Recette du jour

Chou-fleur gratiné aux lardons
chou-fleur-gratine-aux-lardons
Ingrédients: pour 2 personnes

1 chou-fleur bio
20cl de crème entière liquide (ou crème de soja)
75g de lardons fumés « allumettes »
1 pincée de noix de muscade
comté râpé
sel, poivre.

Préparation:

Bonjour vous allez bien
Je vous propose des ailes de poulet avec champignons, pommes de terre et tomate cerise au piment( chili).
8 ailes de poulet
1 petit barquette de champignons
4 pommes de terre
1 petite barquette de tomate
2 oignons
2 gousses d'ail hachées
Un peu de persil et coriandre hachée
L' huile d'olive
Sel, poivre, paprika, curcumin, gingembre, épices de poulet , du piment a votre goût.
Vous faites revenir votre poulet avec l huile les oignons l'ail le persil coriandre les epises vous rajouter les pommes de terre les champignons les tomates et vous laissez mijoter une Petite heure sur un feu Doux en surveillant la cuisson.
Bonne appétit
Et une excellente soirée

La majorité de mes tajines ont une et une seule base. Je tiens à vous la faire partager. Plusieurs variantes existent à travers tout le Maghreb. Pour les tajines sucrés/salés, on rajoute à cette base pruneaux, abricots secs, raisins secs, amandes, graines de sésame.
J'en profite pour republier une ancienne réalisation d'un tajine d'agneau aux artichauts petits pois.

Pour 4 personnes:
- 500 g de viande de votre choix (veau, agneau, bœuf, poulet)
- Légumes de votre choix (artichauts, petits pois, carottes, pommes de terre,...)
- 2 cas d'huile d'olive
- 2 cas d'huile neutre
- 2 oignon émincés
- 3 gousses d'ail émincées
- 3 cas de coriandre
- 3 cas de persil plat
-1 cac de sel
-1 cac de poivre
-1 cac de curcuma
-1 cac de gimgembre
- Quelques pistils de safran
- 4 gousses d'ail écrasées
- Olives vertes ou violettes dessalées
- 1 citron confit coupé en quartiers

1. Déposez les oignons et l'ail au fond du tajine (ou cocotte) qui a été préalablement huilé.
2. Ajoutez votre viande au centre et disposez vos légumes tout autour.
3. Dans un verre d'eau, ajoutez l’ensemble des épices. Bien mélanger puis versez le mélange sur les légumes.
4. Ajoutez le persil, la coriandre, les olives et le citron confit à la fin, fermez le tajine à feu petit voir moyen.
5. Verifiez régulièrement la cuisson de votre viande et de vos légumes.
6. Servir très chaud avec du bon pain frais.

TENDRES DE POULET GRILLÉS AU MIEL ET À LA MOUTARDE
INGREDIENTS :
1/4 de tasse de moutarde de Dijon grossièrement moulue
1/2 échalote, émincée
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de romarin frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
Sel Kasher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
1 1/2 livre de filets de poulet
1 cuillère à soupe d'huile de canola
DIRECTIONS :
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, l'échalote, le miel, l'huile d'olive, le romarin, le jus de citron, 1 c. à thé de sel et 1/2 c. à thé de poivre ; réserver la moitié du mélange au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Dans un sac Ziploc ou un grand bol, combiner le poulet et le mélange de Dijon ; mariner pendant au moins 2 heures ou toute la nuit, jusqu'à 8 heures, en retournant le sac de temps en temps. Égoutter le poulet de la marinade.
Préchauffer le gril à feu moyen.
Badigeonner le poulet d'huile de canola ; assaisonner de sel et de poivre, au goût. Mettre le poulet sur le gril et faire cuire, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et atteigne une température interne de 165 degrés F, soit environ 8 minutes.
Badigeonner le poulet du mélange de Dijon réservé et cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
Servir immédiatement.
Groupe de recettes faciles

Boulettes de brocoli : la recette végétarienne au goût unique !

