Recette du jour

Pain de viande fait maison
June 28, 2024 by admin


Il est fait de bœuf haché maigre, d’une poignée d’assaisonnements, d’oignons et d’une pincée de chapelure. Ensuite, il est cuit au four avec une délicieuse garniture piquante.

Ingrédients:

1 1/4 C. flocons d’avoine à l’ancienne

Des aubergines juste râpées, meilleures que la pizza, une recette d’aubergines facile et bon marché !
Admin
July 7, 2024

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Ingrédients :
1 aubergine
1 carotte, pelée et râpée
1 tomate, coupée en tranches
1/2 poivron, coupé en dés
1,5 tasse (environ 150 g) de fromage râpé
2/3 tasse (environ 100 ml) de lait
2/3 de tasse (environ 80 g) de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique, pour les desserts
2 œufs
1 échalote, coupée en tranches

Recette de galette fracassante avec sauce confidentielle
Admin
April 5, 2024

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Préparez-vous à vous lancer dans une aventure culinaire qui promet d’élever votre jeu de burger vers de nouveaux sommets avec le Smashing Patty et sa sauce exclusive secrète. Cette recette combine la jutosité irrésistible d’une galette parfaitement écrasée avec une sauce alléchante qui ne manquera pas de laisser vos papilles en redemander. Qu’il s’agisse de griller à l’extérieur ou de cuisiner à l’intérieur, cette création de burger sera certainement un succès lors de toute réunion ou pour un repas satisfaisant à la maison.

La recette Smashing Patty with Reserved Sauce combine l’attrait classique d’un hamburger juteux avec une sauce secrète qui ajoute une explosion de saveur et d’onctuosité à chaque bouchée. Qu’elle soit dégustée lors de repas décontractés, de dîners de famille ou pour une expérience de hamburger maison satisfaisante, cette recette deviendra certainement un incontournable de votre répertoire culinaire. Suivez attentivement les étapes, savourez les délices des galettes parfaitement écrasées et de la sauce signature épicée, et offrez-vous un délice de burger qui donne envie à tout le monde de manger plus. Améliorez votre jeu de burger et ravissez vos papilles avec cette création de burger sensationnelle.

Ingrédients pour la Smashing Patty :

1 livre de bœuf haché (mélange 80/20 recommandé pour la jutosité)
Saler et poivrer pour assaisonner
Pains à burger au choix
Fromage en tranches (facultatif)

Ingrédients pour la sauce réservée :

1/2 tasse de mayonnaise 2 cuillères à soupe de ketchup 1 cuillère à soupe de cornichons ou de relish finement hachés 1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 cuillère à café de sauce Worcestershire Sel et poivre au goût

Œufs au Jambon
Admin
January 23, 2024

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Une Réinterprétation Culinaire de l’Omelette Classique

L’art culinaire est une forme d’expression qui transcende les époques et les frontières, transformant des ingrédients simples en chefs-d’œuvre gastronomiques. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir la recette des œufs au jambon, un plat humble mais riche en saveurs, qui réinvente l’omelette traditionnelle avec une touche d’élégance et de raffinement. Cette recette est plus qu’un simple assemblage d’ingrédients ; c’est un voyage dans le temps et l’espace, un hommage à la simplicité et à la créativité en cuisine.

L’origine de cette recette remonte à la cuisine européenne classique, où l’œuf et le jambon étaient souvent combinés pour créer des plats nourrissants et savoureux. En France, berceau de la gastronomie, ces ingrédients étaient transformés en mets délicats, servis dans les bistrots et les maisons chaleureuses. En Italie, le jambon et les œufs se mariaient dans des plats rustiques mais délicieux, évoquant les collines ensoleillées de Toscane ou les rues animées de Rome.

Le plat que nous allons préparer aujourd’hui n’est pas seulement une recette ; c’est une célébration des saveurs simples et authentiques. Imaginez des œufs cuits à la perfection, enrobés de tranches de jambon délicatement salées, le tout nappé d’une sauce béchamel onctueuse et gratiné avec du fromage fondant. Chaque bouchée est une symphonie de textures et de goûts, rappelant les repas en famille, les rires et les conversations autour d’une table conviviale.

