Recette du jour

Roti de dinde a la sauce champignonun délice
INGREDIENTS:
500g de poitrine de dinde
1c à c de curcuma
1c à c de poivre
1c à c de gingembre
1c à c de sel
du persil
2 gousses d'ail
de la dinde fumé
250g de viande hachée
du fromage mozzarella
un j'aune d'œuf
du poivre
de la sauce soja
1 oignon
des champignons frais
20g de beurre
1 verre de crème fraiche
du fromage râpé.
Servir chaud avec des légumes de votre choix

Un bon baguettes farcies au jambon et à la mozzarella

Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 demis baguettes précuites
– de la crème fraîche épaisse
– 4 tranche de jambon
– 100g de mozzarella râpée
– 8 œufs
– sel, poivre

Préparation:
Etape: 1
A l’aide d’une petite cuillère, videz les baguettes précuites.

Etape: 2
Étalez un peu de crème fraîche au fond de chacune.

Etape: 3
Coupez le jambon en lamelles et répartissez le sur la crème.

Etape: 4
Parsemez la mozzarella râpée.

Etape: 5
Cassez deux blancs d’œuf sur chaque demi baguette. Réservez les jaunes dans des petits pots en verre avec un fond d’eau pour ne pas qu’ils sèchent.

Etape: 6
Faites cuire les baguettes 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.

Etape: 7
Dès la sortie du four, posez délicatement les jaunes sur la garniture.

Etape: 8
Repassez une minute au four pour réchauffer les jaunes.

Bon appétit !!!

Rösti (galette de pommes de terre)
Ingrédients pour 4 personnes
- 500 g de pommes de terre à chair ferme
- 1 cuillère à café rase de sel fin
- 20 g de beurre
- Fleur de sel et poivre du moulin et
- 1 poêle de 25 cm de diamètre
Préparation :
Pelez les pommes de terre puis râpez-les. Avec une râpe suisse c’est super rapide.
Ajoutez le sel, mélangez puis pressez les pommes de terre râpées entre vos mains afin de retirer le liquide.
Faites fondre le beurre dans la poêle sur feu entre moyen et vif.
Quand il est mousseux, ajoutez les pommes de terre râpées en les répartissant sur toute la surface de la poêle.
Ne tassez pas et faites cuire pendant 6 minutes.
Au bout de 3 minutes, appuyez légèrement sur la surface du rösti à l’aide d’une spatule puis secouez la poêle, afin de vérifier que le rösti n’accroche pas.
Recouvrez la poêle avec une assiette, retournez l’ensemble, remettez le rösti dans la poêle puis prolongez la cuisson de 6 minutes.
Faites glisser sur une planche, assaisonnez avec fleur de sel et poivre du moulin et servez.

Saucisse campagnarde et ses rates en cocotte
Nombre de personnes : pour 3 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients (3 personnes):
– 3 Saucisses campagnarde ( genre toulouse)
– 500 Gr de pommes de terre rates
– 2 Gros oignons
– 3 Gousses d ail
– Thym
– Une feuille de laurier
– Graisse de canard
– Beurre
– Une cas de persil haché
– 10 Cl de bouillon de volaille
– Sel
– Poivre du moulin
Préparation:
Etape : 1
Épluchez et émicez les oignons. Laver les rates.
Etape : 2
Mettre sur feu moyen une cocotte avec une cas de graisse de canard, faites-y dorer les saucisses de tous cotés.
Etape : 3
Retirez-les, réserver. A la place, ajoutez une cas de graisse de canard, faite-y suer les oignons. Mettre sur les oignons les rates, le thym émiété, la feuille de laurier, une noix de beurre, le bouillon de volaille couvrir et laisser cuire 15 minutes.
Etape : 4
Puis remettre les saucisses, poursuivre la cuisson 10 a 15 minutes. Vérifier la cuisson des rates et des saucisses.
Etape : 5
Parsemez de persil, servez dans la cocotte

Muffins salés oignon reblochon moelleux !!!