INGRÉDIENTS

300g de brocoli
600g de pommes de terre
Le sel
Poivre
1 oeuf
40 g (4 cuillères à soupe) de parmesan
40 g (4 cuillères à soupe) de chapelure
Fromage

MÉTHODE

Cuire les pommes de terre à l'eau. Faites cuire le brocoli à la vapeur.
Dans un saladier, écrasez le brocoli à la fourchette et râpez les pommes de terre. Ajouter le sel, le poivre, l'œuf, le parmesan et la chapelure et bien mélanger.
Faites des boules à partir de la masse obtenue et mettez un cube de fromage au milieu.
Rouler les boules dans la farine, les œufs et la chapelure et les faire frire dans l'huile chaude. Servir.

Bonjour à tous 🥰🥰🥰🥰
Moules aux St agur crème /frites maisons /salade
Pour 4 personnes
2,8kg de moule
1 St agur crème
200g de carottes cuites
2 oignons couper en rondelle
25 cl de leffe sans alcool
Sel, poivre
1 sachet d'herbe pour moule
8 grosses pomme de terre pour les frites ou plus selon appétit je compte 2 pommes de terre par personne.
Mes moules sont prêtes à cuire, mais je les rince toujours bien avant de cuire.
Dans une casserole faire légèrement revenir les oignons dans un peu de matières grasse ajouter ensuite les carottes les herbes et laisser revenir à couvert un bon 5 mn avant d'ajouter la bière, les moules le St agur sel poivre et laisser cuire les moule environ 5mn toujours à couvert et en mélangeant entre deux.
Faire vos frites votre salade et plus qu'à servir.
Bon appétit et très bonne après midi à vous

Bonsoir.
Rougail aux saucisses fumées

Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 saucisses fumées, 4 tomates, 2 oignons, 4 gousses d’ail, 1 pincée de curcuma, thym, 2 càs d’huile, sel, poivre.
Préparation :
Faites dessaler les saucisses 10 mn à l’eau bouillante et faites - les revenir avec 1 càs d’huile et coupez - les en morceaux réguliers .Coupez les oignons et les tomates en morceaux ainsi que l’ail. Faites revenir les oignons avec le reste d’huile, ajoutez l’ail, les tomates, le thym, du sel du poivre du curcuma et les morceaux de saucisses fumées et laissez mijoter 10 mn .
Servir avec du riz blanc.

Ragoût de veau aux petits pois et pommes de terre
ragout-de-veau-aux-petits-pois-et-pommes-de-terre
Ingrédients:

900 g de veau
900 g de pommes de terre
Un demi-oignon
5 feuilles de sauge
4 cuillères à soupe de purée de tomates
1 cuillère à café de poudre de curcuma (facultatif)
2 cuillères à café de paprika chaud (facultatif)
600 g de petits pois surgelés
Sel
Poivre
Huile d’olive extra vierge
1 branche de céleri
1 carotte
Une demi-tasse de vin rouge

Préparation

NACHO AU POULET

Chips nacho
Haricots noirs biologique ( Bourassa )
Olives calamata tranchées
Tomates en dés (ou salsa)
Poivrons jaune, rouge ,orange coupés
Oignons vert
Guacamole maison
Crème sûr
Poulet passé au mélangeur
Fauxmage mexicain (Bourassa)

Four 350*F 15 minutes

week-end fruit de mer ny ............ les ingrédients. 1 kilo de croquette un peu de vinaigre le sel cumin farine blanche pas On prend une crovite, on la lave et on la met dans une lèchefrite. Puis on prend une casserole, on y met l'huile et on la met sur le feu. On prend un bol, on y met du vinaigre, du sel, du cumin et de la crovite, et mélangez bien le tout. Après cela, ajoutez un peu de farine et remuez le tout jusqu'à ce que la farine se mélange avec la crovite et les autres ingrédients. Nous prenons la crovite et la méthodes dans la poêle pour la faire frire. Ensuite, nous complétons le reste de la quantité pour nous en matière de santé et de confort (notez que les crofts ne nous sont pas visibles, il nous semble que ce n'est pas clair pour nous.