Ingrédients
8 œufs : Choisir des œufs frais, de préférence bio, pour une saveur et une qualité optimales.
4 tranches de jambon blanc : Sélectionnez un jambon de qualité supérieure, idéalement sans additifs, pour une saveur authentique.
1/2 litre de lait : Le lait entier apporte une richesse supplémentaire à la sauce béchamel.
40 g de farine : Une farine de blé tout usage pour épaissir la sauce.
40 g de beurre : Le beurre non salé permet un meilleur contrôle du goût.
Sel, poivre, muscade : Ces épices ajoutent de la profondeur et de l’arôme au plat.
70 g de Gruyère : Fromage suisse au goût riche et légèrement sucré.
Parmesan : Apporte une touche de piquant et de salinité. Anecdote sur le Gruyère
Le Gruyère, avec son origine dans la région médiévale de la Suisse, est plus qu’un simple fromage. C’est un symbole de tradition et de savoir-faire artisanal. Ce fromage, dont la fabrication remonte au XIIe siècle, est réputé pour sa texture dense et son goût complexe qui varie en fonction de son affinage. Dans notre recette, le Gruyère apporte une richesse et une profondeur qui se marient parfaitement avec la délicatesse des œufs et du jambon

WOULD YOU EAT MY SPECIAL RIBEYE STEAK WITH CRISPY ONION STRINGS 🥩🧅

Ingredients:

For the Ribeye Steak:

2 ribeye steaks, about 1 inch thick
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper to taste
2 tablespoons unsalted butter
2 cloves garlic, crushed
Fresh rosemary and thyme sprigs
For the Crispy Onion Strings:

1 large onion, thinly sliced
1 cup buttermilk
1 cup all-purpose flour
1 teaspoon paprika
1/2 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon onion powder
Salt and pepper to taste
Vegetable oil for frying
Directions:

Step 1: Prepare the Onion Strings

Place the thinly sliced onions in a bowl and cover with buttermilk. Let soak for at least 30 minutes.
In a separate bowl, combine the flour, paprika, garlic powder, onion powder, salt, and pepper.
Heat about 1 inch of vegetable oil in a large skillet over medium-high heat.
Working in batches, remove the onion slices from the buttermilk, allowing the excess to drip off, and dredge in the seasoned flour.
Fry the onion strings in the hot oil until golden brown and crispy, about 2-3 minutes per batch. Remove with a slotted spoon and drain on paper towels. Season with additional salt if needed.
Step 2: Prepare the Steaks

Remove the steaks from the refrigerator and let them come to room temperature for about 30 minutes. Preheat your skillet or grill over medium-high heat.
Drizzle the steaks with olive oil and season generously with salt and pepper on both sides.
Place the steaks in the hot skillet or on the grill. Cook for 4-5 minutes per side for medium-rare, or until your desired level of doneness. Use a meat thermometer to check the internal temperature: 130°F for medium-rare, 140°F for medium, and 150°F for medium-well.
During the last minute of cooking, add the butter, crushed garlic, and herb sprigs to the skillet. Baste the steaks with the garlic and herb-infused butter.
Remove the steaks from the skillet or grill and let them rest on a cutting board for 5-10 minutes to allow the juices to redistribute.
Step 3: Serve

Plate the ribeye steaks on serving plates.
Top each steak with a generous portion of crispy onion strings.
Serve immediately and enjoy your delicious ribeye steak with crispy onion strings!
Prep Time: 20 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 50 minutes | Servings: 2

Poulet Doritos farci au fromage à la crème et au bacon
June 9, 2024 by admin
_Ingrédients__
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Sel poivre, au goût
4 onces de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
4 tranches de bacon, cuit et émietté
1 tasse de chips Doritos écrasés
2 œufs battu
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Opgevulde inktvis: it tradisjonele resept en 8 lekkere farianten om se op te foljen
juillet 13, 2024 par admin
Yngrediïnten:

FOAR DE SQUID FULLED MET DE SOUS:
FARSE INKTVIS 6
TOMATENSOUS 700 ml
WITTE WYN 50 ml
KNOFLIK 1 kruidnagel
FARSE PETERSELIE nei
smaak SOUT nei smaak
PÉPÉ nei smaak
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL nei smaak

FOAR DE FULLING:
EI 1
bôlekruimels 100 gram
GERAPERDE PARMESANJE 30 gram
FARSE PETERSLEIE 1 tak
EXTRA VIRGIN OLIVE OIL nei smaak SOUT
nei smaak

Délice de Pétoncles et Saumon Gratiné à la Béchamel : Recette Gourmande à Essayer Absolument
Admin
August 30, 2023

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Découvrez une recette exquise qui marie à la perfection la tendresse des pétoncles et la richesse du saumon, le tout sublimé par une béchamel onctueuse. Notre recette de pétoncles au saumon gratiné à la béchamel vous offre une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Apprenez comment créer ce plat épatant qui séduira vos papilles et celles de vos convives. Suivez nos étapes simples pour préparer ce mets raffiné qui fera sensation à coup sûr lors de vos dîners spéciaux ou de moments de partage en famille.