• Ingrédients :
* 180g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* sel, poivre
* 20cl de lait
* 3 œufs
* 1 oignon
* 75g de lardons
* 125g de reblochon
• Préparation :
- Mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et le poivre.
- Dans un bol, battre les œufs entiers et le lait. Verser cette préparation sur le mélange farine/levure.
- Ajouter le reblochon coupé en dés.
- Faire dorer les lardons et les oignons émincés quelques minutes à la poêle puis les incorporer à la pâte.
- Répartir cette préparation dans des empreintes à muffins et cuire 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.
Accompagné d’une délicieuse salade, c’est à tomber !!!
Bon appétit à vous !!

Bonjour à tous repas d'hier midi 🥰🥰🥰
Riz aux poulet
500g de riz
600g de sauté de poulet
500g de crevettes rose
1 gros oignon émincer
1 chorizo couper en rondelles
1 boîte de tomates pelé
400g de poivrons émincé
240g de tomates cerise couper en rondelles
Sel, poivre, curcuma, paprika, safran
Préparez l'eau pour le riz.
Dans une casserole faire revenir l'oignon et le poulet sel, poivre une dizaine de minutes en mélangeant de temps en temps avant d'ajouter les poivrons, les tomates, le chorizo , les épices quantité selon les goûts, mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes, ajouter les tomates pelées prolonger la cuisson de 15mn et y mettre les crevette décortiquer en gardant la queue et laisser mijoter encore quelques minutes. Faire votre riz et passer à table.

-miam ! bonjour les kilos ....

Rien à foutre
On mangera moins le lendemain ‍�‍�

Aubergines gratinées
Ingrédients
2 grosses aubergines
1 gros oignon
1 belle gousse d'ail
1 tomate
2 cs de persil haché
2 cs de chapelure maison
Origan, romarin
1 poignée d'olives noires à l'huile
1 œuf
1 mozzarelle
2 cs de parmesan râpé
Huile d'olive
Poivre
Préparation
Entailler le pourtour des aubergines coupées en deux et quadriller la chair. Enfourner à 200° pendant 20 bonnes minutes.
Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé et l'ail coupé à l'huile. Ajouter la tomate mondée et détaillée en cubes, les herbes fraîches et sèches, les olives dénoyautées et coupées, bien poivrer mais ne pas saler à cause des olives. Retirer les aubergines du four, laisser tiédir et ôter la majeure partie de la chair des aubergines sans entamer la peau.
Ajouter la chair à la poêlée et laisser réduire. Incorporer hors du feu, la chapelure et l’œuf, bien mélanger puis garnir les aubergines rangées dans un plat à gratin.
Recouvrir de mozzarelle et poudrer de parmesan. Enfourner 30 min à 200° et servir avec une salade verte.

Pompe a huile
Ingrédients

Pour 6-8 personnes

250g de farine de froment

1 sachet de levure de boulanger

2 cuillerées à soupe d’eau tiède

2 œufs

1dl de lait

6 cuillerées à soupe d’huile

1 pincée de sel (facultatif)

4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre

3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation

Pour la pâte

Dans un bol, diluer la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède, laisser reposer 10 minutes.

Mettre la farine dans un saladier, faire une fontaine, ajouter 1 œuf, le sel, 2 cuillerées à soupe

d’huile, la levure et le lait, mélanger puis malaxer jusqu’à ce que la pâte se décolle du plat.

Former une boule avec la pâte et laisser reposer 2 heures à température ambiante.

Pour la « garniture »

Dans un bol, bien mélanger le sucre en poudre avec 1 oeuf, ajouter 4 cuillerées à soupe d’huile puis la crème fraîche.

Pour terminer

Faire chauffer le four à 200 degrés.

Prendre la pâte qui a reposé, la malaxer, reformer une boule et l’abaisser finement comme une pâte à tarte.

Recouvrir un plat à pizza (ou la plaque du four) d’un papier sulfurisé, poser la pâte dessus.

Recouvrir uniformément la pâte avec la « garniture ».

Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 200 degrés puis 20 à 25 minutes à 180 degrés.

Servir tiède de préférence.

