Recette du jour

Rouelle de porc au miel, sauce soja et cinq épices

Ingrédients

4 personnes

* 1Belle rouelle de porc
* 3cuil. à soupe Sauce soja
* 4cuil. à soupe Miel
* 1cuil. à café 5 épices
* 2 oignons
* Sel
* Poivre
*
* Dégraissez la rouelle de porc en ôtant la couenne.
* Préchauffez le four à 180°C.
* Placez la rouelle dans un plat allant au four. Arrosez la rouelle de miel et de sauce soja. Parsemez d'épices, salez et poivrez.
* Épluchez les oignons, coupe ne z-les en quatre et disposez-les autour de la viande.
* Enfournez et faites cuire environ 1 h 15.

Pour midi..

un classique..

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Une bonne alternative, lorsque l'on a pas de four à bois, aujourd'hui je l'ai faite sous forme de mini crêpes

bien grillé, poivre

essstra

Recette
(pour 3)

Mélanger au mixeur 50 cl d'eau, 160 grs de farine de pois chiche, 1c à c rase de sel et 1 c à s d'huile d'olive !
Laisser reposer à température ambiante 2 h minimum, mélanger à nouveau et faire frire dans une poêle avec un fond d'huile, comme pour une crêpe !
Bien faire griller ses 2 côtés, manger aussitôt avec bien du poivre !

Risotto alla cima di rapa

Risotto aux brocolis sauvages

Mamma mia ché buono

Recette ici :

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=605727308265859&id=100064857843505

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Spaghetti à la carbonara

Et méfi ! Pas de crème fraîche s'il vous plait !

Recette ici

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=602386568599933&id=1

Mamma mia che buono

Ça cest la recette originale
Y a pas de crème fraiche, c'est pas light d'accord, mais l'essayer c'est l'adopter !!!

#loulecuisine #yum #miam #jecuisine #tropbon #simpleetbon #instafood #atable #atavola #epicurien #bonap #bonappetit #mangiare #recette #homecooking #gastronomie #cuisineitalienne #italianfood #chebuono #cuccinaitaliana #carbonara #spaghetti #guanciale #passioncuisine

Ailes de poulet au chorizo crème et pates.

Dans Une poêle mettre un fond d'huile d'olive, faire revenir 5 ailes de poulet, rajouter 2 oignons coupés en lamelles, laisser réduire, rajouter 6 tranche de chorizo, rajouter de la crème fraîche, les pates cuitent, un peu de poivre du persil et c'est prêt.

#recette #poulet #pates #cuisine

Terrine de thon aux légumes
INGRÉDIENTS / pour 6 personnes
* 4 oeufs
* 20 cl de crème fraîche épaisse
* 150 g de thon en boite
* 400 g de macédoine de légumes (1 grande boîte)
* 120 g de fromage râpé
* 2 cuillères à soupe de chapelure
* sel, poivre
* 4 à 5 cuillères à soupe d'herbes (ciboulette, persil, basilic...)
PRÉPARATION
* préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7.
* 2�Battre les œufs avec la crème f

* raîche et bien homogénéiser. Ajouter le thon émietté et la macédoine préalablement égouttée puis le fromage râpé et la chapelure. Assaisonner et ajouter les herbes.
* Verser dans un moule à cake et enfourner 45 à 60 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.
* �Pour finir�Laisser refroidir avant de démouler et mettre au frais. Cette terrine se consomme plutôt froide car le refroidissement aide à la bonne tenue de la terrine.

Un morceau de gigot
d'agneau laquées à l'orange

Ingrédients
Un morceau d’agneau�3 oranges (pour le jus)�Les zestes d’une orange�4 cs à soupe de miel�2 cs à soupe d’huile d’olive�1 c à soupe de graines de cumin�Sel et poivre du moulin
Préparation de la recette
Dans une cocotte, faites saisir le morceau d’agneau dans le gigot à l’huile d’olive.��Une fois dorées, ajoutez le miel, enrobez-les bien afin de les faire caraméliser sur toutes leurs faces. Assaisonnez, ajoutez le cumin, le jus et les zestes d’orange.��Couvrez la cocotte, laissez cuire 45 minutes à 1 heure sur feu moyen en les arrosant régulièrement pour les faire laquer.��Servez avec une semoule aux raisins.

