Recette du jour

Blancs de poulet à la crème de tomate WW
Ingrédients ( 4 Personnes )
400 g de blanc de poulet
6 tomates
1 oignon
1 c.à.s d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cube de bouillon de poule dégraissé
100 g de crème fraîche allégée à 15 % m.g.
1 c.à.s de paprika
1 c.à.s de thym
Sel, poivre

Préparation
Commencer par couper les blancs de poulet en morceaux, puis enrober-les bien de paprika,
Ensuite faire revenir les blancs de poulet pendant une dizaine de minutes dans une poêle avec de l’huile. Réserver.
Peler, émincer l’oignon et les gousses d’ail, puis les faire revenir dans une poêle pendant 3 minutes.
Ensuite ajouter 25 cl d’eau, le bouillon cube et la crème fraîche. Ajouter thym, assaisonner et cuire pendant 5 minutes.
Enfin, couper les tomates en morceaux et les ajouter avec le poulet dans la poêle, cuire pendant 30 minutes tout en remuant, les tomates devraient fondre.
Servir votre plat avec des pâtes ou du riz.

Lapin aux carottes et petits pois

Ingrédients (4 personnes):
1 Lapin moyenne
Une tranche de poitrine fumé
2 Oignons
2 Gousses d'ail
100 Gr de petits pois frais
3 Carottes
Huile d'olive
1 Verre de vin blanc sec
1 Verre d'eau
2 Tomates
2 Feuille de laurier
Persil plat
Sel et poivre.
Préparation:
Dans un fait-tout, faites revenir l'oignons, l'ail hachés dans l'huile d'olive, la poitrine fumé coupé en petits morceaux, rajouter le lapin coupé, le vin blanc sec, les tomates coupé, le laurier et le sel. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes. Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 4 mm.
Égoutter les petits pois et les verser à la préparation, mettre le persil plat et laisser mijoter 15 minutes. Servir chaud.

assoulet Facile
Les ingrédients:
500 g haricots blancs trempés de la veille
2 oignons, épluchés et hachés finement
1 carotte pelée et coupée en petits morceaux
1 boîte de pulpe de tomates
4 cuisses canard confit
6 saucisses de porc
1 bouquet garni
huile d’olive
sel et poivre
La préparation:
Dans un faitout, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Ajouter les oignons hachés et les faire suer pendant quelques minutes
Ajouter la carotte en petits morceaux, puis les haricots blancs égouttés et le bouquet garni
Ajouter la pulpe de tomate, et couvrir d’eau, et laisser cuire à feu doux pendant 1 à deux heures selon les haricots, vérifier de temps en temps le niveau d’eau
Dans un poêle, faire cuire les saucisses en les piquant une dizaine de minutes
Faire revenir les cuisses de canard pour enlever les graisses
faire pré-chauffer le four à 180°C
Dans un grand plat allant au four, mettre le contenu du faitout et y ajouter les cuisses confites, les saucisses et laisser gratiner pendant 30 minutes.
C’est prêt
Bon appétit

Brochettes de champignons grillés à l’ail balsamique

Ingrédients
900 g de champignons, tranchés de 1/4 pouce d’épaisseur
2 c. à. soupe (30 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à. soupe (15 ml) de sauce soya
3 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à. thé (2,5 ml) de thym, haché
Sel et poivre au goût

Préparation

Faire mariner les champignons dans le mélange des ingrédients pendant 30 minutes.
Enfiler les champignons sur des brochettes et griller à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 2-3 minutes par côté.

Bonjour à tous 🥰🥰🥰🥰
Ce midi ce fut simple émincé de poulet poêlé/ salade
120g Émincé de poulet, plus ou moins selon appétit
Paprika
Oignons frit
Sel, poivre
Un filet d'huile d'olive
Faire revenir le poulet dans l'huile, parsemé d'un peu de paprika, sel, poivre, oignons frit et laisser revenir et cuire en mélangeant de temps en temps. (ajouter un fond d'eau si nécessaire)
1 poignée de salade
3 tomates cerise couper en deux
1 morceaux de Concombre tranchés
1 cas de carottes râpé
Dresser votre assiette assaisonner de sauce à l'ail (pita) parsemé d'un peu de Ciboulette, poivre, sel, et plus qu'à déguster
Bonne après midi à vous

Rôti de veau en cocotte
Ingrédient
Rôti de veau 800 g
Carottes 4
Tomates 2
Oignon 1
Huile d'olive 2 cuillères à soupe
Eau 1 verre
Thym 1 branche
Sel et poivre

