Les desserts gourmands

Recette
Cake moelleux à la citrouille

Pour
6 personnes
Niveau
Facile
Temps total
55 min
Préparation
15 min
Cuisson
40 min
en toute simplicité Pour un moment en toute simplicité

LES INGRÉDIENTS

Ingrédients pour le cake :
150 g de citrouille
2 œufs
120 g de farine de blé T45 Francine
7 cl de lait
7 cl d' huile
1 c. à soupe de levure chimique
sel & poivre

Farine de blé T45 Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Pour réaliser le cake moelleux :

1. Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire 150 g de citrouille dans de l'eau bouillante et réservez.

2. Fouettez les oeufs avec 7 cL de lait et 7 cL d'huile.

3. Ajoutez 120 g de farine et 1 cuillère à soupe de levure chimique puis mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux puis, salez et poivrez.

4. Mixez la chair et la peau de la citrouille puis ajoutez le tout au mélange et enfournez pendant 40min.

5. Une fois cuit, laissez refroidir quelques minutes avant de déguster

Recette
Scones anglais

Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
35 min
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
en famille Pour un moment en famille

LES INGRÉDIENTS

250 g de farine de blé T45 Francine
1 sachet de levure chimique
1/4 c. à café de sel
50 g de beurre
30 g de sucre en poudre
1/2 verre de lait

Farine de blé T45 Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez au centre le beurre ramolli et travaillez ce mélange avec le bout des doigts.

Farinez le plan de travail et pétrissez doucement la pâte, puis étalez-la au rouleau sur 2 cm d’épaisseur.

Découpez des ronds de 5 cm de diamètre avec le bord d’un verre fariné. Posez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four (non préchauffé) à 220°C pendant 15 min.

À la sortie du four, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster accompagnés de beurre et de confiture

Recette
Cupcakes lapin de Pâques

Pour
12 cupcakes
Niveau
Facile
Temps total
25 min
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
en toute simplicité Pour un moment en toute simplicité

LES INGRÉDIENTS

Pour réaliser les cupcakes :
2 œufs
150 g de farine à gâteaux Francine
140 g de sucre en poudre
120 ml de lait
90 g de beurre
1 pincée de sel
Pour la décoration :
400 g de mascarpone
80 g de sucre glace
quelques gouttes d' extrait de vanille
quelques gouttes de colorant alimentaire vert
pâte à sucre

Farine pour gâteaux Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Pour réaliser vos muffins :

Faites fondre le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, battez les œufs et le sucre puis incorporez progressivement la farine à gâteaux Francine, une pincée de sel puis le beurre. Terminez par le lait. Mélangez bien le tout.

Répartissez la préparation aux trois-quarts des moules à cupcakes et enfournez pendant 20 minutes à 180°C. Laissez bien refroidir avant de démouler.

Pour la décoration :

Mélangez le mascarpone, le sucre glace ainsi que l’extrait de vanille. L’arôme est facultatif et vous pouvez bien évidemment ajouter l’arôme de votre choix.

Fouettez jusqu’à ce que le mélange devienne ferme. Ajouter 1 à 2 gouttes de colorant alimentaire vert afin de décorer vos muffins aux couleurs typiques de Pâques.

Transvasez votre mélange dans une poche à douille, puis nappez vos cupcakes de ce joli glaçage coloré.

Terminez par décorer vos cupackes de Pâques de petites oreilles de lapin en découpant la pâte à sucre au couteau, puis en la modelant à la main.
Pour la décoration, n’hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination et celle de vos enfants

Recette
Biscuits tout chocolatés

Pour
15 biscuits
Niveau
Facile
Temps total
55 min
Préparation
35 min
Cuisson
20 min
entre amis Pour un moment entre amis

LES INGRÉDIENTS

80 g de farine de blé T45 Francine
60 g de fromage blanc
125 g de beurre
25 g de sucre
Quelques gouttes d' arôme de vanille
Du chocolat à dessert

Farine de blé T45 Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un récipient, ajoutez la farine de blé T45 Francine, le fromage blanc, le beurre fondu, le sucre et l’arôme de vanille. Mélangez bien afin d’obtenir une boule de pâte.

Enveloppez votre boule de pâte dans du film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur.

Etalez la pâte et formez vos biscuits à l’aide d’un emporte pièce.

Déposez vos biscuits sur une plaque allant au four et enfournez 20 minutes à 180°C.

