Les desserts gourmands

Bugnes faciles
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
- 500 g de farine
- 3 oeufs
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe de rhum
- 1 l d'huile de friture végétale
- 2-3 c. à soupe de sucre glace
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION :
Pour préparer la pâte à bugnes, commencez par couper le beurre en morceaux, puis faites-le fondre dans une casserole sur feu doux ou au micro-ondes. Ensuite, versez la farine et la levure dans un saladier, ajoutez les oeufs et remuez le tout.
Ajoutez alors le beurre fondu, le sel, le beurre fondu, le jus de citron et le rhum, amalgamez le tout du bout des doigt, puis pétrissez rapidement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène (si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine).
Pour former les bugnes, étalez toute la pâte au rouleau à pâtisserie fariné sur un plan de travail fariné, de façon à obtenir un fond de pâte de quelques millimètres d'épaisseur. Quadrillez la pâte en losanges (avec un couteau ou une roulette à pâtisserie). Pour chaque losange, commencez par réaliser une petite incision puis écartez-la à la main et faites-y passer les deux angles pointus les plus courts de la bugne.
Pour cuire les bugnes, faites chauffer l'huile de friture dans une friteuse ou une marmite. Plongez les bugnes dans l'huile frémissante, puis laissez-les cuire environ 3 à 4 min, ressortez-les quand elles sont bien dorées, égouttez-les sur du papier absorbant puis servez-les saupoudrés de sucre glace.
ASTUCES
Pour parfumer davantage vos bugnes, vous pouvez utiliser de la poudre d'amandes, du sucre vanillé... Et si vous voulez qu'elles soient encore plus moelleuses et plus gonflées, remplacez la levure chimique par de la levure boulangère, et laissez la pâte lever dans un saladier (sous un torchon et à température ambiante) pendant au moins 4 heures avant de la pétrir de façon à en enlever le gaz puis de l'étaler sur le plan de travail.

Gâteau au chocolat et à la banane Mousse
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INGRÉDIANTS :

2 œufs
300 g . de farine
180 g. de bananes mûres
120 g. de sucre
1 sachet de levure
125 g. de yaourt blanc
125 ml de lait
1 pincée de sel
60 g. de cacao amer
80 g. de pépites de chocolat
90 g. d’huile de tournesol

Biscuits au chocolat sans cuisson : prêts avec 6 ingrédients !

INGRÉDIENTS
300g (3 tasses) de petits biscuits
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre
300 ml (1,23 tasse) de lait
100 g (0,8 tasse) de sucre en poudre
15 g (2 cuillères à soupe) de cacao
125 g (0,7 tasse) de chocolat au lait
Pistache hachée

MÉTHODE
Hacher les biscuits, ajouter le beurre ramolli, le sucre, le cacao et le lait, puis pétrir une pâte fine et rouler dans du film alimentaire. Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
Coupez le rouleau en morceaux de 2 cm d'épaisseur et trempez-les dans le chocolat. Saupoudrer le chocolat encore liquide avec les pistaches concassées.

BISCUITS AUX DATTES ROULÉS AU SÉSAME
Ingrédients :
3 tasses de farine tout usage
1/3 tasse de beurre fondu
1/3 tasse d'huile végétale
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1 œuf
1/2 tasse de lait
1 cuillère à café d'épices à biscuits (facultatif) *
Pour la garniture :
300g de pâte de dattes
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 c. à café de cardamome
1/2 tasse de sésame
La méthode :
Dans un bol mélangeur, placez tous les ingrédients de la pâte et pétrissez à vitesse moyenne jusqu'à ce que vous ayez une pâte à biscuits lisse.
Dans un autre bol, préparez la garniture pétrissez la pâte de dattes avec le beurre et les épices jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Prenez un bol moyen de biscuits et aplatissez-le en un rectangle, prenez une petite boule de pâte de dattes, faites-la comme un rouleau. Placez-la au milieu de la pâte puis fermez la pâte.
Tremper la pâte dans un sésame (vous pouvez pétrir le sésame dans la pâte plus facilement).
Coupez la pâte en morceaux de 5 cm environ.
Placez les morceaux de biscuits dans une plaque de four.
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 200°c pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir avant de servir.
Servez avec du café ou du thé.
Groupe de recettes faciles