Une recette spéciale pour ce temps froid personnellement j ai envie d un bon petit plat chaud et reconfortant ... alors hop
carbonnade flamande
Ingrédients / pour 6 personnes
1,5 kg de viande de boeuf (paleron)
6 oignons
20 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 l de bière ambrée de noel
3 cuillères à soupe de vergeoise blonde (ou cassonade)
2 feuilles de laurier
4 branches de thym séché
3 clous de girofle
12 tranches de pain d'épices (160 g)
sel, poivre
1 Découpez la viande en tranches épaisses. Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles.
2 Dans une cocotte, faites dorer les tranches de viande dans le beurre. Assaisonnez. Ajoutez la farine, les oignons, . Mélangez bien et laissez cuire 5 minutes tout en remuant, pour attendrir les oignons sans les colorer.
Suivez la recette ici
.https://www.facebook.com/groups/2516667708587861/permalink/3061041187483841/

Recette de Beignets de mozzarella

INGRÉDIENTS

personnes
Mozzarella : 250 g
Farine de blé : 50 g
Chapelure de pain : 90 g
Oeuf(s) : 2 pièce(s)
Sel fin : 3 pincée(s)
Poivre noir : 3 pincée(s)
Huile de friture : 0.5 l

Préparation

ETAPE 1
Égoutter la mozzarella et la couper en bâtonnets.
Mettre à chauffer l'huile de friture.

ETAPE 2
Casser les oeufs dans un bol et les battre, ajouter le sel et le poivre.
Passer les bâtonnets de mozzarella dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure en veillant à bien recouvrir toute la surface.
Frire les bâtonnets pendant 1 min 30 dans l'huile à 180 °C, puis les disposer sur un papier absorbant pour ôter l'excès de matière grasse.

ETAPE 3
Servir aussitôt.

LES TAGLIATELLES AUX CREVETTES, AUX CHAMPIGNONS ET À LA CRÈME FRAÎCHE.
INGRÉDIENTS :
⦁ 1 paquet de tagliatelles.
⦁ 15-20 crevettes.
⦁ 250 g de champignons de Paris.
⦁ 1 gousse d’ail.
⦁ 1 échalote.
⦁ De la crème fraîche.
⦁ Du Sel et du poivre.
⦁ Du persil.
PRÉPARATION :
1. Décortiquez les crevettes, épluchez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l’échalote et les gousses d’ail.
2. Faites cuire vos pâtes dans une casserole remplie d’eau : respectez le temps indiqué sur le sachet.
3. Faites revenir l’oignon et la gousse d’ail dans une poêle beurrée. Ajoutez les crevettes et les champignons. Incorporez le persil. Laissez mijoter le tout.
4. Retirez les pâtes du feu. Égouttez-les. Ajoutez les crevettes et les champignons. Incorporez la crème fraîche selon vos goûts. Salez et poivrez.

Nono à suivi les conseils des membres du groupe sur l'utilisation possible de l'aubergine. Il a donc choisi de préparer pour Ulysse et Télémaque une Parmigiana di melanzane.
Simple, rapide et surtout savoureuse 🥰🥰🥰🥰🥰🥰

Ingrédients:
3 belles aubergines
5 tomates
150 g de parmesan râpé
3 boules de mozarella
1 branche de thym
½ bouquet de basilic
quelques brins de romarin
2 oignons
2 gousses d’ail
1 c. à. s d’huile d’olive
1 pincée de sel

Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°. Laver les aubergines. Retirer le pédoncule et trancher les aubergines dans la longueur (environ 1,5 cm d’épaisseur). Les déposer sur un papier sulfurisé sur la plaque du four. Huiler à l'huile d'olive, salez poivrer.
Laisser les tranches d’aubergine cuire 30 min en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez également les faire passer au grill quelques minutes afin de les marquer avant de les enfourner.
2. Pendant ce temps, couper les tomates en deux pour les épépiner (juste les presser délicatement dans les mains pour extraire le jus et les pépins). Les couper en dés.
Hacher l’oignon et l’ail.
3. Dans une cocotte, mettre à chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter les tomates taillées en dés, le basilic ciselé, le romarin, le thym effeuillé. Saler. Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps.
4. Dans un plat à gratin, verser un peu de sauce tomate, saupoudrer de parmesan puis ajouter une couche d’aubergine. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de mozarella puis de sauce tomate saupoudrée de parmesan. Gratiner au four 15 min.

