Les desserts gourmands

Carrés crémeux aux biscuits : vous allez adorer cette recette

Ingrédients:
3 oeufs
150 gr de sucre
70 gr de fécule de maïs
10 grammes de vanilline
700 ml de lait
150 gr de fromage à la crème
18 biscuits

Les directions:
1. Crème : mélangez les œufs et le sucre dans une casserole. Ajouter ensuite l'amidon, la vanilline et le lait chaud. Portez à feu doux et laissez épaissir la crème. Laisser ensuite refroidir la crème et ajouter le fromage.
2. Assemblez le gâteau dans un moule et placez-le au congélateur pendant 4-5 heures.
3. Ensuite, divisez en carrés et servez.

tournes briochées

INGRÉDIENTS

7g de levure sèche
125 ml d'eau
185 ml de lait
125 ml de beurre fondu
60g de sucre
cuillère à café de sel
3 jaunes d'œufs
540g de farine 00
Beurre fondu
Crème fouettée

PRÉPARATION
Dissoudre le sucre et la levure dans l'eau. Laisser reposer 10 minutes pour activer la levure.
Ajouter le lait, le sucre, le beurre fondu, les jaunes d'œufs et mélanger. Ajouter graduellement la farine avec le sel et continuer à bien mélanger. Laisser lever 1 heure.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie et badigeonnez-la de beurre fondu. Coupez la pâte en lanières et roulez-les en émerillons.
Mettez les émerillons sur la poêle et laissez-les lever pendant 1 heure.
Mouillez les avec la crème fouetter et enfournez à 180 degrés pendant 15-20 minutes.
Saupoudrer de sucre glace

Gaufre au beurre de miel de lavande


Ingrédients pour 4 personnes

125 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
20 cl de lait
1 pincée de sel
Beurre de miel de lavande
50 g de miel de lavande
100 g de beurre doux
1 trait de jus de citron
Crème chantilly :

Bâtonnets de chocolat : la gourmandise parfaite à faire à la maison
Vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul !

INGRÉDIENTS
1 œuf
100 g (1/2 tasse) de sucre
240 g (2 tasses) de farine
4 g de levure chimique
90 g (1/2 tasse) de beurre
400 g de chocolat fondu

MÉTHODE
Dans un bol, ajouter l'œuf, le sucre et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Tamisez la farine et la levure chimique, ajoutez le beurre et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, homogène et compacte.
Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 40 minutes pour qu'elle durcisse.
Une fois le temps écoulé, coupez un morceau de pâte brisée et faites un pain long et épais juste sous un petit doigt. Couper le pain en bâtonnets d'environ 8-10 cm de long.
Disposez les bâtonnets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180°C/356°F pendant environ 12 minutes.
Faire fondre le chocolat et à l'aide d'une pince, tremper complètement les biscuits, un à la fois, dans le chocolat.
Disposez le togo sur du papier sulfurisé et laissez-le refroidir complètement avant de servir.

Carrés de chocolat malins : le dessert pour nourrir une foule !

INGRÉDIENTS
Pour le gâteau :
• 4 œufs
• 190 g / 1,3 tasse de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 4 cuillères à soupe de lait
• 4 cuillères à soupe d'huile
• 120 g / 0,8 tasse de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 10 g de levure chimique
Tremper:
• 300 ml / 10,6 oz de lait
Pour la partie blanche :
• 400 ml de crème
Pour la sauce au chocolat :
• 300 ml / 10,6 oz de lait
• 55 g / 0,36 tasse de sucre
• 10 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de cacao
• 100 g de chocolat noir
• pistaches
•fraise

MÉTHODE
Battre les œufs, le sucre et la vanille au batteur pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le cacao, la farine et la levure chimique, fouetter. Ajouter le lait et le beurre, fouetter. Verser la pâte dans un moule graissé.
Cuire 20-25 minutes à 180°C / 350°F. Verser le lait sur le gâteau refroidi.
Fouetter la crème. Mettre sur le gâteau.
Pour la sauce cacao : mélanger le lait, le sucre, le cacao, la fécule porter à ébullition. Le chocolat est ajouté, mélangé jusqu'à ce qu'il fonde. À l'aide d'une cuillère, étalez la sauce fraîche sur le gâteau.
Réfrigérer le gâteau pendant 2 heures. Garnir de pistaches et de fraises.

Beignets fourrés au chocolat rapides et faciles

INGRÉDIENTS

pâte feuilletée
biscuits
lait froid
pâte à tartiner aux noisettes
sucre en poudre

DIRECTIONS

1. Trempez les biscuits dans le lait, puis placez-les sur le dessus de la feuille de pâte feuilletée.
2. Ajouter la pâte à tartiner aux noisettes et découper un cercle à l'aide d'un moule à boudin alimentaire.
3. Badigeonnez les dessus de jaune d'oeuf et enfournez à 190°C pendant 20 minutes.
4. Cuire à 190°C pendant 20 minutes.
5. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.

