Les desserts gourmands

Recette Baba au rhum classique
Pour : 4 personnes
Difficulté : Difficile
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Repos : 40 min
Temps Total : 1 h 15 min
Ingrédients :
La pâte à savarin :
– 125 g de farine
– 2 œufs
– 5 cl de lait demi écrémé
– 1 sachet de levure chimique
– 50 g de beurre
– 1 cuillerée à café de sucre
– 1 pincée de sel
Pour le sirop :
– ½ litre d’eau
– 250 g de sucre semoule
– 6 cuillerées à soupe de rhum
Préparation :
Etape : 1
Allumer le four à 180° c / th 6.
Etape : 2
Dans un saladier, mettre la farine, les œufs entiers et le lait un peu chaud avec la levure.
Etape : 3
La laisser reposer 40 mn à la chaleur ambiante.
Etape : 4
Rajouter le beurre mou, le sucre et une pincée de sel fin.
Etape : 5
Beurrer le moule à baba (s’il n’est pas en silicone). Y verser la pâte qui doit le remplir aux 2/3 seulement. Faire cuire à four moyen pendant 20 mn environ. Démouler le baba au sortir du four puis le replacer tout chaud dans son moule durant la préparation du sirop.
Pour finir :
Sirop : faire bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 mn. Hors du feu y ajouter l’alcool. Verser aussitôt sur le baba chaud, toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, le démouler et le placer sur un plat de présentation.

Gâteau aux pommes à l’ancienne

Ingrédients

Pour un moule à manqué de 26cm

4 pommes
3 œufs
170 gr de farine
135 gr de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 paquet de levure chimique
150 ml de crème liquide
75 gr de beurre (+ un peu pour le moule)
2 cuillères à soupe de rhum, calvados, amaretto,….(facultatif)

Gâteau aux pommes à l’ancienne2

Préparation:

Faire ramollir le beurre puis battre avec les sucres (en poudre et vanillé) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les œufs un par un, et fouetter pour avoir une texture homogène.
Ajouter ensuite la crème liquide, le rhum puis mélanger.
Ajouter ensuite la farine et la levure et homogénéiser.
Laver, éplucher les pommes, retirer le trognon, puis les couper en deux. Détailler en fines lamelles.
Dans un moule à manqué beurré :
Déposer environ 1/3 de pâte.
Ajouter ensuite la moitié des lamelles de pommes.
Recouvrir du restant de pâte.
Disposer joliment le restant de lamelles de pommes sur le dessus.
Enfourner le gâteau à 180°C pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau : le gâteau est prêt quand la pointe de couteau ressort sèche.

Servir le gâteau tiède ou à température ambiante. On peut saupoudrer d’un peu de sucre glace à la sortie du four (et après démoulage).

Pasteis de nata

2 pâtes feuilletées
4 jaunes d’oeufs
2 oeufs entier
500 ml lait
20 g de farine
250 g sucre
1 zeste de citron bio d’environ 1 cm de largeur, lavé

Préparation

Roulez la pâte feuilletée sur elle même en boudin et coupez ensuite des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Poser une tranche dans un petit moule à tartelette (à plat) et écrasez-le avec le pouce de manière à ce que la pâte fonce bien ledit moule. Si cela colle un peu ce n’est pas grave, mettez un peu de farine.

Diluez 20 g de farine dans 500ml de lait. Fouettez bien. Ajoutez un zeste de citron. Portez ensuite le lait à ébullition en fouettant régulièrement. Au premier bouillon retirez du feu et réservez.

Mélangez les oeufs et les jaunes.

Préparez un sirop de sucre : Mélangez 250g de sucre et un petit peu d’eau (le sucre doit être humide). Faites chauffez et faite fondre le sucre tranquillement. Cuisez le sirop jusqu’à ce qu’il atteigne la température de 107/110°C (les bulles doivent être grosses).

Retirez-le alors du feu puis incorporez-le au mélange lait/farine petit à petit en remuant régulièrement et assez vigoureusement. Ôtez le zeste du citron.

Ajoutez ensuite les oeufs toujours en fouettant régulièrement.

Déposez les petites moules emplis de pâte sur une plaque de cuisson. Remplissez-les au 3/4 avec la crème (cela va gonfler un petit peu à cause des oeufs).

Cuisez dans un four préchauffez au maximum (entre 250 et 300°c) pendant 7 à 10 minutes de cuisson. Surveillez, ca peut changer un peu en fonction des fours.