Lapin à la moutarde

Ingrédients :
1 lapin en morceaux
4 échalotes
40 g de beurre
1 cube de bouillon de volaille
20 cl de vin blanc
3 c. à soupe de moutarde (à l’ancienne de préférence)
1 c. à soupe de farine T45
2 c. à soupe de crème fraîche
1 feuille de laurier
Sel et poivre

Les étapes :

1. Tout d’abord, faites fondre la moitié du beurre dans une cocotte puis faites dorer les morceaux de lapin à feu vif pour colorer chaque face. Retirez-les puis réservez.

2. Pelez et émincez les échalotes puis faites-les revenir à feu moyen dans la même cocotte avec la seconde moitié de beurre restante jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.

3. Déposez les morceaux de lapin, salez, poivrez puis saupoudrez-les de farine. (cette étape est importante, car elle va permettre à la sauce d’être moins liquide)

4. Arrosez ensuite de vin puis de bouillon dilué dans 1 litre d’eau chaude.

5. Ajoutez la moutarde (forte, fine, douce, à l’ancienne, comme bon vous semble) ainsi que la feuille de laurier.

6. Couvrez puis laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure environ.

7. Ajoutez la crème, remuez puis chauffez encore 5 minutes à découvert.

Servez votre lapin à la moutarde aussitôt avec de la purée, des pommes de terre grenailles ou bien de la ratatouille !

Beignets de courgettes : la recette facile pour les cuire ou les frire

Ingrédients:

3 courgettes
1 pomme de terre
2 oeufs 200 gr de ricotta
70 gr de chapelure
60 gr de fromage râpé
Sel et poivre
1 pincée de paprika
Huile de friture
Chapelure pour la panure

Les directions:

Râpez à la fois les courgettes et la pomme de terre et mettez-les au repos pendant une heure en pressant avec une bouteille. Puis bien presser et mettre dans un bol, ajouter la ricotta, la chapelure, le fromage râpé, le sel, le poivre, le paprika et former les pancakes.
Passez-les ensuite dans la chapelure et faites frire ou cuire au four à 356°F (180°) pendant 20 minutes.

APRIQUE REMPLIE, RAPIDE ET FACILE À FAIRE !
Préchauffer le four à 200 degrés.
Piments,
4-5 champignons,
1 tasse d'aigreur,
1 tasse de fromage à la crème d'herbes,
1/2 paquet. Fromage râpé (, j'ai pris du Parmesan) 1 œufs,
250 gr de Salami,
3Wiener,
1/2 pole de sellerie.
Coupez les poivrons en deux et intestin. champignons, salami, viennois
Coupez la sellerie en cubes et mettez-la dans un bol.
Ajoutez le fromage à la crème, l'aigre, l'œuf et le fromage râpe et mélangez bien les ingrédients avec du sel et du
Remplissez la masse dans la moitié des poivrons et enfournez pendant 30 minutes à 200 degrés. J ' ai mis un saint albray sur ça.

Parmi les plats faciles , rapides et délicieux qu’on peut préparer ! c'est les Crêpes au four au poulet et champignons.
Il suffit d’avoir les crêpes déjà faites , la réalisation de ce plat ne dépassera pas 1 heure cuisson comprise !
1-Sauce béchamel : Faites fondre 50g beurre dans une casserole, ajoutez 40g de farine, mélangez fermement et faites cuire 4 à 5 minutes.
Ajoutez le lait froid, salez ,poivrez (la muscade râpée).
Mélangez de temps en temps. Au premier bouillon, laissez cuire 2 à 3 minutes en baissant le feu.
2-Faites revenir les morceaux de blanc de poulet (500g) dans 2 C.s d'huile (sel ,poivre noir et épice de poulet) ,ensuite les retirer dans un récipient.
Dans la même poêle faites revenir 1 oignon ciselé jusqu’à ce qu'il soit translucide ,puis ajoutez 100 g de coulis de tomates en conserve (sel ,poivre noir ,épice de poulet et basilic ou thym séché)
Ajoutez ensuite le poulet ,mélangez bien et ajoutez 200 g de crème liquide .Baissez le feu et laisser mijoter, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
Faites revenir les champignons émincés avec un peu de beurre. Dans un récipient mélangez le poulet -sauce ,les champignons ,olives verte ,un peu de persil et fromage râpe .
Dans un moule à gratin, verser une louche de sauce béchamel
Remplir les crêpes avec la farce et les rouler et couper en deux , puis disposer dans le moule
Verser le reste de béchamel
Mettre au four à 180° environ 10 min à 15 min.
Des la sortie du four mettez un peu de fromage râpé et du persil.
Bonne appétit .