Coquille Saint-Jacques aux poireaux et chorizo
.
Ingrédients
10 noix de Saint-Jacques
2 poireaux
20 cl de crème liquide entière
10 tranches fines de chorizo
Safran
Sel-poivre
Filet d'huile d'olive
.
Préparation
Dans une casserole mettre les poireaux émincés à cuire avec de l´eau salée pendant 15 à 20 mn puis ajouter la crème liquide et laisser réduire 5 mn.
Ajouter les tranches de chorizo puis couper le feu et garder chaud.
Pendant ce temps poêler les noix de Saint-Jacques dans un filet d'huile d'olive, déposer des filaments de safran sur chaque noix de Saint-Jacques, les retourner au bout de 2 mn.
Dans une assiette mettre les poireaux à la crème puis déposer les tranches de chorizo, mettre une noix de Saint-Jacques sur chaque tranches de chorizo, puis saler légèrement à la fleur de sel.
Servir chaud.
Bon appétit.

La vraie recette du Pâté Lorrain
Ingrédient : pour 6 gourmands
250 g de noix de veau
250 g d’échine de porc
250 g de pâte feuilletée
2 échalotes
2 càs de persil coupé fin
1 dl de vin blanc sec
sel, poivre
1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation de La vraie recette du Pâté Lorrain
La veille : tailler la viande en cubes d’1/2 cm. La déposer dans un saladier, ajoutez les 2 échalotes pelées et ciselées, puis le persil, mélanger le tout.
Ajouter le vin, saler et poivrer et mélanger encore.
Recouvrir la farce d’un film alimentaire, laisser mariner 12 heures au réfrigérateur. (remuer la farce de temps en temps)
Placer la pâte à tarte sur une plaque (farinée) allant au four, déposer la farce marinée au centre, prendre soin de laisser 4 à 5 cm tout autour.
abattre chaque côté vers le centre.
Presser délicatement du bout des doigts pour bien faire adhérer les 2 épaisseurs de pâte entre elles.
Badigeonner cette pâte garnie de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau, tracer des petits trait sur la pâteà l’aide d’un couteau ou d’une fourchette.
Avec la pointe d’un couteau, réaliser 2 petites cheminées afin de faciliter l’évacuation de la vapeur de la cuisson.
Entreposer ce pâté 30 mn au réfrigérateur avant de l’enfourner.
Préchauffer le four à 200 °C, en position ventilée de préférence.
Glisser le pâté à mi-hauteur et laissez cuire 45 mn à 200 °C puis 15 mn à 175 °C.

Aujourd'hui

on déclare la saison ouverte pour les...

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C'est un plat qui fait plaisir à tous

un goût d'enfance

essstra
(toujours la recette de mémé Mado)

Recette

Cuire à la vapeur à la cocotte 10 mn, 5 beaux oignons pelés et coupés en 2 et 6 courgettes longues vert tendre, coupées en 2 puis encore en 2 et laisser tiédir !
Farce :mixer 7 tranches de jambon blanc avec 80 grs de grana padano, rajouter 2 œuf, 4c à s de chapelure et 3 c à s d'oignons confits (conserve fait maison , voir recette dans la loupe) ou un bel oignon revenu, ail, persil , sel, 1 filet d'huile d'olive et le cœur des oignons, tomates et des courgettes mixés (parfois si c'est nécessaire je rajoute un peu de crème pour que le mélange soit souple)
Bien mélanger !
Défaire les oignons et les installer dans un plat avec un petit fond d'huile,les courgettes évidées, 2 tomates coupées en 2 et évidées, les remplir de farce, saupoudrer de chapelure, un trait d'huile d'olive par dessus et au four 190 degrés préchauffé 35 à 40 mn, il faut qu'ils soient bien dorés, laisser le plat dans le four éteint, les farcis vont finir de confire et prendre une belle couleur caramel !
Un avant goût de l'été

Bouchées de poulet frit : facile et rapide à faire !

Verser le mélange d'œufs sur les cubes de poulet. Ils seront tellement croustillants !

INGRÉDIENTS
• 400 g de blanc de poulet
• 1 oeuf
• 1 échalote
• quelques tranches de gingembre
• 1 cuillère à café de sauce soja
• 1 cuillère à café de vin blanc
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• sel
• poivre
•2 oeufs
• farine
• chapelure

MÉTHODE
Couper le poulet en dés. Battre l'oeuf et verser le poulet. Ajouter l'échalote, le gingembre, la sauce soja, le vin, le vinaigre, le sel et le poivre. Bien mélanger et laisser reposer 20 minutes.
Rouler chaque cube de poulet dans la farine, l'œuf et la chapelure.
Bien frit.