Ingrédients :
2 pétoncles (coquilles)
2 tranches de saumon fumé
1 tranche de pain pour sandwich
125 ml de lait
Une noix de beurre
Sel
Poivre
Noix de muscade
Persil
30 g de farine

Crêpes farcies salées pour petit-déjeuner à la chinoise.
June 29, 2024 by admin
Bienvenue dans le guide ultime pour préparer de délicieuses crêpes farcies salées pour le petit-déjeuner à la chinoise ! Ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux, avec un extérieur croustillant et une garniture savoureuse et savoureuse. Commençons!

Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ces crêpes salées s’inspirent des plats de petit-déjeuner de style chinois, offrant une touche unique et savoureuse aux crêpes traditionnelles. Ils sont polyvalents et peuvent être farcis d’une variété de garnitures, ce qui les rend parfaits pour toutes les préférences gustatives

Rouleaux de poulet croustillants : la recette savoureuse sans friture
juillet 13, 2024 par admin
Ingrédients:

Huile d’olive (ou huile de graines de tournesol)
1 petit oignon
1/2 poivron
2 gousses d’ail
300 g de poitrine de poulet
90 go de carotte râpée
1/2 courgette râpée
5 champignons râpés (facultatif)
50 g de nouilles
Sel
Une demi cuillère à café de poivre noir
Une demi cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de paprika
3 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
Feuilles de rouleaux de printemps
Beurre

Le meilleur ragoût de bœuf de tous les temps
July 13, 2024 by admin


Ce ragoût de bœuf est le plat réconfortant par excellence pour les temps froids. Après quelques heures au four, la viande devient fondante et enveloppée d’une riche sauce au vin.

Ingrédients:

2 livres de viande de ragoût de bœuf

½ tasse de farine tout usage

Lapin à la Moutarde
Ingrédients:
- 1 lapin découpé en morceaux
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 20 cl de crème fraîche légère
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 branche de thym
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de bouillon de volaille
- Sel et poivre
-Olives vertes (optionel)
🥣 Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Badigeonnez les morceaux de lapin de moutarde de Dijon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.
- Retirez les morceaux de lapin et réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Remettez le lapin dans la cocotte, ajoutez le thym et le bouillon de volaille.
- Couvrez et enfournez pendant 45 minutes.
- Retirez le lapin de la cocotte et gardez-le au chaud.
- Ajoutez la crème fraîche dans la cocotte et faites réduire la sauce sur feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et onctueuse.
- Servez le lapin nappé de sauce.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps total: 65 minutes
Portions: 4 personnes

Gratin Fondant à la Courgette .
July 7, 2024 by admin
Les ingrédients:

500g de belles courgettes
3 pommes de terre
300 g de mozzarella râpé
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de thym
30 g de beurre
3 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
1 filet d’huile d’olive
2 pincées de cumin
Muscade
Sel, poivre

Paupiettes de veau à la crème

4 personnes

4 paupiettes (veau, porc ou volaille)
20 g de beurre ou margarine
2 cuillères à soupe d'huile
4 échalotes (ou 4 cuillères à soupe d'échalotes surgelées)
4 gousses d'ail (ou 2 cuillères à soupe rases d'ail surgelé)
300 g de champignons forestiers mélangés (surgelés ou frais)
20 cl de crème fraîche légère épaisse
sel, poivre
cerfeuil ou persil (facultatif)

Chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse.

Dorer les paupiettes des deux côtés (environ 7 à 8 minutes).

Pendant ce temps, éplucher et hacher l'ail et les échalotes.

Ajouter les échalotes et l'ail, dorer 2 minutes.

Répartir les champignons

Saler, poivrer et fermer la cocotte.

Laisser mijoter 20 minutes en retournant les paupiettes à mi-cuisson.

En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche en faisant attention aux champignons.