Faites fondre du chocolat dessert et trempez vos biscuits cuits sur une face puis laissez reposer. Vous pouvez les déguster

e
Minis cakes choco-noisettes, au sucre de coco

Pour
3 minis cakes
Niveau
Facile
Temps total
10h25
Préparation
10 min
Cuisson
10h15
entre gourmets Pour un moment entre gourmets

LES INGRÉDIENTS

100 g de chocolat noir
80 g de farine de blé T45 Francine
5 g de levure chimique
1 pincée de sel
15 g de sucre de coco
1 œuf
55 g de crème entière (ou autres alternatives)
15 g d' huile de coco (ou autre)

Farine de blé T45 Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélangez vos ingrédients secs dans un premier bol : farine, levure, sel et sucre de fleur de coco.
Mélangez ensuite les deux appareils ensemble jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Dans un second bol, mélangez l’œuf avec la crème et l’huile.

Terminez par ajouter le chocolat noir fondu et mélangez.
Versez l’appareil dans vos minis moules à bundt cake, puis enfournez pendant environ 15 à 20 minutes à 180°C.

Une fois cuits, refroidis et démoulés, faites fondre 50 g de chocolat noir dont vous napperez vos minis cakes.
Vous pouvez les décorer de morceaux de noisettes concassées ou d’un peu de poudre de noix de coco.
L'astuce Francine

Si vous n’avez pas de moules à bundt cake sous la main, vous pouvez les remplacer par des moules à muffins

Recette
Gâteau à la compote de pommes

Pour
4 personnes
Niveau
Facile
Temps total
45 min
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
en famille Pour un moment en famille

LES INGRÉDIENTS

3 pommes
3 œufs
2 c. à soupe de miel
80 g de farine à gâteaux Francine
80 g de poudre de noisettes (ou d'amandes)
90 g de compote de pommes
1 c. à café de cannelle

Farine pour gâteaux Francine
LA PRÉPARATION DE LA RECETTE

Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez puis coupez vos pommes en petits morceaux.

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le miel et mélangez jusqu’à ce que votre préparation blanchisse.

Ajoutez la farine à gâteaux Francine la poudre de noisette et mélangez le tout.

Incorporez la compote, la cannelle et les pomme, puis mélangez à nouveau.
Terminez par verser la préparation dans votre moule et enfournez pendant 30 minutes à 180°C. Votre gâteau est prêt !
L'astuce Francine

Pour décorer votre gâteau, avant de l’enfourner, vous pouvez ajouter une pomme coupée en fines tranches sur le dessus.

Cette recette est déclinable de plusieurs façons en fonction de vos envies et des fruits de saison : ananas, pêche, poire… il y en a pour tous les goûts

Délicieux Glaçage au Beurre de Cacahuète !

Le glaçage au beurre de cacahuète est une délicieuse garniture qui ajoute une saveur riche et crémeuse à vos gâteaux et cupcakes. Avec son goût de cacahuète irrésistible, ce glaçage est parfait pour les amateurs de beurre de cacahuète.

**Ingrédients :**
- Beurre ramolli
- Beurre de cacahuète
- Sucre glace
- Lait
- Extrait de vanille

**Instructions :**
1. Dans un bol, battez le beurre ramolli et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Ajoutez progressivement le sucre glace, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Ajoutez le lait et l'extrait de vanille, et continuez à battre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Une fois votre gâteau ou cupcake refroidi, étalez généreusement le glaçage au beurre de cacahuète sur le dessus.
5. Vous pouvez également décorer avec des morceaux de cacahuètes ou de chocolat pour plus de saveur et de texture.

**Informations nutritionnelles :**
- Calories : 180
- Protéines : 3 g
- Lipides : 12 g
- Glucides : 15 g

Cobbler délicieux aux noix de pécan

Ce cobbler délicieux aux noix de pécan est un dessert réconfortant et décadent. Les noix de pécan croustillantes se marient à une garniture fruitée et à une couche de pâte sablée pour créer un dessert irrésistible. Parfait pour les amateurs de noix de pécan !

**Ingrédients** :
- 4 tasses de fruits au choix (pommes, pêches, cerises, etc.), pelés et coupés en morceaux
- 1/2 tasse de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 tasse de farine
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de noix de pécan, hachées
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre fondu

**Instructions** :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un bol, mélangez les fruits, le sucre, le jus de citron et la fécule de maïs. Réservez.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre, les noix de pécan, la levure chimique et le sel.
4. Ajoutez le lait et le beurre fondu à la préparation de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Dans un plat de cuisson beurré, versez la préparation de fruits en une seule couche.
6. Versez la pâte à cobbler sur les fruits, en l'étalant uniformément.
7. Placez le plat au four et faites cuire le cobbler pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture bouillonne.
8. Retirez le cobbler du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le servir.