Poulet au brocoli frit en 20 minutes
*Ingrédients
1 livre de poitrine ou de cuisse de poulet désossée
2 cuillères à soupe d'huile de canola, d'huile végétale ou de l'huile de votre choix
1 cuillère à soupe d'ail émincé
1 cuillère à soupe de gingembre frais émincé ou râpé (facultatif)
2 tasses de fleurons de brocoli
1 tasse de champignons blancs, babybella ou shiitake tranchés (facultatif)
+pour la sauce
1/2 tasse de bouillon de poulet ou d'eau pauvre en sodium
1/4 de tasse de sauce soja pauvre en sodium
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à soupe de miel, de sucre ou d'un édulcorant de votre choix
1 cuillère à soupe de Sriracha ou de pâte de chili, facultatif
*Directives :
Fouetter tous les ingrédients de la sauce et mettre de côté.
Faire chauffer une poêle à frire à feu vif. Ajouter l'huile, l'ail et le gingembre et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir. Ajouter le poulet et cuire pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter le brocoli et les champignons et faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli commence à ramollir.
Verser la sauce préparée dans la poêle et laisser mijoter pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Le plat est servi avec du riz ou des pâtes ; garnissez de graines de sésame, si vous le souhaitez.
Bon appétit !
Recettes de cuisine faciles

Placer les boulettes de viande dans les champignons : Une recette délicieuse et unique
.
INGRÉDIENTS
champignons
350g de viande
sel
poivre
.
Préparation
Videz les champignons et remplissez-les de viande hachée, parsemez de fromage et enfournez.
En quelques minutes, vous pouvez préparer un délicieux plat appétissant !

Gratin de pâtes savoyard (fromage à raclette)
.
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
.
Ingrédients (3 personnes):
300 G de pâtes
150 G de fromage à raclette
15 Cl de crème fraîche
Sel,poivre
.
Préparation:
Faire cuire vos pâtes, les égoutter. (ou un reste de la veille).
Chauffer le four th 200°.
Retirer la croûte du fromage, le couper en petit dés.
Mélanger le à la crème.
Mettre vos pâtes dans un plat (beurré un peu) allant au four.
Verser dessus le mélange crème-fromage.
Enfourner pendant 20 à 25 min.

Bon appétit mes ami(e)s.
Ce midi ce sera : Poulet à ma façon.
Voici ma recette, croyez-moi c’est délicieux
Je fais un mélange oignon AIL poivron tomate paprika poivre sel AIL THYM et huile d’olive je mixe tout ça je badigeonne le poulet et je mets toute la nuit à couvert si vous faites un poulet rôti essayez de le cuire après vous n’aurez jamais mangé un poulet aussi délicieux c est top c’est un autre goût juste avec des frites par exemple moi j’ai mis sur un lit de légumes pdt poivrons AIL oignon tomates courgettes carottes je dépose le poulet dessus et j’ajoute la mixture cuit au four j’avais aussi quelques gésiers que j’ai rajouté recouvert de papier alu 1h 30 à 180 degrés après je mets du vin blanc et cuit encore une demi-heure à découvert à 200 degrés dessus ce n’est pas brûle c’est juste la mixture qui fait cet effet croyez-moi c’est délicieux.

Gratin de pommes de terre à la normande
Les ingrédients :
500 grammes de pommes de terre (pomme de terre à chair ferme)
1/4 de litre de lait frais entier
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1/2 Camembert au Lait cru de Normandie
1 gousse d’ail, persil, thym, laurier, sel et poivre du moulin.
Préparation :
1 Éplucher et couper les Pommes de terre et l’oignon en tranches d’environ 3 à 4 millimètres d’épaisseur puis éplucher l’Ail (enlever le germe), ciseler en petits morceaux, ciseler le persil,
2 Dans un saladier, mélanger l’œuf, le lait, la crème, l’ail, le persil, le thym… saler, poivrer… battre comme une omelette et réserver.
3 Dans un plat, disposer les Pommes de terre, l’oignon,
4 Ajouter le mélange et le Camembert au lait cru…
5 Cuire au four à 200° th 6/7 pour 1 heure.

LES BEIGNETS DE FLEURS D'ACACIA, souvenir d'enfance. Tremper les fleurs dans une pâte à beignets et faire frire

Aujourd'hui..

avec les petites courgettes nouvelles...

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Ah les beignets , on ne s'en lasse pas

essstra
(toujours la recette de mémé Mado)

Recette

Pâte ... Mélanger 2 œufs 200 grs de farine 50 cl de lait, 1 bonne pincée de levure chimique , ail persil, sel !bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser reposer 1 h(facultatif)

Courgettes
Les couper en fines lamelles à la mandoline les saler légèrement et laisser rendre l'eau pendant minimum 1h minimum, dans une passoire au dessus d'un saladier !
Bien les essorer (ne surtout pas rincer) et les essuyer au papier absorbant et les incorporer à la pâte !
Faire frire en petits tas ds une huile bien chaude puis papier absorbant et sel !!