Préparation de la recette : rôti de veau en cocotte
1. Épluchez les carottes et l'oignon. Rincez et coupez les tomates en 4 quartiers.
2. Émincez finement l'oignon et faites chauffer l'huile dans la cocotte.
3. Faites colorer le rôti sur toutes ses faces une dizaine de minutes.
4. Ajoutez les carottes, l'oignon et les tomates. Salez, poivrez et mettez le thym. Versez le verre d'eau et fermez la cocotte. Une fois que la soupape commence à tourner, laissez cuire 20 minutes.
5. Quand le temps est écoulé, évacuez la vapeur et ouvrez la cocotte. Découpez le rôti en tranches et déposez la viande dans un plat de service, accompagnée des légumes.
6. Servez avec le jus de cuisson, présenté dans une saucière ou directement dans le plat.
7. Dégustez immédiatement votre rôti de veau en cocotte.
8. Accompagné de riz

Humburger sans pain

12 galette de pomme de terre (aux oignons ici)
6 Steaks haché
6 fromages à humburger
1 belle tomate du jardin tranchés
Quelques rondelles de cornichon
Un peu de feuilles de salade
Un peu d'oignons frit
Sauce au choix (ici sauce burger et mayo)
Cuire vos galettes dans une poêle.
Cuire vos Steaks.
Déposer 6 galettes dans une assiette napper d'un peu de sauce au choix, mettre des cornichons, 1 rondelles de tomates, un peu d'oignons frit, le steak, la salade fermée avec une galette et passer les dans l'appareil à panini ou un peu au four.
Bon appétit

Casserole de poulet, brocoli et riz au fromage en une seule casserole
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 petit oignon haché
2 poitrines de poulet coupées en petits cubes
¼ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre noir
4 gousses d'ail émincées
¾ tasse de riz non cuit
10 oz de soupe crème de poulet (1 boîte)
3 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
2 tasses de fleurons de brocoli
1 tasse de fromage cheddar
1 c. à table de persil frais haché
Instructions :
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon haché et le poulet en cubes. Faites cuire à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le poulet commence à brunir un peu. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer l'ail et cuire encore 30 secondes jusqu'à ce que l'ail devienne aromatique.
Ajouter le riz, la crème de soupe de poulet et le bouillon de poulet. Commencez avec 2 tasses de bouillon de poulet et ajoutez-en si nécessaire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez cuire à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit entièrement cuit, en remuant de temps en temps, ce qui devrait prendre environ 15 minutes. Goûtez l'assaisonnement et rectifiez-le si nécessaire.
Ajouter les bouquets de brocoli et la moitié du fromage, puis poursuivre la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le brocoli ramollisse un peu. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus et placer la poêle sous le gril du four pendant quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'il fonde et commence à dorer un peu. Garnir de persil frais et servir. Bon appétit !
Recettes de cuisine faciles

Paëlla aux fruits de mer facile
Ingrédients
Pour 6 personnes :
4 cas d'huile d'olive
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 pavé de saumon (ou de la lotte)
1kg de moules
500g d'anneaux de calamars
300g de crevettes
1 petite boite de tomates concassées
500ml de soupe de poisson
2 doses de safran ou un sachet d'épices spéciales Paëlla
400g de spaghettis courts
2 gousses d'ail
persil
sel, poivre
1 citron
Préparation
Utiliser une grande poêle à Paella.
Emincer l'oignon.
Eplucher les poivrons et les couper en lanières.
Faire revenir l"oignon et les poivrons pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et réserver.
Couper le pavé de saumon en gros cubes.
Les faire revenir dans la poêle avec les anneaux de calamar.
Assaisonner puis réserver.
Faire la même chose avec les crevettes.
Ajouter les moules.
Les laisser ouvrir.
Réserver.
Les décortiquer et en garder quelques unes pour la décoration.
Verser les tomates concassées.
Ajouter la soupe de poisson.
Faire une persillade avec l'ail et le persil.
Ajouter la persillade ainsi que les doses de safran ou le sachet d'épices à Paëla.
Ajouter les pâtes (ajouter un peu d'eau en cours de cuisson si c'est nécessaire).
En fin de cuisson, incorporer les poivrons.
Puis ajouter les poissons et les crevettes.
Incorporer les moules décortiquées.
Décorer avec le reste de moules.
Ajouter des tranches de citron.
Ciseler un peu de persil avant de servir.

