Les desserts gourmands

Gâteau à la noix de coco et au chocolat
Ingrédients

Pour la base :
230 g de biscuits au cacao
70 g de beurre

Pour la crème :
500 g de mascarpone
250 g de crème liquide fraîche
100 g de farine de noix de coco
80 g de sucre
10 g de gélatine

Pour décorer :
150 g de chocolat au lait

Préparation de Gâteau à la noix de coco et au chocolat

Comment faire le gâteau à la noix de coco et au chocolat
Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et laisser refroidir.

Hacher les biscuits finement ou les écraser avec un rouleau à pâtisserie après les avoir fermés dans un sac.

Placer les biscuits dans un bol. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Couvrir le moule 22/24 cm de papier sulfurisé.

Placer le mélange dans le moule et l’écraser avec une cuillère.

Mettre au réfrigérateur.

Ramollir la gélatine à l’eau froide pendant 10 minutes. Placer le mascarpone et le sucre glace dans un bol.

Bien mélanger avec une spatule ou un fouet. Ajouter la farine de noix de coco à la crème au mascarpone.

Faire chauffer 50 ml de crème prélevée du total dans une casserole (elle ne doit pas bouillir).

Presser la gélatine et la mélanger avec la crème dans la casserole. Laisser refroidir.

Mélanger la crème avec la gélatine à la crème de mascarpone à l’aide de la spatule. Fouetter le reste de la crème avec un batteur jusqu’à ce qu’elle soit ferme (200 ml).

Ajouter délicatement le mélange à la crème au mascarpone en l’intégrant de haut en bas.

Verser le tout dans le moule avec les biscuits. Mettre au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 3 heures.

Gâteau au chocolat au mélangeur
Ingrédients
2 tasses de farine de blé (280 grammes)
2 tasses de sucre (400 grammes)
1 tasse de chocolat pur/cacao en poudre
1 cuillère à soupe de levure royale ou de levure chimique
3 oeufs
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de lait chaud
Préparation
- Préchauffez le four à 180 ºC et beurrez et farinez un moule avec du beurre et de la farine. C'est la première chose à faire puisque le gâteau au chocolat au blender est très facile et rapide à réaliser et il est préférable que le four chauffe et que nous ayons le moule prêt.
-On prend le blender et on met les œufs, le beurre fondu, le sucre, le lait pour que tout se dissolve un peu puis on ajoute le cacao en poudre. Mixer un peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène pour poursuivre la préparation.
-Ajouter ensuite la farine et battre jusqu'à complète intégration. De temps en temps on nettoie les bords pour que la farine qui y colle se détache et se mélange bien avec toute la pâte du gâteau au chocolat dans le blender.
-A ce moment et pas avant d'ajouter la levure et de mélanger un peu plus le mélange, juste pour qu'il soit bien réparti partout.
-Versons le mélange du gâteau au chocolat dans un mélangeur dans le moule que nous avons préparé et mettez-le au four à 180 ºC pendant environ 50 minutes.
-Une fois le gâteau au chocolat cuit au blender, on le laisse reposer four entrouvert environ 10 minutes de plus puis on le sort, on le démoule et on le laisse refroidir sur une grille.
Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la garniture au goût.

Recette Beignets aux pommes sans friture

Ingrédients :

2 pommes
125 g de farine
125 ml de lait
2 œufs ou 1 gros
1 bouchon de rhum ambré facultatif
beurre
Sucre glace

Préparation de Beignets aux pommes sans friture
Préparez la pâte à beignet en fouettant la farine, les oeufs et le lait (et le rhum si vous en mettez)

Pelez et videz les pommes, et taillez les en tranches assez épaisses

Faites chauffer un noix de beurre dans une poêle

Faites tremper les tranches de pommes dans la pâte et déposez les dans la poêle chaude

Laissez dorer de chaque côté. Déposez sur du papier absorbant le temps d’enlever le surplus de gras, puis déposez dans une assiette et saupoudrez de sucre glace

Servez chaud

Le bloc note :

S’il vous reste de la pâte, délayez-la avec un peu d’eau pour en faire des crêpes !

la recette pour un dessert qui met l'eau à la bouche
Ingrédients:
3 oeufs
250 g de farine 0
Une orange
Un verre de lait
Un demi-verre d'huile de graines
170 g de sucre
Levure chimique
Une pincée de sel
Les directions:
1. Mixez les oranges avec le lait et l'huile.
2. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, la levure et le sel.
3. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 356°F (175°/180°) pendant 30 minutes.

