Menus et spécialités

Bonjour à tous 🥰🥰🥰
Hier soir c'était le repas de la flemme
Tartines aux four crème saumon chèvre origan
Crème jambon mozarella
Déposer vos tranches de pains sur une feuilles de papier sulfurisé, napper d'un peu de crème, 1 tranche de saumon, 2 tranche de chèvre, parsemé d'un peu d'origan puis enfournez une quinzaine de minutes sous le grille du four grille en bas.
De même pour ceux aux jambons de dindes
Déposer les tranche de pain napper d'un peu de crème, le jambon et tranché une boule de mozarella.
J'ai accompagné d'une petite salade et quelques rondelles de concombres
Et sandwich mayonnaise, saumon, chèvre salade accompagné de quelques chips
Bonne journée à vous

-J'ai failli lécher l'écran!

Poivrons et oignons à la saucisse italienne
Ingrédients
1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
1 livre de saucisse italienne sucrée
2 poivrons, tranchés
2 oignons jaunes, tranchés
1 cuillère à café de sel casher
1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
4 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 tasse de vin Marsala (ou de bouillon de poulet)
1 boîte (15 onces) de tomates en dés
Sel au goût
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge, facultatif
Préparation
Chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, environ 7 à 10 minutes. Retirer de la casserole et égoutter.
En gardant la poêle sur feu moyen, ajoutez l'assaisonnement italien, le basilic et l'ail et faites cuire encore 2 minutes.
Ajouter le vin de Marsala, les tomates, la pâte de tomates et remuer, ajouter les flocons de piment, le cas échéant.
Ajouter les poivrons, les oignons, le sel et le poivre et porter à ébullition.
Remettre la saucisse dans la poêle avec les légumes. Réduire le feu à doux et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servir sur une purée de pommes de terre, des nouilles, de la polenta, du riz au chou-fleur ou, si vous le servez en sandwich, diviser les rouleaux de hoagie en deux dans le sens de la longueur. Évider le pain de la face inférieure de chaque rouleau, en prenant soin de ne pas percer la croûte. Remplissez la moitié inférieure du rouleau avec le mélange de saucisses.

Carbonade flamande

Pour 6 personnes :

1 kg de boeuf à braiser
1 l de bière brune
3 oignons
250 g de lard fumé entier
5 tranches de pain d'épices
5 cuillères à soupe de moutarde
Sel et poivre

Préparation

Coupez la viande en morceaux.
Emincez les oignons et coupez le lard en gros lardons.
Faites chauffer de l'huile dans une cocotte. Ajoutez les oignons et laissez-les cuire 10 minutes.
Ajoutez les lardons, poursuivez la cuisson 10 minutes puis réservez à part.
Faites à nouveau chauffer la cocotte et ajoutez les morceaux de viande et colorez-les bien.
Ajoutez les oignons et lardons puis la bière. Assaisonnez de sel et de poivre.
Terminez par les tranches de pain d'épices préalablement tartinées de moutarde.
Laisser mijoter à couvert 3 heures et laissez reposer une nuit.
Le lendemain, retirez l'excès de gras si besoin et faites cuire à nouveau 1h30.
Dégustez la carbonade avec des pâtes (ou des frites comme en Belgique).

Tomates farcies à la mousse de thon
Ingrédients : 10 tomates – 1 SP / Tomate
– 10 tomates de taille moyenne
– 120 g de fromage frais
– 1 œuf dur
– une boite de thon au naturel
– De la ciboulette
– Du sel et du poivre
Préparation: Tomates farcies à la mousse de thon
Etape: 1
Commencez par laver les tomates, puis coupez-leur le haut et videz-les, et laissez-les de coté.
Etape: 2
Egouttez le thon, puis mettez-le dans un mixeur avec le fromage frais, la ciboulette, le sel et le poivre et mixez pendant 1 minute.
Etape: 3
Coupez l’œuf en morceaux, puis mélangez le bien avec le reste de la préparation.
Etape: 4
Commencez à farcir les tomates avec la mousse de thon, puis décorez avec un peu de ciboulette.
Etape: 5
Servez tout de suite les tomates farcies à la mousse de thon, ou placez les au frais quelques minutes avant de les servir.

Pâtes carbonara

Ingrédients

300 g de spaghetti
2 cubes de Bouillon KUB OR MAGGI
200 g de lardons
4 c.à.s de crème fraîche allégée
4 jaunes d'oeuf
60 g de parmesan râpé

Préparation

Préparation
Temps total: 25 min
Préparation:

Repos:10 min
Cuisson:15 min

ÉTAPE 1
Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Egouttez-les. Ajoutez le bouillon émietté.

ÉTAPE 2
Faites revenir les lardons. Ajoutez la crème, le parmesan. Répartissez les pâtes dans 4 assiettes. Nappez de sauce aux lardons et déposez un jaune d'oeuf au centre des pâtes.

Blanquette de Saint-Jacques
Ingrédients (pour 6 personnes ) :
– 24 coquilles Saint-Jacques avec ou sans corail selon les goûts (ça ne se discute pas)
– 12 grosses crevettes roses
– 3 échalotes
– 2 blancs de poireau
– 3 carottes
– 2 courgettes moyennes ou 4 plus petites
– 2 navets (pas trop gros)
– 4 brins d’aneth
– 20 cl de crème
– 20 g de beurre + 15 g pour les Saint-Jacques
– 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
– 25 cl de vin blanc sec
– sel, poivre blanc
Préparation:
Etape: 1
Pour ma part, j’ai pris des Saint-Jacques surgelées de chez Picard (françaises, avec le corail).
Etape: 2
La veille, je les ai mises dans un grand récipient et je les ai recouverte de lait.
Etape: 3
Placez ce plat couvert au frais jusqu’au lendemain.
Etape: 4
Le jour même : mettez les Saint-Jacques dans une passoire pour les égoutter. Décortiquez les crevettes.
Etape: 5
Emincez les échalotes et les poireaux.
Faites-les suer dans une sauteuse 5 mn dans le beurre, sur feu plutôt doux.
Etape: 6
Ajoutez le fumet de poisson, mélangez bien et laissez étuver 5 mn à couvert avant de verser le vin et 25 cl d’eau.
Laissez mijoter sans couvrir une vingtaine de minutes.
Etape: 7
Taillez les carottes, les navets et les courgettes (que je lave mais n’épluche pas) en lanières.
Cuisez-les à la vapeur 5 mn.
Etape: 8
Cuisez les Saint-Jacques 1 mn par face dans 15 g de beurre, salez et poivrez.
Etape: 9
Versez la crème dans le fumet, cuisez 5 mn, rectifiez l’assaisonnement (seulement maintenant, car le fumet se concentre à la cuisson).
Etape: 10
Ajoutez les Saint-Jacques, les grosses crevettes et les légumes.
Laissez mijoter 5 bonnes minutes, saupoudrez d’aneth et servez sans attendre.

La plupart de mes recettes vous sont cachées !! **Si vous voyez cette recette, dites (délicieux). Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité.

Merciii Pour Vous

Bouchées au lardons et au comté

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients:
pour une cinquantaine de bouchées :

3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure Alsacienne
200 g de lardons fumés en allumettes
1 oignon(+/- 100 g)
100 g de Comté
100 g de fromage râpé
125 ml de lait
100 ml de huile (celle que vous avez)
un peu de beurre pour rissoler l’oignon
sel et poivre

Préparation :

Hacher l’oignon et, dans une poêle, le faire revenir dans le beurre.

Ajouter les allumettes de lardons et les rissoler également.

Enlever les lardons et oignons de la poêle.
Mettre le lait dans la poêle et le laisser tiédir. Le lait prendra le goût des oignons et des lardons !

Couper le feu et préchauffer votre four sur 180°C.

Couper le Comté en petits cubes.

Dans un grand plat, mettre la farine et la levure Alsacienne.

Ajouter le lait et mélanger délicatement.

Ajouter l’huile et bien mélanger.

Ajouter les œufs un à un puis les 2 sortes de fromage.

Quand le mélange est homogène, mettre les oignons et lardons et assaisonner.

Remplir vos petits moules à ras-bord et enfourner pendant 15 à 20 minutes.

Les bouchées doivent être bien bombées et toutes dorées.

ingrédients pour 6 personnes

1 rôti de 1 kg
6 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de moutarde
30 cl de vin blanc
quelques brins de thym
1 oignon
1 pincée de muscade
Un noix de beurre
sel, poivre

Préparation De Le Rôti de Porc Au Miel Et Moutarde :
Préchauffez le four à 180° (thermostat 6)

Beurrez le plat

Émincez l’oignon

Dans un bol, mélangez le miel et la moutarde

Avec un pinceau, enduisez le rôti de ce mélange

Posez le rôti dans le plat

Effeuillez le thym et mettez-le sur le rôti

Ajoutez l’oignon émincé, la muscade et le vin dans le plat

Salez et poivrez

Faites cuire la viande pendant 1h30.

Résultat:
Et voilà, votre délicieux rôti de porc au miel et à la moutarde est déjà prêt

Facile, pas cher et délicieux, n’est-ce pas ?

La viande de porc est souvent sèche.

Mais là, grâce à la cuisson lente, la viande est tendre, moelleuse et caramélisée.

Le thym relève légèrement les saveurs et le vin blanc apporte une touche d’acidité.

Le miel et les oignons ont caramélisé dans le plat.

Cette sauce sucrée et onctueuse accompagne parfaitement le rôti.

J’ai préparé ce plat un jour où on avait des invités : et les petits comme les grands se sont régalés !

Prévoyez du pain pour saucer le plat

Poulet au calvados
800g de poulet
100g de lardons
2 échalotes
3 pommes
15cl Calvados
30cl Cidre brut
250g Crème fraîche
3 cuillères à soupe d’huile neutre de type pépins de raisins
20g Beurre
Sel
Poivre
Préparation
Otez la première peau de vos échalotes et émincez-les.
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile et le beurre.
Ajoutez les morceaux de poulet et colorez-les sur toutes leurs faces sur feu vif pendant une dizaine de minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez le calvados et flambez.
Ajoutez les échalotes, les lardons, ainsi que le cidre, mélangez, couvrez, baissez le feu et poursuivez la cuisson 15 minutes.
Pelez les pommes, ôtez les trognons, coupez la chair en quartiers puis en tranches.
Réservez les morceaux de poulet ainsi que le jus.
Dans la même cocotte non nettoyée, recouvrez son fond d’une couche de pommes, surmontez de vos morceaux de poulet puis Arrosez d’un peu de sauce, couvrez et remettez sur le feu doux pendant 15 minutes.
Dégraissez légèrement le jus. Mixez-le. Dans une casserole, faites le chauffer avec la crème tout en mélangeant régulièrement. Salez et poivrez.
Servez vos morceaux de poulet avec les tranches de pommes. Arrosez l’ensemble de sauce.
J’ai accompagné de pommes de terre au four mais vous pouvez également servir avec du riz ou des pâtes fraîches.
Bon appétit ‍

Truffade



Ingrédients

1 kg de pomme de terre à chair ferme

2 gousses d'ail

500 de tomme fraîche du Cantal

500 g de cantal jeune

200 g de lardons fumés

3 c.à.s de crème fraîche



Préparation



ÉTAPE 1

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur.



ÉTAPE 2

Les faire cuire 20 mn à la vapeur.



ÉTAPE 3

Faire revenir les pommes de terre et les gousses d'ail écrasées dans une poêle avec un peu d'huile pendant 10 mn. Saler et poivrer.



ÉTAPE 4

Ajouter les lardons et faire revenir 5 mn de plus.



ÉTAPE 5

Ajouter le fromage coupé en morceaux et laisser fondre en remuant pendant 5 à 10 mn.



ÉTAPE 6

Ajouter la crème fraîche, bien mélanger pour lier le tout.

Lasagne aux fruits de mer
Préparation: 30 min
Cuisson: 40 min
Ingrédients (4 portions):
– 1 sac de mélange de crevettes et pétoncles surgelés de 340 g, décongelés
– 200 g de chair de homard surgelée, décongelée et bien égouttée
– 80 ml (1/3 de tasse) de beurre
– 5 ml (1 c. à thé) d’ ail haché
– 125 ml (1/2 tasse) de farine
– 500 ml (2 tasses) de lait
– 45 ml (3 c. à soupe) de basilic frais émincé
– 4 feuilles de lasagnes fraîches coupées en deux
– 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar La Fromagerie Boivin, râpé
Préparation :
Étape : 1
Bien éponger les fruits de mer et la chair de homard afin de retirer l’excédent d’eau.
Étape : 2
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
Étape : 3
Dans une casserole, faire fondre à feu moyen le beurre avec l’ail. Ajouter la farine et cuire quelques secondes en remuant. Verser le lait et porter à ébullition en fouettant. Ajouter les fruits de mer et le basilic. Remuer et retirer du feu.
Étape : 4
Beurrer un plat de cuisson carré de 22,5 cm (9 po). Verser un peu de sauce dans le plat et couvrir de deux feuilles de lasagne. Verser le tiers de la sauce. Répéter cette étape deux fois et terminer par les feuilles de lasagne. Couvrir de fromage.
Étape : 5
Couvrir le plat d’une feuille de papier d’aluminium. Cuire au four 20 minutes.
Étape : 6
Retirer la feuille de papier d’aluminium et poursuivre la cuisson 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.

Paupiettes de veau à la moutarde ancienne
Préparation : 30 min
Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation:
Ingrédients (4-6 personnes):
– 4 paupiettes de veau
– 50 g de beurre
– 4 grosses échalotes ciselées finement
– 4 cuillers à soupe de moutarde ancienne
– 1 cuiller à soupe de moutarde fine
– 1 dl de fond de veau lié (reconstitué)
– 2 dl de vin blanc sec
– 1 dl de crème liquide
– 1 cuiller à soupe d’estragon haché
Préparation de paupiettes de veau à la moutarde ancienne
Éplucher et ciseler les échalotes.
Reconstituer le fond de veau lié.
Chauffer le beurre dans un sautoir jusqu’au stade noisette.
Rissoler les paupiettes sur toutes leurs faces.
Ajouter les échalotes ciselées et les faire suer toujours à feu modéré.
Remuer et mélanger régulièrement.
Ajouter les moutardes.
Mélanger l’ensemble et faites cuire la moutarde, pour évacuer l’excès d’acidité ou d’amertume.
Déglacer au vin blanc et porter à petite ébullition.
Verser le fond de veau et la crème.
Baisser le feu et cuire à couvert 15 minutes en retournant régulièrement les paupiettes.
Ôter la ficelle des paupiettes et ajouter l’estragon juste avant de servir.

Quiche aux quatre fromages
Simple. Délicieux
80 de fromage de chèvre
120 g Gruyère râpé
60 g Comté râpé
60 g Roquefort
4 Oeufs
20 cl de Crème fraîche liquide
Sel
Poivre
Préchauffez le four à 180 °C.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Cassez les œufs dans un saladier.
Ajoutez la crème, du sel et du poivre et fouettez à la fourchette.
Ajoutez le gruyère râpé et le comté râpé et mélangez.
Versez sur la pâte.
Émiettez le roquefort et disposez les tranches de chèvre sur le dessus.
Enfournez à 180 °C 30 minutes environ.

Cuisse de poulet au olives, patate douce, pomme de terre,ail et oignon à vous

Bonsoir à Tous,
Aujourd'hui : Journée Mondiale des "Pâtes" + légume de saison : le Potiron. Il ne m'en fallait pas plus pour trouver le repas de ce soir... Voici le "Comment Faire" de ma recette...
Gratin de Pâtes au Potiron Grillé
Ingrédients :
300g de potiron – 250g de pâtes (Torti) – 3 carrés de fromage ail et fines herbes (Type Boursin) – 2 grosses c. à soupe de crème fraiche – 100g de fromage râpé – 2 gousses d’ail - 1 c à soupe de coriandre ciselée – 3 c à soupe d’huile d’olive – 1 c à soupe de chapelure + 1 c à soupe de parmesan râpé – beurre – muscade – sel - poivre
Préparation :
Epluchez le potiron et coupez-le en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et saisissez les morceaux de potiron à feu vif. Laissez-les dorer (presque grillés) sur toutes ses faces, mais attention, ils doivent rester légèrement croquants. Assaisonnez de sel et de poivre et d’un peu de muscade. Réservez.
Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux les carrés de fromage dans la crème fraiche avec les 2 gousses d’ail écrasées. Pendant ce temps faites cuire les pâtes, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Beurrez un plat à gratin, Répartissez les pates dedans, ajoutez les dés de potiron grillés et versez la crème au fromage. Mélangez le tout. Saupoudrez de coriandre ciselée. Parsemez de fromage râpé et couvrez de chapelure mêlée au parmesan, déposez 4 à 5 noisettes de beurre et enfournez à four chaud TH : 7 (200°) pour 30mn jusqu’à ce que le gratin soit bien doré...

Ingrédients :
– pâtes de lasagnes
– 500g d’épinards
– 300g de saumon fumé
– Gruyère râpé
– Sel poivre
– pour la béchamel : 25g de beurre, 25g de farine, 25cl de lait

Préparation:
1. Cuire les épinards dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Préparer la béchamel: faire fondre le beurre. Ajouter ensuite petit à petit la farine tout en mélangeant. Enfin ajouter le lait tout doucement tout en mélangeant avec énergie.
3. Émincer grossièrement le saumon.
4. Mélanger le saumon aux épinards. Saler et poivrer.
6. Disposer dans un plat allant au four une couche de béchamel, des pâtes, des épinards / saumon , de la béchamel, pâtes, épinard etc . Puis finir sur une couche de béchamel.
6. Parsemer de gruyère râpé.
7. Au four environ 25 minutes à 200.

Jacket potatoes au jambon & au Maroilles
Avec une salade verte, c’est simple, rapide & délicieux.
Ingrédients:
8 grosses pommes de terre
4 tranches de jambon blanc
Maroilles
Préparation:
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, les ouvrir en deux et les farcir d’une demie tranche de jambon blanc et de Maroilles.
Enfourner une bonne vingtaine de minutes à 180°.
Servir avec une salade verte.

Pommes de terre soufflées



Ingrédients



huile de graines selon l'utilisation ,

1kg Pommes de terre



Préparation

Comment faire les pommes de terre soufflées ?



Commencer par choisir des pommes de terre à chair jaune.



Eplucher et laver toutes les pommes de terre.



Couper ensuite en tranches ou en morceaux.



Chauffer une grande d’huile de graines dans une poêle.



Faire frire les pommes de terre coupées en tranches pendant environ 5 ou 10 minutes.



Bien surveiller la cuisson pour qu’elles ne soient pas trop cuites et dorées.



Laisser égoutter sur une feuille de papier absorbant.



Les faire revenir ensuite dans de l’huile bouillante abondante.



Retirer de la poêle lorsque les pommes de terre se gonflent.



Egoutter et disposer sur un plat de service.



Voilà, les simplissimes sont maintenant prêtes, bonne dégustation !



Accueil » Recettes » Pommes de terre soufflées très rapide et simple à faire

Re bonjour tout le monde
Pizza maison (pâte de Mr cuisine)
440g de lait
2 cuillère à café de sucre
1 cube de levure fraîche 40g
160g de beurre
1kg de farine
2 œufs
2 cuillères à café de sel
Mettre tout les ingrédients dans la machine et pétrir jusqu'à avoir une pâte qui ne colle plus à la parois, et laisser reposer 1h degazer la et diviser cette pâte en nombre de pizza souhaiter, j'en ai fait 5 pour ma part, après tout dépend de l'épaisseur voulu moi j'aime épaisse, si vous voulez moins épaisse possible de faire 6 pizzas, ou des buns, du pain ou autres
Étaler vos pâtes et garnissez selon les goûts
Pour ma part
Sauce bolognaise maison mixer, champignons, oignons rouge haché, gruyère, mozarella, 1 oeuf mis à mis cuisson.
Une sauce tomate gruyère mozarella
Une sauce tomate, anchois, oignons rouge haché, gruyère, mozarella, olive noir dénoyautées,
Et une pizza crème fraîche et maroilles.
Accompagné d'une salade
Bon appétit et bonne soirée

Crevettes sautées à l’ail et persil Recette Rapide
Ingrédients
500 g de grosses crevettes décortiquées, déveinées avec ou sans queue
2 gousses d’ail hachées
1 pincée de paprika (facultatif)
2 cuillerées à soupe de persil plat haché (ou plus)
Sel et poivre au goût
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
2 cuillerées à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)
Préparation:
Rincez vos crevettes à l’eau froide et essuyez-les pour les sécher, en les tapotant avec du papier absorbant.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Faites-y revenir les crevettes, 1,5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Attention, ne les faites pas cuire longtemps, sinon elles deviendraient caoutchouteuses.
Salez et poivrez selon votre goût à mi-cuisson, mélangez.
Ajoutez dans la poêle l’ail, la pincée de paprika si vous l’utilisez, et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant.
Ajoutez le persil, mélangez le tout et retirez du feu. Bon appétit!
Remarque :
Si vous avez utilisé beaucoup plus de crevettes ou si votre poêle est petite : faites sauter les crevettes en plusieurs fois. Vous les réservez au fur et à mesure dans une assiette au chaud.
Quand vous avez fini avec les crevettes, vous allez ajouter du beurre et/ou de l’huile et l’ail haché. Vous faites cuire rapidement.
A ce stade : a) si votre poêle est grande pour contenir toutes les crevettes, remettez les crevettes dedans, ajoutez le persil, mélangez et chauffez rapidement. si votre poêle est petite, ajoutez le persil.
mélangez et retirez du feu. Versez cette sauce à l’ail et persil sur vos crevettes cuites que vous avez préalablement dressées dans un plat de service.

INGRÉDIENTS

350 g Coquillages aux œufs frais Lustucru
1 buchette de chèvre
1 carotte
1 panais
1 petite betterave crue
1 oignon
2 cuillères à soupe de thym
4 cuillères à soupe de miel liquide
2 cuillères à soupe de sauce soja
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin




PRÉPARATION

Faites cuire les Coquillages aux œufs frais dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les indications présentes sur le paquet. Égouttez et réservez.
Épluchez tous les légumes et râpez-les finement. Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes râpés avec le miel, le thym, le sel, la sauce soja, l’huile d’olive et quelques tours de moulin à poivre.
Préchauffez votre four à 220°C fonction grill.
Dans une poêle anti adhésive, à feu vif dans un premier temps, faites sauter les légumes 5 minutes, puis laissez mijoter 10 minutes en les couvrant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement, et si nécessaire, ajoutez un peu d’huile.
Détaillez le fromage de chèvre en rondelles.
Disposez dans un plat allant au four, les pâtes cuites, les légumes, encore chauds, le fromage de chèvre, quelques tours de moulin à poivre supplémentaires. Enfournez jusqu’ à ce que le fromage fonde et gratine.

Blanquette de saumon aux poireaux
Ingrédients:
– 4 Pavés de saumon
– 3 Poireaux
– 4 Pommes de terre
– 20cl Crème liquide
– 20g Beurre
– 1 Citron jaune
– Ciboulette Quelques brins
– Sel, poivre
Préparation de blanquette de saumon aux poireaux
_ Lavez les poireaux, retirez les premières feuilles et émincez-en fines rondelles.
_ Pelez et découpez les pommes de terre en gros cubes. Ciselez la ciboulette.
_ Dans une cocotte, faites fondre le beurre pour faire revenir les légumes à feu moyen pendant 5 minutes.
_ Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et laissez cuire 15 minutes à couvert.
_ Retirez la peau des pavés de saumon, et découpez-les en gros dés.
_ Ajoutez-les dans la cocotte avec la crème liquide et laissez mijoter pendant 10 minutes.
_ Pressez le citron et ajoutez le jus à la sauce au dernier moment.
_ Parsemez la blanquette de ciboulette au moment de servir.

recette Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives
recette Poulet aux poivrons, pommes de terre, oignons, olives, une recette toute simple et délicieuse.
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Voici La Recette
Ingrédients:

– 4 poitrines de poulet (ou escalopes)
– 2 poivrons rouges
– 1 poivrons verts
– 1 poivron jaune
– 1 bouillon de volaille
– 12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
– 1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
– 4 gousses d’ail
– 1 cuillerée à café de piment d’espelette
– 2 feuilles de laurier
– 1 cuillerée à café d’origan
– 1 cuillerée à café de paprika
– Un peu d’huile d’olive
– Sel au goût
– 5 baies



Préparation:

Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir levé les graines et le parois blanches. Emincez les oignons, écrasez les gousses d’ail.
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.