🥫Le temps s'étant plutôt rafraichit ses derniers jours, nous sommes de nouveau autorisé à utiliser nos fours de cuisine . N'étant pas une grande fan de chaleur, je suis très satisfaite par le retour des températures plus basses. Les orages qui ont traversés la France ont quand même l'air d'avoir été assez violent dans certains département, j'espère malgré tout que vous n'avez pas eut trop de dégats
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🥫Aujourd'hui je propose donc une petite recette de gratin de gnocchis à la tomate. Un plat qui ravira les grands comme les petits . Je réalise cette recette à l'aide de mon robot Companion

🥫Pour ne louper aucune recettes, penser à me suivre sur insta
@laurie_une.vie.simple

‍Recette pour 4/5 personnes
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‍Accessoire mélangeur
Mettre dans la cuve une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter 1 Oignon et 1 gousse d'ail finement ciselés
Mijoté P1 - 3min - 130°C
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‍Ajouter 800g de tomates pelées, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, sel, poivre
Mijoté P3 - 95°C - 20min Bouchon position max
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‍Faire cuire 500g de gnocchi dans de l'eau bouillante (en respectant le temps de cuisson recommandé sur l'emballage)
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‍Ouvrir le couvercle du Companion en faisant attention à ne pas se bruler
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‍Ajouter 10 feuilles de basilic finement ciselés, et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Mélanger rapidement à l'aide d'une grosse cuillère
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‍Verser les gnocchis dans un plat allant au four, et recouvrerles avec préparation à la tomate. Mélanger le tout à l'aide d'une cuillère afin que les gnocchis soit bien enrobés de sauce tomate
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‍Couper des tranches de mozzarella (125g) et parsemés les sur le dessus
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‍Enfourner à 180°C dans un four chaud, pendant 30min

En cuisine, avec le chef………… anonyme

Une de ses pensées : cuisiner est un acte d’amour,

Aujourd’hui, il nous suggère : des filets de cabillaud, accompagné d’ un pain de laitues.

Recettes :

Mettre les filets de poissons dans un plat huilé, arroser d’un filet d’huile d’olive, recouvrir de sauce de tomates anciennes fraiches, arroser le tout avec un nuage de poudre d’ail, de poudre de menthe et toujours de la poudre de piment. Rajouter une tomate coupée en morceaux et des citrons confits coupés en lamelles. Mettre le plat dans un four qui aura été préchauffé à 200°, et ce pendant 15 minutes environ.

Pain de laitues

Prendre 3 laitues différentes, les effeuiller et garder seulement le cœur pour les faire en salade. Les feuilles de salades seront hachées grossièrement, mise à cuire dans une casserole avec seulement un fond d’eau, un oignon coupé, une courgettes, les deux coupés grossièrement. Ajouter 3 ou 4 gousses d’ail et faire revenir durant 25 minutes. Lorsque cuit, égoutter et mettre dans un récipient creux, on rajoute 2 à 3 cuillères à soupe de farine, autant de crème fraiche épaisse, 2 à 3 œufs (suivant leur grosseur). Sel, poivre, persil , ainsi qu’une cuillère a soupe de levure de boulanger lyophilisé . Mixer le tout , et mettre dans un moule à charlotte, huilée . Ensuite au four 15 à 20 minutes (qui aura été préchauffé )

Ensuite, à la sortie du four, laisser refroidir, démouler.

Ce pain peut être manger seul avec de la sauce tomate fraiche ou de la sauce de poisson Excellent accompagnement

Le chef…. Anonyme désire comme toujours vous donner envie de vivre la création du plat, sans comparaison avec le travail culinaire des grands chefs, mais dans l’esprit d’une cuisine familiale, gourmande, suggestive, gustative.

Il cuisine avec ce que la nature lui offre, et ce qu’il trouve dans son réfrigérateur, Plus que jamais aujourd’hui, manger est un plaisir qui se partage autour de la table commune.

Pain focaccia : moelleux et vraiment facile à faire !
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INGRÉDIENTS
500 g (4 tasses) de farine (tout usage)
10g de sel
7g de levure
400 ml (1,7 tasse) d'eau tiède
Huile d'olive
Romarin
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MÉTHODE
Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec une spatule en caoutchouc. Verser sur la pâte avec de l'huile d'olive. Réfrigérer pendant 12 heures. Graisser un moule avec de l'huile d'olive. Étalez la pâte.
Étalez la boule de pâte en oll jusqu'à ce qu'elle recouvre entièrement le moule. Laisser lever 3 heures. Verser le beurre sur la pâte et faire des empreintes avec les doigts. Saupoudrer de romarin.
Cuire 30 minutes à 180°C / 350°F.