INGRÉDIENTS
Pour la pâte à beignets
360 g de farine
1 + 1/2 c. à café de sel
1 + 1/2 c. à café de sucre
170 g de beurre
35 cl de babeurre (buttermilk)
1 oeuf
Pour les beignets
700 g de pêches surgelées ou fraîches en saison
1 cuillère(s) à café de gingembre frais
6 cl de bourbon
1 feuille de laurier fraîche
7 cuillère(s) à soupe de sucre
1 cuillère(s) à soupe de cannelle
1,5 l d'huile de colza
Pour la crème camomille
30 cl de crème épaisse entière
2 cuillère(s) à soupe de fleurs de camomille séchées
2 cuillère(s) à soupe de sucre glace
PRÉPARATION
Pour la pâte à beignets: mélangez la farine, le sel, l’œuf et le sucre. Incorporez avec les doigts à la farine le beurré coupé en dés jusqu’à obtenir une texture sablée. Versez le buttermilk et malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple. Filmez la boule de pâte en l’aplatissant légèrement et placez au frais au moins 1 h.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 3 mm d’épaisseur. Découpez des cercles de 12 cm de diamètre et réservez au frais.
Préparez la crème à la camomille: faites frémir la crème avec les fleurs de camomille dans une petite casserole. Ôtez du feu et laissez infuser 10 mn. Filtrez la crème et réservez au frais. Lorsque la crème est bien froide, fouettez-la avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réservez.
Préparez les beignets : égouttez et découpez les pêches. Placez-les dans une casserole avec le gingembre pelé et râpé, le bourbon, le laurier, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel et 6 c. à soupe de sucre. Faites cuire à feu moyen 5 mn en remuant régulièrement jusqu’à obtenir la consistance d’une confiture. Retirez du feu et écrasez à la fourchette les bouts de pêche. Laissez refroidir.
Farinez le plan de travail et disposez les cercles de pâte. Versez 2 c. à soupe de compotée à la pêche au centre de chaque cercle. Pliez en demi-lune et pressez les extrémités avec les doigts. Serrez les bords avec une fourchette pour bien les souder. À l’aide de la pointe d’un couteau, faites 2 incisions sur le dessus de chaque beignet et réservez au frais.
Mettez l’huile à chauffer dans une casserole et faites frire les beignets, 3 par 3, pendant 5 mn environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Sortez et déposez sur du papier absorbant. Mélangez 1 c. à soupe de sucre avec 1 c. à soupe de cannelle et saupoudrez-en sur les beignets. Servez les beignets chauds, accompagnés d’une cuillère de crème à la camomille.

Tarte au citron meringuée

Ingrédients:
Pâte sablée:
250 g de farine
150 g de beurre
50 g de sucre
50 g sucre glace
1 oeuf
1 pincée de sel
Crème au citron :
150 ml de jus de citron soit 3 ou 4 citrons
zeste d’un citron
150 g de sucre
3 oeufs
1 c. à soupe de maizéna ou farine
75g de beurre
Meringue (optionnel)
2 blancs d’oeufs (ou 3 petits)
75 g de sucre
.
Préparation:
Réalisation et cuisson de la pâte sablée :
Battez l’oeuf avec les sucres et le sel
Ajoutez la farine en 1 fois, pétrissez du bout des doigts
Ajoutez le beurre mou en morceaux, pétrissez rapidement et formez une boule
Filmez et mettez au frais au moins 1 heure
Étalez dans le plat à tarte, recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et d’haricots, de billes d’argile ou d’une chaîne de billes métalliques disponible en grandes surfaces
Faites cuire 10 minutes à 180°C, puis enlevez le « poids » et remettez 8-10 minutes pour bien cuire le centre. La pâte doit être dorée (sinon prolongez la cuisson de quelques minutes)
Réservez.
.
Réalisation de la crème au citron :
Prélevez le zeste d’un citron non traité
Portez à ébullition le jus des citrons avec le zeste
Battez les oeufs avec le sucre et la maïzena
Ajoutez progressivement le jus de citron en filet sans cesser de fouetter
Remettez le tout sur feu moyen et faites épaissir en remuant bien tout le temps, vous obtiendrez une crème.
Laissez tiédir et ensuite ajoutez le beurre mou en morceaux, en fouettant bien.
Garnissez le fond de tarte précuit. Réservez au frais.
.
Finition facultative : la meringue :
Fouettez les blancs en neige, lorsqu’ils deviennent fermes, rajoutez le sucre et fouettez encore quelques secondes.
Garnissez le dessus de la tarte avec une poche à douille par exemple et passez à four chaud ‘fonction grill’ 1 petite minute pour colorer la meringue ou comme dans la vidéo, pour aller plus vite…dorez la meringue au chalumeau…