Servir très chaud, parsemé de persil haché

Accompagné d'une purée de pommes de terre ou de pâtes fraîches

Lapin au cidre

4 personnes

1 lapin coupé en morceaux
2 carottes
1 branche de céleri
3 échalotes
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de calvados
15 cl de cidre brut
10 cl de créme fraîche
2 c. à soupe de persil haché
2 c. à soupe d'huile
20 g de beurre
1 bouquet garni (persil, thym, laurier)
sel, poivre

Epluchez les carottes, le céleri, les échalotes et l'ail. Coupez-les en petits dés.

Faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte.

Mettez les morceaux de lapin à rissoler doucement. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les légumes.

Faites-les revenir 5 min puis arrosez de calvados et flambez.

Versez le cidre. Portez à ébulition.

Salez, poivrez, mettez le bouquet garni.

Couvrez et laissez cuire à feu doux 45 min.

En fin de cuisson, ajoutez la créme fraîche.
Mélangez bien.

Laissez réduire quelques minutes pour que la sauce soit bien liée.

Rectifiez l'assaisonnement.

Saupoudrez de persil haché.

Servez.

Roulé de Pommes de Terre à la Raclette
juillet 20, 2024 par admin
Ingrédients :
– 4 grandes pommes de terre cuites et épluchées
– 200 g de fromage à raclette, coupé en tranches fines
– 150 g de jambon blanc, coupé en tranches fines
– 100 ml de crème fraîche épaisse
– Sel, poivre
– Noix de muscade râpée
– 1 cuillère à soupe de beurre

Jarret de porc grillé à la moutarde

4 personnes

4 jarrets de porc
2 oignon
2 gousses d'ail
Herbes : ciboulette, sauge, herbes de Provence
4 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de cassonade
sel, poivre

Mettre une noix de beurre dans une cocotte et y faire revenir les jarrets de porc pendant 5 minutes bien dorés de chaque côté.

Couper quatre oignons en rondelles et les mettre dans une marmite avec un autre oignon piqué des clous de girofles, puis le bouquet garni.

Verser toute la bière et l’eau dans la marmite contenant les oignons. Ajouter une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.

Laisser réduire à feu doux pendant environs une heure.

Mélanger dans un bol : 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, une c. à café d’herbes de Provence et 1 c. à s. de miel.

Placer les jarrets dans un plat allant au four, les couvrir de mélange de moutarde et verser un peu de jus de cuisson.

Mettre à cuire au four à 150°C durant une heure en le retournant à mi-cuisson (après 30 minutes).

Ce plat peut être servi avec des pommes de terre vapeur ou frites.

Pâté de Campagne

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
500 g de poitrine de porc hachée
300 g de foie de volaille
200 g de veau haché
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
1 bouquet de persil, haché
2 œufs
100 ml de cognac
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de quatre-épices
200 g de bardes de lard

Directions:

Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Dans un grand bol, mélangez la poitrine de porc, le foie de volaille et le veau haché.
Ajoutez l'oignon, l'ail et le persil au mélange de viande.
Incorporez les œufs, le cognac, le sel, le poivre et le quatre-épices. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Tapissez une terrine ou un moule à pâté avec les bardes de lard en laissant déborder sur les côtés.
Remplissez la terrine avec la préparation de viande et repliez les bardes de lard par-dessus.
Couvrez la terrine avec son couvercle ou du papier aluminium.
Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez pendant 1h30.
Laissez refroidir complètement avant de démouler et de trancher.

Prep Time: 30 minutes | Cooking Time: 1h30 | Total Time: 2h

Kcal: 350 kcal | Servings: 8 servings

Boeuf braisé aux carottes et champignons
Délicieux

4 personnes

800 g de bœuf à braiser (paleron)
100 g de Lardons
200 g de champignons de paris
2 cubes de Bouillon
750 ml d' eau
6 carottes
2 oignons
2 gousses d' ail
1 cuillerée à café d' herbes de Provence
1 cuillerée à soupe d' huile de tournesol
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Lavez et pelez les carottes et les oignons.

Coupez les carottes en rondelles épaisses

Emincez les oignons.

Épluchez et coupez les champignons en lamelles. Poêlez-les pendant 10 minutes puis réservez.

Dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites revenir la viande sur toutes ses faces.

Réservez.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et les lardons environ 5 minutes.

Ajoutez la viande, les carottes, l'eau, les cubes de Bouillon, les gousses d'ail pelées et entières et les herbes.

Salez légèrement et poivrez.

Couvrez et laissez mijoter pendant 1h sur feu doux.

