Menus et spécialités

Nono le petit robot a préparé à sa maman une simple et délicieuse salade réalisée avec des tomates et poivrons à l’huile d’olives et ses épices, que l’on sert en entrée froide ou tiède. Facile à réaliser et économique, cette Taktouka est un classique dans notre cuisine.

Recette utilisée :
Ingrédients
• 1 kg de tomate fraîche
• 2 Poivrons verts, 2 rouges et 2 jaunes
• 4 piments verts
• 4 gousses d’ ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre haché
• 1 bonne pincée de Sel
• Un peu de poivre noir

Préparation
• Laver et essuyer vos poivrons et piments puis les mettre à griller au four en les retournant plusieurs fois
• Une fois bien grillés, mettez les encore chauds dans un sachets plastique et fermez bien le sachet
• L’humidité qui se dégagera permettra à la peau de se retirer plus facilement, attendez une dizaine de minute
• Retirer la peau des poivrons et des piments
• Retirer les pédoncules et les pépins, et couper les poivrons en lanières
• Laver bien vos tomates et sécher les avec un papier absorbant
• Monder les tomates et les épépiner
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle et ajouter l’ail haché
• Ajouter les tomates coupées en dés, et faire suer les tomates avec l’ail, elle va dégorger un peu, en remuant
• Mettre les épices (cumin, sel, poivre, paprika) et mijoter à feux très doux pendant 20 mn environ
• Les tomates doivent être bien onctueuses
• Ajouter les poivrons coupés en lanières
• Ajouter la coriandre
• Ajouter selon vos goûts 1 ou plusieurs piments coupés en dés
• Faire cuire 15 mn sans oublier de remuer.
• Cette salade peut être servie chaude ou froide, tartinée sur un pain grillé ou sur du pain maison. Vous pouvez également les présenter avec des oeufs durs coupés en 2, le mariage est parfait.

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140g de farine
70g de beurre
50g d'eau
Sel

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Une boîte de thon
Une boîte de tomate en morceaux env 200g
Une cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
50g de crème fraîche 15%
100g de lait
3 oeufs



Pétrir la pâte rapidement puis au frais 30 minutes ( 3 minutes au thermomix sans gobelet)

Mixez l'ensemble des ingrédients sauf le thon, ajoutez celui-ci ci à la préparation ( une minute vitesse 8 )

Sur un plan de travail fariné, abaissez votre pâte puis la découper à l'aide d'un emporte pièce de la taille de votre moule à tartelette ici j'ai opté pour le moule de chez guydemarle de la gamme flexipan

Garnir vos tartelettes d'une cuillère à soupe de thon

Parsemez de gruyère ou mieux mozzarella

Au four à 180° 20/25 minutes

Bonne dégustation

Escalopes d'aubergines : le plat à tomber sous le charme !
INGRÉDIENTS
300 g (1 boîte) de tomates ;
2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive;
1 gousse d'ail;
1 cuillère à café d'origan
2 aubergines moyennes;
30 g (¼ tasse) de parmesan ;
2 boules de mozzarella;
120 ml (½ tasse) de lait ;
2 oeufs;
Farine;
1 cuillère à café de basilic sec;
Chapelure.

MÉTHODE
Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive et ajouter 1 gousse d'ail écrasée. Versez les tomates en conserve et faites cuire la sauce pendant 10 minutes.
Coupez les aubergines en tranches et passez-les au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes à puissance élevée, laissez refroidir.
Déposer une cuillère à soupe de sauce sur une aubergine, ajouter une tranche de mozzarella, du parmesan et du basilic séché. Couvrir avec une autre tranche d'aubergine.
Passer les aubergines dans la farine, les tremper dans l'œuf, puis les recouvrir de chapelure. Répétez l'enrobage d'œuf et de chapelure une fois de plus.
Faire frire les aubergines dans l'huile préchauffée pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir tout de suite.

