Les desserts gourmands

Recette Oeufs au lait sauce Caramel




Recette Oeufs au lait sauce Caramel

Des oeufs au lait nappés de caramel pour encore plus de gourmandise.

Ces crèmes dessert ont pour le moi de doux souvenirs de mon enfance. Ma mamie les faisait lorsque j’étais enfant et aujourd’hui ma maman les fait à son tour à mes enfants pour leur plus grand plaisir

Tarte normande
tarte-normande
Ingrédients (8 personnes)

Pâte sablée :

250g de farine
125g de beurre mou
1 oeuf
100g de sucre
Un peu de rhum si vous aimez

Garniture :

4 jaunes d’oeufs
25 cl de crème fraîche épaisse
1 zeste de citron
Un peu d’extrait de vanille ou vanille en poudre
100g de sucre
50g de poudre d’amande
Un peu de cannelle selon vos goûts pommes (moi j’ai mis de la pink lady que je trouve acidulée et sucrée, j’adore!)

Brownies à la fraise

INGRÉDIENTS

▢1 boîte de préparation pour gâteau aux fraises
▢2 gros œufs
▢1/3 tasse d'huile végétale ou de canola
▢1 c. à thé d'extrait de vanille
Pour le glaçage :
▢3/4 tasse de sucre en poudre
▢2 c. à soupe de confiture de fraises
▢1 1/2 c. à soupe de lait

INSTRUCTIONS

Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser un moule 8×8 avec un aérosol antiadhésif ou le tapisser de papier d'aluminium. Mettre de côté.
Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau aux fraises, les œufs, l'huile et l'extrait de vanille. Presser dans le moule préparé. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit cuit. Laisser refroidir complètement.
Dans un petit bol, mélanger au fouet le sucre en poudre, la confiture de fraises et le lait. Étendre sur les brownies aux fraises refroidis.
Les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs effectués par des tiers et doivent être considérées comme des estimations. Le contenu nutritionnel réel varie selon les marques utilisées, les méthodes de mesure, la taille des portions, etc.
Recettes de cuisine de tous les jours #recettesimple

Dôme mousse au chocolat dessert délicieux et savoureux

INGRÉDIENTS pour 6 personnes:

Pour la dacquoise :

2 blancs d’œuf
75 g de poudre d’amandes
75 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de cacao amer

Pour les coques :

200 g de chocolat noir

Pour la mousse au chocolat :

200 g de chocolat noir
4 œufs
25 g de sucre glace

Pour la sauce chocolat :

100 g de chocolat noir
1 verre de lait

Garniture:

Quelques framboises

Mille feuille bien gourmande à la fraise fait maison
mille-feuille-bien-gourmande-a-la-fraise-fait-maison
Ingrédients:

1 pâte feuilletée

Pour la chantilly:

20 cl de crème entière liquide
1 sachet de sucre vanillé
1 càs de sucre glace

Pour la crème pâtissière:

25 cl de lait
2 jaunes d’œufs
30 g de sucre semoule
10 g de maïzena
1/2 gousse de vanille
100 g de fraises

Pour la salade de fraises au basilic:

2 càs de jus d’orange
feuilles de basilic
1 càc de sucre semoule

INGRÉDIENTS

-300 g de farine
-125 ml de lait
- 1 à 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 50 g de sucre
- 2 œufs
- 75 g de beurre mou
- 15 g de levure boulangère fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche)
- 1 c à café de sel

PRÉPARATION

Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier si vous préparez votre brioche à la main), mettez le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, 1 oeuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure de boulanger, puis pétrissez le tout pendant 10 à 15 min, jusqu'à obtenir une pâte homogène, collante et molle.
Couvrez cette dernière avec un film alimentaire ou un torchon propre et, laissez la reposer pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu'elle double de volume. ou une trentaine de minute au four à 30°C (th.1). Ensuite, rabattez les rebords à l'intérieur de la pâte pour en chasser l'air, puis mettez-la dans un moule farinė et beurré ou habillé de papier cuisson. Dorez votre brioche en la badigeonnant avec 1 jaune d’œuf (ou avec un peu de lait), puis laissez la pâte reposer environ 30 min pour qu'elle puisse doubler de volume.
Préchauffer ensuite le four à 180°C (th.6), et enfourner votre brioche pendant plus ou moins 30 min (la pointe d'un couteau doit en ressortir à peine légèrement humide), puis laisser-la refroidir sur une grille avant de la démouler. Déguster tiède ou froid, avec une boisson chaude ou de la confiture.
ASTUCE
Pour faire une brioche moelleuse facile encore plus rapide, au lieu de faire reposer la pâte à température ambiante, mettez-la à gonfler au four, pendant 30 min, th.1 (30°C). Et pour soigner l'apparence de votre vinennoiserie, séparez la pâte en trois parts égales, formez sur le plan de travail de longs boudins d'épaisseur et de longueur identique, puis tressez-les les uns avec les autres avec de les déposer dans le plat, dorés à l'oeuf et parsemés d'amandes effilées.