**Informations nutritionnelles** :
- Calories : 300 par portion
- Lipides : 15 g
- Glucides : 40 g
- Protéines : 3 g

Gâteau aux citrons et aux myrtilles
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre ramolli
- 4 œufs
- Le zeste râpé de 2 citrons
- Le jus de 2 citrons
- 200 g de myrtilles fraîches

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Ajoutez la farine, le zeste r

âpé et le jus de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
5. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
6. Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
7. Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
8. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler et de le servir.

Cheesecake aux pacanes et au caramel
Ingrédients :
- 200 g de biscuits Graham émiettés
- 100 g de beurre fondu
- 600 g de fromage à la crème
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 4 œufs
- 250 ml de crème épaisse
- 200 g de pacanes hachées
- 200 g de caramel au beurre salé

Instructions :
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Mélangez les biscuits Graham émiettés avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
3. Pressez ce mélange de biscuits dans le fond d'un moule à cheesecake et mettez-le au réfrigérateur pendant 10 minutes.
4. Dans un autre bol, battez le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse.
5. Ajoutez les œufs un par un en continuant de battre, puis incorporez la crème épaisse.
6. Versez cette préparation sur la croûte de biscuits dans le moule à cheesecake.
7. Répartissez les pacanes hachées sur le dessus du cheesecake.
8. Enfournez pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que le centre soit pris.
9. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez le cheesecake pendant au moins 4 heures avant de le servir.
10. Avant de servir, versez le caramel au beurre salé sur le dessus du cheesecake.

Un délicieux cake à la banane avec des morceaux de chocolat vous fait envie ? Cette recette est à la fois facile à réaliser et délicieuse ! Seuls les membres polis diront "Merci" en commentant ce post ! Montrez votre politesse et votre gourmandise en engageant avec notre contenu. Votre soutien est très apprécié ! 🥰

Cookies et brownies patriotiques
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre
- 100 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 100 g de pépites de chocolat rouge, blanc et bleu

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre, la cassonade, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour former une pâte homogène.
4. Incorporez les pépites de chocolat rouge, blanc et bleu à la pâte.
5. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant suffisamment.
6. Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les cookies soient légèrement dorés sur les bords.
7. Laissez refroidir les cookies avant de les déguster.

Beignets Maison
Ingrédients:

250 g de farine
25 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 œuf
150 ml de lait tiède
50 g de beurre ramolli
Huile de friture
Sucre glace (pour saupoudrer)

Étapes:

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la levure de boulanger et le sel.
Dans un autre bol, battez l’œuf et ajoutez-y le lait tiède. Mélangez bien.
Ajoutez le mélange liquide à la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez le beurre ramolli à la pâte et pétrissez-la pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.

Couvrez le bol d’un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles dans la pâte.

Placez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour qu’ils gonflent légèrement.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de friture dans une casserole à feu moyen.
Lorsque l’huile est suffisamment chaude (environ 180°C), plongez les beignets dans l’huile en veillant à ne pas les surcharger.

Faites frire les beignets pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
À l’aide d’une écumoire, retirez les beignets de la friture et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Laissez les beignets refroidir légèrement, puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace

Crème glacée maison
Présentation

Lorsque le soleil d’été brille et que les températures grimpent, rien de tel qu’une boule de glace crémeuse faite maison pour se rafraîchir. Cet article vous présente une recette simple et délicieuse qui met en valeur les saveurs douces et riches des INGRÉDIENTS : lait, sucre, amidon de maïs, lait en poudre, chocolat et café. Nous vous guiderons tout au long du processus, afin de vous garantir une gâterie rafraîchissante pour lutter contre la chaleur de l’été.

Mélanger les bonnes choses

Commencez par rassembler les principaux INGRÉDIENTS dans les bonnes proportions :

600 ml (2 1/2 tasses) de lait
50 g (1/4 tasse) de sucre
40 g (1/3 tasse) de fécule de maïs
60 g (1/2 tasse) de lait en poudre
200 g de chocolat fondu
60 ml (1/4 tasse) de café
MÉTHODE

Combiner les éléments essentiels : Dans un bol, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs, le lait en poudre et le café.
Faire mijoter à la perfection : Faire cuire le mélange à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe. Laisser refroidir, puis mixer pour obtenir une consistance lisse.
Congeler la joie : Transférer le mélange dans des moules à muffins et congeler pendant 2 heures.
Laissez-vous tenter par cette crème glacée maison, une retraite parfaite après les journées brûlantes de l’été

Recette du Mille-Feuille
Ingrédients

Pour la pâte feuilletée :

250 g de farine
125 g d’eau
5 g de sel
200 g de beurre


Pour la crème pâtissière :

500 ml de lait
125 g de sucre
4 jaunes d’œufs
40 g de maïzena
1 gousse de vanille
Pour le glaçage :


200 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d’eau chaude
Quelques gouttes de jus de citron
Colorant alimentaire (facultatif)


Instructions


Étape 1 :

Préparation de la pâte feuilletée
Dans un grand bol, mélangez la farine, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étalez la pâte en un rectangle de 3 mm d’épaisseur.
Placez le beurre au centre du rectangle et repliez les côtés de la pâte pour l’envelopper complètement.
Tournez la pâte d’un quart de tour et étalez-la à nouveau en un rectangle.
Répétez cette opération deux fois de plus, en tournant la pâte à chaque fois.
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.


Étape 2 :

Préparation de la crème pâtissière
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et la maïzena jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Versez lentement le lait chaud sur le mélange d’œufs en remuant constamment.
Remettez le mélange dans la casserole et faites chauffer à feu moyen tout en remuant jusqu’à épaississement.
Retirez du feu, retirez la gousse de vanille et laissez refroidir la crème pâtissière.


Étape 3 :

Montage du Mille-Feuille
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étalez la pâte feuilletée en un rectangle de 40×30 cm et découpez-la en trois rectangles égaux.
Piquez les rectangles de pâte à l’aide d’une fourchette et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Laissez refroidir les rectangles de pâte sur une grille.


Étape 4 :

Assemblage du Mille-Feuille
Sur un premier rectangle de pâte, étalez une couche généreuse de crème pâtissière.
Placez le deuxième rectangle de pâte par-dessus et appuyez légèrement pour bien répartir la crème.
Étalez une deuxième couche de crème pâtissière sur le deuxième rectangle de pâte.
Placez enfin le dernier rectangle de pâte sur le dessus et appuyez doucement pour assembler le tout.
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, l’eau chaude et quelques gouttes de jus de citron dans un bol.
Ajoutez du colorant alimentaire si vous le souhaitez pour obtenir la couleur désirée.
Versez le glaçage sur le Mille-Feuille en l’étalant uniformément sur le dessus à l’aide d’une spatule.


Étape 5 :

Réfrigération et Dégustation
Placez le Mille-Feuille au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la crème se raffermisse.
Avant de servir, découpez le Mille-Feuille en parts égales.
Savourez ce délicieux Mille-Feuille accompagné d’une tasse de café ou d’un thé

Les barres de cheesecake aux pommes et au caramel sont un délicieux dessert qui combine les riches saveurs du cheesecake crémeux, du caramel sucré et des pommes acidulées.

Ingrédients:

Pour la pâte:

1 1/2 tasse de chapelure de biscuits Graham
1/4 tasse de sucre granulé
1/2 tasse de beurre non salé, fondu
Pour la couche de cheesecake :

16 onces de fromage à la crème, ramolli
1/2 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la garniture aux pommes :

2 tasses de pommes pelées, évidées et finement hachées
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Pour le filet de caramel :

1/2 tasse de sauce caramel (du commerce ou maison)
Instructions:

Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Beurrer un plat allant au four de 9 x 9 pouces et le tapisser de papier parchemin pour un retrait facile.

Préparer la croûte : Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre fondu. Pressez fermement le mélange au fond du plat de cuisson préparé pour créer une croûte uniforme.

Préparez une couche de cheesecake : Dans un autre bol, battez le fromage à la crème ramolli jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, les œufs et l'extrait de vanille et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux. Étalez uniformément ce mélange de cheesecake sur la croûte.

Préparez la garniture aux pommes : dans un autre bol, mélangez les pommes hachées avec la farine, le sucre et la cannelle moulue jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Répartir uniformément le mélange de pommes sur la couche de cheesecake.

Cuire au four : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire au four pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.

Refroidir et réfrigérer : laissez les barres refroidir complètement dans le moule sur une grille. Une fois refroidi, réfrigérer quelques heures ou toute la nuit pour aider les saveurs à se fondre.

Ajouter un filet de caramel : Avant de servir, verser un filet de sauce au caramel sur le dessus des barres.

Servir : Soulevez délicatement les barres du moule à l'aide du papier sulfurisé. Couper en carrés ou en barres et servir. Savourez la succulente combinaison de caramel, de cheesecake et de pommes !

Les barres de cheesecake aux pommes et au caramel offrent un délicieux mélange de textures et de saveurs, ce qui en fait un régal parfait pour l'automne ou chaque fois que vous avez envie d'un délicieux dessert. 🥮

Découvrez les bienfaits du White Texas Sheet Cake !

Ingrédients:

Pour le gâteau :

2 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre cristallisé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé
1 tasse d'eau
2 gros œufs, battus
1/2 tasse de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :

1/2 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de lait
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de pacanes hachées
Instructions:

Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et graissez une grande plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre et l'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

Verser le mélange de beurre chaud sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs battus, la crème sure et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.

Cuire au four préchauffé pendant environ 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer le lait et porter à ébullition douce.

Retirer du feu et incorporer graduellement le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les pacanes hachées.

Dès que le gâteau sort du four, versez le glaçage tiède sur le gâteau chaud. Utilisez une spatule pour l'étaler uniformément.

Laissez le gâteau refroidir complètement et le glaçage prendre avant de trancher et de servir.

Ce gâteau en feuille de Texas blanc possède une mie tendre avec un soupçon de vanille, surmonté d'un glaçage riche et noisette qui complète parfaitement la douceur du gâteau. C'est une délicieuse option de dessert pour les rassemblements, les repas-partage ou toute autre occasion où vous souhaitez partager une tranche de confort et de saveur !

GÂTEAU RENVERSÉ POMME CARAMEL


Voici comment créer cette friandise :

Ingrédients:

2-3 pommes moyennes, pelées, évidées et tranchées
1/2 tasse de beurre 🧈
1 tasse de cassonade
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1 1/2 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de levure chimique 🧁
1/2 cuillère à café de sel 🧂
3/4 tasse de sucre cristallisé
1/2 tasse de lait
1/4 tasse d'huile végétale
2 gros oeufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille


Instructions:

Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cassonade, la cannelle et la muscade jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.

Verser le mélange de caramel dans le fond d'un moule à gâteau rond de 9 pouces graissé.

Disposez les tranches de pomme sur le caramel en créant un motif décoratif.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Dans un autre bol, battre le sucre granulé, le lait, l'huile végétale, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient juste incorporés.

Versez délicatement la pâte sur les tranches de pomme dans le moule à gâteau.

Cuire au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Laissez le gâteau refroidir quelques minutes, puis renversez-le sur une assiette de service.

Servez le gâteau renversé aux pommes et au caramel chaud, et n'oubliez pas une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée pour une gâterie supplémentaire !



Ce gâteau renversé aux pommes et au caramel combine les saveurs réconfortantes du caramel, des pommes et des épices pour créer un dessert à la fois visuellement attrayant et incroyablement délicieux. Savourez le goût chaleureux et invitant de l'automne à chaque bouchée!

GÂTEAU ROULÉ À LA CANNELLE


Voici comment le faire :

Ingrédients:

Pour le gâteau :

2 tasses de farine tout usage
1 tasse de sucre cristallisé
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel 🧂
1 tasse de lait
2 gros oeufs
2 cuillères à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de beurre non salé, fondu et refroidi 🧈
Pour le tourbillon de cannelle :

1 tasse de cassonade
2 cuillères à soupe de cannelle moulue
Pour le glaçage au fromage à la crème :

4 oz de fromage à la crème, ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
2-3 cuillères à soupe de lait


Instructions:

Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C) et graissez un moule de 9 x 13 pouces.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Ajouter le lait, les œufs, l'extrait de vanille et le beurre fondu aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Dans un autre bol, préparer le tourbillon de cannelle en mélangeant la cassonade et la cannelle moulue.

Verser la moitié de la pâte à gâteau dans le moule préparé. Saupoudrer uniformément le mélange de tourbillons de cannelle sur la pâte. Garnir avec le reste de pâte.

Utilisez un couteau pour tourbillonner doucement le mélange de cannelle dans la pâte, créant un effet marbré.

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage au fromage à la crème en battant ensemble le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre, l'extrait de vanille et le lait jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de verser le glaçage au fromage à la crème sur le dessus.

Tranchez et servez chaud ce délicieux gâteau roulé à la cannelle. Dégustez ses délicieuses saveurs avec une tasse de café ou de thé !



Ce gâteau roulé à la cannelle capture toutes les saveurs réconfortantes d'un roulé à la cannelle sous une forme de gâteau pratique. Les tourbillons de cannelle et le glaçage crémeux font de chaque bouchée un pur délice.

Caramel mou (ou fudge)

Vous aurez besoin d’un thermomètre alimentaire
Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 20 mn
Total : 25 mn

Ingrédients pour une trentaine de caramels :

– 160 ml de lait entier
– 250 g de sucre en poudre
– 20 g de miel
– 160 g de beurre demi-sel
Préparation :

Etape: 1
Placez le lait, le sucre et le miel à la casserole (je vous conseille fortement d’utiliser une casserole non adhésive) et portez à ébullition. Je vous conseille d’utiliser une casserole plus grande que la mienne. J’ai été obligée de laisser le feu vraiment doux pour que ça ne déborde pas, du coup ça a été un peu long ! Ajoutez ensuite le beurre en morceaux.

Etape: 2
Laissez cuire jusqu’à ce que la température atteigne 118°C. Il vous faudra un thermomètre alimentaire. Le Mastrad est super : il sonne quand il a atteint la bonne température, on peut le programmer, il est très simple d’utilisation et ses piles sont inusables ! Surtout, ça sert beaucoup en pâtisserie

Etape: 3
Il m’a fallu une bonne demi-heure, mais avec une casserole plus large, ça aurait été plus rapide car j’aurais pu mettre le feu plus fort, donc à adapter ! (Edit du 12/11/15 : j’ai refait la recette et en effet, 20 minutes suffisent avec une casserole plus large).
Etape: 4
Versez dans un moule rectangulaire (le mien fait 20 x 15 cm) en silicone ou recouvert de papier cuisson.

Etape: 5
Laissez refroidir, puis coupez en carrés.

Voilà, c’est prêt et vous m’en direz des nouvelles !!!

Fondant au chocolat et griottes
Fondant au chocolat et griottes Claude Herlédan, Cercles Culinaires de France
Cerises griottes et chocolat noir s’allient à merveille dans ce dessert onctueux.

TYPE DE PLAT : Dessert
DURÉE : 30min de préparation, 10min de cuisson
DIFFICULTÉ : Facile

Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de chocolat noir amer à 70% de cacao
16 cerises griotte
40 cl de crème liquide
1 cs de cacao en poudre sucré

Préparation de la recette

01Pour le chocolat
Concassez le chocolat. Portez à ébullition la moitié de la crème liquide, incorporez-y le chocolat. Fouettez rapidement et transvasez dans un saladier. Laissez refroidir. Placez au réfrigérateur.
02Pour le sirop de griotte
Égouttez les griottes et faites réduire 15 cl de leur jus jusqu'à l'obtention d'un sirop.
03Pour la crème
Fouettez énergiquement le reste de crème jusqu'à ce qu'elle tienne aux branches du fouet et incorporez-la délicatement à la crème chocolatée froide. Répartissez cet appareil à fondant dans des ramequins jusqu'à atteindre la moitié de leur hauteur, placez 4 griottes dans chaque ramequin et couvrez du reste d'appareil à fondant. Réservez 3 à 4 heures au frais.
04Finitions
Passez une lame de couteau (préalablement trempée dans de l'eau tiède) à l'intérieur des ramequins et démouler. Saupoudrez la surface des fondants de cacao. Versez un cordon de sirop de griotte.
Servez

Délicieux Dessert au Mascarpone et aux Myrtilles
November 8, 2023 by Amelie

Ingrédients :

250 g de mascarpone
150 g de myrtilles fraîches
80 g de sucre glace
200 ml de crème fraîche liquide
1 sachet de sucre vanillé
Zeste de citron
Biscuits sablés pour la base (facultatif)
Instructions :

Fouettez la crème fraîche liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics fermes.
Dans un autre bol, mélangez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé.
Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone.
Ajoutez les myrtilles et le zeste de citron, mélangez doucement.
(Optionnel) Émiettez les biscuits sablés au fond de coupes individuelles.
Versez la préparation dans les coupes.
Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de repos : 2 heures | Temps total : 2h20min | Kcal : 345 kcal | Portions : 4

Sablés aux Amandes

Ingredients:

200g de farine
100g de sucre glace
100g de beurre mou
50g d'amandes effilées
1 œuf
1 pincée de sel
1 cuillère à café d'extrait de vanille

Directions:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l'extrait de vanille et mélangez bien.
Incorporez la farine et le sel petit à petit tout en continuant de mélanger.
Une fois la pâte formée, incorporez les amandes effilées.
Formez de petites boules de pâte et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
Enfournez pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de déguster.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 25 minutes

Les muffins au fromage à la crème et à la citrouille sont une délicieuse gâterie parfaite pour la saison d'automne. Ces muffins moelleux et savoureux sont préparés avec une pâte à la citrouille épicée et une riche garniture au fromage à la crème. 🧁

Pour réaliser ces muffins, commencez par préparer la garniture au cream cheese en mélangeant le cream cheese, le sucre et l'extrait de vanille. Ensuite, préparez la pâte à la citrouille en mélangeant la purée de citrouille, les œufs, l'huile, le sucre et les épices. Incorporer progressivement la farine, la levure chimique et le sel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Versez la pâte à la citrouille dans des moules à muffins, en les remplissant à moitié. Ajoutez une cuillerée du mélange de fromage à la crème sur chaque muffin, puis remuez-le avec un cure-dent ou un couteau pour créer un effet marbré.

Cuire les muffins dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les refroidir légèrement avant de déguster ces délicieuses friandises.

Ces muffins au fromage à la crème et à la citrouille sont un délicieux mélange de saveurs et de textures, ce qui les rend parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou comme collation. Dégustez-les avec une boisson chaude pour une expérience automnale chaleureuse ! 🥮

Air Fryer Churro Apple Pie Bombs

Voici comment les réaliser :

Ingrédients:

1 paquet de pâte à biscuits réfrigérée (8 unités)
1 boîte de garniture pour tarte aux pommes
1/2 tasse de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
Instructions:

Préchauffez votre friteuse à air à 350°F (175°C).

Étaler légèrement chaque rond de pâte à biscuits pour l'aplatir.

Déposer une petite quantité de garniture pour tarte aux pommes au centre de chaque biscuit aplati.

Pliez délicatement la pâte autour de la garniture pour tarte aux pommes, en pinçant les bords pour sceller et former une boule.

Dans une assiette creuse, mélanger le sucre cristallisé et la cannelle moulue.

Tremper chaque boule de pâte dans le beurre fondu, puis la rouler dans le mélange cannelle-sucre jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

Placez les boules de pâte enrobées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d'espace entre elles.

Faites frire les churro apple pie bombs à 350°F (175°C) pendant environ 10-12 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Une fois cuites, retirez les churro apple pie bombs de la friteuse à air et laissez-les refroidir légèrement avant de servir.

Facultatif : Servir avec un filet de sauce au caramel ou une boule de glace à la vanille pour une gâterie décadente supplémentaire.

Savourez la combinaison irrésistible d'une garniture chaude et gluante pour tarte aux pommes et de l'enrobage croustillant et sucré des churros. Ces Air Fryer Churro Apple Pie Bombs sont une délicieuse variante de la tarte aux pommes traditionnelle qui plaira à coup sûr à vos amis et à votre

Découvrez les bienfaits du White Texas Sheet Cake !

Ingrédients:

Pour le gâteau :

2 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre cristallisé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé
1 tasse d'eau
2 gros œufs, battus
1/2 tasse de crème sure
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage :

1/2 tasse de beurre non salé
1/4 tasse de lait
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 tasse de pacanes hachées
Instructions:

Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C) et graissez une grande plaque à pâtisserie.

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre cristallisé, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans une casserole moyenne, mélanger le beurre et l'eau. Porter à ébullition, puis retirer du feu.

Verser le mélange de beurre chaud sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les œufs battus, la crème sure et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Versez la pâte dans la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément.

Cuire au four préchauffé pendant environ 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer le lait et porter à ébullition douce.

Retirer du feu et incorporer graduellement le sucre en poudre et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les pacanes hachées.

Dès que le gâteau sort du four, versez le glaçage tiède sur le gâteau chaud. Utilisez une spatule pour l'étaler uniformément.

Laissez le gâteau refroidir complètement et le glaçage prendre avant de trancher et de servir.

Ce gâteau en feuille de Texas blanc possède une mie tendre avec un soupçon de vanille, surmonté d'un glaçage riche et noisette qui complète parfaitement la douceur du gâteau. C'est une délicieuse option de dessert pour les rassemblements, les repas-partage ou toute autre occasion où vous souhaitez partager une tranche de confort et de saveur !

Les Creamsicle Jello shots sont une version adulte amusante et savoureuse de la saveur classique des creamsicles. Ils sont parfaits pour les fêtes et les rassemblements. Voici une recette pour préparer des Creamsicle Jello Shots :

Ingrédients :

1 tasse de jus d'orange
1 tasse de vodka à la vanille
1 tasse d'eau bouillante
1 paquet (3 onces) de gélatine à saveur d'orange (comme le Jello à l'orange)
Crème fouettée, pour la garniture (facultatif)
Zeste d'orange, pour la garniture (facultatif)

Instructions :

Dans un bol, mélanger le jus d'orange, la vodka à la vanille et l'eau bouillante. Bien mélanger.

Ajoutez la gélatine aromatisée à l'orange au mélange liquide et remuez jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Verser le mélange dans des verres à shot individuels ou des gobelets à shot en plastique jetables, en les remplissant aux trois quarts environ.

Placer les verres à shot au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le Jello soit ferme et pris.

Facultatif : Avant de servir, garnir chaque verre de Jello d'une cuillerée de crème fouettée et d'un soupçon de zeste d'orange pour ajouter de la saveur et de la décoration.

Servez les Creamsicle Jello Shots bien frais et dégustez-les avec modération !

Remarque : Veillez à indiquer clairement que ces boissons sont alcoolisées, car elles peuvent ressembler à des boissons Jello ordinaires.

Les Creamsicle Jello Shots sont une façon ludique et savoureuse d'apprécier les saveurs d'une glace à la crème classique dans un format adulte amusant. Ils feront certainement fureur lors d'une fête ou d'un rassemblement. Appréciez-les de manière responsable et amusez-vous !

Tarte aux fraises et à la rhubarbe

Ingrédients

Pour la croûte

2 ½ tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé, refroidi et coupé en cubes
¼ à ½ tasse d'eau glacée
Pour la garniture

3 tasses de rhubarbe tranchée
3 tasses de fraises tranchées
1 tasse de sucre granulé
¼ tasse de fécule de maïs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de beurre, coupé en petits morceaux
Pour la garniture

1 œuf battu
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé

Instructions

Pour la croûte

Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre coupé en cubes et, à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts, couper le beurre dans la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
Ajouter progressivement l'eau glacée, une cuillère à soupe à la fois, et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Veillez à ne pas trop mélanger.
Diviser la pâte en deux portions égales, façonner chaque portion en disque et les envelopper dans un film plastique. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
Pour la garniture

Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Dans un grand bol, mélanger la rhubarbe tranchée, les fraises, le sucre granulé, la fécule de maïs, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélanger délicatement pour enrober uniformément les fruits.
Sur une surface farinée, étaler un disque de la pâte réfrigérée pour l'adapter à un moule à tarte de 9 pouces. Transférer la pâte roulée dans le moule à tarte et l'enfoncer délicatement dans le fond et sur les côtés.
Verser la garniture aux fruits dans le fond de tarte préparé. Parsemer la garniture de petits morceaux de beurre.
Pour la garniture

Étaler le deuxième disque de pâte réfrigérée sur une surface farinée. Couper la pâte en bandes pour créer un motif en treillis sur la tarte.
Badigeonner le treillis et les bords du fond de tarte avec l'œuf battu. Saupoudrer le sucre cristallisé sur le dessus.
Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie et la faire cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture fasse des bulles.
Retirer la tarte du four et la laisser refroidir sur une grille avant de la servir.

Savourez de délicieux biscuits M&M

1 tasse de beurre non salé, ramolli 🧈
1 tasse de sucre granulé 🧂
1 tasse de cassonade tassée 🧂
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 cuillerée à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel 🧂
1 et 1/2 tasse de bonbons M&M

Préchauffer le four à 350°F (175°C) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol à mélanger, battre en crème le beurre ramolli, le sucre granulé et la cassonade jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine tout usage, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Incorporer les bonbons M&M, en en réservant une poignée pour garnir les biscuits.

Prélever des cuillerées à soupe arrondies de pâte et les placer sur la plaque à pâtisserie préparée, en les espaçant d'environ 5 cm. Presser délicatement quelques bonbons M&M sur le dessus de chaque biscuit.

Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit pris.