Bonjour à tous 🥰🥰🥰
Hier c'était soirée gaufres
1 kg de farine
6 œufs
4 cuillère à soupe de sucre
1 pincé de sel
42g de levure fraîche
1 litre de lait
1 tasse d'eau
70g de beurre fondu
Dans un saladier mettre la farine 1 pincée de sel mélanger ajouter les 6 jaunes d'œufs en gardant les blanc de côté le sucre le lait mélanger au batteur électrique ajouter la levure que vous aurez délayer dans un peu de lait tiède le beurre fondu toujours en battant l'eau et battre jusqu'à avoir une pâte sans grumeaux et asser épaisse mais pas trop, une foi terminée mettre les blanc dans un saladier avec une pincée de sel et avec le batteur monter les en blancs en neige bien ferme et incorporez les délicatement à la pâte à gaufres, couvrir d'un torchon puis réserver cette pâte dans un endroit chaud pour laisser la pâte monté pendant 1heure.
J'étais à court de chocolat à tartiné du coup j'en ai fait du vite fait
2 plaques de chocolat au lait que j'ai mis dans un saladier avec 15cl de crème liquide passer le tout au micro-ondes pour faire fondre le chocolat bien mélanger quand le chocolat et fondu ajouter 2 cuillère à soupe de noisette en poudre bien mélanger et réserver jusqu'au moment de servir les gaufres ( n'hésitez pas à repasser un peu chocolat au micro-ondes pour le ramollir un peu si nécessaire.

Cupcakes chocolat
150g de sucre
100g de farine
70g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
1 cuillère à café de levure
1 bonne pincée de fleur de sel
100g de beurre froid, coupé en petits cubes
2 œufs
110 g de yaourt grec
1 cuillères à café de vanille liquide (facultatif)
Ganache montée Kinder:
100g de barres Kinder chocolat
70g + 170g de crème liquide entière (35% MG)
sprinkles chocolat
quelques mini-barres Kinder pour la déco
1)Cassez les barres de Kinder chocolat et faites-les fondre au bain-marie ou au four micro-ondes (max 500w). Dans une autre casserole, portez 70g de crème à ébullition. Versez lentement ⅓ de la crème liquide bouillante sur le chocolat fondu.
2) A l’aide d’une maryse, mélangez énergiquement en décrivant de petits cercles pour créer un “noyau” élastique et brillant. Incorporez le 2ème tiers, mélangez selon le même procédé, puis faites de même pour le 3ème tiers jusqu’ à l’obtention d’un mélange bien lisse et élastique.
3)Ajoutez ensuite les 170g de crème liquide froide et mélangez à nouveau. Filmez au contact et réservez minimum 3h au réfrigérateur. J'aime bien la verser direct dans le bol du mixeur comme ça le bol est bien froid et la ganache est direct prête à être montée.
4)Préparez les cupcakes chocolat:
Préparez les cupcakes au chocolat en suivant les instructions de ma recette de mes parfaits cupcakes chocolat - café. Laissez complètement refroidir les cupcakes sur une grille avant de les décorer de ganache. J'ai utilisé ici de petites caissettes pour faire de mini-cupcakes, dans ce cas, il faut un peu diminuer le temps de cuisson.
5)Terminez la ganache montée au Kinder:
Au bout de 3h au frais (ou plus), fouettez la ganache à vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’un consistance ferme et onctueuse proche de celle d’une chantilly. Transférez-la dans une poche à douille munie d'une douille cannelée*

Cake Marbré au Chocolat très Facile
Ingrédients
3 verres de farine
3 œufs
1 verre de sucre
1/4 verre d’huile
2 cuillères à soupe de levure chimique
1 verre de lait
3 cuillères à soupe de cacao
Pincée de vanille
Préparation
Mélanger les œufs puis ajouter le sucre, l’huile et la vanille.
Ajouter progressivement la farine au mélange avec la levure et ajouter le lait.
Bien mélanger, diviser le mélange en deux moitiés, ajouter le cacao à la première moitié et ajouter un peu de lait liquide et la vanille, jusqu’à ce que la consistance du mélange soit appropriée et bien mélanger.
Beurrez (et farinez) un moule à cake.
Versez les deux préparations en alternance dans un moule beurré, puis mettez le moule dans le four à 180°C, pendant environ 40 min.

