Menus et spécialités

Tartines aux four gratiné aux maroilles accompagnés d'une petite salade
12 tranches de pains couper ou autre
1 maroille tranchés en 12 tranches
1 maroille +3 cuillères à soupe de crème fraîche
Dans un petit saladier mettre la crème et le maroille couper en petit morceaux, faire au micro-ondes bien mélanger mettre cette crème sur les tartines que vous aurez déposer sur une feuille de papier sulfurisé et sur la grille du four, ajouter ensuite une tranche de maroilles un peu de poivre puis enfournez une dizaine de minutes sous le grille du four et grille en bas.
En attendant préparez une salade de votre choix pour moi c'est feuille de chêne et quelques rondelles de concombres

Rôti de porc échine c'est bien une échine de porc ce n'est pas du filet :)
Beurre oignons sel poivre
Petits pois carottes
Haricots beurre
Voilà tout simple tout bon
1 h 30 thermostat 7
Les légumes en fin de cuisson

Parmentier "surprise" !
Avec des restes de viande (en petite quantité) refaire un plat encore meilleur.
Mixer la viande ici reste de steak (boeuf), veau, chair à saucisse. Rajouter sauce ou légumes (plat précédent) sinon diluer un peu de fond de veau et mélanger à la viande. 1/2 sachet de purée pomme de terre en poudre, 1 œuf, gruyère, persil....au four ! Bon appétit

Façon tartiflette au feuilles de brick :
Ingrédients :
Pdt
Crème fraîche
Roblechon
Emental
Oignon
Feuille de brick
Lardon
Jaune d'oeufs
Sel / poivre.

Façon tartiflette en feuilles de brick

Épluché couper laver les pdt puis les mettre à cuire ( à la vapeur pour moi).
Pendant se temps éplucher couper les oignons les cuire avec les lardons ( allumette de bacon pour moi) .
Preparer 2 feuilles de brick que vous disposerai dans un plat et tartiner le fond de crème fraîche.
Ajouter une couche de pdt cuite salé poivré ajouter quelque cuillères à café de crème puis les lardons oignon.
Disposer quel que tranche d'emental puis recommencer avec une autre couche de pdt salé poivré quelque cuillères de crème et terminer par des tranches de roblechon.
Refermer avec une feuilles de brick en repliant les côtés.
Badigeonner le dessus d'un jaune d'oeufs puis préchauffé votre four :
18/° pendant 10min.

Enfourner 30 min déguster

Bon appétit

Astuce :
Pour une tartiflette encore meuilleur vous pouvez rajouter environ un demis verre de vin blanc à la préparation.

La plupart de nos recettes sont cachées !! Si vous voyez cette recette, dite-nous. Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité
Merci D'avance
Cookies Coeur Chocolaté

75 gr de beurre
1 oeuf
85 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
150 gr de farine
100 gr de pépite de chocolat
1 c.c de levure chimique
1 pincée de sel
De la pâte à tartiné
Préparation:



Faire ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, mettre le beurre, incorporez le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.

Ajoutez petit à petit la farine mélanger à la levure, le sel et les pépites de chocolat.

Beurrer une plaque allant au four. Former les cookies sur la plaque (voir photo, je me suis aidée d'une cuillère à glace )

Aplatir la pâte, mettre une dose de pâte à tartiné de votre choix à l'intérieur et refermer le cookies. Les placer sur la plaque du four, et enfourner.

Les faire cuire environ 10 min à 180°C. Surveiller la cuisson !

Repas de cette semaine . Saummonette sauce échalottes estragon , saucisse blanche haricots rouges , lard grillé oeuf au plat choux rouge pommes de terre , crevettes sautées à l'ail et au persil , spaghetti sauce tomate .
Pour la saummonette il vous faut
1 de la saummonette
De l'échalote ciselée
Une belle noix de beurre
10 cl de vin blanc sec
De l'estragon
De la crème fraîche liquide entière
Une cuillère à thé de curcuma
Sel
Poivre
Faire cuire votre saummonette soit au court bouillon soit à la vapeur pendant 14 mn réserver . Dans une casserole faire fondre le beurre et faire suer vos échalottes sans les colorés , déglacer au vin blanc et laisser réduire ,ajouter la crème , le curcuma , l'estragon ,sel et poivre au goût , réserver au chaud .
Dans une poêle beurrée faire revenir vos morceaux de saummonette servir chaud nappé de sauce . Accompagnement libre choix pommes de terre , riz basmati , pâtes . bon appétit .