Rouleaux d'aubergines : rapide à préparer et délicieux !
INGRÉDIENTS
400g de boeuf haché
2 oignons
20 ml (4 cuillères à soupe) d'huile d'olive
1 oeuf
4 g (1 cuillère à café) de sel
4 g (1 cuillère à café) de poivre
4 g (1 c. à thé) de thym
4 g (1 cuillère à café) de paprika
3 aubergines
50 g (1/3 tasse) de chapelure
Sauce tomate
Fromage
MÉTHODE
Couper l'aubergine en lanières. Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne brun.
Faire un mélange de viande, oeufs, sel, poivre, paprika, thym, huile, chapelure dans un saladier.
Disposez les aubergines sur du papier cuisson. Mettez le mélange de viande sur chacun, puis pliez-le. Mettre la sauce tomate sur les rouleaux.
Cuire au four à 400°F/200°C pendant 10 minutes.
Retirer du four et placer le fromage sur les rouleaux, puis cuire encore 20 minutes. Servez

SALADE DE POMMES DE TERRE PRINTANIÈRE
INGREDIENTS :
500g de pommes de terre jersey royal, coupées en deux
250g d'asperges, parées et coupées en deux
une poignée de radis, coupés en tranches
2 oignons nouveaux, finement émincés
sachet de cresson de 40 g
sel de mer et poivre noir

SAUCE :
15g de persil frais
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

MÉTHODE :
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pommes de terre nouvelles Jersey royal.
Faire cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les asperges pour les faire cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'elles soient toutes deux cuites. Égoutter et mettre de côté.
Pendant ce temps, vous pouvez préparer la vinaigrette. Hachez les feuilles de persil aussi finement que possible. Gardez les tiges et hachez-les grossièrement pour plus tard.
Ajoutez les feuilles de persil hachées dans un bol et ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive extra vierge et la moutarde en grains. Assaisonnez bien, puis remuez pour combiner le tout.
Combiner les pommes de terre cuites encore chaudes, les asperges et la vinaigrette dans un grand bol. Ajouter le radis, l'oignon nouveau, le cresson, les tiges de persil, un peu de sel et beaucoup de poivre.
Mélangez le tout, puis servez dans des bols ou en accompagnement.
#recettedélicieuse

Tarte à la tomate pâte brisée
Ingrédients
7 tomates olivettes (selon la taille de votre moule)
2 c.à.s de moutarde (selon votre goût)
100 g de lardons
50 g de gruyère
2 c.à.s de thym
* ÉTAPE 1�Faire préchauffer le four à thermostat 7 ou 210°de
* Etaler la pâte selon le Badigeonner de moutarde le fond de la tarte.
* �Mettre les tomates coupées en rondelles sur le fond de la tarte. Parsemer de lardons et de gruyère. Et de thym Enfourner la tarte environ 25-30 min.

Plеɑsе sɑy quelque chose whеn you sеее thе post. Sɑying ANYTHING est bon, il hеlps vous à continuerе à sеее mes postes ! Thɑnk you

Pattes de crabe au four en sauce au beurre

INGREDIENTS :

1 lb (453,59g) de pattes de crabe royal.
4 cuillères à soupe (56 g) de beurre non salé, fondu
3 gousses d'ail, émincées (environ 1 cuillère à soupe d'ail)
1-2 cuillères à café (4g-8g) d'assaisonnement créole
½ cuillère à soupe (7.5ml) de jus de citron
1 cuillère à soupe (3g) de ciboulette ou de persil haché
Quartiers de citron pour servir

INSTRUCTIONS :