Beignets Breton
Infos pratiques
Difficulté : Très facile
Temps de préparation 15 min.
Temps de cuisson 20 min .
Ingrédients : pour 4 personnes
3 pommes type reinette
3 oeufs
3 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
25 cl de lait
5 cl de Rhum
Préparation :
ÉTAPE 1 :
Commencez par éplucher les pommes, coupez-les en 2 et ôtez les pépins.
ÉTAPE 2 :
Hachez les pommes assez finement, déposez-les dans un bol et arrosez-les de rhum.
ÉTAPE 3 :
Dans un saladier, ajoutez la farine, les oeufs, le sucre et le lait et fouettez pour obtenir une préparation comme une pâte à crêpes, puis incorporez les morceaux de pomme.
ÉTAPE 4 :
Dans la poêle, laissez fondre un bon morceau de beurre et versez un peu de pâte (une demie louche environ).
ÉTAPE 5 :
Laissez cuire quelques instant et retournez-la comme une crêpe puis laissez cuire de l’autre côté.
ÉTAPE 6 :
Saupoudrez de sucre puis procédez de la même façon pour les autres beignets.
ÉTAPE 7 :
Déposez les beignets quelques instant sous le grill pendant 5 à 10 mn.
Quelques mots sur la recette :
Vous pouvez aussi remplacer le rhum par du calvados ou mieux encore de la Fine Bretagne (aussi appellé Lambig, c’est le calvados breton) !

C'est le temps de la citrouille...

Gâteau au "fromage" à la citrouille végétalien.
La garniture de "fromage" est faite à base de noix de cajou.

Miam.

Croûte
- biscuits Graham
- Medjool dates
- noix de cajou
- amandes et ou pacanes
- farine d'amande
- huile de coconut
- cannelle
- Muscade
- vanille

Garniture
- purée de citrouille
- crème de noix de coco
- sirop d'érable
- crème de noix de coco
- cannelle
- muscade
- clou de girofle
- jus de citron

La plupart de mes recettes vous sont cachées !! Si vous voyez cette recette, dites (Merci). Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité.
Merciii Pour Vous

Brioches à la crème pâtissière

Ingrédients

450 g de farine tamisée
1 cas de levure boulangère sèche
1 cac de levure chimique
Le zeste d'un.citron
2 oeufs
150 g de sucre
100 g de beurre
200 ml de lait tiède. ( mettre 180 et si nécessaire rajouter les 20 ml )

Préparation

Préparation de la pâte :
Dans un bol.mettte la levure sèche avec 1 cas de sucre et 3 cas de lait ,mélanger, laisser agir 20 min ( le levain ) .
Dans une casserole chauffer le lait ajouter le sucre , mélanger.
Dans la.cuve du pétrin mettre la farine , les oeufs , le sel la levure chimique le zeste et verser le lait sucré et le levain , pétrir.
Ajouter le beurre en 3 fois en petrissant.
On obtient une boule de pâte assez collante.
Couvrir laisser reposer 1 h à 1 h30 .
Entre temps préparer la crème :
1/2 litre de lait à chauffer avec 1 cac de vanille en poudre .
Dans un bol travailler 4 jaunes d'oeufs avec 120 g de sucre.
A ce dernier ajouter 40 g de maïzena et battre.
Verser le lait chaud sur les oeufs/sucre en fouettant .
Transférer cette dernière dans une casserole et mettre sur feu pour épaissir toit en.mélangeant.
Hors feu ajouter 40 g de de beurre .filmer et réserver.
Revenant à la pâte :
Dégazer et diviser en 12 boules.
Laisser détendre 10 min .faire un puits en appuyant dessus avec un.verre
Laisser pousser 35 min.
Ce laps de temps passé, passer le doigt au centre pour creuser encore et essayer de lever les bords .
Remplir les cavités avec la crème en.utilisant une poche à douille.
Garnir avec des pêches ou abricots en conserve égouté .
Badigeonner le pourtour avec le mélange jaune d'oeuf / lait
Enfourner dans un four préchauffé à 180° jusqu'à avoir une belle dorure.
Sortir, faire briller avec de la gelée .

LA RECETTE IDÉALE POUR RÉUSSIR UN GROS GÂTEAU AUX POMMES

Ingrédients:
Pour la pâte à gâteau
– 150 g de farine
– 150 g de sucre
– 120 g de beurre
– 2 œufs
– 1 cc de levure
– 4 pommes moyennes vive les Antares!
Pour la croûte caramélisée
– 60 g de beurre
– 70 g de sucre
– 1 œuf

Préparation:
Etape : 1
Épluchez et coupez 3 pommes en morceaux, et la dernière en lamelles

Etape : 2
Préchauffez le four à 200°C, puis faites fondre le beurre
Etape : 3
Ajoutez alors le sucre, un œuf et la moitié de la farine tamisée, mélangez bien

Etape : 4
Finissez d’ajouter le deuxième œuf, le reste de farine et la levure, puis mélangez à nouveau
Etape : 5
Ajoutez ensuite les morceaux de pommes, mélangez jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.