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Coût : pour toutes les bourses

Ingrédients :

Pour la pâte brisée : (sinon acheter une pâte à tarte toute prête)
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 5 g de sel
- 5 cl d'eau
- Une noisette de beurre pour le moule

Pour la compote de pomme :
- 4 pommes
- Quelques gouttes de citron
- Sucre vanillé
- 10 g de beurre
- 1 C A S de sucre

Préparation :

1. Pour la pâte brisée : dans un grand saladier, mélanger la farine et le beurre, ajouter une pincée de sel ensuite ajouter l'eau et mélanger jusqu'à obtenir une pâte ferme.

2. Préchauffer le four à 180°. Étaler la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré. À l’aide d'une fourchette, piquer le fond de la pâte. Précuire la pâte pendant 10 minutes environ.

3. Laver les pommes, éplucher 2 pommes et coupez-les en lamelles, mettre quelques gouttes de citron afin que les lamelles de pommes ne noircissent pas. Réaliser une compote avec le reste et le sucre vanillé. Laisser refroidir.

Pour réussir vos petits beurres, suivez ces indications :
- Verser 250 g et 125 g de sucre dans le bol d'un batteur.
- Ajouter 125 g de beurre en cube pommade puis mélanger pour que la farine soit un peu jaune.
- Ajouter 1 jaune d'œuf, parfumer avec de la vanille et de la fleur d'oranger.
- Déposer la pâte en boule au frais pendant 1 heure.
- Mettre la pâte et étaler au rouleau sur 4 mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier.
- Former les petits beurres sur une feuille de papier sur plaque. Déposer les biscuits et napper d'œuf avec un peu de fleur de sel.
-Déposer les biscuits au congélateur. Puis enfourner au four à 180 °C pendant une dizaine de minutes.

Les conseils du chef : Des moules poussoirs à petit beurre existent pour vous aider à réussir la forme de vos petits biscuits. Après la cuisson, faites refroidir vos petits beurres sur une grille.

VERRINE AUX FRAISES, MASCARPONE ET SPÉCULOOS


Une sélection Chef Simon
Préparation : 10 min
Ingrédients

Pour 1 personne
Spéculoos : 3 biscuits
Fraises : environ 8 à 10
Mascarpone :1 cuillère à soupe
Sucre
Yaourt nature : 1 cuillère à soupe
Citron : jus

Caché à la fraise

Ingrédients

1 boîte de lait condensé

2 BANDEJAS DE FRAISES PROPRES (600 g)

1 bidon de crème de lait

500 g de chocolat à moitié amer fondant

Couverture :
1 TAZA (thé) aux noix hachées

Mode de préparation
Dans un pot de pression, mettez la boîte de lait condensé, recouvrez l'eau, bouchez le pot et emmenez le feu bas pendant 40 minutes, après le début de la pression. Qu ' il se refroidisse totalement dans un réfractaire moyen, mettez vos fraises et réservez. Dans un bol, mettez le lait condensé cuit et la crème de lait et mélangez jusqu'à être homogène. Ajouter du chocolat fondu et mélanger.