Gratin de pâtes savoyard (fromage à raclette)
.
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Difficulté: Facile
.
Ingrédients (3 personnes):
300 G de pâtes
150 G de fromage à raclette
15 Cl de crème fraîche
Sel,poivre
.
Préparation:
Faire cuire vos pâtes, les égoutter. (ou un reste de la veille).
Chauffer le four th 200°.
Retirer la croûte du fromage, le couper en petit dés.
Mélanger le à la crème.
Mettre vos pâtes dans un plat (beurré un peu) allant au four.
Verser dessus le mélange crème-fromage.
Enfourner pendant 20 à 25 min.

Tagliatelles et aiguillettes de poulet courgette sauce boursin
.
Pour 7 personnes
750g de tagliatelles
850g d'aiguillettes de poulet
250g de boursin
20 cl de crème liquide
1 oignon rouge haché
2 échalotes haché
2 courgettes
Sel, poivre
.
Préparez l'eau pour vos pâtes.
Dans une sauteuse légèrement huilés faire revenir et cuire les aiguillettes sel, poivre , au premier retournement ajouter les échalotes l'oignon et laisser cuire tout doucement à couvert en mélangeant de temps en temps. Une foi les aiguillettes cuites ôté les, réserver et ajouter les courgettes laver et couper en cube déglacer avec 10cl d'eau sel, poivre et laisser cuire tout doucement également en mélangeant de temps en temps et toujours à couvert. Une fois les courgettes cuite ajouter le boursin la crème liquide et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondu, remettre les aiguillettes sans mélanger laisser mijoter quelques minutes, égoutter vos pâtes puis servez.
Bon appétit

Poulet frit pané : croustillant et prêt en un rien de temps !
Une recette savoureuse pour faire un dîner de poulet rapide!
INGRÉDIENTS
130 g (1 tasse) de farine
40 g (3 cuillères à soupe) d'amidon
4 g (1 cuillère à café) de sel
200 ml (4/5 tasse) d'eau
1 jaune d'œuf
5 g (1 cuillère à café) de levure chimique
400 g de poulet
MÉTHODE
Couper le poulet en cubes.
Ajouter la farine, l'amidon, le sel, la levure chimique, le jaune d'œuf et l'eau dans le bol du mélangeur. Bien mélanger.
Ajouter le poulet au mélange préparé.
Frire dans l'huile chaude. Servez.

Pain focaccia dans une casserole : la recette de la focaccia haute et super moelleuse à faire à la maison
Ingrédients
FARINE TYPE 00: 450 gr
FARINE DE SEMOULE: 100 gr
DU LAIT: 150ml
EAU: 150ml
HUILE DE GRAINES: 90ml
LA LEVURE DE BIÈRE: 10 gr
LE SEL: 1 cuillère à café
EAU: 50ml
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE: 2 cuillères à soupe
ROMARIN: autant qu'il faut
LE SEL: autant qu'il faut
Comment faire le pain focaccia
Dans un saladier mélanger les deux farines et ajouter la levure.
Ajouter également l'eau mélangée au lait et l'huile de graines.
Enfin, ajoutez également le sel, puis pétrissez longuement, jusqu'à l'obtention d'une masse lisse . Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume : si vous la mettez dans un endroit chaud, comme dans un four qu'on vient d'éteindre, cela prendra environ 1 heure.
Une fois levée, étalez la focaccia dans un moule de 26 cm de diamètre en laissant des trous du bout des doigts sur la surface. Laisser lever encore 30 minutes.
Mélangez soigneusement le sel dans l'eau et l'huile et versez le mélange sur le pain focaccia . Ajoutez le romarin si vous le souhaitez.
Cuire à 230°C dans un four à convection préchauffé pendant environ 18-20 minutes. Sortez-le du four lorsque la surface est dorée.

Lasagne au saumon et crevettes à ne pas rater!
PORTIONS: 6
TEMPS DE PRÉPARATION: 25 minutes
TEMPS DE CUISSON: 40 minutes

Ingrédients:

30 ml (2 c. à soupe) de beurre
80 ml (1/3 de tasse) d’ échalotes sèches (françaises) hachées
15 ml (1 c. à soupe) d’ ail haché
500 ml (2 tasses) de sauce Alfredo
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth haché
45 ml (3 c. à soupe) de basilic émincé
1 filet de saumon de 675 g (environ 1 1/2 l b), la peau enlevée et coupé en cubes
250 g (environ 1/2 lb) de petites crevettes (calibre 90/110), crues et décortiquées
500 ml (2 tasses) d’ épinards parés
poivre au goût
4 lasagnes fraîches coupées en deux
375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella fumée râpée
Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les échalotes et l’ail 1 minute.