Le plat :

Dans une grande poêle avec ouvert, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos poitrines de poulet dans un peu d’huile d’olive. Retirez-les et réservez-les.

A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons.

Ajoutez l’ail et remettez le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d’eau. Salez, ajoutez le piment d’espelette, le laurier, l’origan et le paprika.

Faites cuire 10 mn environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.

Au moment de servir, dans l’assiette, saupoudrez de 5 baies !!bon appétit bien sûr !!

Filet pur de porc en croûte
Brunir pendant 10 minutes la viande
Prendre une pâte feuilletée
Dessus 2 tranches de jambon et fromage râpé
Mettre la viande dessus
Bien épicée et rajouter des oignions caramélisés
Plier la pâte
Badigeonner de jaune d’œuf
et cuire pendant 45 minutes à 200 degrés
Un délice

QUICHE SOUFFLÉE AU FROMAGE
Ingrédients:
Pour 6 personnes
– 1 Pâte feuilletée ou brisée
– 40 g Beurre
– 40 g Farine
– 70 g Emmental râpé
– 70 g Comté râpé
– 25 cl Lait entier
– 4 Oeuf
– Noix de muscade
– Sel et poivre
Préparation:
Etape: 1
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen. Versez doucement le lait en mélangeant, faites épaissir sur feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de muscade. Hors du feu, incorporez les fromages, puis les jaunes d’oeufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.
Etape: 2
Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Etape: 3
Allumez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation au fromage.
Etape: 4
Enfournez et faites cuire 30 à 35 min. Comme pour un soufflé, dégustez dès la sortie du four.

Tortilla au chorizo
Ingrédients
600 g - Pomme de terre
6 - œufs.
1/2 - chorizo.
Sel poivre herbes de Provence.
1 - oignon.
Pas à pas Comment Faire Tortilla au chorizo Le plus simple
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Éplucher et couper l'oignon et faire revenir à la poêle les pommes de terre et les oignons. Découper le chorizo. Hacher si possible (au robot). Verser le tout dans le moule..
Préchauffer le four à 200 degrés..
Fouetter les œufs, assaisonner. Verser dans le moule. Cuire au four 15-20 mn à 200 degrés..
Try our delicious chorizo version and follow our step-by-step, illustrated method. La tortilla de chorizo es una tortilla de huevo que contiene trozos de chorizo. Es muy popular en algunas zonas de Gastronomía de España (un ejemplo es en Tudela de Duero - provincia de Valladolid). Participa en algunas tradiciones como el Jueves Lardero. This Spanish chorizo sausage omelet recipe is a simple one that has lots of flavor with chorizo sausage slices.

Bonjour à tous passer tous 🥰🥰🥰
Pommes de terre sauter choux de Bruxelles escalopes de dinde.
4 escalopes
2 boîtes de choux de Bruxelles
1 kg de petites pommes de terres
20cl de crème liquide
1 oignon haché 1/2
1 cube de bouillon émietté
Huile d'olive
Dans une poêle faire chauffer l'huile ajouter les pommes de terre éplucher laver couper en deux sel, poivre et laisser revenir couvert et sur feu moyen une dizaine de minutes avant d'ajouter l'oignon haché et de prolonger la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soit cuite en les mélangeant bien sur de temps à en temps, une foi pratiquement cuite les mettre dans un plat allant au four et finir la cuisson tout doucement.
Dans une sauteuse faire revenir les choux de Bruxelles ajouter le cube 1/2 oignon haché et laisser revenir sur feu doux et à couvert également.
Dans une poêle faire revenir l'oignon haché ajouter ensuite les escalopes de dinde les laisser cuire en les retournant ajouter la crème liquide et laisser mijoter un peu avant de servir.
Bon appétit et bonne après midi à tous