Diffusez les fraises, couvrant tout. Saupoudrer avec les noix et emmener au frigo pendant 3 HEURES

INGREDENTS :

1 biscuit saveur chocolat en tranches
2 tasses (thé) de lait

Mousse:
2 canettes de lait condensé
2 canettes de crème de lait sans sérum
2 tasses (thé) de jus concentré de caijá

Sirop :
Pulpe de 2 fruits de passion (caijá)
1/2 tasse (thé) de sucre

Couverture :
2 tasses (thé) de chantilly acheté ou fait maison

.
PRÉPARATION :

Emballez le fond d'un réfractaire de 34 cm x 20 cm avec la moitié du gâteau en tranches et arrosez avec la moitié du lait.
Pour la mousse, dans le mixeur, battre le lait condensé, la crème de lait et le jus de caijá jusqu'à être bien crémeux. Verse la moitié de cette mousse sur le gâteau.
Refroidir pendant 30 minutes pour signer.
Couvre le reste du gâteau, arrose à nouveau avec le lait restant, prolonge le reste de la mousse et refroidit pendant 2 HEURES. Pour la sauce, mélanger les ingrédients dans un pot, emmener le feu bas, retirer et laisser refroidir.
Couvre la pave avec la crème et décore le sirop avant de servir.

Mousse de fraises et guimauves
.
Ingrédients pour 8 personnes
Sauce aux fraises
150g de fraises coupées en dés
1-2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de feuilles de menthe finement haché
La mousse
150g de fraises
60 ml d’eau
2-3 cuillères à soupe de sucre
100g de petites guimauves
250 ml de crème à fouetter
.
Préparation:
Commencer par la sauce à la fraise
Mélanger les fraises coupées en dés , le sucre et la menthe hachée. Mettez de côté.
Faire la mousse
Dans une petite casserole faire bouillir les fraise avec le sucre et l’eau.
Faites cuire pendant 3-5 minutes
Retirer du feu et mixer avec un mixeur plongeur, puis ajouter tout de suite les guimauves et remuer bien jusqu’à complet dissolution pour avoir une purée bien lisse.
Laisser refroidir à température ambiante.
Fouetter la crème jusqu’à consistance ferme, réserver un peu de crème pour la déco et incorporer le reste au mélange de fraises.
Mélanger jusqu’à ce que la mousse soit lisse.
Mettre au fond de chaque verrine une ou deux cuillères à café de sauce à la fraise.
Verser 2-3 cuillères de mousse à la fraise et décorer avec la crème chantilly
Conserver au réfrigérateur pendant 3-4 heures avant de servir

Muffin au citron

Ingrédients pour 12 personnes:

- 300 g Farine
- 250 ml Lait
- 100 g Sucre en poudre
- 75 g Beurre
- 2 Oeufs
- 1 Citron non traité
- 1 sachet Levure
- 2 cuil. à café Graines de pavot
- 1 pincée Sel

Préparation:

Préchauffez le four à 180 °C.

Coupez le beurre en lamelles et faites-le fondre dans une petite casserole.

Lavez le citron et râpez-en le zeste.

Cassez les œufs dans un saladier et mélangez-les avec le sucre et le zeste de citron. Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le beurre et le lait et mélangez à nouveau.

Mélangez ensemble la farine, la levure chimique et le sel et incorporez cette préparation à la précédente jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Versez au 2/3 dans des moules à muffins beurrés et parsemez de graines de pavot.

Placez au four et laissez cuire environ 30 min

les biscuits à tremper sans beurre
Ingrédients pour environ 18 biscuits :
220 g de farine
70 ml d’huile
40 g d’édulcorant stévia (ou 80 g de sucre)
1 œuf
1 c à café de levure chimique
½ c à café d’extrait de vanille
¼ c à café de sel
Préparation :
Pour réaliser ces biscuits à tremper sans beurre, commencez par battre l’œuf dans un bol
Ajoutez une pincée de sel, l’édulcorant stévia (ou le sucre) et l’extrait de vanille, puis mélangez bien avec un fouet
Ajoutez maintenant l’huile et mélangez
Tamisez et ajoutez la farine et la levure chimique, puis continuez à mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
À ce stade, farinez légèrement le plan de travail et divisez la pâte en deux
Façonnez de petits boudins, aplatissez-les, puis créez des lignes avec une fourchette et coupez les biscuits en rectangle
Enfin, placez les biscuits dans une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé
Enfournez les biscuits pendant 15 minutes à 180°C
Une fois cuits, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les