Tiramisu aux fruits rouges et au chocolat blanc
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Ingrédients:

Pour la crème au mascarpone:
250 g de mascarpone
4 jaunes d’œufs
50 ml d’eau
120 g de sucre (+1 cuillère à soupe)

150 g de boudoirs
150 g de fruits rouges
50 g de chocolat blanc
q.s de lait (pour imbiber les boudoirs)
Jus de citron

Fondant chocolat caramel au beurre .

Ingrédients : pour 4/6 personnes:

pour le fondant

– 150 g de chocolat noir

– 130 g de sucre

– 110 g de beurre salé

– 3 oeufs

– 2 càs de farine

– 1 sachet de sucre vanillé

pour le glaçage

– 100 g de chocolat noir

– 80 g de crème liquide

– 10 g de lait

– 1 càc de beurre

– 10 g de sucre en poudre.

Gâteau de biscuits secs aux fraises et à la crème facile
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Difficulté: Très facile

Coût: Pas cher
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Les portions: Pour 4 personnes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:

Pour la crème:
2 jaunes d’œufs
80 g de sucre
500 ml de lait entier
3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
Une / 2 zeste de citron (non traité)

Pour le gâteau:
27 biscuits secs
500 g de fraises
200 ml de lait
Sucre glace au goût

Carrés chocolat, noix de coco

Ingrédients :
Pour la Génoise :
20 g de poudre de cacao 100 % cacao
100 g de farine
20 g de margarine végétale fondue
1 cuil. à café de levure chimique
60 g de sucre blond non raffiné
1 œuf
6 cuil. à soupe d’eau
1 pincée de sel

Pour la Crème coco :

35 g de noix de coco râpée
125 g de mascarpone
1 belle cuil. à soupe de sucre vanillé maison

Pour le Glaçage :

noix de coco râpée
100 g de chocolat à pâtissier noir à 70 % de cacao Bernard Castelain
30 g de beurre

Préparation :

Pour la Génoise :

Mélangez la farine, la levure, le sucre, le cacao et le sel dans une jatte, ensuite Ajoutez la margarine fondue, puis l’œuf légèrement battu et les 6 cuillères à soupe d’eau. Mélangez bien

Versez la préparation dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Étalez bien.

Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes.

Laissez refroidir le gâteau. Vous pouvez le sortir du plat si vous le souhaitez pour accélérer le refroidissement, mais il faudra le remettre dedans pour les étapes suivantes.

Pour la Crème coco :

Mélangez tous les ingrédients ensemble.

Répartissez la crème sur le gâteau refroidi.

Pour le Glaçage :

Faites fondre doucement au bain-marie le chocolat en morceaux et le beurre, ensuite Saupoudrez de noix de coco râpée

Laissez refroidir d’abord à température ambiante, puis mettez au frais 2 h.

Sortez le gâteau du plat et découpez soigneusement des carrés d’environ 3 cm de côté.

Se conserve au frais plusieurs jours

Gâteau extra moelleux aux pommes et caramel Ingrédients:
150 g de farine
120 g de beurre mou
150 g de sucre
2 gros œufs
3 càs de yaourt
1 bouchon de rhum
1 levure chimique
4 pommes
100 ml de jus de pommes
1 pincée de sel

Caramel au jus de pommes
100 g crème
20 g cassonade
100 ml de jus de pomme
Préparation:
Le gâteau:

1 Eplucher et vider les pommes. Les couper en 8. Faire chauffer le jus de pommes dans une poêle et y faire
cuire les quartiers de pommes pendant une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter
le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux. Ajouter
les œufs, le yaourt, le sel, le rhum et bien fouetter.

2 Ajouter la farine, la levure et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à charnière beurré et dont
le fond est recouvert d’un papier cuisson. Lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée. Répartir
harmonieusement les quartiers de pommes sur le gâteau. Enfourner pendant environ 40 minutes. Laisser
refroidir quelques minutes avant de le démouler.

