Les desserts gourmands

Voici la recette des bugnes légères au four WW, de savoureux bugnes moelleux à souhait et légère sans friture, facile et simple à réaliser pour le jour du Mardi gras.



Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .


Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients pour 15 bugnes :
300 g de farine
12 g de levure de boulanger fraîche
120 g de lait demi-écrémé
30 g de beurre allégé
1 œuf
1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
1 cuillère à café d’édulcorant
2 cuillères à soupe de sucre glace

Sablés à la fraise.
Il fait froid aujourd'hui alors je me réchauffe derrière les fourneaux.
Ces petits sablés sont délicieux, il suffit de faire une pâte avec 250 gr de farine, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre et un œuf, former une belle boule bien homogène et la laisser reposer 30 mn au frais.
Étaler la pâte à 5 mm d'épaisseur puis faire des cercles à l'aide d'un emporte pièce, sur la moitié de ces cercle faire un trou au milieu.
Cuire 10/12 mn thermostat 150 degrés.
Laisser refroidir, les sablés doivent rester blanc, il faut les faire refroidir pour former le biscuit.
Sur les cercles pleins, étaler de la confiture de fraise ( ou celle que vous préférez d'ailleurs) puis, placer les cercles troués par dessus.
Soupoudrer de sucre glace
Bon app !!

Gateaux
Cookies citron ultra facile en 10min


Des biscuits citronnés, doux et moelleux, craquants sur le dessus, impeccables pour accompagner une verrine à base de fruits.

Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-le…

Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .


Donc, pour la recette, il vous faut :
Temps de cuisson 30 Min.

Ingrédients Pour 12 cookies :
100 grammes de beurre
1 oeuf
150 grammes de farine
1 citron non traité
200 grammes de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique

Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°), Recouvrez votre plaque d’un papier sulfurisé
Mélanger le beurre mou avec le sucre et ajouter l’oeuf, Bien remuer,

puis mettre la farine petit à petit et la levure.
A l’aide d’une râpe, frottez la peau du citron, Si nécessaire recoupez au couteau

afin d’obtenir un zeste très fin, Presser le citron et verser le jus ainsi que le zeste dans la pâte, Remuer.
Faire de petits tas espacés sur la plaque, Cuire 10 min

Source Recette de cusine du jour,
aujourd'hui samedi 25 janvier

CLAFOUTIS AU POIRES

Ingrédients pour 4 personnes: 400 à 500g de poires, 30g de farine fluide, 100g de sucre semoule, 3 oeufs, 2dl de lait, cannelle en poudre, sucre vanillé.

Préparation:
. Peler les fruits, les couper en tranches ou en dés.
. Les répartir dans un moule beurré en couronne ou en verre à feu.
. Préchauffer votre four (th.7).
. Dans une terrine, mélanger les oeufs, la farine et le sucre.
. Ajouter le lait, parfumer avec la cannelle et le sucre vanillé.
. Verser la préparation sur les poires.
. Faire cuire 25 minutes à four chaud.
. Servir tiède ou froid selon les goûts.

Encore meilleur celui,là







Tartes banane caramel au thermomix

Tartes banane caramel au thermomix , une délicieuse mini tarte pour votre dessert ou goûter, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS :

Pour la pâte:

200 g de biscuits – spéculoos
60 g de beurre
20 g de cassonade
1/2 c.à.c d’extrait de vanille
Remplissage de banane:

3 bananes
Pour le caramel:

24 cl de crème fraîche épaisse
80 g de beurre demi-sel
100 g de cassonade
Pour la crème fouettée:

50 g de sucre glace
40 cl de crème fraîche épaisse
PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:
D’abord chauffez votre four à 180° et beurrez des moules à mini tartes.
Ensuite mettez le beurre dans le bol de votre thermomix, programmez pour 3 minutes – 80° – vitesse 1.
A la sonnerie ajoutez en dessus les biscuits avec cassonade et vanille puis mixez le tout pendant 20 secondes à vitesse 4.
Répartissez votre pâte dans les mini moules, tassez bien au fond et bords puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes.Tartes banane caramel au thermomix 1

Préparation du caramel:
Lavez d’abord le bol de votre thermomix.
Insérez le fouet, mettez le beurre en morceaux dans le bol, ajoutez cassonade puis programmez pour 4 minutes – 60° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la crème puis programmez cette fois pour 40 minutes – 100° – vitesse 1 sans gobelet.