Shortcake aux fraises en verrines
Ingrédients (4 personnes):
- 250 g de fraises fraîches
- Gâteau Pain de Savoie ou cake à la vanille
- Yaourt grec
- Un peu de miel
- 1/2 citron

Préparation :

Couper les fraises en tranches, (garder 4 fraises entières pour décorer)
Mettre les tranches de fraises dans un bol, ajouter un peu de miel et le jus de citron.
Dans un autre bol, mélanger le yaourt grec avec un peu de miel.
Couper en cube ou en tranches le gâteau pain de Savoie ou le cake
Mettre dans le fond des verres une rangée de fraises, ensuite ajouter 2 cuillerées à table de yaourt , mettre quelques cube de gâteau pain de Savoie. Refaire le même processus une autre fois. Finir avec le yaourt et décorer d’une fraise entière.
Réfrigérer quelques heures avant de servir.

Tiramisu , Tuile Chocolat Blanc et Fraise

Ingrédients :
- Boudoirs q.s.
- Lait au goût
- 400 gr de crème fouettée pré-sucrée
- 200 gr Fraises en morceaux
- 200 gr Chocolat Blanc

Préparation :

1- Commençons la préparation de tiramisu, Tuile Chocolat Blanc et Fraise en mettant de côté un plat adapté pour 6-8 personnes. Nous l'utiliserons plus tard.
2- Faire fondre le Chocolat Blanc au micro-ondes ou dans une casserole sur le feu et laisser refroidir.
3- Retirez les tiges des fraises et coupez-les en petits morceaux à l'aide d'une planche à découper et d'un couteau, gardez-les également de côté.
4- Fouettez la crème froide du frigo dans un grand bol à l'aide du fouet électrique, vous devriez obtenir une belle crème bien ferme.
5- Ajouter le Chocolat Blanc maintenant tiède, mélanger à nouveau toujours avec des fouets jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.
6- Enfin, incorporez les fraises en morceaux en mélangeant à la spatule.
7- Reprenez la casserole et formez une première couche de boudoirs imbibé de lait. Composez une couche de crème en la nivelant bien. Répétez l'opération en formant une autre couche de biscuits et une autre couche de crème.
8- Mettre la Tuile Chocolat Blanc et Fraise au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, décorer à volonté.

Tarte crémeuse au citron : le délicieux dessert prêt en un rien de temps

Ingrédients:
170 gr de biscuits émiettés
40 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
3 jaunes
1 cuillère à café de zeste de citron
400 gr de lait concentré
150 gr de jus de citron
100 g de crème fouettée

Les directions:
Base : Mixez les biscuits et mélangez-les avec le sucre et le beurre. Écrasez-les dans un moule et enfournez à 320°F (160°) pendant 20 minutes.
Crème : mélanger les jaunes avec le zeste de citron, le lait concentré et le jus de citron. Verser le mélange sur le fond et cuire encore 22 minutes. Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Fouettez ensuite la crème et garnissez le gâteau.

Tiramisu au Nutella : le dessert chocolaté le plus crémeux

Ingrédients:
500g de mascarpone
150g de crème de noisette
200g de crème épaisse
300g de doigts de dame
350g de café expresso
50g d'eau froide
DÉCORATION:
Crème de noisette

Les directions:
1. Préparez le café et mélangez-le avec de l'eau froide.
2. Mélanger le mascarpone avec la crème de noisette puis la crème épaisse.
3. À ce stade, trempez les doigts de dame dans le café puis assemblez le tiramisu.
4. Décorez le tiramisu et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une heure.

Gâteau au chocolat au mélangeur
Ingrédients
2 tasses de farine de blé (280 grammes)
2 tasses de sucre (400 grammes)
1 tasse de chocolat pur/cacao en poudre
1 cuillère à soupe de levure royale ou de levure chimique
3 oeufs
4 cuillères à soupe de beurre
1 tasse de lait chaud