Pour le choux rouge

Débarrasser le chou des feuilles abimées et flétries. Le couper en deux et retirer le trognon.
Le hacher menu ou le tailler en julienne puis le laisser reposer une nuit après l'avoir saupoudré d'un peu de sel et sucre puis arrosé d'un peu de vinaigre.
Mettre le chou en bocaux avec le jus, ajouter une feuille de laurier, fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 90 minutes à 100°C.
Conseil : Au moment de servir, mélanger le chou rouge à des pommes épluchées et coupées en gros morceaux et laisser mijoter une demi-heure.

Boeuf au jus Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2h30/3h
Ingrédients
1,5 kg de culotte de boeuf
2 kg de carottes
3 oignons
2 échalotes
1 bouquet garni
1 grand verre de vin blanc
1 grand verre d'eau
sel, poivre, une cuillerée d'huile
Préparation
Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, laisser dorer le morceau de viande sur toutes ses faces. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les oignons et les échalotes.
Salez, poivrez, mouillez avec l'eau et le vin, amenez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni.
Couvrez et laisser mijoter au moins 2h30

Riz blanc plus
Carottes
Brocolis
Oignons
Piments
Poivrons avec épices
Tomate
Maïs
et mangue
Un très bon voyage tout en restant chez moi malheureusement...🥺

POULET SKINNY BROCCOLI STIR FRY
INGRÉDIENTS
INGRÉDIENTS STIR FRITES :
Tenders de poulet de 1 lb (hachés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive (divisée en 2-1 cuillère à sou
1 lb de brocoli frais (coupé en fleurs)
1 oignon (en tranches)
1 ⁄2 lb de champignons à bouton blanc (tranche)
INGRÉDIENTS DE SAUCE :
2 ⁄3 C de bouillon de poulet
3 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sodium)
2 cuillères à soupe de sucre roux clair (emballé)
1 c à soupe de maïzena
1 c à soupe d huile de sésame
1 cuillère à café de gingembre frais ( pelé et râpé) emballé
1 cuillère à café d'ail haché
Poivre noir
INSTRUCTIONS
Sauce Directions:
Ajoutez le bouillon, la sauce soja, la cassonade, la maïzena, l'huile de sésame, le gingembre, l'ail haché et le poivre ensemble dans un bol. Remuer pour bien mélanger.
Mets de côté.
Directions sauté :
Préparez une grande poêle avec un spray de cuisson antiadhésif.
Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif.
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Saupoudrer de poulet haché de poivre.
Ajoutez le poulet haché.
Laisser cuire pendant environ 1 minute. (Ne remuez pas)
Remuer le poulet pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Transférer dans un grand bol.
Mets de côté.
Ajouter dans la dernière cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez les fleurons de brocolis, l'oignon émincé et les champignons émincés à la grande poêle.
Frire pendant 3 minutes. (Continuer à remuer)
Les brocolis seront croustillants mais tendre.
Baissez le chauffage sur la cuisinière à moyen-bas.
Remuez la sauce.
Versez la sauce sur les légumes.
Remuer pour bien mélanger.
Mettre à chauffer pour faire mijoter la sauce et les légumes.
Faites cuire pendant 3-4 minutes.
Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau à la fois pour amincir la sauce.
Ajoutez le poulet, cuisson pendant presque une minute pour chauffer le poulet et
légumes.
(Ajoutez plus de sauce soja si vous le souhaitez. )
Servir seul ou avec du riz.
Recettes de cuisine faciles

Je vous partage ma recette.
Bonne journée
PETITS JARRETS AUX LENTILLES SANS COMPLEXE

Ingrédients & Recette (4 pers.)

2 jarrets de porc bien élevé
500 g lentilles
1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 blanc poireau + feuille verte (déco facultatif).
1 bouquet garni
2 cac huile olive
Poivre grains
2 clous girofle

Bien laver les jarrets.
Les déposer dans un grand faitout .
Recouvrir d'un bouillon froid aromatisé avec le poivre, les clous de girofle, la carotte et le blanc de poireau lavés et émincés, l'ail dégermé,le bouquet garni.
Faire cuire 1 heure à petits frémissements à partir de l'ébullition (départ à froid).
Laver et trier les lentilles.
Les faire cuire 1/2 heure dans de l'eau froide dans une autre casserole.
Rincer, égoutter, réserver.