Ravazzate au four avec la ricotta
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Ingrédients :

500 g de farine 00
500 g de sucre
4 œufs moyens
1 baie de vanille
1 kg de ricotta de mouton
250 g de sucre
40 g de pastilles ou de flocons de chocolat
1 cuillère à café d’ ammoniaque pour les desserts (ou un demi-sac de crème de tartre)
1 œuf (pour la décoration)
goûter le sucre glace (pour la déco)

Préparation du Ravazzate au four à la ricotta:

Brioche souple et moelleuse
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Ingrédients :

500 g de farine T 45
3 cuillères à soupe de sucre
Un sachet de sucre vanillé
9 g levure boulanger sèche
1 blanc d’œuf
3 cuillères à soupe d’huile
200 ml de lait tiède
2 cuillères à soupe de beurre mou
Un demi cuillère à café de sel
Pour garnir
Crème à tartiner aux noisettes ou Nutella
Amandes concassées
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café de café soluble

Gâteau moelleux et délicieux au lait de pêche et à la cannelle
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INGRÉDIENTS :

2 oeufs
140 g. de sucre
170 g. farine
60 ml. huile
120 ml. de lait
1 sachet de vanilline
Écorces de citron
1/2 sachet de levure chimique
3-4 pêches
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cassonade
Saveur de pêche blanche (flavourart)

MÉTHODE :

Bonsoir tout le monde 🥰🥰🥰🥰
Crème mascarpone crème anglaise /fraise /framboise / /kiwi /chantilly
Pour 8 desserts
500g de mascarpone +2 cas de sucre glace
100cl de crème anglaise
1 kg de fraise (5 fraises par verre)
200g de framboise (5 framboises par verre)
40cl de crème liquide 30%+ sucre glace pour la chantilly + 1cas vanille liquide
1 kiwi tranchés en 8 tranches
Dans un saladier mettre la mascarpone, les 2cas de sucre glace, la crème anglaise et battre jusqu'à ce que la crème épaississe légèrement puis réserver.
Faire la chantilly réserver.
Laver équeuter les fraise les couper en petit cube et déposer au fond de verre, napper de crème mascarpone crème anglaise, de chantilly, déposer les framboises autour, la tranche de kiwi, parsemé d'un peu de petit granulé pour déco et réserver au frais jusqu'au moment de servir
Bon désert et très bonne soirée à tous bisous

Confiture de citron maison : recette simple et rapide

Ingrédients:
700g Citrons
600g de sucre
1 kg d'eau
Extrait de vanille

Les directions:

Coupez les citrons en tranches et mettez-les dans la casserole, versez l'eau et portez à ébullition. Stérilisez également les bocaux en les trempant dans l'eau (sur le feu) pendant 30 minutes.
Placez les citrons dans un bol et mixez-les au mixeur ou au robot culinaire, puis versez-les dans une casserole et placez la première moitié du sucre, puis placez le reste. Ajouter également l'extrait de vanille et porter à feu très doux pendant 30 minutes. Versez ensuite dans les bocaux, fermez-les et retournez-les. Laissez-les refroidir complètement.

Le croquant aux amandes et au chocolat

INGRÉDIENTS
100g de chocolat au lait
100g de chocolat noir
200 amandes

MÉTHODE

1. Faites cuire les amandes pendant 10 minutes, puis faites fondre le chocolat.
2. Fouettez le chocolat avec les amandes.
3. Verser le mélange dans une plaque à pâtisserie et laisser refroidir pendant 3 heures.