Préparation
- Préchauffez le four à 180 ºC et beurrez et farinez un moule avec du beurre et de la farine. C'est la première chose à faire puisque le gâteau au chocolat au blender est très facile et rapide à réaliser et il est préférable que le four chauffe et que nous ayons le moule prêt.
-On prend le blender et on met les œufs, le beurre fondu, le sucre, le lait pour que tout se dissolve un peu puis on ajoute le cacao en poudre. Mixer un peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène pour poursuivre la préparation.
-Ajouter ensuite la farine et battre jusqu'à complète intégration. De temps en temps on nettoie les bords pour que la farine qui y colle se détache et se mélange bien avec toute la pâte du gâteau au chocolat dans le blender.
-A ce moment et pas avant d'ajouter la levure et de mélanger un peu plus le mélange, juste pour qu'il soit bien réparti partout.
-Versons le mélange du gâteau au chocolat dans un mélangeur dans le moule que nous avons préparé et mettez-le au four à 180 ºC pendant environ 50 minutes.
-Une fois le gâteau au chocolat cuit au blender, on le laisse reposer four entrouvert environ 10 minutes de plus puis on le sort, on le démoule et on le laisse refroidir sur une grille.
Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer la garniture au goût.

Tiramisu glacé façon « Sundae » au chocolat

Recette pour 4 à 5 personnes :

*Moule de 20x20cm*
12 biscuits cuillères
360g de yaourt à la grecque
150g de mascarpone
50g de sucre glace
120g de pâte à tartiner
Un peu de lait (ici amande)
Quelques cacahuètes concassées

Montage :

1) Trempez rapidement les biscuits cuillères dans le lait pour les imbiber.
Placez 6 biscuits sur le fond de votre moule.

2) Fouettez ensemble le yaourt, le mascarpone et le sucre glace.

3) Faites fondre votre pâte à tartiner au bain marie afin de la rendre liquide.

4) Etalez la moitié du mélange au yaourt sur les biscuits puis versez y un peu de pâte à tartiner.

5) Répétez l'opération une seconde fois biscuits /crème / pâte à tartiner, puis parsemez de quelques cacahuètes concassées.

6) Placez au frais minimum 4h, le mieux étant toute la nuit, ou en version express : 1h au congélateur.

Ganache montée au nutella

Ingrédients
100 grammes de chocolat noir dessert
150 grammes de nutella ou autre pâte à tartiner chocolat-noisette
350 grammes de crème liquide entière

Préparation

Hacher le chocolat au couteau et le mettre dans un récipient. Ajouter le nutella et mettre 40 secondes au micro-ondes.
Mélanger. Tout n'est pas fondu, il reste de morceaux, c'est normal ils fondront par la suite.
Dans une petite casserole, porter à ébullition 200 grammes de crème. Puis la verser en 3 fois (en mélangeant avec une cuillère en bois à chaque ajout) sur le mélange chocolat-nutella.
Ajouter ensuite 100 grammes de crème froide. Mélanger. Enfin ajouter les 50 grammes de crème restante. Mélanger.
Mixer quelques coups la préparation avec un mixeur plongeant afin d'avoir une crème bien lisse. Puis verser la ganache dans un saladier. Couvrir au contact direct avec un film alimentaire et placer au réfrigérateur une nuit (ou 10 heures, donc on peut la préparer le matin pour a monter le soir).
Le lendemain
Placer le bol et le fouet du robot au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
Verser la ganache au chocolat au lait froide dans le bol froid et fouetter en vitesse moyenne (vitesse 5) jusqu'à ce qu'elle monte et soit ferme (compter 3 à 4 minutes, n'accélérez pas la vitesse).
Mettre la ganache montée dans une poche à douille munie d'une douille cannelée pour dresser.
Une fois montée et dressée, cette ganache tient très bien (24 heures).

Rouleau sucré Karpatka : le dessert polonais à essayer lors d'occasions spéciales !

Ce dessert est un incontournable, tellement crémeux et délicieux!

INGRÉDIENTS
Pour la pâtisserie :
200 ml (⅔ tasse + 1 cuillère à soupe) de lait ;
80 g (⅓ tasse) de beurre ;
½ cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de sucre;
4 œufs;
140 g (1 tasse) de farine tout usage.

Pour la crème :
500 ml (2 tasses) de lait ;
3 jaunes d'œufs;
150 g (3/4 tasse) de sucre ;
50 g (⅓ tasse) de fécule de maïs ;
une pincée de sel;
1 cuillère à café d'extrait de vanille.