La plupart de mes recettes vous sont cachées !! Si vous voyez cette recette, dites (Merci). Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité.
Merciii Pour Vous

Poulet crémeux ail-citron

Ingredients
4 escalopes de poulet ou poitrine de poulet
1 tasse | 250 ml de bouillon de poulet
½ tasse| 125 ml de crème liquide
2 c-a-soupe | 30 ml de jus de citron
1 c-a-soupe | 2 gousses d'ail dégermés et hachées
½ c-a-thé | 2.5 ml de piment d'Espelette ou piment de Cayenne
1 échalote émincée
2 c-a-soupe | 30 g de beurre
1 c-a-soupe | 15 ml huile d'olive
¼ tasse | 25 g de parmesan ou Romano
2 c-a-soupe de persil hachée
sel, poivre du moulin
Instructions
Placer les escalopes de poulet dans un saladier. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 375 F (190 C).
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais et déposer les escalopes en les saisissant rapidement des deux cotés (environ 3 minutes de chaque cote) ou jusqu’à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
Retirer les escalopes et réserver.
Réduire le feu et ajouter les échalotes faire revenir 2 minutes.
Ajouter l'ail suivi du bouillon de poulet, jus de citron, parmesan, et piment d'Espelette. Saler et poivrer et porter à ébullition réduire le feu et laisser réduire le bouillon pendant 10 minutes environ tout en remuant (on doit garder le ⅓ de la sauce).
Ajouter la crème liquide ainsi que le beurre mélanger bien jusqu’à ce qu'il fonde.
Remettre les escalopes de poulet en les arrosant de sauce.
Enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à une belle couleur.
A la sortie du four parsemer de persil.
Servir accompagné de pommes de terre sautées ou légumes rôties.

-Aujourd'hui j'ai des invités donc spécialité italienne de la LIGURIE : Lapin à la LIGURIE  ( coniglio alla ligure )

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LA RECETTE GALETTES DE POMMES DE TERRE À L’ANCIENNE
Ingrédients:
– 8 grosses pommes de terre
– 1/2 bouquet de persil
– 2 oignons
– 3 cuillères à soupe de farine
– 3 œufs entiers
– 1 pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre
Préparation:
Etape: 1
Éplucherles pommes de terre, les laver et les râper à l’aide du robot ménager. (Lorsque les pommes de terre sontrâpées, les tordre dans un torchon pour en retirerle maximum de jus)
Etape: 2
Éplucherles oignons et les hacher.
Etape: 3
Laverle persil et le hacher nement et mettre le tout dans un grand saladier.
Etape: 4
Ajouterles œufs, le sel, le poivre et la farine et bien mélanger.
Etape: 5
Mettre à chauffer de l’huile dans une poêle.
Etape: 6
Prendre une poignée de la préparation et la presser dans les mains.
Etape: 7
Mettre dans l’huile chaude et faire grillerlégèrement des 2 côtés. Retirerla galette sur une assiette une fois cuite. Répéterl’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de préparation.
Etape: 8
Pour nir, déposerles galettes de pommes de terre sur une grande assiette munie d’essuie-tout pour absorber une partie de la graisse de friture.
Etape: 9
C’est prêt! Dégustertiède ou refroidi avec une bonne salade verte ou une salade de choux rouge et n’oubliez pas le verre de gris de Toul qui va avec !!!

Soupe crémeuse au chou-fleur
Cette soupe crémeuse au chou-fleur est une vraie révélation!
Ingrédients pour 8 portions :
- 1 tête de chou-fleur
- 1 carotte râpée
- 65ml de céleri coupé en dés
- 60cl de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 50cl de lait 2 %
- 25 cl de fromage cheddar râpé
- 1 cuillère à thé sauce piquante (optionnel)
Préparation :
Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.
Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.
Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.
Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.
Ajouter au bouillon.
Laissez chauffer quelques minutes et servir.