Découper les jarrets. Les dégraisser. Déposer les morceaux sur la plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Faire légèrement dorer sous le grill.

Sortir du four. Tamponner si nécessaire. Réserver.

Filtrer le bouillon de cuisson refroidi afin de le dégraisser. En conserver un demi volume.
Récupérer les légumes.

Émincer l'oignon. Le faire suer rapidement dans l'huile d'olive.
Ajouter les lentilles précuites et les légumes récupérés. Mélanger.
Mouiller (sans noyer) avec une partie du bouillon filtré.
Répartir les morceaux de jarrets.
Laisser mijoter 40 minutes à feu doux.
Rajouter de petits volumes de bouillon si nécessaire en cours de cuisson.
Rectifier l'assaisonnement si vous le jugez utile. Je ne sale pas personnellement.

Servir très chaud parsemé d'un vert tendre de poireau finement ciselé.

Salut mes chouchous 🥰
Nouvelle recette disponible sur ma page facebook ( cyndie di iorio )
Des petites crèmes brulées au foie gras
C'est un pur délice
Bonne journée
Ingrédients :
- 100 g de Foie Gras mi-cuit
- 10 cl de crème liquide 30%
- Sucre cassonade
- 1 cuillère à café d'Armagnac
- Mélange 4 épices

Bonjour à tous 🥰🥰
Roulé d'aubergines à la viande hachée
2 aubergines, 450gr de viande hachée, 1 c à soupe de concentré de tomates, 1 oignon rouge émincé, 3 gousses d'ail pressées, 200gr de fromage râpée, sel,poivre,huile,cumin,paprika, persil.

Préchauffez votre four à 200°.
Lavez les aubergines , séchez les puis coupez 15 fines tranches dans le sens de la longueur, réservez les deux premières tranches de chaque aubergines.
Disposez les 15 tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson, huilez et salez les puis mettre au four 15mn.
Coupez le reste d'aubergines en touts petits dés.
Dans une poêle huilée versez les aubergines et l'oignon émincé, remuez puis mettez l'ail pressé, mélangez, sel,poivre,cumin,paprika, mélangez puis faire cuire 5mn,ajoutez le concentré de tomates, mélangez puis mettre la viande hachée, l'émietter et faites cuire 10mn en remuant régulièrement, réservez.
Sur votre plan de travail disposez une feuille de cuisson et entreposer les aubergines en ligne tout le long du papier,faites 3 rangées sans laisser de trou entre,versez la farce entre la première et la seconde ligne, laisser un vide sur les bords,parsemez de fromage râpée partout.
Roulez les aubergines en vous aidant du papier cuisson, bien appuyer,enroulez le sur le papier cuisson, posez sur le plat puis mettre au four 25mn.
A la sortie du four déroulez le papier cuisson et coupez des tranches d'aubergines.
Une excellente journée à vous et à bientôt 🥰 🥰

Ce soir risotto champignons maison parmesan

CREVETTES CAJUN AUX RIZ

Ingrédients:
3 tasses de restes de riz brun ou blanc cuit
1 lb de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
1/2 c. à thé chacun de poudre de chili, de paprika et de poudre d'ail
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne, ou plus au goût
1/4 cuillère à café de sel casher
poivre noir frais, au goût
2 gros blancs d'œufs battus
1 gros œuf entier, battu
1/2 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail, coupées en dés
5 oignons verts moyens, hachés, blancs et verts séparés
pulvérisation d'huile
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, ou plus au goût
4 cuillères à café de sauce soja, ou plus au goût
1 cuillère à café de sauce de poisson asiatique (ou plus de sauce soja)

INSTRUCTIONS
Dans un bol, assaisonner les crevettes avec du poivre de Cayenne, de la poudre de chili, du paprika, du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
Dans un wok chaud, à feu moyen-élevé, vaporiser un peu d'huile et cuire les œufs, lorsqu'ils sont cuits, retirer de la poêle et réserver 1 à 2 minutes.
Augmenter le feu à vif, lorsqu'il est chaud, ajouter l'huile de sésame et faire revenir les oignons, les blancs d'oignons verts, l'ail et les flocons de piment pendant environ 1-2 minutes.
Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides, 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz et laisser dans la poêle pour laisser dorer le fond, 2 à 3 minutes, remuer et ajouter l'œuf, la sauce soja et la sauce de poisson, bien mélanger pendant environ 2 minutes.
Ajouter les verts des oignons verts et servir.
Nous avons ajouté des crevettes colossales grillées supplémentaires sur le dessus.
Meilleures idées de dîner pour vous