MÉTHODE
Préchauffer le four à 200°C/400°F.
Faire bouillir l'eau avec le sel, le sucre et le beurre jusqu'à ce que le beurre fonde. Travaillez dans la farine jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme.
Commencez à ajouter les œufs, un à la fois, en mélangeant la pâte jusqu'à consistance lisse.
Étalez uniformément la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfournez pour 25 à 30 minutes.
Laissez la base refroidir.
Pendant ce temps, porter le lait (réserver ⅓ tasse) au point d'ébullition.
Fouetter ⅓ tasse de lait avec les jaunes d'œufs, le sucre, la vanille, le sel et la fécule de maïs.
Verser lentement le lait chaud en fouettant constamment. Ramener à feu doux et cuire, en fouettant, jusqu'à consistance épaisse et lisse (environ 5-7 minutes).
Réserver la crème pour qu'elle refroidisse complètement.
Battre le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Ajouter la crème refroidie par cuillère à soupe. Lorsque la crème devient lisse, étalez-la uniformément sur la couche de base.
Rouler le rouleau de karpatka en s'aidant de parchemin. Envelopper dans une feuille de papier sulfurisé et laisser reposer 4 heures. Trancher les deux extrémités avant de servir.

Idées de desserts à 3 ingrédients : simples et faciles à réaliser !

1. Gâteau au chocolat à 3 ingrédients
INGRÉDIENTS
pâte à tartiner aux noisettes
400 g de biscuits
125 g de yaourt nature

PROCÉDÉ
1. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le yaourt
2. Pressez le mélange au fond d'un moule à charnière.
3. Remplir avec la pâte à tartiner aux noisettes et recouvrir d'une deuxième couche de pâte à biscuits.
4. Saupoudrer de cacao en poudre et réfrigérer pendant 60 minutes.

2. Gâteau au chocolat à 3 ingrédients

INGRÉDIENTS
250 g de crème de noisette
10 g de levure chimique
3 œufs

PROCÉDÉ
1. Battez les jaunes d'œufs et ajoutez la crème de noisette.
2. Battez les blancs d'œufs et ajoutez-les à la première pâte.
3. Versez la pâte dans un moule à cake ou plumcake et enfournez 20 minutes à 180°C.

3. Bisous de la dame sans cuisson (biscuits italiens)

INGRÉDIENTS
200g de biscuits
200g de crème de noisette
noix de coco râpée

PROCÉDÉ
1. Mélanger les biscuits avec la crème de noisette.
2. Former des boules et les remplir de crème de noisette.
3. Recouvrir les boules de noix de coco râpée.

4. Salami au chocolat

INGRÉDIENTS
250 g de chocolat blanc
250 g de crème de noisette
70 g de riz soufflé
sucre en poudre qb

PROCÉDÉ
1. Faire fondre le chocolat au lait et l'incorporer à la crème de noisette.
2. Ajoutez ensuite le riz soufflé.
3. Verser le riz soufflé et la crème sur une feuille de papier sulfurisé.
4. Réfrigérer pendant 2 heures.
5. Tartiner de sucre en poudre.

Biscuits à la crème glacée : ils sont prêts en quelques minutes seulement !

INGRÉDIENTS
150 g (3/4 tasse) de mascarpone
500 ml (2 tasses) de crème fouettée
100 g de copeaux de chocolat noir
1 cuillère à café de café
50 g de gaufrette
200 g de biscuits secs
Lait
Cacao en poudre

MÉTHODE
Dans un bol, ajouter le mascarpone, la crème fouettée et mélanger au batteur électrique. Ajouter les copeaux de chocolat, le café et émietter la gaufrette. Bien mélanger le tout avec une spatule.
Trempez chaque biscuit dans du lait et disposez la couche inférieure sur le plateau avec le moule. Étalez la crème préparée et aplatissez-la avec une spatule.
Disposez la couche supérieure des biscuits pour couvrir la crème. Transférer au congélateur pendant 4 heures.
Une fois le temps écoulé, coupez-les en morceaux et décorez-en quelques-uns avec de la poudre de cacao.

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat : le goûter moelleux facile à préparer !

INGRÉDIENTS
200 ml (⅞ tasse) de lait chaud ;
7 g (1 ½ c. à thé) de levure sèche ;
20 g (4 ¾ c. à thé) de sucre ;
6 g (1 cuillère à café) de sel ;
20 g (1 cuillère à soupe) de miel ;
400 g (3 tasses) de farine tout usage ;
30 g (2 cuillères à soupe) de beurre mou ;
50 g (½ tasse) de pépites de chocolat.

MÉTHODE
Fouetter le lait chaud avec la levure sèche, le miel et le sucre.
Ajouter la farine tout usage et le sel dans les liquides, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Pétrir le beurre dans la pâte et laisser reposer 30 minutes.
Pétrir les pépites de chocolat dans la pâte.
Pliez la pâte comme indiqué sur la vidéo 2 fois avec des intervalles de 15 minutes. Laisser reposer 1 heure.
Couper la pâte en 6 morceaux, abaisser chacun, puis rouler en cigare. Placer dans le plat allant au four.
Réserver le pain pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Badigeonner de dorure à l'œuf avant de cuire à 180°C/350°F pendant 20 à 22 minutes.