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Ingrédients:

70 g de biscuits secs tels que sablés ou digestifs
50 g d’arachides (cacahuètes) + celles à décorer
40 g de beurre mou
260 g de crème à fouetter pré-sucrée + 60 à décorer
60 g de lait concentré ( ICI la recette pour le préparer à la maison)
45 g de beurre de cacahuète ( ICI la recette pour le préparer à la maison)
90 g de crème au caramel ( ICI la recette pour la préparer à la maison) + celle à décorer

Préparation:

Rousquilles
Ingrédients:
3 oeufs
1 citron
300 g de farine
285 g de sucre glace
90 g de beurre
30 ml de lait
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe de graines d'anis
1 cuillère à soupe de miel
Préparation:
La veille : Mélanger la farine avec 85 g de sucre glace, le sucre vanillé, la levure, les graines d’anis. Laisser reposer une nuit complète.
Sortir le beurre du réfrigérateur à l’avance et l’ajouter au mélange farine/sucre/anis. Travailler la pâte du bout des doigts afin d’obtenir un sable. Prélever les zestes du citron et récupérer le jus d’un demi-citron. Ajouter les jaunes d’œufs, le miel, le lait et les zestes. Pétrir et former un boudin avec la pâte, envelopper d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 24 h.
Sortir la pâte du réfrigérateur.
Préchauffer le four à 150° C.
Aplatir la pâte au rouleau sur 1 cm d'épaisseur. Découper des disques dans la pâte, faire un trou au milieu à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer les disques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10 minutes à 150° C. Laisser refroidir.
Dans une petite casserole, verser 120 ml d’eau. Ajouter 200 g de sucre glace et porter à ébullition puis laisser tiédir. Dans un saladier, fouetter le blanc d’œuf ; verser doucement le sirop tiédi en continuant de mélanger. Verser le jus du ½ citron.
Tremper le dessus des biscuits dans le sirop de glaçage. Disposer les biscuits sur la grille du four, positionnée au-dessus de la lèche-frite.
Enfourner une nouvelle fois pour 50 minutes à 70°.
Sortir du four et servir ces rousquilles !

La glace au verre : très rapide et super gourmande !

INGRÉDIENTS

Chocolat fondu
400 ml (1 3/4 tasse) de crème à fouetter
300 ml (1 tasse) de lait condensé
Jus d'ananas

MÉTHODE

Faites fondre le chocolat et ajoutez la première couche dans le verre de tous les côtés avec la cuillère à café. Transférer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
Dans un bol, ajoutez la crème fouettée, le lait concentré et le jus d'ananas (choisissez le jus que vous aimez) et mélangez avec le mélangeur.
Une fois le temps écoulé, remplissez les verres avec la crème. Ajouter le bâtonnet de glace dans la crème et fermer avec une couche de chocolat. Transférer les verres au congélateur pendant 2 heures.
Au bout de deux heures, retirez les verres en plastique et servez la glace.

Génoise : moelleuse et parfumée, prête en quelques minutes !
INGRÉDIENTS
5 jaunes d'œufs
50 ml (1/4 tasse) d'huile de cuisson
80 ml (1/3 tasse) de lait
pincée de sel
5 blancs d'œufs
80 g (2/3 tasse) de farine
80 g (1/3 tasse) de sucre
5 g (1 c. à thé) d'extrait de vanille
eau chaude

MÉTHODE
Préchauffer le four à 150°C/300°F.
Dans une casserole, chauffer le lait et l'huile jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
Verser le mélange chaud dans un grand bol et bien mélanger.
Ajouter la farine et une pincée de sel, et remuer pour combiner.
Incorporer les jaunes d'œufs et l'extrait de vanille et réserver.
Dans un autre bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue molle.
Incorporer 2-3 cuillères à soupe de blancs d'œufs dans le mélange de jaunes d'œufs et verser le mélange de jaunes d'œufs dans le bol avec la meringue.
Remuer délicatement de bas en haut jusqu'à consistance lisse.
Tapisser un moule carré de papier sulfurisé en laissant 5 cm de papier supplémentaires de tous les côtés. Verser la pâte dans le moule.
Placez le moule à cake dans un grand moule à cake et remplissez le moule d'eau chaude.
Cuire au four à 150°C/300°F pendant 30 minutes, puis baisser le feu à 130°C/260°F et poursuivre la cuisson 30 minutes de plus.
Tranchez et dégustez

Recette gateau éclair sans cuisson

Ingrédients:

2 paquets de pouding instantané à la vanille
1 contenant (8 onces) de garniture fouettée congelée, décongelée
3 tasses de lait
1 paquet (16 onces) de biscuits Graham
1 contenant (16 onces) de glaçage au chocolat

Préparation:

Biscuits à la crème glacée : faciles et rapides à préparer, parfaits pour la pause des enfants !