Etape : 6
Versez le tout dans le moule à gâteau graissé puis disposez joliment les lamelles de pommes en rosace sur le dessus.

Etape : 7
Enfournez 20 minutes

Etape : 8
Un peu avant la fin de la cuisson, préparez la crème.

Etape : 9
Faites fondre le beurre puis ajoutez l’oeuf battu et le sucre. Mélangez et voilà !
Etape : 10
Au bout de 20 minutes, sortez le gâteau du four puis recouvrez le avec la crème

Etape : 11
Baissez la température du four à 180°C, enfournez à nouveau pour une trentaine de minutes.

Etape : 12
Sortez le gâteau aux pommes lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, et que la croûte a bien caramélisé.

Etape : 13
Vous pouvez enfin déguster votre gâteau aux pommes !

Pâte à crêpes parfaite de Pierre Hermé

Ingrédients : Pour environ 500 g de pâte
2 oeufs entiers
10 g de beurre
100 g de farine
1/2 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
2,5 g (1/2 cuill. à café) de sel fin
25 cl de lait entier
30 ml (2 cuill. à soupe) d’eau
15 ml (1 cuill. à soupe) d’eau de fleur d’oranger

Préparation:
1.Ouvrez la 1/2 gousse de vanille en deux et grattez les graines. Dans un bol, battez les oeufs en omelette. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes .
2. Mettre la farine tamisée dans un grand saladier. Incorporez-lui les graines de vanille ou l’extrait de vanille, les oeufs et le sel.
3.Délayez avec le lait et l’eau.
4.Ajoutez le beurre fondu et éventuellement l’eau de fleur d’oranger, en mélangeant bien. Laissez reposer 2 heures au moins à température ambiante (20°C). Au moment de l’emploi, allongez la pâte avec 10 ml d’eau.
5.Faites chauffer une poêle anti-adhésive une fois chaude beurrez la légèrement puis versez une petite louche de pâte à crêpe et faites pivoter la poêle pour répartir la pâte puis cuire 1 à 2 minutes, détachez les bords à l’aide d’une spatule puis retournez la crêpe sur l’autre face pour la cuire .
6.Disposez la crêpe cuite dans une assiette puis la couvrir à l’aide d’une cloche en verre ou d’une autre assiette afin que les bords ne devient pas secs à l’air libre .
7.Continuez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crêpe . Servez les crêpes avec le nappage de votre choix pâte à tartiner au chocolat noisette, miel, confiture, sucre

Gâteau à la crème, fondant recette facile à préparer

Ingrédients :

400 g de farine sans gluten (250 Gr de farine de riz, 100 Gr de farine de maïs, 50 Gr de poudre d’amande) + de cuillère à café de psyllium ou de gomme guar ou Xanthane
– 200 g de crème végétale sans produits laitiers
– 1 cuillère à soupe de levure pâtissière
– 200 g de fructose
– Zeste d’un citron
– 250g de beurre végétal (margarine)
– 5 œufs

Préparation :

Allumez votre four à 180°

Commencez par mettre le fructose et le beurre dans un bol et battez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Ajoutez ensuite les œufs, la farine sans gluten, la levure, la crème et le zeste de citron et mélangez pour uniformiser le tout.

Dans un moule à pâtisserie, préalablement beurré, versez la pâte et enfournez pendant 40 minutes en moyenne.

Vous saurez si votre gâteau est prêt si vous enfoncez un couteau dedans et qu’il en ressort sec.

Pour plus de gourmandise, vous pourrez préparer du sirop de citron avec du fructose et du jus de citron que vous pourrez verser sur le gâteau.

Votre pâtisserie est prête et vous pourrez la déguster le matin au petit déjeuner ou l’après-midi autour d’un café ou d’un thé.

Si vous avez envie de plus de douceur et que vous aimez varier les plaisirs, voici pour vous une recette supplémentaire, que vous adorerez à coup sûr.