Préchauffer le four à 375 F. Au moment de la cuisson, couper les pattes de crabe en deux de façon à ce que la chair du crabe soit visible. Laissez tomber le couteau et utilisez des ciseaux de cuisine ou des ciseaux pour le faire. Vous me remercierez plus tard.
Placez les pattes de crabe dans un plat allant au four ou sur une plaque à pâtisserie. Dans un petit bol, ajouter le beurre, l'ail et l'assaisonnement créole. Faire chauffer au micro-ondes pendant environ une minute. Retirer et ajouter le jus de citron. Bien mélanger.
Badigeonner le crabe du mélange de beurre sur toute la surface des pattes de crabe - réserver l'excédent pour le service. Placer les pattes de crabe dans le four préchauffé pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les pattes de crabe soient bien chaudes.
Saupoudrer de persil ou de ciboulette. Servir immédiatement avec le reste de la sauce et/ou des quartiers de citron à presser sur la viande.
Notes sur la recette : L'un des avantages de cette recette est que vous n'avez pas à essayer d'ouvrir des pattes de crabe chaudes avec des ciseaux, car la préparation est faite avant que les pattes ne soient chauffées. Veuillez garder à l'esprit que les informations nutritionnelles sont une estimation approximative et peuvent varier considérablement en fonction des produits utilisés.
Recettes de cuisine faciles

Rouleaux d'aubergines : rapide à préparer et délicieux !
INGRÉDIENTS
400g de boeuf haché
2 oignons
20 ml (4 cuillères à soupe) d'huile d'olive
1 oeuf
4 g (1 cuillère à café) de sel
4 g (1 cuillère à café) de poivre
4 g (1 c. à thé) de thym
4 g (1 cuillère à café) de paprika
3 aubergines
50 g (1/3 tasse) de chapelure
Sauce tomate
Fromage
MÉTHODE
Couper l'aubergine en lanières. Faites-le frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il devienne brun.
Faire un mélange de viande, oeufs, sel, poivre, paprika, thym, huile, chapelure dans un saladier.
Disposez les aubergines sur du papier cuisson. Mettez le mélange de viande sur chacun, puis pliez-le. Mettre la sauce tomate sur les rouleaux.
Cuire au four à 400°F/200°C pendant 10 minutes.
Retirer du four et placer le fromage sur les rouleaux, puis cuire encore 20 minutes. Servez

400g Pâtes de type penne
2Boites de thon au naturel
1poignée Tomates cocktail
250g Cheddar
50cl Lait
40g Farine
40g Beurre
2Branches de persil plat
Sel
Poivre
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites cuire les pâtes dans une large casserole remplie d’une grande quantité d’eau bouillante salée en suivant le temps mentionné sur le paquet. Égouttez-les.
Râpez le cheddar.
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Lorsque ce dernier crépite, ajoutez la farine en une fois et mélangez avec une cuillère en bois pendant 2 minutes.
Ajoutez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une belle béchamel.
Ajoutez 2/3 du cheddar et du poivre puis mélangez l’ensemble.
Dans un plat allant au four, mélangez les pâtes avec le thon émietté et la béchamel.
Saupoudrez l’ensemble avec le reste de cheddar.
Agrémentez de tomates cocktail coupées en.
Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
Décorez de persil plat effeuillé et haché.

Voici une recette d'inspiration italienne - la bruschetta - que j'ai adaptée à nos goûts pour créer une entrée estivale tout en saveurs et en couleur ou un déjeuner léger par temps chaud.
La bruschetta est traditionnellement en Italie une tartine servie en antipasto. Le plus souvent grillée et frottée à l'ail, on y ajoute de l'huile d'olive, des tomates écrasées, de la mozzarella, du basilic, etc. Mais également tout autre ingrédient au choix. Voilà pourquoi, prenant quelques libertés avec la bruschetta classique, j'ai crée ma tartine italienne à l'avocat. J'y ai ajouté un oeuf poché pour en faire un plat complet, servi sur un lit de salade verte.
Facile, sain, diététique et végétarien, cette petite recette est délicieuse.

Ingrédients pour 2 personnes (en plat complet à déjeuner)
4 tranches de pain de campagne ou 4 morceaux de baguette tradition
4 oeufs
2 avocats
2 tomates
1 oignon rouge
huile d'olive
1 cc de jus de citron
sel poivre
vinaigre blanc (pour réaliser l'oeuf poché)
salade verte (facultatif, pour le dressage)

Progression
Mettre de l'eau non salée à bouillir avec 3 cs de vinaigre blanc.
Casser les oeufs dans une tasse, un à un puis les plonger par deux dans l'eau.