Tarte crémeuse au citron : le délicieux dessert prêt en un rien de temps
Ingrédients:
170 gr de biscuits émiettés
40 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
3 jaunes
1 cuillère à café de zeste de citron
400 gr de lait concentré
150 gr de jus de citron
100 g de crème fouettée
Les directions:
Base : Mixez les biscuits et mélangez-les avec le sucre et le beurre. Écrasez-les dans un moule et enfournez à 320°F (160°) pendant 20 minutes.
Crème : mélanger les jaunes avec le zeste de citron, le lait concentré et le jus de citron. Verser le mélange sur le fond et cuire encore 22 minutes. Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Fouettez ensuite la crème et garnissez le gâteau.

Tarte crémeuse au citron : le délicieux dessert prêt en un rien de temps
Ingrédients:
170 gr de biscuits émiettés
40 gr de sucre
100 gr de beurre fondu
3 jaunes
1 cuillère à café de zeste de citron
400 gr de lait concentré
150 gr de jus de citron
100 g de crème fouettée
Les directions:
Base : Mixez les biscuits et mélangez-les avec le sucre et le beurre. Écrasez-les dans un moule et enfournez à 320°F (160°) pendant 20 minutes.
Crème : mélanger les jaunes avec le zeste de citron, le lait concentré et le jus de citron. Verser le mélange sur le fond et cuire encore 22 minutes. Laissez ensuite refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Fouettez ensuite la crème et garnissez le gâteau.

Gâteau au yaourt 4 ingrédients : tout le monde va adorer !
INGRÉDIENTS
4 œufs
70g de sucre
350g Yaourt
Zeste de citron râpé
Pour décorer :
Sucre glace
Fraises
MÉTHODE
Diviser les jaunes d'œufs et les blancs d'œufs.
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajoutez le yaourt. Ajouter le zeste et mélanger. Fouetter les blancs d'œufs et ajouter au reste.
Versez le mélange dans un moule et enfournez à 320°F (165°) pendant 30 minutes.
pour plus de Recette Maison

Recette_des_beignets_aux_fers

110g de farine
200g de lait liquide
1 jaune d'oeuf
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients avec un fouet manuel ou électrique qq minutes
Filmer la pâte obtenue et laisser reposer 20 minutes
Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle
Plonger le fer dans l'huile chaude 2 seconde, ensuite le plonger dans la pâte mais attention, la pâte ne doit recouvrir tout le fer
Plonger le fer de nouveau avec la pâte dans l'huile 3 seconde et secouer un peu de sorte que la pâte devenue beignet se détache dans l'huile. Dorer et retirer de l'huile.
Répéter l'opération jusqu'à finir la pâte.

Gâteau au fromage au chocolat
Ingrédients:
Base:
200 g de biscuits
70 g de beurre fondu
Crème:
190 g de sucre
2 cuillères à café d'extrait de vanille
100 g de beurre
5 oeufs
1 kg de fromage à tartiner
Le zeste d'1 orange
25 g de fécule de maïs
200 g de chocolat noir
200 g de crème
Les directions:
1. Base : mixez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu. Écrasez le mélange sur le fond du moule et laissez-le refroidir 10 minutes au réfrigérateur, puis mettez-le au four à 180° pendant encore 10 minutes.
2. Crème : mélanger le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille. Ajouter ensuite les œufs, un à la fois. Ajouter ensuite le fromage, la fécule et le zeste d'orange.
3. Versez la crème sur le fond et enfournez à 150° pendant 60-70 minutes.
4. Faire fondre le chocolat dans la crème et verser la ganache sur le cheesecake

Cornets de pâte feuilletée : une gourmandise qui ravira toute la famille !

Voici une petite douceur prête en un rien de temps !

INGRÉDIENTS
3 jaunes d'œufs;
30 g (2 cuillères à soupe) de farine ;
100 g (½ tasse) de sucre ;
1 cuillère à café d'extrait de vanille;
230 ml (¾ tasse) de lait chaud;
200 g (1 tasse) de crème fouettée ;
1 feuille de pâte feuilletée;
Sucre en poudre.