Gâteau yaourt au citron de grand-mère
Ingrédients (4-6 personnes):

– 3 œufs entiers à température ambiante
– 170 g de sucre
– Zeste râpé d’un citron
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de sucre vanillé
– Jus de 1 citron
– 1 tasse de limoncello (facultatif)
– 90 ml d’huile
– 200g de farine
– 30g de farine d’amande ou d’amandes finement hachées
– 1 sachet de levure chimique
– Une pincée de sel

Préparation

Commencer par beurrer et fariner un moule pour beignet ou un moule à cake d’un diamètre de 22-24 centimètres.

Dans le bol du mixeur, fouetter les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et très mousseux.

Toujours en fouettant, verser l’huile, le jus du citron pressé et le limoncello. Continuer à travailler le mélange jusqu’à ce que le tout soit incorporé.

Ajouter la farine, la farine d’amande et la levure chimique préalablement tamisées. Incorporer les ingrédients dans un mouvement ascendant.

Verser le mélange mousseux et sans grumeaux dans le moule. Ajouter les tranches de citron et cuire au four statique à 175 ° pendant environ 40-45 minutes.

Une fois cuit et refroidi, placer le gâteau au citron de grand-mère au yaourt dans une assiette de service et saupoudrer de sucre glace avant de servir

Trop DÉLICIEUX, trop FACILE ! 10 minutes et le DESSERT est prêt !



Vous avez envie de quelque chose de sucré et vous ne savez pas comment faire ? C'est la solution ! Dessert de pâte feuilletée facile avec peu d'ingrédients :



pâte feuilletée 250g

Fromage Frais

les raisins

1 oeuf

cassonade

cuire 20-25 minutes à 170°C

LA VRAIE RECETTE DES PANCAKES AMÉRICAINS – CRÊPES AMÉRICAINES
Recette pour 6 à 8 pancakes
ANNONCE
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total de la recette :30 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients :
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
175 g de farine (1,4 cup)
2 cuillères à soupe de sucre
1 pincée de cannelle
50 g de beurre (pour ne pas que ça attache à la poëlle) soit 3 1/2 cuillères à soupe
20 cl de lait (un peu moins d’une cup)
3 cuillères à soupe d’huile (type tournesol)
1 cuillère à café de sel
Préparation :
Battre les oeufs
Verser le lait avec les oeufs
Rajouter le sucre
Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel
Créer un puit
Y rajouter les oeufs avec le lait et le sucre
Y rajouter l’huile
Mélanger
Faire chauffer une poële
Y placer un peu de beurre
Une fois le beurre frémissant, verser une bonne louche de pâte
Quand vous voyez des petites bulles remonter sur toute la surface du pancake, le retourner
Laisser l’autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes
Bien mettre du beurre entre chaque pancake
Rajouter du sirop d’érable

Attention, dessert d’enfer le tiramisu chocolat, poire et spéculoos
Ingrédients:
– 1 paquet de spéculoos
– 1 boîte de poires en sirop
– 250 g de mascarpone
– 1 tablette de chocolat
– 20 cl de crème liquide
– 3 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– Du cacao en poudre
Préparation:
Etape: 1
Épluchez vos poires et coupez-les en petits morceaux. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intermittence de 30 secondes et réservez.
Etape: 2
Dans un récipient, mélangez les jaunes d’œuf avec le sucre en poudre jusqu’à ce que l’œuf blanchisse, puis incorporez le mascarpone.
Etape: 3
Montez les blancs en neige et ajoutez-les également à l’aide d’une maryse.
Etape: 4
Mélangez le chocolat fondu avec la crème liquide et le sirop de poire.
Etape: 5
Pour le montage, dans vos verrines, placez vos biscuits écrasés tout au fond, suivis des poires coupées, de la préparation au chocolat et de la crème mascarpone. Saupoudrez de cacao. Vous pouvez également ajouter quelques grains de café pour la décoration.
Etape: 6
Mette au frais pendant 6h avant de servir.

La plupart de nos recettes sont cachées !! Si vous voyez cette recette, dite-nous. Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité
Merci D'avance

Mousse mascarpone au chocolat
Préparation: 10 min
Repos: 2 heures
Difficulté: Facile
INGRÉDIENTS:
- 3 œufs
- 50 g de sucre
- 200 g de chocolat pâtissier
- 100 g de mascarpone .
PRÉPARATION:
Cassez les œufs, en séparant les blancs des jaunes. Battez vigoureusement le sucre et les jaunes d’œufs, afin d’obtenir une crème blanchie Rajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Faîtes fondre le chocolat et incorporez-le au mélange précédent.
Montez les blancs en neige et incorporez-y la crème doucement et petit à petit
Placez votre mousse dans des verrines ou ramequins et laissez au froid pendant 2 heures.
Pour un plaisir meilleur, vous pouvez incorporer de petits grains de chocolat à la mousse ou du chocolat fondu, qui, en refroidissant, sera craquant !