la tarte froide au café et au Kinder
Ingrédients pour 6 personnes :
400 g de crème entière liquide
50 ml de café (expresso)
1 c à café de café soluble
200 g de mascarpone
100 g de Kinder Bueno (environ 4 bâtonnets)
Nutella
100 g de pate de noisettes
Pour la base
180 g de biscuits
30 g de noisettes
90 g de beurre
Préparation :
Réduisez les biscuits en poudre avec les noisettes, puis mettez-les de côté
Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits, mélangez bien
Recouvrez entièrement le moule avec du film alimentaire et versez les biscuits émiettés au fond du moule
Créez une base uniforme, et placez le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes
Fouettez la crème entière liquide en chantilly avec le café froid et le café soluble
Ensuite ajoutez le mascarpone et la pâte de noisettes
Versez la crème obtenue sur la base aux biscuits
Egalisez bien la surface à l’aide d’une spatule et placez la tarte au réfrigérateur pendant toute la nuit
Au moment de servir, démoulez délicatement la tarte froide au café et au Kinder en retirant le film alimentaire
Placez la tarte froide sur un plat de service
Décorez la tarte avec du Nutella et des bâtonnets de Kinder Bueno coupés en petits morceaux

Le vrai Chocolat chaud maison
Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 L de lait
– 4 cuillères à soupe de sucre
– 200 g de chocolat noir
– 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
– 1/4 c à c de cannelle (facultatif)
-1 c à c d’extrait de vanille
Vous pouvez lire aussi recette Ile flottante au caramel
Préparation:

Mettre le lait dans une grande casserole à feu doux et attendre que le lait soit tiède.

Incorporer le chocolat coupé en petits morceaux au lait tiède.

Remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit mélangé, ajouter la crème fraîche.

Continuer à remuer avec un fouet, ajouter le sucre, l’extrait de vanille et la cannelle, en faisant attention que cela ne soit pas trop marqué sinon cela masquera un peu le goût du chocolat.
Servir chaud

Sangria sans alcool
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Temps de préparation: 15 minutes
Difficulté: Facile
.
Ingrédients (4 personnes):
4 Verres de jus de raisin rouge
2 Verres de jus d'orange
1 Verre de nectar d'abricot
1 Citron
3 À 4 fruits à choisir selon la saison
1 Pincée de poudre de cannelle (facultatif)
.
Préparation:
-Verser les jus de fruit ensemble dans une carafe.
-Ajouter le jus deu citron et la cannelle.
-Garder au frais jusqu'au moment de servir.
-Avant de déguster couper les fruits et les mettre dans la carafe.
La fraîcheur en carafe

Tiramisu aux framboises et mascarpone
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Les ingrédients:
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’eau
4 cuillères à soupe de sucre, divisées (1 + 3)
30 boudoirs
230 g de mascarpone
3 œufs (jaunes et blancs séparés)
250 g de framboises écrasées + une vingtaine pour la déco
.
Préparation:
Mélanger le citron, l’eau et une cuillère à soupe de sucre et verser dans une assiette. Imbiber les boudoirs avec ce mélange : tremper 15 boudoirs aux deux tiers et tremper les 15 boudoirs restants jusqu’à la moitié.
Mélanger les jaunes d’œuf et 3 cuillères à soupe de sucre avec le mascarpone, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Battre les blancs d’œuf et les incorporer à cette crème. Déposer les boudoirs imbibés aux deux tiers en une couche au fond d’un moule rectangulaire, en s’assurant que le côté sec est vers le bas.
Ajouter une couche de framboises écrasées, puis une couche de crème au mascarpone. Déposer le reste des boudoirs (imbiber à la moitié) et finir avec une couche de crème au mascarpone. Décorer avec des framboises fraîches. Réfrigérer pendant 2 heures avant de servir.