La plupart de mes recettes vous sont cachées !! **Si vous voyez cette recette, dites (délicieux). Sinon, nous disparaîtrons complètement de votre fil d'actualité.
pommes de terre et saucisse au four
Ingrédients:
- 600 g de saucisses
- 4 pommes de terre
- 1 brin de romarin
- 1 gousse d’ail
- Le poivre noir
- Un peu de sel
- L’huile d’olive au gout
- 1 feuille de laurier
- Herbes aromatiques
Préparation :
il serait conseillé d’utiliser des pommes de terre anciennes (pas des pommes de terre nouvelles) et peu farineuses : aussi bien les pommes de terre rouges que les pommes de terre en pâte jaune sont parfaites. Évitez les pommes de terre blanches.
Bien laver les pommes de terre, à l’aide d’une brosse à dents, afin d’éliminer toutes les impuretés présentes, éventuellement, sur la pelure.
Ensuite, coupez les pommes de terre en morceaux ou en gros quartiers et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant au moins 30 minutes. De cette façon, en perdant de l’amidon, les pommes de terre tiendront mieux la cuisson au four, sans farine.
Dans un autre saladier, mettez la saucisse en morceaux et saupoudrez-la d’un demi-verre de vin blanc. Laissez mariner la saucisse au vin blanc pendant 30 minutes. Sortez-le ensuite du réfrigérateur et laissez-le à température ambiante jusqu’à ce que vous deviez le cuire.
Égouttez les pommes de terre et séchez-les avec des serviettes en papier.
Versez les pommes de terre dans le plateau et assaisonnez avec du sel, du poivre noir, de l’huile d’olive et des herbes aromatiques.
Faites cuire les pommes de terre dans un four préchauffé à 220 ° C pendant environ 15 minutes.
Après ce temps, retirez les pommes de terre du four, versez la saucisse (avec les jus de marinade) dans le rouleau de pommes de terre, mélangez doucement et faites cuire à 200 ° C pendant encore 20 minutes ou, cependant, jusqu’à ce que les pommes de terre et la saucisse soient cuits.
Retirez du four le plateau de pommes de terre et saucisse et servir immédiatement.

Réalisez cette recette ultra simple, savoureuse : les délicieux bâtonnets de courgettes et de pommes de terre gratinées au four.

Elles sont parfaites à servir avec de nombreux plats. Une vraie recette passepartout. Viande, poisson, fruits de mer y conviendront parfaitement.

Ne sont-elles pas appétissantes avec leur aspect en bâtonnet et sa texture croustillantes ? Toute la famille sera impressionnée par la beauté de ce délicieux plat.

Minutieusement parfumé, même les plus réticents envers les légumes auront l’eau à la bouche dès la cuisson de ce plat.

Facile de préparation, cette recette est étalement rapide à concocter. Un plat pratique qui est également idéal à cuisiner à la dernière minute.

Faites défilez la recette et façonner ces bâtonnets de courgettes et de pommes de terre gratinées au four. Passez un bon moment en cuisine et bonne préparation !

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 40 minutes
Portions : 3 personnes

ROULE AUX COURGETTES/FROMAGE AIL & FINES HERBES/JAMBON
500g environ de courgettes , 3 œufs , 20 cl crème liquide , 100g farine , un pot de fromage frais ail et fines herbes (un gros), 4 tranches de jambon blanc , sel, poivre et huile d'olive
Râper les courgettes, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pour leur faire rendre l'eau (moi j'ai rajouté de l'échalote hachée pour relever le goût).
Séparer les blancs des jaunes; mélanger les jaunes avec la farine, la crème, sel et poivre. Monter les blancs en neige ferme et incorporer délicatement puis ajouter les courgettes.
Verser sur la plaque de cuisson (pour ma part, recouverte de papier cuisson) et au four 30mn à 200°.
Quand c'est cuit, on procède comme pour un roulé habituel (on le roule et on laisse tiédir), on étale le pot de fromage, on couvre avec le jambon et on roule serré. Mettre au frais et au moment de servir couper en tranches.
On mange soit à l'apéro, soit avec une salade
On peut varier en remplaçant le jambon par du saumon fumé, du jambon cru, mettre un autre type de fromage frais (nature, par exemple); pareil pour les légumes (carotte/courgette c'est top). On fait vraiment avec ce qu'on aime