Pains au chocolat express
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Un rouleau de pâte feuilletée
12 barres de chocolat noir ou pépites de chocolat
sucre en poudre
1 c à s de lait
Préparation:
Préchauffer le four à 200°C
Dérouler la pâte et la couper en 6 rectangles.
Poser une barre de chocolat au bord de chaque rectangle (ou pépites de chocolat), on peut aussi ajouter une cuillère à café de nutella, des noisettes ou amandes décortiqués… ,et rouler la pâte.
Procéder ainsi pour les autres rectangles.
Mélanger le lait avec le sucre et badigeonner le dessus des pains à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pendant environ 20 min (selon le four). Le dessus doit juste doré.
A la sortie du four laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.
Saupoudrer de sucre glace ou décorer avec des filets de chocolat fondu.

GÂTEAU 7 POTS AU JAMBON ET AU FROMAGE
Ingrédients : 6 personnes
Gâteau :
1 pot de yaourt nature (125 ou 150 g)
1 pot d’huile
1 pot de lait
2 pots de farine
1 pot d’amidon de maïs
1 pot de parmesan râpé
1 sachet de levure chimique
Garniture :
150 g de jambon cuit
150 g d’emmental
olives vertes farcies
Préparation :
Couper le jambon en petits morceaux et le fromage en dés.
Bien égoutter les olives.
Verser tous les ingrédients dans un bol dans l’ordre suivant : les œufs, le yaourt, l’huile, le lait puis la farine, le parmesan et la levure. Mélanger au fouet ou à l’aide d’un robot ménager.
Ajouter enfin le jambon, le fromage et les olives et mélanger doucement avec une spatule ou une cuillère en bois.
Verser le mélange dans un moule de 22 cm à 24 cm de diamètre muni de papier sulfurisé.
Bien niveler.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C.
Enfourner durant environ 40 min.
Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau qui doit en ressortir sec.
Avant de le sortir du four, conserver quelques minutes dans le four éteint et ouvert.
Servir et déguster !

Gaufres de ma grand-mère facile!!!
.
Ingrédients :
Sucre en poudre : 185 g
Oeufs : 2
Farine : 300 g
Levure : 10 g
Lait : 50 cl
Beurre fondu : 100 g
Sel : 1 pincée
.
Préparation :
Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine, la levure, le sucre et le lait
Puis incorporez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure au frais.
Faites cuire les gaufres dans le gaufrier bien chaud, pendant quelques minutes
Servez avec de la confiture.

GÂTEAU CŒUR DE CRÈME
Pâte à choux
3 oeufs
75 ml de lait
75 ml d'eau
85 g de farine
65 g de beurre
1 c. à café de sucre
1 bonne pincée de sel
Crème pâtissière crémeuse
3 oeufs
120 g de sucre
60 g de maizena
½ l de lait
1 c à soupe de vanille liquide
250 g de mascarpone
Déco
1 sucre glace
Préparation
Préparation de la pâte à choux : Versez le lait,la vanille, l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Portez le tout à frémissement.
Versez d'un coup la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Séchez la pâte. Elle doit se décoller des parois et une fine pellicule doit se former sur le fond de la casserole.
Laissez tiédir puis ajoutez les oeufs battu en versant progressivement et mélangez pour les incorporer.
Dans un moule beurré de 18 cm de diametre versez la moitié de la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180° chaleur statique. Cuire entre 25 et 35 minutes.
Une fois cuit démoulez sur grille et renouvelez l'opération avec le reste de pâte.
Crème pâtissière crémeuse
Dans une casserole versez le lait, la vanille et portez le tout à frémissement.
Pendant ce temps dans un saladier fouettez le sucre avec les oeufs. Ajoutez la maïzena et fouettez de nouveau. Il ne doit pas y avoir de grumeaux.
Versez le lait chaud tout en mélangeant puis transférez l'appareil dans la casserole.
Cuire le tout à feu doux sans cesser de remuer. Une fois que la crème pâtissière commence à buller laissez cuire 3 min.
Hors du feu versez le mascarpone et mélangez énergiquement.
Une fois cuit et refroidis , placez la première pâte à choux dans le fond d'un cercle rétractable ou dans un moule à charnière du même diamètre puis versez la crème pâtissière.
Étalez à l'aide d'une spatule puis refermer avec la seconde pâte à choux.
Réservez minimum 5 h au frais voir toute une nuit.
Démoulez le gâteau, saupoudrez de sucre glace et dégustez !