Le caramel à la pomme:

1 Chauffer, à feu moyen, le jus de pommes et la cassonade pendant une dizaine de minutes jusqu’à consistance
d’un caramel. Bien surveiller pour ne pas le brûler. Ajouter la crème et laisser épaissir pendant environ 5
minutes. Laisser tiédir.
Recettes de cuisine faciles

Bonjour goûter du jour chinois au chocolat
Recette en photo
Bon dimanche

🧇 VIVE LES GAUFRES 🧇

Recettes prête en 5 minutes 100% HEALTHY

Parce que pour moi le petit déjeuner jet c’est hyper important et incontournable je vous partage avec plaisir

Ici c’est 2 œufs mélangés dans un bol puis j’ai ajouté une scoop de shake complet de la marque JUICE+ et ensuite go dans le gaufrier 3/4 minutes

Ensuite j’y ajoute généralement ce qui me passe sous la main

Passez une belle journée les amis 🥳

Mille feuille traditionnel fait maison succulent
mille-feuille-traditionnel-fait-maison-succulent
Ingrédients / pour 8 personnes :

Pour 8 petits mille feuilles :

2 rouleaux de pâte feuilletée
sucre glace

Pour la crème pâtissière :

750 ml de lait entier
1 gousse de vanille
9 jaunes d’oeufs
180 g de sucre semoule
75 g de maizena
75 g de beurre

Pour le glaçage :

4 à 5 càs de glaçage blanc pâtissier
50 g de chocolat noir

Choux fourrés à la crème caramel

Ingrédients :
Pâte:
60 g de lait
60g d'eau
1 cuillère à café de sucre
1 pincée de sel
60 g de beurre
90 g de farine
3 oeufs
Crème:
250 g de lait concentré caramélisé
250 g de crème fouettée

Glaçage:

50 g de chocolat au lait
20 g de crème fouettée

Préparation:
1. Pâte :
verser l'eau et le lait dans une casserole, ajouter le sel, le sucre et le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache du moule. Transférez-le dans un bol et ajoutez les œufs.

2. Mettez la pâte dans la poche à douille, formez les choux à la crème et faites-les cuire à 200° pendant 15 minutes puis à 170° pendant encore 15 minutes.

3. Crème : fouetter la crème et ajouter le lait concentré. Mixez le tout jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

4. Farcir les choux et les décorer avec le glaçage au chocolat (il suffit de faire fondre le chocolat dans la crème).

Gâteau à la crème Ingrédients : Crème: 1 oeuf 50 g de sucre 125 ml de lait 1/2 cuillère à soupe de farine 5 g de vanille 25 g de beurre Pâte: 2 oeufs 120 g de sucre 40 ml de lait 80 g de yaourt 80 g d'huile 220 g de farine 5 g de vanilline 8 g de levure chimique Préparation: 1. Crème : dans une casserole mélanger les œufs avec le sucre, le lait, la farine et la vanille. Laisser épaissir et ajouter le beurre. Laissez ensuite refroidir la crème et transférez-la dans une poche à douille. 2. Pâte : Mélangez d'abord les œufs, le sucre, le lait et le yaourt. Ajouter ensuite l'huile, la farine, la vanille et la levure. 3. Versez le mélange dans un moule, puis créez une grille avec la crème. 4. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Prep: 15 mins

Ingredients
4 mandarines
MOUSSE AU MASCARPONE :
200 g de mascarpone
20 cl de crème fleurette bien froide
1 jaune d'oeuf
70 g de sucre
Une pincée de sel
4 cl de Grand Marnier
Directions
1Pour réaliser la mousse au mascarpone:
2Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot, et fouetter à vitesse moyenne 5 bonnes minutes.
3Vers la fin ajouter le Grand Marnier.
4Réserver au frais 1 heure.
5Peler et séparer les quartiers de mandarines.
6Décorer les mousses avec la mandarine et remettre au frais jusqu'au moment de servir.

Gâteau fourré au chocolat Ingrédients : Crème: 100 g de sucre 30 g de fécule de maïs 20 g de cacao non sucré 500 ml de lait 60 g de chocolat noir 40 g de beurre Pâte: 3 oeufs 100 g de sucre 8 g de vanille 1 pincée de sel 120 ml d'huile de tournesol 150 ml de lait à température ambiante 15 g de levure chimique 240 g de farine 15 g de cacao non sucré 1 cuillère à soupe de lait Préparation: 1. Crème : dans une casserole, tamiser et mélanger le sucre, la fécule et le cacao. Ajouter le lait et porter au feu. Laisser épaissir et ajouter le chocolat et le beurre. Transférer la crème dans un bol et laisser refroidir. 2. Pâte : mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la vanilline, le sel, l'huile et le lait. Tamiser et ajouter la farine et la levure chimique. Divisez la pâte dans deux bols et ajoutez le cacao dans l'un des deux. 3. Préparez la première couche de pâte et enfournez à 180 degrés pendant 15 minutes. 4. Ajoutez ensuite la crème et le reste de la pâte. 5. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.