Feulle de choux farcie plat bulgare de chez moi super bon accompagner avec de la crème fraîche super bon
Ingrédients
Feulle de chou
Viand hachée
Ognion
Huile.dolive
Persil
Menthe
Sel
Poivre
Purer de tomate
Riz
500ml d'eaux
Faire blanchir les feulle de chou 3 à 4 minute
Les sortir égouttez.les , faire revenir à la.poele la viande hachée avec ognion sel et poivre persil et menthe une fois cuit ajouter la puree de tomate rajouter du sel laisser cuire 4 minute ne pas.mettre trop de puree de tomate pour que la préparation ne soit pas trop liquide puis attendre que sa refroidit farcir mes feulle.de chou puis éparpillez les dans une grand casserole faire sa jusqu'à épuisement de la préparation si il vous reste des feulle de chou mettez le dessus puis dans un saladier mettre de la puree de tomate un peu d'huile d'olive ajouter à sa 500 ml d'eaux puis faire chauffer au microonde 2 minutes une fois réchauffer verser la.sauce sur la préparation jusqu'à limite de la.preparation puis fermer avec couvercle et laisser mijoter 40 minute a feu doux voilà bonne apetie plus de renseignement commenter

QUICHE SOUFFLÉE AU FROMAGE

Ingrédients:
Pour 6 personnes
– 1 Pâte feuilletée ou brisée
– 40 g Beurre
– 40 g Farine
– 70 g Emmental râpé
– 70 g Comté râpé
– 25 cl Lait entier
– 4 Oeuf
– Noix de muscade
– Sel et poivre

Préparation:

Etape: 1
Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine et mélangez 2 min au fouet sur feu moyen. Versez doucement le lait en mélangeant, faites épaissir sur feu moyen. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de muscade. Hors du feu, incorporez les fromages, puis les jaunes d’oeufs un à un sans cesser de mélanger. Laissez tiédir.
Etape: 2
Fouettez les blancs d’oeufs en neige ferme et ajoutez les délicatement à la préparation. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Etape: 3
Allumez le four à 200 °C (th. 6/7). Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette. Versez la préparation au fromage.
Etape: 4
Enfournez et faites cuire 30 à 35 min. Comme pour un soufflé, dégustez dès la sortie du four

Gratins de pâtes

Beignets Healthy
Pour 9 beignets
250g de farine complète ou épeautre
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger
10cl de lait de soja vanille
15g de beurre bridelight allégé
10g d'huile de coco liquide
9 cuillères de nocciolata
Les étapes de la préparation
Faire tiédir le lait au micro-ondes et ajouter la levure
Mélanger et laisser reposer 5mn
Verser la farine dans un saladier et ajouter l'oeuf + le mélange lait levure
Ajouter le beurre et l'huile de coco et mélanger. La pâte doit être collante.
Former une boule et laisser lever la pâte pendant 1h30 sous film alimentaire (Près d'un radiateur ou dans un four éteint préalablement chauffé à 40°)
Dégazer la pâte en donnant un coup de poing puis l'étaler sur un plan de travail fariné
Faire 9 boules puis les étaler et déposer une cuillère de @nocciolatafrance dans chacune
Refermer les boules et les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1h à température ambiante
Enfourner 12mn à 180° en les badigeonnant légèrement de lait
A tester ce week-end urgemment

Voilà mon poulet coco curry accompagné de riz
Escalope de poulet
Lait de Coco
Curry idian
Échalote
Jus de citron
Sel poivre
Coupé vos escalope de poulet en morceaux
Faite frire vos échalote finement coupé
Rajouté vos morceaux de poulet
Une fois bien fri ajouté le lait de coco
Soupoudrez de curry idian
Salé poivré
Bien mélanger et en dernier ajouté le jus d'un citron
Laisser mijoter à petit
Accompagner de riz basmati
Et bon appétit

′′ CHILS FAINS DE Crevettes au Fromage GRATINÉ ′′

Ingrédients :
6 piments poblans tatémés, propres et dévoilés
1/2 kg. Crevettes propres
1 gros oignons hachés
4 dents à l'ail hachées
Fromage chihuahua ou mozarella
Huile ou beurre
sel et poivre au goût

Procédure :
Crevettes à l'ail, oignon, beurre sel et poivre, remplir les piments avec le ragoût, les couvrir de fromage chihuahua râpé et emmener les fours gratiner.