Tartare de fraises, pistaches et sablés
Ingrédients :
3 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de pistaches
2 cuillères à soupe de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
300 g de fromage blanc à 20%
3 cuillères à soupe de crème fraîche à 15%
400 g de fraises
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-leur les pistaches et le sucre cassonade. Mélangez bien
Mélangez le fromage blanc, la crème, le sucre vanillé et le sucre semoule.
Émiettez les sablés au couteau (grosses miettes).
Dans un verre ou dans une coupe, disposez une couche de fraises, des miettes de sablés, du fromage blanc, des sablés et finir par des fraises. Décorez par exemple avec une feuille de menthe

Petites crèmes choco-vanille

Ingrédients:
– 5 oeufs
– 1L de lait
– 125g de chocolat
– 50g farine
– 50g beurre
– 1 sachet sucre vanillé
– 150g sucre
Préparation:
Etape: 1
Bouillirle lait
Etape: 2
Faire fondre le chocolat au bain marie
Etape: 3
Battre le sucre, la farine, 3 jaunes d’œufs + 2 œufs entiers.
Etape: 4
Délayer avec le lait chaud etremettre surle feu jusqu’à un stade proche de l’ébullition.
Etape: 5
Ajouter ensuite le beurre ( hors du feu ).
Etape: 6
Séparerle crème en 2 parties égales. Dans une rajouterle chocolat fondu, dans l’autre le sachet de sucre vanillé.
Etape: 7
Verserles crèmes ensemble dans un grand saladier ou des petits ramequin comme sur ma photo. Manger bien frais

Voici la recette facile des churros croustillants et légers

Ingrédients:

10 cl de lait demi-écrémé

10 cl d’ eau

170 g de farine de blé T45

1 pincée de sel

75 g de beurre

3 oeuf(s)

Pour la friture

75 cl d’ huile de friture

Pour la finition

50 g de sucre en poudre

15 g de cannelle facultatif

Préparation: Voici la recette facile des churros croustillants et légers

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Comment préparer la recette des churros croustillants et légers?

Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre et le sel. Mélanger et faire chauffer jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajouter la farine d’un coup et mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène. Remettre sur le feu pour sécher la pâte pendant 2 à 3 minutes.

Verser la pâte dans un bol (ou dans le bol de votre robot). Incorporer les oeufs un à un. La pâte doit être lisse. Mettre la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée de 1 à 1,2 cm. Réserver.

Friture:

Faire chauffer l’huile de friture jusqu’à 170°C.

Au dessus du bain de friture, pocher des boudins de pâte de 8 cm environ (je mets la poche à douille au dessus de la casserole et je coupe avec une paire de ciseaux. Attention aux projections.

L’huile peut descendre jusqu’à 160°C, c’est bien pour la cuisson des beignets. Laisse colorer quelques minutes puis retourner les churros. Je recommande maximum 4 à 5 churros à la fois pour éviter qu’ils ne se collent.

Finition:

Dans une assiette, mélanger la cannelle et le sucre. Sortir les churros de l’huile et les passer dans du papier absorbant. Les mettre dans l’assiette avec le sucre et bien les enrober. A déguster bien chauds, et pourquoi pas, avec du chocolat fondu..

Notes

Il existe une version encore plus faciles mais je trouve que le résultat est moins bon. La recette est simplement 250g de farine mélanger avec 250 ml d’eau, 25g de beurre fondu et 1 pincée de sel. La pâte obtenue doit être collante.

Gâteau Invisible Léger aux Pommes

Ingrédients : pour 10 personnes

– 900 g de pommes
– 200 g de lait écrémé
– 150 g de farine
– 3 cuillères à soupe d’édulcorant de cuisson
– 2 oeufs
– 1 sachet de levure chimique
– Zeste de 1/2 citron râpé
– 1 pincée de cannelle

Préparation

_ Préchauffez le four à 180°C.

_ Battez les oeufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

_ Ajoutez la farine, le lait, le zeste de citron et la cannelle puis mélangez énergétiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

_ Epluchez et épépinez les pommes puis coupez-les en tranches fines.