MÉTHODE
Fouetter les jaunes d'œufs, la vanille et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux. Ajouter la moitié du lait, puis fouetter le tout avec la farine jusqu'à consistance lisse et ajouter le reste du lait.
Placer la crème pâtissière sur feu doux et cuire, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement (5-7 minutes).
Verser la crème chaude dans un bol en verre, couvrir de plastique et laisser reposer au réfrigérateur.
Étalez la pâte feuilletée et coupez-la en 12 bandes.
Enroulez chaque bande autour du moule en corne de crème en acier, en chevauchant légèrement les couches. Badigeonner de crème ou d'un œuf battu avant de le mettre au four pendant 15-20 minutes à 200C/440F.
Laissez les cornes refroidir, puis retirez-les délicatement du moule.
Incorporer la chantilly à la crème anglaise froide et garnir chaque cornet du mélange à l'aide d'une poche à douille

Flan pâtissier : la meilleure recette
Difficulté: Facile
Préparation: 5 mn
Cuisson: 40 mn
Temps total: 45 mn
INGRÉDIENTS POUR 8 PERSONNES
- 1 Pâte feuilletée
- 1 litre Lait demi écrémé
- 3 Oeuf
- 160 g Sucre
- 100 g Maïzena
- 2 sachets Sucre vanillé
- 3 c à c Extrait de vanille
- ½ c à c Vanille en poudre
PRÉPARATION
Foncer le moule préalablement beurré et fariné avec la pâte, piquer le fond et les bords avec les dents d'une fourchette. Réfrigérer le temps de préparer la garniture. Préchauffer le four à 180°c.
Au fouet électrique, battre les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 125 ml de lait (prélevés du litre de lait de la recette) dans un saladier.
Verser le lait restant dans une casserole, avec le sucre vanillé, le sucre, la vanille en poudre (ou la gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et grattée). Porter à ébullition. Verser le lait sucré vanillé bouillant sur la préparation aux oeufs tout en battant (fouet électrique). Tout reverser dans la casserole, remettre sur feu très doux sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser frémir quelques secondes, pas plus, il faut que la préparation soit légèrement épaissie.
Pour finir
Verser la préparation sur la pâte (en retirant la gousse de vanille si vous en avez mis une) piquée dans le moule et enfourner pour 40 minutes à 180°c. Couvrir d'aluminium si nécessaire les 5 dernières minutes. Laisser complètement refroidir avant de démouler, de découper et de déguster. Conserver au réfrigérateur.

Crème de grand-mère : le dessert à servir pour surprendre vos convives !

Un dessert crémeux que tout le monde va adorer !

INGRÉDIENTS
800 ml (3 ¼ tasses) de lait ;
8 jaunes d'œufs;
1 citron (zeste);
60 g (½ tasse) de fécule de maïs ;
180 g (1 tasse) de sucre ;
300 g (3 tasses) de biscuits, émiettés ;
Sucre en poudre, pignons de pin pour le service.

MÉTHODE
Faire chauffer le lait et le zeste de citron jusqu'à ce qu'ils atteignent presque le point d'ébullition.
Fouetter les jaunes d'œufs avec la fécule de maïs et le sucre.
Verser un peu de lait chaud sur les jaunes et fouetter énergiquement. Continuez à verser le lait dans les jaunes et à fouetter.
Reverser le mélange dans la casserole et chauffer à feu moyen-doux, tout en fouettant, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais et bouillonnant.
Laissez la crème refroidir légèrement, puis versez-la dans les verres en superposant des biscuits émiettés.

Coupes tiramisu : la recette facile et rapide du tiramisu
Ingrédients
DU LAIT: 500 ml (2 tasses)
FARINE: 100 g (4/5 tasse)
SUCRE: 50 g (1/4 tasse)
JAUNES D'ŒUF: 2
VANILLE: 10 g
CRÈME-FIX: 10 g
FROMAGE FRAIS: 200 g (1 tasse)
DOIGTS DE FEMME: 200 g (7 onces)
EAU: 400 ml (1 2/3 tasses)
CAFÉ INSTANTANÉ: 5 g (1 cuillère à soupe)
SUCRE: 4 g (1 cuillère à café)
POUR LA DÉCORATION
CACAO
GRAINS DE CAFÉ
Des instructions
Pour la crème : Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouetter. Ajouter la farine et fouetter à nouveau. Verser un peu de lait et fouetter.
Verser le reste du lait dans une petite casserole et faire bouillir.
Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs et la vanille.
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne épais. Laissez refroidir. Fouetter et ajouter la crème-fix. Ajouter le fromage à la crème et fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Coupes tiramisu : la recette facile et rapide du tiramisu
Ingrédients
DU LAIT: 500 ml (2 tasses)
FARINE: 100 g (4/5 tasse)
SUCRE: 50 g (1/4 tasse)
JAUNES D'ŒUF: 2
VANILLE: 10 g
CRÈME-FIX: 10 g
FROMAGE FRAIS: 200 g (1 tasse)
DOIGTS DE FEMME: 200 g (7 onces)
EAU: 400 ml (1 2/3 tasses)
CAFÉ INSTANTANÉ: 5 g (1 cuillère à soupe)
SUCRE: 4 g (1 cuillère à café)
POUR LA DÉCORATION
CACAO
GRAINS DE CAFÉ
Des instructions
Pour la crème : Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un bol et fouetter. Ajouter la farine et fouetter à nouveau. Verser un peu de lait et fouetter.
Verser le reste du lait dans une petite casserole et faire bouillir.
Ajouter le mélange de jaunes d'oeufs et la vanille.
Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne épais. Laissez refroidir. Fouetter et ajouter la crème-fix. Ajouter le fromage à la crème et fouetter jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Pour la trempette : dans un bol, ajoutez l'eau, le café instantané et le sucre, puis mélangez.
Tremper les doigts de dame dans le café.
Dans des verres, déposer les doigts de dame trempés et ajouter la moitié de la crème.
Ajouter d'autres doigts de dame
Ajouter une autre moitié de crème.
Saupoudrez-le de cacao.
Décorer de grains de café
Pour la trempette : dans un bol, ajoutez l'eau, le café instantané et le sucre, puis mélangez.
Tremper les doigts de dame dans le café.
Dans des verres, déposer les doigts de dame trempés et ajouter la moitié de la crème.
Ajouter d'autres doigts de dame
Ajouter une autre moitié de crème.
Saupoudrez-le de cacao.
Décorer de grains de café