Gâteau à l’orange un dessert simple et savoureux
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Ingrédients:

1 ¼ de farine à gâteaux et pâtisseries
1 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de crème de tartre
1 pincée de sel
1/3 de tasse de jus d’orange
¼ de tasse d’huile de maïs Mazola
3 œufs
1 c. à thé de zeste d’orange

BEIGNETS SUCRÉS



Ingrédients pour 5 personnes

150 gr de farine
10 cl d’eau
2 œufs
2 cuillères à soupe de bière blonde
2 cuillères à soupe d’huile
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sucre

Préparation de la recette:

Brioche express aux pépites de chocolat Ingrédients pour 4 personnes:
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de sucre
– 20 cl de crème fraîche liquide
– 3 œufs
– 1 paquet de pépites de chocolat
– 1 pincée de sel
Préparation:
Comment préparer la Brioche express aux pépites de chocolat
Etape: 1
Préchauffez le four à 200°C.
Etape: 2
Mélangez la farine, les sucres, la levure et le sel dans un saladier.
Etape: 3
Ajoute les pépites de chocolat puis les oeufs et la crème fraîche, et mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Etape: 4
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Etape: 5
Enfournez pendat 35 minutes.
Etape: 6
Laissez tièdir puis démoulez.

Irrésistibles chocolat cacahuètes

INGRÉDIENTS
320g de pépites de chocolat
250 g de pépites de chocolat blanc
200g de chocolat amer
80g de beurre de cacahuète
350g de cacahuètes non salées
350g de cacahuètes salées

PRÉPARATION
Dans une casserole, ajouter les pépites de chocolat, le chocolat blanc, le chocolat amer et le beurre de cacahuète.
Cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
Lorsque tout est fondu, retirer du feu et laisser refroidir 5 minutes. Ajouter les cacahuètes et mélanger.
Verser des portions du mélange sur le moule et réfrigérer pendant 30 minutes.

flan d’œuf ou crème renversée avec les œufs de mes 4 cocottes:
-6 oeufs entiers
-1 litre de lait
-100 g de sucre
-Vanille

Préparation
Allumer le four à 150°
Faire bouillir le lait avec le sucre et la vanille
Battre les œufs en omelette
Verser le lait petit à petit sur les œufs battus en mélangeant rapidement
Faire cuire au bain-Marie 40 mn

Temps Total : 25 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Personnes : 6
Étapes de préparation :
Détailler le chocolat en pépites.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mettre 75 g de beurre, le sucre, l'oeuf entier, la vanille et mélanger le tout.
Ajouter petit à petit la farine mélangée à la levure, le sel et le chocolat.
Beurrer une plaque allant au four et former les cookies sur la plaque.
Pour former les cookies, utiliser 2 cuillères à soupe et faire des petits tas espacés les uns des autres; ils grandiront à la cuisson.
Enfourner pour 10 minutes de cuisson.

Yaourts Maison au Chocolat

Ingrédients :
– 100 g de chocolat noir en tablette
– 1 yaourt au lait entier
– 75 g de sucre
– 1 litre de lait entier
– 50 g de cacao en poudre

Préparation :
Etape: 1
Préparation de l’appareil :
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-onde

Etape: 2
Verser le yaourt, le sucre, le lait entier, le chocolat fondu et le cacao dans le blender mixer le tout 1 min.

Etape: 3
Laisser reposer 15 min jusqu’à ce que la mousse disparaisse.

Etape: 4
Préparation des yaourts :
Répartir la préparation dans les pots de verres et les disposer dans la yaourtière sans leur capuchon

Etape: 5
Laisser chauffer dans la yaourtièe durant 8-9 heures puis mettre les yaourts au frais en les recouvrant de leurs capuchons.

Bonjour
Aujourd hui recette de bugnes à ma facon
Cliquer sur la photo pour lire la recette

Une tarte amandine au poire (recette en photo)ici manque de temps donc pâte toute faites et poire au sirops en boîte mais toujours très bon et j’ai rajouter la recette de la meringue italienne pour les gourmands ( cette base marche avec tout les fruits et vous pouvez rajouter à loisir différent parfum ici vanille ) bonne appétit 🥮