INGRÉDIENTS
500 ml (2,1 tasses) de crème fouettée
300 ml (1 tasse) de lait concentré
300g (3 tasses) Petit Beurre
150 g (1,5 tasse) de chocolat noir fondu
Noisettes hachées

MÉTHODE
Fouettez la crème fouettée et ajoutez le lait concentré, continuez à fouetter les ingrédients jusqu'à obtenir une crème fine et lisse.
Disposez une rangée de biscuits sur le moule, recouvert de papier d'aluminium, et mettez une épaisse couche de crème sur les biscuits, puis mettez une autre couche de biscuits dessus.
Laisser au réfrigérateur pendant 2 heures

Tiramisù truffes : un vrai délice avec seulement 4 ingrédients !

INGRÉDIENTS
250g de mascarpone
50g de sucre en poudre
un café expresso fort
150/300g de boudoirs

MÉTHODE
1. Mélanger le fromage mascarpone avec le sucre en poudre et le café.
2. Ajouter les biscuits émiettés et mélanger. Réfrigérer pendant 30 minutes ou congeler pendant 15 minutes pour accélérer le processus.
3. Une fois refroidie, prenez une partie de la pâte et aplatissez-la avec vos mains, ajoutez un peu de crème de noisette au centre et roulez-la en boule. Roulez la boule dans du cacao en poudre et votre truffe est prête.

Bonjour, voici mon gâteau de mousse à la banane sans cuisson au four
Si vous avez des biscuits au chocolat et des bananes, testez-le, il est délicieux!
Ingrédients:
-28-30 biscuits au cacao (petits beurre au cacao)
-2-3 bananes
-cacao en poudre pour saupoudrer
Pour la mousse de bananes:
-2-3 bananes
-8 g gélatine (4 feuilles)
-100 g sucre
-300 ml crème liquide
-50 ml lait

Tarte Tatin à la banane
Publié le 11 mai 2022,
Ingrédients :
Pour 4 personnes

5 bananes
150 g de sucre
5 cl d’eau
30 g de beurre
1 pâte feuilletée
Le jus de 1 citron
Les étapes :

Joli dessert de hier soir
Roses aux pommes, recette hyper simple et résultat incroyable 🤩
Pour 8 roses :
2 Pâtes feuilletées coupées en 4 lamelles pour 1 pâte sur lesquelles jai étalé un mélange beurre mou(60g), sucre(50g), amande en poudre (90g) et j'ai déposé en laissant 1cm de pâte dépassée du bas des lamelles de pommes (5/6pommes) préalablement trempées 3min dans du sirop chaud (80cl d'eau + 4 cuillères à soupe de sucre + 1 jus de citron = pour les ramollir), ensuite on referme le 1cm de pâte sans pommes et on roule pour former une rose, une fois roulée il suffit de poser les roses dans des moules à muffin pour tenir la forme et cuire à 180°C pendant 25min ou plus.
À manger froid ou chaud, pour notre part froid et c'était excellent.
Bien meilleur qu'une simple tarte aux pommes.

beignets-au-lait-vide-a-linterieur-ultra-moelleux
Ingrédients:

400g de farine
40g de sucre
1 sachet de levure boulanger
1 pincé de sel
2 œufs
30g de beurre
150 ml de lait tiède

Préparation:

Tarte aux figues à la crème de ricotta : un dessert délicieux à essayer

Ingrédients:

400 grammes de farine 00
4 jaunes d'œufs
150 grammes de sucre
300 gr de beurre
Écorces de citron
vanilline

Remplissage:

500 gr de ricotta fraîche
2 jaunes d'œufs
100 grammes de sucre
1 pot de confiture de figues
8 figues fraîches
2 cuillères à soupe de cassonade