Nono le petit robot a préparé à sa maman une simple et délicieuse salade réalisée avec des tomates et poivrons à l’huile d’olives et ses épices, que l’on sert en entrée froide ou tiède. Facile à réaliser et économique, cette Taktouka est un classique dans notre cuisine.

Recette utilisée :
Ingrédients
• 1 kg de tomate fraîche
• 2 Poivrons verts, 2 rouges et 2 jaunes
• 4 piments verts
• 4 gousses d’ ail
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à soupe de paprika
• 2 cuillère à soupe huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de coriandre haché
• 1 bonne pincée de Sel
• Un peu de poivre noir

Préparation
• Laver et essuyer vos poivrons et piments puis les mettre à griller au four en les retournant plusieurs fois
• Une fois bien grillés, mettez les encore chauds dans un sachets plastique et fermez bien le sachet
• L’humidité qui se dégagera permettra à la peau de se retirer plus facilement, attendez une dizaine de minute
• Retirer la peau des poivrons et des piments
• Retirer les pédoncules et les pépins, et couper les poivrons en lanières
• Laver bien vos tomates et sécher les avec un papier absorbant
• Monder les tomates et les épépiner
• Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse ou une poêle et ajouter l’ail haché
• Ajouter les tomates coupées en dés, et faire suer les tomates avec l’ail, elle va dégorger un peu, en remuant
• Mettre les épices (cumin, sel, poivre, paprika) et mijoter à feux très doux pendant 20 mn environ
• Les tomates doivent être bien onctueuses
• Ajouter les poivrons coupés en lanières
• Ajouter la coriandre
• Ajouter selon vos goûts 1 ou plusieurs piments coupés en dés
• Faire cuire 15 mn sans oublier de remuer.
• Cette salade peut être servie chaude ou froide, tartinée sur un pain grillé ou sur du pain maison. Vous pouvez également les présenter avec des oeufs durs coupés en 2, le mariage est parfait.

Bonjour à tous 🥰🥰🥰
Américain maison pour certains mitraillette
J'en ai fait plusieurs mais je met la recette
Pour 1 personne
1 /2 baguette
1 cervela
2 tranches de cheddar
Quelques oignons frit
1 pomme de terre couper en frite
Sauce au choix ici mayo
Un peu de salade
Paprika
Cuire vos frites et le cervelas entier (je les cuit dans ma friteuse spéciale pour ce genre d'aliment ainsi j' abime pas ma graisse pour frite )
Ouvrir votre pain en deux mettre la sauce au choix un peu de salade les frites d'un côté le cervelas couper en deux de l'autre côté un peu de paprika le cheddar au milieu parsemé d'un peu d'oignons frit et enfournez un petit 5mn sous le grille du four.
(j'ai déposer un morceau de papier sulfurisé sur ma feuille d'aluminium avant de déposer mon pain dessus)

Bonsoir tout le monde 🥰🥰🥰🥰
Ce soir

Brochettes de bœuf /tomates /poivrons
Ailes et petits pilons de poulet mariné cuit avec tomates cerises /poivrons /oignons
Accompagné de semoule
600g de brochette de bœufs mariné
600g de brochettes de poulet mariné
600g d'ailes et petits pilons mariné
2 courgettes
250g de tomates cerise
3 poivrons couper en gros carré
1 oignon émincer
500g de semoule
Préparez vos brochettes j'en ai fait 8 de chaque en alternant viande, poivrons, tomates etc....
Dans une poêle Faire revenir vos ailes de poulet et petit pilons jusqu'à cuisson presque complète à couvert et en mélangeant de temps en temps à feu doux. Ajouter ensuite le reste des poivrons, tomates cerises, l'oignon et laisser mijoter une vingtaine de minutes toujours à couvert et sur feu doux.
Préparez votre semoule.
Bon appétit

Pâtes Au Poulet Mozzarella Et Tomates

ingrédients, Pour 4 Portions

4 onces (118 g) de tomates séchées au soleil

2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d'olive

1 livre (454 g) de filets de poitrine de poulet , tranchés

Une pincée de sel

Une pincée de paprika

1 tasse (250 ml) de moitié-moitié ( 1/2 tasse de crème épaisse + 1/2 tasse de lait)

1 tasse (250 g) de fromage mozzarella râpé

8 onces (236 g) de pâtes penne (ou autres)

1 cuillère à soupe (15 g) de basilic

3 gousses d'ail hachées

Une pincée de flocons de piment rouge

1/2 tasse (125 ml) d'eau de cuisson des pâtes

Plus de sel au goût

1. Dans une grande poêle, faire revenir l'ail et les tomates séchées (vidées de l'huile) dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (qui peut provenir du pot de tomates séchées) pendant 1 minute à feu moyen jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

2. Retirer les tomates séchées de la poêle en laissant l'huile d'olive.

3. Ajouter le poulet tranché (salé et légèrement recouvert de paprika pour la couleur) et cuire à feu vif pendant 1 minute de chaque côté. Retirer du feu.

4. Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Réserver un peu d'eau de pâtes cuites. Égoutter les pâtes.

5. Couper les tomates séchées en petits morceaux et les remettre dans la poêle avec le poulet.

6. Ajouter la moitié-moitié et le fromage mozzarella dans la poêle et porter à ébullition douce.

7. Réduire immédiatement pour laisser mijoter et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que tout le fromage fonde et que la sauce crémeuse se forme.

8. Ajouter les pâtes cuites et égouttées dans la poêle avec la sauce à la crème et remuer pour combiner.

9. Ajouter le basilic et au moins 1/4 cuillère à thé de flocons de piment rouge. Remuer pour combiner.

10. Assaisonner les pâtes au poulet avec du sel et plus de flocons de piment rouge, si nécessaire. Laisser mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

NOTE: Si la sauce crémeuse est trop épaisse, ajoutez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson réservée la poêle pour la diluer. N'ajoutez pas toute l'eau des pâtes à la fois; vous pourriez en avoir besoin de moins ou de plus.

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Galettes de saumon
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Parts:6
Préparation:15 min
Cuisson:40 min
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Ingrédients
- 600g Pommes de terre
- 300g Pavés de saumon
- 120g Chapelure
- 1 Oeuf
- 20g Aneth
- 1 c.à soupe Huile d’olive
- Sel, poivre
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Préparation
Epluchez et découpez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire environ 30 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. La cuisson achevée, égouttez-les et écrasez-les en purée dans un saladier.
Retirez la peau des pavés de saumon et hachez-les finement. Ciselez l’aneth. Fouettez l’oeuf dans un bol.
Dans le saladier contenant les pommes de terre, ajoutez le saumon, l’aneth, l’oeuf et 3 cuillères à soupe de chapelure. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez et poivrez.
Disposez le reste de la chapelure dans une assiette. A partir de la préparation, formez des galettes et plongez celles-ci dans la chapelure. Réfrigérez-les environ 10 minutes pour les durcir.
Dorez les galettes dans une poêle chaude huilée. Faites cuire les galettes environ 4 minutes sur chaque face.

Je vous présente mon savoureux repas de ce midi :
Asperges accompagnées d'oeufs fourrés au thon
Mes premières asperges de la saison et pas les dernières car j'adore ça !! 🥰
J'ai commencé par cuire mes asperges dans un grand volume d'eau salée pendant une vingtaine de minutes.
Je les ai égouttées en prenant soin de ne pas casser les têtes.
Pendant ce temps j'ai fait cuire les oeufs 10 mns et après les avoir évalués sous l'eau froide je les ai fourrés du mélange suivant :
1 boite de thon au naturel émietté
Un jus de citron
Le jaune des oeufs
1 à 2 càs de mayo suivant les goûts
SP
Aneth Persil Échalotte

Et sur les asperges une bonne vinaigrette à votre convenance.

Et voilà aussi simple que cela

pain feuilleté roulé farci au poulet

Ingrédients:

pour la pâte:
500 gr de semoule fine (le renard pour moi)
300 à 350 ml d’eau selon la qualité de la semoule
2 càc de sel
15 gr de levure fraiche de boulanger
pour la farce:
500 gr d’escalope de poulet entières ou hachées, j’ai mélangé 350 gr d’escalope de poulet et 150 gr de bœuf haché mais on peut mettre que du poulet
1 oignon
1 belle gousse d’ail
un petit poivron vert ou rouge
3 càs d’huile d’olive
2 tomates fraiches bien mûres
1 càc de paprika doux, 1 pincée de cumin
1 càs de persil frais et de coriandre hachée

Préparation:

commencer par préparer la farce:
faire cuire le blanc de poulet dans un beurre fondu mousseux puis saler, poivrer et ajouter quelques épices, paprika, doux ,ail en poudre…
réserver
faire ensuite revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive avec le poivron finement coupé
ajouter la tomate fraiche concassée puis laisser cuire quelques minutes
puis ajouter la viande hachée
ajouter cumin et paprika
laisser bien absorbe car il ne doit pas y avoir beaucoup de sauce
laisser refroidir puis mixer escalopes, viande hachée, persil et coriandre fraiche et réserver la farce
Préparer la farce:
mettre la semoule dans le bol du robot ou bien un saladier
ajouter d’un côté le sel et de l’autre la levure émiettée
verser l’eau progressivement et travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule position 2 du kitchenaid
pétrir au robot ou à la main pendant 5 à 10 minutes
diviser la pâte en 1 douzaine de boules de même poids
les déposer sur un plateau légèrement huiler
étaler chaque pâton finement en rond sur un plan de travail huiler
déposer un bonne cuillère à soupe de farce le long du bord du disque
rouler la pâte en un boudin
puis le rouler sur lui-même en escargot
procéder ainsi avec chaque pâton
recouvrir les pains d’un torchon et laisser reposer 10 mn
étaler chaque pain légèrement avec le rouleau

Jambalaya

Ingrédients :
Pour 4 personnes

4 saucisses fumées
200 g de crevettes roses
300 g de riz
3 oignons
2 gousses d’ail
2 poivrons rouges
300 g de tomates concassées
60 g de tomates cerises
1 cube de bouillon de volaille
2 c. à soupe d’épices Cajun
2 feuilles de laurier
6 brins de persil
Huile d’olive
Sel, poivre

Les étapes :

1. Pour commencer, faites cuire les saucisses. Pour cela, plongez-les dans une casserole d’eau froide, puis portez à ébullition une vingtaine de minutes. Égouttez, puis réservez.

2. Chauffez 80 cl d’eau environ et diluez-y le cube de bouillon.

3. Ensuite, pelez et émincez les oignons ainsi que l’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive.

4. Détaillez en dés les poivrons en prenant soin d’enlever les pépins et les parties blanches puis ajoutez-les à la sauteuse. Laissez cuire quelques minutes.

5. Pendant ce temps, tranchez vos saucisses en rondelles.

6. Ajoutez le riz dans la sauteuse et saupoudrez d’épices Cajun.

7. Versez les tomates concassées ainsi que le bouillon de volaille. Déposez les feuilles de laurier puis couvrez et faites mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

8. En attendant, ciselez le persil et coupez les tomates cerises en deux. Ensuite, faites revenir les crevettes dans une poêle huilée et réservez.

9. Lorsque le temps est écoulé, incorporez les crevettes à la préparation précédente ainsi que les tomates et le persil. Mélangez et servez votre jambalaya aussitôt !

Aubergines gratinées

Ingrédients :
Pour 4 personnes

2 belles aubergines
500 g de mozzarella
Une quinzaine de tomates cerises
Thym, Persil et Basilic

Les étapes :

1. Tout d’abord, préchauffez votre four à 200 °C.

2. Ensuite, rincez les aubergines puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Dessinez un quadrillage sur chacune des faces, côté chair, et badigeonnez d’huile d’olive.

4. Enfournez-les pendant 20 minutes (cette étape va leur permettre de cuire en amont et éviter au fromage d’être trop grillé).

5. Pendant ce temps, coupez en lamelles la mozzarella puis découpez en deux les tomates cerises. Ensuite, ciselez les herbes.

6. Sortez les aubergines du four, disposez les tranches de mozzarella ainsi que les tomates cerises par-dessus. Parsemez d’herbes aromatiques.

7. Enfournez de nouveau 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Servez vos aubergines gratinées accompagnées de riz ou de semoule par exemple.

Cassolettes de noix de saint-Jacques à la sauce normande

Ingrédients :

300g de champignons de Paris
1/2 botte de persil
1 échalote
1 gousse d’ail
1/2 verre de vin blanc (soit environ 12cl)
20cl de fumet de poisson (réalisé avec 2 cuil. à café de fond de poisson et 20 cl d’eau)
8 noix de saint jacques
1 noix de beurre
1 verre de calvados
1 jaune d’oeuf
20cl de crème fraîche liquide
sel et poivre

Préparation :

Laver et tailler les champignons en petits morceaux. Cuire 20 minutes à l’eau salée et poivrée. Parfumer le jus de cuisson de persil ciselé

Eplucher et hacher ensemble l’échalote et l’ail. Les faire blondir dans le vin blanc sur feu moyen.

Egoutter les champignons et verser un verre de leur jus de cuisson dans les échalotes. Mouiller du fumet de poisson. Laisser réduire de moitié sur feu moyen.

Poêler les noix de saint-jacques 5 minutes au beurre sur feu vif. Les retourner pour dorer chaque face. Arroser de calvados et flamber. Dresser les noix de saint-jacques dans des cassolettes bien chaudes.

Hors du feu, ajouter les champignons aux échalotes et lier la sauce avec le jaune d’oeuf et la crème fraîche. Poivrer. Cuire 5 minutes sur feu doux (très important pour ne pas cuire le jaune d’oeuf!) sans cesser de remuer. Si votre sauce est trop liquide à ce stade, rajouter 1 cuil. à café de Maïzena que vous aurez, au préalable, dilué dans un fond d’eau.

Verser la sauce sur les noix de saint-jacques.

Servir chaud.

Qui connaît cette recette ?



C'est une recette idéale pour le repas de Pâques de ce week-end.



Pour la recette :



POUR LA PÂTE

• 300 grammes de farine

• 150 grammes de beurre

• 1 œuf

• 50 millilitres d'eau

• 1 pincée de sel


POUR LA FARCE

• 600 grammes de porc haché (La recette traditionnelle se fait avec une farce composée de porc et de veau)

• 1 oeuf

• 1 échalote

• 1 gousse d'ail

• 6 branches de persil

• 1 cuillère à café de maïzena (ça va apporter beaucoup de moelleux à la farce.)

• 1 cuillère à café de sel

• Poivre


POUR LE RESTE

• 5 œufs

• 1 jaune d'œuf pour la dorure (diluer le jaune avec un peu d'eau pour le rendre un peu plus fluide)



Je vous mets le reste de la préparation en commentaire...

Pommes de terre aux épices au four : le secret pour les rendre délicieuses

Ingrédients:
5 pommes de terre
Épices : paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre, origan
Huile d'olive
sel
2 oeufs
200 ml de crème de cuisson
Fromage râpé (facultatif)

Les directions:

Coupez les pommes de terre en tranches et mélangez-les avec les épices, l'huile, le sel et placez-les dans un plat allant au four.
Dans un bol, battre les œufs avec le sel, le poivre et la crème. Verser le mélange sur les pommes de terre et cuire à 400°F (200°) pendant 50/60 minutes.

Gratin de Pommes de Terre au Parmesan
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Ingrédients pour 4 personnes:

5 SP / personne –

700 g de pommes de terre
60 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
5 cuillères à soupe de lait écrémé
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre

Préparation :

RAGOÛT DE POMMES DE TERRE AU LARD “ragoût bâtard”
ragout-de-pommes-de-terre-au-lard-ragout-batard
Ingrédients:

1 kg de pommes de terre pour ragoût
2 belles tranches de lard fumé coupées en beaux lardons
1 oignon émincé grossièrement
1/2 litre de bouillon de volaille
1 belle c à s de farine
1 branche de thym frais
Persil
sel (peu) car lard et bouillon de volaille
poivre

Préparation:

Poêlée de la mer, onctueuse et parfumée : Saint-Jacques, saumon et crevettes
Ingrédients (pour 4 pers.):
2 beaux pavés de saumon
8 grosses Noix de St Jacques (fraîches, on évite le surgelé…)
16 grosses crevettes roses cuites (calibre 30/40) dont vous aurez ôté la tête et les pattes (laissez la carapace)
un peu de persil
1 cuil. à café bombée d’épices pour poissons & crustacés de La Cuisine des Epices
4 cuil. à s. de crème semi-épaisse allégée
Huile (neutre)
Baies roses
Sel
Préparation :
Préparer le saumon :
plonger les pavés dans de l’eau bouillante 1 min. maxi. Les retirer et enlever la peau s’il y en a, ainsi que la graisse.
Couper les pavés en gros cubes.
Egouter les noix de St Jacques en les épongeant sur du papier absorbant.
Faire chauffer une poêle à vif, y poser les Noix quelques secondes de chaque côté, puis les réserver sur une assiette.
Dans cette même poêle, ajouter 2 cuil. à café d’huile, déposer les gros cubes de saumon, cuire à feu moyen, si possible dans les retourner.
Réserver.
Ajouter dans la poêle 3 cuil. à s. de crème fraîche + les épices. Bien mélanger. Remettre les cubes de saumon + les crevettes (sans la tête mais avec la carapace pour conserver les sucs).
Saupoudrer de sel à votre convenance, quelques baies roses et des petits brins de persil.
Couvrir et faire chauffer doucement quelques minutes.
Découvrir et mélanger les sucs et épices en basculant la poêle afin d’obtenir le maximum de jus.
Ajouter les noix de St Jacques et laisser mijoter 5 minutes à feu doux sans toucher au contenu.
Servir quelques minutes après, bien chaud !
Servir avec une fondue de poireaux ou de la polenta.

BOEUF MIRONTON

Pour 6 personnes :
800 g de restants de pot-au-feu, en tranches fines
1/4 tasse (60 g) de beurre,
3 gros oignons en rondelles
3 cuillères à table (30 g) de farine
1/4 de tasse (60 g) de vinaigre de vin rouge
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
1 cuillère à table (15 ml) de pâte de tomate
Sel et poivre du moulin
Persil émincé au goût
Fromage râpé au goût

Préchauffer le four à 350 F (180 C).
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et cuire les oignons doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la farine, bien mélanger et faire griller le roux un peu.
Mouiller avec le bouillon de boeuf et laisser épaissir un peu.
Ajouter le vinaigre et la pâte de tomate, saler, poivrer au goût et terminer avec le persil.
Ajouter les tranches de pot au feu et laisser cuire encore 5 minutes.
Mettre dans des plats à gratin et recouvrir d'un peu de fromage.
Enfourner pour 30 minutes et servir aussitôt.

Pommes de terre à l'ail à la poêle : une délicieuse façon de les cuisiner !

INGRÉDIENTS
Pommes de terre
sel
Beurre
Romarin
Poivre
Stock de poulet

MÉTHODE

Épluchez plusieurs pommes de terre. Coupez-les en tranches d'environ 3 cm, mettez-les dans un bol, salez et poivrez.
Mettre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit fondu, ajouter les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-les, ajoutez des blocs de beurre, du romarin et du bouillon de volaille.
Cuire 30 minutes à 200 ºC (400 ºF).

SPANAKOPITA
INGRÉDIENTS
600g de bébés épinards
1,5 tasse de feta dodoni émiettée
1/2 tasse de ricotta
1 bouquet d'oignons de printemps finement hachés
3 œufs
2 gousses d'ail
Sel et poivre pour assaisonner
1 paquet de fillo
Beurre salé biologique fondu pour badigeonner vos feuilles de fillo
MÉTHODE
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faire sauter les oignons verts et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Égoutter l'excès de liquide. Incorporer les épinards et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient mous.
Retirer du feu et mettre de côté pour refroidir.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, la ricotta et la feta. Incorporer le mélange d'épinards.
Déposer une feuille de pâte à fillo dans le moule préparé et la badigeonner légèrement de beurre. Poser une autre feuille de pâte par-dessus, la badigeonner de beurre et répéter l'opération avec la moitié des feuilles de pâte du paquet. Répartir le mélange d'épinards et de fromage dans le moule et replier la pâte qui dépasse sur la garniture.
Badigeonner de beurre, puis superposer les autres feuilles de fillo en les badigeonnant chacune de beurre. J'ai utilisé quelques feuilles supplémentaires pour les froisser sur le dessus afin d'obtenir un effet de texture, et les saupoudrer de beurre.
Faire cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Reposez pendant 10 minutes et coupez en tranches pour entendre cet incroyable croustillant !
Bon appétit !
Groupe de recettes faciles

Bonjour à tous 🥰🥰🥰🥰
Riz poêlé au bœuf et poulet accompagné de pilons de poulet rôti
Riz
400g de riz à poêlé (en photo)
400g de brochette de bœufs mariné que j'ai recouper en petit morceaux
500g de brochette de poulet mariné que j'ai recouper en petit morceaux
250g de tomates cerise
1 oignon rouge haché
1 poivrons vert +1 rouge émincer
Sel, poivre
Safran ou colorant alimentaire
Dans une casserole faire revenir l'oignon ajouter les poivrons la viande les tomates, sel, poivre, safran ou colorant alimentaire et laisser revenir une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps, ajouter ensuite le riz bien mélanger couvrir d'eau et laisser cuire tout doucement à couvert.
Pilons de poulet
2 kg de pilons mariné (paprika, curry, Cayenne, sel, poivre, 1 oignon haché , 1 poivron rouge+1 jaune haché, huile d'olive) bien mélanger le tout et laisser mariné au moins 2h au frais .
Ensuite mettre les pilons dans un plat allant au four, ajouter 2 cas de moutarde diluer dans un bol d'eau et enfournez 35/40mn à 180 °. En les retournant de temps en temps.
Bon appétit et bonne fin d'après midi à vous

-LIMONCELLO :
-
-10 citrons non traités .
-1 litre alcool pure .
-800 gr de sucre .
-1 litre eau .
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-laver et éplucher les citrons en évitant de laisser la partie blanche .
-mettre l'écorce dans un récipient avec l'alcool .
-laisser macérer 2 semaines dans un endroit au noir et remuer 1 X par jour .
-après 2 semaines mettre eau et sucre à bouillir pour préparer le sirop .Laisser refroidir .
-filtrer l'alcool avec la peau des citrons .
-unir sirop avec l 'alcool et mélanger .
-Boire après 1 mois et mettre au congélateur .

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Et avec ça , tu prends le scoot.pour aller en ville !!!!
Avec 2 Gr d,alcool dans le buffet

Blanquette de poisson ultra rapide
blanquette-de-poisson-ultra-rapide
Ingrédients :

4 pavés de saumon surgelés
4 pavés de cabillaud surgelés
8 coquilles St Jacques
2 oignons nouveaux avec la tige
2 carottes
1 boite de champignons de Paris entiers
150ml de crème fraiche fluide
50ml de vin blanc
huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

Aubergines farcies au poulet à la béchamel
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Ingrédients pour 3 personnes:

3 aubergines moyennes
300 g de poitrine de poulet
1 oignon
100 g de fromage râpé pour gratin
Huile d’olive extra vierge
Sel

Pour la béchamel:
500 ml de lait
40 g de farine de blé
30 g de beurre
Sel, poivre noir et muscade

Préparation