Accompagnez du riz au goût

Brandade au lieu noir ce soir:
Une dizaine de pommes de terre
2 filets de lieu noir
Ciboulette, persil, ail semoule, sel et poivre
25cl de lait
Du parmesan râpé
Faire cuire les pommes de terre et les écraser, faire cuire les filets de lieu noir puis les émietter avec une fourchette.
Tout mélanger avec le lait et l'assaisonnement, mettre dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan. Mettre au four 15 à 20 min à 220°C

BEIGNETS AUX COURGETTES ET AU JAMBON
Niveau de difficulté : facile
Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 20 min + 20 min (repos)
Ingrédients : 6 personnes
2 courgettes
100 g de jambon cuit
250 g de ricotta ou faisselle égouttée ou brousse
100 g de farine
100 ml de lait entier ou d’eau
3 oeufs
2 c. à s. de parmesan
1/2 sachet de levure chimique
sel/poivre
persil
Préparation :
Laver, peler et couper les courgettes en cubes.
Faire revenir dans un peu d’huile et laisser refroidir.
Dans un bol, mettre la ricotta tamisée, le lait, les œufs, le sel, le poivre, le parmesan et le persil.
Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter la farine tamisée et la levure chimique et mélanger.
Ajouter ensuite le jambon cuit coupé en petits morceaux et les courgettes sautées froides.
Couvrir avec un linge et laisser à température ambiante durant 20 min.
Faire chauffer de l’huile dans une poêle.
Répartir la pâte avec deux cuillères à café et tremper dans l’huile chaude.
Dès qu’elles sont dorées, retourner et laisser frire.
Egoutter sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Servir tièdes ou froides et déguster.

Pommes de terre soufflées

Ingrédients pour 4 personnes
– 1 kg de pomme de terre
– 30 g de beurre
– 20 cl de lait
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 oeufs
– Poivre
– Sel
– Muscade

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Les écraser en purée puis y ajouter le beurre, le lait bouillant, la crème fraiche légèrement battue, les jaunes d’oeufs, et assaisonner.

Incorporer ensuite les blancs d’oeufs battus en neige très ferme.

Déposer dans un plat allant au four et faire « souffler » au four pendant 20 minutes à 225°C (thermostat 7-8).

Note de l’auteur:

Faire préchauffer le four avant d’incorporer les blancs en neige à la préparation et surveiller la cuisson.

Boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate

Ingrédients:

Pommes de terre:
– 50 g de cheddar râpé
– 5 pommes de terre de même taille
– Poivre
– 4 g de sel
– 30 ml de lait
– Menthe
Boulettes de viande:
– 500 g de viande de bœuf hachée
– 30 ml d’huile de tournesol
– 60 g de farine
– Thym
– 2 œufs
– 1 oignon
– Paprika
– 150 g de chou blanc
– Poivre noir
– 8 g de sel
– 2 gousses d’ail
– Persil haché
– Cumin
Sauce tomate:
– 300 ml d’eau
– 60 g de pâte de tomates
– 100 g de cheddar râpé (pour la finition)

Préparation de Boulettes de viande aux pommes de terre
_ Laver soigneusement les pommes de terre. Les mettre dans une casserole remplie d’eau froide salée.

Les faire cuire jusqu’à tendreté.

_ Peler et râper les gousses d’ail. Éplucher et hacher finement l’oignon, ainsi que le chou blanc.

Mélanger les trois ingrédients avec la viande et la farine.

_ Ajouter les épices, les herbes, l’huile, le sel et du poivre. Pétrir avec les mains pour rendre la préparation homogène.

Puis, incorporer les œufs et mélanger à nouveau. Façonner des boulettes de viande de forme allongée et de taille similaire aux pommes de terre.

_ Huiler la plaque de cuisson et y placer les boulettes de viande. Les creuser au centre de manière à pouvoir les farcir plus tard.

Attendre que les tubercules refroidissent un peu avant de les peler.
_ Les écraser au presse-purée et les mélanger avec le lait, le cheddar, le sel, du poivre et de la menthe.

Avec les mains, façonner des croquettes de pommes de terre (même nombre que les boulettes de viande).

Les mettre par-dessus ces dernières en appuyant un peu avec la main.

_ Enfin, préparer la sauce tomate. Faire bouillir l’eau et y verser la pâte de tomates.

Bien mélanger et couvrir les boulettes de ce mélange. Saupoudrer chacune d’elles de cheddar râpé.