Gâteau aux pommes invisible : rapide, facile, délicieux et joli !
INGRÉDIENTS
70 g (0,5 tasse) de farine
2 oeuf
50 g (0,25 tasse) de sucre
100 ml (0,41 tasse) de lait
25 g (0,1 tasse) de beurre
10 g (2 cuillères à café) de levure chimique
800 g (4 tasses) de pommes, non pelées
Jus d'un demi-citron
10 g (2 cuillères à café) de sucre vanillé
Moule 22 x 10 cm
35 g (0,1 tasse) de beurre non salé
8 g (2 cuillères à café) de sucre cristallisé
Sucre glace pour décorer
MÉTHODE
Épluchez une pomme et coupez-la en fines tranches, puis versez dessus le jus de citron et le sucre vanillé.
Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une fine masse mousseuse, puis ajouter le lait, le beurre ramolli, la levure chimique et la farine en poudre au mélange. Ajouter les pommes tranchées au mélange préparé.
Nappez le mélange dans le moule avec des morceaux de 35 g de beurre et saupoudrez de 2 cuillères à café de sucre.
Cuire au four à 180 degrés pendant 35 minutes et suivre, peut-être plus longtemps

la recette pour un dessert qui met l'eau à la bouche
Ingrédients:
3 oeufs
250 g de farine 0
Une orange
Un verre de lait
Un demi-verre d'huile de graines
170 g de sucre
Levure chimique
Une pincée de sel
Les directions:
1. Mixez les oranges avec le lait et l'huile.
2. Ajoutez ensuite les œufs, le sucre, la levure et le sel.
3. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 356°F (175°/180°) pendant 30 minutes.

bonjour à toutes et tous,
pour la recette du flan nature 6 à 8 parts:
1 litre de lait
250gr de sucre semoule ou cristal
3 œufs moyens
80gr de poudre à flan
1 pâte feuilletée ronde
si flan au chocolat : 200gr de chocolat noir 55%

dans un moule de 22cm de diamètre, déposer la pâte feuilletée
piquer le fond avec une fourchette
pour la crème à flan , mélanger le sucre avec les œufs ,puis en dernier la poudre à flan .
dans une casserole mettre le lait à bouillir , à ébullition, en verser sur le mélange sucre œufs poudre à flan, mélanger puis reverser
le tout dans la casserole de lait , mélanger de nouveau jusqu'à ébullition de la crème
( version tout chocolat mettre 200g de chocolat noir dans la crème,
mélanger)
verser dans votre moule pâte feuilletée puis au four 200°
pendant 50 à 55 minutes
2 heures à température ambiante puis 3 h au réfrigérateur

Tiramisu aux fraises
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Ingrédients / pour 6 personnes
500 g de fraises
environ 200 g de sucre
250 g de mascarpone
Boudoirs
4 oeufs
.
Réalisation:
Séparer les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans un saladier et mettre au réfrigérateur. Mélanger les jaunes avec 100 g de sucre.
Une fois que les jaunes et le sucre ont blanchi ajouter le mascarpone et mélanger le tout jusqu’a ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Reprendre les blancs et y mettre une pincée de sel et les monter en neige. Mélanger les blancs au premier mélange (jaune-sucre-mascarpone) petit à petit avec une cuillère en bois.
Mélanger la moitié des fraises coupés en morceaux avec le reste du sucre et laisser reposer jusqu’à obtenir un coulis.
Tremper les boudoirs dans le coulis pour qu’ils soient imbibés puis les placer au fond d’un plat. Mettre un peu de coulis dans le fond avec les boudoirs.
Mettre le mélange de mascarpone sur le dessus.
Mettre les fraises en morceaux sur les boudoirs.
On peut répéter l’opération éventuellement.
Décorer avec le reste de fraises
Vous pouvez aussi les présenter sous forme de verrine. Pour les boudoirs : les couper en petits morceaux et les mélanger à votre coulis de fraise et recouvrir de mascarpone.
Avec cette recette vous pouvez réaliser environ 10 verrines.