Faites réduire le fond de cuisson pour avoir une sauce onctueuse et homogène.

Ôtez le bouquet garni, l’ail et l’oignon.

Remettez la viande dans la cocotte ainsi que les lardons, les carottes et les oignons grelots.

Réchauffez 5 min à feu doux, puis ajoutez les champignons sautés.

Choucroute Garnie

INGREDIENTS ET PROPORTIONS
1,5 kg de choucroute crue 🥬
1 oignon, émincé 🧅
4 gousses d'ail, hachées 🧄
200 g de lardons de poitrine fumée
1 kg de pommes de terre
4 saucisses de Francfort
4 saucisses de Strasbourg
4 tranches de poitrine de porc salée
1 jarret de porc
1 palette de porc fumée
1 bouteille de vin blanc sec (remplacer par bouillon de légumes)
2 feuilles de laurier
10 baies de genièvre
10 grains de poivre noir
Sel et poivre 🧂
2 cuillères à soupe de saindoux ou d'huile d'olive 🫒

Directions :

Préparez la choucroute : Rincez la choucroute à l'eau froide et égouttez-la bien. 🥬

Faites revenir : Dans une grande cocotte, faites chauffer le saindoux ou l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 🧅🧄

Ajoutez les lardons et les viandes : Ajoutez les lardons et faites-les revenir quelques minutes. Ajoutez ensuite la poitrine de porc salée, le jarret et la palette de porc fumée. Faites dorer légèrement.

Ajoutez la choucroute et les épices : Ajoutez la choucroute égouttée, les feuilles de laurier, les baies de genièvre et les grains de poivre. Mélangez bien.

Versez le bouillon : Remplacez le vin blanc par du bouillon de légumes. Versez suffisamment de bouillon pour couvrir presque entièrement la choucroute. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 1 heure et demie.

Ajoutez les pommes de terre : Pelez les pommes de terre et ajoutez-les à la cocotte. Poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes.

Ajoutez les saucisses : Ajoutez les saucisses de Francfort et de Strasbourg. Laissez cuire encore 15 minutes.

Assaisonnez et servez : Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Servez chaud en disposant la choucroute au centre du plat et les viandes et pommes de terre autour. Bon appétit ! ️

Temps de préparation : 30 min | Temps de cuisson : 2 h 15 min | Temps total : 2 h 45 min
Kcal : 600 Kcal | Portions : 6 portions

*Tarte au Fromage à la Viande Hachée 🥧🥩
Ingrédients:
- 1 pâte brisée
- 300 g de viande hachée (bœuf ou porc)
- 200 g de fromage râpé (type gruyère)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- Sel, poivre
- Noix de muscade râpée
- Herbes de Provence
🥣 Instructions:
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Faites cuire la viande hachée dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de la noix de muscade et des herbes de Provence.
4. Répartissez la viande cuite sur le fond de tarte.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de muscade râpée.
6. Versez ce mélange sur la viande dans le moule à tarte.
7. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
8. Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.

Courgettes sautées à faible teneur en glucides avec champignon
juillet 19, 2024 par admin
Ingrédients :
2 grosses courgettes coupées en demi-lunes
2 tasses de champignons en tranches
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
1/4 de tasse de parmesan râpé (facultatif)
Persil frais haché (pour garniture)

Galettes de pommes de terre à l’ail farcies au fromage fondu.
July 26, 2024 by admin
Ingrédients:
500 g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
2 gousses d’ail, hachées finement
1 Non
2 LE Semmelbrösel
Sel et poivre au goût
100 g de fromage fondu, coupé en petits morceaux
Farine pour saupoudrer
Huile pour la friture

Tartelettes d’aubergines aux tomates et au fromage, c’est tout simplement délicieux avec n’importe quel plat principal !
juillet 28, 2024 par admin
Ingrédients :
1 aubergine
2 tomates huile
d’olive 35 ml
sel, poivre, paprika doux poudre

d’ail
origan séché 2 mozzarella
persil

Un ami d’Italie m’a montré cette recette. Le meilleur dîner que j’ai jamais mangé
juillet 27, 2024 par admin
Ingrédients:

250 g de pâtes (forme au choix)
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail hachées
1 poivron rouge cru coupé en
dés 600 g de viande hachée (bœuf, porc ou un mélange)
sel au goût
origan moulu séché au goût
paprika doux moulu séché au goût
2 tomates hachées
1 poireau haché
finement 40 g de beurre
20 g de farine
tout usage 500 ml de lait
100 g de mozzarella dure, huile
végétale râpée pour la cuisson

Crêpes farcies salées pour petit-déjeuner à la chinoise.
juillet 25, 2024 par admin
Bienvenue dans le guide ultime pour préparer de délicieuses crêpes farcies salées pour le petit-déjeuner à la chinoise ! Ces crêpes sont parfaites pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux, avec un extérieur croustillant et une garniture savoureuse et savoureuse. Commençons!