_ Faire cuire au four à 220 degrés durant une demi-heure. Les boulettes de viande aux pommes de terre et à la sauce tomate sont prêtes.

Bonjour à tous 🥰🥰🥰🥰
Blanquette de poulet à ma façon
Mijoter de bœufs
Pour la blanquette
1 kg de sauter de poulet
1kg de carottes
1 boîte de champignons (je n'avais que ça)
2 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à soupe de moutarde
1 oignon émincer
Sel, poivre, thym
2 feuille de laurier
1 L de bouillon de volaille (eau +cube)
Dans une casserole faire revenir l'oignon ajouter le poulet laisser le revenir quelques minutes mettre les champignons, les carottes éplucher et couper en rondelles mêlanger laisser suer une dizaine de minutes mélangez saupoudrer de farine la cuillère de moutarde mélangez bien mettre le bouillon chaud et laisser cuire 35mn au cookeo ou 1h10 à la casserole, n'hésitez pas à épaissir un peu la sauce à la fin si besoin , j'ai accompagné d'une purée mais vous pouvez accompagner de ce que vous voulez riz, tagliatelles tagliatelles etc... Parsemer d'un peu de persil pour la déco
Pour le mijoter de bœufs
1, 200 kg de bourguignons
6 carottes
500g de Mogettes de Vendée ou haricots blanc(que vous aurez mis à trempé la veille dans l'eau froide)
1 oignon émincer
15 petites pommes de terre
2 cube de bouillon de bœuf
1 petite boit de concentré de tomates
Sel, poivre, herbe de Provence, thym, laurier
Dans une casserole faire revenir la viande à l'oignon laisser légèrement coloré la viande, ajouter les carottes éplucher laver couper en rondelle, sel, poivre, herbes de Provence, thym, les cubes laisser suer un peu le tout à couvert une dizaine de minutes avant d'ajouter les pommes de terre les haricots (si vous mettez les haricots blancs en boîte ajouter les 30mn avant la fin de cuisson) couvrir d'eau et laisser cuire doucement au moins pendant 2 bonnes heures. Bon appétit
Et bonne fin d'après midi à vous

Un bon plat veau marengo, ragoût italien
Difficulté: Facile
Préparation: 30 min
Cuisson: 60 min
Temps Total: 1 h 30 min
Ingrédients pour 4 personnes :
– 800 grammes d’épaule de veau
– 2 oignons (gros)
– 2 échalotes
– 2 carottes
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de tomates (grosse boîte ; tomates pelées)
– 300 grammes de champignons de Paris
– 2 cuillères à soupe de farine
– 2 cuillères à café de concentré de tomate
– 200 Ml de vin blanc
– 1 petit bouquet de persil
– 1 bouquet garni
– Huile d’olive
Préparation:
Etape: 1
Coupez la viande en morceaux.
Etape: 2
Veau Marengo, ragoût italien.Rincez et essuyer les champignons, les couper en 4.
Etape: 3
Veau Marengo, ragoût italien.Pelez et coupez les carottes en petits cubes.
Etape: 4
Veau Marengo, ragoût italien.Lavez et hacher finement le persil, les échalotes pelées et un seul oignon pelé, tout ensemble.
Etape: 5
Veau Marengo, ragoût italien.Émincez le second oignon.
Etape: 6
Veau Marengo, ragoût italien.Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Déposez les morceaux de viande et laissez-les dorer sans remuer. Retournez-les pour dorer les autres faces
Saupoudrez du hachis de persil, d’échalotes et d’oignons. Ajoutez la farine et remuez sur feu doux à la cuillère en bois, jusqu’à ce que la farine blondisse.
Etape: 7
Veau Marengo, ragoût italien.Ajoutez le vin blanc les carottes, les champignons et l’oignons émincé Laissez cuire 5 minutes.
Etape: 8
Veau Marengo, ragoût italien.Ajoutez les tomates, le concentré, le bouquet garnis, salez, poivrer et mouillez la viande à hauteur avec de l’eau, couvrez et laissez mijoter 1h sur feu moyen.
Etape: 9
Servez chaud avec des pâtes fraîches ou des pommes de terre vapeur.