4Blancs de poulet
1Boule de mozzarelle
1Oeuf
30g Farine
40g Chapelure
10g Beurre
2cuil. à soupe Huile d’olive
1Yaourt à la grecque
1cuil. à soupe Herbes de votre choix
1Citron
Sel
Poivre
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Disposez les blancs de poulet entre 2 films alimentaire et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Coupez la mozzarelle en rondelles. Répartissez quelques rondelles sur une moitié d’escalope, salez, poivrez et refermez-la en pressant. Procédez de la même façon avec les 3 autres escalopes.
Dans une assiette creuse, fouettez l’œuf avec un peu de sel et de poivre. Passez les escalopes dans la farine en insistant sur l’ouverture pour éviter qu’elles ne s’ouvrent à la cuisson puis l’œuf battu et la chapelure.
Faites chauffer le beurre et 1 cuillère d’huile dans une grande poêle et faites cuire les escalopes 7 à 8 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, versez le yaourt dans un bol et fouettez avec le reste d’huile, les herbes ciselées et un peu de sel et de poivre.
Servez les escalopes avec la sauce au yaourt et le citron coupé en quartiers.

4Fines escalopes de veau
1Citron
1Oeuf
50g Chapelure
30g Farine
1cuil. à soupe Huile
1cuil. à soupe Persil
10g Beurre
Sel
Poivre
Calories = Moyen
Étapes de préparation
A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatissez les escalopes entre 2 feuilles de film alimentaire.
Brossez le citron sous l’eau fraîche et râpez son zeste au dessus d’une assiette. Mélangez avec la chapelure.
Dans une autre assiette creuse, fouettez l’œuf avec un peu de sel et de poivre.
Passez les escalopes dans la farine, puis l’œuf battu et la chapelure. Faites chauffer le beurre et l’huile dans une grande poêle et faites cuire les escalopes environ 3 min de chaque côté. Parsemez de persil ciselé et servez avec le citron coupé en quartiers ou proposé en jus.

1Chorizo
4Grosses tomates parfumées
4Gros oeufs
1Boite de concassée de tomates
2gousses Ail
5Brins de basilic
4cuil. à soupe Huile d'olive
2pincées Piment
Sel
Poivre
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Ébouillantez les tomates pendant 10 sec dans une casserole d'eau bouillante. Pelez-les épépinez-les et concassez-les.
Épluchez le chorizo et coupez-le en rondelles.
Dans une grande poêle avec la moitié de l'huile chaude, faites revenir le chorizo avec les tomates concassées et l'ail haché 15 min.
Ajoutez la concassée de tomates, le piment, du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson environ 30 min.
Environ 10 min avant la fin de la cuisson, dans une autre poêle avec le reste de l'huile, cassez les œufs. Laissez cuire environ 8 min, jusqu'à ce que le blanc soit bien bien pris. Déposez-les sur la tomate. Parsemez de basilic ciselé, salez et poivrez puis servez sans attendre.

1Grande boite de pois chiches
1Grande boite de thon au naturel
1Oignon rouge
4Branches de coriandre
8Brins de ciboulette
2cuil. à soupe Vinaigre de Xérès
4cuil. à soupe Huile d’olive
Sel
Poivre
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Placez les pois chiches dans une passoire. Égouttez-les et rincez-les.
Ôtez la première peau de votre oignon rouge puis ciselez-le.
Effeuillez la coriandre puis hachez-la.
Émincez la ciboulette.
Dans un bol, mélangez le vinaigre de Xérès avec du sel et du poivre. Ajoutez l’huile d’olive tout en mélangeant.
Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec le thon émietté, l’oignon rouge et les herbes fraîches.
Assaisonnez l’ensemble de vinaigrette.

500g Pommes de terre de type Bintje(ou BF15)
1Belle courgette
1Oignon
4tranches Poitrine fumée
4Grosses cuillères à soupe de farine
2Oeufs
40g Parmesan râpé
20g Beurre
8cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins
Sel
Poivre
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Ôtez la première peau de votre oignon.
Pelez vos pommes de terre.
Lavez vos courgettes et éliminez les extrémités.
Râpez les pommes de terre, la courgette et l’oignon à la râpe. Mettez vos légumes dans un saladier, salez-les légèrement, mélangez et laissez dégorger 15 minutes.
Pressez entre vos doigts fortement la chair de vos légumes afin d’éliminer le maximum de liquide. Déposez l’ensemble dans un saladier.
Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
Ajoutez la farine, les œufs, le beurre fondu, le parmesan, du sel, du poivre à vos légumes râpés et mélangez bien l’ensemble.
Coupez les tranches de poitrine fumée en morceaux.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile. Lorsque c’est le cas, déposez des morceaux de poitrine fumée puis des petits tas de préparation à base de pomme de terre sur ceux-ci et réalisez à l’aide d’une cuillère en bois des galettes ni trop fines ni trop épaisses.
Faites cuire à feu moyen une dizaine de minutes avant de retourner vos galettes comme une crêpe et de poursuivre la cuisson une dizaine de minutes pour l’autre face. Vous pouvez augmenter votre feu en fin de cuisson afin d’avoir une belle coloration.
Lorsque votre rösti est bien doré sur ses deux faces, déposez- le sur des papiers absorbants afin d’éliminer l’excédent de gras.