Mousse de fraises et guimauves
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Ingrédients pour 8 personnes
Sauce aux fraises
150g de fraises coupées en dés
1-2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de feuilles de menthe finement haché
La mousse
150g de fraises
60 ml d’eau
2-3 cuillères à soupe de sucre
100g de petites guimauves
250 ml de crème à fouetter
.
Préparation:
Commencer par la sauce à la fraise
Mélanger les fraises coupées en dés , le sucre et la menthe hachée. Mettez de côté.
Faire la mousse
Dans une petite casserole faire bouillir les fraise avec le sucre et l’eau.
Faites cuire pendant 3-5 minutes
Retirer du feu et mixer avec un mixeur plongeur, puis ajouter tout de suite les guimauves et remuer bien jusqu’à complet dissolution pour avoir une purée bien lisse.
Laisser refroidir à température ambiante.
Fouetter la crème jusqu’à consistance ferme, réserver un peu de crème pour la déco et incorporer le reste au mélange de fraises.
Mélanger jusqu’à ce que la mousse soit lisse.
Mettre au fond de chaque verrine une ou deux cuillères à café de sauce à la fraise.
Verser 2-3 cuillères de mousse à la fraise et décorer avec la crème chantilly
Conserver au réfrigérateur pendant 3-4 heures avant de servir

Gateau de savoie super moelleux

Ingrédients : 4 personnes

4 oeufs
125 g de sucre
125g de farine
75G de maizena ou fécule de pommes de terre
un sachet de levure

Préparation :

1/ Cassez les oeuf en séparant les blancs des jaunes, mettre les blancs dans un saladier, puis Montez les blancs en neige (bien ferme) ajoutez-y le sucre

2/ Ensuite mettez les jaunes dans les blancs en neige.

3/ Mélanger la farine, la maizena avec la levure puis incorporez-la à la préparation

4/ Beurrez et sucré votre moule (rond de préférence), puis verser la préparation dans un moule à manquer et hop au four 40 minutes à180 °

Comment faire un dessert gourmand qui se prépare en 5 minutes

Ingrédients :

250 g de ricotta
120 g de Boudoirs
100 g de sucre
2 citrons (jus + zeste râpé)
½ flacon d’essence de vanille
Quelques gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
Sucre glace

Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
1 piece de banane ( bien mûre )

35 grammes de purée de cacahuète

100 ml de boisson végétale à la noisette

100 grammes de farine d'épeautre

1 c. à c. de levure chimique

25 grammes de sucre de fleur de coco

50 grammes de chocolat noir & dulcey

20 grammes de noisettes ( hachées )

Étape 1/3
Préchauffez le four à 180°C.
Écrasez la banane avec la purée de cacahuète, ajoutez la boisson végétale et mélangez bien.
Étape 2/3
Ajoutez la farine et la levure.
Graissée un moule, versez la pâte et parsemez de chocolat et noisettes hachées.
Étape 3/3
Enfournez 25 min.
.Astuce : Réchauffez votre part de gâteau 20s au micro ondes pour que le chocolat fonde.

Gâteau au yaourt au chocolat
Ingrédients
Recette pour 8 personnes

1 yaourt
2 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Muffins aux pommes et yaourt sans beurre ni huile
Difficulté: Très facile
Coût: très bon marché
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 18

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:

2 oeufs
180 g de farine 00
100 g de sucre
50 ml de lait
125 g de yogourt à la vanille
2 pommes
1 sachet de levure chimique pour gâteaux
au goût Sucre en poudre
Préparation:

Comment préparer les Muffins aux pommes et yaourt sans beurre ni huile

Cassez deux œufs dans un bol et fouettez-les pendant quelques minutes avec le fouet électrique. Ajoutez le sucre en continuant de mélanger avec le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Mélangez le lait lentement et ajoutez un yogourt à saveur de vanille de préférence. Versez la farine petit à petit, en travaillant toujours avec un fouet. Ajoutez enfin la levure et pétrissez jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Épluchez deux pommes, épépinez-les et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange puis avec une spatule, mélangez-les bien. Tapisser un moule à muffins avec des moules à pâtisserie, j’en ai un pour 6 donc j’ai dû cuire les gâteaux en 3 fois.

Versez dans chacun des mélanges en prenant soin de ne pas trop les remplir. Faites cuire les muffins dans un four statique préchauffé à 180 ° pendant 25-30 minutes. Laissez-les refroidir et saupoudrez-les de sucre glace.

Les muffins au yogourt et aux pommes sans beurre ni huile sont prêts à être dégustés!

