Menus et spécialités

AILES DE POULET AVEC ALBAHACA ET CITRON

1/2 tasse de feuilles de basilic lavées et désinfectées
1/4 tasse de feuilles d'origan fraîches lavées et désinfectées
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 Pièce de citron jaune (jus et râpe
3 dents à l'ail
500 grammes de poulet propres
Salsa au goût

Méthode de préparation
1 Préchauffe ton four à 220°C
2 Liquéfier les feuilles de basilic avec l'origan, l'huile, le jus et la râpe et les dents à l'ail jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement incorporées.
3 Placez les ailes de poulet dans un bol, ajoutez la préparation précédente, remuez bien pour couvrir complètement et laissez mariner en réfrigération pendant 1 heure.
4 Placez les ailes de poulet séparées l'une de l'autre sur une grille avec charola ou réfractaire pour four et cuisine pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuisinées à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur
5 Vous pouvez aussi les marquer sur un gril chaud.
6 Partagez-les avec la sauce de votre préférence et profitez-en.

Ingrédients :
Spaghetti
Viande broyée
1 bidon de maïs vert
1 bidon de pois
1 tasse de crème de lait
1 tasse de sauce tomate

Préparation :
La viande broyée assaisonnée est placée sur le feu, avant de la retirer du feu, le maïs vert et le pois sont placés. Après l'avoir sortie du feu, la crème de lait et la sauce tomate sont placés. Les nouilles sautées dans le beurre sont mises en place et se mélangent. Porte au feu pendant quelques minutes et c'est fait

Poulet délicieux

INGREDENTS :
- 6 à 8 cuisse (vous pouvez utiliser avec ou sans os, mais laisser la peau est fondamentale pour que le poulet reste juteux)
- 1/2 tasse (thé) de vin blanc, sec ou jus de 1 citron ou 1/4 tasse (thé) de vinaigre ;
(Cette fois j'ai utilisé du jus de citron sicilien qui est plus doux et plus doux que notre traditionnel citron tahiti)
- Jus de 2 oranges ;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 dents à l'ail écrasées ;
- 1 cuillère de paprika doux ;
- 1 cuillère (café) de paprika épicé ;
Sel et poivre du royaume à l'aise.

- MODE DE PRÉPARATION :
- Nettoie un peu les cuisses pour sortir l'excès de graisse ;
- Dans un bol, placez tous les ingrédients de la marine, mélangez bien avec une fourchette ;

Mettez vos cuisses dans un sac ou un vase avec couvercle, versez l'adobo, mélangez bien avec vos mains et emmenez au frigo pendant au moins 1 heure ;

Installez les cuisses sur un plateau de cuisson antiadhérent, versez l'escapade au-dessus et emmenez le four à 180 degrés pour environ 1 h20.
Profite de ce délice !

pizza maison
Pour la pâte à pizza
400g de farine
20g de levure fraîche
1c à c de sel
une pincée de sucre
3c à s d'huile d'olive
250ml d'eau tiède.
* dans un saladier mettre la farine et le sel et mélanger.
* prendre 250ml d'eau tiède, et avec quelques c à s délayer la levure fraîche dans un petit bol et ajouter la pincée de sucre.
* faire un puit dans la farine, verser la levure délayée, l'huile d'olive et le reste d'eau tiède.
* Mélanger avec une spatule en bois en partant du centre vers l'extérieur, puis quand une boule commence à se former, déposer le tout sur le plan de travail et pétrir une bonne 10aine de minutes avec les mains (je n'utilise pas de machine). Ça va coller un peu aux doigts au début, mais non pas besoin de rajout de farine, à force de pétrissage justement ça donnera une boule souple.
*fariner la boule obtenue, la déposer dans le saladier et couvrir d'un torchon humide au moins 12h
*passé le temps de pousse, repétrir la pâte et la façonner en 2 boules égales (j'utilise une balance de cuisine, toujours entre 320/340g par boule)
*laisser reposer ces 2 boules en les farinant légèrement pendant une petite 30aine de minutes (elles vont légèrement regonfler) et pendant ce temps là, préparer votre garniture.
*étaler au rouleau, puis disposer sur un papier cuisson votre pâte et directement sur une plaque de four (où comme moi dans un plat à pizza)
*dans un four préchauffer à 250° chaleur tournante, enfourner les 2 pizzas pour 12minutes