Préparation de la crème fouettée:
Lavez d’abord le bol et fouet de votre thermomix, mettez dedans la crème avec sucre glace.
Ensuite mixez le tout pendant 5 minutes à vitesse 3…versez dans une poche à douille et mettez au frigo

Préparation des bananes:
Pelez et coupez les bananes en rondelles.

Montage:
Retirez soigneusement les tartes des moules puis remplissez-les avec les rondelles de bananes.
Ensuite versez en dessus votre caramel et garnissez avec une noisette de de crème fouettée.
Enfin voila tartes banane caramel au thermomix, servez et bon appétit à tous.

Hop hop on est en janvier et comme j'adore la galette, la voici prête pour demain midi, il me restera juste à la réchauffer au moment de servir .... j'ai trop hâte
Bon ok je vous entends d'ici, certes ce n'est pas diététique, mais j'estime qu'une fois par semaine il faut se faire plaisir, c'est comme ça qu'on peut tenir dans la durée
** Galette des rois à la frangipane ** sans sucre ou presque
frangipane faite au thermomix
365 cal les 100 gr, ou divisée en 8 parts
278 cal la part
Pour 8 personnes
j'ai doublé les doses de frangipane( pour avoir une galette généreuse)
2 pâtes feuilletées du commerce
2 jaune d’œufs
24 gr érythritol faux sucre à zéro calorie
(ou 40 gr de sucre poudre)
30 gr de fécule de maïs
260 gr de lait demi-écrémé
200 gr de poudre d'amande
72 gr érythritol faux sucre à zéro calorie
(ou 120 gr de sucre en poudre)
50 gr de beurre
2 œufs
1 cc amande amère
1 ou 2 fèves
********************
Dans le bol, mettre les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule de maïs et le lait
Cuire 8 minutes / 90° / vitesse 4
Racler les parois du bol avec la spatule et remettre 5 secondes / vitesse 9
Laisser refroidir la crème pâtissière dans le bol, quelques minutes
Ajouter la poudre d'amande; le sucre, le beurre coupé en petits morceaux, les œufs et l'amande amère
Mélanger 1 minute / vitesse 5
Transvaser la préparation dans une poche à douille
Préchauffer le four à 180°
Étaler la première pâte feuilletée sur une plaque à four
Avec la poche à douille, déposer la frangipane en formant un cercle (en partant du centre de la pâte, pour finir sur les bords)
laissez une marge de 1 cm sur les bords de la pâte pour pouvoir faire la soudure
Mettre la fève ou les fèves
Déposer sur le dessus la deuxième pâte feuilletée
Mouiller régulièrement vos doigts, et rouler les bords des 2 pâtes vers l'intérieur, pour faire une soudure
Avec la pointe d'un couteau, faites délicatement des petits trous sur le dessus de la pâtes, puis dessiner des losanges ou des arcs de cercle
Enfourner à four bien chaud, entre 35 et 40 minutes

Ingredients : 1 boite de lait concentré non sucré 410gr
2 jaunes d'œufs
1 demi gousse vanille
175 gr sucre en poudre
120 gr farine
40 gr de beurre
2 cuillères à soupe de rhum
Cassonade de sucre
Préparation :
Préchauffez le four à 200/220 ou thermostat 6/7
Faites le lait avec le beurre +gousse de vanille fendue,puis verser sur le mélange sucré,farine en remuant pour obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les jaunes d'œufs + rhum.
Remplissez de moitié les moules beurrées et saupoudrez de cassonade.
Cuisson 30 mn.
Démouler et laisser refroidir.
Bonne dégustation

Brioche vanillé.
Je vous mets les ingrédients dans l ordre..
200 ml de lait
75 gr de sucre
1 sachet sucre vanillé
Une pincée de sel
Deux oeufs
500 gr de farine
Pétrir la pâte pendant 3minutes
Emietter 25 gr de levure de boulanger
Pétrir 5 minutes
Ajouté 70 gr de beurre ramolli
Pétrir la pâte pendant 10minutes.
Recouvrir pour faire pousser deux heures.
Degazer puis refaire pousser une heure 30
Badigeonner de jaune d'oeuf
Mettre gros sucre
Enfourner pour 40 minutes a 110 degrés.