Bonsoir tout le monde 🥰🥰🥰🥰
Truite rosée en papillote et pomme de terre rôties
Pour 2 personnes
2 belle truites
1 tomate ancienne tranché
1 citron tranché
1 oignon rouge tranché
Quelques lamelles de beurre
Sel poivre, herbe de Provence
2 feuilles de papier sulfurisé
2 morceaux d'aluminium
Étaler les feuilles d'aluminium, les papier sulfurisé déposer 2 rondelles de tomates, 1 de chaque côté, 1/2 tranches de citron de chaque côté, 1 rondelle d'oignons sur le milieu, poser les truites mettre une petite lamelle de beurre à l'intérieur, 1 tranche de tomate de chaque côté, 1 rondelles de citron de chaque côté, 1 rondelles d'oignons sur le milieu parsemé de sel, poivre herbe de Provence, fermer les papillottes et enfournez 30/35mn à 180 °.
Pour les pommes de terre
7 petites pommes de terres
Sel, poivre, ail en poudre, herbe de Provence
Un peu d'huile
1/2 oignons rouges haché
Éplucher laver et faire des fentes sur les pommes de terre, déposer dans un plat allant au four ,, mettre l'oignon, parsemé de sel, poivre, ail en poudre, herbes de Provence et enfournez 30/35mn à 180 ° en ajoutant un peu d'eau en cours de cuisson.
Servez les papillottes accompagnés des pommes de terre et
Bon appétit à tous et très bonne soirée

Soufflé d’artichaut

Préparation : 20 mn – Cuisson : 1 h

Ingrédients pour 4 personnes.

6 artichauts
le jus d’un citron
60 g de beurre
1 c. à soupe de farine
25 cl de lait
4 œufs
20 g de gruyère râpé
sel, poivre
Coupez la queue des artichauts puis lavez-les. Cuisez-les 20 mn dans de l’eau bouillante salée additionnée de jus de citron. Egouttez-les et passez-les sous l’eau froide. Récupérez les fonds en ôtant feuilles et foin.

Préparez la sauce : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Versez le lait petit à petit, le sel et le poivre et laissez cuire 10 mn sans cesser de remuer. Laissez tiédir.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs en neige.

Préchauffez le four à 120°C.

Mixez les fonds d’artichaut puis mélangez-les à la sauce béchamel. Incorporez les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et les blancs en neige délicatement.

Versez la préparation dans 4 moules individuels et enfournez 25 mn. Servez dès la sortie du four.

Bon appétit

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Gratin de pommes de terre aubergines à la viande hachée facile
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Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 grosses aubergines (j’ai utilisé un sachet d’aubergines grillées)
- 4 pommes de terre
- 400 g de bœuf haché
- 1 boite de tomates concassées + 1 petite boite de coulis de tomate
- 1 gros oignon
- de l’huile d’olive
- une petite cuillère à café de cannelle
- une cuillère à soupe de miel
- noix de muscade
- sel, poivre
Pour la béchamel:
- 20 g de beurre
- 3 cuillères à soupe rases de farine
- 35 cl de lait
- 100g de gruyère râpé
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Préparation :
Préparation de la sauce tomate
Émincez les oignons et les faire blondir dans une sauteuse. Ajoutez la boite de tomates concassées et 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive, la cannelle, le miel, saler, poivrer, et laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.
On doit obtenir une sauce, que l’on peut homogénéiser avec 1 petite boite de coulis de tomate tout prêt.
Pendant que la sauce mijote…
Préparation des auberginesDécoupez les aubergines en rondelles (sans les peler), saler généreusement, et les laisser dégorger le temps de faire les pommes de terre(Conseil pour faire dégorger les aubergines: dans un plat, alterner une couche de tranches d’aubergines salées et une couche de papier absorbant ou les laisser dans une passoire.)
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Préparation des pommes de terre:
Pelez vos pommes de terre et faites les précuire 5 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante (5 minutes pour des petites pommes de terre, 10 minutes pour des grosses). Découpez les pommes de terre en fines rondelles.Disposez les rondelles de pommes de terre au fond d’un plat à gratin assez haut, huilé (ça sera le plat dans lequel vous ferez cuire votre moussaka). Arrosez les pommes de terre d’un peu (3 cuillères à soupe) du jus rendu par les tomates qui mijotent.Passez le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 10 min selon votre four, pour qu’elles dorent.
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Les aubergines :
Passez les rondelles d’aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté, réserver.
La viande Dans un fait-tout, faites revenir la viande hachée dans de l’huile d’olive à feu assez fort, salez, poivrez et retirer l’eau rendue par la viande. Ajoutez la sauce tomate-oignons et baisser le feu (très doux).A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four et préchauffer le four à 180°, thermostat 6.
La béchamel Dans une petite casserole sur feu doux, faites blondir les 20 g de beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène. Incorporez petit à petit le lait en n’arrêtant jamais de remuer, ça peut prendre 10 bonnes min, on doit obtenir une sauce assez épaisse. Salez, poivrez, râpez la noix de muscade .
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Le gratin:Par dessus la couche de pommes de terre, étalez la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l’autre moitié de viande, puis l’autre moitié des aubergines, un filet d’huile d’olive, puis la béchamel, puis le gruyère râpé.