Jambe de porc dans la sauce quatre piments

Ingrédients :
2 piments larges
1 piment clochette
1 piment morita
1 piment guajillo
2 tasses d'eau
½ tasse de vinaigre blanc
½ oignons
10 dents à l'ail
½ cuillère à café de poivre broyé
½ cuillère à café à la cannelle broyée
½ cuillère à café de graines de coriandre
1 pincée de cumin moulu
½ cuillère à café de clou d'odeur de poudre
½ cuillère à café de sel
4 feuilles de Laurel
Sors au goût
Poivre au goût
1 jambe de porc de 4 kg
1 tasse de mezcal
2 cdas de farine

Préparation :
Retirer la queue et les graines des piments. Bouillir dans l'eau avec le vinaigre, l'oignon, l'ail, le poivre, la cannelle broyée, les graines de coriandre, le cumin moulu, le clou d'odeur en poudre, le sel et les feuilles de Laurel pendant 5 minutes. Retirer les feuilles de Laurel et moudre tout le reste dans le mixeur. Faufiler. Éclabousser la jambe de porc. La placer dans un réfractaire profond et la laver avec le mélange de piments. Ajouter le mezcal. Très bien, boucher et laisser mariner au moins 1 heure. C ' est mieux si elle se prépare depuis la veille et se laisse mariner au frigo. Ajouter 2 tasses d'eau et cuisiner bouché à 175°C pendant la durée nécessaire. La jambe de porc prend 1 heure pour chaque kilo. Laisser refroidir un peu et tranche de préférence avec un couteau électrique. Avec le jus qui reste à faire une sauce. Chauffer de l'huile dans une poêle et ajouter 2 cdas de farine. Ajouter de la sauce et chauffer jusqu'à ce qu'elle prenne une consistance épaisse. Bouge constamment avec une cuillère en bois. Servir la jambe tranche, baigner avec la sauce et accompagner la salade aux pommes.

Viande de porc dans la sauce piment serrano

Ingrédients :
2 cdas d'huile d'olive
600 g de viande de porc coupée en morceaux
Sel et poivre noir broyé
1 feuille de Laurel
5 tomates rouges cuites
2 piments serrans en morceaux
1 morceaux d'oignons
4 dents à l'ail
½ cuillère à café de paprika
1 clou d'odeur
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin
1 pincée d'origan
De l'eau

Préparation :
Chauffer l'huile dans le pot de pression et bien chaud ajoute de la viande en morceaux. Lorsque le liquide est terminé, ajoutez le sel, le poivre et la feuille de Laurel et laissez-le dorer à feu moyen. Retirez la feuille de Laurel. Placez l'oignon, l'ail et toutes les épices avec de l'eau à moudre. Tout bouge très bien et ajoute à la viande dorée. Laisse cuisiner une demi-minute. Ajouter des tomates broyées avec les piments et remuer. Laisse-moi cuisiner, ajoute de l'eau et de la sazona avec du sel, mais très peu, souviens-toi qu'il faut épaisser pour ajuster l'époque. Couvercle le pot et cuit sous pression pendant 8 minutes. Essayez et rectifiez l'époque. La sauce doit être cohérente. Ça sert avec du riz, de la salade verte ou des haricots de pot.

POULET À LA FORESTIÈRE SAUCE AU VIN BLANC ET CHAMPIGNONS
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Difficulté: Facile
Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min
Temps Total: 50 min
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Ingrédients / pour 6 personnes
– 6 cuisses de poulet
– 100 gr de lardons fumés
– 1 oignon
– 100 gr de champignons ( des cèpes séchés et réhydratés pour moi )
– 50 cl de crème fraîche épaisse
– 1 cuillère à soupe de moutarde
– 10 cl de vin blanc
– 5 brins de romarin
– huile d’olive
– sel et poivre
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Préparation:
Etape: 1
Nettoyez et détaillez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon. Mettez les morceaux de poulet dans une cocotte et faites-les dorer sur feu moyen avec de l’huile d’olive du sel et du poivre. Retirez-les et réservez.
Etape: 2
Faites revenir l’oignon et les lardons dans la cocotte. Remettez le poulet, le vin blanc, 3/4 du romarin. Salez, poivrez et laissez cuire 20 minutes.
Etape: 3
Ajoutez les champignons laissez revenir 10 minutes.
Etape: 4
Enfin ajoutez la crème que vous aurez mélangée avec la cuillère de moutarde puis mélangez. La sauce doit colorer, laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps , jusqu’à épaississement.
Pour finir:
Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud

Poulet coco au curry
Ingrédients

personnes

4Blanc de poulet
40cl Lait de coco
1-2 oignons
1Morceau de gingembre frais
1Zeste de citron vert
1cuil. à café Curry en poudre
2cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Coupez les blancs de poulet en lanières ou en morceaux
Emincez les oignons, râpez le gingembre, zestez le citron.
Faites dorer les oignons, ajoutez le poulet, le gingembre, le curry et enfin le lait de coco.
Laissez mijoter 15 min à feu doux et servez avec du riz.moi j ai mis un reste de pâtes
Astuces et conseils pour Poulet coco au curry

Vous pouvez aussi servir ce plat avec un dahl de lentilles corail

La recette facile du Poulet à la moutarde et aux champignons
INGRÉDIENTS
2 blancs de poulet
220 g de champignons
1 cube de bouillon de volaille
1/2 verre d’eau
3 échalotes
2 c.à.c de moutarde
2 c.à.c de crème fraîche
3 c.à.c d’estragon
2 c.à.c d’huile d’olive
sel
poivre
PRÉPARATION
poulet moutarde champignons
D’abord émincez vos échalotes, et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d’eau
Ensuite faites revenir les échalotes emincés dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minutes, remuez sans les faire roussir.
Puis ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus toujours en remuant.
Ajoutez en dessus votre bouillon de volaille puis laissez cuire 10 encore minutes.
Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive, veillez à ce que les blancs de poulet soient dorés des deux cotés.
Ensuite ajoutez les à la préparation du champignons avec sel et poivre et laissez cuire pour 10 minutes.
Puis et après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, crème fraiche et estragon et mélangez bien.
Ensuite mettez vos blancs de poulet dans une assiette et versez en dessus vaotre sauce, saupoudrez avec de persil haché.
Avec la recette du poulet moutarde champignons, faites votre plat et régalez vous bien … Bon appétit

Tarte aux légumes du soleil
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Temps total: 40 min
Préparation: 20 min
Repos: -
Cuisson: 20 min
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Ingrédients:
1 aubergine
2 courgettes
4 tomates
1 mozzarella
herbes de Provence
poivre, sel
de basilic
huile d'olive
1 fond de pâte feuilletée
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Préparation:
Laver et couper aubergine et courgettes en dés sans les éplucher, puis les faire revenir dans une poêle à l'huile d'olive.
A mi-cuisson (les légumes ont commencé à perdre leur eau), ajouter les tomates lavées et coupées en rondelles épaisses. Ajouter herbes de provence, sel et poivre.
Tapisser le moule à tarte de pâte feuilletée, y verser les légumes lorsqu'ils sont dorés.
Répartir des rondelles de mozzarella sur le dessus. Parsemer de feuilles de basilic ciselées.
Faire cuire 20 mn à four chaud, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la mozzarella bien fondue.

soupes ouverte

Velouté de courgette
1 grosse courgette
1 oignon
Faire revenir l'oignon
Mettre la courgette cuire 15 minutes
Mixer, rajouter 4 vache qui rit
Bon appétit