Île flottante:
Mettre 6 jaunes d’œuf et 70 g de sucre en poudre dans le bol 30 s vit 4.
Ajouter 500 ml de lait et un sachet de sucre vanillé une cuillère à café de maïzena.
15 min 80°C vit 2.
Monter les six blancs en neige ferme en ajoutant progressivement quatre cuillères à soupe de sucre glaces dans un grand plat. Placer le plat une minute au micro-ondes s’ils ont gonflé ils sont solides c’est bon sinon rajouter une minute au micro-ondes. À la sortie du micro-ondes qu’il faut couper des morceaux et les mettre sur un Plat plateau.

des cookies !!
100g de beurre ramolli
150g de sucre roux
Bien mélangé (le beurre bien mou)
1oeuf entier
Touiller le tt
250g de farine
1sachet de levure chimique
Amalgamez le tt
J’avais pas de pépites, j’ai coupé grossièrement du chocolat noir
Façonnez vos cookies et cuire 30mn à 180 degrés

500g Farine T55 , T45 .3 Oeufs .10 cl Lait tiède 5g Sel .10g Levure boulangère 250g de Beurre mou

DORRURE

1 Oeuf Dans un petit bol, délayez la levure boulangère avec 10 cl de lait tiède +1 grande cuillère de de sucre, + 1 grande cuillère de farine. laissez reposer 10 à 15 minutes

2

Dans un robot, ajoutez-y la farine, le sel, le mélange (levure, lait), le sucre, pétrissez bien à l'aide de votre robot 10 minutes, ensuite ajoutez-y votre beurre froid morceau par morceau et continuez à pétrir 2 à 3 minutes pour bien incorporer le beurre à votre pâte, juste ne pétrisse pas trop après l'ajout de votre beurre pour que vos croissants ne soient pas caoutchoucs.

3

Couvrez votre pâte d'un torchon humide et laissez la reposer dans un endroit tiède pendant 1h 30 min

4

Après ce temps passé, dégazez votre pâte sur un plan de travail fariné, boulez la et laissez la reposer toute une nuit (le secret de la réussite de vos croissants) ou minimum 6 heures au réfrigérateur est bien aussi.

5

Pliez en 3 et faire 1/4 de tour comme pour la pâte feuilletée puis placer au réfrigérateur pour 30 minutes. Recommencer deux fois, en vérifiant à chaque fois que le pli est bien à droite. Étalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur puis y découpez des triangles de 10 à 12 cm de base. Au milieu de cette base, donc face à la pointe du triangle, coupez la pâte sur 1cm. Façonnez les croissants en les roulant à partir de la base puis déposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

6

Laissez gonfler dans un endroit chaud pendant minimum 1 heure à 2 heures. Préchauffez le four à 180° Avant d'enfourner, dorez les croissants avec un œuf battu puis faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser tiédir sur une grille.

Bonjour à toutes et tous.
Pour cette première publication, j'ai choisi ma recette de crème brûlée.

Pour 6 à 8 personnes
- 10 jaunes d'oeufs
- 200 gr de sucre
- 2 gousses de vanille
- 100 mm de crème fleurette
- cassonade

Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
Fendre les gousses en 2 et gratter l'intérieur
Déposer les graines récupérées dans les jaunes d'oeufs puis ajouter progressivement la crème en mélangeant énergiquement
Verser la crème dans des ramequins et passer les au four durant 1 heure
Figer la crème durant 2h au réfrigérateur
Saupoudrer les crèmes de cassonade et les passer ensuite au grill

Bon appétit

Bonjour,

Un gâteau tout simple souvent très apprécié :

Le « namandier « .