Mini-moelleux au chocolat
Ingrédients pour 8 mini-moelleux :
* 120 g de chocolat noir
* 20 g de farine
* 80 g de sucre en poudre
* 80 g de beurre
* 2 œufs
Préparation :
– Préchauffez votre four à 220°C.
– Dans une casserole, faites fondre le chocolat cassé en morceaux et le beurre coupé en parcelles. Mélangez régulièrement.
– Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre. Puis, ajoutez la farine et mélangez.
– Lorsque le mélange chocolat-beurre est fondu et bien lisse, versez-le dans le saladier et mélangez.
– Remplissez aux 2/3 des moules à muffins en silicone préalablement huilés.
– Enfournez 8 à 10 minutes selon votre four – surveillez la cuisson ! Pour ma part, en laissant les mini-moelleux 9 minutes à 220°C, le résultat est parfait : les fondants sont croquants en surface et coulants à cœur !
– Laissez refroidir les mini-moelleux avant de les démouler, puis servez-les tels quels ou pour les plus gourmands avec une boule de glace à la vanille ou de la crème anglaise

Tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos

Ingrédients: (Pour 6 verrines)

- 5 pommes
- 80g de sucre roux
- 1 càc de cannelle
- 10 spéculoos
- 250g de mascarpone
- 3 oeufs
- 70g de sucre

Préparation :

Eplucher et couper les pommes en dés.
Placer le sucre dans une poêle et faite cuire à feu moyen jusqu’à ce que le sucre caramélise.
Ajouter les pommes dans la poêle et laisser caraméliser 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient fondante.
Ajouter la cannelle et laisser refroidir.
En attendant, préparer la crème. Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter de nouveau.
Monter les blancs en neiges puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
Réserver.
Briser les spéculoos et disposer les au fond des verrines.
Recouvrir avec les pommes caramélisées et finir avec la crème mascarpone.
Saupoudrer de brisures de spéculoos sur le dessus.
Réserver 2h minimum au frais.

Un cake simple et facile
Vous trouvez ici la recette d’un cake facile, nature et rapide. Vous pouvez le parfumer selon vos envies, il est très délicieux avec un verre de thé ou bien du café.
Les ingrédients :
-4oeufs
-200gramme sucre
- une sachet du sucre vanille
-20 cl d’huile
-20 cl de lait
-200gramme de farine
- une sachet de levure chimique
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C
Battez les œufs et le sucre et sucre vanille
Ajoutez l’huile et le lait
Ajouter la farine et la levure chimique
Faites-le cuire pendant 35 minutes environ
Décorer le avec ce que vous avez a la maison
Astuces :
Vous pouvez ajouter des zestes de citron ça donne un bon gout au cake.

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Cheescake Spéculos sans Cuisson
INGRÉDIENTS : (6 PERS.)
Fond de tarte
• 150g de palets breton émièter
• 150g de spéculoos émièter
• 70g de beurre fondu
Crème cheesecake
• 200g de mascarpone
• 300g de Philadelphia
• 10 cl de crème liquide entière
• 2 càs de vanille liquide
• 100g de sucre glace
Nappage et deco
• 150g pate à tartiner speculoos tièdi
• 3 speculoos entier
• 3 speculoos émièter
.
PRÉPARATION :
1- Mixer vos biscuits jusqu’à obtention d’une poudre faire fondre le beurre et mélanger le tout.
2- Chemiser votre cercle de 18 cm de Rhodoïd pour un rendu plus lisse puis ajouter votre préparation et tapisser au dos de la cuillère.
et mettre au frais 10 min.
3- Dans un bol monter la crème liquide bien froide et le sucre glace en chantilly ferme .
4- Dans un autre bol détendre ensemble , le Philadelphia , le mascarpone et l’extrait de vanille liquide à l’aide d’un fouet.
5- Délicatement ajouter la chantilly à votre crème
6- Versez la préparation sur vôtre fond de tarte et réserver au frais au moin 6h.
7- A la sorti du frigo pour la déco ajouter les spéculos mixer sur les contours et faire chauffer légèrement la pâte à tartiner et l’ajouter au centre du cheesecake décorer avec 3 biscuits .