New York cheesecake
Ingrédients:
Base:
150 gr de biscuits smoothie
100 gr de beurre fondu
1 kg de yaourt
200 gr de sucre
45 gr de farine
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 œufs
150 gr de dulce de leche
Les directions:
Dans un bol, mélanger les biscuits râpés avec le beurre fondu. Écrasez le mélange dans un moule puis enfournez à 160 degrés pendant 15 minutes.
Mélanger le yaourt avec le sucre, la farine et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite les œufs. Bien incorporer tous les ingrédients puis verser le mélange sur la base. Cuire au four à 320°F (160°) pendant 50/60 minutes.
Attendez ensuite quelques heures avant de le couper et de le garnir à votre guise.

Cheesecake japonais : la meilleure recette pour un dessert japonais moelleux et délicieux
Ingrédients
6 GROS ŒUFS, JAUNES ET BLANCS SÉPARÉS
300g FROMAGE FRAIS
3/4 tasse + 4 cuillères à café CRÈME FOUETTÉE ÉPAISSE
4 cuillères à soupe BEURRE SANS SEL
4 1/2 cuillères à soupe SUCRE
2/3 tasse FARINE À GÂTEAU
LE ZESTE D'UN DEMI CITRON
2 cuillères à soupe JUS DE CITRON FRAÎCHEMENT PRESSÉ
1/2 tasse SUCRE
2 cuillères à soupe CONFITURE D'ABRICOT
2 cuillères à café EAU CHAUDE
Des instructions
Mesurez tous vos ingrédients et placez-les sur votre plan de travail. Placer les blancs d'œufs au réfrigérateur.
Tapisser le fond et les côtés de votre moule à cake de papier sulfurisé. Graisser généreusement le papier sulfurisé avec du beurre ou un aérosol de cuisson. Préchauffez votre four à 350°F.
Placer le fromage à la crème, le beurre, la crème à fouetter et le sucre dans un bol résistant à la chaleur.
Versez 2 pouces d'eau dans une casserole. Porter à ébullition puis réduire à feu doux et couvrir avec un couvercle. Mettez le bol au-dessus de l'eau frémissante.
Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients fondent et deviennent lisses. Retirer du feu.
Ajouter les jaunes d'œufs un à un.
Fouetter à chaque fois.
Tamiser la farine dans le mélange de fromage à la crème. Fouetter pour combiner.
Filtrer la pâte dans un bol propre.
Fouetter le zeste de citron.
Ajouter le jus de citron. Versez de l'eau chaude dans un plat allant au four et placez-le dans le four.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le sucre et continuer à battre jusqu'à la formation de pics moyens à fermes.
Incorporer les blancs d'œufs dans la pâte un tiers à la fois.
Transférer la pâte dans le moule à gâteau préparé.
Appuyez dessus plusieurs fois pour faire éclater les bulles d'air.
Placer le moule à gâteau dans le plat allant au four. Baissez la température à 180°C et enfournez pour 70 à 75 minutes. Réduire le feu à 300°F et cuire 10 minutes de plus. Éteignez le four et ouvrez la porte. Laisser refroidir le gâteau pendant 15 à 20 minutes. Retirer le gâteau du moule à gâteau.
Fouetter la confiture d'abricot et l'eau chaude dans un bol.
A l'aide d'un pinceau, dorer le dessus du cheesecake.
Laissez le gâteau refroidir complètement.
Tranchez, servez et dégustez !