Les directions:

1. Pâte brisée : mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter le zeste de citron, le beurre et la farine. Former une pâte homogène et la laisser reposer au réfrigérateur.
2. Garniture : dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et la ricotta.
3 Assemblez maintenant la tarte et faites cuire à 356°F (180°) pendant 40 minutes

PAS DE BEURRE SALÉ POUR MOI 🤮🤮🤮


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Gâteau invisible aux pommes et caramel au beurre salé
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Ingrédients pour 6 personnes:

6 belles pommes (soit environ 800 g)
2 œufs
10 cl de lait
70 g de farine
50 g de sucre
20 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à soupe d’arôme vanille
1 pincée de sel
crème caramel au beurre salé

Préparation:

Beignets à la poêle recette grand mère
beignets-a-la-poele-recette-grand-mere
Ingrédients (4 personnes):

8 C à s rases de farine
2 C à s rases de sucre
1 Sachet de sucre vanillé
1/2 Sachet de levure
2 Œufs
3 C à s de lait
Facultatif : Rhum, pommes ou banane écrasée, etc. . . .

Préparation:

Boules fondantes à la noix coco hyper faciles
boules-fondantes-a-la-noix-coco-hyper-faciles
Ingrédients pour 36 boulettes:

1 boîte de lait concentré sucré Nestlé
500g de noix de coco séchée
Caissettes

cheesecake-au-cafe-mochaccino-et chocolat noir
Ingrédients :

Pour la base à la crème liquide
280 g de lait concentré
Pour la crème au café
40 g de café expresso
10 g de maïzena
20 g de sucre glace
500 ml de crème entière liquide

Pour la base aux biscuits et la couverture

120 g de beurre fondu
200 g de biscuits au cacao

Pour la couverture

Pépites de chocolat
Nutella

Préparation :

Flan express au lait concentré sucré
* Ingrédient pour 4 personnes
*
* 400g Lait concentré sucré
* 100g Sucre en poudre
* 20cl Lait entier
* 4 œufs
* Extrait de vanille(un peu)
* Préparation
* Préchauffez le four à 180°C (th.6) en déposant à l'intérieur un plat à gratin rempli au tiers d'eau.
* Préparez le caramel dans une poêle : faites-y fondre le sucre bien étalé sur toute la surface de la poêle. Dès qu'il devient liquide et doré, versez-le dans le fond du moule.
* Préparez l'appareil à flan dans un saladier : mélangez au fouet les œufs puis le lait concentré sucré, le lait et l'extrait de vanille.
* Versez cette préparation par dessus le caramel dans un moule, puis déposez le moule dans le bain-marie préparé. Enfournez 45 min.
* Laissez refroidir et servez tiède ou bien frais.

beurre-normand-aux-pommes-2
Ingrédients:

75 g de raisins secs
2 cuillères à soupe de Calvados + un peu d’eau
20 g de beurre
3 pommes
4 œufs
1 pincée de sel
150 g de sucre
150 g de farine

Préparation:

Bavarois aux 3 chocolats avec Thermomix
bavarois-aux-3-chocolats-avec-thermomix
Ingrédients :

la génoise :

2 œufs
50 g de sucre en poudre
15 g de farine
20 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Pour la chantilly :

480 g de crème fraîche entière froide ( 160 g pour chaque couche )

Pour la mousse au chocolat noir :
100 g de chocolat noir
50 g de sucre en poudre
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine

Pour la mousse au chocolat au lait :
100 g de chocolat au lait
30 g de sucre en poudre
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine

Pour la mousse au chocolat blanc :

100 g de chocolat blanc
100 g de lait
3 g de feuilles de gélatine

Préparation :

gateau-aux-pommes-pate-brisee-sucree
Ingrédients:

300 g de farine 00
110 g de beurre
100 g de sucre
1 citron
1 cuillère à café de levure de boulanger
2 œufs
300 g de crème anglaise au citron ICI ma RECETTE
2 pommes dorées
chapelure

Préparation: