Les desserts gourmands

RECETTE :
https://recetteexpress.com/chouquettes-faciles/

CRÈME PÂTISSIÈRE FAIT 100% MAISON
NGRÉDIENTS :
1 litre de lait
200 g se sucre
100 g de farine
1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeuf
PRÉPARATION :
Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.
Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.
Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition
A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.

Dessert au CAFÉ sans cuisson incroyablement délicieux : préparé à partir de crème simple et de biscuits BeBe ordinaires !
January 26, 2024 by admin
Nous avons besoin:

1 litre de lait

1 tasse de sucre cristallisé (170 g)

3 cuillères à soupe de farine nature

3 cuillères à soupe d’amidon de maïs ou de blé

2 paquets de sucre vanillé (10 g)

1 jaune



Photo de : pixabay


1 sachet de café instantané (ou 2 cuillères à café)

1 verre d’eau chaude (200 ml)

75 g de chantilly en poudre

2 paquets de biscuits au cacao BeBe

200 ml de crème fouettée

60 g de chocolat

Recettes et Astuces

LANGUES DE CHAT :

Les langues-de-chat ou langues de chat sont des biscuits secs à la forme oblongue d’une longueur de 5 à 8 cm.

La pâte est formée d’une quantité égale de farine et de sucre avec des blancs d’œuf. Il est possible d’ajouter du lait ou du beurre et de parfumer à la vanille. On leur donne la forme de bâtonnets grâce à une poche à douille. Elles sont cuites au four sur une plaque beurrée en quelques minutes.

INGRÉDIENTS:

50 g de beurre
50 g de sucre en poudre
50 g de farine
2 blancs d’œuf
1 sachet de sucre vanillé

PRÉPARATION :

Travailler le beurre jusqu’à le rendre crémeux.

Ajouter le sucre, la vanille et la farine.
Bien mélanger.

Incorporer les blancs d’œufs un à un.

Beurrer et fariner légèrement la plaque du four et la fariner.
Mettre la pâte dans une poche a douille.

Former des bâtonnets de pâte espacés sur la plaque.
Préchauffer le four à 200° C.

Enfourner 7 à 8 min à four chaud jusqu’à ce que les langues de chat soient dorées.

Décoller et laisser refroidir avant de déguster.

Bonne dégustation

gâteau mélangé avec un baiser

ingrédients:

• 4 œufs
• 1 1/2 tasse de sucre (thé)
• 2 1/4 tasses (thé) de lait
• 2 1/2 tasses (thé) de farine de blé
• 4 cuillères à soupe (soupe) de margarine
• 1 cuillère à soupe (soupe) de levure chimique
• 4 cuillères à soupe (à soupe) de chocolat en poudre
• 1 boîte de lait concentré
• 1 1/4 tasse (thé) de lait
• 100 g de noix de coco râpée
• 1 pot de Nutella
• pépites de chocolat pour décorer

Mode de préparation

1. Préparez la pâte au mixeur, battez les blancs d'œufs, ajoutez les jaunes un à un et continuez de battre.
2. Ajouter le sucre, 1 tasse (thé) de lait, la farine et 3 cuillères à soupe (soupe) de margarine. Mélanger la levure chimique.
3. Divisez la pâte en deux parties et dans l'une d'elles, mélangez 3 cuillères à soupe (à soupe) de poudre de chocolat.
4. Dans un moule de 24 cm de diamètre, graissé et fariné, déposer alternativement les portions blanches de pâte et la pâte au chocolat à la fourchette et faire fondre.
5. Cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent colle, laisser sécher la poitrine.
6. Préparez la garniture dans une casserole, placez le lait concentré, 1 tasse (thé) de lait, 1 cuillère à soupe (soupe) de beurre et la noix de coco râpée. Allumez le feu en remuant jusqu'à ce qu'il commence à se décoller du fond de la casserole. Laisser refroidir.
7. Placer le gâteau, coupé en deux, humidifier avec un mélange de 1/4 tasse (thé) de lait et 1 cuillère à soupe (soupe) de chocolat en poudre.
8. Remplissez avec le baiser.
9. Garnir de Nutella et garnir de pépites de chocolat blanc et au lait.

Gâteau aux pommes et à la crème – gâteau prêt en 5 minutes, seulement 180 Kcal !
November 3, 2023 by admin
100 ml de lait
2 œufs
220 g de farine
50 ml d’huile
1 pomme coupée en tranches
50 g d’édulcorant stevia (ou 100 g de sucre)
1 c à café de vanille
1 c à café de levure chimique
Une pincée de sel
Pour la crème – gâteau aux pommes et à la crème :

25 ml de lait
25 g d’édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
15 g de maïzena
10 g de sucre vanillé
1 œuf

Le "faux" crumble aux pommes : le dessert original et délicieux à tester

Ingrédients:
Pour le socle :
400 g de farine
2 oeufs
180 g de sucre
150 g de beurre
16 g de levure chimique
une pincée de sel
une enveloppe de vanilline

Pour le fromage frais :
250 g de fromage ricotta
150 g de fromage à tartiner
1 oeuf
70 g de sucre
Écorces de citron

Pour la farce :
3 anges dorés
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle

Préparation:
1. Commencez par préparer la base.
2. Mélangez ensuite le beurre, le sucre et la vanille.
3. Ajoutez ensuite les œufs, la farine, la levure et le sel.
4. Forme une pâte irrégulière et sableuse.
5. Cream cheese : mélanger la ricotta, le fromage, l'œuf, le sucre et le zeste de citron.
6. Farce : coupez la pomme en cubes et faites-la cuire dans une poêle avec le sucre et la cannelle.
7. Assemblez le crumble et enfournez à 180° pendant 50/60 minutes.

Crumble orange cake : comment le rendre super crémeux !

INGRÉDIENTS :
Pour le socle :
200g de Biscuits digestifs
100 g (1/2 tasse) de beurre (fondu)
Pour la crème :
320g (1 1/2 tasse) de Mascarpone
100g (1/3 tasse) de confiture d'orange
100g (1/2 tasse) de Sucre
50 ml (1/4 tasse) de jus d'orange

MÉTHODE :
Mettez les biscuits dans un robot culinaire et hachez-les finement. Mettez les biscuits hachés dans un bol et ajoutez le beurre fondu.
Tapisser un moule à cake (moule de 20 cm) de papier sulfurisé et verser les 3/4 des biscuits au beurre à l'intérieur et les tasser à la cuillère. Laisser reposer la base du gâteau à l'orange émietté au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes.
Dans un bol, ajouter le mascarpone et le sucre et mélanger avec un fouet à main pour le rendre crémeux. Ajouter la marmelade d'orange et le jus d'orange. Bien mélanger la crème pour la rendre homogène.
Une fois le temps écoulé, sortez la base de biscuit du réfrigérateur et versez-y la crème. Bien égaliser puis recouvrir avec le reste du mélange de biscuits hachés.
Transférer le mascarpone émietté et le gâteau à l'orange au réfrigérateur pendant 4 heures.
Une fois le temps de repos écoulé, retirez-le délicatement du cercle à gâteau et saupoudrez-le de sucre en poudre

Étoile rustique à la tomate : l’apéritif original et simple à préparer
January 28, 2024 by admin
Ingrédients:
100g de lardons
1 oeuf
2 cuillères à soupe de purée de tomates
2 cuillères à soupe de parmesan
poivrer au besoin.
graines de sésame au goût
2 disques ronds de pâte feuilletée

Charlotte au chocolat noir
418961776 352557814186038 5282568772905498931 N

6 personnes
:
Pour la charlotte :
– 25 biscuits à charlotte
– 50 cl de café très fort et froid

Pour la mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir pâtissier
3 œufs
100 g de sucre semoule
50 g de beurre
2 sachet de sucre vanillé

La mousse au chocolat est à préparer deux à trois heures à l’avance.
Préparation

Gâteau crousti-fondant chocolat-poire
419993403 686072413679396 6627298269554840585 N (1)

Ce Gâteau crousti-fondant chocolat-poire n’est pas trop sucré, les poires apportent de la fraîcheur et se marient à merveille avec le chocolat (mais ça, vous le savez déjà !), la mousse est fondante et les crêpes dentelles, associées aux noisettes concassées, apportent du croquant !

C’est un dessert facile à réaliser, mais qui demande toutefois d’avoir du temps devant soi. Allez…pour vous motiver…. je vous dirais que ce gâteau se mange tout seul !

Le résultat est tout à fait exquis ! Alors, vous êtes séduits.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le… Et Continuer La Lecture Dans La Page Suivante.

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients 8 personnes :
Le biscuit :

– 2 œufs
– 60 g de chocolat noir
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 c. à soupe de Maïzena

Ingrédients / pour 6 personnes :

– 1 rouleau de pâte feuilletée
– 1 boîte d’abricots au sirop
– Confiture d’abricot
– 1 jaune d’oeuf
– Sucre en poudre ou en grains

Crème pâtissière :

– 25 cl de lait
– 1 sachet de sucre vanillé
– 55 g de sucre en poudre
– 20 g de Maïzena
– 2 jaunes d’oeufs

Génoise Castella : la génoise japonaise très moelleuse et parfumée !
December 21, 2023 by admin
Génoise Castella : la génoise japonaise très moelleuse et parfumée !
.
INGRÉDIENTS
6 jaunes d’œufs
70 ml (1/3 tasse) d’huile de tournesol
60 ml (1/4 tasse) de lait
Une pincée de sel
6 blancs d’œufs
90 g (3/4 tasse) de farine
60 g (1/4 tasse) de sucre
arôme d’orange au goût

Gâteau rafraîchissant au citron tellement délicieux
363762349 594581486161823 2572237903256874052 N

Nous avons rapidement deviné votre amour inconditionnel pour le citron, ce fruit reconnu … : un gâteau consistant et tellement délicieux…

Nous sommes souvent à la recherche de recettes de gâteau rapides et faciles à réaliser. Cette recette est idéale pour le goûter ou pour accompagner une salade de fruits en dessert.

Pour bien réussir la recette de Gâteau rafraîchissant au citron, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Réalisation :

Difficulté: Facile
Préparation: 20 min
Cuisson: 40 min
Repos: 1 h 30 min

Ingrédients / pour 4 personnes
– 175 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 150 g de cassonade
– 3 oeufs
– 150 g de fromage blanc
– le zeste de 2 citrons non traités
– le jus et la pulpe de 2 citrons
– 125 ml d’huile

Muffins prêts au four en 2 minutes
January 17, 2024 by admin
Ingrédients
120g de beurre

300g de farine

120g de sucre

1 pincée de sel

120 ml de lait

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de levure chimique

2 oeufs

50g de chocolat

Prenez votre cuillère en bois maintenant et commencez à cuisiner avec ces superbes instructions vidéo

préparation

Un gâteau aux fraises délicieux et frais, éclatant de douceur des fraises mûres, parfait pour les célébrations du printemps et de l'été ou quand vous avez envie d'une friandise infusée aux fruits

Gâteau aux fraises

Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à soupe de poudre à lever
1/2 cuillère à café de sel
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de sucre granulé
2 gros œufs
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 tasse de lait
1 tasse de fraises fraîches, mondées et finement hachées
Pour le glaçage à la fraise :
1 tasse de fraises fraîches, mondées et purée
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
4 tasses de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la Garniture :
Tranches de fraises fraîches
Feuilles de menthe (facultatif)

Itinéraire :
Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Graisse et farine deux poêles à gâteaux ronds de 9 pouces.
Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, la levure et le sel. Mettez de côté.
Dans un grand bol, crèmez le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajoutez les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Mélange dans de l'extrait de vanille.
Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange de crème en alternance avec du lait, en commençant et en terminant par le mélange de farine. Plier les fraises hachées.
Divisez la pâte uniformément entre les casseroles préparées. Cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre sorte propre.
Refroidir les gâteaux dans les casseroles pendant 10 minutes, puis transférer sur des étagères pour refroidir complètement
Pour le glaçage à la fraise :
7. Dans un grand bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux. Ajoutez progressivement le sucre en poudre, battant jusqu'à ce qu'il soit lisse. Mélanger dans la purée de fraise et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'il soit bien
Une fois que les gâteaux sont frais, étalez le glaçage sur le dessus d'une couche de gâteau. Placer la deuxième couche sur le dessus et étaler le glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau.
Garnir de tranches de fraises fraîches et de feuilles de menthe si désiré.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 30 minutes | Temps total : 1 heure (plus temps de refroidissement)

Croustade aux Pommes
January 19, 2024 by admin
La Croustade aux Pommes est un dessert classique, apprécié pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Cette recette tire son charme de l’utilisation de pommes acides à cuire, comme les Reines des Reinettes, qui sont parfaites pour leur texture ferme et leur goût légèrement acidulé. Les pommes sont au cœur de ce dessert ; leur sélection est donc cruciale pour obtenir le goût et la consistance désirés. Un autre élément clé de cette recette est l’utilisation de feuilles de brick maison, qui apportent une texture croustillante et légère, contrastant agréablement avec le moelleux des pommes.

Le processus de préparation débute par la cuisson des pommes. Cette étape est essentielle pour concentrer les saveurs et obtenir une texture confite. Les pommes sont soigneusement émincées et cuites lentement dans une poêle antiadhésive avec du beurre, jusqu’à ce qu’elles atteignent un état caramélisé parfait. La cassonnade, ajoutée à mi-cuisson, contribue à développer une douceur riche et une couleur dorée attrayante. Il est important de ne pas trop cuire les pommes afin de conserver une certaine fermeté, ce qui ajoute de la texture au dessert.

Une fois les pommes prêtes, elles sont mélangées délicatement avec de la crème épaisse et du Calvados. Ce dernier, un alcool de pomme typique de la Normandie, intensifie le goût des pommes et apporte une note alcoolisée subtile. La préparation de la croustade elle-même est un jeu d’équilibre entre la délicatesse et la précision : les feuilles de brick sont beurrées et disposées en rosace dans un cercle à pâtisserie, créant ainsi une base croustillante et dorée pour accueillir la garniture aux pommes

Gâteau aux biscuits et chocolat bon souvenir d’enfance
décembre 13, 2023 par Admin
Voici la recette du Gâteau aux biscuits et chocolat est un patrimoine familial de bonheur, et la simplicité de la recette, ce fameux gâteau est juste composé de biscuit, (Saida, Lu…) un peu de café, une crème au choix. Je vous propose ici le garnir avec une mousse au chocolat !

Dans beaucoup de familles cette recette se transmet de générations en générations. ceux qui le connait ce gâteau seront ravis de replonger dans leurs souvenirs gourmands et les autres vont faire là une découverte vraiment très sympa. Bien entendu ce gâteau est loin d’être léger, c’est même la gourmandise à l’état pur !

Ingrédients:

– 1 paquet de petits Lu – Prévoir un deuxième paquet pour rectifier la présentation si nécessaire
– 1 tasse de café
– 200g de chocolat au lait pâtissier râpé
– 1 petite boite de lait concentré sucré (380 g)
– 50g de beurre

GÂTEAU AU YAOURT POIRES ET PÉPITES DE CHOCOLAT
February 14, 2024 by admin
Rien à dire, pas de surprise, ce gâteau au yaourt est moelleux, doux en bouche avec son goût chocolat poires, une association qui fonctionne bien et le rhum vient ajouter du pep’s.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la

Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :

Ingrédients pour 12 personnes:

Ce gâteau est réalisé dans le moule rond 12 parts, si vous avez besoin de ce moule, faites-moi signe!

– 1 pot de yaourt à la vanille
– 2 pots de sucre en poudre
– 1 sachet de levure chimique
– 3 pots de farine
– 1 sachet de pépites de chocolat
– 3/4 d’un pot d’huile
– 3 œufs
– 1 grosse boîte de poires en sirop
– 1 bouchon et demi de rhum brun

Pasticciotti : la recette italienne à essayer !
December 30, 2023 by admin
es asticciotti sont de délicieux petits gâteaux italiens originaires des Pouilles. Leur forme en coquillage les rend à la fois attrayants et savoureux. Préparés avec une pâte à base de farine, sucre, beurre et œufs, ils sont ensuite façonnés en coquillages à l’aide d’un moule spécial. Cuits jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante à l’extérieur, ils restent moelleux à l’intérieur. Ces petits trésors sont généralement garnis de confiture de fruits telle que l’abricot ou la fraise, qui se marie parfaitement avec leur texture sablée. Les asticciotti sont parfaits pour accompagner une tasse de café ou de thé, et ils peuvent aussi faire de charmants cadeaux faits maison pour vos proches.

INGRÉDIENTS:

Pour la pâte :

125 g de beurre ou de saindoux
125g de sucre
sel
1 g de bicarbonate de soude
1 oeuf
zeste de citron
250g de farine
Pour la crème :
380g de lait
90g de sucre
3 jaunes d’œufs
37 fécule de pomme de terre
vanille
zeste de citron

Clafoutis de pommes

Paniers de sablés au tiramisu : le dessert qui met l’eau à la bouche et dont tout le monde raffole
February 14, 2024 by admin
Ingrédients

Pour la pâte brisée :
200 g de farine 00
80 g de beurre
110 g de sucre
1 œuf +1 jaune
Une pincée de sel
Pour la crème 400 ml de lait
1 sachet de vanilline
30 ml de café
3 jaunes d’œuf
30 g d’amidon de maïs
80 g de sucre
200 g de crème
à gâteau
1 cuillère à soupe de liqueur

Goûter près brioche aux pépites de chocolat un régal hyper facile à faire
10g de levure boulangère
500g de farine
40g de sucre
250 ml de lait
1 cuillère à café de sel
40g de beurre moi
150 de pépites de chocolat
1 œuf
la recette

mélanger les 250 ml de lait avec les 10g de levure boulangère sèche laisser poser 10 minutes
mélanger la farine 1 œuf le sucre sel le beurre puis ajouter le lait mélanger avec la levure boulangère plus les pépites de chocolat.
pétrissez je le fait à la main moi laissez poser 1h30
dégazer la pâte former vos bouler laisser poser 1h
après badigeonner de jaune d’œufs au four 15 minutes à 180 degrés

Pain au chocolat crafty : la recette des douceurs à 2 ingrédients prêtes en un rien de temps

Ingrédients :
PÂTE FEUILLETÉE 1 rouleau
CHOCOLAT 1 comprimé
POUR LE BROSSAGE :
JAUNE D'ŒUF 1
POUR LA DÉCORATION :
SUCRE EN POUDRE q.b.

Comment préparer des pains au chocolat astucieux :

Coupez le chocolat en barres pas trop fines, environ la moitié de la taille des barres originales.

Coupez la pâte feuilletée en 4 bandes.

Placez une barre de chocolat presque au début de la bande de pâte feuilletée et roulez-la une première fois.

Placez une deuxième barre immédiatement après le pli et roulez jusqu'au bout.

Badigeonner de jaune d'œuf.

Cuire au four 15 minutes à 200°C

Une fois doré, saupoudrez de sucre glace. Vos pains au chocolat sont prêts.

stockage :
Vous pouvez conserver ces pains au chocolat astucieux pendant 1 à 2 jours dans un sac alimentaire en plastique .

Marbré

6 oeufs
400 g de sucre
2 sachets vanille
1 sachet de levure chimique
2 verres à moutarde de lait
2 verres à moutarde d'huile
700 gr de farine
3 cuillères à soupe de cacao noir amer

Blanchir le sucre, les oeufs et le sucre vanillé (mousse) Ajouter 2 verres standard d'huile, puis 700 g de farine, 1 sachet de levure, 2 verres standards de lait. Verser une moitié dans le moule beurré. Dans l'autre ajouter 3 cuillères a soupe de cacao noir. Verser sur l'autre moitié et avec une fourchette soulever de bas en haut pour qu'elles se mélangent. Une fois tout le tour ça suffit. Four préchauffé a 180 °c 1 h a peu près.

Cloud beignets : la recette pour faire du moelleux et délicieux
417364573 7067137556695537 2641179535239753764 N

Ingrédients:
400 g de farine
15 g de sucre (1 cuillère à soupe)
5 g de levure de bière sèche
3 g de sel
330-350 ml d’eau tiède
Huile de graines de tournesol pour la friture