Blancs de poulet sauce miel et balsamique
* Ingrédients pour 4 personnes
* 4Petits blancs de poulet
* 3cuil. à soupe Miel d’acacia
* 1cuil. à soupe Vinaigre balsamique
* 4cuil. à soupe Sauce soja
* 2cuil. à café Graines de sésame
* 1Bouquet garni(thym, laurier, persil)
* Sel
* Poivre du moulin

Préparation

* Coupez les blancs de poulet en deux dans l’épaisseur, puis déposez-les dans une casserole. Couvrez d’eau froide à hauteur, ajoutez ½ cuil. à café de sel, 2 cuil. à soupe de sauce soja et le bouquet garni. Portez à frémissements, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 25 min.
* Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Mélangez dans une petite casserole le miel, le reste de sauce soja et le vinaigre balsamique. Faites chauffer à feu doux, sans laisser bouillir.
* Egouttez les blancs de poulet, déposez-les dans un plat à four et nappez-les de la préparation au miel. Retournez-les plusieurs fois pour bien les en enrober.
* Poivrez au moulin (ne salez pas, la sauce soja l’est déjà) et enfournez pour 25 min, en retournant la viande 2 à 3 fois au cours de la cuisson. Surveillez bien, pour ne pas laisser brunir. Parsemez de graines de sésame en fin de cuisson. Astuces et conseils pour Blancs de poulet sauce miel et balsamique
* Servez ces blancs de poulet laqués avec des vermicelles de riz, que vous aurez préparés en suivant les indications de l’emballage j ai mis des nouilles Chinoises je n avais pas du vermicelle de riz

Poulet au citron

Ingrédients :
1/2 oignons
1/2 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe de jus assaisonnant
8 jambes de poulet
1 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de persil hachée
1 cuillère à soupe

Préparation :
1. Liquéfié l'oignon, le citron et le jus assaisonnant.
2. Dora les jambes dans la poêle, verse le mélange précédent et l'eau, bouillonne pendant huit minutes.
3. Ajoute la cuillère à soupe de miel et le persil, installe tes jambes dans une charola à four.
4. Fournissez-les pendant cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

POULET AUX POIVRONS, POMMES DE TERRE, OIGNONS, OLIVES, RECETTE FACILE
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Ingrédients:
- 4 poitrines de poulet (ou escalopes)
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 bouillon de volaille
- 12 petites pommes de terre (ou 4 grosses pommes de terre coupées en morceaux)
- 1 gros oignon (ou 2 oignons moyens)
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillerée à café de piment d'espelette
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillerée à café d'origan
- 1 cuillerée à café de paprika
- Un peu d'huile d'olive
- Sel au goût
- Quelques olives
- 5 baies
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Préparation:
Préparez vos ingrédients :
Lavez et coupez vos poivrons en lanières après avoir enlevé les graines et le parois blanches. Emincez les oignons, écrasez les gousses d'ail.
Pelez les pommes de terre. Si elles sont grosses coupez-les en morceaux.
Le plat :
Dans une grande poêle avec couvercle, ou une cocotte, faites dorer rapidement vos poitrines de poulet dans un peu d'huile d'olive. Retirez-les et réservez-les.
A la place des poitrines de poulet, dans la même poêle, faites revenir les poivrons et les oignons. Ajoutez l'ail et remettez le poulet. Ajoutez le bouillon de volaille émietté et 30 cl d'eau. Salez, ajoutez le piment d'espelette, le laurier, l'origan et le paprika.
Faites cuire 10 minutes environ à feu doux après ébullition. Ajouter les pommes de terre et cuire 25 à 30 minutes.
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives.
Au moment de servir, dans l'assiette, saupoudrez de 5 baies.
Bon appétit

Nono le petit Robot vous propose une recette simple de rillettes aux deux saumons.
Vous allez adorer ces délicieuses rillettes aux deux saumons ! Elles sont légères avec un soupçon de zeste de citron et une pointe de piment d’Espelette. Le saumon fumé vient relever les saveurs du saumon frais. À déguster à l’apéritif avec une bonne tranche de pain grillé.