Il vous faudra :
200g de sucre en poudre
200g de poudre d’amandes
100g de beurre fondu
4 œufs

Préparation :
Dans un saladier : Mélangez les ingrédients dans l’ordre de la liste.

Versez dans un moule silicone (ou un moule classique beurré et fariné) et enfournez 20 minutes à 200 degrés four à chaleur tournante.

Laissez refroidir sur une grille avant de démouler.

Très simple, vite fait et très bon.

"Les cookies-brownie"

Ingrédients :
- 180g de chocolat noir
- 40g de beurre
- 2 gros œufs
- 120g de sucre
- 70g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 100g de noix de pécan
- 1 cuillère à café de café soluble (facultatif)

• Tout d'abord préchauffez votre four à 180°C.
• Dans un bol faire fondre votre chocolat et votre beurre et mélangez bien.
• Ensuite dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre puis ajoutez le mélange chocolat beurre.
• Enfin ajoutez la cuillère de café, la farine, la levure, les noix de pécan.
• Pour terminer avec une cuillère à soupe bien remplie formez des tas assez ronds et espacés puis enfournez pour 10 à 12 minutes.

●• Bonne dégustation !

Gateaux
Recette NOUGAT BLANC (FACILE ET DÉLICIEUSE)




Alors voici quelques explications:
Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette. Il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites ci-dessous .

Donc, pour la recette, il vous faut :
Ingrédients :
– 150 g de miel doux

– 300 g de sucre en poudre

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 1 blanc d’oeuf

– 200 g de fruit sec non salés au choix (noisettes, pistaches, amandes)

– 2 feuilles d’azymes

-La suite ?

Bonjour aujourd’hui je partage une recette de flan coco

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré
La même boîte rempli de lait
3 œufs
De la noix de coco

Verser la boîte de lait concentré dans un saladier, remplir cette boîte de lait et la verser dans le saladier,ajouter les œufs et bien mélanger. Verser le tout dans un moule et saupoudrez de nous de coco (environ 1cm). Cuire au bain-marie 35 mn à 180°(ne pas laisser plus de 35 mn sinon votre flan ne sera plus crémeux)

Recette de cusine du jour,
aujourd'hui mercredi 12 février

BANANES FLAMBEES


Ingrédients pour 4 personnes: 6 bananes, 50g de beurre, sucre, rhum.

Préparation:
. Peler les bananes.
. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
. Faire fondre le beurre dans une poêle.
. Déposer doucement les bananes.
. Laisser cuire 3/4mn de chaque côté.
. Verser, dans la poêle, sur les bananes, du rhum et flamber hors du feu.
. Servir immédiatement avec le sucre.

-Simple ,et bon !

Bonsoir tout le monde

Aujourd’hui, réalisation d’un gâteau composé de deux disques en génoise et cacao, et de crème vanillée.

Les ingrédients pour la génoise :
4 œufs ou 200g
125g de sucre en poudre
100g de farine
25g de poudre de cacao non sucrée

Préparation :
Dans le bol du robot équipé du fouet, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à la formation d’un beau ruban.

Ajoutez ensuite à la Maryse la farine+cacao tamisés.
Mélangez délicatement jusqu’à complète incorporation ,

Versez la préparation dans un moule de préférence à charnière (beurré et fariné) ou un moule silicone ,

J’utilise un moule de 20cm de diamètre, ça fait une génoise bien haute.

Enfournez 20/25 minutes à 180 degrés.

Après cuisson, mettez sur une grille à refroidir.

Quand la génoise est froide coupez là de façon à obtenir 3 disques.
On utilisera 2 disques, le « chapeau « de la génoise est souvent bombé, donc on ne l’utilisera pas pour le gâteau (on a le droit de le manger🤪).

Il faut imbiber de sirop les disques de la génoise.

Dans une casserole, portez à ébullition 140g d’eau avec 60g de sucre.
Retirez du feu et ajoutez une cuillère à café de vanille liquide.

Imbibez vos disques avec ce sirop.

