourner délicatement les croquettes avec une spatule après environ 2 à 3 minutes afin de dorer l'ensemble des faces et poursuivre la cuisson environ 2 mns supplémentaires.


NB : on peut aussi frire les croquettes dans une friteuse, si on le souhaite.

Lorsqu'elles sont bien dorées, les débarrasser sur une plat recouvert de papier absorbant afin d'ôter l'excédent de graisse.
C'est prêt !

Pilons de poulet au four

Ingrédients (2 personnes):
5 pilons de poulet
2 gousses d'ail écrasées
4 cas d'huile d'olive
1 cac de paprika
1 cac de cumin
sel, poivre
2 cas de moutarde de dijon
jus d'1/2 citron
Thym
pincée de cayenne
½ càc de Gingembre

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

Mettre les pilons dans un sac congélation

Verser la marinade dedans et masser bien le poulet avec la marinade

Mettre au frais au moins 4 heures.

Préchauffer le four à 180 C, cuire les pilons de poulet pendant 40 min (suivant grosseur des pilons) jusqu'à obtenir une belle couleur sans oublier d'arroser du jus. Ajouter un peu d'eau au besoin.

Retirer les pilons de poulet, déglacer le plat avec un peu d'eau et récupérer la sauce

Sauté de veau à la moutarde



Ingrédients:

1kg sauté d’escalope de veau
2 Carottes
1 Oignon
25cl Vin blanc
25cl Eau
2 c.à soupe Moutarde à l’ancienne
20cl Crème fraîche légère
Sel, poivre

Préparation:

Lotte provençale
Une saveur qui nous emmène en Méditerranée, et vous pourrez savourer ce plat riche en retirant tous les ingrédients qu'il contient, il y a plusieurs façons, mais je préfère celle-ci, qui est la mienne
Poisson, 4 personnes, cuisson 20 minutes, facile.
INGRÉDIENTS
4 portions de queues de lotte, 1 oignon, 3 gousses d'ail, 4 tomates poires, 1 verre de vin blanc sec, huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence, poivre de cayenne râpé, poivre et sel.
PRÉPARATION
Faire chauffer l'huile dans une casserole et saisir les queues de lotte assaisonnées et réserver.
Pelez l'oignon et l'ail et hachez-les, faites-les revenir dans l'huile.
Lavez et hachez les tomates, ajoutez-les à l'oignon frit et à l'ail, et saupoudrez d'herbes.
Cuire environ 10 minutes, après avoir incorporé la lotte.
Arrosez d'un peu de poivre de Cayenne et de vin blanc et laissez évaporer.
Cuire à feu doux encore 10 minutes.
Servir chaud.

Poulet à la sauce blanche
poulet-a-la-sauce-blanche
Ingrédients:

4 filets de blancs de poulet

20cl de crème liquide

2 brins de thym

2  c. à soupe d’huile

1  c. à soupe de fleur de maïs

sel et poivre

Bonjour à tous 🥰🥰🥰🥰
Gratin de poireaux, lardinettes sous un lit de pennes gratiné légèrement au fromage à raclette.
4 poireaux
500g de pennes
20 cl de crème fraîche liquide épaisse
20cl de crème liquide 12%
420g de fromage à raclette
Mozarella râpé
Gruyère
400g de lardinettes de volaille ou lardons
1 cube de bouillon de volaille
2 oignons émincé
10cl d'eau
Poivre
Préparez l'eau légèrement salé pour vos pâtes.
Couper les cul des poireaux ôté les premières feuilles couper en rondelles passer les à l'eau et réserver.
Dans une poêle faire chauffer le beurre ajouter les oignons laisser légèrement coloré ajouter les poireaux le cube émietté le poivre et laisser revenir une dizaine de minutes à couvert, sur feu moyen et en mélangeant de temps en temps .
Passer ce temps ajouter, les lardons, les 10cl d'eau mélanger et prolonger la cuisson de 5 petite minutes. Ajouter la crème et prolonger à nouveau la cuisson de 5mn.
Dans 4 petits plat individuels en allu ou un plat allant au four mettre un peu de pennes parsemé d'un peu de mozarella râpé, les poireaux, le fromage à raclette un peu de poivre, napper les contours d'un peu de crème liquide et enfournez une trentaine de minutes à 180 °.
Bon appétit et bonne soirée à tous