Ajouter la sauce Alfredo, la crème, les fines herbes, le saumon, les crevettes et les épinards.

Poivrer et remuer. Porter à é bullition.

Dans un plat de cuisson carré de 23 cm (9 po), verser un peu de sauce aux crevettes et au saumon.

Couvrir de deux lasagnes, puis du tiers de la sauce restante.

https://bit.ly/3hripaj

Voici 4 recettes de salades saines pour perdre du poids | Recettes de salade faciles

1 salade de poulet, concombre, tomate et avocat 380 calories (1 portion)

Cette recette de salade de poulet est un repas savoureux et sain pour le cœur.

Ingrédients
– 1/2 concombre
– 1 poignée de tomates cerises ou raisins, coupées en deux
– 1/2 avocats mûrs
– 1/4 oignon rouge
– 1/8 tasse de persil
– Jus de 1 citron
– sel et poivre noir au goût
– 2 c. huile d’olive extra vierge
1/4 olives noires
1/2 tasse poitrine de poulet grillée

Des instructions:

1. Placer les tranches de concombre, les tomates, les avocats, l’oignon, la poitrine de poulet, les olives noires et le persil et dans un grand saladier

Aujourd'hui

pour nous c'est...

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C'est très facile à faire et c'est excellent

essstra
(c'est un plat complet, photos en commentaire)

Recette

Couper 2 aubergines en tranches avec la peau, les strier au couteau et les cuire au four avec un filet d'huile et du sel pendant 40 mn à 190 degrés, il faut qu'elles soient bien dorées !(je fais souvent la veille)
Par dessus mettre du jambon, de la sauce tomate épaisse, du fromage (j'ai mis chèvre et tome de brebis) olives maison, origan et 1filet d'huile d'olive, cuisson 20 mn à 180 degrés à surveiller !
Faire revenir de l'ail et du persil hachés dans un fond d'huile, rajouter 250grs de riz à risotto, bien mélanger puis rajouter 5 cl de vin blanc !
Puis rajouter petit à petit 75 cl de bouillon de légumes bouillant, cuisson 20mn à feu moyen !
Terminer en rajoutant quelques noix de beurre ou de la crème et 70 grs se grana padano (ou parmesan), bien mélanger !
Verser dans un plat, puis disposer par dessus les aubergines, c'est prêt !

Tarte rustique courgette, burrata, et parmesan
Qu'y a-t-il de plus gourmand qu'une énorme burrata à savourer sur une tarte maison ?
Tarte rustique courgette, burrata, et parmesan

Emilie Franzo / éd. Marabout
Nombre de personnes
6 PERSONNES
Temps de préparation
10 MIN.
Temps de cuisson
30 MIN.
Difficulté
Très facile
Prix
Bon marché
Note : 4.03 sur 5Noter cette recette
294 notes

SAUVEGARDER

INGRÉDIENTS
La pâte sablée salée
250 g de farine de blé T45 ou T55
125 g de beurre froid coupé en dés
3 pincées de sel
1 oeuf
1 cuillère(s) à soupe d'eau glacée
Garniture
400 g de courgettes
30 g de parmesan
huile d'olive pimentée
1 burrata de 250 g
sel, poivre
Dorure
1 jaune d'oeuf
PRÉPARATION
Verser la farine sur le plan de travail. Ajouter le beurre et le sel. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sablé. Faire un puits au centre, ajouter l'œuf et l’eau. Mélanger puis écraser avec la paume de la main pour amalgamer la pâte. Former un palet de 2-3 cm d'épaisseur et l’envelopper dans du film alimentaire ou du bee wrap. Laisser reposer 2 heures minimum au réfrigérateur.

Laver les courgettes et les émincer à l’aide d’un économe afin de réaliser comme des tagliatelles. Les placer dans une passoire, saler et laisserdégorger 15 minutes. Bien égoutter pour retirer le plus d’eau possible. Préchauffer le four à 180 ° C.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé. Parsemer le fond de tarte de parmesan réduit en poudre en laissant un bord de 4 cm. Disposer les tagliatelles de courgette. Les arroser de 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive pimentée. Rabattre les bords de la pâte sur les courgettes. Glisser le papier avec la tarte sur une plaque de four. Battre le jauned'œuf et badigeonner le bord de la tarteà l'aide d’un pinceau. Enfourner pour 30 minutes. Juste avant de servir, disposer la burrata sur la tarte et l’ouvrir en deux. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile pimentée. Déguster chaud ou froid

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