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Ces crêpes salées s’inspirent des plats de petit-déjeuner de style chinois, offrant une touche unique et savoureuse aux crêpes traditionnelles. Ils sont polyvalents et peuvent être farcis d’une variété de garnitures, ce qui les rend parfaits pour toutes les préférences gustatives.

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse d’eau
1/4 tasse de lait
1 œuf large
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe d’huile végétale (pour la cuisson

Recette : Agneau aux Haricots Blancs
Ingrédients :
800 g d'épaule d'agneau désossée, coupée en morceaux
300 g de haricots blancs secs (ou 2 boîtes de haricots blancs précuits)
2 oignons, finement hachés
3 gousses d'ail, émincées
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en dés
400 g de tomates concassées (en boîte ou fraîches)
500 ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
Sel et poivre
Persil frais haché pour la garniture (optionnel)
Instructions :
Préparation des haricots blancs :

Si vous utilisez des haricots blancs secs, faites-les tremper dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures ou toute une nuit.
Égouttez et rincez les haricots blancs, puis faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez et réservez.
Si vous utilisez des haricots blancs en boîte, égouttez et rincez-les simplement.
Préparation de l'agneau :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une casserole à feu moyen-élevé.
Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés. Retirez-les de la cocotte et réservez.
Cuisson des légumes :

Dans la même cocotte, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez l'ail émincé, les carottes en rondelles et le céleri en dés, et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Préparation du ragoût :

Remettez l'agneau dans la cocotte avec les légumes.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates et le bouquet garni.
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Ajout des haricots blancs :

Ajoutez les haricots blancs cuits à la cocotte et mélangez bien.
Laissez mijoter encore 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
......

Lasagnes crémeuses au poulet avec sauce blanche
août 1, 2024 par admin
Ingrédients :
12 feuilles de lasagnes
2 tasses de poulet cuit, effiloché
2 tasses de fromage ricotta
2 tasses de fromage mozzarella râpé
1 tasse de fromage Parmesan râpé
3 tasses d’épinards hachés
4 tasses de lait
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de beurre
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
Sel et poivre, selon le goût
Persil frais haché (pour garnir

Potée normande

4 personnes

50 g de Beurre
350 g de Jambonneau
4 tranche(s) d' andouille de Vire
2 Saucisses fumées
500 g de Poitrine demi-sel
1 chou vert
4 carottes
4 pommes de terre
2 oignons
2 clou(s) de Girofle
5 grains de Genièvre
6 grains de poivre
1 litre(s) de Cidre brut
gros sel
sel

Plonger la poitrine dans un faitout rempli d'eau.

Porter à ébullition et cuire 45 à 60 minutes à petits bouillons.

Pendant ce temps, laver et tailler le chou en quatre.

Peler et laver les carottes et les pommes de terre.

Eplucher et laver les oignons.
Plonger le chou dans une eau bouillante salée au gros sel 5 minutes.

Le retirer et le rafraîchir dans une eau glacée.

Tailler les carottes en biseaux.

Piquer les oignons d'un clou de girofle.

Placer l'ensemble de ces légumes (sauf les pommes de terre) dans une marmite.

Ajouter le genièvre et le poivre en grains.

Verser le cidre et compléter avec de l'eau jusqu'à immersion des légumes.

Porter à ébullition et cuire à petits bouillons 20 minutes.

Faire fondre 20 g de beurre, y faire juste colorer la poitrine.

L'ajouter au contenu de la marmite avec le jambonneau, les saucisses, l'andouille et les pommes de terre.

Poursuivre la cuisson 30 à 40 minutes.

Retirer à l'aide d'un écumoire et placer dans un plat.

Couper le jambonneau en 4 morceaux.

SOUPE AU CHOU ROULÉ


Ingrédients:
4 tasses de bouillon de boeuf

Boîtes de 8 onces de sauce tomate

1/2 tasse de riz à grains longs non cuit

1 feuille de laurier