POMMES DE TERRE FARCIES AUX ENDIVES ET LARDONS
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1h30
Difficulté: Facile
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Ingrédients (2 personnes):
3 Endives
4 Belles pomme de terre
Un petit peu de lardons 80grs
3 Cs de crème fraîche
Beurre et huile d'olive
Sel et poivre
1 Mozzarella ou gruyère râpe
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Préparation:
PRÉCHAUFFER LE FOUR A 200°. BIEN LAVER LES POMMES DE TERRE PUIS LES DÉPOSER SUR LA PLAQUE DU FOUR. LAISSER CUIRE 1 H A 1H30.
PENDANT CE TEMPS NETTOYER LES ENDIVES ENLEVER LE TROGNON AMER ET LES DÉTAILLER EN RONDELLES. LES FAIRE REVENIR DANS UNE POÊLE AVEC DU BEURRE ET DE l'HUILE D'OLIVE. SALEZ ET POIVREZ. ENVIRON 30 MINUTES. HACHEZ LES LARDONS ET LES AJOUTER 1/4 D'HEURE AVANT LA FIN DE LA CUISSON AUX ENDIVES. QUAND LE MÉLANGE EST CUIT ARRÊTER LA CUISSON ET AJOUTEZ LA CRÈME FRAÎCHE ET RÉSERVEZ.
QUAND LES POMMES DE TERRE SONT CUITES LES SORTIR DU FOUR LES CREUSER ET LES.
REMPLIR AVEC LE MÉLANGE ENDIVES LARDONS CRÈME. RECTIFIEZ L'ASSAISONNEMENT.
RECOURVIR LES POMMES DE TERRE DE TRANCHES DE MOZZARELLA OU GRUYÈRE RÂPE.
ET FAITES GRATINER.
J'AI AJOUTE LES MORCEAUX DE POMMES DE TERRE PRÉLEVÉES TOUT AUTOUR DANS LE PLAT.
ARROSÉES D'UN FILET D'HUILE D'OLIVE.
J'AI SERVI AVEC SALADE VERTE.

Jambon Et Coquetiers : la recette d'apéritif rapide et savoureuse que vous allez adorer

Ingrédients

6 ŒUFS
PAIN TRANCHÉ
FROMAGE RÂPÉ
JAMBON EN TRANCHES
FROMAGE EN TRANCHES
HUILE VÉGÉTALE

Des instructions

Découpez plusieurs petits cercles de pain de mie.

Graisser un moule à muffins avec de l'huile.

Placer un cercle de pain dans chaque trou.

Coupez le fromage en petits carrés et ajoutez-le sur le pain.

Ajouter une tranche de jambon.

Ajouter le fromage râpé.

Versez un œuf dans chaque trou et enfournez 8 minutes à 180°C/355°F.

Ajouter plus de fromage râpé et cuire à nouveau pendant 5 minutes.

Servez et dégustez !

Verrine oeufs mimosa au thon
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Ingredients
4 oeufs
1 c.à.s + 1 c.à.s de mayonnaise
1 petite boite de thon naturel
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Préparation:
Faire cuire les oeufs en oeufs dure (10 min dans l'eau à ébullition).
Une fois cuit et refroidit. Enlever les coquilles et séparer les blancs des jaunes (réserver ceux ci dans une assiette)
Mettre les blancs dans le bol et mixer.
Melanger
Mettre le mélange blancs/mayo au fond des verrines.
Egoutter le thon et émietter le thon dans le bol vide. Mettre la mayonnaise et mixer
Mettre la mélange thon/mayo dans les verrines sur le mélange blanc/mayo.
Emietter les jaunes au dessus des verrines . Mettre des petites pointes de mayo en déco et du persil. Réserver au frigo jusqu'au repas.
Bon appétit !!!

Pains au fromage farcis
INGRÉDIENTS
Pâte:
300g (2 2/5 tasse) de farine
100 ml (2/5 tasse) d'eau tiède
100 ml (2/5 tasse) de lait chaud
7g de levure sèche
5 g (1 cuillère à café) de sucre
2 g (½ c. à thé) de sel
16 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Remplissage:
450 g (1 livre) de pommes de terre
2 g (½ cuillère à café) de sel
100g de jambon
100g de mozzarella
MÉTHODE
Ajouter l'eau tiède, la levure et le sucre dans le bol. Mélanger. Ajouter la farine, le lait et pétrir la pâte. Ajouter l'huile, pétrir un peu plus et mettre la pâte dans un bol huilé. Laisser reposer 60 minutes.
Coupez les pommes de terre en morceaux et mettez-les dans un plat allant au four. Couvrir de papier sulfurisé et mettre au micro-ondes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, salez et écrasez.
Divisez en 8 parts et faites des boules dans lesquelles vous ajouterez du fromage et du jambon.
Lorsque la pâte a levé, divisez-la en 8 parties.
Étalez la pâte au rouleau à pâtisserie et remplissez-la d'une boule de pomme de terre.
Faire revenir dans une poêle huilée. Servir

【Liste des ingrédients】

Champignons shiitake frais : 7
Oeufs de caille : 7
Sauce aux huîtres : quantité appropriée
Coriandre : un peu
Poivre noir fraîchement moulu : un peu

【Étapes de cuisson】

1. Préparez les ingrédients, choisissez des champignons frais et ronds, et les champignons rassis sont ouverts, et il n'est pas facile de farcir des œufs de caille.
2. Lavez les champignons et coupez les tiges avec des ciseaux. Retournez et mettez de côté.
3. Badigeonner d'une couche de sauce aux huîtres l'intérieur des champignons.
4. Mettez ensuite les œufs de caille dans le bol à champignons, un champignon correspond à un œuf de caille.
5. Le bord du bol à champignons peut être badigeonné d'une fine couche d'huile végétale pour éviter de trop brûler pendant la cuisson.
6. Tapisser le panier de friture de la friteuse à air avec du papier d'aluminium et y mettre le bol à champignons. Les champignons shiitake émettent de l'eau lorsqu'ils sont rôtis, alors utilisez du papier d'aluminium pour faciliter le nettoyage.
7. Poussez le panier dans la friteuse à air.
8. Réglez la température à 180 degrés pendant 15 minutes et lancez la cuisson.
9. Une fois que la friteuse à air a terminé le son, les délicieux œufs de caille rôtis aux champignons sont prêts ! Enfin, saupoudrez de coriandre ou de ciboulette pour garnir, broyez du poivre noir pour augmenter la saveur, car la sauce aux huîtres a déjà un goût salé, vous n'avez pas besoin de rajouter du sel, si le goût est trop lourd, vous pouvez aussi saupoudrer de sel et poivre, tout est délicieux !

Gratin mexicain de riz à la viande hachée très savoureux
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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 55 minutes
Portions: 4 personnes
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Ingrédients:
1 tasse de riz blanc à grain long, cru
Environ 2 tasses de tomates en dés en conserve, non égouttées
450 g de bœuf haché maigre
1 tasse de bouillon de poulet
Une tasse et demie de fromage Mexicana crémeux râpé Cracker Barrel
1 tasse de salsa
1 tasse de légumes surgelés mélangés (carottes, maïs, pois)
35 g d’assaisonnement à tacos
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Préparation:
Avant de commencer, allumer le four à 190 °.
Préparer les ingrédients dans une poêle antiadhésive large. D’abord, faire cuire la viande hachée, puis la combiner avec une demi-tasse de fromage. Hors du feu, ajouter la salsa, les légumes surgelées, l’assaisonnement à tacos, les tomates, le bouillon et enfin le riz blanc. Mélanger le tout.
Transférer le mélange dans un grand plat à four. Vaporiser d’un enduit de cuisson et couvrir. Enfourner pendant environ 50 minutes. Le riz doit devenir tendre. Ajouter alors le fromage restant (une tasse). Découvrir et laisser cuire encore 5 minutes, le temps que le fromage fonde. Le gratin mexicain de riz à la viande hachée est prêt à être servi

Tartiflette d’endives
Ingrédients
Vin blanc : un verre,
Endives : 1 kg,
Lard fumé : 100 g,
Crème fraîche : 2 cuillères à soupe,
Reblochon : 250 g,
Pommes de terre : 500 g,
Margarine
Préparation
Peler et découper les pommes de terre en rondelles puis les mettre aux micro-ondes pour précuire.
Découper les endives dans le sens de la longueur et les sauter dans un peu de margarine.
Verser le vin blanc.
Cuire les lardons puis incorporer les 2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Beurrer un plat à gratin puis disposer les pommes de terre dans le fond, et superposer les endives.
Répartir le fromage en tranches sur toute la surface.
Les alléchantes endives-pommes de terre en tartiflette sont à cuire pendant 30 minutes au four, et à servir immédiatement !

Bonjour repas de ce midi saucisses de Montbéliard carottes oignons lardons lentilles bouillon de poule : bon appétit à vous .

Houmous à la betterave, fácil et délicieux !

Ingrédients: une boîte de pois chiches précuits avec leur jus, deux à trois petite betterave cuites, 3 gousses d’ail, un cs d’huile d’olive, 2 cc de cumin, sel et poivre. Bien mixer le tout.

Servir avec un trai d’huile d’olive, des épices et des graines pour décorer. Et dégustez !

Tarte Forestière

Je vous présente ma recette :

Ingrédients
Pour la pâte :
200 g de noix (vous pouvez faire un mix entre noix du Brésil,
amandes, ou autres)
100 g de graines de tournesol et courge
1 cuillère à soupe de levure maltée bio
Une pincée de sel, poivre, paprika, origan séché, curcuma en poudre
Huile d’olive
Pour la garniture :
Une poignée de pousses d’épinard
Deux petites courgettes
Deux carottes
Graines de sésames
Olives noires
Une gousse d’ail

1 càs d’huile d’olive
1 càc de vinaigre de cidre
Sel, poivre.

Préparez d’abord la pâte.
Mixez grossièrement vos noix et graines. Ajoutez ensuite la levure et les épices.
Incorporez l’huile d’olive afin d’obtenir une pâte collante.
Dans un moule à fond, étalez la pâte et pressez-la doucement.
Réfrigérez minimum 20 minutes.

Pendant ce temps, préparez votre garniture.
Dans un bol, coupez vos légumes en fines lamelles.
Mélangez dans un petit récipient l’huile d’olive, le vinaigre le sel et poivre.
Incorporez ce mélange à vos légumes.
Assemblez maintenant votre tarte.
Déposez les épinards sur votre tarte, ajoutez ensuite le reste des légumes. Parsemez de graines de sésame et d’olives.

C'est prêt !

Retrouvez mon guide complet vers l'alimentation crue et vitalisante, vous découvrirez des recettes délicieuses, saines, et surtout faciles !

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Bj aujourd'hui aubergine farcie je sort intérieur je coupe à petit morceaux je fais revenir dans de lui que ça soit clair sel poivre ensuite je rajoute de ma chapelure un fois mélange je mais du lait pour que la chapelure boit tt faut gère après on mélange du gruyère au fond du mal je mais un peu d huile je mais des rondelles de tomate je farcie mais aubergine avec ceux que je prépare je mais du gruyère dessus pour faire gratiner après à vous de gère la cuisson

Muffins salés façon pizza savoureux et légers
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients (8 personnes):

180 Gr de farine
1 Sachet de levure chimique
150 Gr de jambon blanc
10 Cl d’huile d’olive
10 Cl de lait
100 Gr de râpé
3 Œufs
Sel et poivre (c’est pas une épice ça ? ? ? )
2 Tomates fraîches coupées en petits dés
Herbes de Provence
Quelques olives noires
Préparation:

Comment préparer des Muffins salés façon pizza savoureux et légers

Préchauffer le four à 180°c Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine.

Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le jambon coupé en petit morceau. Saler, poivrer. Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraîches, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.

Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)

Suggestion:

Comme pour la pizza, les déclinaisons sont multiples, pensez aux champignons, anchois, chorizo..

Cocotte de rôti de boeuf au potimarron
Vous serez comme chez mamie avec cette cocotte ultra régressive avec un délicieux rôti de bœuf français, du potimarron et du riz bio.

Livraison jusqu'au 6 novembre
Temps total 45 min
Ingrédients pour

5

personnes
1 x Bouquet garni thym laurier(40 g)
1 x Gousse d'ail(8 g)
1 x Oignon jaune(110 g)
1 x Potimarron(700 g)
Riz parfumé(375 g) Bio
1 x Rôti de bœuf charolais (4 à 5 pers - 600g)(600 g)
Dans votre cuisine