Accueil » Recettes » Pommes de terre en mille-feuille à la crème de chèvre et aux herbes

pommes-de-terre-en-mille-feuille-a-la-creme-de-chevre-et-aux-herbes
Ingrédients / pour 6 personnes :

– 6 pc(s) de Pomme(s) de terre à chair fondante
– 2 pc(s) de Buche(s) de chèvre(s) frais
– 30 pc(s) de Pétale(s) de tomate confite
– 0.25 botte(s) de Basilic
– 10 cl de Crème liquide entière
– 2 Pincée(s) de Piment d’Espelette
– 15 cl d’Huile d’olive
– 0.25 botte(s) d’Estragon
– 0.25 botte(s) de Ciboulette
– 0.25 botte(s) de Persil plat
– 6 Tour(s) de Moulin à poivre
– 6 Pincée(s) de Sel fin

Préparation:

Choux De Bruxelles À La Crème Et Aux Lardons

INGRÉDIENTS pour 4 personnes :
– 500 gr. de choux de Bruxelles
– 1 cuillère à café rase de sel
– 80 gr. d’oignons
– 150 gr. de petits lardons fumés
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
– poivre

PRÉPARATION:
Porter une grande casserole d’eau à ébullition avec une cuillère à café de sel.
Nettoyer les choux de Bruxelles avec de l’eau fraiche en enlevant les restes de terre. Détacher toutes les petites feuilles flétries.
Mettre les choux de Bruxelles dans l’eau bouillante et cuire pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.
Peler et émincer les oignons.
Faire revenir les oignons avec les petits lardons et les choux de Bruxelles pendant quelques minutes. Ajouter la crème fraîche, le poivre et le piment d’Espelette. Prolonger la cuisson de 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement et servir.

Saumon au beurre à l’ail et citron

Portions : 4

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

– 4 filets de saumon (environ 1 pouce d’épaisseur)
– Sel et poivre du moulin
– 2 cuillères à thé d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
– 1/4 de tasse (65 ml) de bouillon de poulet
– 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
– 3 cuillères à soupe de beurre, divisé + 1 cuillère à thé de beurre
– 1/2 cuillère à thé de miel
– 2 cuillères à soupe de persil frais
– Quartiers de citron

Préparation:

Etape: 1
Dans un petit chaudron, ajouter une cuillère à thé de beurre et faites chauffer à feu moyen. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 à 2 minutes.

Etape: 2
Ajouter le bouillon de poulet et le jus de citron. Laissez la sauce réduire d’environ la moitié (environ 3 minutes).

Etape: 3
Ajouter le beurre et le miel et fouettez jusqu’à ce que ça soit bien intégrer. Mettre de côté.

Etape: 4
Bien assaisonner les filets de saumon de sel et de poivre.

Etape: 5
Faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen élevé dans une grande casserole.

Etape: 6
Ajouter le saumon et faire cuire pendant environ 4 minutes d’un côté et 2 à 3 minutes de l’autre.

Etape: 7
Servir avec un généreux filet de sauce au beurre. Garnir de persil et servir avec des quartiers de citron.