Poulet au parmesan à la sauce crémeuse César
Ingrédients:
– 4 poitrines de poulet désossées
– 250 ml de vinaigrette crémeuse pour salade César
– 150 g de parmesan râpé
Préparation De Poulet au parmesan à la sauce crémeuse César
Allumer le four à 390 °. Vaporiser un plat à four avec un enduit de cuisson.
Ramollir un peu le poulet avec un attendrisseur et le mettre directement dans le plat à four. Arroser chaque morceau de vinaigrette César.
Ajouter le parmesan et assaisonner de sel et de poivre.
Enfourner une demi-heure. Passer sous le gril environ 5 minutes, puis couvrir de papier alu. Le poulet au parmesan à la sauce crémeuse César est prêt à être dégusté.

Une recette de rôti porc Orloff aux pruneaux

J'ai trouvé la recette sur internet et j'ai adapté
Ingrédients :
Pour 4 personnes
Un rôti de porc d'environ 750g
10 cl vin blanc
1 oignon🧅
1 échalote 🧅
1 gousse d'ail ,🧄
1/2 bouillon maggi
12 pruneaux
4/5 pommes de terre
1 CS huile olive
Herbes Provence
4/5 tr bacon ou lard
4/5 tr fromage
Sel poivre,🧂

Déroulé recette :
Plat allant au four avec couvercle
Enlever la ficelle autour du rôti
Le couper en 2 comme un portefeuille
Mettre bacon ou lard fromage
Ficeler le rôti
Couper l'oignon et l'échalote, l'ail
Mettre oignon🧅, échalote 🧅, ail🧄, dans le fond du plat
Mettre le rôti par dessus
Verser 10 cl vin blanc
Le 1/2 cube maggi
Les pruneaux
Dans le couvercle, mettre pommes de terre coupées en cube et préalablement cuite 4mn au micro-ondes avec 1 CS huile olive et herbes Provence
Positionner le couvercle avec les pommes de terre sur la base et faire cuire 45/50 mn à 200 degrés
Bon appétit

Coq au vin rouge
Si vous cherchiez une recette française de coq au vin rouge, n'hésitez pas à réaliser cette préparation, parfaite pour un déjeuner ou un dîner en famille !
Préparation
30 min
Temps de cuisson
2 h 30 min
Temps de repos
12 h
Nombre de couverts
8 personnes
la rédaction
Par la rédaction
1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux
1 bouteille de Pinot noir
300 g de lardons
250 g de champignons de Paris
2 oignons
2 carottes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
50 cl de fond de veau
3 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de farine
persil
sel et poivre
Faites la marinade la veille en mélangeant les morceaux de coq, les oignons et les carottes coupées en rondelles, le vin rouge et le bouquet garni. Salez et poivrez avant de couvrir. Laissez reposez la préparation 12 heures au réfrigérateur.

Le jour de la préparation, sortez les morceaux de coq de la marinade, faites-les revenir dans une cocotte 5 minutes et réservez-les dans un saladier.

Mettez les légumes de la marinade dans la cocotte et faites les revenir 4 minutes avant de saupoudrer de farine, puis mélangez le tout.

Remettez les morceaux de coq dans la cocotte, ajoutez les gousses d'ail écrasées et versez le vin de la marinade et le fond de veau. Salez et poivrez.

Portez à ébullition et couvrez. Faites cuire 2h30 à feu doux.

¼ d'heure avant de servir, faites dorer à la poêle les lardons avec les champignons émincés, et ajoutez cette garniture dans la cocotte.

Rectifiez l'assaisonnement au besoin et parsemez de persil haché.

Toutlevin vous aide à choisir les bons vins pour des accords mets et vins réussis. Grâce à nos conseils, sélectionnez les bons vins pour déguster votre coq au vin.

Le Rôti de Porc Au Miel Et Moutarde

Ingrédients pour 6 personnes

1 rôti de 1 kg
6 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
30 cl de vin blanc
quelques brins de thym
1 oignon
1 pincée de muscade
Un noix de beurre
sel, poivre



Préparation De Le Rôti de Porc Au Miel Et Moutarde :


Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Beurrez le plat

Émincez l’oignon

Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde

Avec un pinceau, enduisez le rôti de ce mélange

Posez le rôti dans le plat

Effeuillez le thym et mettez-le sur le rôti

Ajoutez l’oignon émincé, la muscade et le vin dans le plat

Salez et poivrez

Faites cuire la viande pendant 1h30.

Résultat:
Et voilà, votre délicieux rôti de porc au miel et à la moutarde est déjà prêt

Facile, pas cher et délicieux, n’est-ce pas ?

La viande de porc est souvent sèche.

Mais là, grâce à la cuisson lente, la viande est tendre, moelleuse et caramélisée.

Le thym relève légèrement les saveurs et le vin blanc apporte une touche d’acidité.

Le miel et les oignons ont caramélisé dans le plat.

Cette sauce sucrée et onctueuse accompagne parfaitement le rôti.

J’ai préparé ce plat un jour où on avait des invités : et les petits comme les grands se sont régalés !

Prévoyez du pain pour saucer le plat

Pâtes aux légumes. lardons oignons deglacer Au Vin blanc tomates champignons herbes de Provence basilic poivre 5 baies coulis de tomates... Et parmesan

Poulet à la sauce crémeuse aux noix de cajou
1 poulet fermier
2 gousses d’ail
2 cm de gingembre frais ou une cuillère à café de gingembre moulu
150 gr de noix de cajou
200 gr de champignons de Paris
1 cebette ou oignons vert
Sel
Poivre
1 bouquet garni
Huile d'olive
20 cl de crème légère (optionnel)

Détaillez 1 poulet fermier en 8 morceaux et garder la carcasse.
Assaisonnez les morceaux de poulet, ail, sel et poivre et les faire dorer dans un peu d’huile arachide 5min de chaque côté. Sortir les morceaux de poulet et les mettre dans un plat allant au four et continuer la cuisson au four à 180° pendant 45 min.
Le bouillon
Dans la poêle qui a servi à dorer le poulet rajouter un oignon émincé et les faire revenir à feux doux jusqu’à ce qu’ils translucides, ajouter l’ail écrasé et le gingembre écrasé, un bouquet garni, sel et poivre et bien mélangé, et réincorporé la carcasse de poulet dans la poele et y a ajouter 1 litre d’eau et laisse cuire 20 min.
La sauce crémeuse
Mixer les noix de cajou (vous pouvez les torréfier légèrement avant) avec un peu d'eau pour avoir une pâte bien lisse.
Incorporer la pate de noix de cajou au bouillon et laisse cuire jusqu’à ce que le gras des noix de cajou remonte à la surface. La sauce doit être crémeuse.
Si vous trouvez le goût trop fort en noix de cajou, vous pouvez rajouter un peu de crème, moi j'ai ajouté 20cl.
Faites revenir les champignons émincés avec un peu de beurre persil et sel, puis réserver.

Incorporer les morceaux de poulet et les champignons dans la sauce laisser mijoter 5min, puis ajouter les cebettes émincés et servir avec du riz basmati

RECETTE GRATIN AUX CREVETTES BUFFALO
recette-gratin-aux-crevettes-buffalo
Ingrédients:

1/4 tasse de beurre, pour les crevettes

1 cuillère à soupe d’ail, haché finement, pour les crevettes

1 1/2 tasses de crevettes, propres, pour les crevettes

1 cuillère à café de romarin, frais et haché, pour les crevettes

1 cuillère à café de paprika, pour les crevettes

1/2 cuillères à café d’ail en poudre, pour les crevettes
sel au goût

poivre au goût

1 cuillère à soupe de jus de citron, pour les crevettes

1/2 tasses de vin blanc, pour les crevettes

1 cuillère à soupe de fécule de maïs, pour les crevettes

1 1/2 tasses de sauce Buffalo, pour les crevettes

2 tasses de fromage Manchego, râpé, pour le gratin

assez de fromage de chèvre, petits morceaux

assez d’oignon de cambray, la tige, hachée finement

assez de biscuits

Préparation RECETTE GRATIN AUX CREVETTES BUFFALO :

Dans une poêle moyenne, de préférence épaisse (elle peut être en fer forgé), à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter l’ail et les crevettes et le romarin, faire revenir 2 minutes ; Ajouter le paprika et l’ail en poudre, saler et poivrer et verser le jus de citron, cuire encore 3 minutes.

Dans la même poêle ajouter le vin blanc, la fécule de maïs (dilué avec le même liquide de crevettes), la sauce buffalo, le fromage Manchego et couvrir, cuire à basse température pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde.

Hello 🥰🥰
Pot au feu à ma façon
1kg macreuse, 1kg paleron, 1kg jarret de bœuf, 3 os à moelle, moelle à bœuf, 4 carottes, 1 poireau, 3 navets, un morceau de chou blanc, un morceau de céleri rave, 1 oignon piqué de clou de girofle, 1 bouquet garni, 2 cubes or,feuille de laurier, sel,poivre.

Épluchez les légumes et coupez les en morceaux, les carottes en deux.
Dans une cocotte remplie d'eau mettez la macreuse et le paleron, écumez de temps en temps, ajoutez l'oignon, bouquet garni, feuille de laurier, cubes,os à moelle et laissez 1h,ajoutez le jarret, comptez 30mn,ajoutez les légumes et laissez encore 1h puis mettez les moelles de bœuf et laissez encore 15mn.
Je sers la soupe avec les légumes et les moelles de bœuf et la viande avec salade de carottes, de céleri, raifort, moutarde et pommes de terres rôties.
Une excellente journée et à bientôt 🥰🥰

Rôti de veau aux champignons en cocotte
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Ingrédients :

– 1 rôti de veau de 1 à 1,2 kg
– 1 oignon
– 40 g de beurre
– Poivre
– Sel
– 6 cuillères à café de fond de veau
– 1 verre de vin blanc (20 cl environ)
– 1 cuillère à soupe de herbes de Provence
– 1 cuillère à soupe de basilic
– 500 g de champignons de Paris

Préparation :

Comment préparer le Rôti de veau aux champignons en cocotte

Faire fondre le beurre dans une cocotte minute, y faire dorer le rôti de toutes parts, puis ajouter l’oignon émincé, le sel et le poivre.

Délayer dans un bol le fond de veau, les herbes, le basilic, le vin blanc et 1 verre d’eau.

Verser ce mélange dans la cocotte, ainsi que les champignons lavées et coupés en quartiers et remuer.

Fermer la cocotte et laisser chuchoter environ 30 minutes par kg.

Cette recette est aussi délicieuse que rapide!

filet-mignon-de-porc-au-cidre-recette-simple-a-realiser
Ingrédients:

50 cl cidre
450 g filet mignon de porc
300 g champignons de Paris
200 g crème fraîche épaisse
1 oignon
1 jaune d’œuf
2 cuillères à soupe de farine
1 filet d’huile d’olive

Préparation:

Comment préparer le Filet mignon de porc au cidre
Détaillez le filet mignon en médaillons. Découpez les champignons en lamelles. Pelez et émincez l’oignon.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites revenir les champignons et l’oignon.

Pendant ce temps, salez et poivrez les médaillons puis enrobez-les de farine. Déposez-les dans la poêle, saisissez-les à feu vif puis laissez-les cuire 5 minutes sur chaque face.

Versez le cidre, salez, poivrez et laissez bouillir 3 minutes. Incorporez la crème fraîche et laissez la sauce épaissir. Enlevez la poêle du feu, ajoutez le jaune d’oeuf et mélangez. Servez aussitôt avec l’accompagnement de votre choix.

Bricks aux pommes de terre et au thon

Parfait pour caler les petites faims

Facile et très simple à réaliser

Par ici la recette
.......
................

Ingrédients:

* 4 pommes de terre
* 1 boîte de thon nature
* 2 fromages de la vache qui rit
* 30g de fromage râpée (gruyère, gouda, comté...)
* 1 c. à c. de jus de citron
* 1 c. à c. d’herbes de Provence
* sel
* poivre
* paprika
* piment d’espelette (facultatif)
* 1 paquet de feuilles de bricks
* huile pour friture

Pour la décoration:

* 1/2 salade verte (laitue, batavia...)
* 2 tomates
* 1 paquet de fromage tranché (mozzarella, gouda...)
* 1 paquet de charcuterie tranchée (poulet, dinde...)
* du surimi

Vous pourrez accompagner le tout avec n’importe quelle sauce de votre choix (mayonnaise, ketchup...).

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre après les avoir éplucher dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.

Dans un grand bol, écraser les pommes de terre encore chaude avec la vache qui rit et ajouter tous les autres aliments. Mélanger et réserver jusqu’à refroidissement.

Commencer à façonner des petites boulettes puis prendre les feuilles de bricks et former vos triangles ou autres formes de votre choix ( je n’ai pas eu recours à un liant pour fermer les bricks).

Faire dans un bain d’huile chaude jusqu’à dorure.

Préparer votre assiette de présentation (place à votre imagination).

Servir aussitôt!

Bon appétit

Salade festive au saumon fumé et à la poire grillée
Ingrédient pour 4 personnes
*
* 133 g Roquette
* 2 Poires
* 4 tranches Saumon fumé
* 0,75 Chèvre cendré
* 33 g Mélange de graines
* 1,25 Cuil. à s. d'huile d'olive
* 0,75 Cuil. à s. de vinaigre de cidre
* 0,75 Cuil. à c. de moutarde à l'ancienne
* Sel poivre
* Rincez et essorez la roquette, disposez-la dans le fond de chaque assiette. Préparez la vinaigrette en mélangeant moutarde, huile d'olive puis vinaigre de pomme. Salez poivrez.
* Pelez, coupez et épépinez les poires. Marquez-les à feu vif à l'aide d'une poêle grill. Réservez.
* Découpez le chèvre cendré en petits cubes réguliers.
* Découpez les tranches de saumon fumé en lamelles.
* Disposez tous ces éléments dans l'assiette puis arrosez de vinaigrette. Saupoudrez de quelques graines. Servez

INGRÉDIENTS :
500g de nouilles spaghetti [ pour 3-4 personnes ]
2 cuillères à soupe de beurre
5 gousses d'ail
500 g de crevettes moyennes
poivre noir frais
2 poivrons colorés : vert et rouge
huile d'olive
herbes [au goût]
sel
INSTRUCTIONS :
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire bouillir les pâtes pendant 7 min puis mettre un peu d'huile et des herbes fraîches, puis les laisser encore 2 min.
Bien égoutter.
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajoutez 5 gousses d'ail, du poivre râpé, du poivre noir frais et des crevettes.
Continuez à remuer jusqu'à ce que les crevettes soient roses et enroulées.
Ajoutez des pâtes à ce mélange incroyable.
Vous pouvez également ajouter un peu de fromage.
Profitez de manger ce plat italien.

Soufflé au Grand Marnier

Pour 4 soufflés
Préchauffez votre four à 180° chaleur tournante
Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs
Quand les blancs deviennent mousseux ajoutez 35g de sucre puis continuez à battre ,quand ils sont bien blancs rajoutez 35 g de sucre puis encore les fouettez pour qu ils prennent bien du volume
A part fouettez les 4 jaunes avec 3 à 5cl de Grand Marnier lorsque ils sont blanchis ajoutez le zeste d une orange non traitee
Délicatement y incorporez les blancs en neige a l aide d une maryse en plusieurs fois
Remplissez les moules (céramiques) jusqu en haut
Enfournez 7 à 8 min (surveillez la cuisson)
Une croûte doit se former et mélange dépasser du bord en gardant un cœur très fondant.

Bonjour j'ai testé les Cakes jambon fromage au cake factory. Recette de l'appli mais j'ai mis du comté à la place du gruyère et rajouté des Olives

ingrédients pour quesadillas
Les quesadillas sont si polyvalentes et peuvent être remplies de n'importe quoi ou d'une combinaison d'ingrédients. Aujourd'hui, nous partageons notre recette de quesadilla au bœuf.

Farine Tortilla - Les tortillas de taille moyenne pour burrito sont typiques. Des tortillas plus petites peuvent être utilisées, ce qui donnera plus de quesadillas. Achetez des quesadillas adaptées à la base de votre poêle.
Viande - Utilisez du bœuf de bonne qualité. Ribeye est le meilleur choix pour une Philly Quesadilla. Vous pouvez également utiliser du haut de surlonge ou du steak de votre choix si vous recherchez une option moins chère. ASTUCE : La viande peut être coupée en cubes ou en tranches fines.
Fromage - Un provolone doux fonctionne mieux (évitez le provolone vieilli). Le fromage américain peut également être utilisé comme substitut. ASTUCE : Le fromage râpé ou tranché fonctionnera dans les quesadillas, bien que le fromage râpé fonde plus rapidement.
nouvelles recettes magiques
Légumes - Un mélange de poivrons rouges et verts, d'oignons et de champignons. Vous pouvez omettre les poivrons pour une combinaison classique de Philly.
Assaisonnement - Du sel, du poivre et de l'ail fraîchement haché sont tout ce dont vous avez besoin