Dans votre plat de service, placez votre cercle et posez le premier disque de génoise.

Préparez la crème, dans le bol du robot équipé du fouet, fouettez 250g de mascarpone avec 80ml de crème liquide à 30% de matières grasses minimum, ajoutez progressivement 80 g de sucre glace et à la fin, une cuillère à café de vanille liquide.

Mettez la moitié de cette crème sur le disque de génoise, posez le second disque et mettre le reste de la crème.
Bien lissez et mettre au frais.

J’ai laissé au frais deux bonnes heures, retirez du frigo et décercler.
Pour la deco c’est de la chantilly. (J’ai mis 300ml de crème liquide à 30%, 30g de sucre glace et une cuillère à café de vanille liquide).

Excellent gâteau.

🤪🤪🤪🤪🤪

Bonjour tout le monde :)
Pour demain, J'ai préparé une mousse au chocolat, avec un p'tit ramequin pour ce soir

Pour 6 personnes (J'ai diminuer les quantités pour 2 personnes)
200g de chocolat dessert
6 oeufs

20 minutes 3h

-Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser tiédir. Ajouter les jaunes d'oeufs
-Ajouter une pincée de sel et battre les blanc en neige
-Incorporer délicatement en plusieurs fois les blanc au chocolat
-Laisser la mousse refroidir pendant minimum 3h

Mon petit + : J'ai rajouter des minis morceaux de chocolat dans la préparation et des copeaux pour la déco

Hello, Merciii à une personne de ce groupe pour la recette

Rocher noix de coco

Ingrédients:
Noix de Coco râpé :225g
Sucre semoule :180g
Farine :35g
Levure chimique :3g
Lait: 12cl
Oeufs(gros) 2
Un peu de fleur d'oranger
1 sachet de Sucre vanillé

‍Préparation :
Mettre dans un saladier : noix de coco, sucre semoule, farine et levure et mélanger le tout puis ajouter le lait chaud sans faire bouillir tout en remuant avec le fouet .
Verser petit à petit les œufs et bien mélanger avec une maryse ou spatule .
Selon votre goût, ajouter quelques gouttes de vanille à cette préparation.
Enfourner :Thermostat 6 pendant 20 minutes ( à surveiller )
Bonne dégustation ‍

-Madame te gâte .... ...bientot je vais avoir ma cuisine équipée je vais moi-aussi m'éclater ....

Cannelé

50 cl de lait
2 œufs entiers
2 jaunes d’œuf
1/2 gousse de vanille
100 g de farine
250 g de sucre
50 g de beurre
1 pincée de sel

Faire bouillir le lait là vanille et le beurre

Dans un saladier mettre la farine le sel et le sucre. Ajouter les œufs.

Verser le lait bouillant.

Mettre au frigo pendant 1 heure.

Dans les moules mettre de moutier. Cuir en 2 temps.

Je mets dans un premier temps 5 minutes à 220 degrés après 180 degrés pendant 1 heure.

Bjr, Moëlleux au citron aujourd'hui...

Recette: 3 oeufs, 130 g de sure + 1 sachet vanillé, mélanger, ajouter 150 g de farine, 1 pincée de sel, 10 cl d'huile, mélanger le tout délicatement, presser 1 citron vert + 1 jaune verser dans prépa, mélanger, mettre le tout dans un moule cuire 30 mn environ, décorer comme vous voulez ( sucre glace, bille de chocolat ) crême vanillée à côté

Tarte aux pommes caramélisées et pralin
6 pommes
1 pâte brisé
250g de crème liquide 4%
12g de sucre vanillé
1 oeuf
15g de beurre
30g de sucre roux
30g de pralin
.
Étaler la pâte brisée dans votre moule à tarte
Faire revenir les pommes coupées en morceaux dans le beurre et le sucre roux à feu vif pendant quelques minutes, tout en remuant
Dans un saladier mélanger la crème, l’œuf et le sucre vanillé
Étaler les pommes caramélisées sur la pâte et verser dessus l’appareil crème/œuf/sucre
Saupoudrer de pralin
Faire cuire 35min à 180 au four