Ingredients :
• 400 g de pavés de saumon sans peau
• 70 g d’émincés de saumon fumé, taillé en morceaux
• Le zeste et le jus d’un citron
• 30 g d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf
• 50 g de fromage blanc
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincé de piment d’Espelette
• qqs brins de persil

• Mettez le saumon frais dans un panier vapeur et faites-le cuire 15 min. Laissez-le refroidir.
• Dans un mixeur, mettez le zeste, le persil dans le bol et mixez 5 sec.
• Ajoutez le jaune d’œuf, l’huile, le fromage blanc, la fleur de sel, le piment, le jus de citron et mixez 30 sec.
• Ajoutez le saumon frais, le saumon fumé et mélangez 15 sec. Si vous souhaitez des rillettes avec moins de morceaux, ajoutez du temps de mixage.
• Réservez au frais au moins 2h.

PERNIL DE CERD FAIN

INGREDENTS
Pernil de 6 à 7 livres sans os

Marinade

1 tête à l'ail frais broyé
2 cuillères à café de poivre noir broyé
2 cuillères à café d'origan en poudre
½ cuillère à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe sel
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à soupe d'oignons
Jus de deux citrons verts
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Remplissage

1½ bananes matures
4 onces de jambon à cuisiner, coupé en petits cubes
1 petits oignons jaunes coupés en petits cubes
1 cuillère à soupe d'huile végétale
PRÉPARATION

Mélangez tous les ingrédients de la marine.

Faites des incisions au pernil avec un couteau aiguisé et mince. Mettez-le dans un sac plastique et ajoutez la marine. Frottez bien. De préférence, je laisse au frigo 4 heures ou toute la nuit.

Coupez la banane mature en deux en large puis en tranche fines le long. Chaud l'huile végétale dans une poêle à feu moyen haut. Sautez la banane pendant 2-3 minutes de côté jusqu'à ce qu'elle dorme. Sors la banane et saute le jambon pendant 2-3 minutes dans la même poêle. Sors le jambon et saute l'oignon à feu moyen bas pendant 3-5 minutes.

Laissez tout refroidir à température ambiante.

Chaud four à 350°F Sors le pernil du frigo. Placez la banane au centre du pernil, ajoutez le jambon et enfin l'oignon. Fermez le pernil en gardant la forme de la jambe. Attache avec du fil de cuisine au centre et aux membres. Placez le pernil sur un plateau métallique de hauts côtés, recouvrez-le avec du papier aluminium et laissez-le cuisiner une demi-heure pour chaque livre.

Enlevez le papier aluminium et faites la cuisine découverte la dernière heure. Le pernil sera prêt lorsqu'un thermomètre de cuisine enregistrera 165°F.

CHULETTES DE CERD MARINÉ AVEC SPÉCIAS ET JUGE D ' Orange
INGREDENTS

4 côtelettes de côte de porc (environ 1¾ livres)
¼ tasse de jus d'orange frais
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 dents à l'ail broyées finement
2 cuillères à café de cumin en poudre
2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement
1 cuillère à café à la cannelle en poudre
1 cuillère à café de sauce épicée (Tabasco)
½ cuillère à café de sel
¼ cuillère à café de poivre broyé
PRÉPARATION

1. Placez les côtelettes dans un grand bol ou un gros sac plastique qui peut être scellé.

2. Combine le jus d'orange, l'huile d'olive, l'ail, le cumin, la cannelle, la coriandre, la sauce épicée, le sel et le poivre broyé dans un petit bol et mélange bien. Saisissez les côtelettes, en train de bien leur mettre la sauce pour que toute la viande soit couverte. Couvercle le bol (ou scelle le sac) et réfrigère pendant au moins quatre heures ou encore mieux pendant toute une nuit.

3. Retirez les côtelettes du frigo au moins une heure avant la cuisine et vous verrez que la viande est mieux cuisinée.

4. Préchauffe un gril ou une poêle à feu moyen. Écoutes les côtelettes et cuisinez-les environ 10 à 15 minutes, en les retournant une seule fois. Elles seront prêtes lorsque leur température intérieure atteindra 145°F. Laisse-les se reposer quelques minutes avant de servir à rester juteuses.