_ Ajoutez-la à la pâte puis mélangez le tout et versez dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

_ Enfournez ensuite pendant 50 minutes.

Biscuits au citron « Lemon Crinkles »
Ingrédients : pour une vingtaine de biscuits (20 pièces)
100 g de beurre mou
1 œuf
Jus + zeste d’un citron jaune ou vert
110 g de sucre
300 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 petit bol de sucre cristallisé
1 petit bol de sucre glace
Préparation :
Dans un bol , crémer le beurre avec l’oeuf jusqu’à l’obtention d’une texture légère .
Ajouter le sucre, le zeste et le jus de citron en mélangeant . Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel .
Bien mélanger jusqu’à homogénéité.
Couvrir le bol de film alimentaire et réfrigérer pour 30 minutes (moi je ne l’ai pas fais par manque de temps)
Préchauffer le four à 180°.
Tapisser la plaque du four de papier cuisson et réserver.
Préparer les deux bols, en remplissant un de sucre glace et l’autre de sucre semoule.
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et façonner une boulette de 25 g environ puis la rouler, pour bien l’enrober, dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Renouveler l’opération avec le reste de la pâte.
Déposer les boules de pâte, les aplatir légèrement avec les doigts, sur la plaque à biscuits préparée et enfourner pour 15 minutes.

La plupart de mes recettes vous sont cachées !! Si vous voyez cette recette, dites (Merci). Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité.
Merciii Pour Vous
Le tiramisu classique au café
Ingrédients :
6 œufs
500 g de mascarpone Galbani
150 g de sucre en poudre
300 g de biscuits à la cuillère (ou de boudoirs)
8 cafés dans la recette originale (3 tasses m'ont suffit)
5 cl de liqueur (j'ai utilisé de l'Amaretto, mais vous pouvez aussi prendre du Marsala)
Cacao en poudre non sucré
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes et fouettez les jaunes avec le sucre en poudre et 2 cl de liqueur. Ajoutez le mascarpone et mélangez.
Je vous conseille d'utiliser un mascarpone de bonne qualité car c'est vraiment le principal produit du dessert. Celui de Galbani est super onctueux et facile à utiliser, et délicieux par dessus le marché !
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation avec une maryse pour ne pas les écraser.
Dans un plat à gratin ou dans un cadre extensible, versez 1/3 de votre préparation. Recouvrez d'une couche de biscuits préalablement trempés dans le café mélangé au reste de liqueur. Renouvelez l'opération en terminant par une couche de crème.
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum. Si vous avez préparé le tiramisu dans un cadre, vous pouvez maintenant le démouler. Saupoudrez ensuite de cacao en poudre non sucré à l'aide d'une petite passoire.

**LA MEILLEURE RECETTE DE PAINS AUX RAISINS MAISON**

**Ingrédients **pour 8 personnes:

– 500 G de farine

– 1 Sachet de levure boulangère

– 224 Ml de lait

– 2 Oeufs

– 2 Pincées de sel

– 100 G de beurre

– 40 G de sucre

– Crème pâtissière

– 1 Grosse poignée de raisins secs

**Préparation**:

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Etape: 1

Délayer la levure dans le lait tiède. Verser le mélange lait, levure avec la farine et le sucre. Ajouter l’oeuf et mélanger à l’aide des pétrins de votre batteur électrique.

Etape: 2

Ajouter ensuite le sel quand tout les ingrédients sont bien mélangés. Rajouter le beurre ramolli. Laisser mélanger environ une quinzaine de minutes.

Etape: 3

Fariner le plan de travail ou une planche. Mettre au dessus de la farine la pâte qui a été préalablement boulée. Envelopper la pâte d’un linge et laisser reposer 30 minutes.

Etape: 4

-Après avoir laisser reposer la pâte, former un rectangle avec elle. Abaisser la pâte en la détendant quand vous l’étaler. Ajouter la crème et les raisins secs par dessus et bien les étaler.

Etape: 5

Pour rouler la pâte, déposer les bords du haut de la pâte vers l’intérieur. Rouler la pâte sur elle-même en restant à la même épaisseur partout. Souder les bords de la pâte en appuyant. Découper tout les 4 cm en sciant.

Etape: 6

Déposer sur une plaque préalablement beurrée et farinée, ou sur du papier sulfurisé. Laisser reposer 35 minutes en dessous d’un linge.

Etape: 7

Dorer les couques avec un œuf battu. Cuire à 220 °C pendant environ 15 minutes. — avec Marie Therese Frye.