Sel
Poivre
Huile d'olive
1 x Cocotte
1 x Casserole
1 x Passoire

Rouleaux de chou farcis
*Ingrédients
10 feuilles de chou chinois
350 g de viande hachée
100 g de riz
1 œuf
1 cuillère à soupe de persil
50 cl de coulis de tomate
1 gousse d'ail
°2 cuillères à soupe d'huile d'olive
°1/4 c. à café de cannelle
* Méthodes :
Faites revenir la viande hachée à feu doux avec seulement l'huile d'olive et réservez.
2
Ajouter ensuite le riz précuit, l'œuf, le persil.
3
Assaisonnez votre farce avec du sel et du poivre. Mélangez bien le tout et laissez refroidir.
4
Placez chaque feuille de chou sur votre plan de travail, épongez-les si nécessaire avec une serviette en papier.
5
Placez la farce sur la largeur de chaque feuille de chou, repliez-la sur les deux côtés, puis enroulez-la comme un nem.
6
Nouez ensuite en 3 endroits, pour plus de précaution, soit avec des cure-dents, soit avec des ficelles alimentaires.
7
Faites-les cuire à la vapeur pendant 30 minutes, ou faites-les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.
8
Dans une autre casserole, faites mijoter l'huile d'olive avec une gousse d'ail finement hachée pendant quelques secondes, puis ajoutez le coulis de tomates.
9
Assaisonnez avec du sel, du poivre, du ras el hanout et pour réduire l'acidité de votre sauce tomate, ajoutez une petite pincée de cannelle en poudre.
10
10. Servez vos rouleaux de choux farcis avec la sauce tomate dans un joli plat.
Bon appétit !

Au menu : Dorades aux agrumes et son duo de légumes grillés
#RecettesDeMami🧑‍🥦🥣🫕

Ingrédients pour 2
- 2 Dorades fraîches
- 2 Belles Aubergines
- 4 Belles Courgettes
- 4 Brins de Thym frais
- 1 Brin de Basilic
- 4 cs Huile d’olive
- 2 cc Marinade #MixVerte
- 2 Pincées de #PaprikaSélection
- 1 cc Mélange d’Epices #SpécialPoisson
- 1 cc Sel aromatisé #SelAuxEpices🧂
- 2 Feuilles de cuisson
Après mettez au four pendants 20 min maximum et bon appétit à tous 🤪🤪

Beignets de pommes de terre : la recette simple et délicieuse !
#RecettesDeMami🧑‍🤪

Ils sont super délicieux et faciles à faire !
INGRÉDIENTS
1 kg de pommes de terre
2 œufs
Sel
Persil
30 g (3 c. à soupe) de parmesan
30 g (3 c. à soupe) de chapelure
30 g (3 c. à soupe) de farine
1 gousse d'ail
Poivre
Huile végétale
MÉTHODE
Faire bouillir les pommes de terre. Pétrissez-le dans un bol et ajoutez les œufs, le persil, le sel, le parmesan, la chapelure, la farine, l'ail et le poivre. Bien mélanger.
Faire des rouleaux du mélange et les faire frire dans l'huile chaude. Servez.

Velouté de châtaignes et lardons fumés : la recette facile

INGRÉDIENTS / pour 4 personnes
* 100 g de Crème Fraiche Epaisse Paysan Breton
* 450 g de châtaignes cuites (en conserve ou bocal)
* 40 g de Beurre Moulé Doux Paysan Breton
* 1 échalote émincée
* 100 g de lardons allumettes fumés
* 20 cl de bouillon de légumes
* Quelques brins de ciboulette
* Sel et poivre du moulin

PRÉPARATION
* 1�Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote émincée dans le beurre à feu doux.
* 2�Ajoutez les châtaignes entières, assaisonnez et faites-les revenir 3 à 4 min en remuant. Transvasez-les dans un robot et mixez-les 10 sec à vitesse rapide. Ajoutez la Crème Fraîche Epaisse et un peu de bouillon de légumes en fonction de la consistance que vous souhaitez, mixez à nouveau. Réservez au chaud.
*
* Dans la même sauteuse, faites revenir les lardons allumettes jusqu’à ce qu’ils dorent. Répartissez le velouté dans de petits bols, parsemez de lardons et ciboulette ciselée.
* �Pour finir�L’astuce de Paysan Breton Vous pouvez remplacer les lardons allumettes par des champignons de saison : girolles, chanterelles que vous aurez fait revenir 3 à 4 min à feu vif à l’étape 6. Prévoir environ 250 g de champignons frais.